很多人都知道中國茶在世界上有名，
但如果說到具體的某一款茶，
可能一時(shí)半會還說不上來。
而這個(gè)問題，有一位偉人給出了答案。
1979年7月，改革開放伊始，
鄧小平徒步登頂黃山，
發(fā)表了著名的“黃山談話”，
吹響了黃山乃至全國旅游發(fā)展的號角。
期間，他特地提到祁紅，說：
“你們祁紅，世界有名”。
寥寥數(shù)語，言簡意賅，
足以看出祁紅的世界地位。
2020年，為傳承祁紅制茶技藝，
延續(xù)祁紅傳奇故事，
祥源茶再次推出傳祁系列單品
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祥源祁紅·傳祁1979
即將上市，敬請期待!
新 品 推 薦
祥源新品傳祁1979
嚴(yán)選紅茶茶坯，高香祁紅香螺。
香氣“似花、似果、似蜜”
公認(rèn)的“世界三大高香紅茶”之一，
國際上稱這種香氣為“祁門香”;
祁紅曾兩獲國際金獎(jiǎng)，
多次作為國禮禮贈外國政要，
被譽(yù)為：祁紅特絕群芳最，
清譽(yù)高香不二門。
外形：葉芽完整緊細(xì)呈螺形
湯色：紅艷透亮
滋味：鮮醇回甘
葉底：油亮、柔軟有光澤
產(chǎn)品名稱：祥源祁紅·傳祁1979
類別：祁門紅茶
原料：特級香螺
規(guī)格：4克/袋，50袋/盒，6盒/件
如今秋冬喝紅茶似乎已成為了飲茶的首選，流行的時(shí)尚。在秋冬的季節(jié)里，能喝到一杯熱氣騰騰、香氣宜人、透著玫瑰湯色的紅茶茶湯，確實(shí)是一種愜意的享受。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺，讓身體保持活力。
但面對市場上琳瑯滿目、繁花漸欲迷人眼的紅茶產(chǎn)品，如何在無限廣博遼闊的紅茶世界里，迅速找到一款不會讓你失望的紅茶?其實(shí)并不是很難。
對，那就是祁門紅茶，世界三大高香紅茶之一。
蜚聲海外 國際盛譽(yù)
“你們祁紅，世界有名?！?/p>
1915年，在美國舊金山舉行的巴拿馬萬國博覽會上，來自安徽祁門——這個(gè)皖南小城的紅茶，一舉蜚聲海外，奠定國際盛譽(yù)。
祁門紅茶飄香五洲，出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個(gè)國家和地區(qū)，并多次作為國禮贈送給他國，深受各國領(lǐng)導(dǎo)人好評。獨(dú)具特色的祁門香，甜蜜醇爽的滋味更是贏得世界各地人們的喜愛。
英國女王伊麗莎白說：“這是世界最好的紅茶。“
小仲馬在《茶花女》中這樣描述一位貴族的衰落：“你連祁門紅茶都喝不起，還算什么貴族?”
美國前總統(tǒng)羅斯福， 由于喜愛祁紅獨(dú)特的香氣，不惜千里迢迢托人購買。
老舍也對其鐘愛有加，為它寫詩道：“屯綠祁紅好姊妹，淡妝濃抹總無暇?！?/p>
1979年鄧小平視察黃山時(shí)贊嘆：“你們祁紅，世界有名。”
正宗血脈 核心產(chǎn)區(qū)
“我國紅茶，祁門最著。”
祁門產(chǎn)茶已有千余年的生產(chǎn)歷史，可追溯到唐朝，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的記載，當(dāng)時(shí)的祁門就隸屬歙州。
1933年，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生與胡浩川先生合著的《祁紅茶復(fù)興計(jì)劃》中指出：“我國紅茶，祁門最著?！?/p>
美國韋氏大辭典中，“祁門紅茶”記錄著祁門紅茶的原產(chǎn)地——中國安徽省祁門縣。
由此，我們可以看出，傳統(tǒng)的祁門紅茶產(chǎn)區(qū)中最為核心的產(chǎn)區(qū)，乃是祁門。
祁門縣是祁門紅茶核心產(chǎn)區(qū)，地處黃山西麓，與江西毗鄰，是安徽的南大門，是一個(gè)“九山半水半分田”的山區(qū)縣。以歷口古溪、閃里、平里一帶的紅茶品質(zhì)最優(yōu)，從氣候、土壤、山形地勢等立地條件所形成的綜合資源稟賦的不可復(fù)制性來看，即使相鄰縣域的茶樹，也很難做出與祁門品質(zhì)相當(dāng)?shù)牟枞~。氣候、水源、土壤可以無限接近，但“祁門香”的形成，卻有著無法言說的產(chǎn)區(qū)差別，祁門作為祁紅核心小產(chǎn)區(qū)的地位不可撼動!
位于祁門紅茶優(yōu)質(zhì)核心小產(chǎn)區(qū)的
祥源祁門歷口生態(tài)茶園基地
依托祁紅示范工廠、祁紅博物館
建成的祥源祁紅產(chǎn)業(yè)文化博覽園
被評為國家4A級旅游景區(qū)
祥源祁紅工廠也是
祁紅領(lǐng)域唯一一家國家高新技術(shù)企業(yè)
工藝嚴(yán)苛 享譽(yù)國際
“守住經(jīng)典祁門香的味道”
從國禮、特級到六、七級，
祁門工夫紅茶有近十幾個(gè)級別，
且每一級都有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。
其制作工藝更是分為初制、
精制兩大過程，共十幾道工序。
但也正是靠著這明晰的分級制度
和精準(zhǔn)穩(wěn)定的制作工藝，
祁門工夫紅茶一直有著穩(wěn)定特質(zhì)的表現(xiàn)。
一、采摘
祁門工夫紅茶的采摘一般是分春夏兩季完成。最好的時(shí)間則是在4月5日~15日，也就是農(nóng)歷清明后到谷雨之前。
二、萎凋
作為初制工藝第一步的萎凋，即是將摘下的鮮葉充分?jǐn)偭?，好使葉片中的水分均勻地散失，讓葉片自然萎蔫凋謝。
三、揉捻
接下來，便要進(jìn)行茶葉成形的第一步，揉捻?！叭唷钡牧Χ群皖l次不同，即便是很細(xì)微的變化，也能做出完全不同風(fēng)格的茶葉。
四、發(fā)酵
經(jīng)過揉捻的茶葉只有經(jīng)過發(fā)酵后，綠色的茶葉才會逐漸轉(zhuǎn)化為紅色，形成紅茶特有的色、香、味。
五、干燥
祁門工夫紅茶的干燥工藝分兩步，先高溫毛火烘干，再足火低溫慢烘，雙管齊下。其獨(dú)特的“似花似果似蜜”的香氣特點(diǎn)就是于此環(huán)節(jié)形成。
六、抖篩(含初抖、毛抖、凈抖)
初制后的毛茶還是大小不齊的狀態(tài)，這就需要抖篩這個(gè)環(huán)節(jié)，分出茶葉粗細(xì)，使之符合要求。別看只是抖抖篩子，也分為初抖、毛抖、凈抖3道工序，且頻次、幅度都不一樣，是個(gè)很考耐心的技術(shù)活。
七、手篩(含分篩、撩篩、挫腳)
制茶師用不同號的篩網(wǎng)篩制茶葉，使茶葉在篩網(wǎng)上做圓周運(yùn)動，按照要求分出多個(gè)號頭和長短。抖篩時(shí)，手一定要端平，一旦傾斜就會走料，好茶就篩不出來了。
八、打袋
通不過篩網(wǎng)的茶頭該怎么處理呢?在祁門工夫紅茶的制作工藝中，是不會浪費(fèi)優(yōu)質(zhì)的早春茶料的。這些茶頭通常是被裝進(jìn)布袋里，置于平滑的石頭上，由制茶技師雙手緊握布袋口，用力甩袋，讓袋底與石頭撞擊，進(jìn)而把茶頭打小。打了再進(jìn)行篩分，條索大的還要繼續(xù)摔打，逐次降級，直到不能做祁門工夫紅茶為止。
九、風(fēng)選
風(fēng)選的目的，是為了分出茶身的輕重，從而剔出輕質(zhì)茶，保證茶葉的品質(zhì)。這個(gè)環(huán)節(jié)會進(jìn)行多次的反復(fù)，直至分選出不同規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的茶。
十、飄篩
這個(gè)環(huán)節(jié)是用于彌補(bǔ)風(fēng)選的不足的，有了飄篩，就能進(jìn)一步精確地剔出輕質(zhì)黃片。
十一、撼盤
這道工藝依然是為了彌補(bǔ)風(fēng)選的不足，剔出輕質(zhì)茶。制茶師有節(jié)奏地將撼盤中的茶葉飄起，輕的茶葉就被飄到撼盤外。
十二、手揀
在經(jīng)過層層嚴(yán)格的選拔和篩分之后，各號頭的茶中仍有微量的輕片、破葉等。這個(gè)時(shí)候，就需要人工操作，將它們手工揀剔出來。到了這一步，毛茶已被篩選成不同形制的茶葉，并用標(biāo)有不同數(shù)字編號的布袋裝好，成為我們說的號頭茶，就等著之后的拼配了。
十三、拼配(含扦樣、審評)
當(dāng)香醇的咖啡、濃郁的牛奶和甜膩的巧克力三者完美地結(jié)合在一起時(shí)，任何人都無法抗拒她那誘人的魅力。
十四、補(bǔ)火
因篩分和揀剔時(shí)難免有潮氣浸入，故在裝箱前還得補(bǔ)火一次。補(bǔ)火是將篩揀好的茶放置烘籠上，籠下用炭火烘焙。
十五、勻堆
勻堆，又稱“官堆”，也是拼配工藝當(dāng)中的一個(gè)部分。簡單點(diǎn)說，勻堆就是將補(bǔ)過火的各號茶分層倒入勻堆場，用木齒耙向外梳耙，使各號茶調(diào)拌均勻。
所謂祁門工夫紅茶，“工夫”二字不可或缺。
每個(gè)級別都極盡繁復(fù)考究，
每一個(gè)動作都是
不厭其煩的重復(fù)和傾盡心血。
即便是在現(xiàn)代科技昌明的生產(chǎn)時(shí)代，
很多工序仍舊是茶師們手工完成。
祁紅制作技藝傳承人
“當(dāng)代祁紅泰斗”閔宣文
祥源祁紅示范工廠
這十幾道工藝，代表的不僅是一種技術(shù)，
它還包含著記憶、情感，
夾雜著數(shù)代手藝人對品質(zhì)的執(zhí)著追求。
而這，大概也是祁紅享譽(yù)世界的原因吧。
反正是要買紅茶的，
不如就選世界有名的祁紅吧!
因?yàn)樽钣忻募t茶，
不一定是最契合你的紅茶
但一定是最不會讓你失望的紅茶。
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「祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門」
紅茶一直受到許多茶友們的偏愛，而在紅茶的眾多品類之中，祁門紅茶可謂是獨(dú)樹一幟。
1979年，鄧小平同志在黃山視察時(shí)說，「你們有祁紅，世界有名，了不起！」
祁門紅茶曾經(jīng)還風(fēng)靡歐洲茶會，是英國王室的厚愛，這樣的經(jīng)歷也為其增添了幾分摩登色彩。
這一絲中外聞名的滋味，想必也讓許多老茶客們迫不及待。
茶香記為茶友們尋得一款，來自祁門紅茶核心產(chǎn)區(qū)的荒野品種，加上純手工的制作技藝，是祁門紅茶中不得多的的佳品。
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產(chǎn)地是造就優(yōu)質(zhì)祁門茶的先決條件。
這款荒野祁紅1801產(chǎn)自牯牛降海拔500米以上高山，是祁門紅茶的核心產(chǎn)區(qū)。山圍水繞，水霧繚繞的環(huán)境，使茶樹形成和積聚了豐厚的內(nèi)質(zhì)。
制茶人李水梅在接手父親的茶園后，開始踐行她全生態(tài)種植的理念，減少茶樹數(shù)量，以質(zhì)為本。
有著24年的制茶歷史的祁門紅茶制茶人—李水梅
不用藥，不打除草劑，不施肥，采用野生野放的方式，歷經(jīng)多年，讓茶樹恢復(fù)荒野狀態(tài)。
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在祁門紅茶中，荒野品種本就數(shù)量稀少。這也注定了這款荒野祁紅1801的珍貴血統(tǒng)。
用于制成祁紅的優(yōu)質(zhì)櫧葉種是當(dāng)?shù)氐奶赜衅贩N。
葉厚、汁甜、香高，是祁門紅茶最古老的品種，也是紅茶最優(yōu)質(zhì)的制作原料。
可以說，只有櫧葉種，才有祁門香。
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茶葉從清明谷雨間開始采摘，采用一芽一葉、一芽二葉，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。
由于其發(fā)酵程度較輕，在香氣的鮮活度、味道的柔軟度上「更勝一籌」。
有著24年制茶經(jīng)驗(yàn)的李水梅，從小耳濡目染制茶之道。父女相傳的獨(dú)門手藝，給她祁紅注入一份專注與匠心。
一雙巧手，一套功夫，數(shù)十年淬煉。
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平和、厚重、典雅如祁門本色；匠心、精藝、融情是制茶之人。
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一杯好茶，凝聚世代藝法；一招一式間的手藝，鍛煉出看得見、品得出的名門典范。
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外形條索緊結(jié)，似佳人峨眉，通體清秀、色澤烏潤、金毫顯露，頗有大家風(fēng)范。
湯色紅亮通透，湯質(zhì)細(xì)膩柔滑，似花、似果、似蜜、味中帶香，香中藏甜，滋味醇和綿柔。
幾泡過后，果香依舊濃郁，花香不失清雅。
葉底柔嫩細(xì)嫩，芽條整齊美觀，有一種入骨的從容與規(guī)范。
荒野的珍稀品種，傳統(tǒng)的手工制作，根正苗紅的荒野祁紅1801，值得您用心品鑒。
