性格高潔的鳳凰，每當(dāng)?shù)值缴K點，便周身燃起大火，在烈火的淬煉中重生，并使自己更為強大，是為“鳳凰涅槃”。
一款高品質(zhì)的普洱熟茶，也是優(yōu)質(zhì)普洱茶曬青毛料的一次“鳳凰涅槃”。
優(yōu)質(zhì)的普洱茶曬青毛料，在50℃～60℃精確溫度的把控下，在45天～60天之間，周而復(fù)始，最終“鳳凰涅槃”，重生為高品質(zhì)的普洱熟茶原料。
一句話的描述，背后凝聚的卻是數(shù)代匠人的堅守與傳承。
不好的普洱熟茶都是相似的，高品質(zhì)的普洱熟茶卻各有各的“核心”。
中茶六星熟餅 普洱茶（熟茶）臻選云南省西雙版納州勐海縣布朗鄉(xiāng)名山優(yōu)質(zhì)大樹曬青原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，勐海工廠加工而成。餅型圓潤飽滿，松緊適度，厚薄均勻；餅面條索肥壯油潤，芽毫顯露；湯色紅亮，口感甘醇細膩，韻味悠長，葉底柔軟，舒展活潤。
鳳羽金翎，傲視群雄，中茶六星熟餅 普洱茶（熟茶），給您高品質(zhì)熟茶的六星品飲享受。
產(chǎn)品信息
產(chǎn)品貨號：YTPA12BC0115
產(chǎn)品品名：中茶六星熟餅
產(chǎn)品歸屬：普洱茶（熟茶）
產(chǎn)品規(guī)格：357g/餅，7餅/小箱×2小箱/中箱× 2中箱/箱；28餅/箱、10kg/件
專業(yè)評審
干茶評述：餅型圓正飽滿，餅面條索肥壯，顯金毫。
第一泡：湯色紅亮，陳香純正，滋味甜醇。
第三泡：湯色紅亮尚濃，陳香純正透甜香，滋味甜醇，細膩順滑。
第五泡：湯色紅亮尚濃，陳香上揚，甜香顯，滋味甘醇，湯感綿柔。
第七泡：湯色紅亮，香氣甜潤，滋味醇潤。
第九泡：湯色橙紅，滋味甜潤純凈。
葉底：葉底柔軟，紅褐較油潤。
整體評述：
這是一款高品質(zhì)的熟茶代表產(chǎn)品，其餅面包裝選用鳳羽金翎的金孔雀，寓意中茶六星熟餅傲視群雄，帶給您高品質(zhì)熟茶的六星品飲享受。餅型圓正飽滿，松緊適度，餅面條索肥壯，顯金毫。湯色紅亮，香氣甜潤，滋味甜醇細膩，葉底柔軟紅褐顯毫。
隨著大眾對普洱茶認知的不斷深入，“倉儲是普洱茶的最后一道工藝”逐漸成為了共識。近年來，國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的關(guān)注與保護逐漸增強，普洱茶的各類制作技藝不斷被充實到非遺的第八類——技藝類中。其實，從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的角度來評析，同樣可以認為普洱茶倉儲是技藝中的一個重要環(huán)節(jié)。
2023年2月，普洱茶酵藏技藝被列為普洱市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，云南普洱茶廠有限公司負責(zé)人太俊林還表示，目前正在申報為省級項目。
普洱茶酵藏工藝源于跨越干年的茶馬古道馬幫運輸，從滇西南茶區(qū)到京城、滇西北、西藏、東南亞及港澳各地的古道網(wǎng)絡(luò)上，橫跨著多樣的氣候與地理環(huán)境，是茶葉的“流動茶倉”。長年“在路上”的茶發(fā)生緩慢的自然發(fā)酵，干茶外形逐漸變成褐色，湯色變紅艷，滋味陳香逐漸回甘。
人們在長期的茶葉貯存和運輸中逐步認識了茶葉貯存中需要干燥、避光、透氣、適度的溫度、濕度和避免雜味感染等原理以及不同形式的貯存方法，形成了傳承至今的普洱茶酵藏技藝。
普洱茶酵藏技藝的傳承主體是云南普洱茶廠有限公司，其位于寧洱哈尼族彝族自治縣——歷史上普洱茶的原產(chǎn)地和集散地。公司的制茶技藝源于1975年成立的國營普洱茶廠，藏茶技藝則源于1855年成立的香港陳春蘭茶莊。香港的茶文化根源于中國古代的茶藝傳統(tǒng)，隨著19世紀(jì)中葉香港開埠和西方文化的引入，逐漸形成了具有地方特色的茶文化。
如今，“ 嘆早茶 ”“ 得閑飲茶 ”“ 一盅兩件 ”這些藏在民間的傳統(tǒng)茶文化依舊充滿著“ 古活力 ”，而普洱茶的藏茶技藝在香港也有著系統(tǒng)的保留與傳承。尤其是陳春蘭茶莊，始終踐行著“ 酵藏 ”陳熟是制作普洱茶成品的關(guān)鍵，堅守傳承了百年的“ 酵藏 ”之法，讓其所經(jīng)辦的普洱茶廣受贊譽，歷經(jīng)數(shù)代未曾間斷。
1996 年，太俊林在深圳結(jié)識了香港陳春蘭茶莊第六代傳人吳樹榮，并跟隨他學(xué)習(xí)了系統(tǒng)的普洱茶倉儲知識，形成了如今太和酵藏體系的雛形。在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的界定視角中，普洱茶酵藏技藝不僅僅局限于酵藏一個環(huán)節(jié)，其技藝流程包括了初制加工、精制加工、茶樣品鑒審評(六維品鑒)、入倉酵藏陳化、鑒定商品等級五個步驟。
其中，酵藏師敏銳而準(zhǔn)確的視覺和味覺評價貫穿著整個酵藏過程，為了保障酵藏的高品質(zhì)轉(zhuǎn)化，也反向發(fā)展出了幾乎對所有普洱茶品均適用的普洱茶六維品鑒體系。
傳承酵藏技藝的同時，太和酵藏也時刻關(guān)注著科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的實踐與應(yīng)用，在打造的初期便與高校研究機構(gòu)合作，檢測茶倉中的微生物情況，進行調(diào)整，讓茶倉有更好的“ 微生態(tài)”。
古老的普洱茶傳統(tǒng)技藝、科學(xué)技術(shù)的融入、普洱茶產(chǎn)地優(yōu)勢和香港酵藏技藝在這項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)倉儲技術(shù)中結(jié)合為全新的整體，承載著深遠的歷史文化價值、獨特的科研價值和廣闊的社會及經(jīng)濟價值。
云南普洱茶協(xié)會非遺專委會主任王洪君認為，在此前很長的時間中，中國茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者們大多是在講自己茶的工藝、茶的味道，但“千茶干味”最終的成因還是人的因素，這就回歸到非遺的本質(zhì)：人，傳承人。云南茶的非遺更多是從完整的制作技藝來呈現(xiàn)的，單項技藝很少，如渥堆發(fā)酵技藝、藏茶技藝等，這些單項技藝也因而在非遺角度爭取到了更大的話語空間、發(fā)展空間，未來可期。
節(jié)選自《普洱》雜志
《企業(yè)倉儲 群星閃爍》
文 | 云之南 供圖 | 歐巴非 受訪者
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六大茶山&傳承古今
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茶，自古以來作為一種健康的禮品頗受歡迎，送茶代表的不僅是茶葉本身，代表的是祝福，更是一種情意。
六山18年來憑借優(yōu)質(zhì)的稀缺古茶樹資源和技術(shù)優(yōu)勢，提供企業(yè)和個人一對一定制化尊享服務(wù)，定制業(yè)務(wù)有：企業(yè)定制、個性化禮品定制、婚禮定制、紀(jì)念定制、重要時刻慶祝定制等。
六山茶餅定制各系列案例展示
來自北京的王女士，在六大茶山為自己心愛的女兒定制了一款結(jié)婚茶禮，并打造了一場盛世矚目的茶禮主題的典雅“茗流之宴”。
茶在民間婚俗中歷來是“純潔、堅定、多子多?！钡南笳?。明代許次紓在《茶流考本》中說：“茶不移本，植必生子”。古人結(jié)婚以茶為禮，取其“忠貞不渝”之意。
王女士為女兒的婚禮定制專屬茶禮——茗流喜餅，取意于女兒女婿的名字，表達了對女兒的希冀與祝福。祝愿女兒的愛情長久美滿、花開并蒂。
“茗流喜餅”——2006年份六大茶山的”女兒貢茶”，是母親為女兒的專屬珍藏。
隨著春發(fā)，夏茂，秋實，冬藏，這款茶同生命一起，在歲月的更替中順?biāo)於鴪远ǖ某砷L，成熟，變化，升華。直到今天，好茶與好水相遇，陌上花開，茗流和合。
人在草木間，草木如詩，歲月如花，一餅茶里寄存了時光的精華，沉淀了生命的養(yǎng)分，款款啟封時，有生命的芬芳，有時光的驚艷，如甘露，亦如佳釀。
生命是一個緩慢的成長過程，從生澀到長成，從懵懂到明了，最珍貴的品質(zhì)都是經(jīng)得起時間打磨和時光浸潤的。
人生如茶，茶如人生。茗流牽手，佳茗尚流，甘甜如飴，醇厚綿長，滋味雋永。
是以為誌。
——以上為王女士對茗流喜餅的解讀
婚禮現(xiàn)場，“茶”元素展現(xiàn)的淋漓盡致。紅色緞面的茶禮點綴現(xiàn)場，喜餅設(shè)計精致大氣、喜慶無比。
親朋好友的簽到臺設(shè)為茶席，入席前一杯茶，感受其風(fēng)雅；入席以茶禮做伴手禮，感受其品味；席間以茶藝為表演，感受其文化，這樣富有詩意的中式宴席讓婚禮別致難忘。
以茶為禮，分享幸福，紀(jì)念甜蜜，六山定制普洱茶記錄了屬于他們的甜蜜幸福時光。
如果您也想定制專屬的珍藏普洱茶，六山為您提供高品質(zhì)一對一服務(wù)，“量身打造”符合心意的方案，匠心設(shè)計，奉上獨一無二的高顏值定制茶品。
一片普洱茶是歲月的珍藏，是情誼的鐫刻，是美好生活的珍藏。美好的時光我們?yōu)槟ㄖ歧澘蹋簧懹洝?/p>
