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在生活中，辦事情一個(gè)人的力量總是不及兩個(gè)人，那么這就涉及到了搭檔的問題。有一個(gè)最佳搭檔能使你在辦事過程事半功倍，也能使你的生活多姿多彩。人如此，茶亦如此。
普洱茶總是茶里的幸運(yùn)兒，它的幸運(yùn)是因?yàn)檎业搅俗约旱淖罴汛顧n“螃蟹腳”。
在沖泡普洱茶時(shí)，放幾個(gè)“螃蟹腳”總能讓口感達(dá)到極致，不管生茶熟茶都是如此。
“螃蟹腳”能整合茶的品質(zhì)，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。泡上一壺普洱茶，放進(jìn)幾節(jié)螃蟹腳試試！茶味變的更厚，更醇，更香?？酀蹲兏蚀?，單薄味變圓潤(rùn)。一杯茶入口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津，持續(xù)數(shù)小時(shí)，揮之不去。其間，無論吸煙，喝酒，進(jìn)食，舌根的甘甜味依然留村，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉吻潤(rùn)，功效神奇。要喝到完美，極致的普洱茶，離不開螃蟹腳。
下圖為普洱茶與“螃蟹腳”沖泡后的葉片：
一些茶友還未正確認(rèn)識(shí)“螃蟹腳”。小編為大家收集了一些資料，來分享一二。
“螃蟹腳”是一種長(zhǎng)在普洱茶樹上的寄生物。學(xué)名扁枝槲寄生，“螃蟹腳”是俗稱，又稱“茶精”和“茶茸”。顏色為綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香。
“螃蟹腳”的功效：其性寒涼，味微酸，飲之后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂，血壓，對(duì)治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效，用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。
儲(chǔ)存：采摘后，建議陰干；陰干后建議低溫焙火數(shù)小時(shí)，有利于儲(chǔ)存；
“螃蟹腳”它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林邊緣寄生于400年以上樹齡的老茶樹上最多，生長(zhǎng)周期約3～4年，從老茶樹上汲取足夠的養(yǎng)分，直至老茶樹養(yǎng)分耗盡.是不可多得的云南原始森林里出產(chǎn)的的山珍 !
古茶園海拔大多在1400米以上，分布著高大常綠闊葉林交錯(cuò)的原始森林，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，無任何污染?？諝?，濕度，土壤，日照等鑄就了螃蟹腳獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境。因螃蟹腳的采摘異常困難，產(chǎn)量非常少，可與天山雪蓮，藏區(qū)蟲草比美，而其稀珍貴又是蟲草，雪蓮所比不了的。目前在云南普洱茶區(qū)，只有瀾滄縣景邁茶區(qū)古茶樹上最多，在西雙版納的各大古茶山也有少量(有的一戶人家一年可采約一斤)。當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族常將其當(dāng)成清熱解毒的草藥。
“螃蟹腳”，是古布朗族人給其起的一個(gè)形象的名字。其的形狀就像螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。
《本草綱目》中稱：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的螃蟹腳像螃蟹的幾支細(xì)腿，卷曲伸展，細(xì)分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長(zhǎng)三四寸，節(jié)短而中實(shí)。聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。別名還有螃蟹角、螃蟹夾、栗寄生、寄生包、楓香寄生、風(fēng)飯寄生、路路通寄生、百子痰梗等。新鮮螃蟹腳外觀為綠色。曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時(shí)有濃郁的特殊清香。陳化后有較濃藥香味兒。螃蟹腳通常在上百年的古茶樹才能找到。因其生長(zhǎng)極為緩慢。加之過量采摘，野生螃蟹腳的數(shù)量已極為稀少。一般不在市場(chǎng)上流,能上市其價(jià)格也是居高不下。
對(duì)槲寄生治療癌癥的研究，國(guó)外早已開展并日臻成熟，專家預(yù)測(cè)“槲寄生”有望成為繼紫杉醇之后又一種天然抗癌藥?！吨兴幋筠o典》載：其“辛苦溫，祛風(fēng)，活血，除濕，止咳祛痰”。
“螃蟹腳”因寄生于古茶林內(nèi)老茶樹之上，吸附古茶樹之靈氣，滋陰除熱（清肺熱補(bǔ)脾，清肝熱明目）清膽利尿，強(qiáng)陰益精，養(yǎng)胃生津，鎮(zhèn)誕，治療慢性咽炎等功效。（見《本草綱目》等書籍）。在《云南茶典》上，稱其具有“清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血壓”等功效。據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證“螃蟹腳”其性寒涼，味微酸，飲之后回甘爽甜。具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂，血壓。對(duì)治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效。對(duì)清熱解毒、風(fēng)濕、胃潰瘍、結(jié)腸炎、乙肝有明顯的輔助作用。民間常用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，預(yù)防前列腺炎，消除疲勞，延年益壽，孕婦慎飲。
“螃蟹腳”治療癌癥的適用于癌前狀態(tài)。而且還適用于預(yù)防術(shù)后復(fù)發(fā)，還適用于不能手術(shù)的晚期腫瘤，可延長(zhǎng)生命，改善病人的一般癥狀，明顯緩解疼痛，緩解病程，甚至對(duì)極嚴(yán)重的病例也很少需要常規(guī)地使用止痛藥。此外，對(duì)胃癌、腸癌、肺癌術(shù)后均可提高生存率，對(duì)直腸癌晚期、結(jié)腸癌、膀胱癌有很好療效，具有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，所以我們把螃蟹腳加到熟茶里一同泡喝有較好的醫(yī)療作用。是一種很好的保健藥材.
?如何辨別真假螃蟹腳：目前市面上的螃蟹腳價(jià)格差異很大，從一百多元到幾千元不等。有不少茶客向抱怨花了高價(jià)卻購(gòu)回了假的螃蟹腳。那么我們應(yīng)如何區(qū)分真假螃蟹腳呢，假的螃蟹腳有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒螃蟹腳。另一種就是非正宗螃蟹腳，即并非生長(zhǎng)在茶樹上的，而是寄生在其它雜木上的。比如老樟樹，紅毛樹等樹上也有長(zhǎng)得相似于螃蟹腳的植物（醫(yī)書上稱為木斛）,也當(dāng)做茶樹上的螃蟹腳出售。這種植物的口感，味道，藥性和與普洱茶的相溶性也完全不一樣。
它們的最大的區(qū)別在于：古茶樹上的螃蟹腳，枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃。而雜木樹上的螃蟹腳。枝節(jié)扁長(zhǎng)，有突出條紋，色彩發(fā)綠。正宗古茶樹上的野生螃蟹腳，味道清香。入口爽滑，回甘強(qiáng)烈。生津止渴。即可單獨(dú)飲用，也可加入普洱茶中一起；中泡，可以大大提升普洱茶的口感，為普洱茶最佳伴侶。長(zhǎng)期飲用有益身心健康，是人們理想的保健品。另外還可以用來煲湯，是極佳的食療佐料，螃蟹腳對(duì)緩解痛風(fēng)癥狀尤其有效，不過他同時(shí)強(qiáng)調(diào)螃蟹腳性涼，不可多喝，一般人每月飲用兩次就夠了。即可單獨(dú)飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外還可以用來褒湯，是極佳的食療佐料！
建議如下方法:
1、單獨(dú)飲用：取螃蟹腳1— 2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。象沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉?！ ?/span>
2、與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，千萬不要放多，否則會(huì)奪普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的從茶底中撿出吃掉。
3、褒雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉啊。具有很好的食療效果。
注：普洱生茶比較涼，再加入性涼的螃蟹腳，喝多了會(huì)有些拉肚子。
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圖文：來源網(wǎng)絡(luò)，如因內(nèi)容、圖片問題，我們會(huì)及時(shí)更正或作刪除處理。
在云南的老茶區(qū)的古樹上，寄生著一種叫“螃蟹腳”的寄生植物，據(jù)說只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長(zhǎng)在一起，吸取茶樹的靈氣，自己也成了精。
“螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物。他的顏色是綠色（采摘曬干后變成棕黃色），形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀，帶毫，形如蟹腳，故此被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”?！绑π纺_”為寄生科（Visum ard Burro.f）干燥帶葉莖枝。別名有螃蟹角、螃蟹夾、寄生包、楓葉寄生、風(fēng)飯寄生、路路通寄生、百子痰梗等，是云南省民間常用的止咳祛痰藥。
對(duì)（Visum ard Burro.f）寄生治療癌癥的研究，國(guó)外早已開展并日臻成熟，專家預(yù)測(cè)（Visum ard Burro.f）有望成為繼紫衫醇之后的有一種天然抗癌藥。
據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證，“螃蟹腳”其性寒涼，味微酸，飲后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂、血壓，對(duì)治療風(fēng)濕、胃潰瘍、結(jié)腸炎、癌癥、乙肝有明顯的輔助作用。民間常用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，預(yù)防前列腺炎，消除疲勞，延年益壽，孕婦慎飲。
“螃蟹腳”治療癌癥的使用癥很廣，不但適用于癥前狀態(tài)，而且還適用于預(yù)防術(shù)后復(fù)發(fā)，對(duì)于治療乳腺癌術(shù)后療效跟蹤觀察，治療組319例，對(duì)照組253例。結(jié)果表明，治療組各方面改善明顯，5年后可與世界文獻(xiàn)中最好的結(jié)果相比，10年后仍高于平均水平。
此外，還適用于不能手術(shù)的晚期腫瘤，可延長(zhǎng)生命，改善病人的一般癥狀，明顯緩解疼痛，緩解病程，甚至對(duì)于嚴(yán)重的病例也很少需要常規(guī)地使用止痛藥。此外，對(duì)胃病、腸癌、肺癌術(shù)后均可提高生存率。具有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，所以我們把“螃蟹腳”加到熟茶里一同泡喝有較好的醫(yī)療作用。
《中藥大辭典》載：其“辛苦溫，祛風(fēng)，活血，除濕，止咳祛痰”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其強(qiáng)筋骨，堅(jiān)發(fā)齒長(zhǎng)須眉?！绑π纺_”既可單獨(dú)飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，為普洱茶最佳伴侶。長(zhǎng)期飲用有益身心健康，是人們理想的保健品。
遺憾的是：螃蟹腳太稀少了，在百年古樹茶上，十棵樹采不了幾克螃蟹腳。既罕見，又彌足珍貴，面對(duì)目前年銷量達(dá)幾十萬噸的普洱茶，螃蟹腳真是鳳毛麟角。她與天山雪蓮、藏區(qū)的蟲草比美，而其稀有珍貴又是蟲草、雪蓮所比不了的。所以也有茶葉中的“冬蟲夏草”之稱！
甘甜清涼，生津回甘強(qiáng)勁哦！并且口腔回甘生津非常迅速！“螃蟹腳”其性寒涼，飲之后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂，血壓，對(duì)治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效。如果喝不慣普洱茶的朋友可以喝螃蟹腳！
1.單獨(dú)飲用：取螃蟹腳1—2克，放入小壺中或瓷質(zhì)蓋碗中，用沸水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行洗茶，從第二道水沖泡后開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增加延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，克沖泡20道水以上，待沖泡至無味后，可把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉，所謂好的東西全身是寶。
2.與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，千萬要做到適量，不要放多了，否則會(huì)奪普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的從茶底中見撿出來吃掉。
3.煲雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入10—20克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，這樣螃蟹腳的功效才會(huì)發(fā)揮到最好，湯水濃，雞肉香，好吃又有很好的食療效果！
來源網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)歸原作者所有 螃蟹腳經(jīng)采摘曬干后呈棕黃色，曬干的螃蟹腳可直接飲用。螃蟹腳沖泡出來的湯色是黃綠明亮的，入口有淡淡藥香味、鮮滑回甘強(qiáng)烈。
螃蟹腳+古樹普洱茶=絕配：
螃蟹腳融入茶葉可以提升茶葉的品質(zhì)，讓茶味更為飽滿，柔滑，也更加香甜。在古樹普洱茶中加入幾節(jié)螃蟹腳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶味會(huì)變得更厚，更醇，更香、苦澀變?yōu)楦蚀?，單薄變?yōu)閳A潤(rùn)。
抿一口茶品嘗、一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津、持續(xù)數(shù)小時(shí)，揮之不去，其間，無論吸煙、喝酒，進(jìn)食，舌根的甘甜味依然留存，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉吻潤(rùn)，不干咳、不發(fā)嘔，功效神奇。
沖泡方法：搭配普洱茶一起飲用取螃蟹腳1-2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡后直接飲用。沖泡的方法是像沖普洱茶一樣先進(jìn)行洗茶，第二道才開始飲用。隨著沖泡次數(shù)的增多而延長(zhǎng)沖泡的時(shí)間，至少可以沖泡20道以上，待沖泡至無味，還可以把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉，以免造成浪費(fèi)。
螃蟹腳燉雞湯：
用曬干的螃蟹腳來燉湯，透明清爽的湯水會(huì)變成淡淡的琥珀色，細(xì)細(xì)一聞，有一股若隱若現(xiàn)的梅子清香，恍若置身脫離凡間俗世的古茶山之間一般。
方法：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉啊。具有很好的食療效果。
螃蟹腳茶的功效：
據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證，“螃蟹腳”其性寒涼，味微酸，飲后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂、血壓，對(duì)治療風(fēng)濕、胃潰瘍、結(jié)腸炎、癌癥、乙肝有明顯的輔助作用。民間常用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，預(yù)防前列腺炎，消除疲勞，延年益壽，孕婦慎飲。
把螃蟹腳加到熟茶里一同泡喝有較好的醫(yī)療作用?！吨兴幋筠o典》載：其“辛苦溫，祛風(fēng)，活血，除濕，止咳祛痰”。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其強(qiáng)筋骨，堅(jiān)發(fā)齒長(zhǎng)須眉?！绑π纺_”既可單獨(dú)飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，為普洱茶最佳伴侶。長(zhǎng)期飲用有益身心健康，是人們理想的保健品。螃蟹腳”在市面上有幾種，其真正正宗的“螃蟹腳”，只有老茶樹才有，基本要在百年以上。
