不知道大家小時(shí)候有沒有這樣的經(jīng)歷:第一次看外國電影時(shí),最大的困擾是,同樣的男性角色ABC,一換衣服,你認(rèn)不出誰是誰了。
很多初學(xué)者喝茶也是這樣子。連喝三泡茶后,聽著席間茶友點(diǎn)評(píng)這個(gè)香、那個(gè)甜、還有一個(gè)太寡淡,內(nèi)心對(duì)自己升起了質(zhì)疑:我的舌頭真的這么“木”嗎?為什么我喝不出明顯區(qū)別??
跨不過這個(gè)坎的我們,有的人就選擇“豎起耳朵”來喝茶了。
?
“這個(gè)茶什么香?為什么會(huì)說有冰糖甜?”
“你說的山野氣息是什么意思?可以給我描述一下嗎?”
“哎?喉韻嗎?我感覺不到哎,可不可以再示范一下下?”
“哈哈,你這個(gè)是薄荷塘啊,那我得坐正了喝?!?/span>……
?很多文章會(huì)調(diào)侃依賴“聽”來喝茶的茶友“人云亦云”。我反而覺得,這樣純?nèi)粌A聽的狀態(tài),是最為難得的。
其次呢,很多茶制茶者在設(shè)計(jì)時(shí),是有“理念”的。沒有引導(dǎo),我們喝不到。也許是因?yàn)槠疯b力不夠,也許是設(shè)計(jì)“失誤”,但無論怎樣,我們?cè)凇奥牎敝校匆娏恕?/span>?
你說,我聽,我聽到了、感受到了。這真是茶席上流動(dòng)的浪漫呀。?
最重要的是,善于“聽”茶的人,進(jìn)步是最快的。
第一泡,我拿的是【彎弓】。泡茶時(shí),我沒有說話,我的計(jì)劃是喝完三泡,我再跟他介紹這泡茶所謂的標(biāo)桿以及美在哪。
當(dāng)我還沒開始介紹時(shí),他的疑問就有了:為什么這款茶回甘不明顯?為什么沒有武夷茶濃郁?……
是的,我知道你想來學(xué)習(xí),所以我做好了準(zhǔn)備。能不能聽我說完再質(zhì)疑?到時(shí)候你問“你說的回甘跟我理解的不同,可以再說說嗎?”自然會(huì)傾囊相授。?
我們很多時(shí)候去“學(xué)習(xí)”,首先要聽。全然得讓關(guān)系流動(dòng)起來,聽明白了,理解了對(duì)方的意思,最后才去判斷“合不合理”。?
這就是第一重境界的難得之處。
到這重境界的人,已經(jīng)喝過很多茶了。外人看來,就是標(biāo)準(zhǔn)的“高手”:一泡茶入口,十七八個(gè)缺點(diǎn)從原料到工藝到倉儲(chǔ)一點(diǎn)點(diǎn)羅列出來。
可惜到這重境界的茶友,很少能夠體會(huì)得到一泡茶的美好了。大部分普洱茶從業(yè)者會(huì)卡在這個(gè)階段很長時(shí)間。
這重境界的茶友,也分幾種。
為什么呢??
普洱茶在所有茶類中,有個(gè)獨(dú)特的審美,“喉韻”。喝得出喉韻,你的普洱茶品鑒水平才算是某種登堂入室。
但什么是喉韻呢?沒喝到特別好的標(biāo)的物或者沒受過正確引導(dǎo)的人,往往感受不準(zhǔn)確。但還是要去感受的呀,于是拼命在喉部找感覺。?
為了證明自己很厲害,總是懷疑:這個(gè)茶,我喉嚨卡呀?不行原料不行!?
我曾經(jīng)有一段時(shí)間,每天喝茶得反復(fù)檢驗(yàn)下自己今天喉嚨有沒有炎癥。實(shí)際上,喉頭的順滑度是跟茶葉的工藝、狀態(tài)有關(guān)的;除了喉部的順滑度,還有喉韻的“深淺”等等因素。
這些因素有的在整個(gè)系統(tǒng)里有的是變量。?
這重境界的茶友,可以說是“強(qiáng)技術(shù)流”,但除了自己的茶,滿世界都是缺點(diǎn)了。他們已經(jīng)感受不到茶的美好了。?
每一款茶就像一個(gè)文學(xué)作品,用杠精的態(tài)度,瑕疵一定會(huì)有。用這樣的喝茶思路,世界上有完美的茶嗎?
劉亦菲是美女嗎?可是總會(huì)有人說,長相平平,全是缺點(diǎn)。齙牙斗雞眼還眼睛小。?
如果要判斷好壞,是要審視標(biāo)準(zhǔn)和語境的。
我的答案是:?
一般高手辨真假分高下,頂尖高手看語境。
到這個(gè)境界的人,要具備兩種能力:品鑒能力和認(rèn)知能力。
品鑒能力就不細(xì)說了。這一定是基礎(chǔ)。
很多營銷高手談起普洱市場信手拈來,似乎找到一個(gè)能夠引爆市場的模式就理解了框架。
但沒有品鑒能力的“看系統(tǒng)”高手已經(jīng)失去對(duì)普洱茶的謙卑心和好奇心,我很難相信這樣的產(chǎn)品會(huì)有持久生命力。
什么樣的認(rèn)知能力呢?知道評(píng)判一款茶的好壞,好壞背后,是標(biāo)準(zhǔn)的不同,標(biāo)準(zhǔn)背后是語境、情景。
?同時(shí),分得清什么是“事實(shí)”,什么是“觀點(diǎn)”。?
什么意思呢??
問:這款茶有明顯的花蜜香,是不是好茶??
首先,要明確的是:有花蜜香,屬于事實(shí)層面的內(nèi)容;好不好,這叫【觀點(diǎn)】。?
什么是觀點(diǎn)?你站在某一個(gè)位置、某一個(gè)語境、某一個(gè)點(diǎn)上去觀測這個(gè)【事實(shí)】,所得出的結(jié)論,叫【觀點(diǎn)】。
判斷一款茶好不好,首先要去明確你的標(biāo)準(zhǔn)是什么、語境是什么。?
標(biāo)準(zhǔn)是好不好喝,那見仁見智;標(biāo)準(zhǔn)是能不能存放,那要去看活性;對(duì)于送禮好不好,那要看對(duì)方的需求。
在頂尖高手眼中,普洱茶的復(fù)雜并不是”水深“,而是“規(guī)則”的不同。
只有真正了解這個(gè)行業(yè),理解普洱茶最獨(dú)特的魅力,才能真正體會(huì)到越陳越香的魅力。理解得越多,得到的享受就越多。?
到這個(gè)境界的人,不太會(huì)執(zhí)著于你的茶是冰島還有老班章了;喝一個(gè)茶,也不會(huì)那么在意香甜了,他會(huì)在這個(gè)系統(tǒng)里看到一款茶的陳化路徑。
只有對(duì)普洱茶足夠深情的人,才能真正站在長期主義的品鑒點(diǎn)上。
普洱茶為什么這么名貴,除了普洱茶那越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)之外,還因?yàn)槠斩璧墓πc作用非常大,每天一杯普洱茶,喝出健康好身體,以下是小編為大家盤點(diǎn)的喝普洱茶有什么好處:
1、抗氧化、抗衰老
據(jù)醫(yī)學(xué)證明,人體衰老最重要的原因,是脂質(zhì)的過氧化喝過量的自由基產(chǎn)生,而普洱茶具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基的功效與作用,因此,能防衰老;而飲用未經(jīng)氧化、發(fā)酵的普洱生茶,其效果更為明顯,這也是因?yàn)槠斩璞A袅嘶钚猿煞葺^多的緣故。
2、降血脂、降血壓、降血糖—預(yù)防心血管疾病
長期飲用普洱茶能降低人體血液中有害膽固醇的含量、而增加有益膽固醇含量,有降低血壓的功效。同時(shí)可以降低血液的粘度、抗血小板凝集,因此,對(duì)預(yù)防心血管疾病(如腦血栓、冠心病等)有效。
3、減肥
普洱茶內(nèi)含的皂甙和維生素P高于其他茶類,對(duì)去油膩、降血脂、減肥有獨(dú)特的作用,在這里小編要強(qiáng)烈推薦下壓箱底普洱茶,壓箱底普洱茶都是中高端的,很值得我們?nèi)テ凤嫼褪詹?,壓箱底是一家在市場上沉淀已久的普洱茶品牌,我也一直在喝壓箱底家的普洱茶,很適合我的口味,大家也可以去嘗嘗,當(dāng)然,喝普洱茶還是以適合自己的口感為主。
4、提高免疫性
人體的免疫性反映了對(duì)疾病的抵抗力。人體的免疫性可分為血液免疫和腸道免疫。飲用普洱茶可以增加血液中白血球和淋巴細(xì)胞的數(shù)量,提高血液免疫性。
除了血液免疫外,飲用普洱茶還能增加腸道中的有益細(xì)菌(如雙歧桿菌)數(shù)量,減少有害細(xì)菌的數(shù)量,從而提高腸道免疫。
5、護(hù)胃養(yǎng)胃(普洱熟茶相對(duì)較好)
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶,不僅不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生任何的刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶湯在進(jìn)入人體腸胃之后,會(huì)形成一層膜,附著于胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)。
長期飲用普洱熟茶可以起到護(hù)胃養(yǎng)胃的作用,普洱茶又有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能,飲之有助于消化、通便。
6、醒酒、解煙毒(解酒最好用普洱熟茶、解煙毒最好用普洱生茶)
由于普洱茶中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝,對(duì)肝臟有保護(hù)作用;它能使乙醇代謝正常順利進(jìn)行,增加血管收縮功能。
普洱茶富含的茶堿又具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,減少酒醉后的危害,還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C,興奮被酒精麻痹的大腦中樞。
用普洱熟茶解酒,不會(huì)傷害脾胃,不會(huì)使醉酒者大量嘔吐,發(fā)生反胃的痛苦。
普洱熟茶進(jìn)入腸胃后會(huì)形成一層粘膜附于胃表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,而且普洱熟茶內(nèi)可溶性糖含量比其他茶類多,所以對(duì)解酒有特殊功效。
總結(jié):上面是對(duì)喝普洱茶有什么好處的內(nèi)容介紹,希望對(duì)各位茶友有所幫助,普洱茶是一款大眾飲品,長期飲用能增強(qiáng)人體免疫力,加快人體新陳代謝,對(duì)身體健康有益,茶友們就好好品嘗普洱茶所帶來的魅力吧。