最近，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布2022年省級“新農(nóng)匠”遴選結(jié)果，柯橋區(qū)平水日鑄茶品牌管理中心宣傳主管宋曉榜上有名。作為王化“瑞泰茶?！眲?chuàng)立者宋周瑞的第六代后人、茶人宋曉，近年來積極宣傳家鄉(xiāng)日鑄茶品牌，助力其獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、中國國際茶葉博覽會推介產(chǎn)品等殊榮，為平水日鑄茶成為平水等地農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一貢獻(xiàn)著一份力量。
助力“平水日鑄”品牌管理走在全省前列
寒冬臘月，正是茶園休眠儲備養(yǎng)分的時節(jié)，在平水日鑄茶業(yè)園里，薄霧籠罩下的茶葉不懼嚴(yán)寒，向陽而生，千畝茶園里正醞釀著生機(jī)。雖然現(xiàn)在茶園里比較空閑，但宋曉每天總是習(xí)慣性地到茶園里走走看看，記錄茶葉的生長狀況，為2023年開春的茶葉產(chǎn)銷做準(zhǔn)備。
2017年，從浙江大學(xué)畢業(yè)的宋曉在外工作幾年后，回到家鄉(xiāng)的平水日鑄茶品牌管理中心工作，全力服務(wù)家鄉(xiāng)“平水日鑄”茶葉品牌。宋曉積極參與制定各項(xiàng)品牌管理制度、推動“六統(tǒng)一”管理模式完善升級，使“平水日鑄”品牌管理走在了全省乃至全國農(nóng)產(chǎn)品公共品牌管理的前列，并建立起了柯橋區(qū)平水省級農(nóng)產(chǎn)品品牌指導(dǎo)服務(wù)站，積極服務(wù)本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展。
讓更多人了解江南“茶馬古道”、培訓(xùn)茶藝人才
作為宣傳主管，宋曉大力宣傳平水日鑄茶，配合主管部門辦好每年一屆的“平水日鑄”茶葉節(jié)，組織茶企參加各類茶博會，做好“平水日鑄茶”評獎評優(yōu)工作，帶動茶企銷售增收。每年春秋季節(jié)，前來平水王化御茶古道走走看看、研學(xué)游的市民不少，這條線路充分體現(xiàn)了日鑄茶深厚的歷史文化底蘊(yùn)，在古道上總是可以看到宋曉的身影，他為前來的市民講解古道的前世今生，講解這條江南“茶馬古道”背后的故事，宣傳日鑄茶。目前御茶古道已是紹興市首條美麗農(nóng)業(yè)風(fēng)情旅游線、全國鄉(xiāng)村旅游精品線路。
取茶、溫潤泡、鳳凰三點(diǎn)頭、奉茶，宋曉和妻子孫培培經(jīng)常在平水等地舉辦這樣高雅的茶藝培訓(xùn)。孫培培是浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院的茶藝?yán)蠋煟陙矸蚱薅她R心協(xié)力，響應(yīng)國家培養(yǎng)農(nóng)村技能型人才的號召，積極培育茶葉類技能型人才，先后為本地輸送了數(shù)百位中高級茶藝師、評茶員等，充實(shí)了鄉(xiāng)村振興隊(duì)伍，將茶文化發(fā)揚(yáng)和傳承。在浙江茶業(yè)學(xué)院、紹興市新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)班等學(xué)校、課堂上，宋曉積極分享自己這些年鄉(xiāng)村振興的經(jīng)驗(yàn)和做法，聽課人數(shù)超過千人次。與此同時，宋曉還練好自身基本功，這些年里，先后獲評高級農(nóng)藝師、國家一級技師（評茶員）、國家高級考評員（茶藝師）、紹興市評茶員技能競賽金獎、紹興市技術(shù)能手等。
推薦家鄉(xiāng)旅游產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品
在服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)同時，宋曉積極推動家鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興事業(yè)。他做好自己的微信公眾號“小宋說王化”，經(jīng)常推送王化鄉(xiāng)村旅游信息，介紹王化的歷史、人文美景、助力王化村獲評省級歷史古村落、省AAA級景區(qū)村等，讓王化成為紹興最熱門的鄉(xiāng)村旅游目的地之一。在“小宋說王化”上還可以看到他推介家鄉(xiāng)的日鑄茶、筍干菜、寺山紅茶、宋家店年糕、大舜廟葡萄、小舜江黃桃、小舜江大米、合心竹制品等特色農(nóng)產(chǎn)品，另外還有民宿、農(nóng)家樂、溪上竹排等文旅產(chǎn)業(yè)，每年直接或間接帶動農(nóng)戶收益上千萬元，有力地推動了產(chǎn)業(yè)振興。
（來源：浙江新W客戶端）
2021，共慶建黨百年，紅色精神在中華大地上淵源流傳，在綠意盎然的茶鄉(xiāng)，紅色足跡也曾在這片土地綿延，紅色文化在茶鄉(xiāng)早已生根發(fā)芽，同茶鄉(xiāng)一起飄香世界。2021年5月22日浙江杭州舉辦的第三屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會上，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會、中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)布了百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線，讓我們一一欣賞這些大美風(fēng)光吧!
重溫紅色足跡
愛家鄉(xiāng)，擁自然，享發(fā)展
百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線
等你來尋!
READING“御茶古道”茶文化旅游線
路線所在地區(qū)：浙江省紹興市柯橋區(qū)
最佳旅游時段：3月-11月適合旅游方式：自由行、自駕游本地特色茶品：日鑄茶、日鑄紅、平水珠茶等
“御茶古道”茶文化旅游線介紹
本線路充分體現(xiàn)了日鑄茶深厚的歷史文化底蘊(yùn)，并融入了紅色小舜江(柯橋區(qū)第一個地下村級黨組織)、民主革命人士陳伯平故居、工礦泰斗孫越崎紀(jì)念館等紅色元素。
沿線有被譽(yù)為“江南茶馬古道”的日鑄嶺古道、有清代初年開辟的御茶灣、有百年歷史的瑞泰茶棧(王化茶村)，還有舜王廟、平陽寺、云門寺、日鑄寺等古剎，以及平陽美麗茶園等，游客在此既可以領(lǐng)略到茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)，也可以在越茶博物館了解越地茶文化的深厚底蘊(yùn)，還可以在瑞泰茶棧老臺門里品茶、學(xué)茶，能在農(nóng)莊里品嘗小舜江河鮮美味、以及干菜燒肉、咸菜魚頭、養(yǎng)生雞煲、臭豆腐等特色美食，能在具有地方特色的民宿里親近大自然。
本線路于2018年推出后，年吸引游客上百萬人次，是全國鄉(xiāng)村旅游精品線路、全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路、浙江省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游精品線路、紹興市美麗農(nóng)業(yè)風(fēng)情線。
日鑄嶺
日鑄嶺，又名太平岡，地處紹興東南，傳說越王勾踐時歐冶子鑄劍，三灶鑄劍不成，太平岡一日鑄劍即成，故曰“日鑄嶺”。日鑄嶺盛產(chǎn)茶葉，名曰日鑄茶，系歷史名茶。南宋建炎年間，宋高宗趙構(gòu)為躲避金兵，駐蹕日鑄嶺，留有下馬橋、議事坪等遺跡。而撰刻于明代萬歷二年的《日鑄亭庵碑記》，上載："夫(日鑄)嶺東連臺、溫，西接杭、紹、陽明洞、若耶溪。咫尺名山，環(huán)衛(wèi)聳參，往來絡(luò)繹，商貨奔馳，乃今指之道也。"昔日的日鑄嶺古道，數(shù)以萬計(jì)的平水茶，由挑夫自王化等地挑經(jīng)此處，進(jìn)平水茶市，隨后銷往海內(nèi)外各地;如今的日鑄嶺古道，是會稽山首條森林游步道，每年有數(shù)以萬計(jì)的游客，由此登上日鑄嶺，領(lǐng)略會稽山美景。
日鑄嶺古道
02
御茶灣
御茶灣，位于平水鎮(zhèn)祝家村，極品日鑄茶出產(chǎn)之地。明清兩代，朝廷在此設(shè)置御茶監(jiān)、專為皇室采制御茶，故稱御茶灣。這里云霧繚繞，土質(zhì)肥沃，氣候溫和，雨水充沛，日鑄茶在此汲取天地之精華、日月之靈氣，遂成精品。
王化古村
王化，因南宋高宗在此駐蹕留下“王道圣功千載赫，化醇俗美兩村團(tuán)”的詩句而命名。1845年，王化人宋周瑞開辦瑞泰茶棧，制作平水珠茶、遠(yuǎn)銷歐美，最盛時期，“瑞”字號門下茶棧多達(dá)20余家，王化村成為浙東茶葉的重要集散地和平水珠茶精制中心，每年加工生產(chǎn)、銷售的平水珠茶達(dá)20萬箱以上，是江南著名茶村;而宋周瑞及其后人，建造有眾多臺門，宋家周、人、師、孔、孟五代同居，百年不分家，家族之間團(tuán)結(jié)互助、睦鄰友好的生活方式深深地影響著王化人的個性和品質(zhì)。
新瑞興茶棧
新瑞興茶棧，又稱新瑞興臺門，位于寺前自然村，建于民國元年(1912)，系宋師先和宋孔壇叔侄建造，建筑坐西朝東，整組臺門共計(jì)房屋113間，建筑占地6038平方米，建筑面積6400平方米。臺門是目前王化保存最完好的民居建筑、也是王化茶葉輝煌的見證;臺門內(nèi)部有精制車間、賬房、廂房、長工房、廚房等，為研究這一時期的茶葉生產(chǎn)和對外貿(mào)易提供了寶貴資料。
日鑄寺
日鑄寺，始建于五代后晉，迄今已有1000余年歷史。建寺時，盛況空前，木魚聲聲，磬鈸交響。據(jù)傳，日鑄寺有一千和尚，一千山，一千田之說。宋代稱資國院，資壽院，后因周邊盛產(chǎn)日鑄茶，而更名為日鑄寺。寺院于2007年按原貌加以修葺，占地603.8平方米，建筑面積838平方米，座東朝西，山門，前殿，大殿和兩側(cè)廂樓構(gòu)成了一組四合院式的建筑。
平水日鑄茶葉園
平水日鑄茶葉園位于平陽村，占地面積1100畝，公園四周群山環(huán)繞，青峰滴翠，山清水秀、人杰地靈，還有千年古剎——平陽寺，優(yōu)美的自然景觀和鮮活的人文景觀渾然一體，相互映襯，具有極高的旅游觀賞價值，被譽(yù)為南部山區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的“綠色明珠”。在柯橋區(qū)南部茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)項(xiàng)目建設(shè)中，茶葉園內(nèi)正新建平水日鑄茶品牌管理服務(wù)中心和茶葉博物館，將成為一處重要的茶文化旅游點(diǎn)。
整條線路中，還有紅色小舜江、舜王廟、平陽茶業(yè)園、越茶博物館、平陽禪寺、云門寺、陳伯平故居、孫越崎紀(jì)念館等重要節(jié)點(diǎn)，構(gòu)成了一條融合吃住游購?qiáng)实扔谝惑w的文化旅游線。
昌祥茶葉
陳伯平故居
大越山風(fēng)情茶園
紅色小舜江-中共嶺下地下黨支部陳列館
舜王廟
注：圖片及內(nèi)容版權(quán)歸浙江省紹興市柯橋區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會所有
紅色征程，千古流芳不忘那山，不忘那水，不忘那路如今，再回首繁花似錦，綠水纏綿云峰沐雨，碧染茶田民族融合，歡聲笑語
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會
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一片葉子的故事從春茶的忙碌終于走進(jìn)了夏日的狂歡。自2019年11月27日聯(lián)合國大會第74屆會議審議通過了設(shè)立國際性茶日的中國提案后，今天終于迎來“國際茶日”。舉國茶人歡慶屬于茶人的節(jié)日，也由衷的感到茶業(yè)的黃金發(fā)展期的到來。
杭州作為茶都積極籌備“國際茶日”主會場活動。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府、聯(lián)合國糧農(nóng)組織主辦，杭州市人民政府、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳承辦的“國際茶日”杭州主場活動與21日上午十點(diǎn)在中國茶葉博物館雙峰館區(qū)國際交流廳拉開序幕。
浙江省副省長成岳沖，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師廣德福，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長王通林，杭州市委副書記張仲燦等領(lǐng)導(dǎo)以及來自浙江省委宣傳部、網(wǎng)信辦、浙江省發(fā)展改革委、公安廳、財(cái)政廳、經(jīng)信廳、商務(wù)廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、市場監(jiān)管局、文化和旅游廳、浙江省外辦、供銷社、婦聯(lián)、浙江廣電集團(tuán)等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席參加本次活動。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦在視頻致辭中提到，習(xí)近平主席專致賀信，向全世界茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大愛茶者致以節(jié)日的祝賀。從古至今中國人世代種茶制茶，以識茶為榮、飲茶為樂，茶深深融入了中華民族的血脈。茶從中國出發(fā)，沿著茶馬古道和絲綢之路走向世界，受到世界的喜愛。目前全球有60多個國家和地區(qū)產(chǎn)茶，超過20億人飲茶，茶文化已經(jīng)成為全世界共同的精神財(cái)富?！皣H茶日”的設(shè)立，充分體現(xiàn)了國際社會對茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的高度認(rèn)可，必將對推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化繁榮產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。韓部長還提到，5月21日當(dāng)天全世界將舉辦豐富多彩的慶?；顒樱袊摹皣H茶日”以茶和世界，共品共享為主題，將設(shè)立茶扶貧、茶文化、茶體驗(yàn)、茶消費(fèi)、茶旅游等板塊在線上展示茶葉和茶文化，動員更多公眾走進(jìn)茶、認(rèn)知茶，品茗茶。最后韓部長發(fā)表了三點(diǎn)倡議：一要狠抓質(zhì)量，堅(jiān)持為民興茶；二要引導(dǎo)消費(fèi)，提倡健康飲茶；三要擴(kuò)大交流，踐行開放促茶。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉在視頻致辭中提到，茶具有涵養(yǎng)生態(tài)、振興鄉(xiāng)村、減貧富民和食養(yǎng)健康的多功能性，茶產(chǎn)業(yè)更是發(fā)展中國家千百萬小農(nóng)戶的主要生計(jì)依靠。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)全球化、社會信息化、文化多樣化深入發(fā)展，全球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨大好時機(jī)。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將深入貫徹習(xí)近平主席重要指示精神，與各國緊密合作，更好地為茶農(nóng)謀利、為飲者造福。
浙江省省長袁家軍代表浙江省委省政府和車俊書記對“國際茶日”的舉辦表示祝賀。他說，習(xí)近平主席對推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒提出殷切期望，浙江省上下備受鼓舞。中國是茶的故鄉(xiāng)，浙江宜種茶、出好茶，茶歷史源遠(yuǎn)流長，寧波余姚出土的茶根遺存有6000多年歷史，世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》誕生于浙江。近年來，浙江堅(jiān)定不移走“綠水青山就是金山銀山”的路子，以好山好水滋養(yǎng)好茶，西湖龍井、安吉白茶、開化龍頂?shù)认碜u(yù)全球，茶產(chǎn)業(yè)不僅是浙江一張亮麗的“金名片”，還助力兄弟省市打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。當(dāng)前，浙江上下正深入貫徹習(xí)近平總書記考察浙江重要講話精神，奮力建設(shè)“新時代全面展示中國特色社會主義制度優(yōu)越性的重要窗口”。要以此次“國際茶日”活動為契機(jī)，充分發(fā)揮中國國際茶業(yè)博覽會永久舉辦地的優(yōu)勢，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為深化國際茶文化交流合作、茶產(chǎn)業(yè)互利共贏貢獻(xiàn)浙江力量。
韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部部長金炫秀
越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部部長阮春強(qiáng)
韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部部長金炫秀，越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部部長阮春強(qiáng)，杭州市市長劉忻等發(fā)來視頻祝賀“國際茶日”的隆重舉行。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛
國家茶葉產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家楊亞軍隨后，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛發(fā)布“國際茶日”LOGO以及國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊亞軍發(fā)布第三期“中國茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)”。在活動上還發(fā)布了由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織推選的“世界茶鄉(xiāng)看浙江·浙里游好茶”十大茶旅精品線路——
這條線路以西湖龍井、徑山茶、安頂云霧、天目青頂和千島湖鳩坑茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，以茶為媒、穿越千年，沿途可觀宋代茶宴、訪中國茶博館，品西湖龍井、尋茶道之源、走安頂古道、拜千年樹王、看秀美茶園。
這條線路以寧海望海茶、余姚瀑布仙茗、奉化曲毫等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，從姚江源啟程沿江東去，感受浙東革命圣地的紅色洗禮，領(lǐng)略道士山古茶樹群、櫻花茶園、福泉山茶場的美景；在海上茶路起點(diǎn)南下，笑納奉化最美茶園、寧海“花漾桑洲、天空茶境”，回味十里紅妝與茶的完美融合。
這條線路以泰順三杯香、樂清雁蕩毛峰、平陽黃湯、蒼南翠龍茶等溫州早茶為基礎(chǔ)，從天下奇秀雁蕩山開始，過南雁蕩山、世界礬都，泡溫泉、賞《采茶舞曲》、看世界最美廊橋，盡覽好山、好水、好景、好茶！
這條線路以安吉白茶、長興紫筍茶、德清莫干黃芽等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，這里是800年大唐貢茶院所在地、茶圣陸羽著經(jīng)之地、“兩山”理論發(fā)源地，可以體驗(yàn)?zāi)缮矫駠L(fēng)情，看“一片葉子致富一方百姓”。
品質(zhì)茶都，文化紹興。這條線路以新昌大佛龍井、嵊州越鄉(xiāng)龍井、平水日鑄茶、越紅工夫茶、抹茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，在這里可游云海茶鄉(xiāng)、走日鑄古道；觀千年禪茶、品現(xiàn)代抹茶；醉茶韻酒香、宿西白星空。
這條線路以武陽春雨、磐安生態(tài)龍井、東白春芽及黑茶、抹茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，在這八婺大地上，有茶文化活化石——玉山古茶場，有赤山湖從不毛之地到最美茶園的滄桑巨變，也有生態(tài)茶園、現(xiàn)代抹茶、數(shù)字化工廠的蓬勃發(fā)展。
南孔圣地、衢州有禮。這條線路以開化龍頂、江山綠牡丹、龍游方山茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，順著錢塘江溯源而上，衢州有禮詩畫風(fēng)光帶徐徐展開，在山水茶園之中，領(lǐng)略錢江源頭的原生態(tài)，仙霞關(guān)的雄偉奇麗，清漾毛氏的“詩書傳家”，還有令人垂涎的傳統(tǒng)特色小吃。
海天佛國、千島新城。這條線路以普陀佛茶、蓬萊仙芝產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，將茶文化、佛文化、道文化與海洋文化有機(jī)結(jié)合，在呼吸海島空氣、享受健康綠色之旅的同時，品茶悟禪、靜心祈福。
這條線路以天臺云霧茶、臨海蟠毫、羊巖勾青、玉環(huán)火山茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，以“探源訪古”為主題，將臺州豐富的茶歷史文化完美呈現(xiàn)，登天臺山、羊巖山、玉環(huán)火山，訪葛仙、榮西、最澄故跡，“朝沐雨露英華、晚聽佛道清音”。
秀山麗水，養(yǎng)生福地。這條線路以麗水香茶、松陽銀猴、龍泉金觀音、景寧惠明茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎(chǔ)，將麗水茶文化與畬鄉(xiāng)文化、青瓷文化、佛文化相結(jié)合，在茶香氤氳中，讓生活慢下來，再慢下來。
為了展現(xiàn)“國際茶日”的豐富多彩，現(xiàn)場還連線了舟山普陀、衢州江山廿八都等地的慶?；顒樱瑹狒[非凡、舉國歡騰。活動現(xiàn)場，茶界專家也紛紛分享自己對茶的認(rèn)知。
中國國際茶文化研究會會長周國富分享了“茶與世界”。他提到中國茶和茶文化的發(fā)展史，是一部茶以文興、文以茶揚(yáng)的創(chuàng)新發(fā)展史，也是一部茶運(yùn)與國運(yùn)緊密相連的奮斗創(chuàng)業(yè)史。茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，始于漢，興于唐，盛于宋，綿延元明清，衰弱于近代，振興于當(dāng)代，造福于人類，文明于世界。周代開始植茶。西漢《僮約》記載：“烹茶盡具”、“武陽買茶”。展現(xiàn)絲瓷茶文明的“絲綢之路”為人類文明進(jìn)步樹立起輝煌的豐碑。唐代已有80多個州產(chǎn)茶，唐代宗在浙江長興顧渚山設(shè)立貢茶院，茶圣陸羽著《茶經(jīng)》，開辟了中國乃至世界茶和茶文化發(fā)展史上的新紀(jì)元。兩宋時期，茶和茶文化進(jìn)一步隨著文化交流和貿(mào)易往來傳播到亞洲、歐洲一些國家和地區(qū)，尤其是末茶點(diǎn)茶法傳至日本形成抹茶道的特色流派。舉國上下，無論是皇宮達(dá)貴、文人墨客、儒釋道家、尋常百姓，茶和茶文化繁榮興盛，“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶”，是其真實(shí)的寫照。唐人煮茶，宋人點(diǎn)茶。元明至清前中期，尤其是明太祖朱元璋廢除“龍團(tuán)鳳餅”推廣散茶后，炒青、烘青、蒸青、曬青到窨花等生產(chǎn)方式各行其道，大大豐富了茶的品類，在綠茶基礎(chǔ)上派生出黃茶、白茶、黑茶、青茶、紅茶和花茶等茶品類，茶飲習(xí)俗進(jìn)一步走向世俗化、簡約化和功能化，成為了平常百姓的日常生活方式，極大地促進(jìn)了茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)，有力地推動著茶和茶文化的世界傳播和對外貿(mào)易。在清代鼎盛時期，中國茶葉對外貿(mào)易占其總貿(mào)易額的80%以上。鴉片戰(zhàn)爭失敗后至新中國成立前，國運(yùn)衰弱，戰(zhàn)爭不斷，茶經(jīng)濟(jì)和茶文化慘遭沉重打擊。新中國建立初的1950年，中國茶葉產(chǎn)量僅為6.52萬噸 。新中國建立以來的70年中，中國茶和茶文化進(jìn)入恢復(fù)性發(fā)展期，改革開放以來特別是黨的十八大以來成為快速發(fā)展的振興復(fù)興期。2018年，中國茶園面積達(dá)到4300多萬畝，全球茶葉總產(chǎn)量為590.5萬噸，其中中國茶葉總產(chǎn)量達(dá)到261萬噸，占44.7%，成為世界產(chǎn)茶大國；全國茶消費(fèi)人群近5億，年人均茶消費(fèi)量增至1.2千克，中國茶葉國內(nèi)銷售量達(dá)191.05萬噸，出口總額達(dá)17.8億美元（37萬噸），已是世界茶消費(fèi)大國；茶和茶文化日益成為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和富民惠民產(chǎn)業(yè)，是國家的重要國計(jì)民生，并與精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、健康中國、一帶一路、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、高質(zhì)量發(fā)展等黨和國家的重大發(fā)展戰(zhàn)略高度契合，成為人民日益增長的美好生活需要的重要內(nèi)容。當(dāng)前，中國茶和茶文化已經(jīng)全面進(jìn)入盛世興茶、再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國的新時代。
中國農(nóng)科院茶葉研究所姜仁華分享“茶科技與發(fā)展”，他提到，茶產(chǎn)業(yè)是中國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在過去生活水平不高的情況下，柴米油鹽醬醋茶是日常所需。對于外國人來說，他們將茶作為飲料，此時對于文化的需求就顯得沒有那么迫切。而對于中國人來說，喝茶本身就是一種文化，隨著生活水平的提高，茶飲的解渴功能正逐漸淡化，已然不僅是作為一種飲料，更是美好生活、品質(zhì)生活的象征，對精神生活的追求。就茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，科技創(chuàng)新必定是十分重要的。以科技引領(lǐng)發(fā)展，一是持續(xù)改進(jìn)和提升茶葉品質(zhì)，包括質(zhì)量、口感、風(fēng)味、安全性等方面；二是提高生產(chǎn)效率，降低成本，進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)，滿足更多人的需求；三是開發(fā)多樣化產(chǎn)品，加快科技創(chuàng)新與應(yīng)用。這三大點(diǎn)便是茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的三大核心，既要解決產(chǎn)能，也要滿足消費(fèi)者的需求。眾所周知，文化的注入主要在于提升產(chǎn)品的內(nèi)涵以及賦予產(chǎn)品靈魂，如果說科技是產(chǎn)品的硬件，那么文化便是產(chǎn)品的軟件；如果說科技是滿足人的物質(zhì)需要，那么文化便是滿足人的精神需要。
杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新分享“茶與文化”，他提到，杭州是茶文化的重要發(fā)祥地?？绾蜻z址發(fā)掘的八千年前“原始茶”遺存印證了杭州悠久的茶史；杭州是世界茶文化的重要交流中心。杭州茶文化的對外交流可追溯到唐宋時期。據(jù)史料記載，唐代，日本高僧最澄和空海拜謁杭州，將陸羽《茶經(jīng)》和杭州的茶籽帶回日本。宋代，日本僧人南浦紹明等到徑山寺研究佛學(xué)，求取禪理。歸國時帶去徑山茶籽和飲茶器皿，并把抹茶制法及茶宴禮儀傳入日本，成為日本茶道的雛形，徑山也以此被尊為日本茶道之源。不僅于此，杭州與其他“一帶一路”沿線國家也有廣泛商貿(mào)往來，晉商跨越南北直通俄羅斯恰克圖的“萬里茶路”和元代海上絲綢之路的中轉(zhuǎn)站就在杭州，茶及茶文化通過杭州遠(yuǎn)播世界。2016年G20杭州峰會期間，各國領(lǐng)導(dǎo)人更是通過品茶暢和外交，求同與共。而中國國際茶葉博覽會、中華茶奧會二大頂級國際茶事永久落戶杭州，則讓“人間天堂”散發(fā)出馥郁茶香，成為世界茶文化交流的“芳草地”；杭州是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高地。杭州有八家“國字號”涉茶機(jī)構(gòu)駐足，文化、科技、教學(xué)、產(chǎn)研支撐強(qiáng)大。杭州有見證中國茶工業(yè)文明史的工業(yè)印象，并在進(jìn)一步挖掘開發(fā)。杭州還將著力打造中國徑山禪茶文化園，規(guī)劃建設(shè)西湖龍井茶文旅印象“金三角”（龍井茶歷史文化薈萃區(qū)、梅家塢茶香生活體驗(yàn)區(qū)、龍塢“六茶共舞”綜合示范區(qū)），并以此為先領(lǐng)構(gòu)想布局“錢塘龍井三江行”。杭州正率先研發(fā)制造再加工茶、茶食品、茶日化用品等，努力拉長茶的衍生鏈，大力發(fā)展茶器具、茶服飾、茶莊園、茶民宿等產(chǎn)業(yè)，孜孜追求喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶“六茶共舞”。
活動最后還舉行了為茶旅代表出游授旗、嘉賓現(xiàn)場投寄“國際茶日”明信片等活動。精彩紛呈，驚喜滿滿。
茗邊在主會場入口處還發(fā)現(xiàn)了新一代泡茶機(jī)易路茶香為來賓們奉送著一杯又一杯清香的茶水。我們可以欣喜的認(rèn)為以易路茶香等新科技帶領(lǐng)的中國茶產(chǎn)業(yè)將以智能化融入世界。如果說袋泡茶能夠風(fēng)靡全球，那么易路茶香能否為中國茶打開世界消費(fèi)渠道，打出世界茶葉品牌呢？
