中醫(yī)學(xué)認(rèn)為茶味苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)?？嗄転a下、燥濕、降逆，甘能補(bǔ)益緩和，涼能清熱、瀉火、解毒。李時(shí)珍在《本草綱目》中認(rèn)為：“茶體輕浮，采摘之時(shí)，芽蘗初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。”這些特性說明了茶具有能攻能補(bǔ)、又能入五臟發(fā)揮作用的較全面的能力，今天小編就從中醫(yī)的角度為大家推薦五款適合秋冬時(shí)節(jié)飲用的養(yǎng)生茶。
1、山楂茶：消食健胃
中醫(yī)指出，山楂具有消食助消化的功效，假期飲食無度，中秋節(jié)前節(jié)后可以通過飲用山楂茶來調(diào)理腸胃，所以建議消食健胃就喝山楂茶。
山楂中的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸十分豐富，能促進(jìn)胃液分泌并增加消化酶的功能，開胃健脾。山楂含有豐富的“解脂酶”，能促進(jìn)脂肪類食物的消化，在幫助肉食消化、減輕油膩食物的積滯方面作用顯著。中秋期間的飲食難免進(jìn)食較多的肉類食物，而且吃月餅過多，大魚大肉等一時(shí)擺脫不了葷菜比例過高的問題，因此，喝一杯山楂茶倒真是一個(gè)好辦法，有助于消食化滯。
取山楂3～4?；蛘呱介?～6片加60～70℃的熱水沖泡，飲服。一次茶料可反復(fù)沖泡3次水，一天里可換三次茶料。
2、陳皮茶：降脂減肥、健胃
秋冬季節(jié)喝什么茶？陳皮茶是不錯(cuò)選擇。體重偏重的人，或腸胃負(fù)擔(dān)過重的人，可以飲用茶，達(dá)到降脂和減肥的作用。節(jié)日期間飲食頻繁，很多人有發(fā)胖的苦惱。每天飯后(中，晚都可以)30分鐘，喝一次這款陳皮茶，連續(xù)一周，對(duì)身體能起到很好的調(diào)整作用。陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，有芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
市場(chǎng)上桔子很多，吃完之后，不要急于把桔皮扔掉。將桔皮(不要清洗)用線串起來，懸掛在通風(fēng)的地方，幾天以后，曬干到桔皮可以輕易被折斷的程度就可以了。曬干的陳皮香味比較淡，口感有點(diǎn)兒苦，可以將陳皮放入烤箱中層，用140度左右的溫度，烘20分鐘(隨時(shí)查看，不要烤糊)。取出徹底冷卻后，再放入密封袋中保存，味道最好。除了泡茶，平時(shí)燉肉時(shí)放入幾片，還可以提香，去腥，解油膩。
3、大麥茶：健脾胃、解油膩
過節(jié)聚會(huì)，大魚大肉，多多少少都會(huì)吃一些油膩的食物，很容易積食，此時(shí)就可以喝點(diǎn)大麥茶。大麥茶中含有淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化的作用，能夠消積食、健脾胃、解油膩。從中醫(yī)角度講，大麥茶性平和，很多人都可以喝，但大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。
您不妨在為家人準(zhǔn)備豐盛中秋美食的同時(shí)，也泡上一壺大麥茶。用焙炒過的大麥制成的大麥茶含有人體所需的多種微量元素、必需氨基酸、多種礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸和膳食纖維，但并不含茶堿、咖啡因等成分，糖的含量也極低。
除此之外，大麥茶還不會(huì)弄臟您的茶具，污染您的牙齒，長(zhǎng)期飲用大麥茶能起到養(yǎng)顏、減肥的效果。散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。
4、烏龍茶：降脂、除油膩
烏龍茶是茶里面名頭最響的一種茶。它是一種半發(fā)酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，含有分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分難于轉(zhuǎn)化成脂肪。由此，人們賦予了烏龍茶“負(fù)熱量飲料”的美名。如果長(zhǎng)期飲用不僅能降低膽固醇，而且有助于人減肥和健美。
實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)秋冬季節(jié)里吃得太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
喝烏龍茶最好喝熱茶，不要加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時(shí)左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個(gè)人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時(shí)，水溫要控制在80℃至90℃; 泡好的茶要在30至60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。
5、玫瑰花茶：養(yǎng)顏減肥、促消化
秋冬季節(jié)喝什么茶？可以來杯玫瑰花茶。玫瑰花茶香氣十足，除了養(yǎng)顏減肥，還能緩解壓力，特別適合上班一族，促進(jìn)腸胃功能，讓你進(jìn)食大量油膩食品后消化得更徹底，長(zhǎng)期飲用還能促進(jìn)新陳代謝。
泡玫瑰花的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人的口味，調(diào)入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強(qiáng)功效。沖好的茶宜熱飲，玫瑰花的香味沁人心脾，這些香味會(huì)讓你的身體也散發(fā)出淡淡的體香。玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因?yàn)椴枞~中有大量鞣酸，會(huì)影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比較強(qiáng)，月經(jīng)量過多的人在經(jīng)期最好不要飲用。
您知道嗎？茶還是酒精、尼古丁、廢氣及輻射等毒素最廉價(jià)的“解藥”。
茶是各種毒素的“解藥”， 不同人群喝不同的茶。
白茶等茶葉種類繁多，可根據(jù)自己的職業(yè)與體質(zhì)情況選擇。
★電腦族
白茶或綠茶，抗輻射作用強(qiáng)。
枸杞白茶：枸杞10粒，白毫銀針3克，開水浸泡頻飲，可緩解眼睛疲勞。
菊花白茶：老白茶3克，杭菊花5～6朵，開水沖泡，酌加少許蜂蜜以提升口感，可防止干眼癥。
★上班族
上午喝白茶或綠茶，白茶有強(qiáng)效抗氧化劑，綠茶富含維生素C，既能清除體內(nèi)的自由基，又可分泌對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。另外，其所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)，振奮精神，提升工作效率；
下午喝新白茶或菊花白茶，菊花清肝明目，能緩解眼睛疲勞干澀。加入蜂蜜或枸杞則有抗疲勞之功；
晚間喝陳年白毫銀針茶，陳年白毫銀針清熱、明目、補(bǔ)腦髓、益筋骨，對(duì)付便秘有奇效，且無干擾睡眠之弊。
★應(yīng)酬族
推杯換盞者喝“三色茶”，葛花解酒，老白茶護(hù)肝，玫瑰花疏肝理氣，“三位一體”抵御酒精之害。
吞云吐霧者飲老白茶，老白茶清咽利喉，能“清洗”尼古丁對(duì)口腔咽喉的污染。
★免疫力低下者
白茶(富含茶氨酸，可使人體抵御感染的能力增強(qiáng)5倍)、大棗銀針茶(大棗5個(gè)，白毫銀針白茶3克，姜5克。
制作方法：大棗對(duì)半切開，姜切成片狀，加水250毫升，用開水煮6分鐘后，倒入白茶，拌勻飲用)、金銀花茶(清熱解毒，提神解渴，預(yù)防流感效果佳)等效果不錯(cuò)。
★胃不好者
可選擇老白茶(可緩解胃痛、胃脹和腹瀉，體虛多汗者不宜多飲)、紅茶(適合腸胃虛弱)等。
★高血脂者
高血脂伴肥胖適宜菊花白茶(杭菊花10克，白茶3克，開水沖泡)、白茶降脂茶(老白茶5克，山楂15克，開水浸泡)。
高血脂伴脾胃功能欠佳宜于老白茶(老白茶5克，開水沖泡10分鐘，或加水煮沸5分鐘即成)。
★高血壓者
血壓高伴眩暈者飲菊槐白茶(杭白菊、槐花、白茶各3克，沸水沖泡。或綠茶、苦丁茶亦可)。
血壓高伴心臟病者飲菊花山楂茶或杜仲茶(杜仲葉、白茶各5克，開水浸泡10分鐘)。
血壓高伴水腫者飲玉米須茶(玉米須30克，白茶5克，開水浸泡10分鐘)。
★高血糖者
白茶(涼開水浸泡3小時(shí)后飲用。然后添加涼開水浸泡，直泡到茶葉無味為止)頗佳，其他如烏龍茶、紅茶、黑茶、綠茶也有降血糖之效，乃因茶中的茶多糖成分通過抗氧化和增強(qiáng)葡萄糖激酶活性而降低血糖。
★肥胖者
老白茶(要泡得濃一些，每天多飲一點(diǎn))，含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分，能有效防止脂肪肝。
★情緒抑郁者
花茶或老白茶(如茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶)、荷葉茶(荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵、開水浸泡)等為好。
?根據(jù)不同品類，不同年份，不同用具，白茶的沖泡方法不盡相同，趕緊來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧?。?/span>
不同品類，不同泡法：
貢眉或壽眉皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風(fēng)。其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，可用沸水，而且可以多泡一會(huì)，這樣就會(huì)充分享受到最美的部分。
不同年份，不同泡法：
新茶的泡法：新茶往往較嫩，干茶觀感也新艷，所以最好淺泡，出水盡量快一些，這樣能品到新茶之純美。
老茶的泡法：品飲老白茶，宜用大肚紫砂壺，80度水溫，耐心等待1分半鐘出湯。如果能使用福鼎泉水泡制，再好不過。寬敞的大肚壺能使芽葉盡情舒展，將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。過程顯得生機(jī)無限，意趣盎然。股股香氣沁人心脾，蜜韻自然甘醇，是茶本質(zhì)的香氣。不同茶具，不同泡法
不同茶具，不同泡法：
杯 泡：取5g白茶用90度開水先溫潤(rùn)聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
蓋碗泡：取3g白茶投入蓋碗，用90度開水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。
小壺泡：取7-10g白茶投入壺中，用90度開水溫潤(rùn)后用100度開水燜泡，45-60秒就可以出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
大壺泡：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水燜可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。因?yàn)榘撞枥滹嫺煤?，并且絕不傷害身體。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，煮、泡都特別好，并沒有說只能煮或者只能泡，如北方一些地區(qū)喜歡煮茶，而南方一些地區(qū)喜歡泡，所以兩種方法沒有好壞一說。因此黑茶是泡飲好，還是煮飲好，應(yīng)針對(duì)不同的人群，不同的場(chǎng)所，不同的年份和原料等級(jí)，區(qū)分開來，沒有絕對(duì)一說。
黑茶怎么喝最好？
1、傳統(tǒng)喝法(煮茶)
圍爐而坐，品佳茗、談人生，很愜意。建議先泡五次左右，再煮，建議城市室內(nèi)用“陶壺+電磁爐”。
取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)，慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。
2、涼茶喝法
用放涼后的水，或用礦泉水。先用沸水洗茶，然后將茶投入涼水杯(瓶/壺)，在室內(nèi)可以泡一天，只需續(xù)水。
3、奶茶喝法
將茶水按照傳統(tǒng)沖泡好后，按照一比一的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。將沖泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤(rùn)滑。
黑茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無窮，意猶未盡。還可以根據(jù)個(gè)人口感，加入炒米、炒黃豆，或與奶酪、牛肉干一同品嘗。
4、蜂蜜黑茶
黑茶早在唐朝就遠(yuǎn)販西藏新疆等地。那時(shí)西北人喝茶，都會(huì)加奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料?，F(xiàn)代的蜂蜜黑茶，是將沖泡好的黑茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成?？诟刑鸲荒仭?
黑茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營(yíng)養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，能夠抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激。長(zhǎng)期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。
需要注意的是：沸水會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，所以等黑茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)效果最佳。
蜂蜜黑茶治療咽喉炎：煮泡黑茶后加入適量蜂蜜調(diào)制成蜂蜜黑茶，每天飲用1、2回，連飲3、5天即有效果。堅(jiān)持半月之久，可痊愈。
黑茶+菊花+蜂蜜：發(fā)揮作用相輔相成，具有補(bǔ)腎陰，清虛熱，明目的功效。
5、菊花黑茶
用黑茶和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，黑茶性溫和，兩者同時(shí)飲用，性能調(diào)和，功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。
6、枸杞黑茶
在黑茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，黑茶有抗輻射的功效，兩者同時(shí)飲用，效果相輔相成。這一款適合學(xué)生、白領(lǐng)、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。
7、檸檬黑茶
在沖泡好的黑茶中滴入檸檬汁，或加入檸檬片(干濕均可，濕最佳)。然后加糖或加蜂蜜，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。檸檬與黑茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更為顯著。這一款適合在飽餐之后、需要消食時(shí)飲用。(夏天也可冰鎮(zhèn)后喝)
8、黑花茶
在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在黑茶的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得黑花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時(shí)，更增休閑溫馨的氣氛。這一款適合注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的女性。
黑茶是煮還是泡
一般嫩度高，存放時(shí)間短的黑茶適合泡飲；茶葉中溶于水的物質(zhì)，大多是低沸點(diǎn)的物質(zhì)。
1，原料等級(jí)較高的黑茶，如春茶，相對(duì)較細(xì)嫩，其內(nèi)含物質(zhì)積累的比較多，呈鮮爽味的氨基酸，苦澀味的茶多酚，咖啡堿的含量都比較高，采用泡飲方式，更能品飲出鮮爽度和層次感。
泡飲對(duì)茶湯的濃度，也較容易地把控，避免茶湯過濃而苦澀。
2，存放時(shí)間較短的新茶（3年以內(nèi)），茶葉新鮮，香味還停留在表面，若直接用來沖泡，則可以更好地體會(huì)其，色，香，味的層次變化。
新茶若是用來煮飲，則會(huì)放大茶的缺點(diǎn)，澀感較重，剛接觸黑茶的朋友可能不太接受。
存放時(shí)間長(zhǎng)或內(nèi)含物質(zhì)豐富的粗老茶，這些茶高沸點(diǎn)的物質(zhì)多，最適宜煮飲。
1，通常存放3年以上的黑茶，煮飲最佳。
黑茶，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放，各類物質(zhì)都在不斷地變化著；其中，茶多酚進(jìn)行非酶性地自動(dòng)氧化，含量減少，茶湯苦澀感降低，且可溶性的糖在轉(zhuǎn)化過程中含量增加，糖類中水溶性的果膠物質(zhì)增多。
若用高溫來煮飲，就可以把茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部煮出來，則茶湯的香味濃，口感醇厚柔滑。
2，原料粗老的茶葉，其內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)較低，但糖類物質(zhì)含量較高，茶葉含梗量多，用一般泡飲的方法，很難把茶味全部體現(xiàn)出來。
若是，采用煮飲的方法，就可以充分地把茶梗中的內(nèi)質(zhì)煮出來，則茶湯的滋味甜爽，還伴隨著濃郁的陳香。
