新手吧?太姥山白茶貴，不只是因為產(chǎn)量低!瑞尚茶業(yè)整合六大茶類數(shù)十處原產(chǎn)地資源，破除原產(chǎn)地邊界限制，立足茶葉本身，專注茶葉的線上銷售與服務(wù)，建立“瑞命、尚誠、知茶、樂業(yè)”的互聯(lián)網(wǎng)茶葉品牌;誠心做正宗茶，珍視每一葉自然茶，服務(wù)每一位愛茶者。
今天的開頭，先給新茶友們一個關(guān)于茶行業(yè)的內(nèi)幕吧，附耳過來，咱們小聲說。
茶友們在購茶的時候，可以注意一下，茶老板話中的重點，主要是圍繞著茶葉的哪些方面。
若是茶老板一昧的說這茶的工藝如何，品相如何，湯水如何，單單省去產(chǎn)地這一塊兒的時候。
說明茶老板手里九成沒有來自好產(chǎn)區(qū)的茶。
為什么這么說?
因為那些茶商都是修煉多年的“老鬼”了，若手上有著能夠一擊即中的好牌，有必要繞那么大的圈子，去談工藝嗎?沒有必要。
就像去買巖茶的時候，一個老板若是和你說：我這茶得過某某斗茶賽的第幾名，連續(xù)參加茶博會多少年。
也并不能夠證明，茶老板手中的茶就一定是好茶。
為什么?因為牛肉從來參加斗茶賽。(言下之意，真正的好茶是用不著去斗茶賽里面廝殺的)
不僅僅是巖茶，那些來自于各自最頂尖產(chǎn)地的白茶與普洱，在介紹自己的時候，同樣會標(biāo)明自己的“出生地”，而不是空談工藝。
來自牛欄坑的肉桂，來自太姥山的白茶，以及來自老班章的普洱，光是將茶的“身份背景”說出去，就已經(jīng)有不少識貨的茶友，爭著搶著要買單了。
僧多粥少，來自知名產(chǎn)區(qū)的茶，并不是人人都能夠分得一杯羹的。
在購買白茶的時候，老茶客對太姥山的白茶情有獨鐘，但新茶友卻是云里霧里，不是這太姥山白茶，與其它的白茶相比，到底有什么不同。
那今天《新茶友入門白茶系列》的第13篇，就來說一說太姥山白茶，到底為什么好?
六大茶類中，不論是講究高山產(chǎn)區(qū)的白茶，還是注重山場的巖茶，亦或是看重山頭的普洱。
產(chǎn)地的不同，根本上，討論的是茶青品質(zhì)高低的問題。
在茶葉的生長中，“溫光水氣土”是影響白茶茶青品質(zhì)，最重要的五大因素。
太姥山的白茶好，就與其土壤、海拔、水質(zhì)，以及獨特的小氣候有關(guān)。
按照順序，先來說一說溫度對于白茶的影響。
高山上的溫度，總是比平地要來的更低一些，海拔每上升一百米，溫度就下降0.6攝氏度。
關(guān)于海拔多高的白茶產(chǎn)區(qū)，才是屬于高山白茶。官方目前為止并沒有給出一個說法，咱們福鼎本地的約定俗成的是：海拔600米及以上的白茶產(chǎn)區(qū)，能夠稱之為高山產(chǎn)區(qū)。
也就是說，高山產(chǎn)區(qū)的白茶溫度與平地白茶會相差將近3攝氏度左右，大概一件薄外套的溫差。
這是以咱們?nèi)祟惖捏w感來說，植物對溫度的感知，比人要更敏感。
植物在夜晚進行呼吸作用的時候，也會受到溫度的影響，若是溫度過低，呼吸作用的速率就會減慢，甚至停止。
平地產(chǎn)區(qū)的白茶，因為海拔不夠高，呼吸作用并不會受到太大的影響。
而高山產(chǎn)區(qū)的白茶，卻因為晝夜溫差大，以及海拔高的緣故，減緩甚至停止了呼吸作用，使得更多的內(nèi)質(zhì)被保留了下來。
與平地白茶相比，高山白茶茶青的內(nèi)質(zhì)，總是要更扎實一些。
光照對于白茶的影響
太姥山因為植被眾多，能夠涵養(yǎng)水源，空氣中的水分含量較多，含水量一高，云霧也就隨之而來。
高山茶園常年被云霧圍繞，這是一般的平地白茶產(chǎn)地，所沒有的環(huán)境優(yōu)勢。
云霧對于茶樹的品質(zhì)影響很大，在接受光照的時候，云霧中無數(shù)的霧珠，將直接強烈的直射光，轉(zhuǎn)為更加柔和的漫射光。
讓茶樹能夠正常進行光合作用的同時，不至于被強烈的光照所累，生出過多的纖維來。
茶樹喜濕，云霧中的水分不僅浸潤到土壤里，還被葉片所吸收，在云霧環(huán)繞的高山白茶茶園，葉片的持嫩性更好一些。
采茶的時候，捏住白茶的茶青一拗，接口處有汁液溢出，是肥厚的，富含豐厚內(nèi)質(zhì)的。
而不是像平地的夏茶，拗下來，是干癟的。明明是年輕的體魄，偏是瘦骨嶙峋的模樣。
白茶嫩梢上覆蓋著的白毫，是茶湯中氨基酸的主要來源。
光照的強弱，云霧的多少，能夠影響白茶中內(nèi)質(zhì)的多少，氨基酸含量的比例。
而最后，影響的就是白茶內(nèi)質(zhì)多寡與鮮爽度。
水對于白茶的影響
在白茶茶青當(dāng)中，尤其是嫩芽中，水分所占據(jù)的比例是非常高的。
白茶在成長的過程中，所吸收的各式各種的營養(yǎng)物質(zhì)，都是由水運輸?shù)饺~脈各處的。
連光合作用、呼吸作用、蒸騰作用中都能夠見到水的蹤影。
在生長過程中，若是水質(zhì)不好，對于白茶的品質(zhì)同樣是會有巨大影響的。
太姥山高山產(chǎn)區(qū)的水質(zhì)，不用多說。
植被密度高，生態(tài)完整，鮮有人家居住，太姥山的山泉水中，不僅僅含有豐富的礦物質(zhì)。
雨水在土壤中，劃過了茶樹的枝葉、茶樹周邊的梔子花、竹林等。滲入土層后，流過巖石和植物根莖，這樣層層過濾的山泉水，水質(zhì)自然是有保障的。
空氣對于白茶的影響
如今身在宿舍的筆者，忍不住深吸了一口氣，盡管學(xué)校里面的綠化著實不錯，但也僅限于公園的水準(zhǔn)，和真實的山間清風(fēng)的氣息相比，是小巫與大巫的區(qū)別。
空氣對于白茶，看似不重要，實際上卻認(rèn)真參與了白茶當(dāng)中重要的反應(yīng)。
參與光合作用與呼吸作用的氧氣和二氧化碳，便是經(jīng)由白茶吐納的氣體。
在進行光合作用的時候，作為反應(yīng)物的二氧化碳，便是從周圍的空氣中抓取來的。
空氣里，是竹林清冷，蘆葦陽光、梔子濃郁或是桂花飄香的氣味。
白茶長期以來，與這些帶有香氣的植物生長于同一個環(huán)境，自然也會被熏陶一些，影響一些，自然而然的帶上了高山的風(fēng)骨。
而平地經(jīng)濟繁榮，人類居住密集，汽車尾氣、工廠廢氣、石材廠的粉塵就存于空氣中，平地白茶被這些現(xiàn)代化社會的產(chǎn)物所包圍著，品質(zhì)同樣會受到影響。
有些平地白茶的情況還算是好，畢竟平地寬闊，茶園面積也更廣一些，有些離人類居住地還是較遠(yuǎn)的。
只是不知茶友們所購買的茶，來自于哪一塊兒產(chǎn)地。是空氣稍好的，還是空氣稍差的?
土壤對于白茶的影響
土壤是植物的立根之本，白茶同樣不例外。
陸羽在《茶經(jīng)》里面提到：上者生爛石。太姥山的土壤里，就有很多“爛掉”的石頭。
這些“爛石”其實就是被風(fēng)化的石頭，太姥山的土壤里面，有豐富的礦物質(zhì)供給給白茶，以供白茶的生長，不需要茶農(nóng)過多的關(guān)心，就能夠生長的很茁壯。
且這樣的土壤非常松軟，透氣，即使有暴雨，也不會淤積，將茶樹的根部泡爛。
茶樹的根部，也能夠更輕松的生長至更深處，更加穩(wěn)固，即使是臺風(fēng)也對白茶樹無可奈何。
但一些產(chǎn)地的土壤黏性重，土壤中的水分，旱的時候旱死，澇的時候澇死。
土壤中的水分含量極端，是不適合白茶生長的。
太姥山白茶，與平地白茶相比，具有更大的優(yōu)勢。
巧婦難為無米之炊，若茶青的品質(zhì)遜色，再好的制茶師傅，也難以憑空制作出品質(zhì)上乘的白茶，只能夠盡量的保持住茶葉中美好的物質(zhì)。
白茶的品質(zhì)，受茶青品質(zhì)與工藝的共同影響。
今天已經(jīng)說了產(chǎn)區(qū)，那么明天的《新茶友入門白茶》第14篇，就來說一說工藝對于白茶品質(zhì)的影響吧，記得來看喲。
瑞尚茶業(yè)整合六大茶類數(shù)十處原產(chǎn)地資源，破除原產(chǎn)地邊界限制，立足茶葉本身，專注茶葉的線上銷售與服務(wù)，建立“瑞命、尚誠、知茶、樂業(yè)”的互聯(lián)網(wǎng)茶葉品牌;誠心做正宗茶，珍視每一葉自然茶，服務(wù)每一位愛茶者
茶葉的產(chǎn)與銷，即茶葉的生產(chǎn)與銷售，是一個很具體的問題。茶葉的內(nèi)銷難、外銷難、代銷也難；過去難，現(xiàn)在難，將來還是難。需要有對策，需要有措施，需要有開創(chuàng)。茶不能以產(chǎn)定銷，也不能以銷定產(chǎn)，只能雙向努力，齊抓共管，統(tǒng)籌兼顧，爭取雙贏。
茶葉只是生活中的飲料，不是必不可少的飲食品。古人說：“茶是萬病之藥”，那是對少數(shù)人的建議性勸勉，茶對人類有的病癥只有一定的輔助療效。說茶可以防癌、治病，長期飲用而可能有效。人都怕死，什么都可以有，不要有病，若說誰有病，那是犯忌諱，以此作為茶的推銷，人們寧可決不喝茶也不會承認(rèn)有病。茶對于廣大民眾來說，消費及飲用，只是生活優(yōu)化的方式之一。真正要讓茶葉消費及飲用走進家家戶戶，那才是茶葉生產(chǎn)與銷售的目的。飲茶有不少好處的大力宣傳是必要的，終歸要家家戶戶認(rèn)可，自覺自愿才行。茶葉的銷售，應(yīng)當(dāng)讓茶葉質(zhì)量很好，價格適中，服務(wù)溫馨，才會吸引消費者，形成消費熱。如國內(nèi)的茶葉銷量約占總產(chǎn)量的百分之六十，國外的茶葉銷量約占總產(chǎn)量的百分之二十，每年茶葉的庫存量在百分之二十以上。為了有“突破”性推進，有的茶業(yè)企業(yè)會到一些大城市、大地方、大場合搞茶葉推銷會展，各產(chǎn)茶地的政府也積極支持，然而會展期一過之后，又回歸原先如“守株待兔“一般地等客來購。公認(rèn)的歷史名茶或新創(chuàng)名茶，也不能坐等來客。應(yīng)當(dāng)從自身努力做起，從現(xiàn)在著手做起，從創(chuàng)新拓展做起。放眼外地，立足本地，狠抓質(zhì)量，持續(xù)前行。
全國的茶葉區(qū)域品牌有200余個，想要打開市場銷路，勢必在推銷中出現(xiàn)“價格戰(zhàn)”。有的茶葉批發(fā)市場未能因地因茶因市制宜，商鋪林立，卻有批無發(fā)。茶葉產(chǎn)品的過度包裝，喧賓奪主，這對茶產(chǎn)業(yè)不是正確的導(dǎo)向。茶葉店里的名茶零售價500克標(biāo)價幾百元，上千元，甚至幾千元！走的是市場炒作的短路，據(jù)“陜茶網(wǎng)”2020年7月上旬發(fā)表的《上有天價茶下有滯銷茶》中說：記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，（武夷）正巖產(chǎn)區(qū)巖茶中近年來火爆的牛欄坑肉桂茶，每斤售價數(shù)萬元乃至一二十萬元不等。按一公斤茶葉十萬元來算，一克茶葉一百元，泡一杯茶用干茶葉三克，需要300元。這只能是高級別的人或者大款擺闊才會如此消費，請客飲用或送客為禮，以顯上檔次，以便做某事。這與廣大的普通消費者的收入經(jīng)濟水平大相徑庭，不敢奢思。價格是一把“雙刃劍”。茶葉儲存期有限，有的地方死拼價格，沒有考慮和實施長效的市場優(yōu)化機制。茶葉營銷忽視科學(xué)沖泡方法的推廣，應(yīng)有的售后服務(wù)缺位，回頭的顧客少，這好比走進死胡同，進有限度，退無光彩。
茶葉市場在普遍飲用茶的茶杯上，不在待價而沽的買賣茶葉的臺面上。價格適中，衛(wèi)生保證，質(zhì)量上乘，才是茶市的方向，才是茶業(yè)的前途。應(yīng)當(dāng)不回避問題，不嘆息問題，不夸大問題。在解決問題中用切實有效的辦法讓茶葉產(chǎn)銷出現(xiàn)皆大歡喜的新局面。
中國茶葉，本身就是一個很好的世界知名大品牌，歷史悠久的名茶，世界歡迎的茗飲，遠(yuǎn)銷到國外有上千年的歷史了。近些年來，由于國外各種技術(shù)性貿(mào)易壁壘制約，中國茶葉外銷量低抑，而且，中國茶葉銷到了國外之后，有的被重新包裝，甚至被重新“定義”。
國內(nèi)有名的茶葉產(chǎn)銷企業(yè)想要標(biāo)新立異，萬變不離其宗，形式有些直觀變化，本質(zhì)沒有推陳出新。有的茶葉及其茶葉企業(yè)為了參加國內(nèi)舉辦的某個茶葉品評會，就換個制茶葉的方法，換個新產(chǎn)品名稱，試圖取得大獎，以此抬高身價，便于在上市銷售時有可以”閃光”的說法。其實，這只是外表好看一些而已。有些茶葉企業(yè)有時候參加茶葉品評會，只是自吹自擂一番，請幾個專家說說優(yōu)點，發(fā)個獎牌，回去把照片在網(wǎng)絡(luò)上曬一曬，年終總結(jié)時吹噓一番，罷了。有的茶葉企業(yè)等著本地政府給了補貼才去參展，政府不給錢就不想去。當(dāng)然，能去參評也好，茶葉產(chǎn)品能拿出手，能在展評中亮相，起碼可以有一些兒存在感，能讓更多一些的人見到這一款茶，或許有興趣了會想品嘗這一款茶。也或許會有代為銷售的想法，讓這一款茶多一些買家，多一些消費的人群。政府的臉面上多少也有點兒光彩，會覺得茶業(yè)建設(shè)上又有了新成就。倘若這樣的長此以往，只怕是多虛而少實，最終會貶值。
國內(nèi)的茶業(yè)界目前還是缺少能夠走出國門的名家，但不缺只想著賺錢，賺到一些錢就自以為是的茶商。即使一些歷史名茶或新創(chuàng)名茶，往往會自覺或不自覺地參與市場炒作，在價格戰(zhàn)中較勁，難免患得患失。這里面思想方法和實際操作的問題都存在。核心的問題是只注重眼前利益，看不到長遠(yuǎn)的前程和想不到應(yīng)當(dāng)努力的方向及事務(wù)。誠信是最具品牌效應(yīng)的品格標(biāo)志和營銷名片，有了誠信才會讓人尊重，貨真價實了才會有更多的回頭顧客和不期而遇的新的市場份額。茶業(yè)產(chǎn)銷是一個系統(tǒng)工程，從茶樹到茶杯，不是價格決定優(yōu)劣，重要的是對消費者的充分尊重。普通消費者面對眾多的品牌茶，搞不清哪樣茶葉真正好。好茶有很大一部分是“禮品茶”，有權(quán)的人、有勢的人、有錢的人才買得起，喝得起，卻也不免會買到或收到一些冒牌的名茶，心知肚明卻不了了之。這些年，“禮品茶”減少很多了，公款買茶送茶的很少了，高檔茶的銷售大都待價而售。
國內(nèi)的茶業(yè)界目前還是缺少能夠走出國門的名家，但不缺只想著賺錢，賺到一些錢就自以為是的茶商。即使一些歷史名茶或新創(chuàng)名茶，往往會自覺或不自覺地參與市場炒作，在價格戰(zhàn)中較勁，難免患得患失。這里面思想方法和實際操作的問題都存在。核心的問題是只注重眼前利益，看不到長遠(yuǎn)的前程和想不到應(yīng)當(dāng)努力的方向及事務(wù)。誠信是最具品牌效應(yīng)的品格標(biāo)志和營銷名片，有了誠信才會讓人尊重，貨真價實了才會有更多的回頭顧客和不期而遇的新的市場份額。茶業(yè)產(chǎn)銷是一個系統(tǒng)工程，從茶樹到茶杯，不是價格決定優(yōu)劣，重要的是對消費者的充分尊重。普通消費者面對眾多的品牌茶，搞不清哪樣茶葉真正好。好茶有很大一部分是“禮品茶”，有權(quán)的人、有勢的人、有錢的人才買得起，喝得起，卻也不免會買到或收到一些冒牌的名茶，心知肚明卻不了了之。這些年，“禮品茶”減少很多了，公款買茶送茶的很少了，高檔茶的銷售大都待價而售。茶葉的銷售季節(jié)性很強，春茶的銷售爭先恐后，如果積存一年就會讓賣茶的人很感焦慮，即使冷藏，也有期限。除了黑茶或白茶，可以存放較長時間，其他茶葉久存，就好比看著銀子化成水。
我們應(yīng)當(dāng)用時新的眼光看待茶業(yè)的產(chǎn)銷走勢，拿出新的辦法，打開新的銷售市場。應(yīng)當(dāng)想出好辦法，用誠懇的心意，優(yōu)良的服務(wù)，吸引更多的年輕人加入到飲茶的團體中來，形成龐大的年輕人茶葉消費圈層。讓茶葉進入年輕人的生活中，開啟美好的茶生活。年輕人天天都拿起茶杯暢飲，國內(nèi)的茶葉銷售就會火爆起來。馳名的主產(chǎn)茶葉的地方和大量消費茶葉的城區(qū)，都應(yīng)當(dāng)建立研究茶葉消費的工作機構(gòu)，產(chǎn)出與銷售兩手齊抓，飲用與傳頌排頭并進。消費的事情做好了，必將會拉動茶葉的生產(chǎn)，保證茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生與內(nèi)在品質(zhì)上乘，提高茶葉品牌的知名度。消費者的滿意及需求是茶葉最好的推手，是最大的四季不衰的茶葉飲用普及廣告。
茶葉的銷售直觀上起決定性作用的還是茶葉的外形、香氣、湯色、口感、包裝、健康功效、綠色環(huán)保、具體價格。我們應(yīng)當(dāng)著重考慮特定的喝茶場景，進行適當(dāng)?shù)娘嬘枚ㄎ缓褪袌鐾茝V。辦公、休閑、商務(wù)、快速即飲，年輕人聚會等，都有很大的市場潛力。應(yīng)當(dāng)實體店面與線上銷售結(jié)合，平臺渠道共享、加強互動體驗、促使快捷購買、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量并重。線上銷售要做好引流，明確客戶從何處而來。社區(qū)便利店、智能售貨機、新式零售店、社群與微商、視屏購物等，多方位布局，內(nèi)容展示，直播帶貨、粉絲推介，以社群為基礎(chǔ)，拉近與消費者的距離，培養(yǎng)雙方的忠誠，樹立更好的口碑。提高銷售與消費的鏈接效率。
相關(guān)的一個問題，我們也需要注意。國外的一些茶葉生產(chǎn)已經(jīng)實行工業(yè)化操作，茶葉的包裝在車間里工業(yè)化，茶園管理互聯(lián)網(wǎng)上操作，茶葉的銷售廣告宣傳別出心裁。這是可以借鑒的方式，但是，我們的傳統(tǒng)制茶工藝就不一定都要全程工業(yè)化，中國茶的魅力還是在自然生態(tài)和傳統(tǒng)工藝上，有特色才更有市場競爭力。
茶樹優(yōu)良品種是茶葉品質(zhì)的先決條件之一，也不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)，良種的培育和科技的運用是高品質(zhì)的基本保障，消費者喝茶的感覺是評判茶葉好與差的最直截的反映，感覺喝著舒服就好。適宜的地理環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種是得天獨厚的優(yōu)勢，應(yīng)當(dāng)珍惜更應(yīng)當(dāng)好好利用和創(chuàng)新。
產(chǎn)茶是為了自己消費和市場銷售，說白了是為了享受與掙錢。但是，不要直白地奔著錢去植茶與產(chǎn)茶，首先要懷著一份責(zé)任，把掙錢當(dāng)作應(yīng)有的合理的回報。正如茶道的最好境界不是獨自享用，而是好茶分享，讓茶文化擴散，這才會快樂而自得。我們不敢坐井觀天似的，總認(rèn)為唯有自己生產(chǎn)的茶是最好的茶。茶葉品牌很多，消費群體不少，一部分茶只能適應(yīng)一部分人，不可能適應(yīng)所有人。即使是幾千元乃至幾萬元一斤的茶葉，也不會人人都喜歡喝。在全國茶葉評比中得了什么獎項，也不值得過分驕傲與吹捧。永遠(yuǎn)去努力，才有好前景。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，地方政府要營造更適合茶企發(fā)展的環(huán)境，努力培植名符其實的清潔衛(wèi)生的龍頭企業(yè)，以帶動其他企業(yè)乃至整個茶產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。我國的茶葉一個基本規(guī)律，即“南紅北綠”。茶葉企業(yè)不要跟風(fēng)，不能似乎什么茶好銷售，就跟著制什么茶以及賣什么茶。有些地方的茶種，只適合做某一類型的茶，并不適合“六大品類”齊上！適當(dāng)?shù)刈鲆恍┙o特殊人群喝的茶，即使獲得了一些稱贊，沒有生態(tài)環(huán)境、氣候和品種等因素的匹配，很難形成規(guī)模效應(yīng)，也很難真正“紅“起來”。
茶葉本來就應(yīng)當(dāng)是大眾飲品，高檔產(chǎn)品及飲用方式是期望，更大范圍的飲茶群體的欣賞與受用才是正確的市場定位，高端、中端和低端的茶葉與飲茶群體都應(yīng)當(dāng)兼顧。大眾化的產(chǎn)品不等于低端產(chǎn)品，多去市場上調(diào)查研究，才會有更好的發(fā)展策略及成績。
努力復(fù)興茶館，做到風(fēng)清氣正。這是一條可以抵達廣泛消費市場的方式。茶館是專門賣茶水、買茶水、喝茶水的地方。茶館是地域性的消息集散處，消費聚會處，社會交際功能與經(jīng)濟效益的追求有其文化特色。四川的茶館生意歷史悠久，頗有特色，喝茶聚會、議事、消遣，“擺龍門陣”，人們樂此不疲。各地應(yīng)當(dāng)都把茶館業(yè)當(dāng)作責(zé)無旁貸的第三產(chǎn)業(yè)的一個重要的門類好好地加以復(fù)興，遍地開花，必定能夠收獲茶葉內(nèi)銷的新成果。
復(fù)興茶館的同時，應(yīng)當(dāng)推崇茶禮。買茶送禮，延續(xù)人情。用茶葉送禮比以糖果酒食為禮品更為實惠也更環(huán)保且利于保健，也有利于公務(wù)廉政。發(fā)揚優(yōu)良傳統(tǒng)，傳播優(yōu)秀文化，可從茶事更新。
茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了親冠特大瘟疫的侵襲，茶葉有利于健康的意識更加增強，茶葉的需求量一定會更大。茶業(yè)界隨之會出現(xiàn)思想方法、生產(chǎn)方法、茶葉產(chǎn)品、銷售策略的一系列“洗牌”。茶葉的產(chǎn)與銷應(yīng)當(dāng)洗心革面，找到雙贏的突破口，奮力沖擊。國際市場將逼迫中國茶葉企業(yè)符合他們制定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)方式，挑剔地選擇中國茶葉新產(chǎn)品。這很嚴(yán)酷，也有好處。我們只能自強不息，鍥而不舍，從茶樹到茶杯都努力滿足國際標(biāo)準(zhǔn)，適應(yīng)國際市場需求，投其所好，別無選擇，不會有優(yōu)待，只能靠自強，市場如戰(zhàn)場，拼搏是必然。
各地在今年中央一號文件的激勵下，在全國人大會議上政府工作報告的指引下，大家都在積極想辦法，搞宣傳，促銷售，茶葉會有欣欣向榮的光彩。
國內(nèi)茶葉市場和國外的茶葉市場都應(yīng)當(dāng)重視，爭取更大的銷售份額。好比要用兩條腿走路，協(xié)調(diào)進步才會好。茶葉是21世紀(jì)乃至更長時期的健康飲料的首選，全球化銷售是大方向，大趨勢，我們需要急起直追，早著手，早用功，早開拓，早得益，這是我們?yōu)槿祟惤】底龀鲂仑暙I的責(zé)任。
習(xí)主席近日在察看武夷山春茶長勢時，明確地指出要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好。這是一個鼓舞人心的號召，是中國茶產(chǎn)業(yè)上的大喜訊。我們應(yīng)當(dāng)積極響應(yīng)，迅速行動，在茶產(chǎn)業(yè)上做大文章，大做文章，讓茶葉的產(chǎn)與銷在世界上大放異彩，大獲豐收！
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寫在前面：
眾所周知，這兩年茶葉行情不好。奇怪的是，茶界存在冰火兩重天的怪象。
一方面，六大茶類頂級山頭價格連年攀升，山場茶，牛肉茶，熊貓茶新茶類層出不窮，普洱古樹更是因為過渡炒作，每年都被炒死一批;
另一方面，今年普洱茶大規(guī)模減產(chǎn)，但普通茶葉價格不升反降，滯銷現(xiàn)象比往年更嚴(yán)重。
紅紅火火，天價炒作的繁華下面，竟是冷冷清清的慘淡，哭的卻是，5億喝茶的人，千千萬萬的普通茶農(nóng)。
普洱茶炒作怪現(xiàn)象
各大茶類，只要可以炒作，資本絕不會放過，在茶葉炒作排行榜中，普洱茶的炒作必須說說。
以最有名的冰島為例，2010年，冰島老寨古樹價格300-500元/公斤，但2018年，價格已經(jīng)上升到3.8萬-4.2萬的價值，短短十年，價格暴漲百倍。
冰島老寨不過是冰山一角，其他老寨的古樹價格也水漲船高，動輒幾千上萬，年年創(chuàng)新高。但是，如果你以為整個普洱茶行業(yè)都是這般火熱，那就大錯特錯了。
如果你到過普洱茶山，一定會發(fā)現(xiàn)與聽聞恰恰相反的場景：
春茶采收季節(jié)，云南普洱的茶源廣場，早上六七點就有茶農(nóng)來到這里，把鮮葉賣給各地的收購商。
一位墨江縣的茶農(nóng)說：今年的產(chǎn)量比去年下降一半，因為今年雨水不好。2月份以來，當(dāng)?shù)貛缀鯖]下過雨，天氣干旱導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下滑。
當(dāng)?shù)厝ツ戤a(chǎn)的干毛茶是17噸，今年產(chǎn)量卻減少1/3，只有12噸左右。不過，茶葉價格并沒有因為產(chǎn)量下降而上漲，特別是中低端茶葉，價格反而有所下滑，去年70多塊一斤的鮮葉，今年只賣60多塊。
然而，茶源市場另一邊，卻是另一番風(fēng)景，99萬冰島老寨呼之欲出，老班章價格再創(chuàng)新高，將老寨古樹推向神壇。
茶源市場專營冰島普洱茶的店鋪里，擺著天價茶餅，2016年357克冰島54000元，2015年的57000元，2014年的更是高達60000元。
通常，普洱茶越陳越香，高端茶年份越久，價格越貴，但是資本炒作可以讓價格直接倒掛，鮮葉比老茶更貴。
資本炒作，徹底搞亂了普洱茶的價格體系，還帶來了更嚴(yán)重的后果，古樹茶的過渡采摘，難不準(zhǔn)，今年的茶王樹，十年后變成一根枯木。
除了政府強行保護起來的茶樹，其他的，雖然，嘴里說著保護，在巨額資本利誘面前，也不過是說說罷了，
一邊是，普通茶滯銷賣不出去，另一邊是古樹人人爭搶，老寨節(jié)節(jié)攀升;
一邊是茶葉價格上漲，茶農(nóng)就多采摘，另一邊是茶農(nóng)把茶樹外包，茶商為收回成本，想采多少就采多少;
一邊是保護起來的古茶樹郁郁蔥蔥，另一邊是被采摘的茶王樹禿了頭頂。
普洱茶的炒作，不可謂不奇。但是，茶葉炒作絕不是普洱茶的專屬，各大茶類向來誰也不服誰，在茶葉炒作方面，卻難得達成一致。
其他茶葉炒作天坑
如果你認(rèn)為，生活里最貴的是房子，那實在是低估了茶葉的魅力，520萬一斤茶葉足矣在一個地級市買10套房子。
武夷巖茶
這幾年，武夷山的巖茶風(fēng)口很足，簡單的一盒茶葉，動輒就是大師制作，坑口原料，一斤上萬、十幾萬、幾十萬，甚至520萬。
很多茶友都在質(zhì)疑：這些擁有神奇?zhèn)髡f故事的天價巖茶，真的值那么多錢嗎?
這張曾刷爆朋友圈的價目表，每一款茶都是天價：九龍窠母樹大紅袍每斤520萬元，遠(yuǎn)香每斤48萬元，瑞泉圣匠每斤38.8萬元……
最貴的大紅袍，一克茶葉要10400塊錢，是黃金價格的34.7倍。在炒作大家庭里，突然發(fā)現(xiàn)，88萬的冰島被秒殺了。
然而，這些天價茶葉都是大師制作，央視315記者曾了解過巖茶的制作過程，以武夷山大紅袍為例，是這樣的：
采摘——倒青——做青——炒青——揉捻——復(fù)炒——復(fù)揉——走水焙——揚簸——揀剔——復(fù)焙——歸堆——篩分——拼配等。
這么多工序，涉及到十幾種技藝，需要幾十個人爭分奪秒的做茶，哪一個大師可以獨自完成?
根據(jù)央視記者的采訪，當(dāng)?shù)氐牟枭陶f：我們家做這個茶的人，必須要人手多，最少要30多個人做事情，你怎么一個人做得了。
一個大師做不了，還可以找人代工，大師簽個名，價格照樣翻十倍。
曾有這么一句話：“沒喝過‘牛肉’，都不好意思說自己愛喝巖茶?！?/p>
巖茶里最為神秘的“牛肉”，叫牛欄坑肉桂，價格被炒得五花八門，手工茶，低的兩三千，貴的十幾萬。
價格差別為什么這么大，一個茶業(yè)老板給出了答案：你看‘牛肉’，它分‘牛頭’、‘牛尾’、‘牛背’，如果是賣六千左右的，是種在比較高的地方，賣三千左右的，種在‘牛背’。
一款茶，也能把“牛”玩出這種花樣!只能說：
世界上最遙遠(yuǎn)的距離，不是生與死，而是我們一起出門，我買幾十塊一斤的牛肉，你買幾十萬一斤的“牛肉”。
然而，除了花樣，這位茶商又爆猛料：市面上98%的牛肉都是假的，不是牛欄坑產(chǎn)的。
畢竟天心村里，牛欄坑的茶，產(chǎn)量并不高，據(jù)牛欄坑一位村名透露：其實沒多大面積，就是二三十棵茶樹，一年就幾十斤茶葉，牛欄坑核心區(qū)茶園產(chǎn)量也就500多公斤，與市場消耗相比，九牛一毛。
央視315記者到了牛欄坑，發(fā)現(xiàn)巴掌大的地里，插著三家企業(yè)的牌子，這位村民透露，這些企業(yè)并非真的在牛欄坑擁有茶園，而是外地企業(yè)與天心村的茶農(nóng)達成了合作協(xié)議，給錢就讓插牌子，5萬塊錢插3年。
隨后，天心村某茶場采茶工向記者透露：掛牌子的那些是騙人的，沒掛牌子的才是真正的‘牛肉’，它只掛牌子不收茶葉。
一位茶商說：武夷山的茶之所以價格高，是因為文化人喜歡把玩，它不是那么容易玩得清楚，所以說喝茶也是水很深。
巖茶市場，各種天價的大師茶、私房茶、名家茶令人眼花繚亂，即使擁有十多年經(jīng)驗的茶商也感嘆茶葉市場水太深，看不懂。
至于，千千萬萬喝茶的人，只能感嘆一聲，哎!
熊貓生態(tài)茶
大熊貓是國寶，外國人就是口水長流，也只能租給他們幾年，而且大熊貓的后代，依然是中國國籍。
與熊貓有關(guān)的東西，都是寶，茶葉也不例外，熊貓茶這個名字一出世就響當(dāng)當(dāng)?shù)模由仙鷳B(tài)兩個字，看起來就越加天然了，熊貓生態(tài)茶，堪稱茶葉炒作中，教科書級的范本。
2011年，一篇“用熊貓糞便培育茶葉”的文章火爆全國，之后，熊貓茶橫空出世，一舉奪得茶葉炒作冠軍，叫價22萬元一公斤。
價格這么貴，其實是有原因的：
大熊貓是國寶，全世界只有中國有，而且量特別少，熊貓全身都是寶，糞便也不例外。
據(jù)說，大熊貓吸收功能很不好，只能吸收30%食物營養(yǎng)，剩下70%通過糞便的形式排出體外，利用熊貓糞便養(yǎng)茶，防癌效果會更好，于是，熊貓茶應(yīng)運而生。
2014年3月，一群穿著熊貓服的采茶姑娘開始春茶采摘，頂級熊貓茶一斤21986.5元，每年限量21套，寓意是：21世紀(jì)地球村長久發(fā)展順利，我有環(huán)保責(zé)任。
有專家卻質(zhì)疑：國寶大熊貓確實以竹子為食，竹子里面含有抗癌的物質(zhì)，所以，熊貓糞便中的茶具有抗癌的功效。
但是，就算竹子里70%的養(yǎng)分在熊貓糞便里，可是養(yǎng)分會不會被茶樹吸收，進而轉(zhuǎn)化到茶葉上呢，甚至還具備了抗癌的功效呢?
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茶葉炒作手段
這些年，各種茶葉炒作，手段層出不窮，花樣百出，茶葉價格坐著火箭上漲。原因，是抓住了幾個炒作點，茶葉的保健功效，茶文化的價值，還有稀缺性。
保健手段
很多人把茶葉的功效吹得神乎其神，現(xiàn)代人都想活得舒坦點，有個不用鍛煉就能保健的產(chǎn)品出來，自然很受歡迎，一擁而上。
在一病回到解放前的時代，充分抓住人們對疾病的恐懼，喝茶能抗癌，喝茶能保健，喝茶能降三高，然而，最有殺傷力的還是喝茶能美容，喝茶能減肥。
這對年輕女士、中年女士們的誘惑力太大了，只要能減肥、能美容，就算是難吃的樹葉子，美女們也會抓幾把嚼嚼。
那么，茶有沒有保健功效呢!答案是肯定的，喝茶確實有養(yǎng)胃、暖胃的功效，但被過分夸大了。
炒作文化價值
文化炒作，最妙的用處就是送禮，送禮的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飲用價值。
逢年過節(jié)，送人一個禮品，價值成千上萬，讓人倍有面子。把天價茶葉送上神壇的部分原因，正是人人都有的虛榮心被利用了。
茶葉炒作，在一定程度上，是一個愿意買，一個愿意賣，人情社會中的送禮文化，給天價茶葉提供了市場。但是，炒作的結(jié)果，如果要讓喝茶的5億人來買單，倒是有點過分了。
炒稀缺性
這一招玩得最熟練的，就是拍賣會。每年茶博會，或是香港拍賣會上，總有古董級茶葉被拍出天價，這其實也是茶葉炒作。
茶葉的鐵粉們需要天價茶當(dāng)作茶余飯后，喝茶論道的話題，茶商也需要借此給消費者傳達信息：你拼命干一輩子，還不如逛個拍賣會，收藏頂級名山的茶葉，能夠升值。
還有就是土豪群體，錢多除了開好車，住豪宅，更要搞一些稀缺品，作為身份的象征。
茶商要靠炒作賺錢，茶癡要找話題談?wù)?，玩家要證明自己的身份，千千萬萬的吃瓜群眾跟在后面，或搖旗吶喊、或張口痛罵，共同營造了茶葉炒作的熱鬧局面。
寫在最后：
六大茶類都存在炒作的現(xiàn)象，原價幾十百元一斤的茶葉，動輒上千，甚至上萬元。
炒作的方式也是越來越新穎，2011年，信陽毛尖以口唇茶吸引眼球，聲稱采茶女均為胸圍C罩杯的處女，讓無數(shù)宅男瞪大了眼睛。
隨后，四川雅安的綠茶，以熊貓的名義，把22萬元天價茶送上拍賣會。
天價茶的出現(xiàn)，歸根到底，一個利字，為了掙更多的錢，茶行業(yè)的人，都在拼智商，包裝炒作手段層出不窮，所謂的大師，在魚龍混雜中粉墨登場，然而，大部分種茶的茶農(nóng)、終端喝茶的消費者成了最終受害者。
喝茶，是一件修身養(yǎng)性的好事，也是生活里再普通不過的事。
喝茶的時間久了，也就有了茶癮，茶也成了一種生理需求，有些茶客甚至一天不喝茶，就感覺辜負(fù)了生活。茶癮犯了的時候，有什么茶，就喝什么茶。
總之，茶是用來喝的，不是用來炒的。制造噱頭，編造故事，端出所謂制茶大師，欺騙消費者的行為，普通消費者根本無能為力，只能希望管理部門進一步規(guī)范茶葉市場。
部分消費者看到網(wǎng)上的一些炒作手段，譴責(zé)辱罵無良奸商把茶葉炒到天價，普通人想喝都難。
對茶商也不該一竿子打死，炒作茶葉的商人只是小部分，大部分茶商還是規(guī)規(guī)矩矩做生意，他們根本沒有資本炒作，尤其普洱茶冰火兩重天的當(dāng)下，消費者挑選適合自己的茶不是難事，只需要記住：喝茶是件挺享受的事兒，自己喝著舒服的茶，就是好茶。
必須說的是，任何行業(yè)的共性，如果消費者在乎質(zhì)量，應(yīng)該尊重它的高價;如果只追求性價比和便宜，就不該過分挑剔質(zhì)量，更不該拿普通茶葉跟冰島老寨作比較。
喝什么茶，喝什么價格的茶，主動權(quán)在自己手里。送禮也好，喝茶也罷，根據(jù)經(jīng)濟實力，各取所需。
買茶的時候，要記住茶葉沒有天價，要當(dāng)心騙子。
茶只要喝著好喝，味道喜歡就好，沒必要刻意追求，這樣反而違反了喝茶的初衷。
而大部分茶商，在茶葉炒作中都是看熱鬧的，也有痛批茶葉炒作的：年年把茶葉炒到天價，自己的茶照樣難賣，那么，就先從做好質(zhì)量開始吧。
茶葉的炒作，名利場中，起起伏伏!
亂哄哄，你方唱罷我登場!
原標(biāo)題：茶界第一怪象 冰火兩重天!央視財經(jīng)突曝茶葉炒作天坑，8000萬茶人出路在何方?
來源：網(wǎng)茶會習(xí)茶社
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