行好韻國(guó)標(biāo)安溪鐵觀音
以安全、健康為基本
實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品一盒一碼可追溯
做有身份的好茶
建立從茶園到茶杯的品質(zhì)保證體系
為消費(fèi)者提供一杯健康好茶
是行好韻始終努力的目標(biāo)
"行古法 好茶源 韻至真"
行好韻國(guó)標(biāo)安溪鐵觀音
在世界公認(rèn)的黃金地帶——安溪善品之地
嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)鐵觀音原料
沿襲鐵觀音古法制茶非遺技藝
只為給您帶來(lái)一杯安溪鐵觀音正宗滋味
行好韻傳統(tǒng)技藝：
傳統(tǒng)鐵觀音對(duì)茶青有著極高的品質(zhì)要求，應(yīng)在晴朗、中溫的天氣，于上午露水被陽(yáng)光曬干之時(shí)，午后才開(kāi)始采摘茶青，到下午太陽(yáng)落山之前停止采摘。
傳統(tǒng)鐵觀音需要重度曬青，曬青時(shí)間在當(dāng)天午后四點(diǎn)左右的陽(yáng)光為宜，葉子攤薄，曬至葉色轉(zhuǎn)暗，手摸葉子柔軟，頂葉下垂。
傳統(tǒng)鐵觀音的搖青需要搖三至四次，必要時(shí)甚至更多，每一次搖青的時(shí)間都比較短，但兩次搖青的間隔時(shí)間則比較長(zhǎng)。三四次搖青間隔的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6-10小時(shí)。(根據(jù)茶青的發(fā)酵情況而定)。
傳統(tǒng)鐵觀音在自然環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，晾青當(dāng)天的溫度、濕度甚至風(fēng)向都對(duì)制茶的成敗有著很大的影響。
炒青一般是在第二天的凌晨四點(diǎn)半到六點(diǎn)左右進(jìn)行，具體視茶青的情況而定，靈活拿渡。
通過(guò)揉捻，使葉細(xì)胞部分組織破裂，擠出茶汁凝于葉表，初步揉卷成條，不僅增強(qiáng)葉子的粘結(jié)性和可塑性，而且為烘焙、塑形打好基礎(chǔ)。揉捻應(yīng)掌握"趁熱、適量、快速、短時(shí)"原則，防止?fàn)F黃劣變。采用揉捻機(jī)揉捻，一般轉(zhuǎn)速4050轉(zhuǎn)/分鐘，歷時(shí)34分鐘，其間要停機(jī)翻拌一次。
傳統(tǒng)鐵觀音的包揉方式是用手包揉，包揉與烘干兩道工序反復(fù)相間進(jìn)行，各個(gè)工序互相聯(lián)系、互相制約。
烘干是去掉茶葉水分，進(jìn)一步定型形態(tài)與香味的最后工序，使茶葉便于貯藏。初烘一般配合包揉分兩次進(jìn)行。
安溪傳統(tǒng)鐵觀音的制作工藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜。其工藝基本定型，有20多道工序，包括采摘、曬青、靜置、搖青、殺青、包揉、揉捻、焙火等。"鐵觀音制作技藝成型后，傳承如一，只有嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝操作，才能做出"古早味"。
百畝茶地一畝林，行好韻國(guó)標(biāo)鐵觀音，甄選安溪千畝可管控的生態(tài)茶園，融合八道傳統(tǒng)制茶工藝，淬煉出卓而不凡的鐵觀音真韻。
品質(zhì)-全面符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
安全-層層把控
健康-正味溫和暖胃
口感-茶韻濃厚更耐沖
價(jià)值-常溫存儲(chǔ)更保值
行好韻從茶園到茶杯，確保產(chǎn)品的安全性和可靠性。以心制茶，精心沉淀傳統(tǒng)制茶工藝精髓，層層還原安溪鐵觀音正宗滋味，歷練出卓爾不凡的傳統(tǒng)韻香。健康安全的國(guó)標(biāo)鐵觀音呈現(xiàn)四大產(chǎn)品價(jià)值：
一、國(guó)標(biāo)：種植、加工、檢測(cè)、包裝，全流程執(zhí)行安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范;
二、傳統(tǒng)：傳承鐵觀音非遺制茶技藝精髓，香高韻濃，還原安溪鐵觀音正宗滋味;
三、健康：每批次產(chǎn)品均通過(guò)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所權(quán)威檢測(cè)，一盒一碼可追溯，安全放心;
四、保值：無(wú)需冷藏，可常溫存儲(chǔ)，久存?zhèn)鹘y(tǒng)香轉(zhuǎn)陳香，韻濃更暖胃。
行好韻系列產(chǎn)品
經(jīng)泉州市衛(wèi)生委員會(huì)權(quán)威認(rèn)證
達(dá)到可長(zhǎng)期常溫保存的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
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還原三十年前的味道
堅(jiān)持國(guó)標(biāo)制茶，堅(jiān)守傳統(tǒng)香韻
是行好韻茶業(yè)的初心
更是一路前行的永恒目標(biāo)
獻(xiàn)給每一個(gè)愛(ài)茶之人
感恩安溪鐵觀音!
以上部分圖文來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
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鐵觀音茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。
安溪鐵觀音雖然曾被曝出過(guò)稀土超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，但很快得到了解決。
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安溪縣為此投資3000多萬(wàn)元在縣內(nèi)建成國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心和國(guó)家級(jí)茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)?zāi)芰訃?guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。同時(shí)，成立縣茶葉質(zhì)量聯(lián)合抽檢組，以高密度的抽檢與嚴(yán)查重處倒逼茶企、合作社、茶農(nóng)進(jìn)行自律，努力營(yíng)造“舌尖上的安全”，讓世界喝上健康的安溪鐵觀音！
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類(lèi)型。
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1、清香型鐵觀音
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過(guò)多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。
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2、濃香型鐵觀音
濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
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3、陳香型鐵觀音
陳香型又稱(chēng)老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
鐵觀音茶葉產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，安溪縣地處戴云山東南坡，戴云山支脈從漳平延伸縣內(nèi)，地勢(shì)自西北向東南傾斜。同為安溪所產(chǎn)的秋茶鐵觀音，不同產(chǎn)區(qū)的茶有著不同特質(zhì)，按不同茶區(qū)分為：
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444、陳年老鐵
陳年鐵觀音，目前市場(chǎng)上都叫老鐵，其實(shí)比較規(guī)范的名字應(yīng)該叫陳年鐵觀音。因?yàn)檫@類(lèi)鐵觀音，只規(guī)定通過(guò)烘焙陳放五年以上，就可以叫陳年鐵觀音。
陳年鐵觀音必須有烘焙定茶性，才可以自然存儲(chǔ)。傳統(tǒng)老工藝鐵觀音，通過(guò)木炭烘焙后，如果存儲(chǔ)五年或者以上，養(yǎng)生保健功能會(huì)越存越好，特別是調(diào)理腸胃方面，盡顯神奇。
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1、西坪鐵觀音
湯色清淅而香韻長(zhǎng)流，其香氣濃郁，入口甘甜，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試；湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見(jiàn)底；湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中帶香，水香長(zhǎng)流。其茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺(jué)；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。
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2、感德鐵觀音
香濃湯清淡回甘強(qiáng)且快，香濃湯淡帶微酸，第一點(diǎn)，香氣濃郁，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，第二點(diǎn)，香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試；第三點(diǎn)就是湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見(jiàn)底，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
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3、祥華鐵觀音
味正湯醇回甘強(qiáng)，第一點(diǎn)口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；第二點(diǎn)湯醇，即湯水厚實(shí)，有稠感，俗稱(chēng)“茶水好”；第三點(diǎn)回甘強(qiáng)，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺(jué)清甘爽朗，且強(qiáng)烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。
俗話(huà)說(shuō)“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶當(dāng)中，鐵觀音當(dāng)屬代表。
鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是鐵觀音春茶和鐵觀音秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就鐵觀音茶質(zhì)來(lái)說(shuō)，鐵觀音秋茶是一年之中最好的。這是因?yàn)椴枞~種植講究天、地、人等因素，秋茶收獲上市正值秋天，天氣涼爽，泥土和空氣的水分少，這使得秋天的鐵觀音特別的香氣濃郁。
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秋茶鐵觀音特點(diǎn)如下：
1、干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié)，且有厚、實(shí)、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶。
2、干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?，正宗安溪鐵觀音秋茶，其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色，因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過(guò)，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那么不僅是正秋茶，而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。
3、有鮮水果香味者為正秋茶，安溪鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類(lèi)似帶腥的味道。
4、葉底凹軟者為正秋茶，將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片，展開(kāi)細(xì)看，如葉底凹軟，一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。
鐵觀音茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。
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安溪鐵觀音雖然曾被曝出過(guò)稀土超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，但很快得到了解決。
安溪縣為此投資3000多萬(wàn)元在縣內(nèi)建成國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心和國(guó)家級(jí)茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)?zāi)芰訃?guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。同時(shí)，成立縣茶葉質(zhì)量聯(lián)合抽檢組，以高密度的抽檢與嚴(yán)查重處倒逼茶企、合作社、茶農(nóng)進(jìn)行自律，努力營(yíng)造“舌尖上的安全”，讓世界喝上健康的安溪鐵觀音！
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類(lèi)型。
1、清香型鐵觀音
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過(guò)多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。
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2、濃香型鐵觀音
濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陳香型鐵觀音
陳香型又稱(chēng)老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
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鐵觀音茶葉產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，安溪縣地處戴云山東南坡，戴云山支脈從漳平延伸縣內(nèi)，地勢(shì)自西北向東南傾斜。同為安溪所產(chǎn)的秋茶鐵觀音，不同產(chǎn)區(qū)的茶有著不同特質(zhì)，按不同茶區(qū)分為：
1、西坪鐵觀音
湯色清淅而香韻長(zhǎng)流，其香氣濃郁，入口甘甜，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試；湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見(jiàn)底；湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中帶香，水香長(zhǎng)流。其茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺(jué)；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。
2、感德鐵觀音
香濃湯清淡回甘強(qiáng)且快，香濃湯淡帶微酸，第一點(diǎn)，香氣濃郁，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，第二點(diǎn)，香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試；第三點(diǎn)就是湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見(jiàn)底，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
3、祥華鐵觀音
味正湯醇回甘強(qiáng)，第一點(diǎn)口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；第二點(diǎn)湯醇，即湯水厚實(shí)，有稠感，俗稱(chēng)“茶水好”；第三點(diǎn)回甘強(qiáng)，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺(jué)清甘爽朗，且強(qiáng)烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。
俗話(huà)說(shuō)“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶當(dāng)中，鐵觀音當(dāng)屬代表。
鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是鐵觀音春茶和鐵觀音秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就鐵觀音茶質(zhì)來(lái)說(shuō)，鐵觀音秋茶是一年之中最好的。這是因?yàn)椴枞~種植講究天、地、人等因素，秋茶收獲上市正值秋天，天氣涼爽，泥土和空氣的水分少，這使得秋天的鐵觀音特別的香氣濃郁。
秋茶鐵觀音特點(diǎn)如下：
1、干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié)，且有厚、實(shí)、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶。
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2、干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊瑁?/span>正宗安溪鐵觀音秋茶，其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色，因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過(guò)，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那么不僅是正秋茶，而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。
3、有鮮水果香味者為正秋茶，安溪鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類(lèi)似帶腥的味道。
4、葉底凹軟者為正秋茶，將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片，展開(kāi)細(xì)看，如葉底凹軟，一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。
