我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家。據(jù)歷史資料考證，茶樹(shù)起源于中國(guó)，早在5000多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。作為茶的發(fā)源地，每個(gè)中國(guó)人都感到自豪。
China is the first country in the world to discover, cultivate and utilize tea. According to historical data, tea originated in China, as early as 5000 years ago, our ancestors found that tea has detoxification effect.China is the home of tea. After a long historical journey, tea has taken root all over the world. Tea has become one of the three most popular non-alcoholic beverages in the world. As the birthplace of tea, every Chinese is proud of it.
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今天與大家分享中國(guó)茶簡(jiǎn)史。
Today I would like to share with you a brief history of Chinese tea.
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Three stages of tea utilization?
1、藥用
發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時(shí)期，我國(guó)第一步藥物專著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草“，日遇七十二毒，得荼而解之?！辈枳鏊幱?，生嚼內(nèi)服，清熱，外敷消炎解毒。
1、 medicinal
The discovery and utilization of tea can be traced back to the primitive period. In the first drug monograph Shennong Materia Medica in China, "Shennong Tastes Hundred Grasses", which encounters seventy-two poisons every day, is completely relieved. Tea for medicinal purposes, raw chewing, oral administration, heat clearing, external application anti-inflammatory detoxification.?
2、食用
從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，撈起，加調(diào)料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。
2、edible
From chewing to cooking, tea can be cooked together with grain "porridge", "seals", or boiled, picked up and seasoned. There are still "cold tea dishes" among Jinuo people in Yunnan today.?
3、飲用
飲用源于食用，從食用到飲用，是出于對(duì)茶之本味的追求?，F(xiàn)代仍然有食用茶的風(fēng)俗，牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲，少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶。
3、 drinking
Drinking comes from eating, from eating to drinking, is out of the pursuit of the original taste of tea. There is still a custom of eating tea in modern times. Tea is mixed with milk in pastoral areas, and tea rolling and Camellia beating are common in ethnic minority areas.
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The Change of Tea Drinking Style?
1、唐代煮茶法
煮茶前，先把茶葉碾碎，燒開(kāi)水后將調(diào)料放入，再將茶粉撒入鍋內(nèi)。飲用時(shí)，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”。
唐人煮茶一度喜歡往茶湯里添加調(diào)味料，如鹽、蔥、姜或橘皮等等，中唐時(shí)陸羽極力反對(duì)這一煮茶的方式，煮茶的時(shí)候最多加一點(diǎn)鹽調(diào)味。此后唐人飲茶開(kāi)始提倡茶湯的原味，為茶道之興奠定基礎(chǔ)。
1. The tea brewing method in the Tang Dynasty.
Before boiling tea, crush the tea, boil the water, put the seasoning in, and then sprinkle the tea powder into the pot. When drinking, take advantage of the heat to drink tea residue and tea soup together, which is called "eating tea".
At one time, Tang people liked to add spices to tea soup, such as salt, onion, ginger or orange peel, etc. In the mid-Tang Dynasty, Lu Yu strongly opposed this method of tea boiling, adding at most a little salt to flavor tea boiling. Since then, Tang people began to advocate the original taste of tea soup, which laid the foundation for the prosperity of tea ceremony.?
2、宋代點(diǎn)茶法
宋代的飲茶方式上升到了審美的高度，到達(dá)了極致。他們?cè)诓栾炆涎b飾了很多龍鳳的花紋，十分精致，叫做“龍鳳團(tuán)茶”。
喝茶時(shí)，先將餅茶碾成細(xì)細(xì)的粉末，用沸水沖點(diǎn)茶。為了使茶末與水融為一體，用茶筅快速擊打，茶水充分交融，并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。
2. Tea method in Song Dynasty
The way of drinking tea in Song Dynasty rose to the height of aesthetics and reached the acme. They decorated the tea cake with many patterns of dragons and phoenixes, which are very delicate, called "Dragon and Phoenix Tea".
When drinking tea, first crush the cake tea into fine powder, then pour some tea with boiling water. In order to make the tea powder and water merge into one, the tea is beaten quickly with the tea tape, the tea is fully blended, and a large number of white tea foam appears in the tea calendar. This is where the Japanese tea ceremony originated.?
3、明代泡茶法
到了明代，制茶法和飲茶法一再簡(jiǎn)化。朱元璋大力推廣散茶導(dǎo)致了茶類的異化，以前只有綠茶，后來(lái)慢慢又出現(xiàn)了別的茶類。明朝人認(rèn)為這種飲法“簡(jiǎn)便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣”。
茶葉沖泡的方法也延續(xù)到了今天，泡茶不加任何調(diào)味料，喝的是茶的原味、真味，同時(shí)泡茶所用的茶具和方法也簡(jiǎn)化了很多，更利于茶文化的傳播。
3, the Ming Dynasty tea brewing method
In the Ming Dynasty, tea-making and drinking methods were simplified again and again. Zhu Yuanzhang's vigorous promotion of loose tea led to the alienation of tea, which used to be only green tea, but later slowly appeared other kinds of tea. People in the Ming Dynasty believed that this drinking method was "simple and unusual, full of interest in the sky, which could be said to be the true taste of tea."
The method of tea brewing has also continued to this day. Tea brewing does not add any condiments, but drinks the original taste and true taste of tea. At the same time, the tea utensils and methods used in tea brewing have been simplified a lot, which is more conducive to the spread of tea culture.
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Records of the Great Events of Tea in Successive Dynasties?
1、神農(nóng)時(shí)代
5000年以前，神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來(lái)當(dāng)藥用。
1. Shennong Era
Five thousand years ago, the Shennong era used raw leaves to boil and drink, and used tea as medicine.?
2、西周、東周
3000以前，開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，當(dāng)菜食。
2. Western Zhou Dynasty and Eastern Zhou Dynasty
Before 3000, tea trees were cultivated artificially as food.?
3、秦代
2300年以前，開(kāi)始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。
3. Qin Dynasty
Two hundred and thirty years ago, they began to drink, cook and sip.?
4、漢代
西漢：2000年以前，開(kāi)始商業(yè)化，成都成為我國(guó)茶葉最早的集散中心。
東漢：1500年左右，開(kāi)始制作茶餅，以便運(yùn)輸。
4. Han Dynasty
Western Han Dynasty: Before 2000, Chengdu became the earliest tea distribution center in China.
Eastern Han Dynasty: About 1500, tea cakes were made for transportation.?
5、唐代
1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響，陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)，唐代飲茶文化盛行。
5, the Tang Dynasty
Before 1200, influenced by the economy and culture of the Tang Dynasty, tea drinking culture prevailed in the Tang Dynasty with the advocacy of Lu Yu's Tea Classic.?
6、宋代
1000年以前，泡茶技藝的改進(jìn)，水質(zhì)的講究，斗茶成了一種風(fēng)潮。
6. Song Dynasty
1000 years ago, with the improvement of tea-making skills and water quality, tea fighting became a trend.?
7、元代
700年以前，開(kāi)始出現(xiàn)散茶。民間則以散茶為主，餅茶主要為皇室宮廷所用。開(kāi)始出現(xiàn)泡茶方式，即用沸水直接沖泡茶葉。為明代散茶的興起奠定了基礎(chǔ)。
7, Yuan Dynasty
700 years ago, loose tea began to appear. Folk tea is mainly scattered tea, cake tea is mainly used by the Royal court. Tea-making began to appear, that is, tea was brewed directly with boiling water. It laid the foundation for the rise of Sancha in Ming Dynasty.?
8、明代
600年以前，朱元璋廢團(tuán)改散，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。
8, Ming Dynasty
600 years ago, Zhu Yuanzhang's waste group was dispersed, and the processes of yellow tea, black tea and scented tea were formed one after another.?
9、清代
300年以前，中國(guó)茶風(fēng)靡世界，獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó)，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。
9. Qing Dynasty
Three hundred years ago, Chinese tea was popular all over the world, walking alone in the world tea market. At that time, only China exported tea. The main technology was roasting green and stir-fried green. Oolong tea, black tea, scented tea, green tea and white tea were produced.?
10、近代
近代吳覺(jué)農(nóng)茶圣挽救亂世中的茶業(yè)
1920年吳天禮創(chuàng)立義和茶行
1940年云南創(chuàng)建勐海茶廠
1950年代開(kāi)始以鄒炳良和盧國(guó)齡為代表的茶人畢生為普洱茶產(chǎn)業(yè)默默耕耘
10. Modern times
Modern Wu Jue-nong Tea Sage Rescue Tea Industry in Chaotic Times
Wu Tianli founded Yihe Tea Shop in 1920
Establishment of Menghai Tea Factory in Yunnan in 1940
Since 1950s, tea workers represented by Zou Bingliang and Lu Guoling have been working silently for Pu'er tea industry all their lives.
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茶經(jīng)歷了從藥用到食用到飲用，又經(jīng)歷了從煮茶到點(diǎn)茶到泡茶，歷朝歷代不斷發(fā)展演變。
歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國(guó)人生活的各個(gè)層面。對(duì)中國(guó)人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種精神寄托。
Tea has experienced from medicinal to edible to drinking, and from boiling tea to ordering tea to making tea, which has been developing and evolving in successive dynasties.
After thousands of years, tea has penetrated into every aspect of Chinese life. For Chinese, tea is not only a drink, but also a spiritual sustenance.
以上部分內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)分享
Part of the above is from online sharing.
今天，您喝茶了嗎？
Did you have tea today?
茶
茶是好東西，更何況是每天聆聽(tīng)音樂(lè)3萬(wàn)秒的快樂(lè)普洱！
Tea is a good thing, not to mention the joy of Pu er, which is listening to music for 30 thousand seconds everyday.
所謂“茶余飯后”、“柴米油鹽醬醋茶”，茶一直都是咱們老百姓生活中必不可少的。茶可以修身養(yǎng)性，陶冶情操;茶可以提神蓄銳，消除煩膩;茶還可以加快身體內(nèi)的新陳代謝，幫助預(yù)防肥胖和結(jié)石。
但是，在日常的飲茶過(guò)程中，仍有一些喝茶誤區(qū)時(shí)常困擾著我們!這些看似常被忽視的地方，其實(shí)非常值得大家引起重視。
說(shuō)法一：喝茶“回甘”是因?yàn)榭啾M甘來(lái)
喝茶時(shí)“回甘”是因?yàn)榭辔段镔|(zhì)麻痹了我們的苦味感受，進(jìn)而促進(jìn)了我們感受到回甜味。
是這樣嗎?
真相
喝茶“回甘”是因?yàn)椴璞旧砭秃刑腔虬被?，只不過(guò)舌頭對(duì)苦味更敏感，先嘗到苦味物質(zhì)，再品嘗到甜味。
“苦盡甘來(lái)”是個(gè)家喻戶曉的成語(yǔ)，似乎這甜就是因苦而生，但是事實(shí)可能并非如此。
通常來(lái)說(shuō)，我們喝茶時(shí)候，首先感覺(jué)到的都是苦味，那是因?yàn)橛胁鑹A，茶多酚這樣的物質(zhì)存在。那么，是不是這些苦味物質(zhì)麻痹了我們的苦味感受，進(jìn)而促使我們感受到甜味?且慢!不妨試試吃一片奎寧之類的苦藥片，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，嘴里永遠(yuǎn)都只有苦味。
實(shí)際上茶湯本身就存在甜味物質(zhì)，那就是糖與氨基酸。只是我們的舌頭對(duì)苦味的敏感性更高，我們首先嘗到的的是茶堿和茶多酚，之后才品嘗出了甜味。這才是回甘的真正來(lái)源。
茶多酚除了苦味還具有特殊的澀味，在人的唾液中發(fā)現(xiàn)了一族富含脯氨酸的蛋白質(zhì)(PRPs)，這些蛋白質(zhì)具有濕潤(rùn)、潤(rùn)滑作用，但是茶多酚可以改變它們的性質(zhì)，形成復(fù)合物，從而讓口腔表皮感受到潤(rùn)滑消失，也就是澀味了。這種澀味和酸味一樣都可以促進(jìn)唾液的流速加快，從而讓我們有“生津”的感覺(jué)。
說(shuō)法二：喝隔夜茶會(huì)致癌
人們常說(shuō)：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的時(shí)候，都會(huì)選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。隔夜茶真的對(duì)人體有害嗎?
是這樣嗎?
真相
隔夜茶的變化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶湯看起來(lái)顏色更深了，同時(shí)有些風(fēng)味物質(zhì)，比如氨基酸被氧化，失去了鮮味。如果沒(méi)有外來(lái)的微生物污染，那就是安全的。
某節(jié)目組曾對(duì)這一說(shuō)法展開(kāi)了調(diào)查，得出的結(jié)論是：隔夜茶是安全且可以飲用的。
節(jié)目選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶，來(lái)做實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證真相。實(shí)驗(yàn)的第一天上午9點(diǎn)，沖泡了這三種茶葉，并將茶水放置。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區(qū)別?
節(jié)目組還邀請(qǐng)了國(guó)家高級(jí)品茶師來(lái)對(duì)這些隔夜茶的口感進(jìn)行專業(yè)的評(píng)定。專家表示：“同樣的一杯白開(kāi)水和一杯茶水放置一個(gè)晚上，茶水里的亞硝酸鹽的含量，比白開(kāi)水還要少。因?yàn)椴枞~里有一種含量比較大的成份叫茶葉多酚，還有一些維生素類的物質(zhì)，它起到了阻礙亞硝酸鹽形成的作用，是一種天然的抗氧化劑?！?/p>
隔夜茶是安全且可以飲用的已經(jīng)得到證實(shí)，而針對(duì)怎樣喝茶比較健康，專家建議道：“空腹喝茶對(duì)胃的刺激比較大，大家切忌空腹喝隔夜的涼茶。稍微加點(diǎn)溫水或者溫茶水兌一下，對(duì)人體還是有好處的?！?/p>
說(shuō)法三：茶葉蛋容易消化不良
茶水中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。
是這樣嗎?
真相
實(shí)際上沒(méi)有任何證據(jù)表明茶雞蛋比單純煮雞蛋更難消化。雞蛋蛋白質(zhì)凝固是因?yàn)榧訜崤腼儗?dǎo)致，放不放茶葉不是關(guān)鍵。
實(shí)際上，煮茶葉蛋時(shí)茶葉中的茶多酚等抗氧化物質(zhì)還能防止雞蛋中的膽固醇被氧化，反而會(huì)保護(hù)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
說(shuō)法四：茶與羊肉同食不好
在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。
是這樣嗎?
真相
游牧民族常有進(jìn)食牛羊肉時(shí)同時(shí)飲用茶水的情況，也未見(jiàn)其多發(fā)便秘。實(shí)際上飲茶本就有促進(jìn)消化與排便、“解牛羊毒”之功效。且茶葉中的茶多酚實(shí)際上并不具備如鞣酸一樣強(qiáng)大的凝固蛋白質(zhì)的能力，稱其為“鞣酸”本身就是不專業(yè)的說(shuō)法。
說(shuō)法五：茶與牛奶不能同飲
茶葉中的草酸會(huì)與牛奶中的鈣反應(yīng)生成草酸鈣，不但減少了人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，還對(duì)人體有所毒害。
是這樣嗎?
真相
茶葉中草酸含量并不高。10g茶葉中含有的草酸，大致會(huì)造成人體5毫克鈣元素的吸收——這相當(dāng)于5克牛奶中的鈣含量。這么一點(diǎn)點(diǎn)鈣質(zhì)大家還是損失的起的。游牧民族天天喝奶茶，也依舊強(qiáng)壯。事實(shí)上，人體并不能吸收草酸鈣，如此一來(lái)反而會(huì)隔絕草酸對(duì)人體的傷害，何樂(lè)而不為?
以上就是今天講的喝茶誤區(qū)，你還有什么關(guān)于喝茶誤區(qū)的說(shuō)法，歡迎下方留言和大家一起討論!
來(lái)源：茶藝大師工作室
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冬天的第一杯奶茶是罐罐裝的——
圍爐煮茶過(guò)時(shí)了，圍爐罐罐開(kāi)始流行
去年冬天，圍爐煮茶成為社交平臺(tái)的頂流，三五好友相聚，支起一個(gè)暖呼呼的爐子，煮上一壺?zé)岷鹾醯牟?，配上烘烤過(guò)的橘子、板栗、紅薯，一組輕松愜意的新中式下午茶照片還能助你在社交平臺(tái)上獲得眾人點(diǎn)贊。不過(guò)茶飲界的風(fēng)向來(lái)吹得飛快，今年秋末，一個(gè)名為圍爐罐罐茶的新“玩法”開(kāi)始在社交平臺(tái)走紅，隱隱有了成為今冬頂流的趨勢(shì)。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?沈昭
Z世代怎樣玩轉(zhuǎn)圍爐罐罐茶
圍爐罐罐茶的裝備和圍爐煮茶相比，沒(méi)有發(fā)生太大變化，主要是火爐上擺著的不是漂亮的玻璃茶壺了，而是變成了帶有濾嘴的粗陶罐子，火爐上咕嘟咕嘟煮著的也不是茶水，而是五花八門的奶茶。
最基礎(chǔ)也是受眾最廣的圍爐罐罐茶是玫瑰烤奶茶，圍爐罐罐茶制作起來(lái)要比圍爐煮茶還有參與感，先要把茶葉和糖在罐罐里慢悠悠地炒上一番，然后加上鮮牛奶煮出奶皮，再加入玫瑰花一起煮，還有的會(huì)加入干桂圓、干紅棗等小料，這樣煮出來(lái)的一壺烤奶茶看起來(lái)很漂亮，味道也不錯(cuò)。
在此基礎(chǔ)上，圍爐罐罐茶的玩法還進(jìn)行了拓展，除了加入玫瑰、桂花等常見(jiàn)的鮮花類小料，桂圓、紅棗、枸杞這類常見(jiàn)的養(yǎng)生食材也是圍爐罐罐茶的“常客”，此外，雪梨、山楂、甘蔗、橙皮等等食材也被創(chuàng)新加入了制作罐罐茶的食譜，用來(lái)配著牛奶一起煮或者用來(lái)和茶葉一并烘焙，還有的專營(yíng)店開(kāi)發(fā)出了更加適合拍照打卡的圍爐罐罐茶，比如說(shuō)以莫奈花園為靈感的圍爐罐罐茶，就是在烹制的過(guò)程中加入蝶豆花，最終可以烹出淺藍(lán)色的奶茶，再撒上一些玫瑰花、干桂花、薄荷葉的碎片，這樣一碗罐罐茶看起來(lái)就像是五彩繽紛的莫奈花園一樣漂亮，以此類推，各種具有染色效果的食材成為創(chuàng)意罐罐茶的寵兒，雖然味道很難保證，但拍照效果絕對(duì)拉滿。
為什么圍爐罐罐茶能走紅?
相較于品類較為單一的圍爐煮茶，圍爐罐罐茶的菜單擴(kuò)大了不止一倍，在茶的基礎(chǔ)上衍生出的形形色色的奶茶俘獲了年輕人的心。味道不錯(cuò)只是罐罐茶走紅的原因之一，和圍爐煮茶能走紅一樣，圍爐罐罐茶的走紅也和其背后存在的社交功能是分不開(kāi)的。
江蘇省社科院副研究員趙偉認(rèn)為，圍爐罐罐茶能夠在社交平臺(tái)上迅速走紅并成為茶飲商家們的新寵兒主要有幾個(gè)原因：其一，圍爐罐罐茶和圍爐煮茶一樣，是與當(dāng)下年輕人的審美時(shí)尚相吻合的，“不管是過(guò)去接受的文學(xué)美學(xué)教育也好，還是說(shuō)現(xiàn)在受到的影視劇傳統(tǒng)審美的影響，當(dāng)下的年輕人對(duì)于具有中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩的、新中式的新生事物有比較大的熱情，我們?cè)陔娨晞±锟吹搅吮热缯f(shuō)宋代的點(diǎn)茶、煮茶，在現(xiàn)實(shí)生活中如果也找到這么一個(gè)地方可以點(diǎn)茶、煮茶，自然會(huì)覺(jué)得很新鮮、很有吸引力。”另一方面，相較于圍爐煮茶中常出現(xiàn)的玻璃茶壺，圍爐罐罐茶的器具可能也是吸引年輕人的一個(gè)原因，罐罐茶烹制比較流行粗陶，有著手工制品粗糲的美感，有的罐罐還經(jīng)過(guò)了特別的設(shè)計(jì)，在網(wǎng)友們分享自己制作罐罐茶的視頻下方，確實(shí)會(huì)有不少網(wǎng)友在求同款鏈接，“現(xiàn)在手工制品的流行也是一個(gè)趨勢(shì)，特別是手作的陶器、瓷器這一類的，做了不少創(chuàng)新，即便是商業(yè)化大批量制造的，也不是老樣式，而做出了精巧的小特色，也很能抓人心?！?/p>
其二，圍爐罐罐茶的養(yǎng)生元素也是吸引年輕人的一個(gè)點(diǎn)，“養(yǎng)生這個(gè)話題，現(xiàn)在已經(jīng)不再局限于某一個(gè)年齡段，更多年輕人也開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生話題，有養(yǎng)生的需求?！壁w偉表示。根據(jù)新華網(wǎng)發(fā)布的《Z時(shí)代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，18到35歲的年輕人在養(yǎng)生消費(fèi)人群中，占比甚至超過(guò)中老年人，高達(dá)83.7%，這也就不難解釋為什么相較于奶茶店的各類鮮果茶、鮮奶茶，罐罐茶里總喜歡放上一把又一把的枸杞大棗，甚至出現(xiàn)了放兩片人參提提味的操作，畢竟在資深養(yǎng)生愛(ài)好者們眼里，奶茶店的奶茶雖然好喝，但感覺(jué)加了一堆糖，一點(diǎn)也不健康，但罐罐茶里配著枸杞大棗鮮牛奶，不僅有了奶茶味兒，還是健康食品呢。
其三，從社交、社群傳播的角度來(lái)看，除了拍照漂亮方便打卡，圍爐罐罐茶會(huì)走紅也有其獨(dú)特的原因?！捌鋵?shí)煮奶茶也就是那么一回事，你在家里的燃?xì)庠钌霞芸诓讳P鋼鍋一樣能煮奶茶，味道也不會(huì)差，但不一樣的是，圍爐這種方式給了我們一種感官上的享受，一種對(duì)于生活更美好的想象?！闭^“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”，圍爐這種形式給了消費(fèi)者一種實(shí)現(xiàn)對(duì)美好文化休閑生活想象的方式，“你想啊，圍著紅彤彤的小火爐，慢慢喝著奶茶看風(fēng)景，感覺(jué)時(shí)間都變得慢了下來(lái)，這種感覺(jué)是不是和你站在廚房里喝很不一樣，這是環(huán)境變化所帶來(lái)的。”這也就是所謂的“氛圍感”，明明是很樸素的商品，但在氛圍感的加持下一下子變得高級(jí)起來(lái)，明明都是再普通不過(guò)的食物，但圍爐罐罐茶套餐能賣出三四百，秘密正是在此。
圍爐罐罐茶會(huì)是“一陣風(fēng)”嗎
去年冬天的圍爐煮茶非?；?，很多經(jīng)營(yíng)茶館的商家都開(kāi)啟了圍爐煮茶的業(yè)務(wù)，但這些煮茶器具買回來(lái)都還沒(méi)能用上幾個(gè)月，圍爐煮茶就慢慢沉寂了，不僅是因?yàn)樘鞖庾兣?，而且年輕人們被別的新玩意吸引了注意力。除了圍爐煮茶外，露營(yíng)、飛盤……都是在過(guò)去的大半年時(shí)間中火過(guò)一陣子但很快熱度消退的，圍爐罐罐茶也會(huì)走上一樣的路子嗎?
在趙偉看來(lái)，圍爐罐罐茶很有可能也是如此，“其實(shí)這些新鮮玩法中也有人們情感的投射或者想象，實(shí)際上在消費(fèi)體驗(yàn)過(guò)后，情感得到釋放，不會(huì)有更強(qiáng)、更持續(xù)的消費(fèi)行為?！?/p>
實(shí)際上，茶飲界的競(jìng)爭(zhēng)極其激烈，這種競(jìng)爭(zhēng)在各品牌奶茶推出的新品上也能看出，品牌們仿佛都患上了“新品焦慮癥”，想要憑借味道在千種奶茶口味中脫穎而出難如登天，為了搶奪年輕人的注意力，茶飲界開(kāi)始劍走偏鋒，最近在小紅書(shū)上，某檸檬茶品牌線下門店推出的新品小料海參就引起了消費(fèi)者們熱烈的討論，“到底好不好喝?”“什么口感啊?”“真的加了一整條海參嗎?”盡管這款小料貴達(dá)15元，但是嘗試的人還是不少。在搶奪注意力經(jīng)濟(jì)的營(yíng)銷策略下，茶飲甜品界里有了香菜檸檬茶、折耳根藕粉、口蘑奶茶、蒙布朗拉面奶茶……
圍爐罐罐茶這種新玩法、新形式也是注意力經(jīng)濟(jì)中的一種，新鮮有趣遠(yuǎn)比好味更加重要，盡管如此，但趙偉還是認(rèn)為，“如果它能夠給人們帶來(lái)一段美好的回憶或者輕松快樂(lè)的感受，其實(shí)也是相當(dāng)值得的。
來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)
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