作為土生土長(zhǎng)的廣州人，我一直有一個(gè)問(wèn)題困擾著：在我印象中，廣州一般都不喜歡喝綠茶，但是在網(wǎng)上居然找不到相關(guān)的問(wèn)題。于是我就只好自己正兒八經(jīng)地胡說(shuō)一通，如果有說(shuō)錯(cuò)的，歡迎大家給予指正。(本文3400字，閱讀全文約需5分鐘)
(一)在很小的時(shí)候，我就跟父親經(jīng)常到茶樓，八十年代廣州的茶樓很簡(jiǎn)樸，茶水案上放有可供自取的茶葉和開水、茶壺，茶葉一般有烏龍、普洱、壽眉這三種。父親說(shuō)過(guò)，普洱比較臟，壽眉比較淡、烏龍口味正相宜，而我小孩子就喝壽眉好了。乃至問(wèn)及普洱怎么臟，父親說(shuō)，普洱是用腳踩，然后堆在一起發(fā)酵，弄不好就發(fā)霉。有次他喝普洱，給我聞一下，果然有一股三月天打開衣柜的味道。這個(gè)味道就深深印入我腦中，一直都認(rèn)為普洱(熟)茶是不衛(wèi)生的。
到十歲左右，武俠小說(shuō)風(fēng)行，金庸梁羽生小說(shuō)中涉獵廣泛，經(jīng)常提到各地名茶的，大師們的精彩描寫惹得心里癢癢的，就問(wèn)老爸“碧螺春”、“龍井”、“馬騮搣”(猴魁)的事情。父親說(shuō)，那些是綠茶，寒涼，廣州人容易胃寒，不是很喜歡喝綠茶。心里甚是覺得遺憾，總想著有機(jī)會(huì)要見識(shí)一下。但是廣州人容易胃寒不喝綠茶的說(shuō)法又被父親深深種草了。我家就是芳村的，稍大一點(diǎn)，喜歡騎著單車到處跑。石圍塘以前是給廣鋼囤煤的地方，高架橋下面就是黑黑的煤場(chǎng)，80年代末，開始有人在附近的路邊店鋪賣茶葉，逐漸多了起來(lái)，十來(lái)家、幾十家、上百家迅速發(fā)展，短短幾年間形成一個(gè)具有規(guī)模的集散市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)大家都沒(méi)什么包裝、品牌概念，基本就是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品狀態(tài)，偶爾有人把在工業(yè)部得獎(jiǎng)的茶用毛筆寫在大紙上掛出來(lái)，已經(jīng)是很了不起的事情了。到九十年代開始，石圍塘附近已經(jīng)成為全果最大的茶葉集散地，并慢慢開始細(xì)化品類，紅茶、壽眉、烏龍、普洱是最為常見的，后來(lái)又有了鐵觀音、西湖龍井、英德綠茶等。西湖龍井是比較名貴的，家里曾經(jīng)有一個(gè)扁扁的小鐵盒，上面寫著西湖龍井，只有50克。是當(dāng)年在名剎任要職的大姑母給我父親的，不知道價(jià)值幾何，但在當(dāng)時(shí)肯定不是隨便可以買到的。
(二)年輕人總是放蕩不羈，念書的日子離開了家，就不去關(guān)注茶的事情了。后來(lái)結(jié)交了全國(guó)各地的朋友，經(jīng)常有朋友來(lái)廣州公干，我和廣州幾個(gè)朋友都是以酒相待，有一位青島女士提前聲明了不喝酒，我們倒是愁起來(lái)，跑到茶葉市場(chǎng)買了些茶葉來(lái)招呼，結(jié)果這位朋友給我們一人一份包裝精致的綠茶，并告訴我們要用玻璃杯沖泡。這茶沖泡后，細(xì)長(zhǎng)的葉片隨水舒展起舞，非常好看。許多年后我才知道這就是小時(shí)候曾經(jīng)很向往的名品“馬騮搣(猴魁)”。
雖然猴魁好看，但我總覺得味道太清淡了，可能是習(xí)慣了烈酒穿喉的辛辣，已經(jīng)失去了細(xì)品清鮮的細(xì)膩味覺。
在這次之后，我覺得身在茶城而不識(shí)茶，是一件丟人的事情，于是便經(jīng)常到茶城去交朋識(shí)友，偷學(xué)茶知識(shí)。
進(jìn)入兩千年之后，芳村茶城各種茶輪番熱賣，我都算是比較清楚的，由福建鐵觀音到臺(tái)灣高山茶、凍頂烏龍、鳳凰單樅、桐木關(guān)金駿眉、冰島、老班章、大紅袍、英紅九號(hào)、下關(guān)沱、牛蒡、金花茯、柑普茶、小青柑、福鼎白茶、新會(huì)陳皮……好不夸張的說(shuō)，在這里引導(dǎo)全國(guó)熱賣的茶估計(jì)比你喝過(guò)的還多。
但是，有個(gè)現(xiàn)象很奇怪，在芳村茶城輪番登場(chǎng)的茶里面，還真沒(méi)有綠茶的影子，甚至在茶城成千上萬(wàn)的商家里，經(jīng)營(yíng)綠茶的店鋪都是很少的，就是有，都是為了表現(xiàn)得貨品齊全而只有少量貨的。
這個(gè)現(xiàn)象就說(shuō)明了廣東人，至少?gòu)V州人是不怎么喜歡綠茶的。店家都是恨不得把廣告送到你面前的，只有接受了老廣對(duì)綠茶不感興趣的現(xiàn)實(shí)，你才會(huì)幾乎看不到綠茶的蹤影。
(三)
還是因?yàn)檎襾?lái)找去找不到廣州人不喝綠茶的說(shuō)法，所以我只好自己想幾個(gè)說(shuō)法出來(lái)，看看能不能說(shuō)服大家，或者讓大家來(lái)說(shuō)服我。
首先是歷史習(xí)慣說(shuō)，廣州號(hào)稱千年商都，自漢朝時(shí)期已經(jīng)對(duì)外貿(mào)易，茶葉和絲綢、陶瓷一起，在宋代成為富國(guó)強(qiáng)兵的重要戰(zhàn)略和貿(mào)易物資，向北方換取戰(zhàn)馬，中亞、南亞從海路到廣州中轉(zhuǎn)，用中亞的乳香、龍涎香、琥珀，東南亞的胡椒、丁香、豆蔻等，與中國(guó)的絲綢、茶葉、陶瓷互為交易。在古代航海貿(mào)易是非常依賴洋流和季候風(fēng)的，一般來(lái)說(shuō)每年來(lái)到廣州的船舶都是5-7月乘南風(fēng)而來(lái)，在廣州停泊三個(gè)月左右籌辦貨物，9-11月乘北風(fēng)離開。
絲綢、陶瓷都是可以放的，茶葉在古代不好存放，北宋王安石變法其中一條《通商法》，就是針對(duì)茶葉的，原因是王安石在浙江任小吏時(shí)，發(fā)現(xiàn)國(guó)家?？夭枞~獲利的同時(shí)，需要承擔(dān)因?yàn)橘A存、中轉(zhuǎn)造成大量腐爛的損失。王安石的變法只是將這個(gè)損失轉(zhuǎn)嫁到商人頭上，希望以商人高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)減少損失的發(fā)生，但在北宋茶葉為大團(tuán)，干燥度不足、工藝沒(méi)有進(jìn)步，效果是不大的。真正改變茶葉命運(yùn)的是蔡襄，他研發(fā)出小團(tuán)茶，因?yàn)轶w積小，容易干燥，使得可貯存時(shí)間延長(zhǎng)。
南宋時(shí)期，廣州作為當(dāng)時(shí)三大對(duì)外貿(mào)易輸出口之一(杭州、泉州、廣州)，雖然不是主要的茶葉口岸，但交易量也是非常大的。大量的茶葉由廣州輸出，新鮮的“蒸青”想都不用想，只能是可以耐存放的團(tuán)茶，也就是類似于我們現(xiàn)代人看到茶餅、茶磚。這個(gè)習(xí)慣延續(xù)下來(lái)，到現(xiàn)在有上千年歷史了。
第二是口感說(shuō)，我說(shuō)廣州人不喝綠茶，是指廣義性的，不是指所有人，因?yàn)樾聫V州人現(xiàn)在數(shù)量上已經(jīng)遠(yuǎn)超老廣了，我小時(shí)候廣州400萬(wàn)人口，現(xiàn)在1800萬(wàn)。所以如果我認(rèn)知上出現(xiàn)跟不上的，還請(qǐng)諒解。老廣這些年基本是接受口感比較濃的茶，一個(gè)是受潮汕人影響、一個(gè)是受朋友圈子影響。潮汕人功夫茶天下聞名，最早在茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的人里面，十有八九是潮汕人，然后才是福建人，珠三角廣府人。潮汕人以鳳凰單樅獨(dú)步天下、福建人帶來(lái)的品種很多：鐵觀音、烏龍、大紅袍、白茶、金駿眉、臺(tái)灣茶，除了近幾年復(fù)興的白茶之外，口感都不能以清淡為賣點(diǎn)。香港人在九十年代搞起了普洱茶，為香港人打理的自然是珠三角的廣府人，天價(jià)普洱茶是一個(gè)非常復(fù)雜的話題，但在里面起主導(dǎo)作用的，還是老廣自己。
此外，廣東廣府地區(qū)本地也還有英德紅茶等，雖然影響力有限，但在本土還是有一定市場(chǎng)的。這么多口感稍重的茶占據(jù)市場(chǎng)空間，口感清淡的綠茶所占份額小，也是正?，F(xiàn)象。您在廣州的所有茶葉店鋪，老板都會(huì)熱情招呼你，為您泡上一道茶，買不買沒(méi)關(guān)系，進(jìn)門就是朋友，這是廣東基本的為商待客之道。但你應(yīng)該發(fā)覺，幾乎所有老板給您泡的茶，都不會(huì)清淡。一則，在廣東如果泡茶清淡，會(huì)被嗤笑待客不周，廣州有俗語(yǔ)“淡過(guò)貓尿”，就是形容茶水過(guò)于清淡的，所以茶老板們寧可多放幾克茶葉，也不愿意客人有這份感覺。那么長(zhǎng)期下來(lái)，大家的口味就越求越重了。大家在這世上都是俗人，實(shí)在很難去品味綠茶那份清純了。
第三是胃寒說(shuō)，廣州人包括幾乎所有廣府人，整天掛在嘴邊的就是“濕熱”、“濕滯”、“熱氣”;廣州人有全國(guó)著名的“涼茶”，涼茶是干什么用的?清熱和祛濕用的。自古以來(lái)嶺南為濕熱瘴氣之地，寒字不太挨邊，所以我一直認(rèn)為廣州人胃寒不喝綠茶是不靠譜的。菊花在廣州流行了幾十年，要說(shuō)寒，綠茶還比不上，但是有一點(diǎn)不能忽略：喝菊花的訴求是明確的，就是為了降火清熱;而綠茶的寒，沒(méi)人當(dāng)它是藥，既然不是藥，那么一聽寒的肯定不是好東西，這是心理暗示起到了一定作用。
(四)
在全國(guó)的各大地區(qū)茶行當(dāng)中，綠茶以各產(chǎn)區(qū)中心大城市批發(fā)市場(chǎng)為主，除了品牌產(chǎn)品之外，基本上產(chǎn)品覆蓋范圍大部分依舊是產(chǎn)區(qū)城市，小部分是“兄弟產(chǎn)區(qū)”互換，銷售上有一個(gè)“有效半徑”，長(zhǎng)江流域沿途的省份，都有綠茶產(chǎn)區(qū)，貴州、兩廣、福建也有產(chǎn)區(qū)，“有效半徑”模式也同樣通用。各產(chǎn)區(qū)之間的品質(zhì)其實(shí)沒(méi)有天囊之別的差距，各地按照頂尖標(biāo)準(zhǔn)挑選的名茶都是片區(qū)品牌的標(biāo)桿，退而求其次的也都差不多。同樣品質(zhì)的產(chǎn)品，在產(chǎn)區(qū)本地供銷平衡的情況下，沒(méi)必要向外低價(jià)輸出。很多時(shí)候向外輸出會(huì)比本地銷售更低價(jià)，這在茶葉、海鮮行當(dāng)時(shí)很常見的。
在廣州的綠茶不多，呈兩個(gè)極端狀態(tài)，高端的品牌很貴，低端的散茶很便宜。高端的好理解，上面應(yīng)該說(shuō)明白了，春茶茶青貴、各環(huán)節(jié)需要利潤(rùn)，附加值肯定是需要高端需求人士買單的。那么很便宜的散茶怎么來(lái)呢?大家別忘了前面說(shuō)的，夏茶茶青可以低到3元，甚至更低，那么按照公式計(jì)算，這些產(chǎn)品的市場(chǎng)終端價(jià)，是在60塊左右。這個(gè)量有多大?很大。這些產(chǎn)品怎么辦，留在產(chǎn)區(qū)銷售勢(shì)必造成惡性循環(huán)，那就拿到其他產(chǎn)區(qū)去搞亂別人的市場(chǎng)。對(duì)，就是這么干的。
廣州市場(chǎng)是一個(gè)吞吐量很大的市場(chǎng)，而且成立最早、品種最多、經(jīng)驗(yàn)豐富，在綠茶需求量并不大的情況下，這種銷售期短、風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)大、中檔品質(zhì)貨源沒(méi)保障的產(chǎn)品，基本沒(méi)有商家會(huì)力出擊。
老豆教落吾巖飲(沒(méi)有歷史感)、性價(jià)比不對(duì)頭、存放不了、不對(duì)口味，這些所有作用疊加起來(lái)，也許就成為了廣州人不喝綠茶的梗。
來(lái)源：寶福林
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時(shí)下的職場(chǎng)白領(lǐng)們大多工作節(jié)奏較快，平時(shí)缺乏運(yùn)動(dòng),面對(duì)“996”的工作，超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)、工作壓力山大、身體已成亞健康態(tài)勢(shì)……
或許你改變不了工作現(xiàn)狀，但可以從日常保養(yǎng)和飲食上進(jìn)行改善。工作生活之余，來(lái)上一杯茶，就能讓你輕松保持良好狀態(tài)，以應(yīng)對(duì)未知的挑戰(zhàn)。
今天，帶大家一起來(lái)看看，我們經(jīng)常遇見的“辦公病”怎樣巧妙地用一杯茶緩解吧！
癥狀一、眼睛酸澀，皮膚發(fā)黃發(fā)干
推薦茶類：綠茶
在加班時(shí)，女士尤其能感覺皮膚的狀態(tài)變化。工作難道要搭上青春美好容顏嗎？這個(gè)時(shí)候不妨喝一杯綠茶。
綠茶內(nèi)豐富的茶多酚，以及大量的活性物質(zhì)，能明顯抗氧化抗輻射，延緩衰老。
一杯綠茶，助你拿下時(shí)光。
癥狀二、久坐導(dǎo)致身體發(fā)胖，排便不暢
推薦茶類：烏龍茶，黑茶
烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
烏龍茶減肥的效果顯著，這是因?yàn)闉觚埐枘軌虼碳んw內(nèi)分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收。還能夠增加身體的產(chǎn)熱量，促進(jìn)脂肪燃燒。
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝。咖啡堿的刺激作用能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能。
癥狀三、加班熬夜損傷肝臟，血糖血脂異常
推薦茶類：白茶
白茶中的二氫楊梅素等物質(zhì)可以保護(hù)肝臟。白茶能夠改善肝細(xì)胞損傷引起肝纖維化，大幅降低乙醇對(duì)肝臟的損傷。
白茶中除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長(zhǎng)期飲用白茶可以提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，分解體內(nèi)血液糖分，促進(jìn)血糖平衡。
癥狀四、工作壓力大導(dǎo)致心情煩悶，焦慮
推薦茶類：茉莉花茶
別對(duì)著工作焦慮煩悶，頭腦累了泡杯茉莉花茶吧。據(jù)科學(xué)博客圈《茶多酚研究信息分析報(bào)告》，“喝茶會(huì)讓人莫名地開心。茶中的氨基酸會(huì)促進(jìn)多巴胺的大量分泌，這主導(dǎo)了人體的愉悅感等情緒?！?/p>
而茉莉花茶蘊(yùn)含的茉莉花香氛，自然舒爽，同時(shí)能舒肝減郁。所以喝茉莉花茶是散陳氣，解郁氣的上佳選擇。
癥狀五、提筆忘字，記憶不好
推薦茶類：紅茶
英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)藥用植物研究中心的埃德·奧凱洛博士團(tuán)隊(duì)在《植物療法研究》上發(fā)表文章說(shuō)，他們發(fā)現(xiàn)喝紅茶可以防止記憶衰退。隨著年齡增長(zhǎng)，記憶力的減退與乙酰膽堿水平降低有關(guān)，而喝茶可以阻止一種酶的合成，而這種酶會(huì)破壞乙酰膽堿。
所以，請(qǐng)放松，把事情一件一件解決。泡杯紅茶，辦公室轉(zhuǎn)一圈，把以前忘記的事情全補(bǔ)齊。
癥狀六、身體疲累，休息不足
建議茶類：巖茶
一天的高強(qiáng)度工作，再加上前幾天加班欠下的瞌睡，身體已經(jīng)亮起“不給休息就罷工”的指示燈。
喝杯巖茶，哄哄鬧脾氣的身體吧。巖茶可以提高機(jī)體對(duì)高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的適應(yīng)性，達(dá)到抗疲勞的效果。并且對(duì)長(zhǎng)時(shí)間加班而引起的口腔潰瘍也有緩解作用。
癥狀七、精神緊張，入睡困難
推薦茶類：老白茶
高負(fù)荷工作后，一時(shí)很難放松，躺在床上也很難睡著。這時(shí)候，喝杯老白茶吧。
老白茶經(jīng)過(guò)陳放之后，其多酚類物質(zhì)不斷的氧化，黃酮、茶氨酸等成分含量明顯提高。
研究表明，老白茶中富含的黃酮具有降血脂、降血壓、抗氧化等功效。其中茶氨酸具有保護(hù)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒、抗疲勞等功能，從而達(dá)到舒緩神經(jīng)，消除神經(jīng)緊張的作用。
癥狀八、飲食不規(guī)律，胃不舒服
建議茶類：熟普洱、黑茶、陳皮
據(jù)《中藥材炮制通則》記錄，陳皮可以理氣調(diào)中，可用于脾胃氣滯和胃腸道脹氣。
熟普，黑茶可以改善腸道菌群環(huán)境。泡一杯熟普或黑茶，加幾塊陳皮，拿下冷艷的胃。
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每次喝茶，一見到美女，很自覺給她倒一杯熟茶！當(dāng)然，不是所有的美女都喜歡喝熟茶，也有不少美女喜歡喝生茶！但還是推薦美女喝熟茶，為什么呢？喝普洱熟茶對(duì)女生身體有什么好處？?
美，一直以來(lái)都是女人熱衷的話題，特別是天使的面孔，魔鬼的身材，是多少女人所追求與向往的！有茶友隨口說(shuō)了一句：喝普洱茶能助攻女人美容，甚至減肥！特意去總結(jié)了一下，發(fā)現(xiàn)，女人喝普洱熟茶功效最好的是美容，為什么呢？
第一，深層排毒
根據(jù)科學(xué)研究結(jié)果顯示，人體的免疫系統(tǒng)逾50%是位于結(jié)腸。結(jié)腸一旦無(wú)法正常運(yùn)作，體內(nèi)的毒素就會(huì)經(jīng)由其它管道（例如腎臟、皮膚及呼吸）而被排出體外，造成體臭、口臭、皮膚暗晦、皮膚過(guò)敏、發(fā)疹及色素斑等等問(wèn)題。
普洱茶具有利尿散寒、消暑、解毒、通便的功效。借助普洱茶，女人們能夠調(diào)節(jié)腸胃，恢復(fù)腸胃正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”口臭問(wèn)題。怕便秘的MM記得常飲用哦！
第二，瘦身功效
你知道嗎？一杯普洱茶只含有約4卡路里的熱量。當(dāng)然，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到瘦身的功效，但是，普洱茶中含有的咖啡因能幫助增強(qiáng)身體燃燒脂肪的能力，而其中的茶多酚則更有效的協(xié)助脂肪的分解和消化。這樣，是不是就一拍即合了？
第三，擺脫膚色暗
女孩子只要?dú)馍?，不僅運(yùn)勢(shì)也會(huì)好，連桃花也會(huì)朵朵開！好膚色，對(duì)每個(gè)女人而言都是非常重要的，而普洱茶最大的一個(gè)功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環(huán)，瞬間解決因氣血不暢引起的膚色暗沉問(wèn)題，常喝普洱茶，臉蛋會(huì)紅噗噗的。
第四，抗衰老
普洱茶含有豐富的茶多酚，茶多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用，尤其酯型兒茶素EGCG，其還原性甚至可達(dá)L-異壞血酸的100倍。
4種主要兒茶素化合物當(dāng)中，抗氧化能力為EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能隨溫度的升高而增強(qiáng)。茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。也就是說(shuō)普洱茶具有抗衰老的美容功效。
第五，養(yǎng)護(hù)腸胃
?這點(diǎn)，在普洱熟茶身上就體現(xiàn)的淋漓盡致！喝過(guò)生茶和熟茶的朋友都知道，若是沒(méi)有吃早餐，直接喝生茶，很快就餓了，若再喝下去，胃就會(huì)痛！若這個(gè)時(shí)候，喝點(diǎn)熟茶，整個(gè)胃就會(huì)舒適了！可以說(shuō)熟茶是真正的養(yǎng)胃和護(hù)胃大使！
?第六，氣質(zhì)佳
曾有人說(shuō)，想要好氣質(zhì)，可多讀書！其實(shí)，多喝普洱茶也是可以培養(yǎng)自己的氣質(zhì)的。喝茶使人心靜，相由心生，久而久之，面相上少了那抹煩躁，留下的一片靜雅！
喝普洱熟茶對(duì)女生身體有什么好處？好處多的是！這也是為什么有人說(shuō)，女生喝普洱茶可以美容養(yǎng)顏！普洱熟茶到底是不是這么好？試試就知道了！
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