茶友都知道普洱茶存放的大原則，即通風、防潮、避光、無異味，但知道理論容易，嚴格遵守并實踐起來，卻很難。
最近，一些茶友的存茶，就出現(xiàn)了幾個值得警惕的新問題。今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就和大家聊聊，關(guān)于存茶常見問題的解決辦法。
??問題一：普洱茶長期通風保存
有些茶友看到普洱茶包裝上寫著：在通風、干燥、避光、無異味的環(huán)境下保存，就長期開窗通風，認為這樣可以加速茶品內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。其實這樣的做法是不妥當?shù)摹?/span>
關(guān)于普洱茶的保存環(huán)境，國家標準（GB/T22111-2008）有明確規(guī)定：普洱茶應(yīng)貯存在清潔、通風、避光、干燥、無異味的庫房內(nèi)。
??藏品普洱珍藏·99易昌號
這里的“通風”，是指不要長期、完全的絕對密封，偶爾進行適當通風換氣，因為普洱茶后期轉(zhuǎn)化需要一定氧氣和水分。
過度通風，一方面會損害茶質(zhì)，使香氣散失，茶湯滋味變得寡淡；另一方面，會把濕氣帶進茶葉中，茶餅容易受潮發(fā)霉。
普洱藏家建議，在晴天或秋季，才適當開窗通風一下。春季及清明時期的梅雨天，最好不要通風。尤其是廣東地區(qū)的回南天，由于氣溫較高，房間內(nèi)外溫差大，開窗會導致室內(nèi)的地面、墻面水汽凝結(jié)更嚴重，濕氣更大。
問題二：經(jīng)常把存茶拿出來把玩
有的茶友對自家收藏的寶貝茶，實在是愛不釋手，隔上十天半月，就要把藏茶拿出來，看一看、聞一聞，再細細把玩一下，心里美滋滋的，看著這些寶貝茶，就特有成就感。
實際上，這樣很容易破壞存茶環(huán)境中，微生物的穩(wěn)定性。專業(yè)的茶倉環(huán)境里，基本上不會隨意動茶的，這樣才能保證微生物數(shù)量及普洱茶的陳化質(zhì)量。
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整件存茶的茶友，可以隔半年翻動一下茶。先打開紙箱，讓整筒普洱茶的底、面和邊緣，都能適當與空氣接觸，然后封箱，把上下層的茶箱位置調(diào)轉(zhuǎn)。
切記，翻動茶品的時候，先要把濕度降低，或在秋季天氣轉(zhuǎn)涼時才進行翻倉，否則，濕氣入侵了茶餅，而又再次封箱的話，那又增加茶餅霉變的機會。
如果實在想了解茶品最近一兩個月的變化，可以在購買整件或整筒茶的時候，再多買一餅，這樣，藏整件、藏整筒，隨時把單片拿出來品鑒，非常方便。
問題三：習慣用紫砂缸存茶
很多茶友認為，紫砂缸具有透氣的特點，適合存放普洱茶。
實際上，市面銷售的紫砂缸，外壁一般都掛了釉面，導致缸體不透氣。當天氣潮濕、陰冷、溫差大的時候，紫砂缸內(nèi)壁容易產(chǎn)生冷凝水，茶葉吸附濕氣后，很快受潮發(fā)霉。
長期大件藏茶的話，以瓦楞紙箱為佳。紙箱的隔熱效果好，不必擔心內(nèi)部溫度驟然變化；同時箱子具有一定厚度，能夠保證吸水性，內(nèi)部的茶品不會受潮。
? 紙箱存茶
以前茶廠的外銷包裝箱也是瓦楞紙材質(zhì)，外銷一般走海運，茶在紙箱里要能扛過海運幾個月的溫濕度條件，還不會發(fā)生霉變，這也是茶廠多年的經(jīng)驗積累了。
只存有幾筒茶的茶友，最好把茶品原筒包好，放置在紙箱中，這個目的是要防止茶餅吸收空氣中多余的水份。注意存茶環(huán)境要保持一定的干燥程度。
問題四：在陽臺上存放普洱茶
這在城市里比較常見，因為室內(nèi)面積有限，有的茶友把陽臺封上，設(shè)計成一個茶室，就隨手把買來的普洱茶放在陽臺存放了，這對于茶質(zhì)轉(zhuǎn)化非常不利。
陽臺外面一般都封了一層玻璃窗，這就形成了一個天然暖棚的效果。由于陽臺的光線照射時間較長，加上白天夜晚的溫差較大，普洱茶長時間存放在陽臺，往往轉(zhuǎn)化效果并不理想。
??溫濕度計
存茶最好選擇不被干擾的環(huán)境，溫度要在15~35℃之間，濕度最好保持在40%~75%之間，同時避免陽光直射，并適當通風。在這樣的前提下，你就知道像陽臺、地下室、頂樓、凹地這類的地方都不合適。
有條件的話，可以在家里騰出一個空房間來存茶。裝修時，地板不能使用木頭，普通瓷磚即可；墻面不能使用油漆，然后，支起茶架隔板，一個小茶倉就搭建好啦。
注意放茶的紙箱不要直接挨著地板、墻壁、天花板等易濕難干的水泥結(jié)構(gòu)，與墻面及地面的距離最少10-20cm。
總之，普洱茶的家庭儲存，要求不高，也不低。要想存好茶，最重要的一點，就是細心。只要把控好普洱茶的基本儲存要點，因地制宜調(diào)整存茶環(huán)境，存茶將是一件輕松的事情。
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普洱茶不需要放入冰箱保存,因為冰箱內(nèi)的濕度高,溫度低,且環(huán)境密閉,普洱茶放在冰箱里更易受潮、串味,不利于酶的活性,其次普洱茶屬于后發(fā)酵茶,需要借助空氣、溫度等進行物質(zhì)轉(zhuǎn)化,所以正常情況下,放置在常溫、空氣流通、干燥的環(huán)境下保存即可。
存放普洱茶的三要素
一、恒定的溫度：普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。
二、流通的空氣：流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
三、適度的濕度：現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕，太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會高于75％，所以更應(yīng)注意及時開窗通風，散發(fā)水份。
普洱茶保存禁忌
第一個禁忌：普洱生茶與普洱熟茶存放在一起。
很多茶友，在沒有了解普洱生茶與普洱熟茶的特征，會就直接將他們存放在一起。生茶與熟茶雖然統(tǒng)稱為普洱茶，但是普洱生茶與普洱熟茶的制作工藝、茶性、香氣、口感等等就是截然不同的。長期存放在一起，最后品飲的時候就會發(fā)現(xiàn)，生茶有熟茶的味道，熟茶有生茶的味道。茶湯滋味雜?？赡軙胁栌颜f，那到時候再把他們分開存放，然而忽略了一點茶葉的吸附性都是比較強，長時間存放在一起，氣味已經(jīng)定型了，很再將恢復成原先的樣子。所以，購買回去的普洱茶，記得要生茶熟茶分開存放！
第二個禁忌：將茶葉放在冰箱存放。
隨著喜歡普洱熟茶的茶友越來越多，會有之前喝綠茶的茶友，將存放綠茶的方法，套用在普洱熟茶身上。但并不是所有的茶類都適合存放在冰箱里面，綠茶與普洱熟茶的特性也有很大的區(qū)別。綠茶貴在鮮，普洱熟茶貴在陳。家用冰箱除了存放茶葉之外，還有有家庭用品，存放不當，還容易串味。普洱茶的存放忌潮濕，而冰箱里恰恰是濕度很大的環(huán)境，茶葉易受潮發(fā)生霉變。由上可知，冰箱儲存普洱茶，是損兵又折將的，一定不要這樣存放！
第三個禁忌：經(jīng)常翻箱查看自己存的普洱茶。
部分茶友，在將茶葉存放之后，常常還是會心有掛念，都想要去看看自己存的茶到底怎么樣了，經(jīng)常翻箱，這其實是存茶的一大禁忌。因為茶葉在沒開箱之前可能已經(jīng)適應(yīng)了當時的溫濕度，如果經(jīng)常打開查看，會影響到茶葉存放的環(huán)境，不利于茶葉的儲存。除此之外，經(jīng)常打開查看，有時候如果忘記將紙箱及時封好，長時間與空氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)，或者受潮，茶葉突然轉(zhuǎn)化加快，后期打開品飲，口感可能不會太好。
所以在存放普洱茶的過程中，不要經(jīng)常翻箱，3個月定期檢查一次，或者在換季的時候打開看一下就可以了。所以說，喝茶不僅要選對茶，更要存好茶，這樣的普洱茶才能越陳越香。
