品茶的詩(shī)

陽(yáng)春三月，萬(wàn)物生長(zhǎng)，詩(shī)意闌珊。

3月17日，第十九屆蒙頂山國(guó)際茶文化節(jié)先發(fā)站——理真·春天里的蒙頂詩(shī)歌節(jié)，在中國(guó)雅安蒙頂山啟幕，以轟轟烈烈的詩(shī)詞狂歡，致敬蒙頂山流傳千年的偉大詩(shī)篇。

文化學(xué)者蒙山茶園品茶談詩(shī)

茶香詩(shī)情令市民如沐春風(fēng)

詩(shī)歌節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，迎來(lái)了一位酷愛讀詩(shī)、寫詩(shī)的重磅嘉賓——知名文化學(xué)者、南京師范大學(xué)教授、江寧織造博物館館長(zhǎng)酈波，他是《百家講壇》上見解獨(dú)到的國(guó)學(xué)大師，也是《中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)》上溫文爾雅的才子學(xué)士。

蒙頂山茶園的一側(cè)斜坡上，主辦方精妙地辟出一方古雅空間。一座亭、一張幾、一柄扇，還有一盞茶，酈波坐于其間，身后是蒙頂山茶最核心的原真產(chǎn)區(qū)，身前是滿身茶葉的馨香。酈波以詩(shī)講茶，漫談古今茶道。山間清風(fēng)伴茶香，酈波于一碗小小的茶盞中搜尋天地之廣大，宇宙之無(wú)窮，令慕名而來(lái)的雅安市民如沐春風(fēng)之中。

“茶仙飲七碗，仙茶種七株。人世真局促，三盞醉老蘇?！?酈波《茶三七》)

這首來(lái)自酈波老師的獨(dú)創(chuàng)詩(shī)歌，是贈(zèng)予蒙頂山的無(wú)價(jià)之禮。近距離聆聽酈波的現(xiàn)場(chǎng)分享，更能感受到那平和外表下涌動(dòng)的豪爽才情。

緊接著，酈波以自己最欣賞的詩(shī)人蘇軾，開啟了話題。大文豪蘇軾是四川人，但他的文脈基因鐫刻在全國(guó)的多個(gè)城市。江南于蘇軾而言意義重大，曾在多個(gè)江南城市當(dāng)過(guò)“市長(zhǎng)”，對(duì)當(dāng)?shù)氐奈幕绊戭H深。酈波一直深受蘇軾影響，他是茶迷，更是坡迷。蘇軾也尤愛茶，留有“且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華”等眾多與茶有關(guān)的名句?！都闹馨踩娌琛肥翘K軾最具有代表性的詠茶之作，酈波為蒙頂所寫《茶三七》詩(shī)中的“人世真局促”，正是化用蘇軾《寄周安孺茶》中“乳甌十分滿，人世真局促”一聯(lián)。

三兩盞茶，聊至盡興處，酈波還用南派吟誦，且誦且歌，演繹了唐代詩(shī)人、茶道宗師盧仝的千古第一茶詩(shī)《七碗茶歌》，一杯理真蒙頂山甘露作伴，酈波老師帶領(lǐng)著現(xiàn)場(chǎng)賓客，步入至臻茶詩(shī)之境。蒙山仙茶，也持續(xù)為詩(shī)人提供著靈感，酈波老師又揮毫潑墨，留下了“花間堂下花間語(yǔ)，蒙頂山前茶滿詩(shī)。淥水聲中尋故舊，樂天知命念微之”的佳句。

在詩(shī)歌節(jié)開幕的現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)還迎來(lái)另一位茶界大師——蒙頂山茶文化專家、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師 鐘國(guó)林，他以蒙山千年悠久茶史為開端，娓娓道來(lái)了蒙頂山的文化底蘊(yùn)和茶韻風(fēng)骨。茶詩(shī)不僅在蒙山，更是惠及到了無(wú)數(shù)致力于茶文化傳承與研究的人。以酈波為領(lǐng)頭人，本次詩(shī)歌節(jié)開展了文化公益直播，讓蒙頂茶詩(shī)影響到更多熱愛傳統(tǒng)文化的人，現(xiàn)場(chǎng)直播收益也將部分贈(zèng)于原真保護(hù)事業(yè)，助力千年茶文化的延續(xù)弘揚(yáng)。

詩(shī)意迷宮中，11位詩(shī)詞名家共吟詩(shī)篇

踏足絕美詩(shī)界，沉浸茶詩(shī)和遠(yuǎn)方，蒙山之巔不僅能欣賞原真茶園風(fēng)光，還能漫步詩(shī)意迷宮，聆聽11位詩(shī)詞名家吟誦的吟誦詩(shī)篇，與古人的心境共鳴。遠(yuǎn)眺蒙頂山，橫亙茶山的巨幅竹簡(jiǎn)，氣勢(shì)磅礴。遙想太白東坡放翁當(dāng)年，也是同款竹簡(jiǎn)上恣意揮灑，一筆就是千年。

蒙頂山之所以能在千年來(lái)匯集無(wú)數(shù)名家詩(shī)篇，都要?dú)w功于它悠久深厚的茶文化。蒙頂山茶是世界茶文化的發(fā)祥地，公元53年，茶祖吳理真在蒙頂山親手植下7株野生茶樹，開創(chuàng)了人類人工植茶的歷史。而今理真承襲茶祖之名，用一杯高端文化名茶，致敬像吳理真一樣，古今偉大的開創(chuàng)者!

據(jù)主辦方介紹，理真·春天里的蒙頂山詩(shī)歌節(jié)將持續(xù)到3月24日，理真盛情歡迎眾位才子佳人登臨原真茶園，品鑒春天第一縷茶香，回味兩千年的文化原味。

來(lái)源：四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)

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燒一壺水，泡一杯茶，觀其形、聞其香，然后輕輕呷一口，任憑茶水在舌邊齒間蕩漾，滋潤(rùn)喉嚨，再吸一口氣，讓滿口余香在肺腑間蔓延開來(lái)，滌盡一切的疲憊、煩惱和世間塵埃，仿佛間人醉了，朦朧中久久不愿醒來(lái)……這種感覺，是無(wú)數(shù)品茶人孜孜以求的尋韻。茶韻，千古以來(lái)不知有多少嗜茶客為之傾倒、臣服?

品茶之人，無(wú)不苦苦追逐茶韻?；叵肼松矚g喝茶并非圖茶的芳香與濃郁，而是尋找已然鑲嵌在生命中的茶韻!那可是一種超脫物質(zhì)之外的精神感受，如涓涓細(xì)流，如飛流瀑布，如洶涌波濤，直達(dá)肺腑，蕩氣回腸，沁人心脾，震撼人心……

何謂茶韻?常常與眾茶人煮茶討論，有的說(shuō)是氣，有的說(shuō)是味，有的說(shuō)是神，有的說(shuō)是道，有的說(shuō)是禪……眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。

韻在何方?韻在茶中，亦在茶外。北宋范溫如此說(shuō)“有余意謂之韻”，就象“聞之撞釧，大聲已去，余音復(fù)來(lái)，悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)，聲外之音，其是之謂矣”。茶韻不僅僅是茶的形、色、香、味，而是品茶的一種體驗(yàn)、一種意會(huì)、一種感受，是品茶之后產(chǎn)生的愉悅、空靈，以及那浮想聯(lián)翩的夢(mèng)幻，還有那一種神怡之感、飄逸之感、逍遙之感!

韻似有形，更像無(wú)形。喝茶的人常說(shuō)，好茶妙不可言，似乎在說(shuō)茶韻“只可意會(huì)，不可言傳”、“悠然心會(huì)，妙處難與君說(shuō)”!其實(shí)，感受過(guò)茶韻的人永遠(yuǎn)忘不了那種昏眩、快慰是那么的真真切切，實(shí)實(shí)在在啊。她深藏不露，卻霸氣逼人!

韻存于茶，更在于人。有人說(shuō)，茶韻是飲茶人個(gè)人修養(yǎng)、審美標(biāo)準(zhǔn)與天地精神的結(jié)合，茶的香、味進(jìn)入人的腑臟之后與人體生氣共同產(chǎn)生的一種氣息，由茶及人，由人及茶，循環(huán)往復(fù)，而韻高致清……由此看來(lái)，茶韻是人與大自然的天然之和。

韻，古時(shí)指聲音?！墩f(shuō)文解字》曰：“韻，和也。從音，員聲”。后來(lái)，其涵義不斷變化、擴(kuò)大，如神韻、氣韻、風(fēng)韻，指的是一種感官反應(yīng)，一種精神狀態(tài)?！豆茏印吩疲骸办`氣在心，一來(lái)一逝，其細(xì)無(wú)內(nèi)，其大無(wú)外?！闭f(shuō)的就是韻。宇宙之間，萬(wàn)物皆各有其韻：山韻、海韻、風(fēng)韻、雨韻、松韻、竹韻、梅韻、蘭韻……

茶韻由來(lái)已久，古人早有種種描述。如唐代盧仝《七碗茶歌》：“一碗喉吻潤(rùn)。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”到了第六、七碗，便進(jìn)入飛升迷幻的境界。唐末徐寅贊武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝?！彼未吴浴吨x故人惠建茗》詩(shī)曰：“左礪沸香殊有韻，走瓷涵綠更懷空?！痹畹螺d《陽(yáng)春曲·贈(zèng)茶肆》寫道：“風(fēng)韻美，喚醒睡希夷”、“風(fēng)韻煞，到底屬陶家?！泵鞔顣r(shí)勉《章郎中送茶》曰：“玉堂曾是夸風(fēng)韻，何以陶潛樂醉眠?！痹S次紓《茶疏》描寫：“韻致清遠(yuǎn)，滋味甘香，足稱上品?！鼻宄赫骡牎稓w田瑣記》品論：“今之品茶有四等，一曰香，花香、小種之類皆有之，今之品茶者，以此為無(wú)上妙諦矣。不知等而上之，則曰清，香而不清，猶凡品也;再等而上則曰甘，香而不甘，則苦茗也;再等而上之，則曰活，甘而不活，亦不過(guò)好茶而已?；钪蛔郑殢纳啾颈嬷?，微乎;微乎!”活指的就是韻。

茶之所以有非同一般的魅力，其原因是吸取了山川之靈氣;茶區(qū)別于普通的草、樹，最主要是有超然的韻。正所謂“有韻則生，無(wú)韻則死;有韻則雅，無(wú)韻則俗;有韻則響，無(wú)韻則沉;有韻則遠(yuǎn)，無(wú)韻則局。物色在于點(diǎn)染，意態(tài)在于轉(zhuǎn)折，情事在于猶夷，風(fēng)致在于綽約，語(yǔ)氣在于吞吐，體熱在于游行，此則韻之所由生也?！?/p>

名茶有各自獨(dú)特的韻味，是一泡茶的氣質(zhì)與特性，如安溪鐵觀音的“觀音韻”、武夷大紅袍的“巖韻”、太平猴坑猴魁的“猴韻”、黃山毛峰的“冷韻”、普洱茶的“陳韻”……有人說(shuō)，好茶才有韻。我完全贊同，如果隨便摘一片樹葉都有韻，那世界上就沒有“韻”了?？梢哉f(shuō)，沒有韻的茶一般不是好茶，就像男人與女人，盡管很帥、性感，但是沒有風(fēng)韻、氣質(zhì)，就沒有男人味、女人味。

我最常喝鐵觀音，有人把“觀音韻”描述成“滋味醇和濃厚，甘喉爽口，蜜甜微酸”，更甚者提出所謂“鐵韻”，我不敢茍同。我認(rèn)為，“觀音韻”包含“香韻”和“喉韻”，是喝入茶湯，品嘗香、味之后，齒頰留香，喉舌生津，口腔感覺到的飽滿度、穿透力，以及舌根的回甘、喉嚨的回味和大腦的回想。

閩南語(yǔ)中，韻與孕、運(yùn)同音。因此，在喝喜酒、鬧洞房時(shí)說(shuō)“有韻”，在慶典場(chǎng)合說(shuō)“好韻”、“大韻”，被視為吉利話。

感受茶韻，除了不同茶葉不一樣，不同的環(huán)境、心情，乃至不同的季節(jié)、天氣不一樣，跟茶的濃淡、爽澀、甘苦、鮮滯也有關(guān)系。但憑我的經(jīng)驗(yàn)，關(guān)鍵的是認(rèn)真、執(zhí)著，方能體會(huì)到茶的韻中之韻，韻外之韻!

不過(guò)，初品茶的人也不必為茶韻而困惑。茶韻悠悠，人生漫漫，何為一時(shí)所求矣!

來(lái)源：安溪鐵觀音茶文化

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舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家?！?/strong>