新的一年悄然到來，面對仍舊復雜多變的市場環(huán)境，我們恐怕還是不得不“以創(chuàng)新要市場”。
身在行業(yè)中的傳統(tǒng)茶企殫精竭慮地焦慮著如何把茶葉賣出去，行業(yè)外甚至不懂茶的企業(yè)卻把新消費市場做得風生水起，更有不少資本從布局大健康產業(yè)的未來出發(fā)紛紛涉足茶產業(yè)。無論是對標星巴克的茶界新秀，試圖將“喝茶”塑造得年輕、新鮮、美麗，成某種代表東方文化的生活方式的象征；還是跳出茶圈，將茶葉衍生品深加工作為發(fā)力點，都成為茶葉行業(yè)創(chuàng)新的突破點。特別是茶葉的大健康功能讓它充滿了韌性，也讓茶的未來充滿無限可能。
茶的大健康功能，讓茶充滿了韌性，也讓茶的未來充滿無限可能。至少我們現(xiàn)在可以看到的是，未來的茶將不會僅僅只是傳統(tǒng)的原葉茶消費市場。
許多人的觀念中，產于偏遠邊疆地區(qū)的普洱茶粗枝大葉，古老而傳統(tǒng)。但實際上，在各大茶類中，普洱茶一直是在創(chuàng)新中發(fā)展起來的。從明末的“蒸而成團”，到清代的七子餅茶，再到清末民初的磚茶、沱茶，再到現(xiàn)如今的巧克力裝、龍珠、手撕餅，普洱茶創(chuàng)新的不只是產品外觀的形態(tài)，還有不斷精進的加工工藝。
茶葉深加工的開發(fā)，普洱茶算是“領導者”，至少可以追溯到清代趙學敏在乾隆三十三年（1765年）所著的《本草綱目拾遺》。書中，趙學敏寫道：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳?！比绻f現(xiàn)在包括蒙頓茶膏、貢潤祥及其他品牌在內的普洱茶膏，是對傳統(tǒng)產品的一種復原，那么歷史上普洱茶膏出現(xiàn)本身，就是普洱茶自身的一次重要創(chuàng)新。如今的茶膏也不再是大鍋熬制了，采用的是現(xiàn)代生物技術低溫萃取，充分保護了茶葉中的營養(yǎng)物質與必備的生物“酶”。
始于1973年的人工渥堆發(fā)酵技術，開啟了普洱茶發(fā)展歷史的新篇章，不僅打開了一個潛力巨大的出口和消費市場，對后來普洱茶市場的普及和推廣也功不可沒。許多普洱茶健康功效的研究成果，就是基于熟茶進行的。
隨著對普洱茶科學研究的深入，除了品飲價值之外，普洱茶對人類健康的功效也被越來越多地發(fā)現(xiàn)。也因此，除了普洱茶本身之外，市場上茶膏、茶珍、茶褐素、茶含片等精加工的創(chuàng)新型產品也不鮮見。
過去10多年間，普洱茶的興起和創(chuàng)新，給其他茶類帶來了巨大的沖擊?？梢哉f，是普洱茶的興起改變了整個中國茶產業(yè)的市場格局，是普洱茶的創(chuàng)新推動了整個茶產業(yè)的向前發(fā)展。
從磚餅沱到茶膏、茶珍、茶褐素，到龍珠、巧克力裝、手撕餅，普洱茶改變的不僅僅只是產品形態(tài)和包裝，更是對品飲方式、產品理念的創(chuàng)新。對普洱茶的貯藏來說，倉儲的出現(xiàn)也是一種技術創(chuàng)新，他讓普洱茶的后期轉化變得更加的安全、有序和可控。而且普洱茶的貯藏，也從號級茶時代的倉庫，演化到現(xiàn)在的專業(yè)倉儲。未來，將會向著科技含量更高的茶窖進步，茶窖的雛形已經在景邁山下的柏聯(lián)莊園里面世。
無論是對于中國茶而言還是普洱茶來說，未來更大的應用市場，將會是茶的深加工和衍生品市場?，F(xiàn)在，普洱茶未來的市場前景和開發(fā)潛力，不僅吸引到云南白藥、北京同仁堂、天士力集團、天圖資本、民生銀行等藥企和產業(yè)資本的布局，也開始引來國際巨頭的關注。據(jù)悉，某國際化妝品品牌已經在景邁山建立種植基地，以此來開發(fā)基于云南大葉種的相關護膚品。
同樣是有著悠久茶葉消費歷史的日本，茶的衍生品開發(fā)也相當成熟。數(shù)據(jù)顯示，日本抹茶在其本土的年銷售額為100多億美元，而深加工產品市場的體量是抹茶銷售額的4~5倍。目前我國原葉茶的年銷售額已達3600億元，按照1：4的倍率計算，未來單是國內的茶衍品生市場就將達到萬億之多。
大健康功能讓茶產業(yè)未來的前景充滿光明，普洱茶與生俱備的天然稟賦注定讓其在大健康產業(yè)中發(fā)揮重要作用。在科技和創(chuàng)新的推動下，未來的茶將不僅僅漂浮于茶杯中，還將遍及日常生活的各種場景。
本文節(jié)選自《被撞翻的“蓋碗茶”》
作者丨段兆順
原文刊載《普洱》雜志2020年1月刊
信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
茶的大健康功能，讓茶充滿了韌性，也讓茶的未來充滿無限可能。至少我們現(xiàn)在可以看到的是，未來的茶將不會僅僅只是傳統(tǒng)的原葉茶消費市場。
許多人的觀念中，產于偏遠邊疆地區(qū)的普洱茶粗枝大葉，古老而傳統(tǒng)。但實際上，在各大茶類中，普洱茶一直是在創(chuàng)新中發(fā)展起來的。從明末的“蒸而成團”，到清代的七子餅茶，再到清末民初的磚茶、沱茶，再到現(xiàn)如今的巧克力裝、龍珠、手撕餅，普洱茶創(chuàng)新的不只是產品外觀的形態(tài)，還有不斷精進的加工工藝。
茶葉深加工的開發(fā)，普洱茶算是“領導者”，至少可以追溯到清代趙學敏在乾隆三十三年(1765年)所著的《本草綱目拾遺》。書中，趙學敏寫道：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳?！比绻f現(xiàn)在包括蒙頓茶膏、貢潤祥及其他品牌在內的普洱茶膏，是對傳統(tǒng)產品的一種復原，那么歷史上普洱茶膏出現(xiàn)本身，就是普洱茶自身的一次重要創(chuàng)新。如今的茶膏也不再是大鍋熬制了，采用的是現(xiàn)代生物技術低溫萃取，充分保護了茶葉中的營養(yǎng)物質與必備的生物“酶”。
始于1973年的人工渥堆發(fā)酵技術，開啟了普洱茶發(fā)展歷史的新篇章，不僅打開了一個潛力巨大的出口和消費市場，對后來普洱茶市場的普及和推廣也功不可沒。許多普洱茶健康功效的研究成果，就是基于熟茶進行的。
隨著對普洱茶科學研究的深入，除了品飲價值之外，普洱茶對人類健康的功效也被越來越多地發(fā)現(xiàn)。也因此，除了普洱茶本身之外，市場上茶膏、茶珍、茶褐素、茶含片等精加工的創(chuàng)新型產品也不鮮見。
過去10多年間，普洱茶的興起和創(chuàng)新，給其他茶類帶來了巨大的沖擊?？梢哉f，是普洱茶的興起改變了整個中國茶產業(yè)的市場格局，是普洱茶的創(chuàng)新推動了整個茶產業(yè)的向前發(fā)展。
從磚餅沱到茶膏、茶珍、茶褐素，到龍珠、巧克力裝、手撕餅，普洱茶改變的不僅僅只是產品形態(tài)和包裝，更是對品飲方式、產品理念的創(chuàng)新。對普洱茶的貯藏來說，倉儲的出現(xiàn)也是一種技術創(chuàng)新，他讓普洱茶的后期轉化變得更加的安全、有序和可控。而且普洱茶的貯藏，也從號級茶時代的倉庫，演化到現(xiàn)在的專業(yè)倉儲。未來，將會向著科技含量更高的茶窖進步，茶窖的雛形已經在景邁山下的柏聯(lián)莊園里面世。
無論是對于中國茶而言還是普洱茶來說，未來更大的應用市場，將會是茶的深加工和衍生品市場?，F(xiàn)在，普洱茶未來的市場前景和開發(fā)潛力，不僅吸引到云南白藥、北京同仁堂、天士力集團、天圖資本、民生銀行等藥企和產業(yè)資本的布局，也開始引來國際巨頭的關注。據(jù)悉，某國際化妝品品牌已經在景邁山建立種植基地，以此來開發(fā)基于云南大葉種的相關護膚品。
同樣是有著悠久茶葉消費歷史的日本，茶的衍生品開發(fā)也相當成熟。數(shù)據(jù)顯示，日本抹茶在其本土的年銷售額為100多億美元，而深加工產品市場的體量是抹茶銷售額的4~5倍。目前我國原葉茶的年銷售額已達3600億元，按照1：4的倍率計算，未來單是國內的茶衍品生市場就將達到萬億之多。
大健康功能讓茶產業(yè)未來的前景充滿光明，普洱茶與生俱備的天然稟賦注定讓其在大健康產業(yè)中發(fā)揮重要作用。在科技和創(chuàng)新的推動下，未來的茶將不僅僅漂浮于茶杯中，還將遍及日常生活的各種場景。
本文節(jié)選自
《被撞翻的“蓋碗茶”》
作者丨段兆順
原文刊載《普洱》雜志
2020年1月刊
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??拾：拿起
? 茶，俯拾皆是
? 拾優(yōu)而靜心
? 拾而上，必上一層
? ? ? ? ?貢潤祥—普洱茶膏
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ??拾茶會
科普時間
貢潤祥普洱茶膏，為普洱茶精粹品，完整保留普洱原葉有益物質，科技剔除農殘重金屬、多余氟含量，是大健康時代不可或缺的安全、健康、便捷、好喝的優(yōu)質茶飲！
在生產力低下的古代，制作工藝繁雜的普洱茶膏為何能夠讓制膏先輩們費盡心力孜孜以求？普洱茶膏在古代又有何文化價值和商業(yè)價值?
01西藏：茶膏是唯一的純飲茶品
西藏自唐代開始逐漸興起飲用云南的普洱茶的風潮，飲用方式非常特別。藏區(qū)各戶人家喜歡將普洱茶與奶、鹽、姜片一起煮。此時，普洱茶便成為一種飲食佐料。隨著西藏地區(qū)對普洱茶的需求越來越大，滇藏間的茶馬古道也跟著興盛起來。
藏區(qū)制膏先輩們將普洱茶與藏傳醫(yī)藥相結合，首創(chuàng)“大鍋熬膏法”，成功制作出普洱茶膏。這種茶膏受到了西藏上層人士的喜愛，有些茶膏放到寺廟專供活佛以上的人士飲用。
02
清代：茶膏作為皇權象征之一
到了清代，普洱茶膏的制作就轉移到了宮廷御茶房。清朝的能工巧匠在唐宋“小榨去水，大榨出膏”等制膏工藝的基礎上，研制出了“壓榨制膏法”，茶膏品質大幅度提高。
▲清朝宮廷茶膏成品圖
03
清代：茶膏作為國禮，饋贈外賓
中國從宋代開始，就有茶葉出口，之后的朝代，更是將茶葉作為各國往來貿易中不可或缺的一項。同時，歷任皇帝在面見外來使者時，往往會饋贈當時最好的茶品以體現(xiàn)泱泱大國的氣度。
1793年，英王喬治二世派遣使臣給乾隆皇帝祝壽。第二年，乾隆皇帝在熱河行宮接見英國師團，回贈英國使團馬噶爾尼大批珍貴禮物，其中就包括26匣普洱茶膏。
從此，普洱茶膏榮登“國禮”名單，從這個意義上來說，普洱茶膏為中國的茶葉和茶文化添彩，是所有制膏先輩們的驕傲。
04
近代：茶膏是茶也是藥
中醫(yī)倡導“治未病”和“藥食同源”，意思是，通過養(yǎng)生保健提前預防病癥的發(fā)生。很多醫(yī)藥典籍都提到茶，清代著名藥學家趙學敏將普洱茶及普洱茶膏寫入《本草綱目拾遺》中。不難看出，在中醫(yī)范疇內，茶兼具治病和養(yǎng)生的功效。
茶對某些病癥有獨特的療效。例如，飲用普洱茶膏能夠有效解決腹脹的不適。那么在古代，人們更看重茶的養(yǎng)生價值還是治病功效呢？
自清代起，人們對茶膏的飲用，不管是皇帝，還是那些能夠得到它的達官貴人，基本上都是從養(yǎng)生的角度品飲的，保健的功能始終放在第一位。
05
現(xiàn)代：茶膏演繹多種身份
到了現(xiàn)代，普洱茶膏依舊大放異彩，受到越來越多消費者的青睞。貢潤祥另創(chuàng)晶體茶膏，遇水即溶，滿足了不同環(huán)境下的品飲需求，完美演繹著多種身份。
國禮：2012至2016年博鰲論壇，貢潤祥普洱茶膏進入國禮行列，延續(xù)國禮之尊。
禮品：貢潤祥普洱茶膏秉承茶珍貴、稀有的禮品價值屬性及其深厚的文化傳承，具有高端消費品的特性。
養(yǎng)生佳品：貢潤祥普洱茶膏茶多酚含量超過60%，更有大量生物堿，有機酶，氨基酸，活性分子，抗氧化分子，天然維生素等多種有益身體健康的天然物質，是養(yǎng)顏降壓的養(yǎng)生佳品。
宜古宜今的普洱茶膏讓各個時代的制膏人為之傾心，貢潤祥將繼續(xù)為大家?guī)戆踩?、健康、便捷、好喝的茶膏，延續(xù)普洱茶膏的非凡魅力~
