一片茶葉的脈絡(luò)，也就是葉脈，只要不被惡劣氣候和病蟲(chóng)害所摧殘，基本上是清晰可辯的。一片茶葉的樣子，一芽一葉、一芽二葉，在手掌里盡顯輕盈和美感。然而，茶的發(fā)展脈絡(luò)，茶文化發(fā)展脈絡(luò)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡，在大多數(shù)人眼中，又是模糊不清，難以分辨的，就像家鄉(xiāng)的黃河，表面上波瀾不起，暗底下卻急流滾滾，泥沙俱下。誰(shuí)又能站在黃河岸邊，平心凝氣，聽(tīng)一匹泥沙下，怒流咆哮、波濤涌動(dòng)、金戈鐵馬？
春秋問(wèn)茶，歲月輪回，一片巴掌大小的茶葉，沒(méi)承想，竟成為中國(guó)面向世界的標(biāo)志性符號(hào)，自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以來(lái)，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化的超級(jí)符號(hào)；成為我華夏民族，一吐百年壓抑，無(wú)處話悲哀的滿懷悲憤、一腔塊壘的一個(gè)出口。
無(wú)論唐宋，抑或明清，茶業(yè)發(fā)展到今天，國(guó)民已達(dá)成共識(shí)：茶為國(guó)飲，茶乃文化之載體，一片茶葉也蘊(yùn)含著財(cái)富的遷移和變化規(guī)律，無(wú)論它是功夫茶、快銷茶，還是老普洱、老六堡、老白茶。
逢千年之變局，茶葉的地位，僅三年左右時(shí)間，陡然躥高。
甲子年的疫情突如其來(lái)，若干行業(yè)的增速慢了下來(lái)，反而茶業(yè)的裂變速度，于無(wú)聲處悄然地加快?？缃邕^(guò)來(lái)投資茶葉的大佬小佬，今年特別多，各行各業(yè)都有。這不由得不令人思考：投資茶業(yè)的動(dòng)機(jī)是什么？
毋庸置疑，茶逢盛世，盛世興茶，一片茶葉飄逸地越過(guò)意識(shí)形態(tài)的鴻溝，拉近了國(guó)家首腦與國(guó)家首腦的距離，一杯茶端起、放下之間，迅即找到了茶文化的共同語(yǔ)言——各民族的通用語(yǔ)，放談全球大勢(shì)，小論身邊往事，此時(shí)此刻，東方文明和歐美文明、亞非拉文明相通，一片茶葉化作一片微笑，一個(gè)默契；自然而然，千百億的大單、新時(shí)代全面戰(zhàn)略協(xié)作合作伙伴關(guān)系，舉重若輕在一杯茶香里。
一片樹(shù)葉，真的有無(wú)窮魅力。無(wú)論我們地球上最不像外星人的首富，還是胸佩共和國(guó)勛章的鐘南山院士，抑或外交部長(zhǎng)，甚至國(guó)家最高領(lǐng)導(dǎo)人，都在以身作則，在高端講壇、在茶葉車(chē)間、在街頭，推舉茶文化，振興茶經(jīng)濟(jì)。盡管沒(méi)有明文規(guī)定，茶葉產(chǎn)業(yè)已寫(xiě)入國(guó)家戰(zhàn)略，而源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶歷史，云淡風(fēng)輕的茶外交，競(jìng)相表明：茶葉是“國(guó)家產(chǎn)業(yè)”，與煙草產(chǎn)業(yè)、白酒產(chǎn)業(yè)一樣，是生氣蓬勃的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是活躍國(guó)民經(jīng)濟(jì)、提振區(qū)域經(jīng)濟(jì)的高杠桿行業(yè)。
伴隨中國(guó)最高級(jí)別的茶文化宣傳大使，每到訪一處，愉快地為茶葉背書(shū)，茶葉不火都不可能。一片茶葉由健康做支撐點(diǎn)，承載了養(yǎng)生的功效，休閑的場(chǎng)景中獨(dú)樂(lè)樂(lè)、眾樂(lè)樂(lè)的功能，而舉起茶杯的轉(zhuǎn)身之間，又變成交流的工具、談生意的軟話題。就連當(dāng)初被我忽悠而做茶的某投資家說(shuō)，茶葉為投資加分。
令企業(yè)外腦的腦洞大開(kāi)的是，茶葉居然和傳承扯上了關(guān)系。一位40歲的投資商兼茶商說(shuō)，我要把茶葉留給兒子。老普洱、老六堡、老白茶，凡是越存越值錢(qián)的茶葉，都和茅臺(tái)一樣，具有越陳越香、越老越醇的屬性。曉得倉(cāng)儲(chǔ)這一茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條上的關(guān)鍵一環(huán)，便懂得了存茶的邏輯，以及茶葉醇化的迷人魅力。原來(lái)我們聽(tīng)過(guò)東莞?jìng)}、昆明倉(cāng)的區(qū)別，也聽(tīng)到有茶商致力于西北倉(cāng)、中原倉(cāng)、上海倉(cāng)，可你知道嗎，有人注冊(cè)了“北方第一倉(cāng)”“關(guān)外第一倉(cāng)”？君不見(jiàn)，無(wú)數(shù)的投資商、茶商，打飛的或開(kāi)車(chē)，連續(xù)考察了云南柏聯(lián)的茶窖、福鼎白茶的精品干倉(cāng)、六堡茶的木窖陶窖，甚至不惜通過(guò)一切可利用的關(guān)系深入探秘茅臺(tái)酒的窖藏，明眼人看出，他們尋找、打造的是茶中茅臺(tái)。
其實(shí)，茶葉的最終對(duì)標(biāo)物不是茶葉。因?yàn)椴枞~的邊界已經(jīng)被打破了。
七十年代，云南茶界派精英去廣西六堡茶學(xué)習(xí)取經(jīng)——冷水渥堆發(fā)酵工藝，從而推陳出新，把熟茶推到了云南普洱茶的歷史舞臺(tái)上，這一點(diǎn)，我們見(jiàn)到的梧州人，至今引為驕傲?？墒牵瑫r(shí)間之輪滾滾向前，不像我們有些個(gè)愚蠢的朋友那樣在河中的小船刻舟求劍，似乎一夜之間，云南普洱茶竟沖破福建鐵觀音的重重封鎖，一舉取而代之，晉身為市場(chǎng)上的新貴，數(shù)年領(lǐng)茶葉市場(chǎng)之風(fēng)騷。
云南普洱茶在全國(guó)茶葉市場(chǎng)上的所作所為，又讓廣西六堡茶受到了啟發(fā)。開(kāi)明的從政者，自上而下，動(dòng)用政府的力量，努力開(kāi)拓茶產(chǎn)業(yè)的奮進(jìn)之路，使茶船古道文化與茶馬古道文化齊頭并進(jìn)。其動(dòng)力在于：“從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)”。那些懂得普洱茶的梧州茶企茶商，如今走在了復(fù)興廣西六堡茶的前列。
不可否認(rèn)，茶葉大同的局面，在市場(chǎng)的力量、民間資本的力量、世間有志之士的合力推動(dòng)下，正在快速耦合。在云南，“茶什多”集合了原葉茶、拼配茶、茶具、健康茶品以及茶葉衍生品，覆蓋六大茶類，更為大膽的是，茶什多聯(lián)合全球多家優(yōu)質(zhì)茶具生產(chǎn)商，提供了五顏六色、豐富多彩的茶具，直接打通了云南和世界之間的供應(yīng)鏈。中國(guó)國(guó)際時(shí)裝周期間，“他山集”攜手明星、KOL、時(shí)尚達(dá)人，一起探究年輕人的時(shí)尚茶生活，開(kāi)啟未來(lái)茶飲。他山集的投資者，可不是本土茶企喲，而是新經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)獨(dú)角獸企業(yè)，覆蓋100個(gè)城市、70萬(wàn)部電梯的新潮傳媒。
一邊是雄心勃勃地進(jìn)軍茶葉市場(chǎng)的茶界新銳，一邊是在困局中亟待突圍的傳統(tǒng)茶企，于是乎各種新玩法、打法、干法出現(xiàn)了。但是，有一個(gè)問(wèn)題不能回避，在其他行業(yè)，幾個(gè)億的年銷售額不是什么大數(shù)，而在茶行業(yè)，對(duì)大多數(shù)中小茶企而言，一個(gè)億其實(shí)是一個(gè)大目標(biāo)，甚或是永遠(yuǎn)不能實(shí)現(xiàn)的收入愿景。這樣一來(lái)，茶業(yè)投資遇到了瓶頸。茶葉好喝，茶葉經(jīng)營(yíng)不好玩。
國(guó)內(nèi)知名營(yíng)銷大師在其他行業(yè)一馬平川，如入無(wú)人之境，招商廣告一打，千人、萬(wàn)人呼應(yīng)，而我們的本土茶企無(wú)論如何努力，吃奶的勁都用上了，業(yè)內(nèi)到底幾家能擁有千家茶商組成的終端渠道呢？歸根結(jié)底是做茶賺不到大錢(qián)，換句話說(shuō)，茶品轉(zhuǎn)化的盈利空間太小了。
2020年7月3日，中國(guó)茶葉股份有限公司（后稱中茶）和瀾滄古茶欲上市A股，同日發(fā)布招股說(shuō)明書(shū)。一石激起千重浪，誰(shuí)會(huì)成為中國(guó)茶葉第一股？
在茶產(chǎn)業(yè)面臨諸多政策利好的情況下，大家對(duì)于茶企A股上市的期望，或許高于以往任何一個(gè)歷史時(shí)期。一方面，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，迫切需要龍頭茶企來(lái)引領(lǐng)和助推，另一方面，必須突破茶葉傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)的套路，拉開(kāi)產(chǎn)品運(yùn)作、金融運(yùn)作的框架，大大地提升茶葉的價(jià)值空間。
進(jìn)入8月份以來(lái)，“中茶印記三劍客”燃起了普洱市場(chǎng)的熱情，8月15日發(fā)布翡翠88青，廣東芳村現(xiàn)場(chǎng)簽售500人排隊(duì)搶購(gòu)，9月15日水藍(lán)印冒雨登場(chǎng)，更是千人撐傘雨中排隊(duì)搶購(gòu)。近日，中茶號(hào)級(jí)的消息再次將朋友圈染紅，作為開(kāi)國(guó)以來(lái)中茶號(hào)級(jí)茶第一餅，也是中茶今年收官之作，是否對(duì)標(biāo)“紅票宋聘號(hào)”，2020年天貓雙11的發(fā)布及線上搶購(gòu)，是否點(diǎn)爆二級(jí)市場(chǎng)，這里面給人很大的想象空間。
它說(shuō)明了什么呢？普洱茶的屬性和流通能力被激發(fā)了出來(lái)，消費(fèi)普洱+收藏普洱+文化普洱+金融普洱，給茶業(yè)投資者傳遞出一個(gè)信號(hào)，通過(guò)茶品的創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)，便能實(shí)現(xiàn)財(cái)富倍增。哈哈，一個(gè)單品的推廣，就輕松打破一個(gè)億這個(gè)小目標(biāo)的魔咒。
我們往深層看呢，中茶的狂飆突進(jìn)，靠的是勢(shì)。僅僅一個(gè)操作點(diǎn)，撐不起一個(gè)局面，只有形成勢(shì)不可擋的勢(shì)頭，才能改變市場(chǎng)的流向。一口中國(guó)茶，喝通了全世界，這是全球范圍內(nèi)的大勢(shì)；茶界的打通以至互動(dòng)，各種社會(huì)力量、市場(chǎng)力量的注入，推高了國(guó)茶的熱度和旺勢(shì)；“茶葉第一股”躍入人們的視野，在市場(chǎng)敏感度高的人們心智中，匯成一股不可小覷的心理勢(shì)能。順勢(shì)而為，借勢(shì)造勢(shì)，中茶打出了一套組合拳，把勢(shì)頭推向高潮。
綜上所述，我們從國(guó)家的宏觀、行業(yè)的中觀、企業(yè)的微觀，來(lái)觀照一片茶葉在不同空間的變化之美，體味全然不同的茶葉時(shí)光。同時(shí)提醒一句，歷史就在我們眼前爆炸，你準(zhǔn)備好了嗎？
來(lái)源：企業(yè)外腦 方一知
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一片茶葉在你心里是怎么樣的，茶葉與人生有著什么相同之處，有何感想。
茶，對(duì)我來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，喝茶，泡茶也不過(guò)如此，這是我一開(kāi)始的想法，是在剛接觸茶的時(shí)候，對(duì)茶略知一二，把茶想的那么簡(jiǎn)單。對(duì)于時(shí)間的積累，我對(duì)茶又有更深一層的了解，茶，其實(shí)沒(méi)那么簡(jiǎn)單，但說(shuō)起來(lái)也沒(méi)那么復(fù)雜，這就是茶。
普洱茶有著社會(huì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、景觀價(jià)值、品飲價(jià)值、歷史價(jià)值、文化價(jià)值等等；你拿出一餅完整的普洱茶出來(lái)，仔細(xì)觀察，它是不是由一片片茶葉精心制作壓制而成的呢？
當(dāng)你把它沖泡在杯中的時(shí)候，它是不是在水的溫暖下慢慢蘇醒過(guò)來(lái)，呈現(xiàn)在你眼前的不僅是茶，還有那撲鼻而來(lái)的香氣與茶湯，茶與湯分離在品茗杯中，慢慢品飲，感受茶帶給您的感覺(jué)，那是什么樣的呢？這只有自己慢慢體驗(yàn)了，別人沒(méi)辦法替代自己，不同的茶帶給每個(gè)人都是不一樣的。就要看自己有沒(méi)有用心去感受與品味了。
在你心情煩躁的時(shí)候，茶可以解憂，讓你的心能靜下來(lái)，品味茶中的滋味，慢慢享受，仔細(xì)品味，是不是覺(jué)得茶很像人生，它能理解你的心情一樣，像是自己的好朋友再給自己分憂呢？它能讀懂你的心，你能明白它的好嗎？一片茶葉在大自然中風(fēng)吹日曬，飽經(jīng)風(fēng)霜，它的旅程甚至比我們遇到的還要艱辛......
展會(huì)上的小朋友
2024年，蘭州茶博會(huì)成功舉辦到了第四屆，新點(diǎn)亮點(diǎn)頻出。一片茶葉，究竟會(huì)有多少種打開(kāi)方式，小小葉片背后又蘊(yùn)含著怎樣的“三茶”(茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技)故事?跟著記者去探館。
茶科技 從一葉子到一分子的驚喜
煙雨清明時(shí)，沐風(fēng)飲春茶。茶對(duì)時(shí)間格外敏感，頭春、二春、三春都會(huì)造就茶葉不同的生命力?！斑^(guò)了氣”的茶該怎么辦?“它們作為茶葉的口感欠缺了一些，但茶葉中的有效成分還可以利用，提取后的茶多酚可以應(yīng)用到食品、保健品、藥品、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域?！辈璨?huì)上，陜西漢中的展位區(qū)里，兩支9塊9的仙毫冰淇淋很受歡迎。“這是我們今年5月研發(fā)的新品，第二次在展會(huì)上亮相，由仙毫茶粉、全脂乳粉現(xiàn)制。”陜西東裕生物科技有限公司位于漢中，是陜西名茶秦巴霧毫的主產(chǎn)地，為了延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，他們建設(shè)了一條年產(chǎn)200噸的茶多酚提取生產(chǎn)線、茶粉生產(chǎn)線等，總經(jīng)理蘇一然認(rèn)為，從茶葉到茶多酚，茶產(chǎn)業(yè)鏈上還有很多驚喜值得延伸挖掘。
茶產(chǎn)業(yè) 從一杯一盞到一段歷史一種美學(xué)
品茶，講究的是茶、水、器、火的和諧統(tǒng)一。茶器，不僅是品茗的媒介，也是一種生活的美學(xué)。不同種類的茶葉，搭配適宜的茶器，才能最大限度地釋放其風(fēng)味。綠茶宜用透明杯，觀其葉舞湯清;烏龍茶配紫砂壺，以增其醇厚回甘;普洱老茶則需陶或紫砂大壺，方能彰顯其沉韻悠長(zhǎng)。茶博會(huì)上，茶器美學(xué)區(qū)讓不少人流連忘返。
“這是宋代御用茶器——建盞，代表著宋式美學(xué)巔峰?！痹诟＝ㄊ√沾伤囆g(shù)大師、國(guó)家一級(jí)技師朱信叢的展位上，逛展的楊先生拿起一盞玄色茶碗向他的同伴介紹起建盞的歷史。再向西步行幾步，江蘇宜興青年陶藝家談縝的紫砂空間又讓人眼前一亮，幾十種茶器個(gè)個(gè)不重樣，有的古風(fēng)雅韻，有的小巧精致，還有的甚至搞怪可愛(ài)，紫砂茶器在青年陶藝家的手中幻化出“七十二變”?！耙伺d紫砂是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，我和祖輩都是陶藝人，可以說(shuō)，茶器這條茶產(chǎn)業(yè)造就了我們幾代人?！?/p>
茶文化 一個(gè)點(diǎn)心一幅茶掛里的悠然與詩(shī)意
甜配綠，酸配紅，堅(jiān)果配烏龍。茶與茶點(diǎn)該怎么組CP你知道嗎?比較甜的糕類茶點(diǎn)，適合搭配口感鮮爽淡雅但略帶微苦的龍井、碧螺春、白茶等;比較酸的茶點(diǎn)，適合搭配滋味醇厚且口感香甜濃郁的正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、滇紅茶等紅茶;帶堅(jiān)果類的茶點(diǎn)，適合搭配香氣高長(zhǎng)且回甘較重的大紅袍、武夷水仙、鳳凰單叢等烏龍茶?！斑@是徽州特產(chǎn)的黑麻酥、白麻酥，這是梅干菜燒餅小點(diǎn)，您平時(shí)喜歡哪種口感的茶，我們可以給您推薦相應(yīng)的茶點(diǎn)?！本拖窨Х扰涮瘘c(diǎn)一樣，中國(guó)人的茶也常有茶點(diǎn)相伴。茶博會(huì)上，來(lái)自安徽的項(xiàng)廣財(cái)茶點(diǎn)帶來(lái)了兩三百斤純手工制作的十余種茶點(diǎn)，獨(dú)具黃山特色。負(fù)責(zé)人認(rèn)為，博大精深的茶文化給傳統(tǒng)手工食品行業(yè)留下了一條長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展生機(jī)之路。
在茶文化活動(dòng)區(qū)，一幅幅表達(dá)閑情雅趣、處事態(tài)度和人生境界的茶掛書(shū)畫(huà)作品盡展風(fēng)雅。由陌上書(shū)會(huì)創(chuàng)始人朱朱歷時(shí)一年籌備的“茶語(yǔ)禪心”茶掛展，集結(jié)了甘肅省內(nèi)外書(shū)法家創(chuàng)作的書(shū)法小品等佳作，分為茶書(shū)茶詩(shī)、禪語(yǔ)禪詩(shī)、名言名聯(lián)、雅道雅言四部分，為市民呈現(xiàn)了一場(chǎng)茶文化雅集?！爸熘毂硎?，通過(guò)茶博會(huì)上的展示，可以讓更多人了解到深邃的茶文化。
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