? ? ? ?5月27日晚，“砥礪前行·至臻至善”云鼎全生曬柑普茶科研成果發(fā)布會在廣州琶洲威斯汀酒店隆重舉行。
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、華醫(yī)學(xué)和中醫(yī)流體學(xué)創(chuàng)始人、知名西醫(yī)和中醫(yī)專家李朝龍，廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛，中國發(fā)展研究院中醫(yī)藥發(fā)展中心副主任、廣東省發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)基金會理事長、廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授賀振泉，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、知名茶學(xué)專家黃亞輝，上海交通大學(xué)藥學(xué)院藥學(xué)博士，波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院藥理學(xué)博士后、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與風(fēng)景園林學(xué)院中藥資源與開發(fā)專業(yè)講師張旭，廣州市云鼎柑普茶業(yè)有限公司董事長賴惠清以及來自全國各地的企業(yè)家代表、媒體等近150名嘉賓出席大會。
廣州市云鼎柑普茶業(yè)有限公司董事長?賴惠清?致歡迎詞
全生曬柑普茶品牌創(chuàng)領(lǐng)者
據(jù)介紹，廣州市云鼎柑普茶業(yè)有限公司，是在國內(nèi)首家倡導(dǎo)全生曬工藝和首家規(guī)模推出系列全生曬柑普生茶的專業(yè)企業(yè)，以“正本清源，守正創(chuàng)新，做一款提升民族體魄的柑普茶”為公司使命，堅持“陽光曬足20天，天然古法全生曬工藝”產(chǎn)品核心理念，嚴(yán)選云南百年以上古樹普洱茶與新會核心區(qū)柑皮，在北緯23°黃金緯度線的廣寧縣山區(qū)建設(shè)天然曬場，規(guī)?；a(chǎn)具有品飲、養(yǎng)生、收藏和社會價值的柑普茶臻品。目前，云鼎在國內(nèi)設(shè)立了多個運營中心，經(jīng)銷商覆蓋20余個省份，產(chǎn)品進(jìn)駐南航和白云國際機(jī)場機(jī)場十幾個貴賓廳和頭等艙公務(wù)艙休息室，以及學(xué)習(xí)強(qiáng)國等主流平臺，更是作為中國茶文化的交流茶禮，傳播分享給50多個國家駐華使節(jié)。
好柑普，不憑口傳，以知名專家和實驗數(shù)據(jù)論證
作為全生曬柑普茶的倡導(dǎo)者，云鼎柑普專注工藝研發(fā)與創(chuàng)新，并在全生曬柑普茶科研方面做了大量的工作。通過幾年的沉淀，云鼎全生曬柑普茶的研究，從無到有，從單一到全面，成果不斷呈現(xiàn)。其中，由云鼎柑普、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院聯(lián)合制訂的《全生曬柑普茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》被列為省級推薦性制訂的地方標(biāo)準(zhǔn)在廣東省市場監(jiān)督管理局正式立項；由云鼎柑普聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系黃亞輝教授科研團(tuán)隊完成了業(yè)內(nèi)首例全生曬柑普茶系統(tǒng)分析報告，并形成3篇科技論文分別在國際知名科學(xué)平臺《營養(yǎng)學(xué)前沿》和國內(nèi)權(quán)威期刊《現(xiàn)代食品科技》發(fā)表。
黃亞輝教授作了《全生曬工藝對柑普茶品質(zhì)風(fēng)味的影響》科研成果報告
??會上，黃亞輝教授作了《全生曬工藝對柑普茶品質(zhì)風(fēng)味的影響》科研成果報告?！巴ㄟ^采用GC-MS-MS技術(shù)對柑普茶葉的香氣物質(zhì)進(jìn)行分析，經(jīng)過鑒定，云鼎全生曬柑普茶香氣成分總數(shù)為116個，從香氣成分的豐富程度上柑普茶明顯高于普洱生茶和柑皮?！秉S亞輝表示，全生曬自然陳化過程不僅有利于柑皮風(fēng)味和外形的完好保存，更能使普洱生茶與柑皮的香氣成分得以緩慢融合和轉(zhuǎn)變，最終形成了柑普茶獨特的香氣特征，它們不僅為柑普茶提供獨特的香味品質(zhì)，同時也為柑普茶的藥理作用提供重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
張旭博士后在會上作了《全生曬柑普茶抗腫瘤活性及抗抑郁作用研究》科研成果報告
“在日常生活中適當(dāng)飲用全生曬柑普茶，會對肝癌與胃癌有一定防治作用?！睆埿癫┦亢笤跁献髁恕度鷷窀唐詹杩鼓[瘤活性及抗抑郁作用研究》科研成果報告。張旭表示，通過細(xì)胞實驗研究發(fā)現(xiàn)，柑普茶特殊加工工藝有利于其風(fēng)味改善，也有利于活性物質(zhì)積累，使得其在抑制HepG2與SGC-7901腫瘤細(xì)胞增殖方面表現(xiàn)出更好的活性。而通過應(yīng)用UPLC-Q-TOF和UPLC-MS技術(shù)以及小鼠強(qiáng)迫游泳實驗和懸尾實驗研究表明，柑普茶的多種化合物可能提供了抗抑郁類藥物的協(xié)同特性。
全生曬柑普茶發(fā)展前景可期
??“云鼎柑普茶確實有清補(bǔ)運的作用，清就是清盈毒，補(bǔ)就是補(bǔ)精神，運就是運氣血?！痹谠贫θ鷷窀唐詹璋l(fā)展論壇環(huán)節(jié)，李朝龍教授結(jié)合數(shù)十年的臨床實踐經(jīng)驗，從華醫(yī)學(xué)清補(bǔ)運養(yǎng)生角度出發(fā)，論證了全生曬柑普茶的養(yǎng)生價值。李朝龍表示，中國的茶文化源遠(yuǎn)流長,喝茶已經(jīng)成為眾多人的愛好而使茶葉市場長盛不衰。隨著新時代大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各種養(yǎng)生茶應(yīng)運而生，呈現(xiàn)一派欣欣向榮的景象。全生曬柑普茶若作為養(yǎng)生保健的日常飲品，前景十分可期。
“云鼎柑普茶不是一款普通的茶，更是一款大健康的茶?！辟R振泉教授在論壇發(fā)言中表示，在國家推動中醫(yī)藥大健康發(fā)展趨勢下，加上人們對健康養(yǎng)生的需求日益高漲，具有大健康屬性的云鼎柑普茶具有很好的發(fā)展前景。
李勇剛會長則認(rèn)為，采用全生曬工藝的云鼎柑普茶，創(chuàng)新了柑普茶的一個品類，對茶的養(yǎng)生，以及對茶行業(yè)的發(fā)展，都起到了很好的促進(jìn)作用，和示范榜樣。從整個茶行業(yè)發(fā)展來看，全生曬柑普茶仍有非常巨大的發(fā)展空間。
新一輪全生曬柑普茶科研啟動
會上，進(jìn)行了研究基地的授牌儀式，“國際華醫(yī)學(xué)院清補(bǔ)運茶研究基地”和“廣東省茶葉流通協(xié)會柑普茶研究院”正式落戶云鼎柑普公司總部。
隨后，在現(xiàn)場媒體和嘉賓的見證下，云鼎蕓茶（廣州）科技研究院正式啟動。云鼎蕓茶（廣州）科技研究院，將在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家團(tuán)隊、國際華醫(yī)學(xué)院、廣東省發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)基金會、廣東省茶葉流通協(xié)會以及中西醫(yī)、茶學(xué)、茶療養(yǎng)生、食品健康等領(lǐng)域國內(nèi)外知名專家的支持下，以“技術(shù)研發(fā)、創(chuàng)新驅(qū)動、成果轉(zhuǎn)化、市場導(dǎo)向”為目標(biāo)，全力推動全生曬柑普茶的科研工作。
云鼎蕓茶（廣州）科技研究院的啟動以及上述2個研究基地的落戶，標(biāo)志著新一輪全生曬柑普茶科研正式啟動。
做一款提升民族體魄的柑普茶
“從全生曬（純?nèi)諘瘢┕に嚨奶剿?、全生曬理念的推行，到全生曬柑普茶的科研，再柑普茶價值體系的打造，這系列探索和研究的背后，是云鼎追求極致產(chǎn)品的決心，更是立愿“做一款提升民族體魄的柑普茶”的使命所在?！痹贫Ω唐斩麻L賴惠清在總結(jié)發(fā)言中表示，未來將繼續(xù)推行全生曬理念，著力發(fā)展自身品牌建設(shè)，推動全生曬柑普茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。賴惠清對于云鼎品牌未來發(fā)展方面信心十足，相信云鼎柑普茶憑藉其獨特的品飲、養(yǎng)生、收藏和社會四大價值，或許有機(jī)會成為萬千大眾喜愛的健康茶品。
?? 這里說的存放地點是指普洱茶存放的房室。對于存放地，又把它分兩類：大型的專用倉庫和私人少量存放。在這里就不對大型專用倉庫談?wù)撌裁戳?，畢竟這個對一般的藏友沒什么意義。以下主要說說對一些普韻茶莊見過的存放環(huán)境的差別。
??住 宅
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住宅這里指的是自己的家。對于普洱茶的家庭存放，無論何時，茶葉都受到茶友的呵護(hù)，應(yīng)該問題不大。但有些朋友還會問放在陽臺好不好？放廚房可不可以？對這類環(huán)境變化大或有異味的地方，我覺得不是理想的存放地點。在家放普洱還有一些被忽略的地方，例如你的寵物大小便會令房間有異味。另外一個就是家里如果有老人同住，祛風(fēng)油、跌打油、風(fēng)濕膏等是老人的必備之物。這就需要注意使用這些有強(qiáng)烈氣味的物品時茶葉容易吸附這些氣味。
?? 普韻茶莊PVTEA建議：存放客廳里面，保留原有的包裝，并且密封存封比較好，不要放靠近廚房和衛(wèi)生間。
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私人倉庫
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多數(shù)指沒人住的舊房子。跟家里差不多，只是沒人住了，通風(fēng)和防水就得多用心機(jī)了。?；?span lang="EN-US">“家”看看，回“家”看看……還有一個比較多的人用來存放普洱茶的地點就是車庫。無論是有放車的還是沒放車的，得注意的問題比較多。首先，現(xiàn)在的車庫要么很密封（水泥城堡，空氣不對流的）、要么很不密封（鐵皮集中營，挨家挨戶）潮濕不說，單是廢氣已經(jīng)夠受。我見過很多這樣的“煉獄”，作為普洱茶的愛好者，你希望你的茶在這樣的環(huán)境中陳化嗎？
?? 普韻茶莊PVTEA建議：不要存放車庫、雨水和受潮原因。
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辦公室
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辦公室也是很多朋友喜歡存放茶葉的地方。因為無論上班族和老板，都會有很長的時間呆在辦公地點，這樣會方便隨時監(jiān)視自己的愛茶。但辦公室也存在很多不良因素，如通風(fēng)問題，烏煙瘴氣的辦公室并不少見。還有的就是不可控的溫差，很多公司白天的空調(diào)開到像冷庫一樣，到下班時間空調(diào)關(guān)了，溫差特別大。還有一個就是你身邊的人，茶友愛惜茶葉，但畢竟是個公眾地方，沒辦法要求別人跟自己一樣愛惜呀。
普韻茶莊PVTEA建議：可以存放在柜子里面，并且保留普洱茶原有包裝會更好。
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人工抽濕（建議慎用）
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說到防潮，應(yīng)該是很多朋友都會感興趣的話題。在此我就將多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗簡單說說。首先，我會將各種人工抽濕劃分為兩類：強(qiáng)制抽濕和動態(tài)抽濕。
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強(qiáng)制抽濕其實就是對空間的水分和茶葉的水分進(jìn)行強(qiáng)制吸除。要進(jìn)行強(qiáng)制抽濕，需要一個現(xiàn)代化的工具：抽濕機(jī)。抽濕機(jī)的工作原理是通過熱風(fēng)將空氣以及物體加溫，以達(dá)到使物體本身水分的蒸發(fā)，然后回收到機(jī)內(nèi)把水分冷凝。抽濕機(jī)能強(qiáng)效地把水分控制在一個比較低的范圍值內(nèi)，如果不間斷地開抽濕機(jī)，能把一個較密閉的房間濕度降到5%。抽濕機(jī)對于茶葉的影響一般在于抽濕過程中的加熱作用，使用時的處理要十分注意，我個人不建議使用抽濕機(jī)進(jìn)行強(qiáng)制抽濕。所以在此不對抽濕機(jī)處理的細(xì)節(jié)細(xì)說。
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動態(tài)抽濕可以細(xì)分為空調(diào)抽濕、吸濕劑抽濕。動態(tài)抽濕對茶葉本身的濕度（水分）作用不大，主要還是降低空間環(huán)境的濕度。
普韻茶莊PVTEA建議：可以慎用。
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空調(diào)抽濕
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空調(diào)抽濕是利用空調(diào)對空間進(jìn)行降溫，從而令空間的水分冷凝，使?jié)穸冉档?。空調(diào)抽濕是不能達(dá)到抽濕機(jī)那么低的濕度的，而且對物體本身沒有太大的除濕效果。空調(diào)基本上每個家庭都有，但我也是不建議使用。首先對于空調(diào)的溫差處理要十分仔細(xì)。第二就是空調(diào)是改變儲存空間濕度，所以需要長期使用，耗能非常大。我試過24小時恒溫房間溫度4個月（橫跨整個梅雨季節(jié)）測試茶葉變化，相對自然存放變化較慢。而且對于關(guān)空調(diào)后的緩沖處理要十分注意。
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吸濕劑抽濕
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一般我們能找到的吸濕劑有活性炭、石灰、吸濕硅膠等。
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活性炭是一種天然的吸濕材料，可降低小空間內(nèi)的濕度?；钚蕴拷?jīng)濟(jì)相對貴一點，并且請相應(yīng)人員看守，每個月上下?lián)Q位，保證通風(fēng)，每個月從中拿出一餅普洱茶來品茗，香氣。普韻茶莊PVTEA 打造中國中期普洱茶領(lǐng)導(dǎo)品牌而奮斗終身！
普洱茶被稱為“可以喝的古董”，它能長期存放，并且還會隨時間流逝，滋味口感越來越好，因此很多人都會選擇收藏普洱茶。那么，什么樣的普洱茶才具有收藏價值，是不是所有的普洱茶都具有收藏價值?普韻茶莊PVTEA普洱今天為大家一一介紹。
如何判斷普洱有收藏價值?
很多人都有“喝老茶，存新茶”的觀念，那么當(dāng)你拿到一款普洱，如何取判斷后期是否有收藏價值呢?如果不能準(zhǔn)確判斷，可以從以下4點考慮。
01、入口是否舒適
茶湯入口，第一感覺，是清甜，但是入口若是連一絲絲的輕柔感，絲毫對于口中的茶湯沒有好感，那這樣的茶，不應(yīng)該在考慮范圍內(nèi)。
02、茶滋味回甘快
入口一段時間后，會不會在舌面產(chǎn)生回甘，甘甜來的是否快速，保持的時間是否長久。就是呼吸，或者是咽口水的時候，舌面有絲絲清甜，就可以考慮。
03、茶香有層次感
所謂的層次感，說起來覺得很飄渺，在喝茶的時候，特別是新茶，茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，可以不用考慮。
04、茶湯順暢
別以為，只有老茶有順暢順滑的茶湯滋味，你在喝新茶的時候，茶湯入口，如果一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像是喝純凈水沖的蜂蜜水，除了水的順，更多了蜂蜜那種滑?！?/p>
品質(zhì)才是收藏關(guān)注點
普洱作為一種后發(fā)酵茶，隨著時間的推移，普洱的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，一點一滴，日積月累形成的獨特口感，這或許就是普洱最迷人的地方。正是這樣的轉(zhuǎn)化，賦予了普洱茶的收藏價值。
如果要收藏普洱，品質(zhì)才是關(guān)注點，千萬不要盲目的追求年份。因為只有在品質(zhì)好的前提下收藏，才有價值。
如何正確存放普洱?
除了要品質(zhì)好，后期的儲存方法也很重要。
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)值得收藏的普洱，如何正確儲存呢?
01、環(huán)境
就一般個人或家庭存放普洱茶來說，避光、無異味、無污染、適當(dāng)通風(fēng)、避免過于潮濕等，是基本要求。
家里存茶的時候要避免靠近廚房、衛(wèi)生間等雜味較多的地方，也不能和女性的化妝品放在一起。家庭經(jīng)濟(jì)寬裕的，可以用儲藏室用來存放茶品。
普洱茶放置的溫度不可太高或太低，通常保持在20度左右，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。
要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍
02、容器
收藏普洱茶的容器，首先強(qiáng)調(diào)的是無異味、無污染。應(yīng)注意容器的透氣性。
就質(zhì)地而言，收藏普洱茶的容器類型很多：土器、瓦器、木器、、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、紙質(zhì)等都可以選擇使用。
金屬、搪瓷容器密度高、透氣性差，不利于普洱茶的陳化;塑料容器容易散發(fā)“塑料味”而污染茶葉，也不宜使用。
問：普洱生茶和熟茶能否混合存放?
答：不能將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
普洱生茶和熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品，不能將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
普洱生茶和熟茶的香氣類型不同，普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香，普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香等。都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。若混合存放，香氣物質(zhì)必然交叉吸附，降低品飲或收藏價值。
新老茶葉能一起存放嗎?
新老茶葉能否存放在一起，應(yīng)區(qū)別對待。
有條件的收藏愛好者，同一類型的普洱茶，如同為普洱熟茶或同為普洱生茶，由于茶葉的基本風(fēng)格類似，可以將同年份、不同制式(散茶或緊壓茶)的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶品“批次”分明。
不同年份的同類茶品，最好分開存放，以防止“老茶染新味”。
無論采取何種方式存茶，千萬不要抱著存上就萬事大吉的心態(tài)，
至少每三個月檢查一次茶品是否有異狀，才能保證收藏的價值哦。
