普洱茶勐庫

勐庫茶是指以云南勐庫云南大葉種新葉為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝加工制作而成的普洱茶。勐庫種特色：葉質肥厚寬大，香型特殊、勁揚，不若六大茶區(qū)湯質滑柔；舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性稍高。

勐庫是云南省臨滄市雙江縣下屬一個鎮(zhèn)的名字，也是一個茶葉品種的名字。同時也是臨滄最主要的茶區(qū)，分布的范圍也比較大。說起雙江可能大家印象不深，可說到勐庫大家都有所了解，只因這里有茶友們喜愛的品質優(yōu)異的古樹茶。下文就是生茶張對此做了詳細介紹。

  

什么是勐庫茶？

勐庫茶是指以云南勐庫云南大葉種新葉為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝加工制作而成的普洱茶。勐庫茶是云南大葉茶勐庫茶種，作為普洱茶的原產(chǎn)茶種，深受廣大普洱茶愛好者的追捧。

雙江勐庫大葉茶是全國優(yōu)良茶葉品種之一，勐庫大葉茶為有性品茶，茶樹籽種純度高達80%，是國內(nèi)茶葉品種資源少有的。

在勐庫西半山的邦馬大雪山里有一片野生茶園，面積超過1200畝，其中分布著大量野生茶，設施世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的密度最大、分布最廣、保存最完整的野生古茶樹群落。

  

勐庫茶葉有著怎樣的歷史？

“茶”第一次以文字的形式出現(xiàn)在勐庫歷史上，是成化二十一年（1485年）。文獻記載，罕廷法派困角屬地冰島巖信、巖莊、散琶、尼泊等5人，到西雙版納茶山引回茶籽，在冰島村培育成活150余株。這個時間點，距今近600年，很多當?shù)厝烁嬖V我們，當?shù)胤N茶的時間其實比這個時間更長。

在很長的一段時期，西南邊地動蕩，邊城勐庫也不太平，在歷史起伏的過程中，茶樹種在了荒山上，人心也逐漸平靜下來。今天我們回望歷史，可以斷言如果沒有茶葉參與，這個區(qū)域的歷史將呈現(xiàn)出完全不同的模樣。望向未來，勐庫茶將繼續(xù)改變這片土地，以及那些勐庫茶飄香的地方。

勐庫與眾不同的景象，你可知？

在勐庫東西半山，都存在這樣一個現(xiàn)象，越靠近村寨，樹越大，茶樹大小以村落為中心分布。養(yǎng)護得最好的茶樹也在村寨周邊，離開周邊，養(yǎng)護力度就稍微弱一些。

無論是東半山，還是西半山，茶園最好的村寨，又集中在拉祜族村寨，比如東半山的小村，在幾個漢族村寨包圍中，其他漢族村寨都沒有像小村這樣的村內(nèi)茶園。

在懂過，出村就是大片茶園，但村內(nèi)茶園，跟與懂過毗鄰的拉祜族寨子的磨烈相比，就不那么顯眼了。到了磨烈，先看到的是茶園，才看到屋子。這是一片非常大的古茶樹園，大部分古茶樹直徑都在15厘米左右，精明的商家在茶園外立了牌子。在茶園邊上的拉祜族人家正在蓋新房子，老宅是土基房，房梁已經(jīng)完全被煙熏出了包漿，在光線下閃閃發(fā)光。

  

勐庫茶區(qū)具有什么特點？

勐庫人民有悠久的種茶歷史，創(chuàng)造了獨特燦爛的茶文化。由于勐庫有適宜茶葉生長的氣候和土壤條件，所以勐庫轄區(qū)內(nèi)實生了優(yōu)良的勐庫大葉茶樹群體品種。

勐庫茶樹品種是以大黑葉、大綠葉為主體的大葉茶樹群體品種。茶株生長勢強，主干明顯，芽葉茸毛多而肥壯，內(nèi)含物質多，茶葉產(chǎn)量高，是人們公認的優(yōu)良品種。

勐庫最主要產(chǎn)茶區(qū)是東半山和西半山，大名鼎鼎的“勐庫十八寨”就分布在這里，其中有耳熟能詳?shù)谋鶏u，也有以藤條茶獨樹一幟的壩糯，還有懂過，小戶賽，南迫等非常有名的茶區(qū)。

  

勐庫東西半山普洱茶有何不同？

東半山的茶條索緊結顯毫，湯亮色金黃，香氣強烈特久，生津回甘佳，經(jīng)久耐泡。湯質充滿陽剛之氣，香氣濃郁、回甘明顯、滋味飽滿、口感豐富、氣足韻長。

而西半山的茶口感厚重濃烈，苦澀較為平均，香氣飽滿豐富，持久度好，湯質稠厚順滑是勐庫茶的特點，尤其是經(jīng)過一段時間的陳化，湯質表現(xiàn)尤其好！

來源：今日頭條→生茶張古樹普洱，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

審論：雙江勐庫黃金茶冰島老寨當年的新茶好喝，愛喝冰島老寨古樹茶的5年把它喝完，是件非常幸福的事情。切莫聽信別人忽悠說冰島茶存10年和20年的故事，或說有2000年左右的古樹冰島熟茶和古樹生茶，這都是漫過你頭顱的洪水謊言，不可言說，亦無法揭穿。這就是古六大茶山為什么是號級茶的原料地的基本原因（1956年之前如宋聘號、同興號、同慶號、福元昌號等私人商號）。

從這個角度說，五年以上，十年左右的普洱茶的扛把子“易武茶王樹”古樹茶那就是通過時間來證實自我實力與魅力的，所謂純粹漸深的層級，就是茶本體與自然時光的味道合一，你便是那吃茶去的人。借用禪宗三祖僧璨的幾句偈語“至道無難，唯嫌揀擇；但莫憎愛，洞然明白”來闡悟，想會喝茶，便要學著揀擇；想弄懂茶，便要倍加珍惜茶，只有這樣，茶才會在你身體里生根發(fā)芽。

一盞冰島一如來。中國古人喜歡寓情于物，以品茗悟道從來就是一種修行方式。世人常以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括普洱茶，然唯冰島能齊集普洱茶之七美，獨缺能陳的概念。其冰島老寨新晉的“普洱茶皇后”的美譽也算符實。冰島老寨古樹的年產(chǎn)量極少，只有老班章古樹頭春茶產(chǎn)量十分之一都到不了，因而價格昂貴，也正因價值不菲，在很長一段時間內(nèi)冰島茶因炒作導致市場價格混亂，要買到冰島老寨的古樹茶那您最好在那棵樹下守著看鮮葉采摘，直至做成干毛茶，這樣才能夠放心。

這幾年來，冰島老寨可尋的茶農(nóng)甚少，他們大多已往臨滄市或者雙江縣城買房置業(yè)。茶農(nóng)普遍將茶樹承包給當?shù)氐摹傲项^”，他們幾乎承包了這里所有單株級別的古樹和中樹，2018年吉普號最大樹的料頭就是勐庫本地人。

然而，料頭亦有初制所，甚至可能幾經(jīng)轉手倒賣，最終接手的料頭一般承包二三年左右，因此，市場上的冰島價格在料頭的幾經(jīng)周折過后日益上漲。從某位料頭口中得知，目前，冰島老寨的單株級別不到300棵，這些單株級別古樹每株的干茶均產(chǎn)約為1.3-1.5公斤，其鮮葉均價超過12000元每公斤，冰島老寨單株級別干茶年產(chǎn)量約為500公斤左右。而冰島老寨每棵1公斤不到干茶產(chǎn)量的古樹級別（或稱中樹）頭春鮮葉均價為6000元至8000元每公斤，制成干毛茶后均價約為30000元每公斤。

有趣的是，冰島老寨茶王樹恰為冰島自然村村民小組領導家所有，它的位置在冰島老寨停車場邊上的茅廁下面，因此，過往的茶友總愛笑說：茶王樹近水樓臺先得月，途沃肥足，長勢可喜。

關于冰島茶的歷史由來有兩種說法：一為當?shù)赝了尽鞍婕{古茶山引入”說，一為其他地方引入說，但兩種說法都與冰島由“三顆茶籽”繁育而成的“外來”傳說契合。

冰島茶源地冰島行政村隸屬臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)，冰島行政村下轄冰島老寨、地界、糯伍、壩歪、南迫5個村民小組，俗稱“冰島五寨”，冰島五寨以冰島老寨干茶最為昂貴，其他的地界、糯伍、壩歪、南迫四個冰島寨子本文不做介紹和討論。

除了西雙版納易武的薄荷塘這個地方外，云南古樹茶鮮葉走的是拍賣制。你出1萬一公斤鮮葉，我出1萬2，那這棵最大樹或者茶王樹的茶就歸我了。所以，只要您有錢，把冰島老寨古樹茶高價一年全部買下自然不成問題。冰島老寨為什么這么貴呢？主要是其稀缺性，如果易武薄荷塘搞成拍賣制，價格肯定超過冰島老寨。

吉普號創(chuàng)始人小黑2018年以每公斤13600元的價格拍下了冰島老寨1號樹（最大樹）的鮮葉，最大樹鮮葉采摘量最后共計30.4公斤，約4.3公斤鮮葉做一公斤干茶，最后做成7公斤多點干茶，最后冰島老寨1號樹干毛茶的成本價格是一公斤5.9萬元。這7公斤多如此昂貴的冰島老寨頭春茶是如此稀缺，是吉普號用真實而制的“戰(zhàn)略級”產(chǎn)品。

冰島老寨三五百年以上的古樹，在此稱作單株級別，冰島老寨百年左右的古樹，一般稱作中樹。如同吉普號拍賣下的冰島老寨最大樹，這些單株級別的古樹被不同的茶葉企業(yè)的掛牌，每逢春茶季節(jié)，茶商引客戶直接上山采摘。

目前，冰島老寨最大古茶樹已從1號編至10號，10號之后尚不知是否也已經(jīng)續(xù)編。1-10號樹相對其余茶樹可謂亭亭玉立，無論從樹身的大小、鮮葉的產(chǎn)量諸方面來計，都獨有千古。令人驚詫的是，這十棵茶樹，每棵的鮮葉產(chǎn)量都在20-30余公斤，而在詢問冰島老寨古樹的料頭時，茶農(nóng)與茶商眾說紛紜，有年產(chǎn)1噸多之說，也有年產(chǎn)3噸之說，無法確定冰島老寨古樹的確切產(chǎn)量。冰島老寨近10年來種植的小樹就多了，山都鏟禿了，漫山遍野的冰島老寨小樹，產(chǎn)量巨大，小樹茶價格2018年1公斤2000到3000元。

冰島在當年新茶新喝的情況下適口性好是強于西雙版納古六大茶山的，因為甜度更高，剛開始喝普洱茶的新茶友，剛入行我有錢，這冰島老寨真好喝，甜，我們的味覺對甜有天生喜愛，這就叫“一俊遮百丑”啊。然新茶友也可能沒有喝過五六年存貯的冰島老寨或者易武茶王樹之類的，所以缺乏對比判斷的能力。

我喝過四到五年的冰島老寨，我也喝過10年冰島老寨，我發(fā)現(xiàn)10年的冰島老寨真不好喝了，甚至比不上10年左右的勐庫大雪山的古樹茶，為什么呢？

簡單的來說，我認為冰島最大的特點是高甜度和強生津帶給人最直觀舒暢飲后滿足的幸福感。湯體并非冰島誘人之處，然足以抒發(fā)普洱一山一味之魅力。舉一個不太恰當?shù)睦?，它給人的感覺可能像酷暑天吃到一顆冰鎮(zhèn)甜楊梅，而不是燉夠12小時溫熱適口的骨頭湯。而普洱茶的轉化方向往往是湯體協(xié)調性的增強，通過轉化，驚人興奮的刺激感會降低，醇厚感增強。這樣的變化恰恰弱化了冰島最大的魅力，而冰島老寨的湯體短板因為先天資質，即使通過時間的轉化有所增強，也無法與西雙版納地區(qū)的高品質茶品相比。

10多年冰島老寨已經(jīng)失去了你最初喜歡的冰島老寨的那個魅力，他轉化后那個滋味已經(jīng)沒有冰島的韻味了，茶味衰減的厲害，轉化成一個別的標本。他和10年左右的古六大茶山或者勐海茶區(qū)的古樹茶相差甚遠。

2005年4月勐庫戎氏母樹茶第一代是冰島茶的肇始之作，這款產(chǎn)品對于今天冰島茶的天下共知功不可沒。勐庫戎氏茶業(yè)的主人戎加升老先生和百茶堂主艾田先生是我非常尊敬的茶人，他們一直在臨滄茶區(qū)堅守自己取長補短的拼配理念，做出了很多臨滄茶區(qū)的好茶，現(xiàn)在很多10多年的茶是佳期可待。我有幸收藏了一片第一代勐庫戎氏母樹茶，為了寫這個文章，便開餅驗證。如今干茶條索好看，湯色好，香氣奇崛，毫已成金。

據(jù)戎加升老先生的千金戎玉會介紹：“2005年4月推出的母樹茶以冰島茶為主料，間接表明冰島茶乃茶之始祖、母親。勐庫戎氏的母樹茶偏重山頭，2005年始就有弘揚冰島茶的意思，他想告訴世人冰島茶了不起，而現(xiàn)在的老爺子不再關注冰島了，他甚至反感冰島兩個字，冰島茶在他心目中依然如故，但是他經(jīng)常說他心疼，但他早已為‘冰島成就了很多騙子’這一行情而傷心透徹”。

冰島老寨最精簡之所在就是冰糖韻，每當那一縷稱謂平凡的“甜”隨從茶湯闖入我們的味覺之中，茶的韻味便油然而生。在生態(tài)環(huán)境日益稀薄的冰島老寨，一切都在日漸下沉中歸于平淡，味道沉降的滋長無窮無盡的繚漫在了西半山絕望的曠野上。世人知冰島之名而不知其前世今生，飲茶者盡攬冰島之美而難求甘滋之源，未盡善矣，亦未盡美矣。故佛說：我不入地獄誰入地獄。然后拈花一笑，品冰島一盞，并未有“和敬清寂”、“精行儉德”之茶道美學，只是喝下去的是黃金一樣精貴的茶而已。