陳年普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn)，歷經(jīng)漫長(zhǎng)的歲月轉(zhuǎn)化，予人愉悅的感官享受。當(dāng)然，陳年普洱茶有好有壞，這與其珍藏的年限、環(huán)境等有很大關(guān)系。要想了解一款普洱茶的價(jià)位，首先就必須要懂茶。
?魯文鋒珍藏·73小黃印
國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜魯文鋒先生，認(rèn)識(shí)了幾位老前輩，他們大都以生茶品為主、熟茶品為輔，而且只要是值得收藏的，幾乎都是以“攏來(lái)啦”的方式收藏。
為了讓更多的人了解普洱茶、喜歡普洱茶，魯文鋒先生在《普洱壺藝》等刊物上發(fā)表了多篇文稿，并在微信公眾號(hào)“普洱藏家”上辟有“普洱老茶講堂”專(zhuān)欄，與各地茶友分享他多年的經(jīng)驗(yàn)。
普洱藏家茶館大堂?
“茶不是老了就好，更不是貴的就好，一定要有質(zhì)才有效”，魯文鋒先生說(shuō)道。
例如廣云這批茶，在全國(guó)茶葉統(tǒng)一收購(gòu)，納入計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的政策規(guī)定下，從1954年~1973年，這19年間，云南的特選茶菁毛料需每年調(diào)撥到廣東茶區(qū)做拼配，為調(diào)配茶菁而采拼配策略，所以才制成這批廣云貢餅。
廣云貢餅紙筒包裝?
直到1973年，云南省茶葉公司自營(yíng)出口后才停止此政策。一般喝“印級(jí)茶”的茶友皆知道，50年代到60年代期間的云南茶菁特別上選，目前市場(chǎng)奇貨可居，價(jià)高僅不易購(gòu)得。
唯獨(dú)當(dāng)時(shí)采用上選云南茶菁制成的廣貢茶餅未被發(fā)現(xiàn)，很多茶人眼捷手快與市場(chǎng)唱反調(diào)，一邊說(shuō)廣東茶不好，卻暗中收藏，等待日后炒作價(jià)格。
廣云貢餅竹筒包裝?
他品茶先講究茶質(zhì)，再討論其他。他表示：“年代是價(jià)錢(qián)的砝碼，謊報(bào)就會(huì)不準(zhǔn)；質(zhì)量才是不動(dòng)的天秤，造假就會(huì)失真”。
當(dāng)在品茶抓級(jí)數(shù)時(shí)，他一定先將主見(jiàn)凈空，斷定茶品陳化的環(huán)境，然后提升探索茶品的變化差異，判斷是適合現(xiàn)飲品，還是長(zhǎng)期投資品，買(mǎi)多買(mǎi)少就看價(jià)錢(qián)高低。
若以當(dāng)時(shí)三年前投資五百片之金額，定存于銀行，現(xiàn)在利息都不夠買(mǎi)幾片喝，幸好此茶很多人不知收藏，而他獨(dú)愛(ài)此茶，才有幸收到些許。
魯文鋒珍藏·52年紅印?
因?yàn)槭忻嫣嗖粚?duì)的印級(jí)茶，甚至價(jià)錢(qián)高昂不已，不一定隨市場(chǎng)逐流，反其向操作也未嘗不可。
好茶總是喝一片少一片，每少一片價(jià)錢(qián)會(huì)提升還在其次，不易購(gòu)得才是難處。尤其買(mǎi)茶不是只為了現(xiàn)在喝，更可以當(dāng)作投資或留給下一代。
一但品飲到有收藏價(jià)值的茶，魯文鋒先生都會(huì)和夫人研議多買(mǎi)些，幸好倆人別無(wú)他好，閑來(lái)喜愛(ài)品飲普洱茶增加生活情趣，普洱茶已變成魯文鋒伉儷共同的話(huà)題，也是魯家人相聚時(shí)的飲品。
?魯文鋒伉儷（左一右一）拜訪(fǎng)師父白水清夫婦
熟茶并非質(zhì)量不好的茶，而是缺少生茶的茶氣與活性，為何說(shuō)活性呢？
因?yàn)楫?dāng)茶品未受高溫沖泡時(shí)，茶其實(shí)還是活的，只是像在睡覺(jué)一樣，人是一瞑大一寸，它是一年陳、沉、醇、老一點(diǎn)，因?yàn)樾碌纳杵方詴?huì)有苦澀感，而時(shí)間就是它的催化劑，用時(shí)間與空間來(lái)?yè)Q取它的實(shí)際價(jià)值。
?普洱熟茶茶湯
有一項(xiàng)由來(lái)已久的錯(cuò)誤觀(guān)念，絕不是“生茶品放久就會(huì)變成熟茶品”。
熟茶品是人為加速催熟化改變而成，而生茶品是經(jīng)由時(shí)間慢慢陳放而成，就算放上五十年或一百年之后，依然還是生茶品。
只是它的苦感、澀質(zhì)已隨時(shí)間轉(zhuǎn)化變醇變香，老普洱茶是一天一天的轉(zhuǎn)順，轉(zhuǎn)醇，急不得也。
52年紅印茶湯?
魯文鋒先生深切說(shuō)道：茶是要喝的，不是光買(mǎi)年代回來(lái)騙自己或告訴別人。
這一路走來(lái)，幸好有茶人前輩指引教導(dǎo)，看著別人還在慢慢摸索、繳學(xué)費(fèi)，而他卻有幸能快樂(lè)的品飲，不免以感恩心面對(duì)。
綜合他個(gè)人品飲陳年普洱茶的感受，無(wú)論紙—筒也好，竹筒也罷，只要是早期茶品，喝起來(lái)感覺(jué)相當(dāng)舒爽，苦感與澀意幾乎退掉了。
88青餅茶湯?
普洱茶的陳年老韻轉(zhuǎn)沉化香，撥開(kāi)醒茶，引發(fā)內(nèi)香。
只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶湯中的甜味最為純正清雅，也最能代表普洱茶真性。新鮮生茶的茶品經(jīng)過(guò)自然陳化的過(guò)程，才算得上是真、純、美好的普洱茶。
聲明：文章由微信公眾號(hào)“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
普洱茶的大周期，一般由以下五個(gè)過(guò)程構(gòu)成：
發(fā)現(xiàn)行業(yè)新機(jī)會(huì)(藍(lán)海市場(chǎng))、布局與預(yù)熱→炒作、交易活躍→加庫(kù)存與價(jià)格杠桿→價(jià)格沖高回落、產(chǎn)品滯銷(xiāo)→去庫(kù)存與價(jià)格杠桿
當(dāng)前周期結(jié)束，然后會(huì)開(kāi)辟全新藍(lán)海市場(chǎng)，開(kāi)啟下一個(gè)大周期。
普洱茶自2003年在大陸興起以來(lái)，一直是投資驅(qū)動(dòng)的市場(chǎng)。
由于缺乏足夠多的消費(fèi)者支撐，一個(gè)新的市場(chǎng)熱點(diǎn)興起，往往會(huì)很快陷入炒作，大家都在投資建倉(cāng)，做倒手生意，靠將價(jià)格炒高后，尋找接盤(pán)俠套利。如果不小心被套牢，自己成為接盤(pán)俠，只好等下一個(gè)大周期興起，用漫長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)解套。
我們發(fā)現(xiàn)，普洱茶炒作帶來(lái)的頻繁過(guò)手交易，以及市場(chǎng)炒熄火了之后的去庫(kù)存與價(jià)格杠桿，都離不開(kāi)中介交易組織的深度參與，旺盛的需求推動(dòng)著中介組織的不斷進(jìn)化與發(fā)展壯大。其進(jìn)化跟行業(yè)大周期有密切關(guān)系，也就是說(shuō)不同的產(chǎn)業(yè)大周期需要配套不通的中介交易組織。
從2003年算起，截至目前，普洱茶走過(guò)了兩個(gè)大周期，正在向第三個(gè)大周期邁進(jìn)：
第一個(gè)大周期(2003—2007)：這是普惠式炒作時(shí)代，只要是普洱茶都拿來(lái)炒，都能將價(jià)格炒高。大盤(pán)商、二盤(pán)商需要許多人幫他們跑市場(chǎng)，傳遞茶品與價(jià)格信息，并促成交易，于是以芳村二手為代表的跑單幫應(yīng)運(yùn)而生。這是中介交易服務(wù)的游擊隊(duì)時(shí)代。
到了2007年春天市場(chǎng)交易最火的時(shí)候，一些企業(yè)看到了中介交易蘊(yùn)藏的巨大機(jī)會(huì)，而傳統(tǒng)的跑單幫模式顯然滿(mǎn)足不了市場(chǎng)發(fā)展的需要，于是他們開(kāi)始構(gòu)建職業(yè)化的中介團(tuán)隊(duì)，打造專(zhuān)業(yè)化的交易平臺(tái)。比如陳茶匯的前身——普洱第一網(wǎng)，早在2007年初，就在網(wǎng)絡(luò)上每天公布大益、中茶、下關(guān)等品牌茶產(chǎn)品報(bào)價(jià)信息，這開(kāi)了普洱茶行業(yè)產(chǎn)品實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)報(bào)價(jià)之先河，堪稱(chēng)后來(lái)盛行的“茶交所”之雛形。
第二個(gè)大周期(2008—2020)：這個(gè)時(shí)期，不是所有的普洱茶都拿來(lái)炒，而是選擇山頭茶與品牌茶來(lái)炒，結(jié)構(gòu)性炒作是其最大特征。為什么這個(gè)周期時(shí)間跨度這么長(zhǎng)，其是三方面原因造成的，一是結(jié)構(gòu)性炒作，盤(pán)小好控制，即便盤(pán)子炒廢了，也不會(huì)導(dǎo)致大盤(pán)崩盤(pán)，換一個(gè)小盤(pán)再炒。二是國(guó)家長(zhǎng)期放水，流動(dòng)性充裕，被套的小盤(pán)，往往會(huì)隨著一浪大過(guò)一浪的流動(dòng)性解套。三是大家專(zhuān)注細(xì)分市場(chǎng)，注意對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的管控，并不斷尋找新的市場(chǎng)熱點(diǎn)，通過(guò)追熱點(diǎn)，讓自己長(zhǎng)期保持賺錢(qián)的能力。
中期茶在這個(gè)階段誕生并發(fā)展成為行業(yè)主流。2007年下半年普洱茶崩盤(pán)后，市場(chǎng)面臨巨大的去庫(kù)存化壓力。同時(shí)，市場(chǎng)上存在對(duì)陳期介于10年到30年之間茶品的消費(fèi)需求，這些茶不能算老茶，因?yàn)槔喜枰腥暌陨系年惼?，也不能算新茶。于?008年，陳茶匯的創(chuàng)建人李子超先生將之命名為“中期茶”，并作了什么是中期茶的定義，于2008年底在芳村豎立了一塊中期茶廣告牌。
中期茶真正的機(jī)會(huì)到來(lái)，是在2011年。這一年，普洱茶熬過(guò)了三年多的低谷期，市場(chǎng)迅速升溫，新茶價(jià)格快速上漲。許多新茶比放了十年左右的茶還貴，這也讓中期茶有了年份與價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，正是出庫(kù)存的大好時(shí)機(jī)。李子超看到了這一商機(jī)，于2011年籌備，2012年正式成立陳茶匯，專(zhuān)門(mén)運(yùn)作中期茶交易。這也是茶界首家中期茶交易平臺(tái)。2013年以后，新茶價(jià)格更是不斷暴漲，中期茶成了價(jià)值洼地，吸引了越來(lái)越多的人前來(lái)淘金，一些人也效仿陳茶匯，打起了中期茶交易平臺(tái)的旗號(hào)。
到了2014年下半年，新茶價(jià)格沖高回落，2015年起新茶生意很難做，于是行業(yè)將焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)了中期茶。這就意味著，從2015年開(kāi)始，以賣(mài)新茶為主的行業(yè)主流交易模式，轉(zhuǎn)向了新茶與中期茶交易并重之全新格局。2015年堪稱(chēng)中期茶崛起元年，買(mǎi)賣(mài)中期茶成為行業(yè)最主流的交易模式之一，各種中期茶交易平臺(tái)如雨后春筍冒出來(lái)，于是普天之下皆做中期茶。從2008年得名，2012年建立首家中期茶交易平臺(tái)，中期茶開(kāi)始走入人們的視野，到2013年熱賣(mài)，到2015年成為行業(yè)主流交易模式，這意味著普洱茶作為發(fā)酵食品，其年份茶價(jià)值得到尊重，普洱茶告別為期近十年的綠茶化時(shí)期(2005—2014)重回越陳越香之軌道。
在第二個(gè)大周期，中期茶已經(jīng)成為一個(gè)龐大的新興產(chǎn)業(yè)，其需要專(zhuān)業(yè)的平臺(tái)化組織來(lái)提供系統(tǒng)化服務(wù)，于是從事行業(yè)中介交易的組織，就由游擊隊(duì)的跑單幫，進(jìn)化為正規(guī)化運(yùn)作的交易平臺(tái)。
要洞悉未來(lái)的第三個(gè)大周期，需要什么樣的配套中介平臺(tái)，首先我們要明白普洱茶的發(fā)展與國(guó)運(yùn)息息相關(guān)。第一個(gè)大周期的2003—2007，是中國(guó)制造業(yè)與出口貿(mào)易的輝煌時(shí)代。中國(guó)蓬勃發(fā)展的經(jīng)濟(jì)，提高了老百姓的生活，大家有了更多的錢(qián)放在茶葉消費(fèi)上。普洱茶產(chǎn)業(yè)抓住了時(shí)代消費(fèi)升級(jí)的需要，于2003年開(kāi)始在中國(guó)大陸崛起。但這一階段的流動(dòng)性是嚴(yán)重不夠的，加上普洱茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與群眾基礎(chǔ)薄弱，大家缺乏風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)，普洱茶走的是暴漲暴跌之路。
到了2008——2020年的第二個(gè)大周期就不一樣了。
首先中國(guó)低端制造業(yè)與出口的紅利不再，進(jìn)入了金融、房地產(chǎn)與互聯(lián)網(wǎng)唱大戲的時(shí)期，經(jīng)濟(jì)脫實(shí)向虛，這給普洱茶拉升名山茶、品牌茶、中期茶、老茶價(jià)值創(chuàng)造了絕佳機(jī)會(huì)。貨幣放水，配合普洱茶收藏投資不斷升值，確實(shí)是天底下最好的生意之一。
在這一時(shí)期，天量資金進(jìn)入普洱茶行業(yè)，不但完成了普洱茶的原始積累，讓這個(gè)行業(yè)成為資本追逐的一個(gè)熱點(diǎn)，普洱茶不但跟品質(zhì)生活聯(lián)系在一起，也跟投資品、貴茶聯(lián)系在一起。這是好事，同時(shí)也是壞事。在老百姓心目中，許多人認(rèn)為普洱茶不是用來(lái)喝的，而是用來(lái)炒的，以及用來(lái)裝逼的。也就是，在這一個(gè)大周期，普洱茶的收藏屬性、文化屬性、金融屬性，得到空前強(qiáng)化，而真正決定一個(gè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的消費(fèi)屬性卻被壓制，無(wú)法在大眾消費(fèi)市場(chǎng)上釋放。在某種程度上，普洱茶變成少數(shù)人的游戲。
就像中國(guó)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)被人為的推后與轉(zhuǎn)移了，普洱茶在2014年下半年與2015年上半年遇到的巨大危機(jī)，也被不斷注入的貨幣流動(dòng)性，以及發(fā)現(xiàn)新的炒作點(diǎn)，而人為推后與轉(zhuǎn)移。中國(guó)靠龐大的基建工程與持續(xù)的貨幣放水，雖然將經(jīng)濟(jì)危機(jī)延伸后了，但多年超發(fā)的貨幣與龐大的債務(wù)，以及產(chǎn)業(yè)環(huán)境惡化，經(jīng)濟(jì)脫實(shí)向虛，等等，讓中國(guó)經(jīng)濟(jì)積重難返，不經(jīng)鳳凰涅槃式的深度調(diào)整，中國(guó)經(jīng)濟(jì)很難走出結(jié)構(gòu)性鎖定，迎來(lái)全新的繁榮時(shí)代。
2015年到2018年，普洱茶行業(yè)其實(shí)處于溫水煮青蛙的階段。2014年下半年的市場(chǎng)深度調(diào)整，因?yàn)槌渥愕牧鲃?dòng)性，以及結(jié)構(gòu)性的熱點(diǎn)炒作，加上小青柑與熟茶市場(chǎng)的爆發(fā)，在某種程度上將“?！鞭D(zhuǎn)化為“機(jī)”。市場(chǎng)不但沒(méi)有崩盤(pán)，相反這幾年，許多人抓住了市場(chǎng)的新機(jī)會(huì)賺不了不少錢(qián)。但市場(chǎng)的系統(tǒng)性危機(jī)只要沒(méi)有得到出清，就會(huì)一直累積與疊加?！皽厮笄嗤堋钡囊馑际?，市場(chǎng)整體環(huán)境不行，大家生意都不好做，但只要積極去抓市場(chǎng)熱點(diǎn)，還是活得下去，大錢(qián)不好賺，賺小錢(qián)的機(jī)會(huì)還是有的。這些能賺小錢(qián)的溫水，極具欺騙性，掩蓋了行業(yè)主流商業(yè)模式難以為繼的事實(shí)。
行業(yè)的主流商業(yè)模式是建立在投資驅(qū)動(dòng)基礎(chǔ)上的，而這投資形成了結(jié)構(gòu)性鎖定，一直在高端小眾市場(chǎng)里打轉(zhuǎn)，而很難向大眾消費(fèi)市場(chǎng)溢出。2018年，整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)大環(huán)境已經(jīng)進(jìn)入了當(dāng)前大周期的尾部，普洱茶行業(yè)也走在第二個(gè)大周期的尾部，系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)高企。炒作與投資可以繼續(xù)進(jìn)行，但風(fēng)險(xiǎn)高企，成為高價(jià)接盤(pán)俠已經(jīng)是大概率事件。
過(guò)了尾部的中國(guó)經(jīng)濟(jì)，將在未來(lái)幾年進(jìn)入全新的時(shí)期，也就是脫虛向?qū)嵉臅r(shí)期。從2018年開(kāi)始，普洱茶產(chǎn)業(yè)也一樣要脫虛向?qū)崳顿Y驅(qū)動(dòng)將讓位于消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，或者說(shuō)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)帶動(dòng)投資驅(qū)動(dòng)，普洱茶只有做成大健康產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)大消費(fèi)市場(chǎng)，才能走出當(dāng)前高端收藏市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性鎖定之困境，開(kāi)啟大眾消費(fèi)時(shí)代全新春天。
第三個(gè)周期將在2021年開(kāi)啟，有遠(yuǎn)見(jiàn)的茶企2018年就要提前布局，以迎接三年后的全新周期之到來(lái)。
在第二個(gè)周期，客戶(hù)對(duì)價(jià)格漲跌很敏感，此階段的中介交易平臺(tái)，大都是圍繞茶品價(jià)格信息做文章，做的是一個(gè)中心化的產(chǎn)品信息發(fā)布與帶交易功能的平臺(tái)。
在第三個(gè)周期，不僅僅是提供足夠多的茶品信息，讓你購(gòu)買(mǎi)中期茶時(shí)有足夠多的決策依據(jù)，而是要用新型的超級(jí)整合與服務(wù)模式整體改善行業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)及交易的硬件與軟件設(shè)施，也就是用新思維、新模式、新的解決方案賦能給傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)與中期茶、老茶交易，讓其跟上新制造、新零售的步伐。倉(cāng)儲(chǔ)屬于普洱茶的后期加工，可以算制造業(yè)，即制造更好的品質(zhì)，創(chuàng)造更高的價(jià)值。
故，陳茶匯在第二個(gè)大周期的尾部，提前布局第三個(gè)大周期，聚焦中期茶、老茶的新制造(倉(cāng)儲(chǔ))、新零售(流通)，用全新的整合模式，打造超級(jí)服務(wù)平臺(tái)。
跑單幫與中介交易平臺(tái)，只是用傳統(tǒng)方式盤(pán)活現(xiàn)有資源，超級(jí)服務(wù)平臺(tái)，用創(chuàng)新模式與新工具，創(chuàng)造中期茶、老茶的全新未來(lái)。
文/白馬非馬
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市場(chǎng)下行期的最大的商機(jī)，往往是低成本高效組織供應(yīng)鏈，以及消費(fèi)升級(jí)。
我梳理普洱產(chǎn)業(yè)發(fā)展邏輯，都是從一個(gè)很長(zhǎng)的發(fā)展周期來(lái)整體把握其底層演變規(guī)律，做多方長(zhǎng)期動(dòng)態(tài)博弈分析，通過(guò)各種從業(yè)者及觀(guān)念的興衰更替，以找出未來(lái)的趨勢(shì)與商機(jī)所在。
2019，在危機(jī)中蘊(yùn)藏著巨大的戰(zhàn)略機(jī)遇期，因?yàn)槭袌?chǎng)下行期往往意味著行業(yè)的深度重構(gòu)，并會(huì)隨著產(chǎn)業(yè)鏈的高效重組釋放巨大的財(cái)富機(jī)會(huì)。上一個(gè)周期的下行期，無(wú)疑是從2007年下半年開(kāi)始的，2008年起行業(yè)的一些先行者通過(guò)低成本高效整合產(chǎn)業(yè)鏈，主動(dòng)迎接消費(fèi)升級(jí)，從而攫取了巨大的市場(chǎng)紅利。沒(méi)有2008到2011年的市場(chǎng)深度重構(gòu)，也就沒(méi)有2011年起整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)再次火熱。
由此可見(jiàn)，市場(chǎng)的冰點(diǎn)往往是下一個(gè)周期的起點(diǎn)。2019，打算重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈，迎接下一個(gè)周期的廠(chǎng)商們準(zhǔn)備好了嗎?
市場(chǎng)下行釋放的四大紅利：電商重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈、消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)品牌快速擴(kuò)張、抄底建庫(kù)存
2008年，可謂行業(yè)下行的底部，那一年我針對(duì)大家對(duì)未來(lái)信心嚴(yán)重不足，都在低價(jià)拋庫(kù)存，價(jià)格沒(méi)有最低只有更低，品質(zhì)也泥沙俱下，寫(xiě)了《只有精品才能救普洱》一文。后來(lái)市場(chǎng)的發(fā)展印證了我的判斷，古樹(shù)純料就是興起于2008年市場(chǎng)之冰點(diǎn)，標(biāo)志著普洱茶產(chǎn)業(yè)通過(guò)消費(fèi)升級(jí)開(kāi)啟了新的發(fā)展周期。
同時(shí)，2008年，我關(guān)注門(mén)戶(hù)網(wǎng)站與電商，認(rèn)為其會(huì)給行業(yè)帶來(lái)一些全新的東西。用現(xiàn)在時(shí)髦的話(huà)說(shuō)，就是消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)時(shí)普洱茶積壓嚴(yán)重，淘寶店主可以零庫(kù)存低成本高速發(fā)展，這就是2008年開(kāi)啟的第二個(gè)紅利——消費(fèi)電商黃金發(fā)展期。
第三個(gè)紅利是消費(fèi)品牌的快速擴(kuò)張期。這也符合低成本高效整合產(chǎn)業(yè)鏈的邏輯。2013年之后，普洱茶陷入了文化與金融普洱的結(jié)構(gòu)性鎖定，消費(fèi)屬性被嚴(yán)重壓制，故做消費(fèi)品牌難。但2008年的行業(yè)下行期，因?yàn)閮r(jià)格重置與消費(fèi)升級(jí)的影響，普洱茶一方面價(jià)格變得親民，另一方面為迎合消費(fèi)升級(jí)，品質(zhì)大幅度提升，也就是說(shuō)，普洱茶是性?xún)r(jià)比極高的大眾消費(fèi)品，在2008至2012主打大眾消費(fèi)品牌路線(xiàn)的企業(yè)，比如龍園號(hào)、大益都獲得高速擴(kuò)張。我一個(gè)朋友認(rèn)為，大益茶在2008到2012年大眾消費(fèi)屬性強(qiáng)，許多消費(fèi)者都是買(mǎi)了去喝。正是大益擁有眾多的真實(shí)的消費(fèi)者，才成就了2013之后的茶界類(lèi)金融第一品牌。第四個(gè)紅利是抄底建庫(kù)存的紅利。2015年以后，普洱茶進(jìn)入拼庫(kù)存競(jìng)爭(zhēng)力階段，2008年就開(kāi)始布局庫(kù)存的企業(yè)肯定要笑瘋了。
復(fù)盤(pán)2008年的市場(chǎng)下行期，我認(rèn)為當(dāng)年的四大紅利，即電商重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈、消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)品牌快速擴(kuò)張、抄底建庫(kù)存，放在今天也適用，當(dāng)然不能照搬，要做迎合時(shí)代之調(diào)整。比如，電商重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈，要將消費(fèi)電商換成供應(yīng)鏈電商。消費(fèi)升級(jí)，不是以過(guò)去的古純，而是熟茶為主。做消費(fèi)品牌，可能主戰(zhàn)場(chǎng)不在傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，而在大健康產(chǎn)業(yè)。而建庫(kù)存，要形成交易平臺(tái)與庫(kù)存良性互動(dòng)的閉環(huán)。
不管怎樣，想在2019年布局未來(lái)的市場(chǎng)，你要捫心自問(wèn)一下，我的商業(yè)頂層設(shè)計(jì)，是不是按低成本高效整合產(chǎn)業(yè)鏈的路數(shù)來(lái)，是不是迎合了消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)!
低成本高效整合資源的方法論：用破壞式創(chuàng)新重構(gòu)系統(tǒng)
談一下如何在市場(chǎng)下行期低成本高效整合資源。
市場(chǎng)下行，往往意味原有的主流商業(yè)模式陷入了高成本低效運(yùn)轉(zhuǎn)的陷阱，即進(jìn)入了復(fù)雜系統(tǒng)崩潰期，系統(tǒng)已經(jīng)過(guò)了邊際收益遞增期，受邊際收益遞減制約，從而由擴(kuò)張進(jìn)入衰退期。在行業(yè)舊秩序的衰退期，要想低成本高效整合資源，就必須對(duì)舊體系進(jìn)行解構(gòu)，并用簡(jiǎn)單邏輯重構(gòu)新的主流商業(yè)模式。
能低成本高效擴(kuò)張的創(chuàng)新模式，肯定會(huì)帶來(lái)極大的邊際收益遞增效應(yīng)，會(huì)吸引行業(yè)內(nèi)的廠(chǎng)商紛紛效仿，以及跨界社會(huì)資本的關(guān)注，做的人多了，競(jìng)爭(zhēng)加劇。這時(shí)，簡(jiǎn)單邏輯不再有效，領(lǐng)先者為保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，后進(jìn)者為趕超，都會(huì)拼命追加投資，將簡(jiǎn)單的創(chuàng)新體系，越做越復(fù)雜，投資也由輕資產(chǎn)變?yōu)橹刭Y產(chǎn)。
投資追加到一定程度，系統(tǒng)復(fù)雜到一定程度，就又會(huì)進(jìn)入邊際投資效益的臨界點(diǎn)，過(guò)了臨界點(diǎn)，邊際效益由遞增轉(zhuǎn)為遞減，重新面臨復(fù)雜系統(tǒng)的崩潰，又需要再一次進(jìn)行破壞式創(chuàng)新，通過(guò)解構(gòu)舊體系來(lái)重構(gòu)未來(lái)的主流商業(yè)體系……這種建構(gòu)、解構(gòu)、重構(gòu)之反復(fù)過(guò)程，就構(gòu)成了產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)的周期律!
所以，市場(chǎng)下行期，想低成本高效整合產(chǎn)業(yè)鏈的，一定要找到破壞式創(chuàng)新這一原點(diǎn)，用簡(jiǎn)單邏輯瓦解龐大的舊體系，再重構(gòu)市場(chǎng)新藍(lán)海。所以，對(duì)想低成本高效整合資源的人而言，重構(gòu)無(wú)疑是最核心的關(guān)鍵，總之，未來(lái)是重構(gòu)出來(lái)的!
普洱茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)化路線(xiàn)表
鏡鑒：上一個(gè)市場(chǎng)下行期的高速擴(kuò)張秘笈
我們來(lái)復(fù)盤(pán)一下，2008年的市場(chǎng)下行期，行業(yè)的破壞式創(chuàng)新者是找到了哪幾大重構(gòu)法寶，從而迎來(lái)低成本快速發(fā)展的黃金期。
首先我們來(lái)看電商，2008到2012，淘寶系茶葉品牌靠的是零庫(kù)存(低庫(kù)存)與賬期、大廠(chǎng)貨平價(jià)甚至虧損引流、網(wǎng)絡(luò)預(yù)售融資三大法寶，從而實(shí)現(xiàn)了低成本高速擴(kuò)張。零庫(kù)存(低庫(kù)存)與賬期是對(duì)供應(yīng)鏈的重構(gòu)，大廠(chǎng)貨引流是對(duì)傳播方式與成本的重構(gòu)，預(yù)售是對(duì)消費(fèi)者團(tuán)購(gòu)與融資方式的重構(gòu)。在這三大簡(jiǎn)單粗暴的法寶下，花小錢(qián)結(jié)果辦了大事。2012年以后，電商競(jìng)爭(zhēng)加劇，淘品牌不可能再享受低成本擴(kuò)張紅利。我們可以看到，茶葉電商為補(bǔ)供應(yīng)鏈與流量的短板，越做越重，越來(lái)越像傳統(tǒng)茶企。
再來(lái)看線(xiàn)下品牌，其2008到2015低成本高速擴(kuò)張的秘笈。首先是消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)的土豪喝茶藏茶效應(yīng)，普洱茶甚至變成貪官斂財(cái)?shù)陌资痔?。這自上而下的普洱茶消費(fèi)投資風(fēng)暴，無(wú)疑讓普洱茶市場(chǎng)具有低成本高速擴(kuò)張的可能。土豪放大效益，是對(duì)傳播方式的重構(gòu)，而且也帶來(lái)了普洱茶的產(chǎn)品與渠道革命——產(chǎn)品與渠道金融化。產(chǎn)品金融化大家都知道了。我談一下普洱茶發(fā)展的最大核武器——渠道融資。這是個(gè)好東西，品牌商不但能快速發(fā)展代理商、加盟連鎖店，而且自己還可以低庫(kù)存，把貨壓在渠道與終端，并設(shè)置資金池將渠道里的錢(qián)融進(jìn)來(lái)。這樣的生意真是太好了，自己不壓貨，不承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，而且自己花錢(qián)很少，都是圈社會(huì)的錢(qián)，讓做電商的好羨慕，紛紛轉(zhuǎn)型為線(xiàn)下品牌，來(lái)分超級(jí)大紅利。
2015年之后，線(xiàn)下品牌的低庫(kù)存、渠道融資、土豪消費(fèi)三大法寶失靈，這意味著行業(yè)主流商業(yè)模式要變革了……
文/白馬非馬
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