霜降，秋季中的最后一個(gè)節(jié)氣，名為霜降，意味著天氣漸冷，即將步入冬天，一般來說，季節(jié)更換之際容易引發(fā)身體上的不適，在這敏感的換季期，更需注意“外御寒，內(nèi)清熱，勤添衣服，注意手腳保暖”
民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足以見這個(gè)節(jié)氣對我們的影響，在這一年中最重要的養(yǎng)生保健時(shí)期，在各種營養(yǎng)豐富的食物進(jìn)補(bǔ)之后，來一杯冒著熱氣的茶，似乎內(nèi)心也一時(shí)平靜下來。
1、喝什么茶，因人而異
每個(gè)人的體質(zhì)不同，適合喝的茶類也不相通。如有些人腸胃虛弱，不適合喝刺激性較強(qiáng)的普洱生茶，而比較適合喝普洱熟茶，紅茶等發(fā)酵程度較高的茶類，而有些人體質(zhì)偏燥熱，喝紅茶，普洱熟茶容易引發(fā)內(nèi)火，這時(shí)則適合喝普洱生茶，綠茶之類。
2、如何喝茶，選對時(shí)間亦很重要
一天各個(gè)時(shí)間段，并不是所有的時(shí)間都適合喝，
上午：在開始工作之前，一杯早茶利于振奮精神，在這個(gè)時(shí)間段喝茶，適合喝普洱熟茶，紅茶等發(fā)酵程度較同的茶類，濃度宜淡。
下午：午后，溫度會(huì)有所升高，這個(gè)時(shí)間段容易煩躁，適合飲用普洱生茶，白茶之類。
晚上：晚上建議喝發(fā)酵程度較高的普洱熟茶，紅茶之類的，普洱熟茶有很好的消食解膩功效。紅茶暖胃生熱，在溫度較低的夜晚最宜飲用。但需要注意的是，睡前兩小時(shí)之內(nèi)不建議飲茶，以免影響睡眠。
3、喝茶養(yǎng)生，順應(yīng)季節(jié)
深秋漸入尾聲，氣溫驟降最易引發(fā)身體不快，是感冒、發(fā)燒的多發(fā)季節(jié)。這個(gè)季節(jié)，適合煮茶，如老白茶、普洱熟茶之類。
在合適的季節(jié)飲適合的茶，普洱茶健脾養(yǎng)胃、調(diào)補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰潤燥，在霜降這個(gè)時(shí)候喝，效果更佳顯著。
寒冬漸遠(yuǎn)，大地回春，百花綻放，自然界生機(jī)盎然。
根據(jù)中醫(yī)理論學(xué)說，人體臟腑與五行、四季對應(yīng)，遵循陰陽五行生長收藏之變化規(guī)律。
春天五行屬木，與肝氣相同，木克土，脾胃屬土，所以春季容易由肝氣郁滯引起脾胃問題。肝氣郁滯常常表現(xiàn)為情緒低落、睡眠不佳，同時(shí)表現(xiàn)為脾胃消化問題如反酸、惡心、嘔吐、噯氣、腹痛、腹脹、腹瀉等。
春天養(yǎng)生，可通過適當(dāng)?shù)氖?茶療，達(dá)到疏通肝氣、養(yǎng)肝健脾的作用。
推薦幾款適合春天的陳皮食/茶療：
1、陳皮茶飲
陳皮，性溫，味辛、苦，入脾、肺經(jīng)；有理氣健脾，燥濕化痰之功，主治脾胃氣滯證及痰濕壅滯證。《本草綱目》記載：“其治百病，總?cè)∑淅須庠餄裰?。同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降，脾乃元?dú)庵?，肺乃攝氣之，故為二經(jīng)氣分之藥?！蹦铣t(yī)陶弘景云：“橘皮療法大勝，須陳久者良?！?/p>
新會(huì)陳皮藥食同源，可直接煮/泡/悶飲，不僅香氣豐盈，沁人心脾，還可理氣開胃，祛濕健脾。
陳皮搭配普洱茶，即陳皮普洱茶/陳皮柑普茶，也是不錯(cuò)的選擇。
2、小青柑柑普茶
小青柑柑普茶（通常簡稱小青柑）融合了青皮的果香，同時(shí)又有茶的香味，其營養(yǎng)健康價(jià)值兼有兩者的好處。
小青柑柑皮是新會(huì)柑果的幼果或未成熟果實(shí)的果皮，又稱青皮，性涼味苦、辛，入肝膽胃經(jīng)，能疏肝理氣，消積散滯。常用于治療肝氣郁結(jié)所致的胸肋脹痛、乳房脹痛及疝氣疼痛、食積不化等癥。
《本草綱目》記載：“青皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也。小兒消積，多用青皮，最能發(fā)汗，有汗者不可用?！?/p>
3、陳皮核桃仁粥
做法：陳皮（15克）用水潤軟后切細(xì)絲，核桃仁（60克）搗碎，連同洗凈的大米（200克）一起置于鍋內(nèi)，加入適量清水，約煮1小時(shí)成粥，調(diào)味即可。（來源：廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院公眾號）
核桃仁性味甘，溫；歸腎、肺、大腸經(jīng)；有補(bǔ)腎、溫肺、潤腸之功效。與陳皮結(jié)合可健脾益腎、理氣和中、潤肺化痰。
4、陳皮鯽魚湯
做法：鯽魚1條洗凈去內(nèi)臟，與陳皮（5克）、蔥白（三條，連須）一起放入瓦煲內(nèi)煲湯溫服食。（來源：廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院公眾號）
中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚具有健脾，益氣，利水通乳的功效，與陳皮搭配煲湯具有溫脾暖胃，健脾行氣之功效。
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明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中將茶的療效做了最全面的敘述：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。火為百病，火降則上清矣……溫飲則火因寒而下降，熱飲則茶借火氣而生散。又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡。此茶之功也。”
然而，一年四季，時(shí)節(jié)不同，飲茶理念也應(yīng)不同，更應(yīng)照顧身體的需求，解身體之需后方能治心靈之渴。
夏日最佳茶飲之一：老白茶
功效：消暑殺菌
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》中說：“夫四時(shí)陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門。”
夏令三伏，自然界烈日炎炎，陽氣旺盛，此時(shí)人體為了順應(yīng)天時(shí)，機(jī)體處于“陽盛于外而虛于內(nèi)”的境地，腠理開泄，汗液增多，加上暑氣逼人，常常導(dǎo)致人體陽氣宣發(fā)太過而出現(xiàn)體內(nèi)陽氣匱乏的夏令生理特征。
不過，時(shí)代變遷，現(xiàn)代人常年生活在20多攝氏度的適宜溫度下，對季節(jié)交替的敏感度越來越低，對大自然接觸得也越來越少。夏天在冷氣很足的房間內(nèi)，體內(nèi)陽氣反而宣發(fā)不出來。
李時(shí)珍說“熱飲則茶借火氣而生散”。夏季，不妨在不開空調(diào)的房間內(nèi)，煮上一壺老白茶，等待身體微微發(fā)汗，體內(nèi)的炎癥和火氣便會(huì)隨之消除。
白茶具有退熱、消暑、解毒的功效，它的殺菌效果強(qiáng)于綠茶。隨著存放時(shí)間越長，白茶的藥用價(jià)值也隨之提高。隨著老白茶的內(nèi)含物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化，茶性也隨之溫和，沖泡后湯色杏黃，口感更加醇香。
夏日最佳茶飲之二：普洱茶膏
功效：消食化痰
上周，小滿剛過。王迎新在《吃茶一水間》中說：“小滿時(shí)節(jié)，萬物繁茂，黃河以南到長江中下游地區(qū)氣溫上升，人體消耗也為二十四節(jié)氣中最多者，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)益。飲陳年茶膏可消食、解暑，令暑天無虞。”
陳年普洱茶膏有消食化痰、清胃生津的功效，如果肚子受寒脹痛，用姜湯泡茶膏來喝，喝出汗后就好。
據(jù)記載，清代的御茶房煉茶膏有上百道工序，且用料要求頗精，除了指定茶山茶樹外，還把鮮葉分為天葉、地葉和大葉來擇用。茶料也講究拼配，高級別的與粗老料適度拼配，茶膏的滋味口感會(huì)提升不少。
清朝道光年間，阮福的《普洱茶記》中，也記錄茶膏是云南專供朝廷飲用的“八色貢茶”之一。而當(dāng)年乾隆帝賜給英國使人的寶貝中，亦有茶膏80盒。不過，茶膏并非皇家專用，下至百姓人家、兵丁士卒也是家常良藥。
夏日最佳茶飲之三：陳皮普洱
功效：健脾養(yǎng)胃
夏季，因貪涼而造成脾胃不適的事例很多。那么，能夠理氣健脾、疏肝潤肺的茶是什么？
答曰陳皮普洱。陳皮與普洱結(jié)合乃茶葉史上的一朵奇葩。在藥用價(jià)值上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，當(dāng)然是越陳越好。陳皮普洱茶將陳皮獨(dú)有的果香和云南普洱特有的甘爽，調(diào)配出風(fēng)味一絕的清甜甘美。湯色透亮，在壺中悶一會(huì)兒，顏色會(huì)變深，如同桃紅葡萄酒，美艷動(dòng)人，陳香濃郁，沁人心脾，入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜。
陳皮普洱茶性溫和，老少皆宜，有順氣理中、健脾、燥濕、化痰治咳、潤肺、解酒、解煙毒、美容、減肥的功效。
夏日最佳茶飲之四：花草茶
功效：疏肝理氣
到了夏季，酷暑難耐，喝些花草茶不僅有養(yǎng)生保健、美容養(yǎng)顏的功效，還能帶給人們一種綠色純凈、回歸自然的生活方式。不過，調(diào)配花草茶卻是一門學(xué)問。
由于花草茶有寒性、溫性、中性之分，所以在調(diào)配時(shí)，要根據(jù)自身體質(zhì)來選擇適合的茶類，從而達(dá)到疏肝理氣、修心安神的目的。
比如，性寒的食用花草有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性溫的食用花草有茉莉花、梅花、玫瑰花、月季花、藏紅花等；性平的食用花草主要有合歡花、薰衣草、芙蓉花等。體寒的女性盡量少喝或不喝寒性花草茶，多喝溫性或中性花草茶，經(jīng)期最好不喝，或者適量選擇溫性的花草茶。添加少量冰糖或蜂蜜來豐富口感也是不錯(cuò)的。
需要提醒的是，花草茶有三大搭配原則：一是配搭時(shí)不要超過三花三葉；二是性質(zhì)相悖的花草茶不要放在一起喝，如提神的迷迭香和安神的薰衣草就不搭；三是味道相沖的花草茶不要放在一起喝，如濃重的迷迭香和清淡的金盞花。
