粵語有句古話
廣東三件寶，陳皮、老姜、禾稈草
而陳皮就是用新會(huì)柑的果皮曬制而成
具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效
中醫(yī)認(rèn)為
青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)
與熟普茶結(jié)合后
其保健功效自然兼有兩者的好處
理氣健胃 祛痰潤(rùn)喉
小青柑，果小、皮青、柑質(zhì)青澀，揮發(fā)油含量多，陳皮中的苦味源于揮發(fā)油中的檸苦素，具有化痰、潤(rùn)肺、理氣的功效，同時(shí)還有消積化滯、健胃、保護(hù)心血管等功效。
消炎作用
小青柑果皮含有獨(dú)特黃烷酮成分，具有殺菌、消炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護(hù)牙齒等諸多生物藥理活性。
醒腦提神，美白肌膚
小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌，還可以使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏，對(duì)女性朋友作用明顯；同時(shí)還有減少疲勞的功效，而且沖泡方便，日常工作用隨手一泡就能緩解長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作的疲憊感。
降脂減肥
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)辛弗林主要作用為氧化脂肪、減肥。因此，辛弗林常用為減肥藥物中的有效成分，辛弗林是枳實(shí)提取物中的主要活性成分，小青柑中就含有此種成分。同時(shí)普洱熟茶也是降脂減肥的好幫手，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。
促進(jìn)新陳代謝
川陳皮素有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素
抑制腫瘤、癌細(xì)胞增生
小青柑屬于新會(huì)茶枝柑的未成熟果實(shí)，表皮含有多甲氧基黃酮，能抗腫瘤細(xì)胞增殖，如骨髓癌細(xì)胞，淋巴癌細(xì)胞，卵巢癌細(xì)胞，前列腺癌細(xì)胞及扁平癌細(xì)胞有抑制增殖的作用，這類黃酮通過改變癌細(xì)胞的細(xì)胞膜和酶以及信號(hào)傳導(dǎo)機(jī)制干擾其DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成而起到抗癌防癌的作用。
改善記憶障礙
適用于良性記憶障礙，可顯著改善AD患者認(rèn)知功能、行為和心境障礙。對(duì)癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的記憶障礙亦有改善作用。
掀蓋沖泡法
1、拆開包裝，取出完整的小青柑；
2、將小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中；
3、水開后第一遍洗茶，第二遍潤(rùn)茶，第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。
4、建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作。
弊：開水只能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡。
碎皮沖泡法
1、拆開包裝，取出完整的小青柑；
2、將小青柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時(shí)放入杯中或壺中。
3、加入開水沖泡，第一遍洗茶，第二遍潤(rùn)茶，前五泡請(qǐng)一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會(huì)發(fā)苦、發(fā)澀。
4、五泡以后，可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。大約能夠沖泡13泡左右。
利：茶葉與果皮量可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整。
弊：果皮質(zhì)地硬，難以掰開，只能在沖泡前用茶針戳碎。
另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，口感平衡不足。
鉆孔沖泡法
1.拆開包裝，取出完整的小青柑，準(zhǔn)備一把普洱茶刀；
2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；
3.將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。
4.建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長(zhǎng)。
弊：需使用普洱茶刀自己動(dòng)手開孔，稍顯繁復(fù)，且沖泡速度稍顯緩慢。
注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請(qǐng)注意力度和方向。
小青柑各種玩法總結(jié)：
1、第一遍洗茶，第二遍潤(rùn)茶，第三遍才開始正式泡小青柑。前兩遍的茶滋味偏淡，有失茶的本色，故請(qǐng)大家一定要第三遍才開始聞香與品飲。
2、前五遍沖泡請(qǐng)一定要快速出湯，沖泡得清淡一些，更能體現(xiàn)小青柑的清香，滋味更甜爽。特別采用碎皮沖泡法時(shí)，一定要避免茶湯過濃，否則會(huì)帶來不好的體驗(yàn)感。
3、采用第一、三種沖泡法時(shí)，第五遍之后，可以加入足夠的水，使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
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大紅柑普洱茶具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、控制血壓、降脂減肥等功效與作用。大紅柑普洱茶內(nèi)含有果糖和海綿素，能補(bǔ)充人體所需的膳食纖維，起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。該茶成熟度高，果香類芳香物質(zhì)含量高，對(duì)控制中度、輕度高血壓患者的血壓有實(shí)際效果。該茶中含有的茶多酚能去脂解油膩，可以將體內(nèi)的脂類化合物排出，起到減脂的作用。
大紅柑普洱茶的功效與作用
大紅柑普洱茶的功效為利尿解渴，潤(rùn)澤肌膚，增強(qiáng)體質(zhì)，理氣健脾，其次能夠幫助腸胃蠕動(dòng)助消化，對(duì)于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益，同時(shí)能提高身體免疫和抵抗力，具有很好的抗氧化，抵抗衰老作用，適度飲用，還有潤(rùn)喉利咽，解濕潤(rùn)燥，醒腦提神的功效。
陳皮佳品，利氣、化痰、止咳功倍于它藥。在藥用上陳皮理氣、健胃、去燥去濕、祛痰潤(rùn)喉，且越陳越好，藥性愈陳愈強(qiáng)。而陳年熟普對(duì)人體有三通一平的作用：即通氣道、通血道、通谷道，平體內(nèi)機(jī)理。
大紅柑果香類芳香物質(zhì)含量高，含海綿松絲較多，果糖含量高。因此對(duì)于保護(hù)腸胃、抑制血壓升高具有較好的實(shí)際效果。
海綿松絲：較好的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動(dòng)助消化、對(duì)于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。
果香類芳香物質(zhì)：大紅柑成熟度高，果香類芳香物質(zhì)含量高，研究表明，植物中芳香物質(zhì)，對(duì)于控制中度、輕度高血壓患者血壓，具有實(shí)際效果。
柑皮和熟茶原料中，富含豐富的氨基酸、維生素、酮類等營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能滋潤(rùn)皮膚。并且陳皮有“勞者溫之、損者益之”的調(diào)理功效，日常飲之能夠增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。
大紅柑普洱茶怎么泡
一、溫具
將燒沸的水注入紫砂壺或蓋碗，為壺、蓋碗升溫，也可以當(dāng)做洗杯，然后將水倒掉。
二、置茶
拆開大紅柑柑普茶外包裝，倒出柑內(nèi)適量的熟普洱茶約6克左右，再掰取三四片拇指大小陳皮，約2g陳皮，具體分量根據(jù)自己口感增減(不同柑普茶品牌商家所制作的每顆柑普茶凈含量有所不同，視具體柑普茶顆粒大小而相應(yīng)投放普洱茶量和陳皮量)，投入壺中或蓋碗內(nèi)。
三、洗茶
由于陳皮和普洱都是有年份的，所以沖泡的時(shí)候，第一泡前一定要洗茶的。將高溫沸水倒入壺中或蓋碗內(nèi)，第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。
四、沖泡
再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上壺蓋或碗蓋，靜置7~10秒左右。其實(shí)靜置時(shí)間長(zhǎng)短，可由個(gè)人喜好決定濃淡程度。
五、品飲
將泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好濾網(wǎng)防止茶葉落入。取走濾網(wǎng)，將公道杯中的茶水分別倒入品茗杯中。然后就可以進(jìn)行品飲了。好的柑普茶在十泡之后仍然香氣濃郁，顏色紅亮，所以非常適合休閑或者聚會(huì)時(shí)細(xì)甄慢品。
小青柑和大紅柑因其獨(dú)特而不同的口感滋味，面世以來受到諸多茶友的喜愛。雖然同樣是柑皮和普洱的結(jié)合，但小青柑和大紅柑的差別可不僅僅只是滋味而已。他們功效、禁忌不同，因而適宜人群也不同。
小青柑普洱的功效
理氣健胃，祛痰潤(rùn)喉：具有化痰、潤(rùn)肺、理氣的功效，同時(shí)還有消積化滯、健胃、保護(hù)心血管等功效。
消炎作用：具有殺菌、消炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護(hù)牙齒等諸多生物藥理活性。
醒腦提神，美白肌膚：使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏，對(duì)女性朋友作用明顯；同時(shí)還有減少疲勞的功效，而且沖泡方便，日常工作用隨手一泡就能緩解長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作的疲憊感。
降脂減肥：主要作用為氧化脂肪、減肥，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。
抑制腫瘤、癌細(xì)胞增生：能抗腫瘤細(xì)胞增殖，如骨髓癌細(xì)胞，淋巴癌細(xì)胞，卵巢癌細(xì)胞，前列腺癌細(xì)胞及扁平癌細(xì)胞有抑制增殖的作用，這類黃酮通過改變癌細(xì)胞的細(xì)胞膜和酶以及信號(hào)傳導(dǎo)機(jī)制干擾其DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成而起到抗癌防癌的作用。
促進(jìn)新陳代謝：有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素。
改善記憶障礙：顯著改善AD患者認(rèn)知功能、行為和心境障礙。對(duì)癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的記憶障礙亦有改善作用。
小青柑普洱的禁忌
青皮性寒、酷烈，且為了避免對(duì)身體造成傷害，青皮不可單獨(dú)使用。而以性質(zhì)溫?zé)岬氖觳枧浜闲∏喔讨谱鞫傻男∏喔唐斩?，雖然已經(jīng)很大程度上中和小青柑的猛烈霸氣，使小青柑普洱茶性質(zhì)相對(duì)溫涼，但如果是身體羸弱、氣血虛弱、肝臟脾臟不太好的茶友還是應(yīng)該少喝一些，小孩、老人等身體相對(duì)弱一些的人群也應(yīng)少飲。
綜合參考醫(yī)書典籍和現(xiàn)代研究可知，小青柑普洱茶內(nèi)的檸檬烯能夠促進(jìn)消化液分泌，較為適合飲食熱量較大、油膩的人群消食解膩；胃酸分泌不足，消化功能弱的人群也可適量品飲小青柑普洱茶幫助消化；氣撐、腹脹人群飲用小青柑普洱茶能有助排出腸道內(nèi)積累的廢氣；體質(zhì)偏熱的人，喝小青柑普洱茶也有助于去火、祛濕、祛痰；小青柑解熱功效較為出眾，尤為適合天氣炎熱之時(shí)品飲解熱。
