自古以來，人們講究飲茶之道的重要表現(xiàn)之一在于注重茶具。所以，要飲得好茶，就離不開相應(yīng)的茶具。一套精致的茶具配以色香味俱全的好茶，可謂是相得益彰。
01瓷質(zhì)茶具
瓷器土質(zhì)細(xì)膩，燒結(jié)溫度高；胎質(zhì)較薄，敲擊聲音清脆。由于瓷器表面光潔致密，所以不吸水不吸味。并且，瓷質(zhì)茶具傳熱快、不吸香，能把茶的風(fēng)味淋漓盡致地表現(xiàn)出來，泡出的茶香高味鮮。
瓷質(zhì)茶具因?yàn)檫@些特質(zhì)，所以特別適合用來沖泡風(fēng)格清揚(yáng)的茶。
適合沖泡茶類：原料較嫩的綠茶、花香型紅茶、清香型的烏龍茶，如：鐵觀音、白茶的新茶，如：白毫銀針等。
02陶質(zhì)茶具
陶器土質(zhì)沙粒感強(qiáng)，燒結(jié)溫度低；胎質(zhì)較厚，敲擊聲音沉悶。由于表面氣孔多，容易吸水吸味；同時因?yàn)槊芏刃?，所以傳熱慢，保溫效果好?
茶湯在陶器內(nèi)壁的氣孔中進(jìn)進(jìn)出出，與陶土中的一些礦物元素發(fā)生反應(yīng)，茶的醇厚韻味和變化會更加凸顯。
因此，陶質(zhì)茶具適合沖泡一些風(fēng)格厚重的茶。
適合沖泡茶類：普洱、蜜香型紅茶、醇厚型烏龍茶，如：武夷巖茶、重焙火臺灣烏龍茶、老白茶，如壽眉等。
03紫砂器具
紫砂器具雖屬于陶器，但與普通的陶器不一樣，紫砂茶具的內(nèi)部和外部皆不敷釉，而是采用紫泥、紅泥和團(tuán)山泥經(jīng)過摶制和焙燒制作而成。
紫砂器具由于優(yōu)質(zhì)的紫砂土和獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，吸水性強(qiáng)，透氣性極佳，對茶湯有一定的潤色作用。紫砂器具適合泡厚重風(fēng)味的茶，尤其是重發(fā)酵、重焙火的茶以及老茶。
適合沖泡茶類：普洱老茶、老白茶、黑茶等。
04玻璃器具
玻璃是一種有色、半透明且不透氣的礦物質(zhì)，具有非常強(qiáng)的可塑性。
玻璃茶具無可替代的特點(diǎn)就是透明。透過玻璃，可以觀賞到茶湯的顏色、茶葉的形態(tài)，不管是玻璃壺、玻璃公道杯、玻璃茶杯，觀賞性都很強(qiáng)。
然而，玻璃茶杯質(zhì)地脆、容易破碎，且傳熱迅速，保溫性差，茶的香氣也易于散失，因此使用玻璃器具沖泡出的茶最好盡快飲用完。
適合沖泡茶類：綠茶、花草茶等。
以上是根據(jù)茶具材質(zhì)的特性對茶葉的影響總結(jié)得來的，并非是固定的搭配，大家可以根據(jù)自己的喜好習(xí)慣選擇相應(yīng)的器具。
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茶，是金木水火土之合。何故?
電視劇《雞毛飛上天》里有個經(jīng)典片段：
“茶者，南方之嘉木也。”陸羽的《茶經(jīng)》開篇之言，畫龍點(diǎn)睛。說明：茶之屬木。
這里說的茶，是指茶樹，不是成品茶。
那么，茶與五行有什么關(guān)系呢?五行如何才能陰陽調(diào)和?茶具怎么擺放有什么講究?
01茶有五行，茶養(yǎng)之道
金，以“鍋炒殺青”，屬“金”。
火，炒茶用火，定其性。
水，泡茶用水，舒其葉，呈其香。
土，沖泡必用器，為陶或瓷制茶具。
“和”是中國茶道的靈魂。和而陰陽相調(diào)，和而五行共生，和是中庸之道，和乃“天人合一”。
中醫(yī)認(rèn)為，一個人的五行平衡，生克得當(dāng)，即可強(qiáng)身體健，命運(yùn)亨通。茶葉經(jīng)過反復(fù)生克，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養(yǎng)生功效的根源所在。
茶性與體質(zhì)
通常情況下，干茶及泡開后的葉底，顏色越顯得嫩綠的，陰性越強(qiáng)，顏色越顯得紅褐及偏黑的，陰性越弱。
人體也分陰陽。大致而言，平時陰柔畏寒之人，體質(zhì)偏寒，屬陰性。平時陽剛暴躁之人，體質(zhì)偏熱，屬陽性。
不同體質(zhì)，如何喝茶?
在大致了解了陰陽屬性之后。何人何時飲喝茶為宜，自然得解。
體態(tài)平和之人，陰陽較為平衡，在夏天的午時，也就是上午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)的時候，此時季節(jié)也是陽性，時辰也是陽性，是陽氣最盛的時間，適合選飲陰性較強(qiáng)的茶葉。
如：較新的白茶、綠茶、清香鐵觀音、較新的普洱生茶等等……
如果在春秋較熱的季節(jié)，巳時(上午9點(diǎn)到11點(diǎn))或申時(下午15點(diǎn)到17點(diǎn))，此時氣候時辰屬于偏陽性，而陽性較弱時分，身體陰陽較為平和的人，就可以選用陰性較弱的茶葉。
如：炒青綠茶、烏龍茶、干茶色偏金黃色的紅茶、陳放了一些時間的白茶、生普和黑茶。
茶葉是經(jīng)過反復(fù)生克、攻伐、合化、博取而兼容了陰陽五行的靈氣精華。這正是茶葉諸多養(yǎng)生去邪之功效的根源奧妙所在。
故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡，生克得當(dāng)。
02
茶具也看五行?
一席茶里，金木水火土五行兼?zhèn)洹?/p>
茶室，也是是增添能量之場所。
茶境布局中，器皿、茶、茶道具、茶花、花器等都是遙相呼應(yīng)。怪不得古時候的文人墨客沒事兒都愛去茶樓聊天品茶。
哪怕是現(xiàn)在，南方一些生意人，談生意并不是在酒桌上，而是在茶館里，邊喝茶邊談生意，不慌不忙的樣子，最后茶也品好了，生意也談攏了，皆大歡喜的事情。
茶具和五行都有什么關(guān)系?
金
茶屬“金”的屬性有兩種。
一曰：采下的茶青(嫩葉)，經(jīng)炙熱鐵鍋“殺青”，木遭金克伐，植入金，性質(zhì)大變，制成的茶反而隱然有金之形體，形成了茶葉的第二次生命。
二曰：煮水用的壺，不管是鐵壺、銀壺還是不銹鋼壺，都屬于金。
木
茶屬“木”的屬性有兩種：
一曰：“木”即茶的本體，人在草木間，茶樹生長在天地之間，為茶之第一次生命。又有“茶者，南方之嘉木也”，理所當(dāng)然首先屬木。此木為陰柔之活木，吸日月之精華，受山川之靈氣，得水土之滋養(yǎng)，春生旺而冬墓庫，方位東方青龍，即八卦里面的震位。
二曰：古時煮水用炭火，木炭、橄欖碳、荔枝碳等。
水
“水曰潤下”，凡具有寒涼、滋潤、向下運(yùn)動的事物則歸屬于水。
泡茶用的水，自來水、純凈水、山泉水等。
土
“土曰稼穡”，凡具有生化、承載、受納作用的事物，均歸屬于土。
古時有泥做的爐灶，壺立于爐灶上，爐灶承載著壺。
煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。
火
“火曰炎上”，凡具有溫?zé)?、升騰作用的事物，均歸屬于火。
制茶之炒、烘以及泡茶之煮水，皆需火神之攻?；鸲ㄆ湫裕纹湎?。
陶瓷茶器從本質(zhì)上說，它是由土造型，燒制而成，五行中又是土加火組合。
還有顏色方面，則以水黑、火紅、木青、金白、土黃。
03茶具如何擺才好?
風(fēng)水當(dāng)中，所有的一切都是以陰陽五行為基礎(chǔ)。
木居?xùn)|，火居南，金居西，水居北，各有其位，惟土不屬四方而居中宮。
如今我們泡茶都備有電磁爐來燒水，水沸騰時，所帶來的氣流是流動的，在生旺的位置燒水，有風(fēng)生水起的效果。
風(fēng)水學(xué)之中說入門的對角線位置是財(cái)位，在這兩個位置擺放燒水壺，在生活中不會對我們的各種行走路線造成影響，又方便取水。
除此之外，茶具擺放、打理還有一些風(fēng)水講究：
煮水時壺嘴不能對著人，水沸騰時可能會造成噴水的危險(xiǎn)，有失禮節(jié)。
茶幾、茶具的選擇上切勿選擇比較鋒利的形狀。
茶具用完要擺放整齊，茶杯洗刷干凈，切不可凌亂無章。
同時比較高的東西不能擺在客人面前，這樣讓客人拿東西不方便也有失待客之道。
椅子靠背要高于茶桌，這樣才有靠山，后背不會有不舒服的感覺，符合風(fēng)水的原理。
茶桌不可擺設(shè)在門的對沖位置上，此為不利，如沒有辦法改變的情況下，可考慮用屏風(fēng)或大的植物來阻擋一下。
雖然風(fēng)水，說起來很玄，其實(shí)很好理解。比如家里要設(shè)玄關(guān)，不會一打開門就把家里的一切暴露出來;睡覺一般頭對著墻，睡得更安穩(wěn)……等等。這些簡單的生活常識，都是風(fēng)水。
你在泡茶時會格外注意哪些細(xì)節(jié)?
來源：茶道CN
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燜壺燜茶
新時代飲茶新風(fēng)尚?
燜茶壺新品類的誕生，成為茶行業(yè)在整體市場創(chuàng)新低迷大環(huán)境下一道難得的亮光。茶葉“悶泡”，成為一種流行的新的飲茶方式。在“悶泡熱”的背后有哪些值得我們思考的問題?當(dāng)產(chǎn)品推陳出新，爆款扎堆，進(jìn)入內(nèi)卷時代，這股“燜壺?zé)帷边€能怎樣持續(xù)?茶器的江湖，未來又會是誰主沉浮?
01
燜壺有多流行?中國的茶葉、茶器品類豐富，伴隨時代的變遷和科技的發(fā)展，人們在喝茶這件事上的想象力更加豐富。眼下，茶葉“悶泡”正流行，成為一種新的飲茶方式，“燜茶壺”成為行業(yè)現(xiàn)象級產(chǎn)品。
如果用一句話來形容燜茶壺如今的火熱程度，大概是“每一頂帳篷底下，燜茶壺在搶奪眼球”。自燜茶壺出現(xiàn)以來，雖然產(chǎn)品的銷量沒有官方的具體統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但是從一些企業(yè)的銷售狀況側(cè)面可以反映該品類的受歡迎程度。
通過采訪出品方，茶駝團(tuán)隊(duì)獲悉，2021年，茗元素『感情深 一壺燜』產(chǎn)品上市，單品銷量突破100000把;2022年，文創(chuàng)茶禮品牌多采自然旗下的燜茶壺組合茶禮線下銷售額超過1000萬……
△圖片來源茗元素
燜茶壺頻頻出現(xiàn)在各種場合，不管是家居、戶外、聚會，還是在各種商務(wù)場景，甚至一些重要的正式場合中都不乏它的身影。2022年12月在福鼎舉辦的國際白茶論壇上，禮儀小姐在會議期間給嘉賓添續(xù)茶水用的便是燜茶壺。
燜茶壺也成為茶企引流或新品開發(fā)的最佳搭檔。網(wǎng)上有大量關(guān)于燜壺、悶泡的視頻和介紹，茶企會從更專業(yè)的角度介紹茶葉的選擇和泡法。
燜壺不僅吸引了更多年輕的非茶消費(fèi)群體，也開始成為一些老茶客的日常喝茶選擇。悶泡的方式也從老白茶、陳皮普洱開始向其他茶類蔓延。今年，更有不少巖茶、紅茶企業(yè)推出相關(guān)悶泡茶品，投入市場測試。
△一原得物·傳家壺，為當(dāng)代家庭量身定制的一款東方美學(xué)保溫瓶。德國品控，名表工藝，精密智造呈現(xiàn)機(jī)械之美，全壺由80個零部件組成，工藝及品質(zhì)采用國際標(biāo)準(zhǔn)，完全由國人精益智造;1.6升超大容量，內(nèi)膽薄如紙，雙真空，溫恒久;小口大腹的傳統(tǒng)設(shè)計(jì)，醫(yī)用級316不銹鋼;壺塞新定義， 一鍵出水。
在茶行業(yè)創(chuàng)新市場整體低迷的大環(huán)境下，燜茶壺成為一道難得的亮光。繼個人杯、旅行茶具、電陶爐、煮茶器等品類之后，燜茶壺活力當(dāng)?shù)溃蔀榧扔辛髁坑钟欣麧櫟漠?dāng)紅品類，眾多企業(yè)廠商紛紛入場，同臺競技，他們有原本在茶行業(yè)深耕的茶器企業(yè)，也有跨界而來的創(chuàng)新者。
02
燜壺的流行是一次茶器新的變革嗎?
歷史上，茶器的演變和發(fā)展與飲茶方式的變化密切相關(guān)。茶逐漸成為日常飲品之后，與飲茶相配套的專用器具才開始出現(xiàn)。
之后，隨著飲茶習(xí)俗的普及，茶類品種的增加和飲茶方法的發(fā)展，茶器的制作技術(shù)和品類隨之豐富。飲茶方式的改變深刻地影響著茶器的變化，而茶器的創(chuàng)新升級，又進(jìn)一步影響到更多飲茶群體，從而推動某種飲茶方式的流行。
茶器的創(chuàng)新升級
推動某種飲茶方式的流行
△尚明·燜茶杯，全新無牙磁盞設(shè)計(jì)，實(shí)用方便，無憂掉蓋。茶盞與杯身均內(nèi)噴陶，荷瀝技術(shù)，不串味，自潔易清洗。純鈦茶隔，晶鉆科技，持久抑菌保鮮。長效鎖溫技術(shù)，保溫保冷兩相宜。Tritan內(nèi)蓋，母嬰健康材質(zhì)，出湯順暢，斷水利索，不掛水，無憂茶漬煩惱。
在《茶與茶器》一書的再版序言中寫道，“從上古的煮茶、唐代的煎茶、宋代的點(diǎn)茶，到由唐代淹茶若隱若現(xiàn)演化而來的壺泡法，以及點(diǎn)茶演繹出的甌盞撮泡法，茶器的功用、形制、釉色和審美，都在隨著制茶技術(shù)的發(fā)展、飲茶方式的轉(zhuǎn)變、陶瓷技術(shù)的進(jìn)步而不斷變化著，尤其是明末清初工夫茶的興起，對茶器發(fā)展所產(chǎn)生的巨大影響是幾乎革命性的，顛覆式地推動這茶器向精巧化、雅致化、藝術(shù)化的方向前進(jìn)?！?/p>
我們的生活方式?jīng)Q定我們需要什么，我們的審美決定我們想要什么，我們的技術(shù)決定了我們能要什么。一個嶄新的茶類誕生，必將催生出與之相應(yīng)的最恰當(dāng)?shù)牟杵骱惋嫴璺绞?，一種茶器的誕生，也必將以最符合當(dāng)時社會的生產(chǎn)條件、人們的生活方式和審美的水平出現(xiàn)。
今天，“紅綠青黃黑白”六大茶類已然豐富，“官哥汝定鈞”五大名窯依然熠熠生輝。創(chuàng)新看似走入“窄巷”，轉(zhuǎn)角卻迎來了移動互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展和興趣電商的崛起。它們以一種人們始料未及的方式激發(fā)了人們的潛力需求，影響了行業(yè)的創(chuàng)新路徑。燜茶壺的爆發(fā)，既得益于互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)的成熟和市場消費(fèi)分級的雙重催化，也建立在新的供應(yīng)鏈作為支撐的基礎(chǔ)上。
更不能忽視的是，渠道商們在其中發(fā)揮的作用。那些具備文創(chuàng)設(shè)計(jì)能力的茶具茶包裝經(jīng)銷商們，一手連接制造端，一手掌握流通端，他們了解終端市場的消費(fèi)流變和需求，引入保溫杯壺進(jìn)入茶渠道，并進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)造性革新，成為最時尚的文創(chuàng)茶禮。其實(shí)也可以看出，茶行業(yè)的市場創(chuàng)新邏輯已經(jīng)悄然發(fā)生變化，產(chǎn)與銷、產(chǎn)與品在進(jìn)一步分離，行業(yè)的分工也在進(jìn)一步細(xì)化。
時代的變遷、消費(fèi)的多元化、科技的發(fā)展消滅了傳統(tǒng)的競爭壁壘，行業(yè)與行業(yè)間的邊界在消弭和融合，成為這個時代最大的機(jī)會。當(dāng)人們的視野變得更加開闊，創(chuàng)新將不再受限。
有新的需求誕生，就會有新的產(chǎn)品出現(xiàn)，一個舊的品類消亡，就會有新的品類替代。成熟的消費(fèi)者群體、被先行者消化掉的市場不確定性、穩(wěn)定的渠道利潤為一個品類的成熟發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。
△圖片來源茗元素
燜茶壺的流行是時代發(fā)展的必然，又像是一場意外的走紅。但無論如何，可以肯定的是，在行業(yè)分化加速的趨勢下，那些具備品牌價(jià)值、品質(zhì)價(jià)值的企業(yè)將迎來更大的機(jī)會，而且這種機(jī)會的優(yōu)勢將隨著時間的推移和品類的進(jìn)化越來越明顯。
“悶泡熱”背后的一些變化實(shí)際上遠(yuǎn)比眼前看到的要來得深遠(yuǎn)。那么，當(dāng)產(chǎn)品推陳出新，爆款扎堆，進(jìn)入內(nèi)卷時代，這股“燜壺?zé)帷边€能怎樣持續(xù)?茶器的江湖，未來又會是誰主沉浮?
來源：茶駝
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