現(xiàn)在喝茶越來(lái)越流行,茶具的選擇也是很多,有的茶壺非常好看也美觀??墒菃栴}就來(lái)了,這樣的茶具煮水好不好之類的,那今天來(lái)看看使用鐵壺煮水好不好?
壺是人,壺是品,壺是德,壺精之處,壺氣為良,壺神為優(yōu),能壺?zé)o德為下品,眼之初行之高為商品。
能者居動(dòng)之巧為極品,壺境高者乃修、函、眼、事。
以生鐵為原料,用傳統(tǒng)鑄造工藝,以及通過后期的手工打磨,成型的茶壺,兼具養(yǎng)生、觀賞和收藏價(jià)值。一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜,所以比較講究的人都會(huì)想設(shè)法弄這種水回來(lái)泡茶曾經(jīng)有人分析過水質(zhì)發(fā)現(xiàn)這兩類水中鐵的含量較高。
使用鐵壺煮過的水因?yàn)楹卸r(jià)鐵離子。所以會(huì)出現(xiàn)山泉水效應(yīng),可有效提升口感,非常適合沖煮各式茶飲。
我們一直都在說茶是至清至潔的靈物,因此泡茶用水,泡茶用具都要至清至潔,但是茶友們仔細(xì)觀察,現(xiàn)在是不是越來(lái)越多的茶葉店、茶館用的燒水壺是一個(gè)烏漆麻黑的玩意兒。這個(gè)玩意兒是什么呢?它就是鐵壺,最近幾年在茶友圈中特別火爆,好多人都成了“鐵粉兒”,那鐵壺究竟有什么好的呢?就是下面列舉的幾條:
1、煮水的沸點(diǎn)
2、保溫效果好
3、改善水質(zhì)
4、補(bǔ)充鐵元素
鐵壺煮水沸點(diǎn)高,因此水質(zhì)會(huì)變得更柔軟,順滑,而且甘甜,用鐵壺煮出的水泡茶,可以改善口感,湯色也會(huì)更柔和。
鐵為造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的鐵,嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展,而實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺,可增加鐵質(zhì)的吸收,因此使用鐵壺煮水、泡茶,可釋出易于人體吸收的鐵(二價(jià)鐵),鐵質(zhì)為造血元素,適當(dāng)飲用除了可以補(bǔ)充人體需要的鐵還能預(yù)防貧血。這個(gè)相信不難理解,應(yīng)該很多人家里都用鐵鍋材質(zhì)的炒菜鍋,目的也是一樣的。
古人云:銀茶壺煮水,水更純。如果水不好銀壺就會(huì)變色的。由于銀的傳熱比較快,就能節(jié)省煮水的時(shí)間,能使水質(zhì)變軟變薄,泡出來(lái)的茶香氣更高,茶湯更純。銀壺煮水時(shí)所釋放出來(lái)的銀離子和鈉離子對(duì)人體有消毒的作用,有極少量的銀會(huì)以銀離子的形式溶解在水中。內(nèi)容僅供大家參考!
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許多時(shí)候,我們有好茶,卻泡不出好味道。
不是沖泡技巧的問題,也不是茶器不夠好,而是差一汪好水。
一汪好水,更能夠成就一方好茶。
凡是對(duì)茶感興趣的人兒,都會(huì)或多或少對(duì)鐵壺了解一二??赡軙?huì)有許多人猶豫著不清楚鐵壺到底好在哪里?
擁有一把鐵壺是茶人進(jìn)階的重要階段。
用鐵壺煮出的水來(lái)泡茶更具一番風(fēng)味。
鐵壺煮出來(lái)的水,口感較圓潤(rùn)、甘甜,用來(lái)沖泡飲品,可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續(xù)加熱,功能性范圍更廣,所以歐美人士專門用來(lái)沖煮花果茶、紅茶,用來(lái)煮普洱茶也是不錯(cuò)的選擇,因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮,可有效去除茶中的異味,提升口感。
為什么鐵壺煮出來(lái)的水更甜呢?鐵壺泡茶的好處有哪些?
山泉效應(yīng),能夠改善水質(zhì),使水軟滑、茶更甘甜
釋放出人體吸收的二價(jià)鐵離子,促進(jìn)鐵的吸收
沸點(diǎn)高2-3℃,保溫性能更好
鐵壺越養(yǎng)越溫潤(rùn),具有賞玩價(jià)值
鐵壺收藏市場(chǎng)開闊,收藏價(jià)值不菲
經(jīng)常提到的鐵壺的“特別之處”,通常有三點(diǎn):一是能夠提高水溫,而且蓄熱能力強(qiáng);二是能軟化水質(zhì);三是能夠“釋放出二價(jià)鐵離子”,“形成山泉效應(yīng)”,并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
為什么有的壺能養(yǎng)生,有的卻會(huì)重金屬超標(biāo)?
坦白說,鐵壺請(qǐng)買日本的手作壺,為了身體健康起見。雖然很多人提到日本總有熊熊愛國(guó)心,但是日本生鐵制作的鐵壺確實(shí)是被科學(xué)研究證明對(duì)人體有好處。
而市面上大多鐵壺采用的是工業(yè)球墨鑄鐵材料,其鑄造性能雖然優(yōu)異且成本低,但其鑄造的鐵壺達(dá)不到養(yǎng)生的效果,有些甚至還會(huì)重金屬超標(biāo)。
挑壺的時(shí)候要注意些什么細(xì)節(jié)?
材質(zhì):壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。采用生鐵的鐵壺,在煮茶過程中能有效釋放二價(jià)鐵及其他微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的
壺身:壺內(nèi)壁注意是否有涂層,有涂層的要考察涂層的材料;壺外壁注重外觀美感
壺嘴:出水流暢,斷水果斷
壺把:完美嵌入,對(duì)壺身紋理又毫無(wú)損傷,此工序非??简?yàn)一名釜師的工藝水準(zhǔn)
壺蓋:契合壺身,對(duì)于整個(gè)壺的形象能夠提升
日常中養(yǎng)護(hù)鐵壺需要注意什么?
新壺剛剛開始建議每天使用,讓水垢和單寧鐵能迅速附著,慢慢壺內(nèi)會(huì)全部變紅,請(qǐng)不要擔(dān)心,只要水質(zhì)不渾濁,是不需要去清理的,清理反而會(huì)破壞這個(gè)保護(hù)層;如果情況嚴(yán)重,請(qǐng)用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕擦拭。
禁止壺內(nèi)在沒有余水的情況下干燒,這會(huì)縮短鐵壺使用壽命,也有可能將壺?zé)选?/span>
切記壺內(nèi)不要留水過夜,請(qǐng)保持壺體干燥。鐵壺在使用完畢后,開小火將壺內(nèi)水份蒸干,也可用吹風(fēng)機(jī)吹干,再用軟布擦干,以確保壺內(nèi)水份完全干燥。
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相信對(duì)茶感興趣的人,都會(huì)或多或少對(duì)鐵壺了解一二。那鐵壺到底好在哪里?
用鐵壺煮出來(lái)的水來(lái)泡茶別具一番風(fēng)味。鐵壺煮出來(lái)的水,口感較圓潤(rùn)、甘甜,用來(lái)沖泡飲品可有效提升口感。鐵壺不僅可以沖煮,還可持續(xù)加熱,功能性范圍廣,所以歐美人士專門用來(lái)沖煮花果茶、紅茶。而用來(lái)煮普洱茶也是不錯(cuò)的選擇,因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮,可有效去除茶中的異味,提升口感。
為什么鐵壺煮出來(lái)的水更甜呢?鐵壺泡茶的好處有哪些?
山泉效應(yīng),能夠改善水質(zhì),使水軟滑、茶更甘甜;
釋放出人體吸收的二價(jià)鐵離子,促進(jìn)鐵的吸收;
沸點(diǎn)高2-3℃,保溫性能更好;
鐵壺越養(yǎng)越溫潤(rùn),具有賞玩價(jià)值;
鐵壺收藏市場(chǎng)開闊,收藏價(jià)值不菲;
鐵壺的“特別之處”,通常有三點(diǎn):一是能夠提高水溫,而且蓄熱能力強(qiáng);二是能軟化水質(zhì);三是能夠“釋放出二價(jià)鐵離子”,“形成山泉效應(yīng)”,并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
為什么有的壺能養(yǎng)生,有的卻會(huì)重金屬超標(biāo)?
買鐵壺可以買日本的手作壺,因?yàn)?/span>日本生鐵制作的鐵壺確實(shí)是被科學(xué)研究證明對(duì)人體有好處的。而市面上大多鐵壺采用的是工業(yè)球墨鑄鐵材料,其鑄造性能雖然優(yōu)異且成本低,但其鑄造的鐵壺達(dá)不到養(yǎng)生的效果,有些甚至還會(huì)重金屬超標(biāo)。
挑壺的時(shí)候需要注意哪些細(xì)節(jié)?
材質(zhì):壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。采用生鐵的鐵壺,在煮茶過程中能有效釋放二價(jià)鐵及其它微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的;
壺身:注意壺內(nèi)壁是否有涂層,有涂層的要考察涂層的材料;壺外壁注重外觀美感;
壺嘴:出水流暢,斷水果斷;
壺把:完美嵌入,對(duì)壺身紋理又毫無(wú)損傷,此工序非??简?yàn)一名釜師的工藝水準(zhǔn);
壺蓋:契合壺身,對(duì)于整個(gè)壺的形象能夠提升。
日常生活中,養(yǎng)護(hù)鐵壺需要注意什么?
新壺剛開始建議每天使用,讓水垢和單寧鐵能迅速附著,慢慢壺內(nèi)會(huì)全部變紅,只要水質(zhì)不渾濁,是不需要去清理的,清理反而會(huì)破壞這個(gè)保護(hù)層;如果情況嚴(yán)重,用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕擦拭。
壺內(nèi)在沒有余水的情況下不能干燒,這會(huì)縮短鐵壺使用壽命,也有可能將壺?zé)选?/span>
切記壺內(nèi)不要留水過夜,要保持壺體干燥。鐵壺在使用完畢后,開小火將壺內(nèi)水份蒸干,也可用吹風(fēng)機(jī)吹干,再用軟布擦干,以確保壺內(nèi)水份完全干燥。
來(lái)源:晉城茶文化
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