農(nóng)業(yè)部茶葉政策

杭州，西子湖畔，梅靈南路9號。

一處掩映在江南夜雨風(fēng)聲之中的安靜灰色建筑群，即是中國唯一的國家級綜合性茶葉科研機(jī)構(gòu)——中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（簡稱，中茶所）所在。

這里，研究

茶樹種質(zhì)資源和育種、茶樹栽培生理與生態(tài)、茶葉加工與質(zhì)量控制、茶園有害生物綜合治理、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策、種植業(yè)經(jīng)濟(jì)等。

這里，擁有

國家改良中心1個、國家農(nóng)作物種質(zhì)圃1個、國家工程技術(shù)研究中心1個、國家加工分中心1個、農(nóng)業(yè)部重點實驗室1個、研究所研究中心7個、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心1個。

這里，擁有

中國工程院院士1名、國家級突出貢獻(xiàn)專家1名、省部級突出貢獻(xiàn)專家4名；擁有中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院重點科技創(chuàng)新團(tuán)隊4個；設(shè)有2個博士后流動站、1個二級學(xué)科博士點、2個二級學(xué)科碩士點、4個專業(yè)碩士學(xué)位點。

這里，擁有

共承擔(dān)各類課題767項，獲獎成果107項；出版各類著作100多部，茶學(xué)SCI論文和發(fā)明專利數(shù)在全國茶學(xué)研究教育單位中名列前茅；制（修）定國際標(biāo)準(zhǔn)4項，國家標(biāo)準(zhǔn)27項，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)65項。

如果說，茶葉也是可比喻為一個江湖的話，那么這里，即是齊聚中國茶葉江湖的茶學(xué)泰斗——中國茶葉最高的圣堂。

5月14日，勐庫戎氏的“博君熟茶”，一個十年磨一劍新晉于茶葉江湖的少年英雄，不遠(yuǎn)千里來到這座中國茶葉的圣堂——中茶所，登門拜訪。

博君熟茶，以創(chuàng)新熟茶的工藝，獨有的花果香、焦糖香、甜香、無堆味的新型熟茶口感，新熟茶即有的十年老熟茶的醇厚綿稠和普洱茶上品生茶回甘生津的特質(zhì)特點，獨樹一幟。

此行，“博君熟茶”虔誠拜訪中國茶葉圣堂，接受中國最高的茶葉圣殿權(quán)威人士的品評。

陳宗懋? 中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員

姜仁華? 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、代理所長?

尹? ?祎? 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長

江用文? 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、中國茶葉學(xué)會理事長

魯成銀? 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心主任

于輝達(dá)? 中國國際茶文化研究會副會長、杭州市委原副書記

陳敘達(dá)? 中國國際茶文化研究會副秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原黨委書記

朱珠珍? 中國茶葉博物館副館長

梁月榮? 浙江大學(xué)茶學(xué)系主任

刁學(xué)剛? 浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長

俞燎遠(yuǎn)? 浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉科副科長

林? ?智? 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所科技處處長

劉? ?新? 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心常務(wù)副主任

虞富蓮? 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員

鄭旭霞? 杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所副研究員

李? ?強(qiáng)? 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員

袁海波? 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員

博君熟茶，十年一劍，此次進(jìn)入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，接受中國茶葉圣殿17位專家的評審與考驗，給予了我們充分的肯定與意見。

未來，勐庫戎氏在中國普洱茶工藝創(chuàng)新的新時代下，將繼續(xù)堅守初心，奮勇爭先！

來源：勐庫戎氏

01

杭州，西子湖畔，梅靈南路9號。

一處掩映在江南夜雨風(fēng)聲之中的安靜灰色建筑群，即是中國唯一的國家級綜合性茶葉科研機(jī)構(gòu)——中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（簡稱，中茶所）所在。

這里，研究

茶樹種質(zhì)資源和育種、茶樹栽培生理與生態(tài)、茶葉加工與質(zhì)量控制、茶園有害生物綜合治理、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策、種植業(yè)經(jīng)濟(jì)等。

這里，擁有

國家改良中心1個、國家農(nóng)作物種質(zhì)圃1個、國家工程技術(shù)研究中心1個、國家加工分中心1個、農(nóng)業(yè)部重點實驗室1個、研究所研究中心7個、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心1個。

這里，擁有

中國工程院院士1名、國家級突出貢獻(xiàn)專家1名、省部級突出貢獻(xiàn)專家4名；擁有中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院重點科技創(chuàng)新團(tuán)隊4個；設(shè)有2個博士后流動站、1個二級學(xué)科博士點、2個二級學(xué)科碩士點、4個專業(yè)碩士學(xué)位點。

這里，擁有

共承擔(dān)各類課題767項，獲獎成果107項；出版各類著作100多部，茶學(xué)SCI論文和發(fā)明專利數(shù)在全國茶學(xué)研究教育單位中名列前茅；制（修）定國際標(biāo)準(zhǔn)4項，國家標(biāo)準(zhǔn)27項，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)65項。

如果說，茶葉也是可比喻為一個江湖的話，那么這里，即是齊聚中國茶葉江湖的茶學(xué)泰斗——中國茶葉最高的圣堂。

02

5月14日，勐庫戎氏的“博君熟茶”，一個十年磨一劍新晉于茶葉江湖的少年英雄，不遠(yuǎn)千里來到這座中國茶葉的圣堂——中茶所，登門拜訪。

博君熟茶，以創(chuàng)新熟茶的工藝，獨有的花果香、焦糖香、甜香、無堆味的新型熟茶口感，新熟茶即有的十年老熟茶的醇厚綿稠和普洱茶上品生茶回甘生津的特質(zhì)特點，獨樹一幟。

此行，“博君熟茶”虔誠拜訪中國茶葉圣堂，接受中國最高的茶葉圣殿權(quán)威人士的品評。

陳宗懋  中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員

姜仁華  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、代理所長 

尹   祎  中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長

江用文  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、中國茶葉學(xué)會理事長

魯成銀  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心主任

于輝達(dá)  中國國際茶文化研究會副會長、杭州市委原副書記

陳敘達(dá)  中國國際茶文化研究會副秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原黨委書記

朱珠珍  中國茶葉博物館副館長

梁月榮  浙江大學(xué)茶學(xué)系主任

刁學(xué)剛  浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長

俞燎遠(yuǎn)  浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉科副科長

林   智  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所科技處處長

劉   新  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心常務(wù)副主任

虞富蓮  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員

鄭旭霞  杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所副研究員

李   強(qiáng)  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員

袁海波  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員

博君熟茶，十年一劍，此次進(jìn)入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，接受中國茶葉圣殿17位專家的評審與考驗，給予了我們充分的肯定與意見。

未來，勐庫戎氏在中國普洱茶工藝創(chuàng)新的新時代下，將繼續(xù)堅守初心，奮勇爭先！

一片葉子富了一方百姓

2005年，時任浙江省委書記的習(xí)近平總書記在安吉余村首次提出了“綠水青山就是金山銀山”的科學(xué)論斷，正是在 “兩山”重要思想的指引下，安吉白茶產(chǎn)業(yè)始終保持高速增長的發(fā)展態(tài)勢，從2005年到2017年的12年間，安吉白茶面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值三個指標(biāo)分別增長了4.6倍、6.9倍和8.3倍，在全國264個茶葉主產(chǎn)縣的產(chǎn)業(yè)綜合實力評估中排名第六。全縣已有安吉白茶省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2家，市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家，年銷售額千萬元以上的企業(yè)11家，500萬元以上企業(yè)的茶企34余家，茶葉專業(yè)合作社45家，安吉白茶協(xié)會會員單位390家，基本形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，安吉白茶產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員19.8萬余人，僅此一項就為全縣農(nóng)民人均增收6000元以上。以安吉白茶重點生產(chǎn)村——溪龍鄉(xiāng)黃杜村為例，全村人口1432人，在種植安吉白茶之前，每戶只有幾畝荒山丘陵，人均收入不足400元，通過發(fā)展安吉白茶產(chǎn)業(yè)，到2017年時，該村戶均茶葉收入近40萬元，每家每戶都蓋上了新樓房，許多人還在縣城購置了商鋪和住房，成為名副其實的美麗鄉(xiāng)村精品示范村。習(xí)近平總書記曾贊譽(yù)安吉白茶“一片葉子富了一方百姓”。

建標(biāo)準(zhǔn)化體系

推進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

近年來，安吉縣以農(nóng)業(yè)部“茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”創(chuàng)建為契機(jī)，圍繞安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，通過實施規(guī)范化茶園管理、品質(zhì)化生產(chǎn)加工、一體化品牌推廣和多元化市場營銷，加快推進(jìn)安吉白茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，全力打造中國綠茶領(lǐng)航品牌。主要開展了以下幾個方面的工作：

實施規(guī)范化的茶園管理。一是加大政策扶持。出臺《安吉縣加快提升發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)若干扶持政策》，加大對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的扶持力度，明確對新選育的安吉白茶品種，通過省級認(rèn)定的獎勵20萬元；對開展茶園生態(tài)化改造面積50畝以上的給予300元/畝補(bǔ)助；對開展安吉白茶專用機(jī)械化設(shè)備研發(fā)取得明顯效益的補(bǔ)助20萬元。二是完善標(biāo)準(zhǔn)制定。自上世紀(jì)90年代初，安吉縣就開始探索制定安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)，1998年完成《安吉白茶》地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，2002年提升為省級推薦性標(biāo)準(zhǔn)，2005年改為省級強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，2006年提升為國家標(biāo)準(zhǔn)，成為安吉農(nóng)產(chǎn)品中的首個國家級標(biāo)準(zhǔn)。三是創(chuàng)建生態(tài)茶園。制定了《安吉白茶生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，鼓勵生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園和綠色（有機(jī)）、無公害茶基地建設(shè)，全縣已累計建成無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證茶園6.4萬畝，綠色（有機(jī)）認(rèn)證茶園1.2萬畝，14家企業(yè)通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證，認(rèn)證面積1萬余畝。建成國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范園1個，省級標(biāo)準(zhǔn)園6個，市縣級標(biāo)準(zhǔn)園10余個，為全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理樹立了樣板。四是加大技術(shù)推廣。編制《安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)管理操作手冊》和生產(chǎn)模式圖，組織專家深入田間地頭推廣安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，積極指導(dǎo)應(yīng)用安吉白茶病蟲害的物理、生物防治。近年來已舉辦標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建技術(shù)培訓(xùn)班210余批次，培訓(xùn)茶農(nóng)1.4萬余人次，安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣率達(dá)95%以上。

推行品質(zhì)化的生產(chǎn)加工。一是優(yōu)化加工工藝。推進(jìn)“院企”“校企”合作優(yōu)勢互補(bǔ)，先后開展了“白葉一號功夫紅茶”“安吉白茶鮮爽度提升”“蘭花型安吉白茶”等20余項課題的研究，使安吉白茶加工工藝取得新突破。大力推進(jìn)“機(jī)器換人”，積極研制符合安吉白茶生產(chǎn)特點的全自動生產(chǎn)流水線，開展“省級標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠項目庫”建設(shè)，全縣已有8家茶廠獲省級標(biāo)準(zhǔn)化示范名茶廠稱號，數(shù)量居全省之首。二是延伸產(chǎn)品開發(fā)。深度開發(fā)安吉白茶特質(zhì)功能，成功研制推廣茶飲料、茶含片、茶酒、茶糕點、茶餐飲等安吉白茶系列衍生產(chǎn)品，通過茶葉提取氨基酸、茶多酚，利用茶園廢棄物種植食用菌，開發(fā)白茶花精油、白茶花面膜等，使安吉白茶得到更為廣泛的應(yīng)用。三是強(qiáng)化品質(zhì)保障。精心構(gòu)筑安吉白茶品質(zhì)保障“防火墻”，對全縣17萬畝規(guī)模茶園實施茶園證管理。首創(chuàng)“六合一”智慧管理服務(wù)系統(tǒng)，對安吉白茶協(xié)會成員單位進(jìn)行統(tǒng)一編碼，統(tǒng)一在包裝上印制防偽標(biāo)識，客戶可利用手機(jī)掃描、上網(wǎng)等方式查找生產(chǎn)企業(yè)、原產(chǎn)地茶園位置及面積等信息，在此基礎(chǔ)上推行“物聯(lián)網(wǎng)+金融”的“安吉白茶金溯卡”，保障了安吉白茶從生產(chǎn)到交易到茶杯的全程跟蹤與溯源。安吉白茶成為第九批中歐地理標(biāo)志協(xié)定談判的質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)新產(chǎn)品，其追溯體系在全國第九屆農(nóng)交會和首屆全國茶葉博覽會上進(jìn)行現(xiàn)場演示。

創(chuàng)新一體化的品牌推廣。一是創(chuàng)新“母子商標(biāo)”打響品牌。在安吉白茶品牌管理中創(chuàng)新使用母子商標(biāo)管理〔母商標(biāo)（安吉白茶）+子商標(biāo)（企業(yè)、大戶自注冊商標(biāo)）〕，母商標(biāo)主要用來樹立產(chǎn)業(yè)品牌形象，子商標(biāo)主要明晰生產(chǎn)企業(yè)，較好地解決了一家一戶分散經(jīng)營與區(qū)域公共品牌建設(shè)的矛盾。同時，嚴(yán)厲查處侵犯“安吉白茶”證明商標(biāo)專用權(quán)違法行為，依法強(qiáng)化原產(chǎn)地保護(hù)。二是舉辦節(jié)會活動宣傳品牌。先后兩次舉辦“中國·安吉白茶節(jié)”，“白茶仙子評選”，從2008年開始，每兩年舉辦一次“安吉白茶開采節(jié)”，此外還先后舉辦了中國馳名商標(biāo)、中國名牌農(nóng)產(chǎn)品上海新聞發(fā)布會，安吉白茶質(zhì)量追溯暨品牌推薦北京新聞發(fā)布會、安吉白茶博覽會等系列活動，擴(kuò)大安吉白茶知名度；積極組織縣內(nèi)茶企參加中茶杯、中綠杯等全國性茶事活動，累計獲獎400余項；中央電視臺、人民日報海外版、農(nóng)民日報專題或?qū)０娼榻B安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效提升安吉白茶美譽(yù)度。三是挖掘文化元素做深品牌。2003年舉辦了“安吉白茶與《大觀茶論》研討會”，確立了安吉白茶就是宋徽宗《大觀茶論》所記載白茶這一“宋皇貢茗”的歷史地位。近年來，又先后開通安吉白茶網(wǎng)、安吉白茶官方微信、微視、微博等網(wǎng)上互動交流平臺，開展了“茶之韻”安吉白茶文學(xué)、攝影作品征集評比等豐富多彩的文化活動，多方位傳播安吉白茶文化。由著名作家王旭烽所著的《一片葉子》獲得中宣部精神文明建設(shè)“五個一工程”獎文藝類圖書獎；安吉白茶手工炒制技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

促白茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提升品牌效益

一是規(guī)范茶園開發(fā)，提升安吉白茶基地水平。有序推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)化分工，形成茶農(nóng)生產(chǎn)鮮葉、茶廠規(guī)模加工、企業(yè)品牌營銷的新格局。強(qiáng)化茶園生態(tài)保護(hù)，大力建設(shè)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。

二是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，提升安吉白茶產(chǎn)品品質(zhì)。強(qiáng)化科技引領(lǐng)，建設(shè)科技應(yīng)用水平及產(chǎn)品科技含量高的茶葉生產(chǎn)示范基地和精品園；建立茶園適度規(guī)模經(jīng)營機(jī)制，重點支持規(guī)模加工企業(yè)建立茶葉生產(chǎn)基地和訂單基地。規(guī)范茶葉生產(chǎn)加工，建成一批省級標(biāo)準(zhǔn)化茶廠。

三是加強(qiáng)品牌管理，提升安吉白茶品牌效益。完善安吉白茶國家標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量等級體系建設(shè)，建立統(tǒng)一發(fā)布安吉白茶上市時間、統(tǒng)一公布安吉白茶行業(yè)信用評價等級、統(tǒng)一公布安吉白茶質(zhì)量指數(shù)的“三統(tǒng)一”制度；依法強(qiáng)化原產(chǎn)地保護(hù)，完善安吉白茶“母子商標(biāo)”管理辦法，規(guī)范安吉白茶專用包裝管理制度。

四是強(qiáng)化市場培育，提升安吉白茶發(fā)展環(huán)境。鼓勵企業(yè)通過訂單農(nóng)業(yè)、土地入股等形式與茶農(nóng)建立利益共同體。加快建立安吉白茶主銷區(qū)同業(yè)組織，深化電子商務(wù)平臺，引導(dǎo)發(fā)展基地直銷、集團(tuán)定制的銷售新模式；精心組織對外貿(mào)易，持續(xù)開展各類品牌營銷活動。

今后安吉將圍繞白茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、多元開發(fā)利用、品牌打造提升、國內(nèi)外市場拓展等重點領(lǐng)域，不斷努力，開拓創(chuàng)新，努力把安吉白茶產(chǎn)業(yè)打造成為生態(tài)高效、產(chǎn)品安全、資源集約、環(huán)境友好的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

（本文刊登于《中國標(biāo)準(zhǔn)化》雜志）

作者 |?安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長??韓樹根

（來源：中國標(biāo)準(zhǔn)化）