茶，是金木水火土之合。何故?
電視劇《雞毛飛上天》里有個經(jīng)典片段：
“茶者，南方之嘉木也?！标懹鸬摹恫杞?jīng)》開篇之言，畫龍點睛。說明：茶之屬木。
這里說的茶，是指茶樹，不是成品茶。
那么，茶與五行有什么關(guān)系呢?五行如何才能陰陽調(diào)和?茶具怎么擺放有什么講究?
01茶有五行，茶養(yǎng)之道
金，以“鍋炒殺青”，屬“金”。
火，炒茶用火，定其性。
水，泡茶用水，舒其葉，呈其香。
土，沖泡必用器，為陶或瓷制茶具。
“和”是中國茶道的靈魂。和而陰陽相調(diào)，和而五行共生，和是中庸之道，和乃“天人合一”。
中醫(yī)認(rèn)為，一個人的五行平衡，生克得當(dāng)，即可強身體健，命運亨通。茶葉經(jīng)過反復(fù)生克，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養(yǎng)生功效的根源所在。
茶性與體質(zhì)
通常情況下，干茶及泡開后的葉底，顏色越顯得嫩綠的，陰性越強，顏色越顯得紅褐及偏黑的，陰性越弱。
人體也分陰陽。大致而言，平時陰柔畏寒之人，體質(zhì)偏寒，屬陰性。平時陽剛暴躁之人，體質(zhì)偏熱，屬陽性。
不同體質(zhì)，如何喝茶?
在大致了解了陰陽屬性之后。何人何時飲喝茶為宜，自然得解。
體態(tài)平和之人，陰陽較為平衡，在夏天的午時，也就是上午11點到下午1點的時候，此時季節(jié)也是陽性，時辰也是陽性，是陽氣最盛的時間，適合選飲陰性較強的茶葉。
如：較新的白茶、綠茶、清香鐵觀音、較新的普洱生茶等等……
如果在春秋較熱的季節(jié)，巳時(上午9點到11點)或申時(下午15點到17點)，此時氣候時辰屬于偏陽性，而陽性較弱時分，身體陰陽較為平和的人，就可以選用陰性較弱的茶葉。
如：炒青綠茶、烏龍茶、干茶色偏金黃色的紅茶、陳放了一些時間的白茶、生普和黑茶。
茶葉是經(jīng)過反復(fù)生克、攻伐、合化、博取而兼容了陰陽五行的靈氣精華。這正是茶葉諸多養(yǎng)生去邪之功效的根源奧妙所在。
故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡，生克得當(dāng)。
02
茶具也看五行?
一席茶里，金木水火土五行兼?zhèn)洹?/p>
茶室，也是是增添能量之場所。
茶境布局中，器皿、茶、茶道具、茶花、花器等都是遙相呼應(yīng)。怪不得古時候的文人墨客沒事兒都愛去茶樓聊天品茶。
哪怕是現(xiàn)在，南方一些生意人，談生意并不是在酒桌上，而是在茶館里，邊喝茶邊談生意，不慌不忙的樣子，最后茶也品好了，生意也談攏了，皆大歡喜的事情。
茶具和五行都有什么關(guān)系?
金
茶屬“金”的屬性有兩種。
一曰：采下的茶青(嫩葉)，經(jīng)炙熱鐵鍋“殺青”，木遭金克伐，植入金，性質(zhì)大變，制成的茶反而隱然有金之形體，形成了茶葉的第二次生命。
二曰：煮水用的壺，不管是鐵壺、銀壺還是不銹鋼壺，都屬于金。
木
茶屬“木”的屬性有兩種：
一曰：“木”即茶的本體，人在草木間，茶樹生長在天地之間，為茶之第一次生命。又有“茶者，南方之嘉木也”，理所當(dāng)然首先屬木。此木為陰柔之活木，吸日月之精華，受山川之靈氣，得水土之滋養(yǎng)，春生旺而冬墓庫，方位東方青龍，即八卦里面的震位。
二曰：古時煮水用炭火，木炭、橄欖碳、荔枝碳等。
水
“水曰潤下”，凡具有寒涼、滋潤、向下運動的事物則歸屬于水。
泡茶用的水，自來水、純凈水、山泉水等。
土
“土曰稼穡”，凡具有生化、承載、受納作用的事物，均歸屬于土。
古時有泥做的爐灶，壺立于爐灶上，爐灶承載著壺。
煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。
火
“火曰炎上”，凡具有溫?zé)?、升騰作用的事物，均歸屬于火。
制茶之炒、烘以及泡茶之煮水，皆需火神之攻?；鸲ㄆ湫裕纹湎?。
陶瓷茶器從本質(zhì)上說，它是由土造型，燒制而成，五行中又是土加火組合。
還有顏色方面，則以水黑、火紅、木青、金白、土黃。
03茶具如何擺才好?
風(fēng)水當(dāng)中，所有的一切都是以陰陽五行為基礎(chǔ)。
木居?xùn)|，火居南，金居西，水居北，各有其位，惟土不屬四方而居中宮。
如今我們泡茶都備有電磁爐來燒水，水沸騰時，所帶來的氣流是流動的，在生旺的位置燒水，有風(fēng)生水起的效果。
風(fēng)水學(xué)之中說入門的對角線位置是財位，在這兩個位置擺放燒水壺，在生活中不會對我們的各種行走路線造成影響，又方便取水。
除此之外，茶具擺放、打理還有一些風(fēng)水講究：
煮水時壺嘴不能對著人，水沸騰時可能會造成噴水的危險，有失禮節(jié)。
茶幾、茶具的選擇上切勿選擇比較鋒利的形狀。
茶具用完要擺放整齊，茶杯洗刷干凈，切不可凌亂無章。
同時比較高的東西不能擺在客人面前，這樣讓客人拿東西不方便也有失待客之道。
椅子靠背要高于茶桌，這樣才有靠山，后背不會有不舒服的感覺，符合風(fēng)水的原理。
茶桌不可擺設(shè)在門的對沖位置上，此為不利，如沒有辦法改變的情況下，可考慮用屏風(fēng)或大的植物來阻擋一下。
雖然風(fēng)水，說起來很玄，其實很好理解。比如家里要設(shè)玄關(guān)，不會一打開門就把家里的一切暴露出來;睡覺一般頭對著墻，睡得更安穩(wěn)……等等。這些簡單的生活常識，都是風(fēng)水。
你在泡茶時會格外注意哪些細(xì)節(jié)?
來源：茶道CN
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北京茶世界資訊：12月6日，由中國茶葉流通協(xié)會、湖北·咸寧·赤壁市人民政府、廣州益武國際展覽有限公司共同主辦，珠海益武國際展覽有限公司承辦的“2018粵港澳大灣區(qū)（珠海）國際茶業(yè)博覽會暨第六屆中國·赤壁青磚茶交易會”正式盛大開幕了。
本次展會面積達(dá)2萬平米，設(shè)國際名茶館、經(jīng)典普洱館、茶具文化館等4個展館，湖北赤壁、廣西橫縣、貴州湄潭、廣東新會4個產(chǎn)區(qū)組團和全國各地的近300家企業(yè)參展，展品囊括紅綠黃黑白青六大茶類，同時包含茶飲品、茶服、茶具、茶食品、茶包裝等多種配套產(chǎn)品。
展會期間，數(shù)十場涵蓋產(chǎn)業(yè)、文化、人文活動、國際交流和品牌推介的活動將輪番上演。
為此，我們特意整理了最新、最全的活動攻略送給你，不要用“太冷”當(dāng)借口，這個季節(jié)的珠?？墒鞘忠巳伺?，趕緊出門逛起來吧~
（★以下活動以時間為序，活動安排及時間以現(xiàn)場為準(zhǔn)。）
12月6日? ??茶博會開幕式
地點：中心舞臺
時間：10:00-10:30
茶屆大咖云集，簡單而隆重的開幕典禮，不容錯過！
中國名優(yōu)茶產(chǎn)地縣長論壇
地點：中心舞臺
時間：10:30-11:30
本次論壇將圍繞聚焦鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與名優(yōu)茶品牌打造，邀請眾多產(chǎn)茶地區(qū)的政府負(fù)責(zé)人進(jìn)行主題分享，達(dá)到產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗相互借鑒、相互交流的目的。
第六屆中國?赤壁青磚茶交易會專場推介會（一）
地點：中心舞臺
時間：14:30-15:30
此次交易會，赤壁市作為主辦方之一，籌備了1090平方米的赤壁青磚茶展館，并精心準(zhǔn)備了赤壁青磚茶專場推介活動，為赤壁青磚茶布局沿海走向海外探路，復(fù)興萬里茶道。
12月7日
2018粵港澳大灣區(qū)國際茶業(yè)交流會
地點：中心舞臺
時間：10:30-12:00
為踐行“一帶一路”發(fā)展倡議，推動國際茶業(yè)的創(chuàng)新融合發(fā)展，積極落實國家粵港澳大灣區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略，助力中國茶及中國茶品牌走向國際，中國茶葉流通協(xié)會組織了這場交流會。會上，眾多行業(yè)專家和國際茶人將就中國茶在世界的地位、粵港澳地區(qū)茶葉市場、茶行業(yè)發(fā)展方向等議題展開交流探討。
中國茶葉流通協(xié)會普洱茶專業(yè)委員會會議
地點：無界茶會會場
時間：10:30-12:00
粵港澳是普洱茶消費集中地區(qū)之一，本次茶博會，普洱茶也是重要參展茶類。借此機會，中國茶葉流通協(xié)會普洱茶專業(yè)委員會年度會議也將在展會期間召開。
廣西特產(chǎn)橫縣茉莉花推介會
地點：中心舞臺
時間：14:30-15:30
橫縣茉莉花世界聞名，橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地，?“中國茉莉之鄉(xiāng)”。橫縣希望通過這樣的推介活動能夠讓消費者更好地了解花源地的自然環(huán)境和生產(chǎn)狀況，從而加深對于茉莉花和茉莉花茶的認(rèn)知。
12月8日
第六屆中國?赤壁青磚茶交易會專場推介會（二）
地點：中心舞臺
時間：10:00-11:00
一場怎么能夠？借著走出赤壁，移展珠海的機會，赤壁將連開兩場專場推介會借助粵港澳大灣區(qū)的平臺，進(jìn)一步擦亮赤壁青磚茶品牌，推動赤壁茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
茶博會期間
無界茶會
地點：無界茶會會場
時間：12月6-9日 11:00-17:00（9日12:00結(jié)束）
『無界茶會』將全程伴隨本屆茶博會，不同場次將邀請不同行業(yè)界別的精英和愛茶人士齊聚一堂，共享茶事，為茶友們帶來精彩紛呈的文化盛宴，在喝茶的同時，習(xí)得傳統(tǒng)文化，識得幾多知己，用一杯茶的時間，得片刻寧靜，享一段閑適，真正感受中國茶文化的魅力所在。
最近，西南大學(xué)茶學(xué)系曾亮教授課題組發(fā)現(xiàn)：長期飲用普洱熟茶可預(yù)防并緩解晝夜節(jié)律紊亂誘導(dǎo)綜合癥的發(fā)生。該項以普洱熟茶標(biāo)桿茶大益7572熟茶為樣本的研究型文章（封面文章）《Ripened Pu-Erh Tea Improved the Enterohepatic Circulation in a Circadian Rhythm Disorder Mice Model》，日前在食品領(lǐng)域TOP級期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry（Q1，IF：5.279）發(fā)表。
▲研究成果被選為期刊封面文章
該實驗以大益普洱茶（7572）為樣品進(jìn)行小鼠實驗，發(fā)現(xiàn)熟普重塑了晝夜節(jié)律紊亂引起的腸道菌群紊亂，通過平衡膽汁酸代謝加速脂質(zhì)排泄，抑制肥胖的發(fā)生。此外，通過修復(fù)腸道屏障功能，熟普抑制有害微生物或代謝物通過腸肝循環(huán)的滲透，從而降低慢性肝臟炎癥的風(fēng)險。
▲實驗樣品為大益集團普洱熟茶
總之，長期飲用熟普能夠減輕熬夜對身體造成的傷害，作者推薦人體攝入劑量為7g/60kg/天。
事實上，茶葉尤其是普洱茶的保健功效一直是科研領(lǐng)域的關(guān)注熱點，不斷涌現(xiàn)的研究成果幫助人們更科學(xué)理性地飲用普洱，享受健康愉悅生活。
茶葉從眾多植物中脫穎而出，成為舉世公認(rèn)的健康飲品，究竟有何特別？研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中經(jīng)分離、鑒定的已知化合物有700多種，其中茶多酚、氨基酸和咖啡堿是最重要的三大類物質(zhì)，也是茶葉保健功效的主要功能性成分。
▲茶葉的內(nèi)含成分
茶多酚
茶多酚具有很強的抗氧化能力，能夠清除人體內(nèi)自由基，具有延緩衰老、預(yù)防疾病的作用。浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文《幾種天然抗氧化物質(zhì)的抗氧化活性比較及茶多酚的抗氧化保健功效研究》研究顯示，茶多酚的抗氧化能力明顯強于其它果蔬和藥食同源植物（維生素C、葡萄籽提取物、山茱萸提取物、熊果酸等）。
咖啡堿
咖啡堿是世界上消費最廣泛的精神類藥物及日常飲食成分之一, 具有解熱鎮(zhèn)痛、利尿、興奮中樞神經(jīng)的作用，對機體的神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸和心血管等系統(tǒng)均有復(fù)雜的影響,還具有抗癌效果。茶葉中的咖啡堿是茶樹的葉片區(qū)別于其它植物葉片的根本特征，自然界中咖啡堿含量能達(dá)到3%-5%的只有茶葉。
氨基酸
茶葉中含有2%-4%的氨基酸，其中最主要的是茶氨酸，約占氨基酸總含量的50%。茶氨酸是植物中罕見的氨基酸，是茶樹中一種比較特殊的物質(zhì)成份。茶氨酸可通過調(diào)節(jié)神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)來改善學(xué)習(xí)能力和記憶力，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。哈佛醫(yī)學(xué)院布考斯基博士通過試驗證明，茶氨酸能夠增強人體免疫系統(tǒng)，抵抗病毒、細(xì)菌的入侵，可大大提高人體預(yù)防疾病的抵抗力。
不同的加工方式使得茶鮮葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)變，形成不同的茶類，賦予不同茶品別具一格的風(fēng)味，也決定了其功效所側(cè)重。那么普洱茶有何特別之處呢？
從樹種看——大葉種茶樹內(nèi)含物質(zhì)更豐富
普洱茶是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料的，大葉種茶芽葉中有效成分含量的總水平明顯高于小葉種茶。如水浸出物（茶中能被水泡出的物質(zhì)）含量，小葉種約為37-40%，大葉種約為45-50%；茶多酚含量，小葉種約為22-28%，而大葉種一般在30%以上，高的可達(dá)39%以上。豐富的內(nèi)含物是形成普洱茶持久的陳香、厚重的滋味和具有良好的保健功能的內(nèi)在因素。高海榮等人對16種茶葉的茶多酚含量進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)普洱生茶含量最高，所以普洱生茶的抗氧化效果更好。
茶的保健功效是多種功能性成分共同作用的影響，陳宗懋與劉仲華兩位茶學(xué)界的院士最近在接受《生命時報》采訪時表示，喝茶有三個核心健康屬性最具價值：延緩衰老、調(diào)節(jié)代謝和增強免疫，長期飲茶有助于身體素質(zhì)全面提升。但同時也提醒：茶不是“藥”，不能期待它包治百病。
▲《生命時報》第1556期頭版
同時，飲茶還有兩個前提，一要長時間持續(xù)飲用，二要使用健康、科學(xué)、正確的飲茶方式，并要根據(jù)個人飲茶偏好和身體差異來選擇。茶學(xué)前輩陳椽教授的研究，每人每日飲用干茶量最好不要低于5克。劉仲華院士建議成人每天喝茶9-10克，屬于中等劑量，可早中晚分三次沖泡。若希望通過飲茶獲得更多的保健裨益，建議適當(dāng)提高飲茶量。
茶為國飲，身心大益；惜茶愛人，健康飲茶。End
