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隨著2016年猴年的到來，普洱茶界猴年生肖餅陸續(xù)上市，各大品牌和廠家出來的名字和包裝是各不相同。今天我們就具體拿普洱茶界的兩大品牌中茶和大益的猴餅來做個大比拼。
他們同是猴年生肖紀念茶熟餅，但是也有很多不同之處，先來看看他們的品名，包裝，規(guī)格有什么不同，至于口感，選料等的就再說吧。
一、品名
首先來說說猴餅熟茶的品名吧，中茶的叫（二零一六）農歷丙申猴年生肖餅，又統(tǒng)稱叫猴餅，海報上又叫瑞侯迎春，大概只知道中茶猴餅一系列是叫靈猴獻瑞，現在我也暈了，這熟茶該叫啥呢！并且熟茶和生茶一樣了，上面有一個丙申，祝福洪福齊天丙申年的意思吧！
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大益猴年生肖餅的一系列叫美猴乾坤，而熟茶叫悟空餅，單從名字來看就顯得很響亮，并且能給人很深的印象，大益悟空就是大益猴年生肖熟餅。悟空他還有自己的寓意，悟空，悟者，覺也。空者，色也。所謂悟空之意，三千世界皆是色,皆為空。功名利祿皆為過，另起新番一世界。所謂悟空之人，為大智者。覺今是而昨非，大徹大悟也！
中茶：★★★★★★★★☆☆（25分）
大益：★★★★★★★★★☆（29分）
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二、包裝
其次猴餅熟茶的包裝，中茶茶餅包裝上風格畫面幾乎跟2016年中茶猴年生肖生茶一樣，同樣沒有產品名稱出現，不同的地方在于背景的色調——暗土色，還有下面的祥云顏色。包裝正中間有丙申兩個設計大字，字的上面和左右都分別有三只調皮的小猴子，下面是一片紫色祥云。祥云旁邊是兩只在飛翔松鶴。包裝上面標明中糧中茶牌，正下方標著克數和編號，編號下面是“中糧集團榮譽出品”，標識了他的出處。整個畫面設計寓意美好、形象生動。但沒有寫生熟茶，只能靠背景色調和祥云顏色來判別了。包裝背面隱隱約約能看見背景圖案好像清明上河圖，呈現一片祥和的景象，這個棉紙的圖案很好看，也很和諧。
而大益的悟空整體包裝看上去很詼諧可愛，顯得很萌。但可以一目了然，棉紙清楚寫著悟空，在悟空兩個字中間有一個小和尚坐在一朵大大蓮花上好像真的在覺悟，他身后還有他的金箍棒。孫悟空是古典名著《西游記》中的主角，開始是美猴王出世，接著他大鬧天宮，后來在西天取經的路上他斬妖除魔，對他的印象很深，勾起了兒時的各種回憶。孫悟空生性聰明、活潑、忠誠、嫉惡如仇，在中國民間文化中成為了機智與勇敢的化身，中國人將它奉為神明。左側有大益的logo。最下面標明了凈含量100克和普洱熟茶。最上面寫著“貳零壹陸丙申年，猴年生肖紀念茶”。悟空，青蓮為臥，正坐中央，平靜、智慧，形態(tài)小巧、精致特別?！懊篮锿酢本褪侵腥A民族耳熟能詳的神話人物，以神通廣大而聞名于世。但是總得就一個悟空，沒有背景顏色和圖案，未免顯得有些單調。美猴王之美，在于他不懼威權，不離不棄亦能大徹大悟，扭轉乾坤的精神，其氣概充呼天地。貳零壹陸為中國農歷猴年，時遇中國破局之年，革新之年，大益美猴乾坤紅火現世，以逆轉紀元之罡正大氣。
中茶：★★★★★★★★★☆（27分）
大益：★★★★★★★★★☆（28分）
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三、規(guī)格
再來說說規(guī)格，中茶猴餅熟茶357克，7餅一提，4提一件，一件28餅，和普通普洱茶七子餅一樣的，大多數人對普洱七子餅茶根深蒂固，也算是傳承吧，且若喜歡，還可以一提或是一件的買。大益悟空100克，精致牛皮紙盒包裝，顯得精致小巧，大益100克熟茶，為數不多，也算是革新吧！但個人更偏愛357克，作為生肖餅，也許收藏的可能更大，我希望的是收藏了多年后，能夠多喝上幾次吧！
中茶：★★★★★★★★★☆（29分）
大益：★★★★★★★★★☆（26分）
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四、背景色調
中茶的背景顏色為土灰色，下面祥云為紫色，還有紅色的丙申字加上紅色小猴子。再加上背面豐富的背景畫面，都呈現出一片祥和的景象，表達的東西更為豐富。而大益的就顯得單調和素雅了些，又是熟茶顯得有點格格不入。但整體上兩個均表達了他們自己對2016猴年的期許。
中茶：★★★★★★★★★☆（9分）
大益：★★★★★★★★★☆（8分）
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綜合評分100分，最終得分：
中茶：90分
大益：91分
（以上結果代表個人觀點，僅供參考）
總得來說不管是中茶靈猴獻瑞還是大益悟空餅都有很豐富寓意，承載著不同的品牌文化和愿景。2016年為丙申猴年，兩者各有自己的風格和特點，并且都為大品牌。若喜歡熟茶的朋友，不妨收藏些，都很有紀念意義。當然，普洱茶注重的還是產品品質，主要還要看他們自己本身口感，湯質，選料等，那就需要你自己去對比了。
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「評茶」看過武俠劇的人，想必對于神雕大俠楊過不陌生吧——少年楊過生性灑脫、活波開朗，成年楊過則沉穩(wěn)大氣、俠義心腸，皆吸引了眾多粉絲。其實，我們所熟悉的普洱茶不也是如此？越陳越香的特性賦予了普洱茶活力與變化，讓無數的茶人著迷。
今天，小編將為你對比評測來自康記古樹的2015年超越青餅和2016年超越青餅，一款沉穩(wěn)、一款青澀，又將給我們帶來哪些獨特的口感體驗呢？一起來看看吧。
基本信息參考表：
項目
康記古樹2015年超越青餅
康記古樹2016年超越青餅
品牌
康記古樹
康記古樹
年份
2015年
2016年
工藝
普洱生茶
普洱生茶
產地
云南·勐海
云南·勐海
選料
云南大葉種曬青毛茶
云南大葉種曬青毛茶
包裝
棉紙
棉紙
凈含量
357g
357g
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接下來，我們根據標準的品評方法，從包裝、干茶、內質和葉底四大方面對康記古樹的這兩款“超越青餅”進行品評，其中干茶主要看外形，內質包括對湯色、滋味和香氣的整體品評。
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???一、包裝?賞析??
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首先，我們一起來賞析一下這兩款產品的外包裝，2016年的超越青餅在外包裝上延續(xù)去年的經典，微有細調，兩者整體設計感皆簡約清新，很符合其“口糧茶”的定位。而棉紙的外包裝不僅能夠一定程度上防潮防異味，而且還有良好的透氣性，利于普洱茶的后期轉化。
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▲康記古樹2015年超越青餅外包裝展示，簡約青澀
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▲康記古樹2016年超越青餅外包裝展示，溫婉大氣
其中，2016年超越青餅更顯暖色調，給人一種大氣的感覺；而2015年的外包裝則帶著一種青澀感。
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???二、干茶?鑒賞??
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接下來就是干茶鑒賞，據了解，2016年的超越青餅在去年的基礎上，茶餅在壓制之時更為緊實，有利于茶餅的后期轉化。
▲兩款超越青餅茶餅展示
從兩款茶的干茶品相來看：
▲兩款超越青餅干茶細節(jié)展示
2015年超越青餅：茶餅松緊適度，干茶條索粗獷壯實，色澤黃褐尚油潤，有一定的芽頭和含梗量。細嗅茶餅，清香純正，微有煙味，香氣給人一種蓬松感；
2016年超越青餅：茶餅緊實，干茶條索緊結有力，色澤青褐顯黃，比起2015年的超越青餅來說原料更具層次感，有芽頭、一定含梗量以及黃片。細嗅茶餅，清香、甜香純正。
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???三、內質?品評??
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鑒賞完干茶后，我們分別稱取8g干茶用于品評，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來小編將開始對這兩款茶的內質進行對比品評，品評所用的蓋碗容量為110ml。
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▲稱取干茶8g
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▲品評用具展示
洗茶：沸水，即沖即出
用蓋碗沖泡，揭蓋或者虛掩（下同），在正式沖泡前先以沸水洗茶，既可洗凈茶葉表面的雜質，又有醒茶的作用，而洗茶不計入沖泡次數。
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▲洗茶湯色對比
2015年超越青餅：洗茶湯色橙黃偏紅、明亮，嗅杯底帶蜜香，微有煙味；
2016年超越青餅：洗茶湯色淺黃透亮、有毫渾，嗅杯底甜香濃郁，類似熟玉米的甜香。
第1—3泡：沸水，7s、8s、10s
2015年超越青餅：茶湯橙黃偏紅，蜜香清晰，前兩泡微有煙味，到了第三泡煙味完全散去，蜜香變得更為清晰、柔和；入口之后，苦澀味低，茶湯柔和順滑，回甘持久。
2016年超越青餅：茶湯開始從淺黃轉為橙黃，毫渾現象在第二泡已經消失，香氣以蜜香為主，前兩泡為蜜糖香，第三泡開始轉為花蜜香；入口之后，苦弱而澀重，散的較慢，茶味也相對較淡，生津明顯,回甘較慢。
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▲前3泡茶湯對比
就前三泡來看，2015年的超越青餅滋味更為醇厚，湯感更為柔和順滑，這是經過后期醇化之后的沉淀，適口度更佳；2016年的超越青餅則茶味較淡，入口刺激性較強，但香氣更為清新、有活力。
第4—6泡：沸水，12s、12s、15s
2015年超越青餅：茶湯橙黃明亮，花蜜香慢慢顯現出來，細幽而持久；入口之后，茶湯厚度、滑度以及甜度協(xié)調，帶湯香蜜；飲后回甘快而明顯，尤其是咽下茶湯之后，甜感深入喉嚨底部。
2016年超越青餅：茶湯橙黃帶金，亮度提升，香氣在花蜜香和焦糖香之間變化，層次感豐富；入口之后，茶湯醇厚順滑，苦味和新茶的刺激性開始顯現，尤其是茶湯掠過舌面之后，苦澀味稍有停留，而后口腔內伴隨著苦甜交加的感覺，獨具特色；飲后生津明顯而持久，回甘緩緩而至。
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▲第4—6泡茶湯對比
就這三泡而言，2015年的超越青餅香氣更為細幽，滋味更為甜醇順滑，湯中含香明顯，適口度和品飲價值占據優(yōu)勢；2016年的超越青餅則香氣變化豐富，生茶的刺激性和霸氣顯露，后期轉化空間更佳。
第7—8泡：沸水，18s、20s
2015年超越青餅：茶湯橙黃，香氣開始變得更為清幽，蜜香中透著甜香；入口之后，茶湯更為柔和，清甜的感覺慢慢顯露，回甘明顯而持久，好似嚼了一口甘蔗一樣，到了第八泡，水味已經比較明顯。
2016年超越青餅：茶湯橙黃，蜜香變得更為清晰，冷嗅還伴隨著清涼感；入口之后，茶湯醇和順滑，苦澀味降低，清甜感顯現，生津持久而兩頰的回甘緩緩而至，非常舒服；第八泡開始，微帶水味。
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▲第7—8泡茶湯對比
就最后兩泡而言，2015年的超越青餅的茶味開始變淡，湯感更為柔和，尤其喜歡它香氣中的細膩，依舊持久的回甘；而2016年超越青餅則更有勁道一些，雖苦澀味降低，但依舊可以感受到茶湯的活力和輕微的刺激性，非常喜歡飲后舌尖微麻以及透底的清涼感。
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???四、葉底?鑒別??
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最后，我們再來看葉底，分別經過了8泡的浸泡后，葉底已經完全舒展，呈現茶葉最真實的一面。
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▲葉底對比展示
2015年超越青餅：葉底較碎，有一定嫩梗，色澤以青褐為主；用手輕捏，柔軟度和彈性都較好；冷嗅葉底，甜香純正，無異雜味。
2016年超越青餅：葉底完整，有一定的嫩梗和肥壯的芽頭，色澤以黃綠為主；用手輕捏，葉底肥厚柔軟，彈性和韌性較佳；冷嗅葉底，甜香和清涼感明顯，無異雜味。
通過開湯品評和葉底的鑒別，我們可以看出：2015年超越青餅的轉化效果較好，明顯優(yōu)于市面上的常規(guī)生茶，而耐泡度稍低一些；而2016年超越青餅則在選料和加工上更為精細，茶餅壓制更為緊實，有利于后期的轉化。
總結：康記古樹的這兩款超越青餅雖然僅僅陳化了一年，但口感風味卻是大有不同，2016年的依舊顯現青澀感，新茶的刺激性和豐富多端的香氣令人著迷；而2015年的超越青餅在經過了一年陳化之后，不僅褪去了新茶的青澀，變得更為沉穩(wěn)，柔和的口感以及細幽的香氣令人難忘。
近年來，隨著消費者對于普洱茶“越陳越香”特性的認識和了解逐漸加深，普洱茶收藏市場開始回歸理性，產品品質和其后期轉化潛力成為了消費者評判一款普洱茶是否值得收藏的重要因素。此次通過對比康記古樹2015年和2016年的超越青餅，一款沉穩(wěn)、一款青澀，不僅讓我們感受到了康記古樹的制茶態(tài)度，更讓我們認識到普洱茶越陳越香的魅力。
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02?【康記古樹?評茶】甜香濃郁適口度佳 評康記2016超越青餅
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01?【康記古樹?諜報】盡顯親民風范?康記2016超越青餅將上市
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我眼中的老班章
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私人認證★
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班 / 章 ??
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班章普洱茶產于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)。
班章，一直被視作普洱茶之王，盡管普洱茶界有諸多的不確定和變數，但是老班章的王者之位從未被動搖。
霸者，或因權威令人生畏懼，或因氣魄令人折服。班章之霸，更像關羽之霸，強勇威猛、氣魄蓋世，更是以忠義名垂千史，讓人心生敬意。
如果問老班章為何能夠坐穩(wěn)王者寶座？自然是它的厚重滋味和強烈的山野氣韻是其它山頭的茶所無法比擬和超越的，強大的氣場和十足的氣魄勝了其它茶，也獲得了茶人的一致認可。
雖是霸氣十足，但卻并未讓人卻步，只因極苦中有回甘，并非十足的剛烈，霸中還有幾分韻味，烈中還有幾分醇和，人們敬其霸，同時享其韻。
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今年班章的市場行情繼續(xù)走高，怎么個高法，高處不勝寒的高
，主產區(qū)的春茶毛料收購價以突破萬元每公斤，最具代表性的幾顆古樹的單株價格3-5萬每公斤。至于年初32萬每公斤的班章茶王的新聞一定已經讓爾等凡人顫抖不止，詳情查看此網址：
http://www.sohu.com/a/131565141_704391
今年3月30日的云南農墾八角亭茶業(yè)?尚燃藏茶勐海老班章“茶王”、“茶后”采摘儀式上，“尚燃藏茶”的創(chuàng)辦人-八角亭茶業(yè)合作商、收藏家楊尚燃先生，以32萬元每公斤的價格拍下了班章村被當地美稱為“茶王”、“茶后”的兩顆茶樹一年的采摘權。
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問題來了，我們網購剁手黨一族能否在網上買到心滿意足的班章呢。抱著試一試的心態(tài)，小編走進了萬能的“某寶”和多快好省的“某東”的世界。驚（meng）奇(bi)的發(fā)現，有好多好多班章呀，好開心有沒有，好激動行不行。而且價格都好好便宜，評價都超超好評呀。正好這時公司運營中心的大帥哥聽說小編要寫網購評測，也拿了一餅他剛剛在云茶國際專項定制板塊定的一餅今年的班章給了小編，也說對比對比，并一再強調外觀對比一下就可以了，別喝?。ê呛?img alt="" data-ratio="1" data-src="https://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/smiley/smiley_44.png" data-w="20" src="/xsystem/ckeditor_assets/images/2018/07/21/1eca271d24993e5dcacd468092bdce52.png">）于是小編特地又從某寶和某東選了二個價格梯度的茶品，現在，廢話少說，一起來品鑒吧~
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（以下審評僅代表云茶國際觀點）
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1
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班章原野
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原料
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原生態(tài)拼配茶
包裝
｜
七片一提
產地
｜
勐?？h
凈含量
｜
357克/餅
保質期
｜
越陳越香
質量等級
｜
甲級
? ?價格｜ 9.9元
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此款茶品是小編從某寶上淘來的，在某寶上商品詳情里全是圖片展示，文字描述只有一句原產地西雙版納發(fā)貨。
收到貨時打開一看，包裝棉紙還算規(guī)整，打開棉紙餅面，餅身壓制較松，條索顏色暗淡；葉片大小不一，基本芽頭。香氣低，略有高火氣，散后為明顯被太陽曬過的“日曬氣”。茶湯味較濃，湯感平，苦澀度高，協(xié)調感差，總體不耐泡。葉底基本為大小不一的葉片，部分葉質偏老，整體葉色偏暗。
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1-3泡 茶湯為淺黃色，湯中有少量黑點。茶湯聞起來帶有糖香，茶湯滋味薄，略鮮，微苦，澀度鋪滿舌面。
4-6泡 茶湯轉深黃橙色，湯色略偏暗。茶湯聞起來略略有高火氣，之后為“日曬氣”，茶湯轉濃，湯質平，苦澀感清晰，苦化開比較快，澀消退緩慢；不生津。
7-9泡 湯色轉淺，香氣轉低，茶湯明顯下降，滋味單薄，有少量苦澀感，澀感持續(xù)停留口中，低弱的生津感不能抵消回甘。
10-12泡 茶湯帶有明顯水味。
葉底基本為大小不一的葉片，部分葉質偏老，整體葉色偏暗。
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此款茶價格是9.9元，包郵，幾個朋友飲用后說嗓子處很燥，舌頭不舒服......這樣的茶不能問好不好喝，應該問能不能喝？小編只想問一句郵費不算，人工成本和包裝費用都不止9.9元吧？
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賣家秀
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買家秀
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2
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老班章百年古樹純料
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凈含量
｜
357g
保質期
｜
7400
等級
｜
一級
儲存方法
｜
避光、防潮
? ??價格 ｜ 60元
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此款茶是小編從某東上淘來的，拿到手看面紙包裝，簡潔規(guī)整，但從包裝外觀來說不是“照騙”。
打開包裝之后，相比較上一款茶葉，這款茶葉的餅形更加圓潤。條索清晰、稍顯雜亂、有極少白毫，色澤深褐顯黃，茶餅緊實度低，易撬。細聞之下，帶有絲絲煙味。
接下來準備進行沖泡，這時撬開茶餅后發(fā)現一些不明針狀物，心里對此款茶的好感度頓時大打折扣。
此款茶較前一款香氣較高揚，但前三泡有煙雜氣。滋味方面，苦味較重，且化得慢，回甘稍好，比較耐泡。原料有光澤，稍欠。
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1-3泡 湯色金黃明亮，有短暫的煙火氣，滋味濃厚，有苦味，回甘較慢。舌面有較強烈澀感，化得較慢。
4-6泡?湯色呈淡金色，稍顯渾濁。香氣較低，澀感依舊存在，回甘生津緩慢。
7-9泡?湯色淡黃，幾乎無香氣，舌面有澀感，化得慢。
10-12泡?明顯出水味。
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賣家秀
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買家秀
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3
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云茶國際定制茶餅
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外觀設計
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用戶自定義
產地
｜
勐海
茶種
｜
布朗山老班章
凈含量
｜
357g
儲存方法
｜
避光、防潮、通風、無異味
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看外觀一陣創(chuàng)意沖擊波襲來，茶也可以長得那么好看，和效果圖一毛一樣，圖案元素是同事的一個好朋友自己設計的，有才啊~
撕開這層漂亮的外衣，整個茶葉餅面條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。有強烈的山野氣韻，嗅茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。香氣很強，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。苦澀退化很快，半分鐘左右就轉而回甘。
1-3泡 茶湯橙黃透亮。濃郁的密香伴著鮮爽的植物清香、果香撲面而來。湯鮮活、飽滿，湯質油潤稠厚，明顯有苦，但入口立化，繼而清涼、香氣、回甘直入喉嚨深處并返至口腔，持久不散。含香好，回味時香氣已在喉嚨深處。
4-6泡?湯色穩(wěn)定，油潤金黃有茶毫。香氣鮮爽而豐富，清香、花香、鮮果香交融入湯。湯鮮活飽滿，質油稠，苦味變得更強勁，入口立化，喉嚨口內清涼、香氣回甘持久，生津明顯。
7-9泡?湯色金黃透亮。香氣飛揚，花果香、植物清香伴著甜糯香，化入湯內。滋味雖明顯下降，但仍有厚度。茶湯苦味降，鮮爽度仍有，甜顯?；馗噬蜓杆佟：韧旰韲瞪钐幍幕ㄏ?、清涼、回甘不減。
10-12泡?湯色略轉淡。香輕柔，湯甜，厚感穩(wěn)定，可繼續(xù)沖泡，耐泡度好。
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賣家秀
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買家秀
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【愛心提示】
小編有個在“某寶”工作的朋友曾經說過，網上購物價格就放在那里，你要去看評論，你要去看介紹，最重要的是你就是要去看那個價格，買到假貨是你的問題，怎么可以去怪平臺呢。對于這樣的邏輯小編至今都消化不了，感覺手都白剁了。但話糙理不糙，如果真貪圖便宜買的明細和市場價位不同的東西，能怪誰呢？
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最后，小編想說，我其實是個嚴謹科研的人，一直無法釋懷為何會出現9.9包郵的茶葉（注意不是指班章，而就是指普洱茶)的情況。經過大量查閱資料，及咨詢很多茶人后，基本推理如下（前方福爾摩斯，柯南附體，僅是自我觀點，求殺手放過）：
茶飲料大家總喝過吧，茶飲料是用茶葉提取物制成的，那么提取后的茶葉呢？難道扔掉嘛，呵呵。。。細思及恐。
極低的原料成本（幾乎沒有）+2元左右的制餅成本（黑工廠戰(zhàn)略協(xié)議價）+0.5元的棉紙費用（已經是非廢物利用的良心價了）+3元左右的快遞費（量足夠大的價格）=5至6元成本。 是不是還有的賺！我就問你服不服？！
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不寫了，這期就講到這里，小編要去吃飯吸狗啦~后期會持續(xù)更新測評類文章噠，敬請關注！
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文｜冷冷
圖｜周蓉?
部分資料來源于網絡
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THE END
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緣起普洱 ?品于云茶
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