近年來，隨著六堡茶區(qū)域公用品牌價(jià)值的逐年上升，六堡茶品牌行業(yè)的眾商家嘗試開發(fā)年輕人市場。但是就目前的市場來看，年輕人喝六堡茶的太少。這是為什么呢？
首先，年輕人對(duì)于飲品看重的是幾個(gè)方面：口感、方便、低成本。而目前符合這些需求的是瓶裝礦泉水、碳酸飲料、茶飲料等快消品。如果你跟他們講健康、講轉(zhuǎn)化、講功效，大部分年輕人都呲之以鼻，不予重視。
年輕人追求的口感是口腔的“刺激感”。而快消品飲料則是有這種“刺激感”，就是喝到口中的時(shí)候很有趣，然后喝多了還會(huì)隔氣；并且喝到口中是酸甜的口味等等，但跟茶比就沒有澀感，也沒有苦感。至于無色無味的礦泉水，因?yàn)榈V泉水價(jià)格便宜，且對(duì)于愛好運(yùn)動(dòng)的年輕人來說是直接解渴的，年輕人同樣也能接受。
我們再來看六堡茶，大部分都是大規(guī)格包裝，沖泡是很麻煩的，價(jià)格普遍較高。買一瓶碳酸飲料“可樂”只需3-9塊錢，買盒裝、罐裝茶葉或竹籃裝的茶葉要多少錢呢？要花多少時(shí)間來沖泡呢？而可樂只用一擰蓋子就可以喝了。
其次，對(duì)于生活，年輕人講究的是活力。六堡茶的沖泡是需要在安靜的地方，有空閑的時(shí)間坐著泡坐著小口小口喝的，例如辦公室、家里、茶樓酒樓等場所。年輕人生性好動(dòng)，一般太安靜的地方是坐不住的。身不靜何談心靜呢？年輕人喜歡運(yùn)動(dòng)，喝酒等。都是因?yàn)檫@些生活中的年輕人比較多，現(xiàn)場氛圍也比較活躍熱鬧。另一方面，年輕人沒有中老年人那么多的休閑時(shí)間，因?yàn)樗麄兊墓ぷ鲏毫Υ螅v求的是速戰(zhàn)速?zèng)Q。在休閑時(shí)間，他們寧愿去唱歌喝酒。
再次，年輕人講求個(gè)性化。如果說80后的一代已經(jīng)成為社會(huì)的中流砥柱，變得成熟穩(wěn)重，那成長起來的90后個(gè)性化非常活躍，他們不會(huì)去學(xué)一些老頭老太的生活方式，也不會(huì)像80后那樣安于現(xiàn)狀。而且年輕人的休閑方式選擇很多，如星巴克、酒吧、水吧等等生活空間，不一定非要去茶樓。
最后，年輕人對(duì)于六堡茶，談不上喜歡，也談不上討厭，也就無所謂吧。現(xiàn)實(shí)中，我們在六堡茶行業(yè)中除了從事這行的人，幾乎是中年人居多。
所以，廠家在市場定位的時(shí)候，如果想把六堡茶打進(jìn)年輕人市場，則需在包裝、口味、消費(fèi)場景、價(jià)格上下功夫，和現(xiàn)有的市場策略有所區(qū)別，才有可能在年輕人市場突圍。當(dāng)然，讓他們像接受快消品飲料那樣迅速接受喝茶，是有難度的，畢竟，喝茶還是靠過程培養(yǎng)，市場同樣也要培養(yǎng)，這就要看廠家如何針對(duì)年輕人的痛點(diǎn)作宣傳了。只要從各個(gè)細(xì)節(jié)服務(wù)年輕群體，取得他們的信任，從而加深產(chǎn)品的印象，利用口碑傳播帶來復(fù)購率，六堡茶定能打開年輕人消費(fèi)市場。
年輕人不愛喝茶嗎
未必。最近美國茶葉協(xié)會(huì)(TeaAssociation)的一份調(diào)查表明，在美國，茶葉消費(fèi)量增長在16歲到26歲人群當(dāng)中體現(xiàn)得最明顯。淘寶上半數(shù)茶客是85后，年輕人是喜歡喝茶的，茶離不開生活，年輕人喝茶就是生活的一部分。他們不是不喜歡喝茶，只是不喜歡太復(fù)雜，不喜歡喝茶的時(shí)候說文化，說茶道，更不喜歡裝有文化。只想簡簡單單的喝口茶，非要讓他們喝出個(gè)道來才算“喝茶”，心太累....
是什么阻礙了年輕人喝茶
茶總是讓人覺得保守，傳統(tǒng)，講究禮節(jié)，束縛繁多。關(guān)于茶的介紹喜歡往功效上靠，如降血壓、降血糖，防動(dòng)脈硬化等等，茶葉消費(fèi)的目標(biāo)群體定位的印象：喝茶不適合年輕人，不論是消費(fèi)能力，還是喝茶這件事，都不會(huì)與年輕群體聯(lián)系起來。街上的茶店、茶館的裝修普遍以傳統(tǒng)古典風(fēng)格為主，高檔。普通人只能望而止步。茶從一開始就被抬得太高了，又被與所謂茶道、茶文化、禪茶等概念捆綁在一起，進(jìn)而讓人認(rèn)為年輕人不適合喝茶，不會(huì)喝茶，加上傳統(tǒng)茶的泡茶門檻高，對(duì)水溫、出湯時(shí)機(jī)、茶具等都有所講究。而且品茶經(jīng)常被我們譽(yù)為是一種讓心靈回歸寧靜的藝術(shù)，這與快節(jié)奏的都市生活、年輕人的活潑時(shí)尚完全是相反的。
年輕人認(rèn)為的
泡茶方式
傳統(tǒng)
泡茶方式
年輕人覺得應(yīng)該
在這里喝茶
圖片描述
傳統(tǒng)茶
一般都這樣喝
年輕人喜歡的
形象代言人
傳統(tǒng)茶的
形象代言人
年輕人喜歡的喝茶方式
隨著90后 00后和富裕中產(chǎn)階級(jí)這兩類新消費(fèi)人群的迅速增多，生活消費(fèi)出現(xiàn)了4個(gè)明顯的新趨勢，也即懶系生活、少年養(yǎng)生、網(wǎng)紅和獨(dú)樂主義，其所對(duì)應(yīng)的茶飲需求變成了方便獲得和沖泡、健康無添加、樂于分享和小分量。越來越多的年輕的消費(fèi)群體，更青睞新茶飲，奶蓋茶、水果茶、花果茶、冷泡茶、氣泡茶……不僅飲用方便，口感更豐富，而且還在不斷地推陳出新。
1
泡茶 買茶 喝茶要簡單
相較于咖啡的便捷性，消費(fèi)者在購置茶葉之前，還需另外花費(fèi)一筆資金用于購買相關(guān)產(chǎn)品，包含茶桌、茶器皿等等，這無形中便提高了年輕人的消費(fèi)門檻，而傳統(tǒng)茶館較高的單位價(jià)格，更是限制了年輕人接觸茶的機(jī)會(huì)。
2
喝茶日?；?生活化
茶文化似乎就是一種儀式，而儀式又都講究特定的時(shí)間、地點(diǎn)、場合等等。程序復(fù)雜繁瑣。茶藝師們穿著傳統(tǒng)服飾，正襟危坐，舉手投足間完成一系列行云流水的動(dòng)作之后，茶友們才能品到茶。程序多、時(shí)間久，打壓了年輕人的積極性。家人之間、三五好友、手捧一杯茶，閑話家常，即可。
3
隨時(shí)隨地可以喝茶
如果有一天，我們手中拿著一杯茶，穿過擁擠人群、壓過馬路，沒有人對(duì)你的舉動(dòng)充滿質(zhì)疑，喝茶像隨時(shí)隨地喝飲料一樣稀松平常。此時(shí)的茶，已經(jīng)變成人們的生活習(xí)慣，是生活密不可分的一部分。人們自然也就不會(huì)糾結(jié)“為什么年輕人不愛喝茶”這樣的問題。
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近來實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，保溫壺悶老茶頭很好喝，可是一旦有人聽到“晚上悶，隔天早上喝”就開始擔(dān)心，這個(gè)茶過夜了，還能喝嗎？
1.什么是隔夜茶
一般指放置時(shí)間比較久的茶，不一定是隔夜，只要長時(shí)間放置，管他「隔夜」，「隔日」還是「隔日夜」，都算。
對(duì)隔夜茶的擔(dān)心，更多在于長時(shí)間放置的茶里，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。正如人對(duì)剩菜的擔(dān)心，無非是對(duì)亞硝酸鹽的恐慌。
雖然亞硝酸鹽本身并不會(huì)致癌，但含有亞硝酸鹽的食物被吃進(jìn)人體后，在胃酸等環(huán)境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應(yīng)生成強(qiáng)致癌物N-亞硝胺。
離開劑量說毒性都是耍流氓。國家規(guī)定，生活飲用水的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)是1mg/L。也就是說，只要亞硝酸鈉不超過這個(gè)量，就是安全的。
2.隔夜茶中的亞硝酸鹽含量超標(biāo)了嗎？
央視節(jié)目《是真的嗎？》做了實(shí)驗(yàn)。
央視記者選取人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶。實(shí)驗(yàn)的第一天上午9點(diǎn)，記者沖泡了這三種茶葉，并將茶水放置。當(dāng)晚9點(diǎn)，記者同樣沖泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9點(diǎn)，記者再次沖泡好3杯新的茶水。而此時(shí)，前一天上午9點(diǎn)鐘沖泡的的茶水已經(jīng)過了24小時(shí)，而前一天晚上9點(diǎn)沖泡的茶水也已經(jīng)超過了12小時(shí)。經(jīng)過長時(shí)間放置，過家高級(jí)品茶師樓國柱對(duì)這些隔夜茶的口感進(jìn)行專業(yè)的評(píng)定，從口感、風(fēng)味來進(jìn)行比較。鑒定不論是放置12小時(shí)還是24小時(shí)的隔夜茶都沒有變質(zhì)。
記者將沖泡好的樣品送檢至北京市營養(yǎng)源研究所，對(duì)茶水里的亞硝酸鹽含量進(jìn)行檢測。數(shù)據(jù)顯示，普洱和菊花茶中，無論是現(xiàn)泡新茶、還是放置了12小時(shí)和24小時(shí)的茶，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L，真相小分隊(duì)所檢測的隔夜茶中的亞硝酸鹽含量均低于國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即便是含量最高的龍井茶，也只占了國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的1/4左右。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：隔夜茶是可以喝的并且是安全的。
3.所有的隔夜茶都可以喝嗎？
不要空腹喝隔夜茶?？崭购雀粢共鑼?duì)胃的刺激比較大，容易造成胃部不適。
不能喝變質(zhì)的隔夜茶。隔夜茶在未變質(zhì)的情況下是可以飲用并且安全的，但是變質(zhì)的隔夜茶不僅喪失大量的營養(yǎng)成分，而且還會(huì)衍生出細(xì)菌、霉菌等有害的小物質(zhì)。
一般說不要喝的隔夜茶，主要指未發(fā)酵或不完全發(fā)酵的茶。這類隔夜茶容易泡得過濃，產(chǎn)生硝化細(xì)菌等，刺激性過強(qiáng)。然而對(duì)于完全發(fā)酵的熟普洱來說，不存在隔夜茶的問題，因?yàn)榧词垢粢?，茶湯也很難有機(jī)會(huì)變質(zhì)。好熟茶的刺激性很弱，沖泡濃一點(diǎn)也別有風(fēng)味。
——李揚(yáng)
下次再有人跟你說，這個(gè)茶隔夜了，不能喝？
那么你可以問問他，我在凌晨的零時(shí)、零分、零秒泡的茶，可以喝嗎？
這個(gè)知識(shí)大爆炸的時(shí)代，對(duì)于年輕人來說不算好，但也不太壞。于普洱茶而言，也一樣。不斷深耕、挖掘，撥開層層迷霧，尋找好茶的底層邏輯，越來越完善的去呈現(xiàn)。
