一片茶，品盡自然原生
一片茶，品悅生活靜美
經(jīng)典1908，云南普洱茶標(biāo)桿產(chǎn)品，為紀(jì)念普洱茶行業(yè)第一個品牌商標(biāo)——美壽而命名，具有十分獨特的歷史文化風(fēng)味。
普秀經(jīng)典1908，自2013年延續(xù)至今，風(fēng)格變了三次，2013年—2015年屬于傳統(tǒng)七子餅茶風(fēng)格，大紅印章突出顯目。2016年—2017年的風(fēng)格是重點突出“經(jīng)典”，色調(diào)柔和。而2019年延續(xù)2018年的風(fēng)格，大色塊拼接，對比強烈，突出“1908”，清新自然又現(xiàn)代，讓人眼中一亮。
測評環(huán)境
天氣：雨轉(zhuǎn)晴
茶具：120ml白瓷蓋碗
投茶量：6.9克
沖泡用水：本地桶裝水
包裝
白色單層綿紙包裝，圓形茶面分成白、綠兩種色塊，清新悅目。立體的“1908”居中，綠字白底，“1”的頂上是普秀商標(biāo)，中文下面“PURSUE---SINCE1729”英文小字，商標(biāo)上的小插圖生動體現(xiàn)了大臣向清皇帝進貢的場面，以山為海，以葉為舟，環(huán)抱經(jīng)典兩字，碧玉含情?！?”的小尾巴俏皮地往下探，在綠綠的春水中嬉戲，怡然自得，令清新畫面增添靈動之感?！?”身上“長”出的幾片嫩嫩茶葉為鏤空設(shè)計，脈絡(luò)清晰，舒展自如，若有若無，不至于宣賓奪主，影響“1908”的總體布局;亦如小翅膀躍然紙上，“品茗談天地”，“說長說短自由天”。兩枚紅色印章位于“8”字之右?！敖?jīng)典傳承”，“匠心之作”，體現(xiàn)了普洱茶制作工藝之用心，經(jīng)典傳承，匠心獨具。下面綠色塊部分的文字排列沿襲古代習(xí)慣豎著寫，從右到左，綠底白字。先是詳細(xì)介紹普洱茶歷史，“公元一七二九年，清政府正式設(shè)立普洱府，并在普洱縣設(shè)貢茶廠，普洱茶因普洱而得名?！苯又来瘟谐霎a(chǎn)品名稱、凈含量以及批次。
干茶
餅茶規(guī)范勻整，條索清晰，餅面黃黑相間，干爽油潤，略有黃葉和梗。干茶香細(xì)細(xì)，沒有雜味異味。說是緊壓茶，松緊合適容易撬，四周邊緣特別松，手一掰，就可以了。撬開后，里外料一致。
試泡過程
洗茶一道，濕醒一分鐘，熱聞無異味，茶底花香透出。
第一泡，5秒出，熱聞公道，花蜜香濃厚，茶底花香淡淡。茶水黃色，茶毫可見，有點微苦，隨即化開，不澀，順口，滋味淡，過后口腔里粘粘的。
第二泡，6秒出，熱聞先花香后蜜香，茶水顏色金黃透亮，湯柔，略有滋味，入口微苦，從舌底兩側(cè)生津，隨即苦化開，舌尖和舌面兩側(cè)齒縫有粗糙感，生津快。
第三泡，5秒出，隨著熱氣蒸騰，公道花香舒展，蜜香香甜，茶湯透亮，油潤，入口先甜后苦，苦幾秒后就化開，生津有，滋味厚，順滑。
第四泡，7秒出，熱聞蓋碗花香好，公道里花蜜香馥郁，茶湯明亮，不澀，很潤口，杯底留香，口腔深部有涼涼的感覺。停頓了一會后，嘴里粘粘的，喉部甜絲絲，生津不斷但不強烈。
第五泡，10秒出，公道花蜜香稍弱，茶湯明黃透亮，入口柔順，不苦不澀。
第六泡，15秒出，茶湯淡黃，茶水順滑。
第七泡，45秒出，熱聞公道花香為主蜜香弱，茶湯金黃，入口微苦，隨即化開生津。
第八泡，兩分鐘，香氣有所回升，茶湯色變深，入口苦，舌面有粗糙感，隨即化了，生津好，滋味比上一泡好多了。
第九泡，三分鐘，湯色仍然好看，金黃透亮，入口甜，柔，出水味，香氣為輕淡的花香。
茶底
葉底有光澤，細(xì)碎，沒有異物，斷口整齊，活性較好，茶梗明顯，大葉偏黃，芽葉切的碎。
總結(jié)
普秀2019年經(jīng)典1908，入口全程不澀，生津較好，有苦有甜，苦化的快甜不突出，香氣以花蜜香為主，干茶茶底都很干凈，耐泡度可以。放放是不是會變化，時間告訴你。
品牌介紹
云南普洱茶（集團）有限公司，原為1975年云南省人民政府規(guī)劃成立的國營普洱茶廠，屬當(dāng)時四大普洱茶生產(chǎn)廠家之一，出口嘜號尾數(shù)為4。后于2004年改制成立集團公司，目前集團公司下設(shè)五個子公司、四個分公司、六大自營茶園基地和九個茶葉初制所。
普秀為云南普洱茶（集團）有限公司自有品牌，普洱茶廠于1994年注冊，后茶廠改制成立集團公司仍沿用其普秀品牌?！捌招恪北懊半U、創(chuàng)新、親和、誠信”的茶馬古道馬幫精神，力求實現(xiàn)“自發(fā)向上、務(wù)實客觀”，創(chuàng)一流普洱茶專業(yè)企業(yè)的自我價值。經(jīng)多年發(fā)展，現(xiàn)“普秀”品牌產(chǎn)品系列豐富，品質(zhì)優(yōu)良，在各大產(chǎn)業(yè)展會、茶葉評比中屢獲獎項，深受大眾消費者喜愛。
作 ?者丨芳 小 雨 點
攝 ?影丨吉 星 坦 羅
2003年大益熊貓沱
批次：30X批,生茶
生產(chǎn)日期：2003年
品茗日期：2016年7月23日
今天開始喝福州茶店老闆送我的熊貓沱，她送我時說這沱是2002年的，但今天我上網(wǎng)查看資料時，這沱熊貓沱應(yīng)該是2003年的才對。早一個月前我得到的報價是人民幣450元一沱，100克重量。第一次在店裏喝這沱熊貓的時候覺得味道有點特別，今天自己在家再開一泡的味道差異不大，今天就為這傳説中的熊貓沱開一個紀(jì)錄。
開泡湯色呈橙褐色，年份雖比昨天喝的紅絲帶沱年青一年，但湯色深太多了！茶湯水路細(xì)膩連綿，黏稠度中上，味帶濃濃的蘭花香，顯陳韻。這味道跟甲級沱和紅絲帶沱的味道是兩馬事，很特別！茶湯喝後喉嚨的回甘明顯，口腔生津飽滿。這熊貓沱的缺點是不耐泡，又第六泡茶開始味道變淡?？慈~底全是茶芽，怪不得。
好了，連續(xù)喝了三款大益沱，這熊貓沱的味道可以說是最特別，我很少接觸到這種味道的普洱茶，可惜太貴了，只留這半沱慢慢享受。
來源：香港茶文山 編輯：chinesedarktea2016-09-06
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普洱茶的品鑒，因其復(fù)雜性，相對是比較難的，茶友們不斷問我，如何提高自己的鑒賞水平，這更多還是需要靠自己多積淀正確的認(rèn)識，另一個最重要的就是品鑒好茶夠多，當(dāng)你品過足夠多的、不同區(qū)域的好茶品后，你自然會形成自己的鑒賞識別經(jīng)驗了。
基本來說，鑒賞一款茶品，可分為兩大方面：一是外形干茶評鑒，二是內(nèi)質(zhì)開湯濕評。
一、外形干茶評鑒
可分為條索、色澤、嫩度，側(cè)重條索、色澤兩項因子。
?。?）條索：條索以清晰、緊結(jié)、肥壯、重實的為好，條索松泡、身骨輕的為差。
（2）色澤：色澤均勻一致為好，色澤花雜不均勻為差，色澤顯毫、油潤有光澤為佳，色澤枯黃、暗淡無光澤為差。
?。?）嫩度：普洱茶不是嫩度越高越好，主要查看老嫩適宜為佳，梗為嫩莖不木質(zhì)化為佳，要強調(diào)的是全芽頭并不適合做普洱茶后期醇化。
二、內(nèi)質(zhì)開湯濕評
可分為評定湯色、香氣、滋味、水路、葉底五項因子，以香氣、滋味為主。
普洱茶與其他茶類相比，較為復(fù)雜，其他茶類只有優(yōu)劣之別，而普洱茶有諸多風(fēng)格之分，所以，不能簡單按以往的評測方法來評價，尤其是計劃經(jīng)濟年代所確定的“普洱茶標(biāo)準(zhǔn)審評法”（這方法現(xiàn)仍在培訓(xùn)教程中普遍使用），這方法已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于當(dāng)今現(xiàn)實需要，無法準(zhǔn)確評價普洱茶優(yōu)劣，更無法進行更深一層次的鑒賞，諸如水路、韻味、喉感、氣感等等，不能評出好茶，往往還會將好茶誤評，所以不建議茶友們學(xué)習(xí)使用這套官方標(biāo)準(zhǔn)審評方法。這套標(biāo)準(zhǔn)，主要用于計劃經(jīng)濟年代，作標(biāo)準(zhǔn)樣對照下的審評，現(xiàn)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不實用于當(dāng)今現(xiàn)實需要及當(dāng)今品質(zhì)價值取向。
?。?）香氣：普洱茶的香氣會呈現(xiàn)很多種（見上篇香氣類型），香氣純正無異雜味為佳，香氣濃郁、持久為佳，反之為差，香氣又分高揚和低沉，不分優(yōu)劣，新茶高揚，陳茶低沉。
?。?）滋味：滋味平衡，回甘生津，茶味濃強，湯感厚重，水路細(xì)膩為佳。
?。?）湯色：油潤、通透、明亮、艷麗為佳，深暗、暗淡、渾濁為差。
?。?）葉底：色澤均勻、柔軟、肥嫩、均整、有光澤、有彈性，有活力為佳。葉底色澤花雜、暗淡、無光澤、硬化，或用手指輕搓即如泥狀為較差。
普洱茶不同區(qū)域的茶品，風(fēng)格差異較大，無關(guān)品質(zhì)優(yōu)劣，區(qū)別評價為宜。
年份茶湯色對比鑒賞：
茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化，從而導(dǎo)致茶湯容易變色，因而要及時鑒賞湯色，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。
1、茶湯顏色
新茶期：黃綠（1～2年）、金黃（3年）、橙黃（3～5年）。
醇化期：橙紅（5～8年）、石榴紅（8～15年）、寶石紅（15～30年）。
陳茶期：酒紅（30年以上）
湯色與儲藏環(huán)境的溫、濕度及微生物種類密切相關(guān)，以上劃分僅供參考。
2、透明度
渾濁、不清晰、清晰、透明、透明發(fā)亮、晶瑩剔透。
3、粘稠度
水樣的、流動的、稠密的、濃厚的、油狀的、粘稠的。
品評普洱茶應(yīng)注意三個問題：
一、是合理利用舌頭；
二、是把握好茶湯的“評味溫度”；
三、是評茶前不吃刺激性食物。
人體的味覺器官——舌頭，各部分的味蕾同對不同味感的感受能力是不一樣的。
舌尖主要品評茶葉的“甜味”；舌的兩側(cè)前端主要評定茶的醇和度；舌兩側(cè)的后端主要評判普洱茶是否“發(fā)酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“澀味”；舌根則重點體會普洱茶的“苦味”。
由于舌的不同部位對滋味的感覺不同，品評普洱茶時，茶湯入口后，應(yīng)在舌頭上循環(huán)滾動，充分感受各種滋味物質(zhì)的狀況，這樣，才能正確的，較全面的辨別普洱茶的滋味。
品評普洱茶一般以50℃左右較適合評味。茶湯太燙，味覺受高溫刺激而麻木，影響正常評味；茶湯溫度過低，一是低溫滋味由可能的協(xié)調(diào)而到不協(xié)調(diào)，再者是影響評定的準(zhǔn)確性。
品評普洱之前，最好不要服食具有強烈刺激味覺的食物，如辣椒、蔥蒜、煙酒、糖果等，以保持味覺和嗅覺的靈敏度。
1、基本味道
甜味——茶中的淡然甜意是那么清雅，對健康無害，還可以滿足心中一時對甜味的饞渴，同時由于淡然甜意，更將普洱茶品茗提升到藝術(shù)境界。普洱茶屬于大葉種的茶葉，成份相對的就很飽和濃厚，經(jīng)過長期陳化、苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖份仍然留在茶葉中，經(jīng)沖泡后，慢慢釋放于普洱茶里，而有甜的味道。
苦味——苦本是茶的原味，古代稱茶為‘苦茶’，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經(jīng)過我們的祖先長期的培養(yǎng)，由‘野生型’茶樹而‘過渡型’茶樹，才變成為今天的‘栽培型’茶樹。雖然這是一連串植物生理學(xué)的演變過程，然而站在品茗的立場角度，我們比較關(guān)心的是由難以入口的苦味，而逐漸苦味淡薄，乃至于平常人能以飲用并視為甘露珍品。
澀味——常聽說‘不苦不澀不是茶’，其實陳化六、七十年以上的陳年普洱茶，已經(jīng)少苦少澀了。沒有了苦澀，而仍然能表現(xiàn)其它茶味道的茶品，一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強的‘陽剛性’普洱，有口感比較溫順的‘陰柔性’普洱茶。
酸味、水味——酸味和水味都是普洱茶不好的味道，當(dāng)然在普洱茶品茗時不希望有酸、水味出現(xiàn)。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經(jīng)過三、五開沖泡后，有的酸味會逐漸減少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鮮的茶葉制作，如果在‘走水’的程序處理不好，也會形成茶葉有水味。
無味——大多數(shù)的普洱茶品茗高手，都公認(rèn)無味之味，是普洱茶的最極品。這與貯放陳化的年份有關(guān)，一兩百年陳期的金瓜貢茶，其評語是‘湯有色，但茶味陳化、淡薄’。無味之味有著十足的禪境，此種無比高尚境界，在數(shù)百種茶中，恐怕只有普洱茶所獨有。
2、湯感：貧乏的、薄的、厚的、飽滿的。
3、水路：粗糙、滑的、絲滑的。
4、喉感：干燥、發(fā)干、甘甜、潤。
5、回味：持久、中等、短暫、無。
