我們都知道普洱茶
是一種健康飲料，
具有很好的保健功能。
可是你知道為什么
喝普洱茶對身體有益嗎？
今天的八方學堂就
來幫你解決這個問題!
經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，
普洱茶中含有大量對人
身體有益的營養(yǎng)物質，這些
物質正是普洱茶保健功能的關鍵。
想知道普洱茶中對人體
有益的營養(yǎng)物質都有哪些嗎？
不用著急，馬上你就可以知道啦！
維生素類
維生素雖然在人體中的絕對量極低，
卻是維持人體正常生理代謝之必須。
普洱茶中主要含有維生素A，
維生素B1、B2、B6，維生素C，
維生素D，大約占茶葉
干物質總量的0.6％~1％。
維生素A可以有效預防白內(nèi)障
和夜盲癥的發(fā)生；維生素B1對
改善人們的精神狀況，維持
神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的
正常運行有重要作用；
維生素B2可以提高肌體
對蛋白質的利用率，維護皮膚
和細胞膜的完整，從而延緩衰老，
而維生素B6則可以促進
人體代謝，激發(fā)酶活性，
使動脈硬化、膽固醇過高等
疾病得到有效緩解，維生素D則
可以促進人體對鈣的吸收，
有效防治佝僂病和骨質疏松，
此外還可以促進人體激素的生成，
緩解心臟病、高血壓等疾病。
常飲普洱茶，可以維持身體
維生素平衡，維持正常的生理代謝。
氨基酸類
氨基酸作為蛋白質的組成部分，
和脂類、碳水化合物、無機鹽、
維生素、水和食物纖維一樣，
是共同構成人體的最基本物質，
也是人體所需要的營養(yǎng)元素。
茶葉中的氨基酸占
茶葉干物質的1％~4％，
主要有半胱氨酸、蛋氨酸、
谷氨酸、精氨酸和茶氨酸。
而普洱茶的蛋白質含量占干物質
的20％~30％，普洱老生茶和
熟茶在有益菌分泌的蛋白酶作用下，
將蛋白質分解為可溶性氨基酸，因此
普洱茶中的氨基酸含量要高于其他茶葉。
生物堿類
普洱茶中的生物堿類
占干物質的2％~5％，以咖啡堿
為主，還有少量茶葉堿和可可堿。
生物堿可以興奮中樞神經(jīng)，
消除疲勞，對抗酒精、煙堿和
嗎啡的毒害作用，增加腎臟血流量，
提高腎小球的過濾能力，有利尿作用。
芳香類
普洱茶芳香物質的絕對量
雖然很少，但種類卻達
數(shù)百種之多。芳香類物質在
普洱茶干物質中所占的比例在
0.02％~0.04％，可大致分為萜烯類、
酚類、醇類、醛類、酸類、脂類等。
其中萜烯類有殺菌、消炎、祛痰
的作用，對支氣管炎有良好的緩解作用；
酚類有殺菌、興奮神經(jīng)中樞
和鎮(zhèn)痛的作用，可以有效緩解身體疲勞；
醇類、醛類和酸類均有抑制霉菌
和細菌生長的作用，可以有效地祛痰、
消炎，酸類還可以有效溶解角質，
從而促進身體內(nèi)的糖代謝；而脂類則
可以有效鎮(zhèn)痛，達到緩解痛風的作用。
多酚類
茶葉中的多酚類也叫茶多酚，
是分子結構相似的一大類物質。
茶多酚主要由兒茶素、黃酮類物質、
花青素和酚酸等四大類物質組成。
茶多酚在干茶中的含量大概占整個
干物質的18％~36％，因茶而異，
大葉種比小葉種含量高，嫩葉比
老葉含量高，高山茶比臺地茶含量高。
在茶多酚中占比最高、
含量最大的是兒茶素，
約占茶多酚總量的70％。
兒茶素在制茶的過程中
變化很大，與茶葉的色、香、
味及茶葉品質均有密切的關系。
兒茶素被氧化聚合，形成茶黃素、
茶紅素、茶褐素等一系列氧化聚合物，
對茶葉的品質和口感特征起著決定性的作用。
普洱茶中酚酸的含量相較
其他茶類為多，主要包括
沒食子酸、茶沒食子素、鞣花酸、
綠原酸、咖啡酸、對香豆酸等，
其中以沒食子酸和茶沒食子酸較多。
因為這些物質的存在，普洱茶對
減緩人體細胞氧化、清除體內(nèi)
過量的自由基，促進褐斑分解，
提高酶活性等方面擁有顯著作用，
此外對提高人體腎小球過濾能力、
促進微生物對腸道清潔也有很好效果。
維生素A
?預防夜盲癥和白內(nèi)障、抗癌 維生素B1 ?改善精神狀況，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常運行 維生素B2 ? 抗衰老、抑制動脈粥樣硬化、抗氧化、平衡脂質代謝 維生素B6 ? 血管強化、降血壓、促進人體代謝，激發(fā)酶活性 維生素C 抗壞血酸、預防貧血 維生素D? 促進鈣吸收、防治佝僂病和骨質疏松、緩解心臟病、高血壓等疾病
多酚類 ?抗氧化、防齲齒、抗癌、殺菌、抗病毒、消臭、保護腸胃、利尿 生物堿類 ? 中樞神經(jīng)興奮、利尿、強心、消除疲勞、對抗煙酒和嗎啡的毒害作用 芳香類 ? ?殺菌、消炎、祛痰、鎮(zhèn)痛、促進糖代謝、緩解支氣管炎 氨基酸類 助消化、降膽固醇想知道更多與茶葉相關的知識嗎？
那就下期八方學堂見吧！
END
普洱茶是一種被廣泛消費的茶葉，它不僅有獨特的口感和濃郁的香氣，而且被認為有多種健康益處。其中之一是它可以降低血壓。在這篇文章中，我們將深入探討普洱茶對于降低血壓的功效以及如何有效地利用它來維持身體的健康。
首先，我們需要了解高血壓的概念。高血壓是由很多原因引起的心血管疾病，它會導致身體對于心臟和動脈的負擔增加。如果高血壓不加以控制，那么它可能會引起心臟病、中風和腎病等嚴重的健康問題。因此，對于那些患有高血壓的人來說，降血壓就顯得尤為重要。
在這里需要注意的是，降血壓不僅僅是通過藥物來實現(xiàn)的。在生活中，通過健康的飲食和生活習慣也能對降低血壓有一定幫助。其中，普洱茶就是一個非常好的選擇。下面我們來探討一下普洱茶是如何降低血壓的。
普洱茶之所以被認為可以降低血壓，是因為其中含有一些能夠幫助降血壓的物質。
例如，普洱茶中含有的茶多酚可以擴張血管，從而有效地降低血壓。此外，普洱茶中還含有一些具有降血壓效果的微量元素，例如鉆、鋅、鉻等等。這些元素可以通過調(diào)節(jié)人體內(nèi)的生理機制來起到降血壓的作用。
當然，要想讓普洱茶發(fā)揮最好的降壓效果，也需要注意飲茶的方法。在這里，我們給出一些實用的建議：
1.選擇好的普洱茶。好的普洱茶不僅口感好，而且也更有助于降低血壓。因此，建議選擇像云南普洱這樣的溫和品種，避免選擇加了其他香料的普洱茶。
2.正確沖泡。在沖泡普洱茶時，需要注意水溫和沖泡時間。建議將沸水冷卻至大約80攝氏度左右，然后將茶葉放入杯中，泡約3-5分鐘即可。不建議飲用濃茶，也不要在飲用前加入太多的糖或蜜。
3.堅持飲茶。要想讓普洱茶發(fā)揮最佳的降壓效果，需要堅持飲茶。建議每天飲用2-3杯左右的普洱茶，以維持血壓穩(wěn)定。
總之，普洱茶作為一種可以降低血壓的自然療法，已經(jīng)被廣泛證明。如果您是血壓偏高的人，那么合理飲用普洱茶，一定會對控制血壓有所幫助。當然，同時也需要注意飲食和生活習慣的調(diào)整才能達到最佳的健康效果。
普洱茶的形態(tài)可謂多種多樣，目前市場上常見的有大小不一的餅茶，方便攜帶的小沱茶、龍珠茶，還有方方正正的磚茶，它們從散茶制成，都需要經(jīng)過一個緊壓的過程。但是，歷史上“云南緊茶”卻往往被限定于兩種形態(tài)，一種是心臟形，也被稱為蘑菇形，另一種是磚形。它最為重要的作用莫過于銷往西藏地區(qū)，成為雪域高原重要的保健飲品。
這個名稱已經(jīng)經(jīng)歷百年歷程，承載著厚重的文化意涵，在歷史長河中潛行，或許可以從這篇短文中看見它粼粼的身影，記錄著普洱茶獨特的流變過程。
茶，將人與人聯(lián)系在一起。小小的一團緊茶的背后，是人與家國命運的寫照。
政治和經(jīng)濟總是緊密地聯(lián)系在一起，清政府將西藏納入大一統(tǒng)的政權管轄之下，滇藏之間的茶貿(mào)易逐漸興旺起來。清季，滇茶銷藏的貿(mào)易，逐步從兩地相鄰的麗江、鶴慶轉移到了滇南的思茅?！按终咴斐蓤F，售于古宗，本年(光緒二十九年)銷口甚利，所來(思茅)之馬夫大班者較往年眾多，年終時聚積一班，計馬兩千余匹，從未見此?！?/p>
自從雍正年間改土歸流后設普洱府，并設總茶店于思茅。其地即成為滇南茶的加工與貿(mào)易中心。來自倚邦、易武、攸樂等茶山的茶匯集于此，由此聚攏了眾多的茶號，雇傭大量的女工揀選茶葉，男工則事壓制各色茶品。原料收購、加工技術、茶品貿(mào)易都匯聚于思茅，最為保守的論斷，也應當承認，緊茶的雛形已然誕生。
1912年，“中華民國”成立。舊日土司的領地不復為藩籬之所在。嗅到先機的茶號，投身于佛海設灶揉制緊茶的事業(yè)。散茶、揉制好的緊茶運回思茅，繼續(xù)沿著繼往的線路源源不斷地運入藏區(qū)?！懊駠笔暌院?，經(jīng)由緬甸、印度進藏的新茶路的開辟，將佛海緊茶銷藏事業(yè)推向了輝煌的時代。牛馬馱遠、火車運輸、輪船運輸，古老的運輸方式與現(xiàn)代化運輸方式相結合，助力滇藏銷藏的事業(yè)。這個時期，佛海成就最大的屬于來自思茅恒盛公、騰沖洪記等私營茶商。亦如姚荷生《水擺夷風土記》所贊：“佛海，已然成了茶的都市?！辈劁N緊茶，引來滇西下關茶商的效仿，茂恒派人前往佛海，而永昌祥則派人前往思茅學習緊茶的揉制。佛海的恒盛公、下關的茂恒更是將分號開設到了西藏的首府拉薩。從思茅到佛海再到下關，私營茶號既相互競爭又相互合作，于滇茶銷藏事業(yè)居功甚偉。
1986年10月贈送十世班禪禮茶(局部)
“民國”時期，在紛飛的戰(zhàn)火中，國營中茶公司也將自己的事業(yè)拓展到云南銷藏緊茶的領域。先于“民國”二十八年(1939年)開辦佛海實驗茶廠，又于“民國”三十年(1941年)在下關合資建設康藏茶廠。國營廠的加入，為滇茶藏銷事業(yè)增添了不一樣的亮色。也正是曾經(jīng)創(chuàng)建佛海實驗茶廠的李拂一先生、范和鈞先生，為我們留下了“民國”時期珍貴的茶業(yè)文獻，使得我們今時還可一窺那時的風貌。
建國之后，經(jīng)歷了私營企業(yè)的社會主義改造，在1956年至1984年計劃經(jīng)濟時期，下關茶廠、勐海茶廠等國營廠承擔起滇茶銷藏的重任。尤以下關茶廠為最。歷史的車輪從未停下腳步，緊茶再度從形態(tài)、工藝、品質特征上不斷演進。
1952年、1958年、1959年、1963年、1964年、1966年，下關茶廠試制、實驗生產(chǎn)磚形緊茶，并多次派人到藏區(qū)征求消費者的意見，最終到1967年經(jīng)中茶總公司批準，才將心臟形態(tài)的緊茶如愿換作長方形的小磚塊形。但到1986年時任全國人大常委會副委員長班禪額爾德尼·確吉贊視察下關茶廠，復又恢復心臟形態(tài)緊茶的生產(chǎn)。這不由讓人費解，是什么樣的原因讓藏人對心臟形的緊茶如此鐘愛?穿越時空，從清朝的思茅、“民國”的佛海到新中國成立后的下關，藏銷緊茶始終保持這種形態(tài)。早在“民國”三十一年(1942年)康藏茶廠時期，就為這種心臟形態(tài)的茶申請注冊了寶焰商標。這個商標的形態(tài)和茶的形態(tài)是如此的神似，或許承載了藏人獨特的信仰，成為情感的寄托。
1959年下關緊茶的發(fā)酵工藝改為蒸汽發(fā)酵，這種發(fā)酵技術為下關茶廠七十年代研制成功普洱茶發(fā)酵技術打下了基礎。僅以我們所了解的歷史來看，緊茶在發(fā)酵工藝環(huán)節(jié)至少經(jīng)歷了四次變遷。清季思茅的緊茶，是如綠茶般未發(fā)酵還是開啟了“民國”時期佛海緊茶發(fā)酵的先河?“民國”時期的佛海緊茶有明確記載的發(fā)酵工藝。新中國成立以后在五十年代蒸汽發(fā)酵取代了傳統(tǒng)的冷發(fā)酵技術。七十年代誕生的普洱熟茶渥堆再度取代了蒸汽發(fā)酵。如今的緊茶，則既有生茶型的，又有熟茶型的，已經(jīng)舍棄自己舊有的特色，轉而投入普洱茶的懷抱。這究竟意味著什么?也許只有時間能夠給予我們最公正的答案。
就云南緊茶的產(chǎn)品特征來看，不
同時期都有深刻的時代烙印。明季，它脫胎于蒸而成團的普茶。清季，它頗具包容性，收納了普洱茶中的粗茶，也容納了其他的團茶?！懊駠?，它名動天下，與普洱茶(圓茶)分庭抗禮。新中國成立之初，改換面貌成為蒸汽發(fā)酵茶。它孕育了七十年代下關普洱熟茶。今天，又以生、熟普洱茶的面貌示人。
究竟云南緊茶會走向何方?給每個喜愛緊茶的人，都留下了無盡想象的空間。
(原文刊載《普洱》雜志)
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