糯米香茶種植

　　布朗族是一個偉大、勤勞、智慧而又歷史悠久的民族，總?cè)丝诩s6萬人，主要分布在云南的保山、臨滄、雙江、鎮(zhèn)康、永德、耿馬、瀾滄、勐誨等地區(qū)。芒景、景邁在瀾滄縣南部，距縣城約70公里，北與惠民為鄰，東南與勐?？h相接，西與糯福相連，居住著布朗族、傣族等民族。這里地處亞熱帶地區(qū)，氣候溫和，雨量充足，土壤肥沃，分布著近萬畝的栽培型古茶林。作者多次到芒景、景邁地區(qū)進(jìn)行了考察。

  

　　一、布朗族“臘”的發(fā)現(xiàn)

　　據(jù)布朗族先人傳說，“臘”(茶葉)是布朗族祖先在游獵生活時期在采摘野果、野菜活動中發(fā)現(xiàn)的“野茶”之一。當(dāng)時人們是把“臘”當(dāng)作“佐料”食用，布朗族稱這類“佐料”為“得責(zé)”，至今人們上山干活有時帶上一點(diǎn)冷飯和腌菜、辣椒和鹽巴，吃飯時摘上一把“得責(zé)”蘸鹽巴辣椒就可當(dāng)菜了。遠(yuǎn)古的時候，布朗族祖先吃的食物大部分是生的、或是用火燒出來的野生動物肉，食用后體內(nèi)比較熱，疾病較多，吃了“得責(zé)”這種“佐料”后，自然覺得身體舒服一些、眼睛明亮、頭腦清醒。

  

　　隨著人們對“臘”的認(rèn)識的加深，對“臘“利用越來越廣泛，需求量也越來越大，到公元859年，“臘”的種植出現(xiàn)了較快的發(fā)展，從房屋周圍種幾棵開始不斷向四周擴(kuò)大，最后出現(xiàn)連片開墾，大面積種植的新階段。人們把“臘”摘下來帶在身上，勞累時就放到嘴里含著，用這樣的方法來消除勞累，保養(yǎng)身體。后來又出現(xiàn)把”臘”摘回來，用鍋炒、用手揉、用陽光曬干的加工方法。為了發(fā)揮“臘”的藥性作用，后來人們喝“臘”的時候，先把“臘”放入小罐罐(布朗族稱“國哦臘”)烤香，然后放水熬成湯來喝。這時期，“臘”便成為人們必不可少的普通飲料，不喝“臘”頭就疼。布朗族中留傳著這樣一句話“上山不帶飯可以，不帶‘臘’不行”。隨著社會的發(fā)展和進(jìn)步，人們生產(chǎn)不斷豐富，部落之間出現(xiàn)了物質(zhì)交換的現(xiàn)象，從此“臘”成為布朗族與其它部落成員之間進(jìn)行物質(zhì)交換的主要產(chǎn)品，成了經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，布朗族用“臘”換鹽巴、換布匹、換生產(chǎn)工具等。據(jù)記載盂連街、勐養(yǎng)街都是芒景布朗族銷售“臘”的主要市場。

　　二、芒景布朗族族源與古老茶園

　　據(jù)蘇國文提供的資料顯示，在遠(yuǎn)古的時候，布朗族和佤族同屬一個祖先和部落，芒景布朗族實(shí)際上就是佤族或者前身是佤族，自稱“阿娃”，最高首領(lǐng)叫“巖冷”，在唐朝以前居住在“勐貓壕發(fā)”(今瑞麗)和“紹英紹帕”(令緬甸佤邦)一帶，經(jīng)過幾百年的遷移，從勐貓(瑞麗)，途徑畹町、邦瓦、安定，勐堆、盂定、耿馬、滄源、紹英紹帕(緬甸)、西盟、孟連、勐馬、勐阿、景棟(緬甸)、打洛、巴達(dá)、西定，最后定居于芒景。

  

　　據(jù)芒景緬寺木塔石碑傣文記載：芒景茶葉種植始于傣歷五十七年(公元695年)，距今已有1290多年的歷史。據(jù)蘇國文介紹芒景有3個碑，第1個是記錄種茶歷史；第2個是記錄小乘佛教傳入本地之事；第3個是記錄歷代頭人和大佛爺之事。3個碑只有頭人和大佛爺知道，并且其中1個碑現(xiàn)代人已不知立在什么地方，另外1個碑在緬寺底下，并且在“文革”中被破壞，但有關(guān)年代數(shù)據(jù)仍可認(rèn)清。另有兩本書專門記錄芒景布朗族歷史以及種茶之事，其中一本已流傳至緬甸，另外一本在“文革”中被燒。據(jù)傳說這兩本書由頭人掌管，一年看一次，頭人看，其他人不能看，年長的人可以聽，一般人不能聽。關(guān)于種茶之事，最初生長于該地的是“野茶”(實(shí)為栽培種普洱茶)，布朗族先民經(jīng)過馴化后就成了“家茶”，其馴化的方法是將茶樹砍斷，并連續(xù)3年施火燒灰肥后即可成“家茶”，其面積原有8000多畝。據(jù)布朗族老人介紹，關(guān)于大茶樹現(xiàn)存的兩棵(直徑分別分50cm和40cm)不算大，更大的有兩棵，其中一棵于1956年被砍，地點(diǎn)在芒景；另一棵是最大的，在景邁寨子里，1976年被火燒死。作者到古茶園實(shí)地考察結(jié)果，茶樹直徑多在10--30cm之間，樹高2--4m，樹態(tài)衰老，樹上長滿“螃蟹腳”和多種寄生植物。古茶林原有8000多畝，近幾百年來當(dāng)?shù)夭祭首搴痛鲎暹B年種植，目前總面積已達(dá)萬畝。

　　三、芒景布朗族的茶葉加工及其產(chǎn)品

　　解放前，芒景布朗族茶葉加工的產(chǎn)品有以下幾種：

　　1、“干綠茶”，布朗族稱為“臘告”。是用鍋炒，手揉，利用陽光曬干的茶葉，相當(dāng)于現(xiàn)代曬青綠茶的做法。

　　2、“大粗葉茶”，布朗族稱為“臘“，是用茶樹的老葉子，用鍋炒黃后再曬干。

　　3、“糯米香茶”，布朗族稱“臘賀”，是用干綠茶中加入糯米香葉窨制而成，相當(dāng)于現(xiàn)代花茶的制法。

　　4、“小雀嘴尖茶”布朗族稱“臘各信”，采摘較嫩的茶葉，用鍋炒黃后，再用陽光曬干。由于芽葉幼嫩，加上未經(jīng)揉捻，故干茶白毫特多。這種茶是高檔茶葉，1950年布朗族頭人蘇里亞參加新中國成立后的首批西南少數(shù)民族參觀團(tuán)赴京參觀學(xué)習(xí)，送給毛主席的茶就是這種茶。

　　5、“團(tuán)茶”，布朗族稱“臘廣”，將茶葉用鍋炒熟、再把水分捏干，裝入小口袋壓成圓型、用蒸籠蒸，再曬干。有點(diǎn)類似現(xiàn)今蒸壓茶(沱茶)的做法。

  

　　據(jù)有關(guān)資料記載，景邁、芒景古茶山所產(chǎn)的茶葉，自元代起就銷往緬甸、泰國等東南亞國家，還用馬邦馱到普洱進(jìn)行交易。公元1728年清王朝在思茅設(shè)立總茶店，壟斷茶葉，種茶人民“百斤之價，只得其半”，“文官責(zé)之以貢茶，武官挾之以生息”?，F(xiàn)代景邁、芒景以至惠民鄉(xiāng)等地是重要的普洱茶產(chǎn)地。景邁茶山有其獨(dú)特的地理環(huán)境，所產(chǎn)的茶葉對人體具有特殊的保健功能，生活在景邁、芒景地區(qū)的傣族、布朗族長壽老人較多，七、八十歲牙齒完好，眼睛明亮，耳力清楚，生活可以自理，全國第四次人口普查時還能回憶起過去的許多事情。喝了景邁、芒景茶可以延年益壽。作者重點(diǎn)考察了景邁、芒景古茶林中較大的兩株，其中1號古茶樹，樹高4．3m，基部干徑50cm，樹幅6.3m，離地面55cm處分出1支枝干，直徑分別為39cm和24cm；1號古茶樹樹高5.6m，基部干徑40cm，樹幅5.8m，寓地面77cm處分出2枝，直徑分別為33cm和18cm。葉長14cm，葉寬5cm。橢圓形，葉面平展，葉脈12--15對。芽長3--4cm，茸毛多。花冠直徑4.8cm。花瓣乳白色，5---6枚，花柱長1.5cm，柱頭三裂，裂位1/4—1/5。花絲140--170枚。種子直徑1.2—1.5cm，粒重為1--1．6克。據(jù)測定茶多酚的為25％，水浸出物46％。

　　景邁、芒景屑亞熱帶地區(qū)，土壤為酸性紅壤，土壤肥沃，雨量充足，古茶林與高大常綠闊葉林交錯生長。古茶樹為單株，株距2--4m，行距3--6m。古茶樹直徑多在10-30cm之間，少數(shù)在30--50cm，也有樹齡在幾十年以內(nèi)的茶樹，茶樹為喬木樹型，樹態(tài)衰老，人為砍伐或干預(yù)茶樹生長痕跡明顯，多數(shù)茶樹上長著“螃蟹腳”和多種寄生植物。

　　四、景邁、芒景古茶林的價值

　　景邁、芒景萬畝古茶林是布朗族先民濮人馴化栽培茶樹的遺物，它具有兩方面的價值。

　　其一，它證明了最先種植云南大葉茶樹的確系布朗族和德昂族的祖先——濮人。濮人是云南最早的土著民族之一，居住在元江以西，元江古稱“仆水”，因“仆族”而得名。元謀猿人和云南各地舊石器遺址的發(fā)現(xiàn)表明，在人類童年時期，云南境內(nèi)就有原始人群活動，遍及全省的新石器文化，就是自古以來云南居住民族眾多的反映。

  

　　毛澤東同志指出，我國“漢族人口多，也是長時期內(nèi)許多民族混血形成的”。云南周圍羌、濮、越三大族群，經(jīng)過幾千年的分化，發(fā)展成許多族系，濮人已分化成“樸子”和“望”兩族，前者形成今天的布朗族和德昂族，后者形成今天的佤族?！对颇细髯骞糯仿浴芬粫f，“布朗族和崩龍族(現(xiàn)稱德昂族)統(tǒng)稱樸子族，善種木棉和茶樹。今德宏、西雙版納山區(qū)還有一千多年的古老茶樹，大概就是崩龍族和布朗族的先民種植的”。據(jù)調(diào)查，云南有不少古老茶林，歷代傳說確系濮人所栽植，如德宏蓮山大寨背后有野生茶30萬株，竹山寨有90萬株，瓦幕發(fā)現(xiàn)2萬株野茶，系前人崩龍族所栽，屬栽培型茶樹。勐海南糯山愛尼族茶園，是前人蒲滿族(即布朗族)所栽(愛尼族從墨江搬到勐海南糯山，迄今已有57代，在愛尼族搬來南糯山以前蒲滿族已在南糯山種植了茶樹)。各種史料分析，云南的濮人確實(shí)是云南最早利用茶栽培茶的民族。目前在云南發(fā)現(xiàn)栽培型大茶樹的地方，歷史上大多數(shù)都是濮人居住過的地方，濮人最初種茶的年代已無從考證了。

  

　　其二，它為茶樹起源于云南提供物證。張順高(1994年)提出山茶科植物最初產(chǎn)生的具體地點(diǎn)是大理一洱源一劍川一石鼓一蘭坪一云龍一水平這個瀾滄江與金沙江相夾的滇西盆地北段山壩交接的邊緣。它的北部是巴顏客拉古陸高地，西部是古太提斯海，東南部是干旱熱帶亞熱帶，當(dāng)時喜馬拉雅運(yùn)動尚未開始，兩江之間均為平地，相距幾百公里，金沙江向南流人洱海，這里具備山茶科植物起源的三個條件，即裸子植物繁茂、穩(wěn)定的陸地和濕熱的氣候。山茶科植物早期的屬種形成后，原始茶種始由起源中心向四方——首先是向南自然傳播，南緣可能到達(dá)生態(tài)條件穩(wěn)定，具有保存原始種環(huán)境條件的臨滄、思茅、西雙版納一帶，這些地區(qū)至今仍生長著各種類型的大茶樹，如鎮(zhèn)沅千家寨2700年的野生大茶樹(屬老黑茶種)；勐海巴達(dá)1700年的野生大茶(屬大理茶種)；瀾滄邦崴過渡型的1000年的大茶樹；勐海南糯山800年的茶樹王(普洱茶種)和景邁、芒景幾百年的大茶樹（屬普洱茶種）。

　　上述大茶樹分布地區(qū)即是茶樹的傳播中心，茶樹由傳播中心向四周擴(kuò)散、自由傳播，與原產(chǎn)地毗鄰的云南其它地區(qū)和云南周邊省區(qū)先后發(fā)現(xiàn)無以數(shù)計的野生、半野生或栽培型的大茶樹。景邁、芒景古茶林在所發(fā)現(xiàn)栽培型古茶林中茶樹數(shù)目最多、面積最大，茶樹個體年齡相對較大，是栽培種普洱茶古樹的代表，可與南糯山茶樹王并列，在云南的其它地方看不到如此規(guī)模的普洱茶種的古茶林，景邁、芒景古茶林可能是云南大葉種的正宗的原變種，三種類型的大茶樹的發(fā)現(xiàn)，證明了茶樹起源與馴化栽培在地理上同源，對茶樹起源，茶樹馴化生物學(xué)，民族植物學(xué)均具有十分重大而深遠(yuǎn)的意義。

產(chǎn)業(yè)強(qiáng)，群眾富。六枝特區(qū)永興種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社按照六盤水市提出的“三變”改革發(fā)展要求，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，切實(shí)改變了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，帶動了當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂弧?br>

  

  

中國是茶的故鄉(xiāng)，云南則是世界茶樹的起源地和最早的茶文化發(fā)祥地之一，茶是云南各族人民對生物多樣性可持續(xù)利用的代表。普洱市景谷縣出土的世界最早茶科植物寬葉木蘭化石，瀾滄江畔遺存著的大量上千年古茶樹，都是茶起源于中國的有力見證。