一、前言：
上一期對拉佤布傣（合）系列大富賽進行了品鑒，對這款充滿民族特色的普洱茶印象極佳，此次對拉佤布傣（一）系列大富賽老樹茶進行品鑒（順便YY一下天、人系列產(chǎn)品也能品鑒該多好）。
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二、準備工作:
茶具：200毫升坭興陶
水：RO反滲透純凈水
地點：廣東順德
品鑒人：20余年喝茶經(jīng)歷，近10年喝普洱（生）茶為主
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三、銘牌查閱
商標：拉瓦布傣
產(chǎn)品名稱：大富賽老樹茶普洱茶（生茶）緊壓茶
生產(chǎn)時間：2015年
出品企業(yè)：云南雙江拉枯族佤族、布朗族、傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)豐華茶廠
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四、外包裝
▲收到新茶網(wǎng)派發(fā)的拉佤布傣生茶
外包裝正面拉祜族的吉祥物葫蘆，首先映入眼前，風格突出畫面簡潔，重點突出老樹茶紅色印章。
背面首先是此款茶的信息簡介，拆開后各自信息俱全，生產(chǎn)日期：2016年4月21日，相信春季生產(chǎn)的茶葉一般不會差到哪。
隔著棉紙可以聞到很淡的茶香，透氣性較佳，利于茶葉后期的轉(zhuǎn)化。
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一、外觀
拆開綿紙，拿起茶餅，首先感覺干爽，輕聞干茶清香，讓人整個餅面銀毫密布，條索粗壯，邊緣圓滑周正，無掉邊現(xiàn)象，輕聞到干茶獨特的蜜香味。
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二、解茶、投茶
解茶時，茶針輕易的插入茶餅里面，茶餅內(nèi)部已經(jīng)干透，有充分的間隙確保茶餅內(nèi)部也能得轉(zhuǎn)化，從解茶后的餅面看，整餅茶為里外一口料，結(jié)合上面信息整餅茶的用料等級較高因為是用200毫升的坭興陶，所以下料較多，達到12.2克（跟本人口味重也有關(guān)系哈?。?/span>
解出的茶放置到小罐里面，決定干醒一天再喝。
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二、沖泡過程
第1泡、第2泡：醒茶一天后沖泡，洗茶二次后濕醒，濕醒時間為一壺水燒開的時間。
為快速喝到好茶湯，前面兩泡注入大概一小茶杯的水然后秒出，跟合系列產(chǎn)品一樣，茶皂素豐富，第一泡茶湯金黃透亮、第二泡橙黃透亮（跟注水量少有關(guān)系），端起茶杯茶香內(nèi)斂、輕押一口：各種滋味瞬間在口腔爆炸，首先舌尖接觸到的是苦，茶湯還沒到舌根馬上感覺到甘、極甘，接著蜜香味在口腔爆發(fā)，第二泡將這款茶湯的優(yōu)點充分體現(xiàn)出來：湯感飽滿、香溶于湯與茶的滋味協(xié)調(diào)融合度極高。
第3泡~第5泡
茶湯顏色金黃透亮，苦化甘迅猛，如果稍不注意則體會不到苦澀之感。
第6泡~第9泡
沖至第十泡湯色依然透亮，?此時基本只有甘味再口腔、喉底回蕩，每一杯回甘之久
第11至13泡
湯色非常穩(wěn)定，冰糖之味充滿口腔，甘甜之味互相纏繞，讓人忍不住一杯接著一杯。
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四、茶底欣賞
輕柔葉底感覺到茶葉嫩，而且韌性十足，按照個人經(jīng)驗分析韌性度高的茶葉，相對來說茶的樹齡會高一些，且茶葉內(nèi)質(zhì)豐富一些。
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五、總結(jié)：
拉佤布傣（一）系列大富賽老樹茶這款茶總體來講是非常優(yōu)秀的，主要有以下幾點印象非常深刻：
1、湯感飽滿、香溶于湯與茶的滋味協(xié)調(diào)融合度極高
2、整個沖泡過程大概接近3個小時，從頭到尾快速回甘持續(xù)不絕。
3、蜜糖、冰甜之味在中段非常濃厚，喝到中段時茶湯是在比較暖的時候喝的（接了一個電話，茶湯溫度沒那么高），第一口的感覺就像喝了一杯甜蜜的果汁水，然后甘甜之味充滿口腔、喉底，當時自己都愣了一下。
4、耐泡：湯色穩(wěn)定，從頭到尾金黃透亮，即使到后段甜味依然是第一感覺。如果用蓋碗沖的話，可以沖到20泡以上。
這款茶性價比高，非常適合喜歡喝生普的茶友，如果按推薦強度打分，可以達到5星級。
大家好，我是大益集團的蔣潔琳，2020年是很特殊的一年，它深深影響了我們每一個人。大家的生活節(jié)奏或多或少都發(fā)生了一些變化，在這么一個特殊的時期。作為大益人，我們也一直在思考，通過茶能給大家?guī)硎裁礃拥奈拷濉哪瓿醯侥昴?，我們見證了秩序的恢復。中華民族就是這樣，越是困難，越有力量。越能堅韌不拔的開辟出新的局面。2021，辛丑年牛，我們希望每一個人都能充滿信心與力量。去開創(chuàng)更美好的新生活，那么牛年生肖紀念茶，大益生肖系列的收官之作，我們想把這份力量傳遞給大家。
那么，打造一款有力量的產(chǎn)品，原料自然是重中之重了，我們倉庫現(xiàn)在存儲的原料數(shù)量。?已經(jīng)達到了60000余噸，這些原料一部分來源于巴達山基地和布朗山基地。這兩個基地是大益自由的萬畝茶園基地。從1989年，大益就開始著手建設(shè)這兩個基地。從種植，養(yǎng)護，采摘，到加工。30多年來，大益逐漸與這片土地建立了非常深厚的情誼。而這片土地也給了我們很豐厚的回報，成為了我們重要的風味來源。僅僅如此還不夠，為了能夠找到更多優(yōu)秀的原料，從勐海茶廠改制開始，我記得那時2004年，16年的時間，6000多個日夜，一批又一批的大益茶人已經(jīng)走遍了普洱茶產(chǎn)區(qū)的每一寸土地，可以說，我們閑雜所擁有的普洱茶原料，品種之豐富，年代跨距周期之長。沒有足夠的時間沉淀，是無法實現(xiàn)的。
分類是研配的基礎(chǔ)，我們之所以能那么精準的把握風味，就在于我們對原料進行了極致的分類，目前我們原料的種類已經(jīng)達到了12886種，這是一個什么概念呢？舉個例子來說，在不考慮年份和季節(jié)的前提下，以一個自然村落為單位，僅從滋味一個維度，就可以區(qū)分出十幾個不同的類型，再乘以優(yōu)質(zhì)普洱茶產(chǎn)區(qū)的數(shù)千個村落。春夏秋冬三個季節(jié)，然后再來談十年+，二十年+的年份概念。這個數(shù)量和統(tǒng)計難度都是相當驚人的。今天我在這里可以非常自豪的說，，這件事情，我們大益做到了。
我們進行了原料及因檔案的分析與建立，以確保能最大限度發(fā)揮它們的特色。不錯過每一個優(yōu)點。就能達到我們想要的風味呈現(xiàn)。就從牛年生肖餅來講，為了保證足夠鮮明有力的滋味特征。我們從檔案庫中反復篩選。最終鎖定了三個關(guān)鍵詞，外形肥碩，濃釅霸道，香氣馥郁，圍繞這三個關(guān)鍵詞，我們再去不斷地調(diào)試研配方案。一般來說，生長時間長達百年的老樹茶，在環(huán)境優(yōu)渥的森林中，它們的根系非常發(fā)達，能更好的去吸收土壤的水分和養(yǎng)分，同時，老樹茶茂密的枝葉，能盡可能多的吸收森林中純凈的二氧化碳和陽光。使茶葉的內(nèi)含成分表達尤為的協(xié)調(diào)細膩，選擇布朗區(qū)的古樹茶，我認為，這是對力量最好的詮釋
我們創(chuàng)作一餅茶的過程，和創(chuàng)作一幅畫的過程很相似，挑選好合適的原料。就好似夠了一幅畫的骨架，之后填充畫面、顏色、細節(jié)，這些非?？简瀸徝篮图妓嚨沫h(huán)節(jié)，才最終決定了畫的風格和品質(zhì)，那么一餅茶如果僅僅在原料上用力，那它的層次感和后期醇化是要打個問號的，這也就是很多茶友的疑問，為什么自己手里的有些普洱茶，，放了5年、10年，都無動于衷，沒有發(fā)生讓人驚喜的變化，這么多年來，為了更好的處理普洱茶滋味和醇化問題。大益做了一件超乎你想象的事情。我們通過大數(shù)據(jù)模擬分析，實現(xiàn)了經(jīng)典配方和醇化規(guī)律的模型化，這個模型的建立，意義是非常大的。以往在研發(fā)新的產(chǎn)品過程中，我們很難做到把我們腦中想象的味道。準確的呈現(xiàn)出來，后續(xù)陳化方向也難以預判為了解決這個事情，我們首先對現(xiàn)有的配方做了基因分析。細致的剖析了每一個風味類型的數(shù)智化特征。同時，為了解鎖更多復雜風味的來源，我們做了很多控制變量的研究，發(fā)現(xiàn)加工過程中，很多看似不起眼的因素，對普洱茶風味的影響都非常大。
第一點，是蒸壓的環(huán)節(jié)，通過對整齊的溫度和時間，壓力系數(shù)以及保壓時間的充分試驗，每一個產(chǎn)品都有了自己的黃金蒸汽壓力組合
第二點，是烘制的環(huán)節(jié)，我們烘房在設(shè)計之初，就運用了熱力學即流體力學的原理。在烘房設(shè)置了可空氣流，讓每一個點的溫度都可以被控制和檢測，這樣，我們每一個產(chǎn)品，都有了自己的烘制曲線。
第三點，是發(fā)酵的環(huán)節(jié)，我們充分利用勐海茶廠穩(wěn)定了近50年的微生態(tài)環(huán)境，精細的把控了發(fā)酵的發(fā)現(xiàn)，讓每一個產(chǎn)品都有了自己的發(fā)酵密碼。
在我們的設(shè)計下，生茶的香氣十分豐富，清香，花香和蜜香，三種香氣依次出現(xiàn)，滋味霸道濃烈，濃強度和持久度都很好，生津回甘迅猛，整個茶強勁有力，布朗韻十足，未來可期，與我們牛年的力量感契合度極高。生肖熟茶，這里要強調(diào)，這是我們大益系列中，第一款357g的熟茶，熟茶糖香，甜香里有隱約的干果香，醇厚細膩，甜滑舒適，入口就能感覺到茶的厚度和粘稠度。突出了熟茶柔中帶剛的特性。我相信，這兩餅茶，在新的一年，能為大家?guī)硪粋€充滿力量的開局。
大家都知道，大益勐海茶廠的前身佛海茶廠，是范和鈞先生在1940年，也就是抗戰(zhàn)全面爆發(fā)的第二年（籌建）創(chuàng)立的，當時一定要建設(shè)茶廠的目的，是為了換取外匯購買物資，支援抗戰(zhàn)。同時也是為了在戰(zhàn)爭年代，能把中國的茶傳承下去。為了能夠完成這個任務，我們大益一直很努力，1973年，人工后發(fā)酵工藝在勐海茶廠獲得成功，普洱茶進入了熟茶時代，1975年，7542和7572問世，至今都是普洱茶的典范和標桿，2008年，大益茶制作技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，2011年，大益成為中華老字號品牌，對傳統(tǒng)技藝的尊重，對科技創(chuàng)新的堅持，讓大益，一直走在不斷前行的路上，作為一個大益人，真正讓我們感到自豪的，還不止這些，2010年，大益集團董事長吳遠之先生，第一次提出將中國傳統(tǒng)的生肖文化，與茶結(jié)合起來，并開發(fā)了大益生肖系列的第一款產(chǎn)品，瑞虎呈祥。
那個時候的普洱茶市場，多還是以山頭、原料來定義產(chǎn)品，瑞虎呈祥的出現(xiàn)，可以說是開啟了一個新的時代，在此之后，生肖系列，軒轅號，天地一流，群峰之上，普洱茶真正以人文視角，進入了消費者事業(yè)，茶與傳統(tǒng)文化深刻緊密的聯(lián)動，推動了整個茶文化的進步，文化的魅力，在于每個人都有自己不同的定義，11年來，大益出品的每一款生肖茶，都體現(xiàn)了大益隊人文關(guān)懷的獨特理解。
這一排就是我們大益這11年來，推出的11款生肖茶，這里面真的有太多太多的回憶和故事，雞年生肖——凰后，我們當時請到了注明的設(shè)計師邵宏庚老師，幫我們一起設(shè)計，用鳳凰，這種象征著太平盛世的精神圖騰，去體現(xiàn)我們對這一年的祝愿，去年發(fā)布的鼠年生肖——洞天福地。承載大益對勐海茶廠80周年這一刻的美好期待，也摘下了云南省「十大名茶」第一名，深受廣大茶友的喜愛，一路走來，大益的生肖系列，不僅在設(shè)計上越來越打動人心，在風味的表現(xiàn)上，也越來越貼金我們想要傳遞的精神，大益用這種方式，一直堅持著對中國傳統(tǒng)文化的詮釋，2021辛丑年年，大益的生肖系列就整整走完一輪了，我們希望生肖文化，這一早已滲透到中華民族生命中的信仰，能以茶的方式，繼續(xù)代代相傳。
肖海軍：
2020年，我們經(jīng)歷了不一樣的一年，，在新年到來之際，大益集團為大家精心準備了一套重磅賀歲的新品，也是大益生肖系列壓軸之作，牛年生肖紀念茶，這是一款非常有力道的作品，力拔山河吞運氣，以此祝福大家在新的一年里，力開星河秀，天地一葉青。
配音稿：
跨越過時間，置身最初的凝望，枝葉穿破土壤，脈絡間蓬勃出山川的巍峨遼闊，細流相會，拍打石塊，在山谷的雷鳴里奔流成大河。亙地經(jīng)天，一代代人筑沙為塔，平地高樓，風骨塑成文字，悲歡抖擻成詩，滄海化作桑田，云雨翻覆不歇，，生命的力量，循環(huán)周始，框定了華夏文明的腹地。也孕育出這片土地的生生不息。無數(shù)次危難困苦，無懼。無數(shù)次逆境險阻，，不屈。大庇天下之士的深情，教會我們同擔風雨，一路相挺，雖歷經(jīng)萬千，中華民族始終風雨不動，安然如山。萬眾一心的赤城，千里馳援的孤勇，中國人逆流而上，重整山河，開拓出新的天地。宏規(guī)大氣，書寫壯麗，萬象萬物，自如新生，大益匠心，情系中華。
力開天地，護犢情深！
在陽光明媚的午后，伴著從窗外照射過來的和煦陽光，泡上一壺陳年普洱。普洱茶的茶湯紅濃明亮，就像陳年紅酒一樣，細啜一口，滋味醇厚甘甜。無論是一人得幽,還是二人得趣,抑或是三人得味,眾人得慧，都是一段值得珍藏的漫時光。因普洱茶口感平和，色香味俱全，而成為風格獨特的佳品。近日，一款普洱茶中的新貴——大麗茶走入了人們的視野，成為了社交中的寵兒。
產(chǎn)地正宗 行業(yè)新貴
普洱茶具有非常明顯的地域特征和不可復制性。云南的熱帶榆林季風氣候，以及其土壤的特殊性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性造就與眾不同的普洱茶。大麗茶品牌旗下普洱茶皆為云南當?shù)刂辈?，并在當?shù)卦O(shè)有種植生產(chǎn)基地，是真正的云南源頭普洱茶！值得一提的是，普洱茶一是種大喬木，高達16米，胸徑90厘米，老樹高17米，胸徑逾1米，主要生長在云南西南部各地老林中。而“大麗茶”后來居上，獲得布朗山800年茶王樹2020年獨家采摘權(quán)，獨攬普洱精華，成為行業(yè)新貴。
古法新造，匠心手制
大麗茶自品牌創(chuàng)立以來，以“古法新造，匠心手制”為核心技術(shù)，以“讓更多人收獲豐盛人生”為企業(yè)使命，用交友情懷匠造產(chǎn)品 ，讓人們通過品飲去體驗茶的真味和樂趣。大麗茶對于制茶工藝十分苛刻，采摘之時就經(jīng)歷了層層篩選，重重把關(guān)。在萎調(diào)、殺青、揉捻中更是全程手工制作，在曬干、蒸壓、攤晾、渥堆的工序中更是精挑細作，秉承匠心，讓茶葉的苦澀味減除，滋味變得醇厚，發(fā)出特殊的香氣！
品質(zhì)三道 色香味全
喝普洱，是一種視覺、嗅覺和味覺的盛宴，因此只有色香味俱全，才能讓心靈回歸，讓精神得到享受。大麗茶湯色通透明亮?葉底柔嫩光澤。新制的普洱，湯色金黃，通透明亮。在陳放發(fā)酵后由淡黃轉(zhuǎn)棗紅，略帶油旋光性，給人一種視覺享受，讓人沉醉其中。普洱不同的產(chǎn)區(qū)與年份都有著獨特的香型，但香氣純正，醇而不雜，深沉悠遠為一盞好普洱的基本標準，而大麗茶香味醇正悠遠，具有獨特的陳香味！而茶湯更是滋味醇厚回甘，立苦即甜，苦澀中見甘甜，濃郁中見厚重。
普洱茶因其種類繁多，等級頗多，因此同是普洱茶，在品質(zhì)和滋味方面卻有著天壤之別。而大麗茶，層層篩選，重重把關(guān)，讓您選起來簡單，喝起來醇正。?大麗茶，普洱茶中的新貴，喝普洱就選大麗茶！
