普洱茶陳

我們?cè)诤绕斩璧臅r(shí)候，常常會(huì)聽到一個(gè)詞——陳韻。什么是陳韻？所謂“陳韻”既是一種經(jīng)過陳化后，所產(chǎn)生出來的韻味，也是一種品飲過程中茶湯給人的整體感受。

普洱茶通過“越陳越香”，才能轉(zhuǎn)化出“陳韻”?！霸疥愒较恪笔窍鄬?duì)性的、有條件的，不僅品質(zhì)要好，就連收藏普洱也要講究科學(xué)性。好茶一定是要通過優(yōu)良的茶樹品種、采摘、制作技術(shù)，以及存儲(chǔ)條件和轉(zhuǎn)化功能來共同完成的。而“陳韻”是“越陳越香”的精髓所在。

如何感受普洱茶的陳韻？這是一門獨(dú)有的學(xué)問，需要知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)的積累。它沒有具體標(biāo)準(zhǔn)，它看不見，摸不著，說不清，道不明，完全靠經(jīng)驗(yàn)的感覺。只有在品茗的時(shí)候，才能真切的感受到。

如同品酒師手中的美酒，并沒有酒的年份陳化標(biāo)準(zhǔn)，而是靠品酒師含在口中，屏住呼吸，凝神靜氣，慢慢感覺酒的陳年韻味。

每一種普洱茶的陳化歷程，都會(huì)表現(xiàn)在其層次性的獨(dú)特口感上，這些獨(dú)特的口感，就是陳韻的表現(xiàn)。

而出一款陳韻較好的普洱茶，除了本身品質(zhì)就過硬之外，還必須是在良好環(huán)境下儲(chǔ)存出來的。但倉儲(chǔ)不干凈、有異味的環(huán)境下陳放，不管存放多久，也是不會(huì)有“陳韻”的。因此，不管是生茶，還是熟茶，存放環(huán)境十分重要。

一餅普洱茶的生命是從出廠的那一刻開始，而普洱茶的“陳韻”則是從好的倉儲(chǔ)開始，越陳的普洱茶越能激起強(qiáng)烈的美感和震撼！

六山的首款年份普洱茶——2009年頂牛餅茶，相信這幾天，大家都比較熟悉，“陳韻”十足，是一款非常值得一品的茶。十一年的陳化，讓您充分感受到“陳韻”的韻味。品六山2009年頂牛餅茶，一感普洱茶的獨(dú)特“陳韻”。

　　陳韻是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會(huì)告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。

　　在普洱茶領(lǐng)域中，它的陳色也一樣是可以品嘗出的。但如果要享受陳色所給予的感性美，必須先具備一定的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

　　品味普洱茶陳韻的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，是一門獨(dú)有的學(xué)問，無法從品嘗其他茶種的經(jīng)驗(yàn)移轉(zhuǎn)得來，所以顯得格外困難和深?yuàn)W。陳色沒有具體標(biāo)準(zhǔn)，完全靠經(jīng)驗(yàn)的感覺。

　　品酒師手中并沒有酒的年份陳化標(biāo)準(zhǔn)，靠酒含在口中，屏住呼吸，凝神靜氣，來感覺酒的陳韻年期。

　　品味普洱茶陳色也一樣，全靠品茗者的感性經(jīng)驗(yàn)。每一種普洱茶的陳化歷程，都會(huì)表現(xiàn)在其層次性的獨(dú)特口感上，這些獨(dú)特的口感，就是陳化色味。

　　學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)體會(huì)普洱茶陳韻最好的方法，也是最笨的方法，就是不斷地品嘗，最好有前輩從旁提示指導(dǎo)。

　　要從不同年代陳期的茶湯中，去尋找不同年份的陳色感覺。陳色只能體會(huì)不能言傳，如果一定要用言語文字表達(dá)，只能作籠統(tǒng)概括的說法，也只限有經(jīng)驗(yàn)者聽了才會(huì)引起一些共鳴。

　　比如說太青了，不夠舊；或者說太新了，不夠老；或者說太燥了，不夠陳。其實(shí)從青舊、新老、燥陳的排列，已初步表明了一些陳色的層次概念。

　　如果能從陳色中引起共鳴，得到領(lǐng)會(huì)，激發(fā)思古之幽情，那么越是陳舊的普洱茶就越能激起更強(qiáng)烈的心靈之美的震撼，你就能感覺到什么是越陳越香了！

普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類，因此現(xiàn)今有眾人以標(biāo)榜普洱的年限為榮，追求年限長(zhǎng)久的普洱茶，普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期。以下的方法僅供普洱茶愛好者參考：

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1、1950年之前：這個(gè)時(shí)期稱為號(hào)級(jí)茶，俗稱“古董茶”如百年宋聘號(hào)，同興貢餅，同慶號(hào)，同昌老號(hào)，宋聘敬號(hào)。通常都有一張糯米紙，印上名稱，就是“內(nèi)飛”。

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2、1950年～1968年：所謂“印級(jí)茶品”就是包裝紙上，“茶”字以不同顏色標(biāo)示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

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3、1968年之后：此時(shí)茶餅包裝不再印上“中國(guó)茶葉公司”字號(hào)，改由各茶廠自行生產(chǎn)，統(tǒng)稱“云南七子餅”，如：雪印青餅，73青餅，大口中小綠印，小黃印等……

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中茶普洱茶紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的含義？

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紅?。?/span>紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。

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在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后的。

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紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外，茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。

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黃?。?/span>“云南七子餅”，其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。

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黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。

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60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性。

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“紅帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配。“紅帶七子餅”，在港臺(tái)及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象懲，故國(guó)家園夢(mèng)，一餅以系之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價(jià)之寶，暢銷幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是外銷出口免檢產(chǎn)品。

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綠(藍(lán))?。?/span>綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。

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勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”，早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新樹茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價(jià)值。

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紫?。?/span>是90年代眾多陳年普洱產(chǎn)品中比較有名的一個(gè)經(jīng)典配方，中茶廠經(jīng)過精心挑選勐海茶區(qū)老樹茶，茶底是一批熟茶，茶經(jīng)過精心選料，選青優(yōu)良，餅形周正，制作嚴(yán)謹(jǐn)，因是老熟茶，所以松緊適度，條索整狀，顯毫，湯色粟色明艷，香氣醇和口感濃醇厚實(shí)，具有回甘之特點(diǎn)，聞其幽幽陳香，飲之純滑香甜，飲后更是齒頬留有陳香，甜滑之感，實(shí)為勐海茶廠90年代最具代表性茶品！

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為什么說現(xiàn)在普洱茶投資正當(dāng)時(shí)？

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