7月22日，第四屆蘭州茶博會(huì)在甘肅國(guó)際會(huì)展中心落幕。為期四天的展期里，吸引5.27萬(wàn)人次到展，現(xiàn)場(chǎng)銷售金額1238.3萬(wàn)元，意向合同金額達(dá)5943.2萬(wàn)元。記者走訪了解到，此次茶博會(huì)不僅為省內(nèi)外茶企推介茶、銷售茶提供了平臺(tái)，也為茶器具、茶食品等茶產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)尋求發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。
記者走訪了解，此次茶博會(huì)不少外地企業(yè)積極布展，取得了不錯(cuò)的銷售業(yè)績(jī)。在云南瀾滄的展位前，頭戴精美帽飾，身穿艷麗花邊衣服的云南拉祜族女孩康澤紅讓人眼前一亮，她告訴記者，“此次展會(huì)帶來(lái)的白茶龍珠、片裝、袋泡等茶品攜帶方便，口感以清香甘甜為主，迎合年輕人的喜好。企業(yè)要發(fā)展就需要‘走出去’，茶博會(huì)是一個(gè)很好的平臺(tái)，在提高知名度的同時(shí)，也能夠和同行學(xué)習(xí)交流，以后會(huì)積極參展。”康澤紅說(shuō)。
此次展會(huì)不僅推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還充分利用展會(huì)效應(yīng)，幫助各類消費(fèi)品類企業(yè)拓展市場(chǎng)，不斷擴(kuò)大“朋友圈”。展會(huì)上，一個(gè)灰色的“龐然大物”吸引了記者目光，“這臺(tái)機(jī)器是我公司研發(fā)的尼龍三角袋包裝機(jī)，主要適用于綠茶、紅茶、花茶的包裝，機(jī)器可自動(dòng)完成上料、計(jì)量、制袋、封口、輸送等功能，這次參展也是希望通過(guò)借助展會(huì)尋覓商機(jī)，讓更多茶企關(guān)注了解我們的產(chǎn)品?！睆B門市宇笙包裝機(jī)械有限公司銷售吳迪告訴記者說(shuō)。
隴南屬我國(guó)江北茶區(qū)的北緣產(chǎn)地，是甘肅唯一的茶葉產(chǎn)區(qū)，因氣候溫潤(rùn)、生態(tài)優(yōu)越、土壤肥沃，造就了茶芽鮮嫩、條索緊細(xì)、色澤綠潤(rùn)、清香爽口、滋味鮮醇、經(jīng)久耐泡的隴南茶。此次隴南地區(qū)10家企業(yè)組團(tuán)參展，帶來(lái)當(dāng)?shù)靥厣牟璁a(chǎn)品，深受市民歡迎。
在康縣香溪種植農(nóng)民專業(yè)合作社展位前，品茗選購(gòu)的市民絡(luò)繹不絕。據(jù)了解，該合作社是一家從事茶葉生產(chǎn)、加工經(jīng)營(yíng)業(yè)和服務(wù)的農(nóng)戶組織，“我們通過(guò)茶葉的品種改良、測(cè)土配方施肥、生物防治和農(nóng)業(yè)綜合防治病蟲害等措施，建設(shè)無(wú)公害茶葉基地，保護(hù)茶葉種植的生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)無(wú)公害綠色茶葉。為了更好地幫助農(nóng)戶增加收入，提高產(chǎn)量擴(kuò)大銷售路子，我們參加了此次展會(huì)，宣傳推廣陽(yáng)壩特產(chǎn)翠峰、龍井、毛尖，讓越來(lái)越多的顧客了解愛上隴南茶?！痹摵献魃缲?fù)責(zé)人肖國(guó)鋒說(shuō)。
除了品不完的香茗，還有看不完的精美茶器。光寶堂、一鼎香、云盞軒、慧心蓮等多家名優(yōu)茶具企業(yè)帶來(lái)了數(shù)千件精美茶器，玻璃的、柴燒的、紫砂的、銅制的、銀制的各式茶具琳瑯滿目，價(jià)格不一，承載著手藝人的匠心獨(dú)運(yùn)，讓市民在享受一杯茶的慢時(shí)光中，悠然賞味匠心雅器的獨(dú)特魅力。
蔣平是來(lái)自江蘇宜興的青年陶藝師。此次展會(huì)，他所帶來(lái)的紫砂壺不僅有古典之風(fēng)，還融合現(xiàn)代造型的表現(xiàn)手法和裝飾技藝，一亮相便吸引了眾多紫砂壺愛好者駐足觀賞，贊不絕口?！昂玫淖仙皦丶瘜?shí)用功能和美學(xué)法則于一體，制作一把好壺，時(shí)間精力上都需耗費(fèi)一定的工夫，我利用紫砂泥的泥性表達(dá)作品的造型、肌理、色澤內(nèi)涵。我妻子擅長(zhǎng)繪畫，她會(huì)在紫砂壺上面以釉彩畫出山水、花鳥等圖案賦予紫砂作品不同的韻味。”蔣平說(shuō)。
茶寵是愛茶人飲茶品茗時(shí)的把玩之物。在茶企美學(xué)區(qū)，由紫砂、樹脂或者陶土制作而成的水果、小動(dòng)物造型的茶寵看上去別具特色，憨態(tài)可掬，吸引了很多顧客駐足把玩。提著大包小包的市民許金說(shuō)，“養(yǎng)茶寵其樂(lè)無(wú)窮，我買了個(gè)河豚造型的，準(zhǔn)備喝茶的時(shí)候用茶水澆灌著玩。今天算是滿載而歸，還買了玫瑰花、菊花茶。”
“蘭州是茶葉消費(fèi)大市，是我國(guó)西北地區(qū)重要的茶葉集散地，僅茶葉批發(fā)市場(chǎng)就有8家，展現(xiàn)出茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭和廣闊的發(fā)展前景，是各大品牌搶占西北市場(chǎng)的寶地。我們希望通過(guò)展示會(huì)、推介會(huì)、品鑒會(huì)等形式，深挖全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的商貿(mào)資源，推動(dòng)甘肅茶企‘走出去’和名優(yōu)茶企‘引進(jìn)來(lái)’，賦能西北茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。”第四屆蘭州茶博會(huì)組委會(huì)負(fù)責(zé)人劉永鵬說(shuō)。
來(lái)源：蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君 文/圖，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
有人說(shuō)中國(guó)的茶包，一般都不會(huì)用很高檔的茶葉。因?yàn)閲?guó)人認(rèn)為，品茶的過(guò)程不僅僅只是局限于茶湯的滋味或者香氣，同時(shí)也包括欣賞茶葉在水中的形態(tài)，在評(píng)價(jià)一款茶葉的優(yōu)劣時(shí)，茶葉的形態(tài)也是重要的一點(diǎn)。這也就使得我們的茶商不會(huì)用高檔的茶葉做茶包，那樣就無(wú)法展示茶葉的形態(tài)了。
但是對(duì)于外國(guó)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，茶葉的形態(tài)其實(shí)是不重要的，味道、香氣、方便才是更重要的。因此國(guó)外會(huì)用比較優(yōu)質(zhì)的茶葉原料做CTC茶（壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl），這種茶的特點(diǎn)是由于經(jīng)過(guò)了CTC的加工過(guò)程，會(huì)使得茶葉變得細(xì)碎，在沖泡的時(shí)候會(huì)有利于茶葉內(nèi)含物的浸出。
國(guó)外紅茶等級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)并不是指茶葉的品質(zhì)高低，只是代表茶葉的大小和形狀。喝全葉還是喝碎茶關(guān)鍵看喝的人想要什么樣的味道。比如說(shuō)要沖奶茶那就越越好，因?yàn)椴枞~里的有效成分容易快釋出。
茶包起源
茶包已經(jīng)有100多年的歷史，是紐約茶商茶托馬斯·沙利文（Thomas Sullivan）發(fā)明的，初衷是用絲袋裝一點(diǎn)樣茶給零售商品嘗味道。
漸漸地，人們覺得用袋子裝著茶來(lái)泡很好，不僅不用清洗茶杯了，還不用那么麻煩地請(qǐng)出一整套茶具來(lái)喝茶，便逐漸形成了用小袋包茶的習(xí)慣。到1903年，沙利文申請(qǐng)了茶包的專利，1920年，茶包在美國(guó)餐飲業(yè)得到廣泛利用。
茶包材質(zhì)
最初的茶包使用絲袋，后來(lái)波士頓商人威廉·赫曼遜發(fā)明了抗熱的紙纖維茶包，是簡(jiǎn)單的方塊單囊造型，將這類茶包放入水中，茶葉會(huì)集中在茶包內(nèi)，沖泡速度很慢。后來(lái)有人將茶葉裝入中間折成W型的雙囊型茶包當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)可加快熱水中茶葉沖泡的速率。
隨著花果茶的風(fēng)行，普通的茶包由于空間小，不能容納果粒和花瓣的膨脹，市面上開始出現(xiàn)鉆石茶包，也是我們常說(shuō)的立體三角包。鉆石茶包呈正四面體結(jié)構(gòu)，采用食品級(jí)尼龍進(jìn)行包裝。此類茶包外觀玲瓏剔透，且袋內(nèi)空間很大，利于香味的散發(fā)，同時(shí)也可觀賞茶葉的形態(tài)變化。
還有一些異形狀茶包，德國(guó)百年茶葉品牌Halssen & Lyon堅(jiān)定不移地走著文藝路線，幾年前就推出過(guò)世界第一款茶葉日歷。還有很具備少女感的時(shí)尚包造型，很討年輕消費(fèi)者的喜愛。
茶包優(yōu)勢(shì)
茶包最大的優(yōu)勢(shì)就是簡(jiǎn)化沖泡，控制茶葉到茶湯過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化。要泡得好，需要有針對(duì)地控制茶水比、水溫、浸泡時(shí)間、沖水力度四項(xiàng)因素，同樣的茶葉，想喝到理想的茶湯，并不容易。
所以我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候就需要簡(jiǎn)化泡茶的過(guò)程，把變量變成定量，針對(duì)一款茶葉固定最佳的茶水比、水溫、浸泡時(shí)間，只要按照沖泡說(shuō)明來(lái)，任何人都可以沖出一樣好喝的茶湯，茶包的優(yōu)勢(shì)就在于此：
1.水和茶葉的配比：茶在裝進(jìn)茶包之前，已經(jīng)反復(fù)測(cè)試最佳配比口味，因此按建議水量泡茶，能最大程度還原調(diào)茶口味。
2.控制沖泡時(shí)間：紅茶不易久泡，在沒有茶具的情況下，茶包最快解決了濾出茶葉的問(wèn)題。
3.味道和顏色可以盡快釋出：快速出湯飄香，不需要中式醒茶的過(guò)程，但標(biāo)準(zhǔn)和效率是一流的。同時(shí)碎片狀能保證飲用的濃度始終一致，而茶葉的話會(huì)越喝越濃。
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