諸位茶蟲可知道，乾隆皇帝作為這么一位喜歡在古代書畫真跡留白上滿滿蓋戳的鑒賞家，這么一位對(duì)瓷器品味獨(dú)特以至于被現(xiàn)代的網(wǎng)友歡樂追捧的花式審美者，在喝茶品茗這件事兒上，卻是出奇地云淡風(fēng)輕。
他所創(chuàng)制的茶事格調(diào)超群，即使放在整個(gè)茶文化史上也不遑多讓。
乾隆皇帝曾經(jīng)自創(chuàng)了一款茶，名叫：三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。乾隆十一年（1746）秋巡五臺(tái)山，回程時(shí)路過定興，遇到一個(gè)雪天，乾隆皇帝雅興很高，搜集雪水，在氈帳中烹煮這款他人生的最愛。
還作了一首《三清茶》詩(shī)：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪……”如此高古的品味，實(shí)在令人稱奇，比《紅樓夢(mèng)》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。
乾隆四十六年（1781），在《詠嘉靖雕漆茶盤》的詩(shī)注后，他這樣寫道：“嘗以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松實(shí)啜之，名曰三清茶。
紀(jì)之以詩(shī)，并命兩江陶工作茶甌，環(huán)系御制詩(shī)于甌外，即以貯茶，致為精雅，不讓宣德、成化舊瓷也?！?/p>
嗯，諸位茶蟲們理解得沒錯(cuò)，茶的故事又回到了乾隆皇帝對(duì)花式瓷器的熱情中了。他下令讓工匠制作了一些喝茶的瓷杯，杯子的外圍環(huán)繞著自己的詩(shī)句。
更重要的是，他認(rèn)為這杯子很精雅，比起宣德、成化的瓷器來一點(diǎn)也不輸。看圖說話：
定制了這么多瓷杯的乾隆皇帝要怎么使用這些杯子呢？他又有新發(fā)明：三清茶宴。
這不同于一般昭示皇恩浩蕩的酒宴，而是邀請(qǐng)皇帝心中認(rèn)定的最有文化品位的侍臣一起來品茶、作詩(shī)。
茶宴舉辦的日期在每年正月上旬，由皇帝親自擇吉日以定。與宴名單的確認(rèn)也有既定流程，一般先由奏事處首領(lǐng)太監(jiān)事先晉呈名單，由皇帝裁奪圈定，確認(rèn)之后太監(jiān)再奉旨將名單交給奏事官，宣召有關(guān)臣工按時(shí)入宮。
茶宴舉行的當(dāng)天，奉旨進(jìn)宮的大臣提前兩個(gè)時(shí)辰到達(dá)，由宮殿太監(jiān)引入。席間所用果品雖然為了配合茶宴特地清淡，但是也會(huì)提前甄選準(zhǔn)備，同時(shí)，也會(huì)為與宴者準(zhǔn)備好筆墨紙硯。
宴時(shí)，諸臣朝服衣裝，魚貫而入，叩首皇帝，按序入座，清樂響起，三清茶方始奉上，之后便是乾隆皇帝品茶、賦詩(shī)，臣工傳閱，依韻恭和。
如果皇帝心情特別好的話，就會(huì)把三清茶詩(shī)瓷杯賞賜給侍臣。比方說參加過三清茶宴的著名才子紀(jì)曉嵐就曾經(jīng)獲贈(zèng)過這樣的杯子，為了表達(dá)自己的感激涕零之情，他連寫了兩首詩(shī)，其中一首是這么寫的：
紅沁丹沙白膩脂，越窯風(fēng)露滿花瓷。
凡茶不敢輕煎注，上有君王自制詞。
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《侍宴重華宮聯(lián)句賦·蒙賜三清茶盞恭記二首》其二
看官?zèng)]看錯(cuò)，紀(jì)曉嵐對(duì)這個(gè)賞賜的杯子有點(diǎn)誠(chéng)惶誠(chéng)恐：花瓷上滿滿的自制詞，在這樣的神物面前，怎么能輕易使用普通茶葉呢？
這樣的高端定制，在日常生活中似乎無從安置，除了“蒙賜”、“恭紀(jì)”之外，只能永遠(yuǎn)地供奉起來了。
其實(shí)茶宴這件事，無論從形式還是從內(nèi)涵而言，在中國(guó)傳統(tǒng)的飲茶文化中規(guī)格一直是很高的。茶宴源于魏晉，正式記載則見于中唐。
《茶事拾遺》記載“大歷十才子”之一的錢起與友人一起舉辦茶宴，當(dāng)時(shí)很多詩(shī)人的詩(shī)作中也明確出現(xiàn)了“茶宴”之說。宋代“以茶會(huì)友”逐漸成為文人之間相互酬唱的風(fēng)雅之行。帝王家辦茶宴，唐太宗、宋徽宗都很知名。論及席間風(fēng)雅，清代康熙朝也已有召集文臣學(xué)士與宴賦詩(shī)之事。
然而，乾隆皇帝的三清茶宴自有超越前代的獨(dú)到之處。他欽點(diǎn)文臣中能詩(shī)者十八人與宴，暗喻“十八學(xué)士登瀛洲”之意，后來增至二十八人，喻合二十八星宿。
茶宴中，更采用他個(gè)人創(chuàng)制的三清茶款待侍臣，只布果盒為席，不及其他肴饌，席間飲茶品茗，有清雅之意，亦寓清廉之意?？梢哉f，正像賞鑒書畫、督造花瓷那樣，乾隆皇帝用自己的獨(dú)特審美和文化情懷，又將傳統(tǒng)文化中的茶事也發(fā)揮得淋漓盡致。
而事實(shí)上，乾隆朝的茶宴韻味獨(dú)特，也的確蘊(yùn)含著諸多傳統(tǒng)文化的元素：“三清茶”既有文人逸士“雅”的一面，“三清茶宴”也有以帝王之尊親賢禮人的一面。
十全的乾隆就是這么有個(gè)性有創(chuàng)意，一生作了四萬首詩(shī)可不是蓋的，他永遠(yuǎn)文思如噴泉。
文思從哪里來呢？一杯醇香普洱茶就有了！
《烹雪用前韻》
獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)來足夸雀舌。
點(diǎn)成一椀金筌露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。
這是乾隆皇帝對(duì)普洱茶的高度贊譽(yù)，他還創(chuàng)造了以普洱茶為中心的新茶道。此外，酷愛炫耀天朝大國(guó)風(fēng)范的乾隆，給外國(guó)使臣的禮品也是普洱茶。
乾隆創(chuàng)造以普洱茶為中心的新茶道
這么說，大紅大綠接地氣的乾隆帝，品鑒能力也是很可以的嘛，至少在品茶鑒茶能力上，值得一個(gè)大大的點(diǎn)贊。
乾隆喜歡普洱茶的歷史人盡皆知，但乾隆也是一位帶貨達(dá)人，這恐怕就很少有人知道。
這個(gè)故事發(fā)生在乾隆五十八年（1793），當(dāng)時(shí)英國(guó)國(guó)王喬治三世為了加強(qiáng)與中國(guó)的貿(mào)易，便派遣外交使節(jié)馬嘎爾尼率領(lǐng)一支龐大的使臣團(tuán)前往清帝國(guó)拜會(huì)乾隆皇帝，這也成為中英外交史上一次重要的事件。
馬戛爾尼帶領(lǐng)天文數(shù)學(xué)家、藝術(shù)家、醫(yī)生以及士兵組成的使團(tuán)，攜帶最能代表英國(guó)文明的天文、地理儀器、車輛、船式等“貢品”出使中國(guó)。1793年7月1日，馬戛爾尼一行在舟山登陸，短暫停留后，從外海入天津，然后進(jìn)京。馬嘎爾尼帶來的西洋禮物，讓乾隆皇帝龍顏大悅。
為了彰顯清帝國(guó)的威嚴(yán)，乾隆也準(zhǔn)備非常豐厚的禮品，在這些禮品當(dāng)中，普洱茶（金瓜貢茶）赫然在列。不知是出于對(duì)普洱茶的偏愛，還是因?yàn)槠斩璧馁F重，乾隆分批、多次加以賞賜英國(guó)使臣團(tuán)。在這幾份禮單中，多次出現(xiàn)了團(tuán)茶、茶磚、女兒茶、茶膏、大普洱茶團(tuán)（可能是餅茶）等與普洱茶相關(guān)物品，可謂是一次全方位的推廣。
如今這段記載已經(jīng)被淹沒在歷史的長(zhǎng)河中，今日舊事重提，就是希望大家能夠記得，兩百多年前，有一位叫做愛新覺羅弘歷的帝王親自帶貨普洱茶。
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文章最后，附上當(dāng)時(shí)的禮單，供以大家參考：
附錄：
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賜該國(guó)王百花蟒緞二，袍緞、線緞各四，紫檀彩漆銅掐絲琺瑯龍舟仙臺(tái)一，玉器八，瑪瑙盂盤一，瓷器二百有二十，漆器三十七，葫蘆器十四，文竹掛格、棕竹漆心炕格各二，花卉冊(cè)頁(yè)二，畫絹二十，灑金五色字絹箋紙、白露紙、高麗紙各二十，墨六匣，各樣扇四十，普洱茶團(tuán)八，六安茶八瓶，武彝茶四瓶，茶膏、柿霜四盒，哈密瓜乾、香瓜乾各四盒，藕粉、蓮子各二盒，藏糖三盒。
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隨敕書賜國(guó)王龍緞三，蟒緞二，妝緞七，百花妝緞六，倭緞三，片金緞二，閃緞、袍緞、藍(lán)緞、彩緞、青花緞、衣素緞、線緞、帽緞各四，綾、紡絲各二十二，羅十三，杭綢七，畫絹、白露紙各百，灑金五色絹五十，五角箋紙、高麗紙各二百，宮扇十三，十錦扇百，連三香袋四盒，十錦香袋八盒，錦香袋四盒，香餅四盒，普洱茶團(tuán)四十，茶膏、柿霜各五盒，哈密瓜干、香瓜干二盒，武彝茶、六安茶各十瓶，藕粉、蓮子各三盒，文竹炕桌二，雕漆炕桌二，掛燈十二，墨二十匣；
圖片
正使龍緞、帽緞各一，妝緞、倭緞各二，藍(lán)緞、青花緞、彩緞、杭綢各三，綾、紡絲各六，茶葉二瓶，茶膏二盒，磚茶二塊，大普洱茶團(tuán)二，刮膘吉慶一架，青玉全枝葵花洗一，瑪瑙葵花碗一，瑪瑙葵花碟一，藏糖二匣；副使龍緞、帽緞各一，妝緞、藍(lán)緞、倭緞、青花緞、彩緞、縐綢各二，綾、紡絲各四，茶葉四瓶，茶膏一盒，磚茶二塊，女兒茶十，白玉全枝蔡花洗一，花瑪瑙菊花瓣碗一，葫蘆器藏糖二匣；
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副使之子龍緞、妝緞、倭緞、青緞、藍(lán)緞、錦、漳絨、帽絨各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉二瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；
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總兵官、副總兵官二員，每員龍緞、妝緞、倭緞、藍(lán)緞、青緞、帽緞、錦各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉三瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；
圖片
通事、管兵等官四員，每員龍緞、妝緞、漳絨、錦、藍(lán)緞、彩緞各一，綾、紡絲各二，茶葉二瓶，磚茶二塊；
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代筆、醫(yī)生等官九員，每員龍緞、妝緞、錦、漳絨、藍(lán)緞、彭緞、綾、紡絲各一，茶葉二瓶，磚茶二塊；
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貢使從人七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；
吹樂、匠作、兵役等六十七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；內(nèi)地護(hù)送官二員，大緞各二；
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貢船留存管船官五名，每名回子布、高麗布、波羅麻、兼絲葛各二；
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留存貢船兵役水手共六百十五名，各高麗布、回子布、小增城葛、波羅麻各一。
2018年12月7日（星期五）
農(nóng)歷冬月
太陽(yáng)黃經(jīng)255°，斗指癸
大雪節(jié)氣交節(jié)
大雪
十一月節(jié)，大者盛也，
至此而雪盛矣。
古時(shí)候一場(chǎng)大雪，天地白茫茫一片，在意想不到的地方，點(diǎn)綴一小朵紅花，或者一片黃葉，極美。屋子里是三五親朋，煮茶、飲酒，或者焚一爐暖香，滿滿的冬意。
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雪是一個(gè)形聲字，《說文》：「凝雨，說物者。從雨彗聲?！埂稿纭故菕咧愕南笮?，雪從空中落下不斷堆積，地上的人們就握著帶手柄的笤帚把它給除去。
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莊子的意境就更高遠(yuǎn)了，說「澡雪而精神」。白雪晶瑩剔透，乃世間至純之物，以雪洗身可以清凈神志。
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大雪時(shí)節(jié)天氣漸寒，喝點(diǎn)暖的好。人的肝脾腎，五行分別是木土水，肝氣順暢，木不克土，腎氣充足，水生木，所以補(bǔ)腎健脾的時(shí)候，一定要理順肝氣。
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這樣冷冷的天氣，第一想到的便是煮茶。
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《紅樓夢(mèng)》中經(jīng)常寫到“煎茶用水”的情節(jié)，但最經(jīng)典的一次煎茶當(dāng)屬妙玉的”煮雪烹茶“了，書中講到：
妙玉執(zhí)壺，只向海內(nèi)斟了約一杯。寶玉細(xì)細(xì)吃了，果覺輕浮無比……。黛玉因問：“這也是舊年蠲的雨水？”妙玉冷笑道：“你這么個(gè)人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今天夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來？隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得?！????
《紅樓夢(mèng)》里，妙玉采摘花蕊上的雪煮茶喝。妙玉真是極其聰明的女子，懂得借助天地間最美的意象來賦予茶以獨(dú)特的魅力。或許正因?yàn)槿绱?，”煮雪“這樣的風(fēng)雅之事用在她身上便再合適不過了，飛雪有聲，惟落花間為雅；清茶有味，惟以雪烹為醇。
大雪已至，讓我們也煮一壺茶，過個(gè)暖冬吧。
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閑來松間坐，是唐代詩(shī)人陸龜蒙的句子。他在《奉和襲美茶具十詠》里這樣寫道：閑來松間坐，看煮松上雪。讓人不由感嘆，古人的生活真風(fēng)雅，既有閑可坐，還能烹雪煮茶。身處現(xiàn)代的我們，能每日品茶，翻上一本茶書細(xì)讀，也算得上悠閑了。
說到讀書，茶書浩如煙海，找一本自己喜歡的實(shí)屬不易，有人喜歡配圖裝幀精美的茶書，看起來顏值高，讀著輕松，有人喜歡知識(shí)性專業(yè)性強(qiáng)的茶書，能學(xué)到許多知識(shí)，有人喜歡茶文化，將茶的故事，從千百年前聊起。
筆者常年在茶書房里翻閱，在無數(shù)本書里看到過陸羽、李白、陸游等歷史名人與茶的故事，他們的茶事人生，被后世傳為佳話，今天要推薦的這套新出版茶書分別為兩冊(cè)《閑來松間坐—文人品茶》、《心清一碗茶—皇帝品茶》，書中關(guān)于古代皇帝、文人品茶的敘事十分周詳，茶詩(shī)豐富，配圖精美，許多字畫都穿插配于其間，閱讀起來流暢舒適，毫不晦澀。
讀書，有時(shí)就像買大牌一樣，是要認(rèn)出版社的，讀了故宮出版社的《歷代茶器與茶事》等多本佳作后，也才知道為何總說故宮出版社出版，必屬精品了。
飲茶是一種精神生活，超越了日常飲食范圍。古人相信自然界存在著神奇的物質(zhì)，借助某種神奇物質(zhì)以滌蕩塵俗之氣，改換身心，輕身而生羽翼。故宮出版社出版的這兩冊(cè)茶書《閑來松間坐—文人品茶》、《心清一碗茶—皇帝品茶》。 《心清一碗茶(皇帝品茶)》作者向斯采據(jù)宮廷檔案與文獻(xiàn)，梳理出了截至清代兩千余年間宮廷飲茶故事、御用貢茶制度。
中國(guó)歷代帝王、后妃都鐘愛飲茶，歷代都有大量貢茶獻(xiàn)入宮廷。作者現(xiàn)為故宮博物院研究員、圖書館副館長(zhǎng)，他采據(jù)宮廷檔案與文獻(xiàn)，梳理出宮廷飲茶故事、御用貢茶制度，匯成《心清一碗茶(皇帝品茶)》，內(nèi)容引人入勝，對(duì)古代皇家生活感興趣的茶友，一定不要錯(cuò)過。
另一本，王鏡輪所著的《閑來松間坐(文人品茶)》是一本講述歷代文人品茶生活的書冊(cè)，它采擷歷代名人的茶事雅趣，讀后定會(huì)讓您感受到一種別樣的清雅茶情。茶有它的獨(dú)特性和奇妙性，歷來被中國(guó)文人所關(guān)注。上至王公貴胄，下至文士百姓，以至僧道九流，都對(duì)茶獨(dú)有鐘愛，與茶結(jié)下了一生的不解情緣。而其中對(duì)茶癡迷到無以復(fù)加的，當(dāng)推歷代名士文人。他們?cè)诓枞~的奇香中所得到的享受，讓今人也忍不住去追隨。
有時(shí)會(huì)聽到這樣的疑問，世間香氣無數(shù)，花香、果香、菜肴之香，為何大家還是沉迷茶香，我想書香、茶香與一般飲食的口服之欲是不可同日而語(yǔ)的，我們喜愛茶的真香真味，那是植物帶給人的味道中，最接近靈性的一種滋味，也是與自然交流時(shí)的默契，更多幽意與蘊(yùn)含，還請(qǐng)親自到這兩冊(cè)茶書中尋找。
責(zé)任編輯：二珊
圖片來源：弘益茶道美學(xué)圖庫(kù)及網(wǎng)絡(luò)
