4月19日上午，以“奇香奇蘭、福建福茶”為主題的2022年平和白芽奇蘭茶開采儀式在平和白芽奇蘭原產地崎嶺鄉(xiāng)彭溪村拉開帷幕。
本次活動由中共平和縣委、平和縣人民政府、漳州市農業(yè)農村局主辦，崎嶺鄉(xiāng)黨委、政府、平和縣農業(yè)農村局承辦，平和縣白芽奇蘭茶協(xié)會、福建奇蘭茶王谷茶業(yè)有限公司協(xié)辦。女聲二重唱《奇蘭姑娘》、舞蹈《茶山情歌》、古箏茶藝表演、茶園太極……在開茶儀式上，一個個精彩的節(jié)目輪番上演。來賓們置身天然茶園，品味茶香的同時，享受著一場兼具色、香、味、韻的“文化盛宴”，盡情領略漳州茶文化的無窮魅力。
近年來，平和縣高度重視白芽奇蘭茶產業(yè)、蜜柚產業(yè)與生態(tài)環(huán)境融合發(fā)展，將茶產業(yè)作為農業(yè)特色產業(yè)、鄉(xiāng)村振興產業(yè)和生態(tài)旅游產業(yè)，并不斷延伸產業(yè)鏈條，擴大品牌影響。
目前，平和縣白芽奇蘭茶種植面積約6萬畝，總產值超20億元，品牌評估價值達29.6億元。茶產業(yè)是富民產業(yè)，也是綠色產業(yè)。2021年習近平總書記來閩考察時，提出要做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章。漳州市是農業(yè)大市，也是茶葉大市，現(xiàn)有茶園28.47萬畝，年產茶葉6.25萬噸，目前已形成了茶葉、茶食品、茶機具及旅游、教育、文化等各業(yè)態(tài)，全產業(yè)鏈超130億元。
白芽奇蘭是漳州市省級珍稀烏龍茶良種，獲評“國家農產品地理標志”，是漳州市茶葉的領軍代表。漳州將以此次開茶節(jié)為契機，持續(xù)做大做強平和白芽奇蘭這張名片，大力發(fā)展漳州茶產業(yè)，著力實現(xiàn)產業(yè)提檔升級。
來源：福建日報
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△開采儀式
春山谷雨前，并手摘芳煙。4月23日，由中共平和縣委、平和縣人民政府、漳州市農業(yè)農村局主辦，崎嶺鄉(xiāng)人民政府、平和縣農業(yè)農村局承辦，崎嶺鄉(xiāng)新時代文明實踐所、平和縣白芽奇蘭茶協(xié)會、福建奇蘭茶王谷茶業(yè)有限公司協(xié)辦的“奇香奇蘭·福建福茶”2023年平和白芽奇蘭茶開采儀式在福建漳州市平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村茶王谷舉行。
本次活動巧用“三個一”形式，開展祈福祭茶、春茶開采、評選采茶能手、茶王谷觀景平臺揭牌等多項活動。
△采茶比賽
在茶葉開采儀式之前，與會嘉賓在白芽奇蘭母樹前舉行了祭茶儀式。據了解，祭茶儀式通過一句句富含古韻的祭詞，展現(xiàn)著茶人農事勞作的辛苦、茶文化的厚重歷史，助力茶文化的保護與傳承，讓更多人知茶、懂茶、愛茶，從而擴張“白芽奇蘭”品牌知名度。
△祭茶儀式
開采儀式上，鳴鑼吶喊與舞蹈《茶趣》、潮劇《采茶女》、茶藝古箏、歌曲《奇蘭姑娘》等表演宣布白芽奇蘭茶春茶開采。隨后，一場激動人心的采茶比賽在茶王谷的茶山上激烈展開，勤勞的采茶姑娘穿梭在翠綠的茶海間，她們采用“一芽兩葉”的采摘方式，在一捏、一提、一放之間留住了芽尖的清香，將一片片致富的“金葉子”悉數(shù)收進竹簍，最終根據采茶的重量和質量評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎6名。
此次活動用原汁原味又符合當代審美的形式，到眼明手快的采茶技藝，從留住綠水青山到推進鄉(xiāng)村振興，在發(fā)展茶產業(yè)中有效保護生態(tài)環(huán)境、在有效保護前提下合理利用茶山資源，通過不斷滿足人民群眾對美好生活的向往，激發(fā)茶產業(yè)新活力。
△茶王谷揭牌
與此同時，活動當天，茶王谷觀景平臺與平和社科基地一起揭牌。
據介紹，崎嶺鄉(xiāng)作為白芽奇蘭原產地，為深入挖掘茶文化，講好茶故事，發(fā)展多元化茶產業(yè)，活化茶山資源，引進了奇蘭茶王谷項目，目前一期工程已全部完成。與此同時，為促進白芽奇蘭茶產業(yè)鏈發(fā)展，從人才引育、產學研合作、科技創(chuàng)新、產業(yè)轉型升級等方面入手，建設了平和社科基地，社科基地將通過對茶產業(yè)的創(chuàng)造性轉化和創(chuàng)新性發(fā)展，聚焦鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展，讓茶產業(yè)鏈條火起來，為平和建設中國式現(xiàn)代化縣域示范提供更多助力和支撐，為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興事業(yè)提供更多參考和借鑒。
來源：平和縣融媒體中心
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產業(yè)振興是鄉(xiāng)村全面振興的基礎和關鍵。要讓生態(tài)“高顏值”更好地轉化為經濟“高產值”，就需要轉變發(fā)展思路。福建漳州平和縣巧妙地將琯溪蜜柚和白芽奇蘭融合，因地制宜嘗試產業(yè)升級，讓柚花和白芽奇蘭強強聯(lián)手，培育出柚香奇蘭新產業(yè)新業(yè)態(tài)。去年，平和縣柚香奇蘭產量約5萬公斤，產值約5000萬元，今年產量有望翻番，達到12萬公斤，產值約1.2億元。
平和縣正吹響進軍柚香奇蘭茶產業(yè)的號角。
傳統(tǒng)產業(yè)老樹開新枝
平和縣素有“中國柚都、世界柚鄉(xiāng)”美譽，是清朝貢品“琯溪蜜柚”發(fā)源地，迄今已有500多年栽種歷史?，g溪蜜柚已出口歐盟、美國、俄羅斯、東南亞等30個國家和地區(qū)，實現(xiàn)種植面積、年產量、年產值、市場占有率、出口額、品牌價值六個全國第一。
目前，平和蜜柚種植面積近70萬畝，是我國最大的柚類生產基地。雖然產值跨越了百億元大關，但受制于品種單一、深加工不足等因素，高質量發(fā)展仍有很大提升空間。
白芽奇蘭是平和縣第二重要農業(yè)經濟作物，目前全縣種植面積約6萬畝，產值20億元。在全省超1400億元的茶產業(yè)版圖中，平和白芽奇蘭只是“小荷才露尖尖角”，未來發(fā)展空間也很大。
△(圖片來源：福建電視臺鄉(xiāng)村振興公共頻道)
蜜柚和白芽奇蘭這兩個傳統(tǒng)產業(yè)雖各美其美，但大而不強，都面臨著提檔升級的問題。如何讓蜜柚和白芽奇蘭既鞏固優(yōu)勢傳統(tǒng)產業(yè)地位，又塑造新的競爭優(yōu)勢?平和縣在“融合”二字上做文章，讓兩條產業(yè)鏈發(fā)生化學反應。
事實上，關于蜜柚和白芽奇蘭的融合發(fā)展，民間早有探路者。早在2003年春季，平和縣白芽奇蘭茶協(xié)會會長張國雄把果園部分柚花帶回家，無意中和白芽奇蘭混在一起。幾天后，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，奇蘭茶吸收了柚花香氣，泡起來別有一番滋味。后來經過4年潛心研究，他于2007年研制出首款柚香奇蘭。
“柚花經過攤涼、去雜物，與奇蘭茶坯進行拼和、窨花、散熱、起花、轉窨、初烘、復烘等一系列流程，這款新茶香型特別，辨識度高，奇蘭茶木質香與柚花清香完美融合，一經沖泡，茶香撲鼻，舉杯入口，醇厚甘爽，尾水依舊帶著淡淡果香。”張國雄說。
然而，柚香奇蘭在當時并未受到柚農的歡迎，響應者寥寥，因為當時柚子價格堅挺，柚農舍不得疏掉太多柚花。
張國雄說，這些年科學種柚觀念蔚然成風，民間常有“一樹花，半樹果;半樹花，一樹果”的說法。每年三四月，約7億公斤的柚花綻放枝頭，一般需要疏花三分之二。此前，這些柚花大多用于堆肥，資源白白浪費了。“現(xiàn)在柚花用于制茶，每公斤價格在12元至40元之間。對于柚農來說，這是一筆實實在在的收益?！?/p>
平和縣小溪鎮(zhèn)柚農曾國強算了一筆賬，他共有1000棵柚樹，每棵樹可產10公斤柚花，扣除疏花時的損耗，可采到一半的花，即5000公斤，收入增加了六七萬元，而且不影響柚子年終收成。
如今，平和縣里60多家茶企開始試水柚香奇蘭。去年6月，平和召開農業(yè)結構調整暨柚香奇蘭茶產業(yè)發(fā)展座談會，首次提出發(fā)展柚香奇蘭茶產業(yè)。同時，第十五屆平和白芽奇蘭暨第一屆柚香奇蘭茶王賽首次將柚香奇蘭納入比賽，釋放出邁上新征程的強烈信號。
“二者融合實現(xiàn)了‘1+1>2’的效果，不僅拉長了各自產業(yè)鏈，培育出福茶新秀，再造一個百億產業(yè)，而且還碰撞出了新的火花，窨制后的柚花、茶梗，還能做成枕頭、香囊等下游產品。同時，柚香奇蘭與新式茶飲無縫對接，前景可期?！逼胶涂h農業(yè)農村局三級主任科員盧和金說。
新茶破圈小產業(yè)大市場
據中國連鎖經營協(xié)會新茶飲委員會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億元增長至2021年的1003億元。去年新茶飲規(guī)模預計達1040億元，新茶飲門店總數(shù)約為48.6萬家。今年，市場規(guī)模有望達1450億元。另有數(shù)據顯示，到2025年，新茶飲國內消費市場規(guī)模預計進一步增長至2015億元，在新式茶飲用戶中，16%的用戶每天消費一次。此外，門店數(shù)量有望超過60萬家，連鎖率將進一步提升至67.5%。對于新一代年輕人而言，茶飲已經幾乎成為他們的剛需。
“近年來，新式茶飲成為消費市場一大亮點，柚香奇蘭這款新茶破圈，必須要打破傳統(tǒng)茶飲的路徑依賴，深耕新式茶飲這塊市場，瞄準年輕人和北方這兩大市場，推出杯裝茶、袋泡茶等迎合時尚、社交標簽的產品?！备＝ㄆ嫣m茶王谷茶葉有限公司負責人黃建軍說，傳統(tǒng)茶飲擁抱新式茶飲，是一片新藍海，而且提高了附加值，按照袋泡茶的價格，每500克白芽奇蘭的價格超過800元，是原來的好幾倍。
△平和琯溪蜜柚鮮花 (圖片來源：平和新聞)
作為平和縣白芽奇蘭茶產業(yè)的“領頭羊”，目前奇蘭茶王谷與漳州本土新中式茶飲連鎖品牌合作，為后者提供4萬公斤柚香奇蘭，研制柚香系列茶飲，預計上半年新品面世?！拌窒闫嫣m系列茶飲品備受市場青睞，主打年輕消費者市場，具備成為爆品的一切元素。因此，當務之急是構建穩(wěn)定的供應鏈?！秉S建軍說。
張國雄也一口氣推出了幾款柚香奇蘭杯裝茶。經過這些年的調制試驗，他覺得2克柚香奇蘭茶葉最合適，食品級濾網膜覆于茶葉其上，注入沸水便可飲用，售價為五六元，已賣出10多萬杯。
“杯裝茶簡化了傳統(tǒng)工夫茶復雜的沖泡流程，更加便捷、時尚、衛(wèi)生，適應了年輕人的消費需求，拓展了茶飲場景。同時，在包裝上融入三平寺、林語堂等當?shù)貍鹘y(tǒng)文化，增強消費者的新鮮感與體驗感。”張國雄信心滿滿地說，“變裝”后的柚香奇蘭前景更好。
去年，平和縣柚香奇蘭茶產量約5萬公斤，產值約5000萬元，今年產量有望翻番，達到12萬公斤，產值約1.2億元。目前，第二屆柚香奇蘭茶王賽正在醞釀，預計屆時將有100多家茶企參賽。
柚香奇蘭，一個茶葉新業(yè)態(tài)正呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢，也將成為助推平和縣鄉(xiāng)村振興的新引擎。
來源 | 中國食品安全網
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