寒冷的冬日，人們開始注重保暖，喜熱怕冷的胃，也需要保暖。在這樣的天氣里，喜愛白茶的茶友們或圍爐而坐，煮一壺老白茶，寒中飲暖，裊裊茶香在空中飄散，別有一番滋味。
那么，喝白茶真的傷胃嗎？要想弄清這一問題，首先要以客觀的心態(tài)，認(rèn)真了解一下我們的胃。
胃是一個堅(jiān)實(shí)的袋狀物，位于肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁，由3層組織構(gòu)成，內(nèi)層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負(fù)責(zé)分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很強(qiáng)，通常情況下pH在3左右;當(dāng)食團(tuán)進(jìn)入胃中時，胃酸開始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質(zhì)。黏液是凝膠狀的碳酸氫鹽屏障，起到潤滑和隔離的作用，將粘膜上皮與胃酸及胃蛋白酶隔離開，使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。
胃的好壞，關(guān)鍵是精神狀態(tài)，而且精神直接影響身體健康，甚至是疾病。因?yàn)槲附邮芙桓猩窠?jīng)和副交感神經(jīng)的共同支配，當(dāng)人體處于平靜狀態(tài)時，副交感神經(jīng)的興奮占優(yōu)勢，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和能量的補(bǔ)充;當(dāng)人體處于興奮狀態(tài)或不良環(huán)境時，交感神經(jīng)的活動加強(qiáng)，調(diào)動身體器官潛力和適應(yīng)能力來應(yīng)付環(huán)境的急劇變化，維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。所以，神經(jīng)活動的協(xié)調(diào)性，包括生活是否規(guī)律、睡眠充足與否、情緒波動、壓力是否平衡等情形，都對胃的功能和健康至關(guān)重要。
喝茶對胃又有什么影響呢?
首先，喝茶可以補(bǔ)充水分，人體水分充足了，粘膜分泌的黏液自然也會充足，粘膜上皮也就得到較好的保護(hù)。
其次，茶湯的PH值多在5.5-7之間，是弱酸性，對于強(qiáng)酸性的胃酸來說是微不足道，不會刺激胃粘膜，也不會中和胃酸。
最后，茶湯中的咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動，助于消化。
另外，陳年老白茶經(jīng)氧化轉(zhuǎn)化、后期發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。老白茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性，又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；同時又能保護(hù)胃粘膜，幫助消化。對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，老白茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者飲用。老白茶內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進(jìn)而改善消化功能。老白茶養(yǎng)胃的功效，其關(guān)鍵點(diǎn)在于后期存放的氧化與發(fā)酵的品質(zhì)。養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”。這個“養(yǎng)”不是立桿見影，而是持續(xù)的“堅(jiān)持”才能顯現(xiàn)出來的結(jié)果。
中國自古就有“過猶不及”的說法，雖然喝白茶并不傷胃，但如果沒有健康科學(xué)的飲茶方法，無論是吃什么都傷胃，所以我們要學(xué)會正確的品飲白茶。
一?避免飯后馬上喝茶
白茶中含有大量的單寧酸，會與蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，這些凝固物質(zhì)是很難被消化的，而我們的飯桌上常有蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)出現(xiàn)，因此，建議在飯后1小時后再喝茶。
二?少喝濃茶
濃茶中含有氟，腎臟是人體排除氟的主要器官，當(dāng)氟的攝入量超過腎臟排除它的能力時，排除不出去的氟就會堆積在腎臟中，可能會導(dǎo)致“茶葉性氟中毒”。另外，濃茶中含有的咖啡因和茶堿，會導(dǎo)致胃酸過多，胃酸過多會稀釋胃液。被稀釋的胃液不易消化食物，這樣就會導(dǎo)致消化不良、腹脹還有腹痛，所以要盡量少喝濃茶。
三?切勿空腹喝茶
空腹喝茶一般是指經(jīng)歷了長時間的睡眠后起床，什么食物都沒有吃就直接喝茶?？崭购炔璨粌H僅會沖淡胃液、影響食欲嚴(yán)重的還會引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力的癥狀！
白茶是醇和適胃的，喝茶能幫助消化，減輕飽食之后的不適感。常飲淡茶，不喝濃茶，才是飲茶健康的保證。喝老白茶有助于調(diào)節(jié)情緒，釋放壓力，不僅不會傷胃，反而會促進(jìn)胃部健康。
福鼎市昌泰倉儲物流有限公司成立于2014年，公司總部位于福鼎市雙岳工業(yè)區(qū)內(nèi)，倉儲面積達(dá)2萬平方米，已存儲福鼎白茶2千多噸，共計(jì)有300多款不同年份的白茶。公司長期與福鼎市農(nóng)村信用合作聯(lián)社合作，為客戶提供白茶倉單質(zhì)押服務(wù)。
公司憑借開拓創(chuàng)新的精神，致力于以福鼎白茶倉儲為核心，逐步打造為集存茶、展覽、交易、金融、體驗(yàn)等茶文化推廣為一體的綜合性平臺。
如果說，有種記憶屬于春天無可替代的味道。
我想，對于愛茶的人來說，一定是在這清明時節(jié)，紛紛上市的清明時節(jié)的鮮醇綠茶。
又是一年清明到，喝綠茶真的傷胃嗎？！
（一）火前嫩，火后老，唯有騎火品最高
我們的愛茶的前輩，早有詩云：火前嫩，火后老，唯有騎火品最高。
這個“騎火”講的就是清明前一天。這句詩歌的意思，也就是清明時節(jié)的綠茶，其味：不老不嫩，最得適宜。
大家經(jīng)常推崇明前綠茶，歷史上認(rèn)為這個時候的綠茶，不老不嫩，味道最好。
清明前的，茶常常低海拔，而且滋味淡薄，清明后的，又有粗雜之氣。
往往只有清明這幾天的，不老不嫩，品相最佳。
（二）為何茶貴“清明時”？
大約所有的植物都有規(guī)律可循的。
茶貴清明時。
清明時節(jié)采制的茶葉嫩芽，新春的第一道茶芽。
春季氣溫適中，雨量充沛，經(jīng)過整個冬天的物質(zhì)浸潤，因而清明茶色澤翠旅，葉質(zhì)柔軟肥厚，茶葉內(nèi)質(zhì)尤為豐富；
且清明時節(jié)生長出的茶，一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，富含多種維生素和氨基酸；
用春天第一批鮮葉制作的茶葉，內(nèi)含物豐富，所以得茶香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。
清明品綠茶，正是好時候！
清明這個時節(jié)，也正是茶人們最為忙碌的時候。大部分愛茶的茶客，也深諳此道，總是從各種途徑，購買真正的“明前茶”，以好茶分享給愛茶的朋友。
（三）“優(yōu)秀”的清明綠茶，不得忽視的內(nèi)在品質(zhì)
清明時節(jié)的綠茶，內(nèi)質(zhì)豐富，口感最為鮮醇甘活，是愛茶人的首選。
同時，綠茶也是世界上公認(rèn)的最健康的飲料，被尊為健康飲料排名之首。（大家請注意，這里最健康的，說的不是紅茶黑茶白茶等，而是綠茶喲！在這點(diǎn)上，注意養(yǎng)生保健的小伙伴們，一定要注意咯！）
綠茶為啥好呢？其中被證實(shí)的營養(yǎng)物質(zhì)——神奇的茶多酚。茶多酚在綠茶中沒有經(jīng)過氧化，所以綠茶的抗氧化，抗衰老效果，在所有的茶類中，是最有效的。簡單點(diǎn)來說，沒有經(jīng)過氧化的茶多酚，能夠幫助我們的身體，清理掉自然代謝出來的自由基，讓我們的身體保持活力和健康。
當(dāng)然綠茶中還富含豐富的維生素C，維生素E等，也是我們機(jī)體保持健康的重要因子。
所以，我總是推薦我身邊的人，早上吃完早餐，就開始喝點(diǎn)熱的淡的綠茶吧，唯有這樣淡的熱綠茶，簡直就是我們身體的清道夫，讓我們血液充滿活力的簡單方式。
（四）綠茶真的傷胃嗎？！
問題來了，不喝綠茶的人們，不是因?yàn)椴幌矚g，不懂，主要還是喝了綠茶，胃不舒服。很多綠茶，喝完后，會給我們的身體，帶來反胃、燒心等不好的感覺。
難道這些真是綠茶的問題嗎？應(yīng)該說一半一半。一半是茶的問題，一半是身體的問題。
很多胃寒胃潰瘍的茶友，感覺根本不能碰綠茶。喝完綠茶，整個人就不好了。
還有一些神經(jīng)衰弱的茶友，恨不得喝完綠茶，馬上就陷入頭暈或者失眠的狀態(tài)。
綠茶真的傷胃嗎？！
我只能說，有些綠茶，確實(shí)對胃的刺激比較大。
茶，古人認(rèn)為是“萬病之藥”，古人一般喝的都是綠茶，為什么古人喝綠茶沒有今人這么多“毛病”和“不適”？！
我們看古人對綠茶的相關(guān)描寫，“銚煎黃蕊色”，“開緘數(shù)片淺含黃“等等，古人描寫茶的，多用黃而非綠。古人的加工工藝，也多是“小火慢焙”“慢焙細(xì)炒”，其實(shí)我們熟知加工工藝的人，就比較清楚，古人的工藝出來的茶，茶更為干燥，茶焙火等更為充足，加工的時間比現(xiàn)在的加工時間更久。所得之茶，也不像今天的“湯清葉綠”。
所以古人的綠茶，相對今天的綠茶，火功更為充分，茶的性味更為平和。
大家都知道，上火要喝綠茶，因?yàn)榫G茶性味寒涼，但是我們中國人以前的綠茶，為了保存，運(yùn)輸，以及為了口感和香氣，在制作上會比今天的更為性味平和。
所以今天我們的“炒青綠茶”，相對在做法上，和古人的“慢焙細(xì)炒”更為靠近，炒青綠茶對胃的刺激，也會更輕微一點(diǎn)。
所以說，綠茶如果工藝考究，原料考究，對胃的刺激應(yīng)該是會減輕的。
（五）怎么喝綠茶才健康？!
來說點(diǎn)實(shí)際的問題吧！
那怎么選擇不傷胃的綠茶呢？怎么喝綠茶才不傷胃呢？！
對胃的刺激輕，不傷胃的綠茶，應(yīng)該要滿足，在香氣上，沒有青草氣，青臭氣等，我們?nèi)テ仿劸G茶的時候，好的綠茶應(yīng)該是帶花香，炒豆香，板栗香，這樣的綠茶相對來說，炒焙得比較到位，寒涼之氣較少，更為適合我們?nèi)粘５娘嬘?/span>。
我們在飲用綠茶的時候，則選擇喝淡的，喝熱的，千萬不要喝冷的，過于濃烈的。冷茶和濃茶，對身體的傷害，都比較大。
另外，如果胃不好的茶友 ，不要空腹飲用綠茶。
一杯好的綠茶，鮮如蘑菇湯，醇和爽口，甘甜生津，好像整個春天，都在一杯茶湯里，祝福大家，可以在一杯綠茶的世界里，收獲春天的清鮮和美好。
茶和胃的關(guān)系總是特別玄妙，
有人說，喝茶傷胃。
有人，則不以為然。
還有茶友留言：
胃不好，能喝老白茶嗎？
一段關(guān)于茶和胃的故事，
就此展開。
茶有故事，
你有時間嗎？
? ? 文 | 小白
01
采摘完今年的寒露茶老白和爺爺總算輕松了一些~可以稍微休息休息了~
冬天到了，這種舒服的狀態(tài)更明顯。
悠然見太姥山。
連續(xù)的下了幾天雨茶園的茶樹們都吸收了飽飽的水分~
相信白茶樹們這次一定會休息的很好，來年為我們長出品質(zhì)更好的白茶。
昨天有一位顧客問了小白一個問題，“小白，你們家的白茶喝了會不會傷胃啊，我的胃不太好?！?/p>
喝茶傷胃這是很多人對茶的一致看法，尤其是說到綠茶、鐵觀音一類，很多人都連搖頭，恨不得捂著自己的胃，遠(yuǎn)離傷害。
刻板印象，也會讓人覺得，只要是茶都傷胃。
但是，白茶喝了，真的傷胃嗎？
02
先來說說喝茶傷胃這件事。
胃不好的人是不能喝綠茶的，因?yàn)榫G茶是那么多茶里寒性最強(qiáng)的了。
如果你的胃比較敏感、脆弱那么你就千萬千萬不要喝綠茶哦~不然那“酸爽”會讓你疼到冒冷汗的！
當(dāng)然咯，胃部敏感者，最好是能減少喝茶的次數(shù)，避免帶來不必要的傷害。
若是胃部功能正常，喝白茶自然是沒問題的。
白茶屬于微發(fā)酵茶，新茶的茶性清涼，還夠不到傷胃的程度。
如果茶友們不放心喝新茶的話可以喝老白茶。
老白茶經(jīng)過了時間的沉淀，由原本清涼的茶性轉(zhuǎn)化成了溫和。不僅不會對胃帶來傷害而且還能保護(hù)腸胃和暖胃哦~
03
其實(shí)喝茶傷不傷胃不僅僅是看茶性，還要依賴健康科學(xué)的飲茶方法。
一、飯后馬上喝茶
不論是什么茶里都含有大量的單寧酸，它能夠和蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。
這些凝固物質(zhì)是很難被消化吸收的哦~
然而我們的飯桌上基本都會有蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)出現(xiàn)。
所以茶友們千萬不要在飯后 馬上就喝茶哦~
二、喝濃茶
濃茶對人體的傷害可是很大的！
1、喝濃茶會傷腎。
濃茶中含有氟，人體的腎臟就是排除氟的主要器官哦~
當(dāng)氟的攝入量超過腎臟排除它的能力時，排除不出去的氟就會堆積在腎臟中，越積越多，越積越多，從而就會導(dǎo)致“茶葉性氟中毒”哦~
2、喝濃茶傷胃。
濃茶中含有大量的咖啡因和茶堿，會導(dǎo)致胃酸過多哦~胃酸過多了，胃液就被稀釋掉了。被稀釋的胃液是不好消化食物的哦~這樣就會導(dǎo)致消化不良、腹脹還有腹痛哦~
三、空腹喝茶
空腹喝茶一般是指經(jīng)歷了長時間的睡眠后起床，什么食物都沒有吃就直接喝茶。
空腹喝茶不僅僅會沖淡胃液、影響食欲嚴(yán)重的還會引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力的癥狀！
所以茶友們在喝茶之前一定要有一些東西墊胃哦~
小白剛才說的這三點(diǎn)茶友們一定要記牢，不能忘哦~
不然就算茶友們的胃是鐵做的也得壞！
04
喝茶傷胃這個鍋白茶是絕對不會背的！
關(guān)于茶友問的胃潰瘍能不能喝老白茶，答案是可以。
但要注意一些細(xì)節(jié)。
一是不要喝太濃的茶，沖泡的時候，出水速度一定要快。煮茶的時候投茶量宜少不宜多。
二是要科學(xué)健康飲茶。
如浙大王教授所說：喝茶不傷胃，是胃傷了茶的名聲。
茶友們一定要記住哦~冷風(fēng)蕭瑟的冬季，茶友們可以喝一喝老白茶暖一暖略帶寒意的身體哦~
