普洱茶是云南傳統(tǒng)名茶，有悠久的生產(chǎn)和出口歷史，是一種良好的保健飲料，歷來深得皇家寵信。末代皇帝溥儀就曾對作家老舍說：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標(biāo)志，皇室成員的飲茶習(xí)慣一般是‘夏喝龍井，冬喝普洱’?！?/p>
俗語說：“立冬之日，水始冰，地始凍”。在寒風(fēng)凜冽的冬天，早晚溫差越來越大，空氣越來越干燥，大家都怕冷不想多走動，減少了戶外活動，人體自然而然削弱了體力消耗，要怎樣才能消耗過剩的熱量、并有效補(bǔ)充身體缺乏的水分呢？最簡單的辦法莫過于多飲茶了。多飲茶不僅可以補(bǔ)充水分，還能清理腸胃。
1、初冬——普洱、烏龍兩相宜
在秋冬交季的時(shí)節(jié)，建議您間或飲用烏龍茶和普洱茶，讓其在體內(nèi)發(fā)揮各自不同功效。
烏龍茶含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分，飯前飯后喝一杯烏龍茶，可促進(jìn)脂肪分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引起的肥胖。
而普洱茶香味醇和、口感滑爽、甘醇并具有獨(dú)特的陳香，還有“減肥圣品”的美譽(yù)，可見它的功效有多強(qiáng)勁，不僅味道不錯而且效果超過了很多種減肥茶，減肥作用明顯。
2、仲冬——品品老茶頭、嘗嘗酥油茶
茶頭是渥堆發(fā)酵熟茶時(shí)的結(jié)塊狀物，屬普洱茶中最好的，口感湯色與宮廷級不相上下，是從發(fā)酵的茶葉中精挑細(xì)選出來的，產(chǎn)量不多，價(jià)格居高。
茶頭的出現(xiàn)，是普洱熟茶在翻堆過程中，茶葉分泌出大量粘稠的果膠，將有些茶葉粘在一起，就形成一團(tuán)團(tuán)的“茶頭”。一般渥一堆20噸的熟茶，才能得到100公斤左右茶頭，也因此彌足珍貴。
相對散茶而言，發(fā)酵度正常的茶頭，內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但大部分茶頭泡到最后不會散開，仍舊粘稠在一起。茶頭泡的茶湯，入口順滑，口感醇香厚實(shí)，沒有單薄的水味。
所以有一種說法：喝茶頭泡的湯，就像飲濃湯一樣，是要嚼著喝的，茶湯入口每嚼一口，陳香就隨之滿口散開，特別是到喉部，茶湯更加順滑。還有淡淡的棗香，越喝越濃，飲后回甘生津，久久暖胃飽腹。這么說來，老茶頭無疑是仲冬的絕佳飲品。
而在高寒山區(qū)，少數(shù)民族也用普洱茶打成酥油茶喝。酥油茶做法很簡單，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，然后把濃汁倒入竹筒中，加入酥油，也就是牦牛的油，然后和茶水一起，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油茶融合。邊打邊加入鹽、核桃等等佐料，打融了就成了噴香可口的酥油茶了。酥油能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，很適合寒冷的冬天。酥油茶里茶汁也濃，又能起生津止渴的作用。
3、隆冬——煮煮茶膏、吃吃茶酸奶
茶膏是把普洱茶經(jīng)過層層提煉后，最終提煉出來的普洱精華，也是功力最強(qiáng)勁的普洱茶。必須熬煮來飲用。
約摸3克茶膏就可以煮出1000ml茶湯供多個(gè)人飲用，但是由于茶膏是普洱茶的精華所在，古法熬制的茶膏很容易上火燥熱，因此茶膏適合在冬天飲用。一方面，冬天天寒地凍，茶膏可以暖胃、補(bǔ)充熱量；另一方面，茶膏具有非常強(qiáng)力的搜刮油脂的能力，在油膩吃得多，但運(yùn)動量缺少的冬天，茶膏無疑成了人們的福音。
除此之外，還教您一個(gè)小妙招，把普洱膏的粉末和酸奶調(diào)和，做成普洱茶酸奶，當(dāng)作餐前點(diǎn)心來享用，不僅能美容去脂，更令胃部有飽腹感，可有效控制食欲。
注：內(nèi)容來源普洱雜志，作者張函芮羽，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
普洱茶是云南傳統(tǒng)名茶，有悠久的生產(chǎn)和出口歷史，是一種良好的保健飲料，歷來深得皇家寵信。末代皇帝溥儀就曾對作家老舍說：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標(biāo)志，皇室成員的飲茶習(xí)慣一般是‘夏喝龍井，冬喝普洱’。”
俗語說：“立冬之日，水始冰，地始凍”。在寒風(fēng)凜冽的冬天，早晚溫差越來越大，空氣越來越干燥，大家都怕冷不想多走動，減少了戶外活動，人體自然而然削弱了體力消耗，要怎樣才能消耗過剩的熱量、并有效補(bǔ)充身體缺乏的水分呢？最簡單的辦法莫過于多飲茶了。多飲茶不僅可以補(bǔ)充水分，還能清理腸胃。
1、初冬——普洱、烏龍兩相宜
在秋冬交季的時(shí)節(jié)，建議您間或飲用烏龍茶和普洱茶，讓其在體內(nèi)發(fā)揮各自不同功效。烏龍茶含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分，飯前飯后喝一杯烏龍茶，可促進(jìn)脂肪分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引起的肥胖。而普洱茶香味醇和、口感滑爽、甘醇并具有獨(dú)特的陳香，還有“減肥圣品”的美譽(yù)，可見它的功效有多強(qiáng)勁，不僅味道不錯而且效果超過了很多種減肥茶，減肥作用明顯。
2、仲冬——品品老茶頭、嘗嘗酥油茶
茶頭是渥堆發(fā)酵熟茶時(shí)的結(jié)塊狀物，屬普洱茶中最好的，口感湯色與宮廷級不相上下，是從發(fā)酵的茶葉中精挑細(xì)選出來的，產(chǎn)量不多，價(jià)格居高。茶頭的出現(xiàn)，是普洱熟茶在翻堆過程中，茶葉分泌出大量粘稠的果膠，將有些茶葉粘在一起，就形成一團(tuán)團(tuán)的“茶頭”。一般渥一堆20噸的熟茶，才能得到100公斤左右茶頭，也因此彌足珍貴。
相對散茶而言，發(fā)酵度正常的茶頭，內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但大部分茶頭泡到最后不會散開，仍舊粘稠在一起。茶頭泡的茶湯，入口順滑，口感醇香厚實(shí)，沒有單薄的水味。所以有一種說法：喝茶頭泡的湯，就像飲濃湯一樣，是要嚼著喝的，茶湯入口每嚼一口，陳香就隨之滿口散開，特別是到喉部，茶湯更加順滑。還有淡淡的棗香，越喝越濃，飲后回甘生津，久久暖胃飽腹。這么說來，老茶頭無疑是仲冬的絕佳飲品。
而在高寒山區(qū)，少數(shù)民族也用普洱茶打成酥油茶喝。酥油茶做法很簡單，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，然后把濃汁倒入竹筒中，加入酥油，也就是牦牛的油，然后和茶水一起，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油茶融合。邊打邊加入鹽、核桃等等佐料，打融了就成了噴香可口的酥油茶了。酥油能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，很適合寒冷的冬天。酥油茶里茶汁也濃，又能起生津止渴的作用。
3、隆冬——煮煮茶膏、吃吃茶酸奶
茶膏是把普洱茶經(jīng)過層層提煉后，最終提煉出來的普洱精華，也是功力最強(qiáng)勁的普洱茶。必須熬煮來飲用。約摸3克茶膏就可以煮出1000ml茶湯供多個(gè)人飲用，但是由于茶膏是普洱茶的精華所在，古法熬制的茶膏很容易上火燥熱，因此茶膏適合在冬天飲用。一方面，冬天天寒地凍，茶膏可以暖胃、補(bǔ)充熱量；另一方面，茶膏具有非常強(qiáng)力的搜刮油脂的能力，在油膩吃得多，但運(yùn)動量缺少的冬天，茶膏無疑成了人們的福音。
除此之外，還教您一個(gè)小妙招，把普洱膏的粉末和酸奶調(diào)和，做成普洱茶酸奶，當(dāng)作餐前點(diǎn)心來享用，不僅能美容去脂，更令胃部有飽腹感，可有效控制食欲。
4、如何挑選禮品茶？
年關(guān)到，許多消費(fèi)者選擇普洱茶作為禮品饋贈親友，但如果缺乏辨別茶品的常識，就極有可能把便宜的茶當(dāng)成昂貴的茶買回家去。在此我們?yōu)榇蠹姨峁┮恍┻x購禮品茶的小貼士。
（1）首先要根據(jù)自己的喜好和經(jīng)濟(jì)狀況選擇購買，不必一味追求高價(jià)茶。但也要注意有沒有生蟲，變味，發(fā)霉，潮濕或有雜質(zhì)，這樣的茶再便宜也不要選購。
（2）新手購買普洱茶，建議盡量購買大廠的產(chǎn)品，或者認(rèn)準(zhǔn)知名品牌購買，通常不會出錯，當(dāng)然也最好到專賣店進(jìn)行選購。06年以后出的普洱茶，要認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)識。
（3）選購時(shí)牢記“清純正氣”四大要訣——味道要清，不能有霉味；湯色純凈，不要渾濁；存放正確，不可潮濕；氣味溫和，不可雜陳。
（4）選購熟茶時(shí)，輕聞能聞到熟香味道為佳。茶的湯色要求晶瑩剔透，口感應(yīng)順滑無刺激，沒有叮咬舌頭的感覺。雖然熟茶也能越陳越香，但還是建議即買即飲，多數(shù)熟茶根據(jù)熟成程度，存放2至4年時(shí)間口感最佳，10年至20年是熟茶的大限，再往下存放就無意義了。
（5）選購生茶時(shí)，首先要看產(chǎn)地，好的茶山產(chǎn)出的茶才具備好品質(zhì)；再就是看茶的條索，條索要緊實(shí)，肥厚均勻。湯色應(yīng)是黃綠，透亮，回甘好，略有苦澀。
（6）選購10年以上的老茶時(shí)，通常價(jià)格比較貴，所以應(yīng)該特別謹(jǐn)慎，謹(jǐn)防買到偽造年份的茶。還要拆開棉紙看看儲存的效果如何，包裝好不一定茶就好。
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飲茶始于中國，幾千年來國人喝茶的習(xí)慣也經(jīng)歷著不少變化，一項(xiàng)關(guān)于現(xiàn)代人飲茶習(xí)慣的調(diào)查顯示，有六成人都表示自己愛喝茶。有一半的人是在工作后養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，還有一部分人是在父母的影響下愛上了喝茶。
在喝茶的目的上，55%的人表示喝茶為了健康，30%的人是為了提神，其余15%則是為了減肥;可見近年來人們對健康日益重視。然而，人們對于茶大多只停留在“喝”的層面，對于茶文化和茶知識的了解僅占不到二成。
生活中很多人都有喝茶的習(xí)慣，但是大都是隨便挑一種符合自己口味的茶喝，殊不知符合你口味的茶，卻不一定適合你的身體。其實(shí)看體質(zhì)喝茶，才是正確的養(yǎng)生之道。
人體的九大體質(zhì)
中醫(yī)學(xué)中把人的體質(zhì)分為九大類，分別為：
平和體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、過敏體質(zhì);
調(diào)查顯示，目前中國比較健康的“平和體質(zhì)”僅占32.75%，其它8種偏頗體質(zhì)占到了67.25%。每一種體質(zhì)都有各自的特點(diǎn)，而每一種茶也有自己相應(yīng)的功效，只有根據(jù)自己的體質(zhì)選擇對的茶，才是正確的喝茶方式。
01
平和體質(zhì)
特點(diǎn)：平臉色紅潤、精力充沛，睡眠品質(zhì)好，二便通暢。
常見人群：年輕男性
患病傾向：不愛得病
這類人群抵抗力較強(qiáng)，較少患病，因此各種茶類都能適當(dāng)飲用。
02
濕熱體質(zhì)
特點(diǎn)： 急躁易怒，滿臉油易生痤瘡粉刺、口有異味不愛吃飯、舌紅苔黃。
常見人群： 喜歡吃高熱量食物者，嗜煙好酒、生活壓力過大者。
患病傾向： 易患瘡癤、黃疸等皮膚病，膽囊炎、冠心病、和糖尿病。
這類人體內(nèi)濕氣較重，容易腰酸背疼，渾身酸痛。身體偏胖或消瘦，身體易沉重倦怠，沒有耐性，容易發(fā)怒。
03
痰濕體質(zhì)
特點(diǎn)： 體形肥胖，面部油脂分泌旺盛，多汗多痰。
常見人群： 大多集中在管理階層或生活較安逸的人群，且男性居多。
患病傾向： 易患冠心病、高血壓、高脂血癥、糖尿病等疾病。
痰濕體質(zhì)的人通常形體較胖，面部皮膚油脂分泌較多，出汗較多且汗質(zhì)地較黏。容易胸悶、痰多、眼睛浮腫，困倦。
04
陽虛體質(zhì)
特點(diǎn)： 手腳不溫、畏寒怕冷、嗜睡，容易夜尿和拉肚子。
常見人群： 長期坐在辦公室者、幾乎無戶外活動者、月經(jīng)期和產(chǎn)褥期的女性
患病傾向： 水腫、腹瀉
主要是由于不健康的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣所導(dǎo)致的。
05
陰虛體質(zhì)
特點(diǎn)： 皮膚干燥、眼睛干澀、口易渴、臉易潮紅、大便干結(jié)，嗜吃涼的東西。
常見人群： 體形消瘦，易心煩意亂者
患病傾向： 易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢
陰虛體質(zhì)的人形體較為消瘦，容易口燥咽干，眼睛干澀，皮膚干燥。這類人群睡眠少，常常心煩意亂，喜冬不喜夏，怕熱，易手腳心發(fā)熱，面頰潮紅干燥。
06
氣虛體質(zhì)
特點(diǎn)： 疲乏無力、愛出虛汗、健忘嗜睡、呼吸短促。
常見人群： 先天不足者、營養(yǎng)不良者、年老虛弱者、久病未愈者、大手術(shù)后及壓力過度者
患病傾向： 容易感冒，生病難以痊愈
氣虛體質(zhì)的人經(jīng)常出虛汗，形體消瘦或偏胖，經(jīng)常莫名覺得疲乏沒勁。對風(fēng)、濕、寒等敏感，免疫力差易感冒，吃涼的食物容易腸胃不適。
07
血瘀體質(zhì)
特點(diǎn)： 皮膚晦暗，身上容易出現(xiàn)瘀斑，掉發(fā)嚴(yán)重、健忘。
常見人群： 腦力工作者，女性多見
患病傾向： 出血、中風(fēng)、冠心病
血瘀體質(zhì)的人易出現(xiàn)體內(nèi)血液運(yùn)行不暢，或內(nèi)出血不能消散而成瘀血內(nèi)阻。這類人大多形體消瘦，皮膚晦暗皮膚干燥粗糙，身上容易出現(xiàn)瘀斑，比較健忘。
08
氣郁體質(zhì)
特點(diǎn)： 體型一般偏瘦，多愁善感、憂郁脆弱，易心慌、易失眠。
常見人群： 壓力大者，女性多于男性，多為年輕人
患病傾向： 失眠、抑郁癥
氣郁體質(zhì)的人情緒不穩(wěn)，憂郁脆弱，晚上易心慌失眠。生氣時(shí)兩脅會有脹滿疼痛感，常無故嘆氣、打嗝，總感覺嗓子有異物，咳不出來又咽不下去。
09
過敏體質(zhì)
特點(diǎn)：原因復(fù)雜多樣，有接觸過敏、食物過敏和物理過敏。
常見人群：如過敏性鼻炎患者、藥物(如青霉素)過敏史者等
患病傾向：藥物過敏、花粉癥、哮喘等過敏性疾病。
過敏體質(zhì)也叫特稟質(zhì)，是指先天帶有的體質(zhì)，包括不同程度過敏反應(yīng)等。這類人通常適應(yīng)能力較差，常鼻塞、打噴嚏，易對藥物、食物、花粉等過敏。
不同體質(zhì)喝不同的茶
不僅人的體質(zhì)多種多樣，不同的茶類發(fā)酵程度不同，茶性同樣存在的很大的差別。
01
綠茶
綠茶的發(fā)酵程度為0，作為不發(fā)酵茶，它的茶性偏寒性，有著清熱解毒的作用。
綠茶所含有的豐富茶堿能促進(jìn)樞神經(jīng)興奮，有著提神益思、清心的效果，能舒緩情緒，適合于濕熱、陰虛和氣虛體質(zhì)人群飲用。
但是體寒、胃虛的人要最好少喝綠茶。
▲龍井綠茶
02
黃茶
黃茶發(fā)酵程度在10%-20%之間，是微發(fā)酵茶，茶性偏寒涼，具有清心降火以及解暑的功效。
而且喝黃茶對脾胃最有好處，有助于調(diào)理消化不良，食欲不振、懶動肥胖，適合于濕熱和陰虛體質(zhì)的人群。
▲縉云黃茶
03
烏龍茶
烏龍茶是半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度在30%-70%之間，整體茶性平和，各個(gè)年齡段各種體質(zhì)人群都可以適當(dāng)飲用。
要注意一點(diǎn)，高焙火的烏龍茶體熱的、怕上火的人要少喝。
▲烏龍鐵觀音
04
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵度在70%-90%之間，茶性溫?zé)?，紅茶幾乎適合于大部分的體質(zhì)，比如血瘀、痰濕、陽虛以及氣郁體質(zhì)都可飲用紅茶。
但胃熱、怕上火、舌苔厚、易長痘的人不宜喝紅茶。
▲閩紅功夫
05
黑茶
黑茶是后發(fā)酵茶，黑茶性溫，有解油膩、降血脂、祛濕氣、增強(qiáng)人體免疫力的功效。和紅茶類似，溫?zé)狍w質(zhì)的人群要慎喝黑茶，避免火上澆油。
而普洱生茶較為寒涼，比較適合特稟體質(zhì)及濕熱體質(zhì)人群，腸胃功能弱者要少喝;
▲生普葉底
普洱熟茶性質(zhì)溫和，比較適合血瘀以及痰濕體質(zhì)人群，有一定年份的普洱品飲效果更佳。
▲熟普葉底
06
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶，茶性偏涼，滋味鮮爽馥郁，具有退熱解暑的功效，適合于濕熱以及虛型體質(zhì)人群。
▲新茶銀針
陳年老白茶的茶性，在長時(shí)間的自然轉(zhuǎn)化中內(nèi)質(zhì)越發(fā)豐富，茶性也會趨于平和，加上豐富的黃酮含量帶來的強(qiáng)大養(yǎng)生功效，各類人群都適合飲用。
▲老茶牡丹王
茶有萬千，但是只有各取所需才是健康的飲茶之道。
來源：華茶號
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