茶葉小知識快問快答，學(xué)茶從問答開始，這里是茶友網(wǎng)問答欄目。今天分享的問答知識點是，江外六大茶山是哪六座？
古六大茶山根據(jù)瀾滄江分為江內(nèi)六大茶山和江外六大茶山。江內(nèi)六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂(基諾)；江外六大茶山：南糯、賀開、勐宋、景邁、布朗、巴達六座。
?。?）、南糯山：屬喬木大葉種，微苦澀，回甘、生津好，湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香，谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山，至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。
（2）、布郎山：屬喬木大葉種，較苦澀，回甘快、生津強，湯色桔黃透亮。香氣獨特，有梅子香、花蜜香、蘭香，是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。
?。?）、巴達山：屬喬木大葉種，這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹。此山茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮。香氣好，有梅子香、蜜香。盛易祥。
?。?）、南嶠茶山：屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感薄甜，湯色深桔黃，香氣一般，茶葉等級低。
?。?）、勐宋茶山：屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感苦澀，微回甘、生津一般，湯色深黃，條索墨黑。
（6）、惠明景邁山：屬喬木大葉種，十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這里，號稱"萬畝喬木古茶園。"苦澀重、回甘生津強，湯色桔黃剔透。這里的喬木茶樹上還生長著一種寄生物俗稱"螃蟹腳"，可消炎怯痰、對治療胃病和糖尿病較有效。
今天的問答小知識就分享到這里了，更多茶葉小知識敬請期待，我們下期再見。
在普洱古樹上生長著一種山珍，它的名字叫“螃蟹腳”，聽起來特別像是海鮮（也有很多不了解的茶友也這樣認為），其實它不是一種水產(chǎn)，而是一種罕見的寄生植物。那它到底是什么呢？一起來看看吧！
什么是“螃蟹腳”？
“螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，一般寄生于云南高原某些特定的原始森林邊緣且樹齡為上百年的老茶樹上。
“螃蟹腳”因其枝條為節(jié)狀帶毫，所以被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”，學(xué)名“扁枝槲寄生”，屬扁桿燈芯草，為多生草本。“螃蟹腳”是俗稱，又稱“茶精”和“茶茸”。
“螃蟹腳”，是古布朗族人給其起的一個形象的名字。其形狀就像螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。
新鮮“螃蟹腳”外觀顏色為綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳，有股濃濃的梅子香。
“螃蟹腳”為何如此珍貴？甚至比冬蟲夏草更為珍??！
“螃蟹腳”對生長環(huán)境要求非?？量?，在云南高原某些特定的原始森林邊緣，寄生于400年以上樹齡的老茶樹上最多，生長周期約3～4年，從老茶樹上汲取足夠的養(yǎng)分，直至老茶樹養(yǎng)分耗盡。
螃蟹腳的采摘異常困難，產(chǎn)量非常少，可與天山雪蓮，藏區(qū)蟲草比美，而其稀珍貴又是蟲草，雪蓮所比不了的。
“螃蟹腳”（茶茸）在各大古茶山皆可采集，但都零星，散亂，品質(zhì)不一。放眼云南，所有普洱茶主產(chǎn)地，僅有一個地方能集中采摘，且品質(zhì)最佳，這就是思茅的景邁。
在西雙版納的各大古茶山也有少量(有的一戶人家一年可采約一斤)。
為什么說“螃蟹腳”是普洱茶的最佳搭檔？
在沖泡普洱茶時，放幾個“螃蟹腳”總能讓口感達到極致，不管生茶熟茶都是如此。
“螃蟹腳”能整合茶的品質(zhì)，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。
泡上一壺普洱茶，放進幾節(jié)螃蟹腳，茶味變得更厚，更醇，更香，苦澀味變甘醇，單薄味變圓潤。
一杯茶入口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津，持續(xù)數(shù)小時，揮之不去。
其間，無論吸煙，喝酒，進食，舌根的甘甜味依然留存，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉溫潤，功效神奇。
要喝到完美，極致的普洱茶，離不開螃蟹腳。也難怪，普洱茶和螃蟹腳被稱為茶界的好搭檔。
沖泡螃蟹腳時：根據(jù)個人自身情況，取適量螃蟹腳沖泡即可，不僅可以搭配古樹普洱茶一起飲用，也可單獨沖泡飲用。
取螃蟹腳1--2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。
像沖泡普洱茶一樣先進行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉，可千萬不要丟掉啊。
存儲方式：采摘“螃蟹腳”后，建議陰干；陰干后建議低溫焙火數(shù)小時，有利于儲存。
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螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，采摘曬干后變成棕黃色，形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀形如蟹腳，故此被稱為“螃蟹腳”;
外形：棕黃色，清爽柔韌，形狀如珊瑚;
湯色：沖泡后顏色較淡，但茶湯藥味明顯，鮮爽甘甜;
口感：品飲時有干果(桂圓)香氣，藥香明顯，花香略帶蜜香，甜潤清新，生津止渴。
常飲有何好處?
螃蟹腳含有多種有機物，營養(yǎng)價值很高，可做藥用，用于消炎、治療胃病、糖尿病等，常飲可防止血管硬化，消除疲勞，延年益壽。
《本草綱目》中稱：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的“螃蟹腳”象螃蟹的幾支細腿，卷曲伸展，細分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長三、四寸，節(jié)短而中實，陳年的“螃蟹腳”色澤深黃，新采摘的色澤青綠，聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。
野生螃蟹腳是一種名貴的藥材，《中藥大詞典》中載其“辛、苦、溫，祛風(fēng)、活血、除濕、止咳祛痰”，而在《陸川本草》中則載其“鎮(zhèn)咳，祛風(fēng)濕，治咳嗽多痰、風(fēng)濕骨痛”。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其強筋骨，堅發(fā)齒長眉。據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證：螃蟹腳性寒涼、飲后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降血脂、血壓，對治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效。它還含有多種有機物，營養(yǎng)價值很高，可作藥用：用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，消除疲勞，延年益壽。
在民間，野生螃蟹腳的作用還遠遠不止這些。懂茶，善于喝茶的茶農(nóng)首先發(fā)現(xiàn)了螃蟹腳，他們將螃蟹腳的作用發(fā)揮到極致。當(dāng)?shù)氐睦喜柁r(nóng)告訴我們，野生螃蟹和老茶樹長在一起，吸了茶樹的靈氣，自己也成了精，用它泡水喝，可以解百毒。滋陰除熱(清肺熱補脾，清肝熱明目)清膽利尿，強陰益精，養(yǎng)胃生津，鎮(zhèn)誕，治療慢性咽炎等功效較為明顯。
螃蟹腳怎么喝?
1、單獨飲用：取螃蟹腳1—2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味后，可以把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉;
2、與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，別有一番風(fēng)味!千萬不要放多了，否則會奪普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的螃蟹腳從茶底中撿出吃掉，別浪費啊!
3、褒雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉哦，具有很好的食療效果。
雖然螃蟹腳含有多種有機物，營養(yǎng)價值很高，但螃蟹腳僅長在高大的古茶樹上，采摘不易，產(chǎn)量極低，每年收到的量都及其有限。
來源：云茶交易中心
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