對(duì)于一個(gè)資深茶客而言，好茶一定要配好器，方能實(shí)現(xiàn)形式美與內(nèi)在美的統(tǒng)一。茶具用器考究，說(shuō)它是茶文化的半壁江山一點(diǎn)也不為過(guò)。而我們習(xí)茶的一個(gè)方面，就是熟悉和了解茶具。在所有茶具中，沖泡茶葉所用的一壺一盞更是重中之重，每一件從外形到功能都有頗多講究，但今天，我們主要來(lái)欣賞它們無(wú)與倫比的優(yōu)美與實(shí)用之處。
玻璃茶壺
目前，市面上好用的玻璃茶壺一般多為高硼圭玻璃材質(zhì)。它和普通的玻璃比起來(lái)呢，要更耐高溫，可用酒精爐等加熱工具進(jìn)行明火加熱而不炸裂。因?yàn)椴Ａㄍ讣儍舻奶匦裕@種器皿特別適合用來(lái)泡花茶和水果茶，看著嬌嫩的花瓣在水里綻開(kāi)，帶給人一種文藝而安靜的感動(dòng)。矮胖的壺身里還能設(shè)計(jì)格擋茶葉的濾網(wǎng)，方便又好用。
白瓷蓋碗
白瓷蓋碗幾乎可以用來(lái)沖泡任何茶葉，美麗而典雅是它的代名詞。中國(guó)作為一個(gè)瓷器大國(guó)，我們把這一項(xiàng)古老的技藝可謂發(fā)揚(yáng)得淋漓盡致了。螢白的瓷釉上，可做青花游龍紋，可繪粉彩山水紋，蓋碗其外如珠玉般細(xì)膩多彩，其內(nèi)如雞蛋白般潔凈透亮。簡(jiǎn)言之，一款好的蓋碗本身就是一件藝術(shù)品，給人帶來(lái)愉悅的審美享受。
而因?yàn)樯w緣和碗口緊密相接，嚴(yán)絲合縫，因此蓋碗不僅可以保持茶湯的溫度，更讓茶香繚繞不散。碗身口大且外敞，打開(kāi)碗蓋時(shí)，茶湯的色澤、茶葉的顏色即可盡收眼底。置于碗身下面的碗托，既能起到隔熱作用，又平穩(wěn)托住碗身，可接納溢出的茶湯，令整個(gè)蓋碗的造型優(yōu)雅又得體。
紫砂茶壺
紫砂茶壺是由紫金陶土燒制而成，器型姣好，線(xiàn)條優(yōu)雅內(nèi)斂，其古拙的樣子與茶葉本身的文化底蘊(yùn)格外相稱(chēng)。它不僅質(zhì)地堅(jiān)硬，而且肌膚觸感極為溫潤(rùn)，帶給人很多美好的感受。喜歡用紫砂茶壺泡茶的人，往往喜歡它優(yōu)秀的保溫性能，陶土間的氣孔讓溫度的傳導(dǎo)變得十分的緩慢，而高溫度讓茶湯的香氣提升得更加的明顯，對(duì)于茶湯晚起的酸度也有一定的收斂作用。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過(guò)早散失，整泡茶湯保持始終如一的醇郁芳馨。
鐵壺
鐵壺煮茶近些年來(lái)受到越來(lái)越多人的追捧，因?yàn)槿藗儼l(fā)現(xiàn)，鐵壺煮出的茶水甘甜爽口，茶湯似乎更加潤(rùn)澤。它尤其適合用來(lái)烹煮上了年份的老茶，把陳香與水甜味結(jié)合得相得益彰，美妙程度堪比佳釀。而最好的鐵壺來(lái)自日本工匠的純手工打造，它們不僅器型優(yōu)美，內(nèi)飾也較為豐富。最為神奇的是，經(jīng)過(guò)匠人的千錘百煉之后，這樣的鐵壺每日與水接觸也不容易生銹，故而煮出的茶味更純凈自然。
銀壺
銀器之貴重，自古就是一種身份的象征。一款嶄新的銀壺，它那如鏡般的外表看起來(lái)便深深讓人有種驚艷的美感。而老銀壺外表雖被氧化鈍化為銀灰色，也同樣是一種古樸而高貴的神韻。銀壺只上還能雕飾出精美絕倫的圖案，更為其本身賦予了更多的藝術(shù)價(jià)值。銀壺導(dǎo)熱極佳，沸水更快，在高溫的狀態(tài)下，銀壺本身還能釋放微量的銀離子，而銀離子對(duì)人體不僅全無(wú)害處，還對(duì)細(xì)菌與病毒都有強(qiáng)大的抑制作用。銀壺煮出的老茶，其水質(zhì)柔薄爽滑如絲絹，入口細(xì)膩甘甜，喚醒茶人口腔里的每一個(gè)味蕾。
人言：水為茶之母，器為茶之父。一副好的器具，不僅為茶葉起香，更為茶湯襯色，把茶滋味烘托得更有文化感也更有情調(diào)。愛(ài)喝茶的你，可曾遇見(jiàn)讓你心儀的一壺一盞了嗎？
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從容量多少來(lái)看，可以根據(jù)茶葉品種、飲茶的人數(shù)、品茗杯的大小等作為選擇紫砂壺容量的考慮因素。
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大多數(shù)茶友都鐘情于容量小的紫砂壺(容量在100～200毫升左右)，因?yàn)?，小壺便于試茶、品味，香氣不渙散，壺的容量低于100毫升的壺。
適合泡嫩度高、葉片小的茶葉。大壺適合于多人共同品飲，尤其適合泡普洱茶、紅茶。
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沖泡綠茶，可選用的器型較大，一般
多為300毫升左右，器型身矮，開(kāi)口較大。
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以使綠茶能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現(xiàn)綠茶特有的清香和清爽滋味。
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沖泡綠茶時(shí)，不用加蓋壺蓋，2-3分鐘后，再蓋上壺蓋傾出茶湯，用品茗杯品飲。
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沖泡紅茶，選用器型可大可小。壺身高，紅茶需要高溫燜，選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。
泡烏龍茶，選用的器宜小。器小香氣不渙散，香聚而香味佳。
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泡花茶，選用可同綠茶的壺，能夠充分展現(xiàn)花香和茶香的復(fù)雜滋味。
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有些壺友比較鐘愛(ài)一手壺的，一只手拿正好。握起來(lái)方便，便于把玩，但是也有人好客朋友多，用的都是大品壺，不管大壺還是小壺，最主要是適用。
一把紫砂壺到手，就是壺與人結(jié)緣的開(kāi)始。真正的愛(ài)壺人，不但要會(huì)“相”壺，還要會(huì)用，更要會(huì)養(yǎng)。不懂得“相”術(shù)，就會(huì)求一壺而難得；而如果既不懂得用也不 懂得養(yǎng)，即使有一把品質(zhì)絕佳的好壺，也會(huì)被白白糟蹋了。所以，掌握正確的用壺和養(yǎng)壺方法，是每一位紫砂壺收藏者都必須做到的。
養(yǎng)壺是紫砂壺收藏的一項(xiàng)重要內(nèi)容，把紫砂壺束之高閣、敬若神明，只藏壺而不養(yǎng)壺，并不是真正的紫砂收藏者。養(yǎng)壺的目的在于增強(qiáng)紫砂壺“蘊(yùn)味育香”的功能，并能夠使紫砂壺的表面亞光（又叫“包漿”）漸起，愈用愈光亮，甚顯高雅品位。
例如紅泥小壺，久養(yǎng)之后會(huì)紅若南國(guó)之紅豆；有書(shū)畫(huà)陶刻裝飾的壺，久養(yǎng)之后紋樣的立體感會(huì)得到加強(qiáng)，更具書(shū)卷之氣。另外，養(yǎng)壺還有鑒別作用，壺所用泥質(zhì)的優(yōu)劣，在養(yǎng)壺過(guò)程都能看出來(lái)，泥料越好透氣性越好，包漿越快。
有的壺友購(gòu)壺后只知使用和賞玩，卻不大懂得“養(yǎng)”壺。事實(shí)上，一把壺?zé)珊?，由于胎骨火氣重，紫砂間微孔結(jié)構(gòu)松，壺性很脆，容易受熱脹冷縮的影響，只有通過(guò)“養(yǎng)”才能改變其“性格”，再好的紫砂壺，如果不養(yǎng)也是沒(méi)有光澤的。
紫砂壺具有宜茶性能，這是一種籠統(tǒng)的說(shuō)法。 根據(jù)諸多愛(ài)茶愛(ài)壺人的經(jīng)驗(yàn)，紫砂壺用來(lái)泡半發(fā)酵茶或者全發(fā)酵茶最好。比如說(shuō)鐵觀音、烏龍、普洱等。
一把紫砂壺到底適宜泡哪種茶，跟壺本身的形狀與泥料也有一定的關(guān)系，需要注意的是，無(wú)論泡哪種茶，選擇之后，一把紫砂壺最好長(zhǎng)期用來(lái)泡一種茶。
由于紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，因此，一把紫砂壺只有堅(jiān)持泡一種茶，沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度。如果今天泡普洱，明天泡烏龍，后天又泡花茶，那么必然會(huì)導(dǎo)致茶味混著，使紫砂壺的宜茶功能大打折扣。
白天用來(lái)泡茶后，應(yīng)對(duì)紫砂壺進(jìn)行正確的清理。這是使用紫砂壺時(shí)所應(yīng)養(yǎng)成的習(xí)慣。
（1）泡完茶后，要馬上清除壺內(nèi)茶渣，用熱水沖洗干凈壺身內(nèi)外，保持紫砂壺的衛(wèi)生。
（2）切忌用留存茶渣或茶湯在壺內(nèi)的方法養(yǎng)壺，因?yàn)檫@樣時(shí)間一久，會(huì)產(chǎn)生惡臭味和酸餿味，繁衍細(xì)菌，對(duì)人體健康與紫砂壺都有害。
（3）要避免用肥皂或清潔劑清洗紫砂壺，否則會(huì)留下異味。
（4）清理干凈的壺，應(yīng)使用干凈的棉布擦拭紫砂壺，以免壺身留下難看的水漬或茶垢。另外還可以稍微打開(kāi)壺蓋，讓壺內(nèi)殘余的水氣能夠盡快陰干，以免產(chǎn)生異味。
經(jīng)過(guò)這種方法處理的壺，久而久之，自然而然會(huì)煥出紫砂本身的光澤，從而收到良好的養(yǎng)壺效果。養(yǎng)壺需要耐心，持之以恒。長(zhǎng)期泡茶養(yǎng)護(hù)出來(lái)的效果才喜人。急功近利不可取，煮壺、抹油等等出來(lái)的效果不自然也沒(méi)有成就感。養(yǎng)壺純粹是一種自?shī)史绞健?/p>
