喝老白茶，到底有什么好的？
第N+1次，有茶友問老白茶，
今天，小白又要啰嗦一次。
老白茶，
到底有什么好？
隨便就能列出六點。
不信，往下瞧唄。
? ? 文 | 小白
01
白茶屬于微發(fā)酵茶，是傳統(tǒng)工藝下的完美產物，是自然雕琢的極品。
不炒不揉的特色工藝技術，保留著茶葉原初的生命形態(tài)和特有的營養(yǎng)成分。
近幾年里，白茶越來越受大眾喜愛，歸根結底還是因為它神奇的養(yǎng)生功效。
那么白茶到底有哪些養(yǎng)生的效果如此讓人戀戀不忘呢？
今天小白就帶你一起來看看。
02
白茶歷史悠久
白茶是茶葉中的精品，其生產的歷史十分悠久，在宋徽宗《大觀茶論》這本書中就可以看到有關于白茶的記載了。
（原文）白茶：“白茶自力一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄。崖林之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者不過四、五家，生者不過一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤難蒸培，湯火一失，則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹，如玉之在璞，它無與倫也；淺焙亦有之，但品不及”。
從這一節(jié)話中，我們可以看出白茶與其他茶樹不一樣，它枝條茂盛、葉色光亮、數量稀少、制作不易，是無與倫比的美。
至于宋徽宗說的白茶，是不是現在的白茶，還有待考證。
但我們現在能接觸到的白茶，外觀的確能讓我們一聲贊嘆。
白茶制作好后，覆蓋著白毫，看起來銀裝素裹的模樣，嬌俏可人。綠裝素裹，毫香蜜韻，是對白茶最好的表述。
03
白茶的功效
白茶深受喜愛，原因有六。
1.白茶能夠美容護膚
白茶是天然的抗氧化劑，能去除自由基保持皮膚彈性，其中含量豐富的兒茶素，能夠抗氧化和促進脂肪燃燒。
豐富的黃酮類化合物能幫助肌膚抵抗衰老，還能解決因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點。
打個比喻，白茶就是茶界的“美圖秀秀”，讓你美到底。
2.白茶能夠增強抵抗力
據說抵抗力強的人老得慢，這句話是真的。
抵抗力增強了，身體各項機能也會相應的提高，肝、腎等排毒功能也會增強。
白茶中的黃酮素、兒茶素具有殺菌消炎的作用，能夠有效地抑制病毒在體內的快速擴張，有效地增強人的免疫力。
3.白茶能夠增強心血管壁的彈性
白茶的白毫中含有大量的咖啡堿和茶氨酸，有提神消疲的作用，同時可通過松弛血管平滑肌，增大血管有效直徑，來增強心血管壁的彈性和促進血液循環(huán)。
4.白茶能夠促進血糖平衡
常喝白茶能有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多余的糖分，促進血糖平衡，起到美容養(yǎng)顏的效果。
白茶中的茶多酚還有利尿排毒，三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)的保健功效。
5.白茶可以加快新陳代謝
人體新陳代謝慢會導致體內毒素的重吸收增加，時間久就會對人體產生一定的傷害，新陳代謝慢的人還容易虛胖，腹部脂肪堆積增多。
白茶茶葉中的咖啡堿和茶多酚等物質，是調節(jié)胃腸道的清道夫，腸道清，一身輕。
它能刺激胃酸分泌，促進胃動力，加快新陳代謝，排出腸內堆積的毒素和宿便，還能抑制腹部脂肪的堆積。
6.白茶能夠治牙疼
上火最容易引起的就是口腔潰瘍和牙疼，一旦患上，便會讓人疼痛難耐，吃不好，睡不好，心情煩躁躁。
新白茶性清涼，具有降火消炎、清熱解毒的功效。尤其是陳年的老白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
04
白茶的功效有很多，真的是不說不知道，一說嚇一大跳?。?/p>
說了這么多，就是一句話：“白茶這么好，茶友們，趕緊喝起來！”
很多人在選購茶葉時，
或多或少都聽茶商或者老茶客說過：“胃不好，就選普洱熟茶，養(yǎng)胃！”
那這一說法是否有科學依據呢？我們來一探究竟。
【一】胃病年輕化
胃是人體重要的消化器官，負責分泌胃酸和消化液，是人體內重要的“食品加工廠”，胃部健康關系到人全身的營養(yǎng)供應。
胃病，它指向的不是具體的某個病征，而是一系列胃相關疾病的統(tǒng)稱，如急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、胃癌等。這些病的癥狀包括但不限于消化不良、胃脹、反酸、胃痛等。
看到這再聯(lián)想到自己，是不是有些緊張了呢？其實你不是個例。
常言道“十人九胃病”，我國是“胃病大國”，有非常龐大的胃病患者群體。據統(tǒng)計，中國胃病發(fā)生率高達85%。
特別是隨著生活節(jié)奏的加快，胃病也越來越呈現年輕化的狀態(tài)。按照健康產業(yè)數據和咨詢服務平臺——中康CMH的調研數據顯示：胃病在18歲至35歲的青壯年群體中的滲透率約為30%，甚至超過了45歲以上中老年群體的總和。
【二】導致胃病的因素
1、幽門螺桿菌：2017年的《中國慢性胃炎共識意見》指出，70%~90%的慢性胃炎患者，都感染了幽門螺桿菌。
2、高鹽腌制、燒烤類食物：攝入亞硝酸含量高的鹽漬食品，胃患癌的概率比攝入低的人群高出1.7倍；燒烤類食物還含有多環(huán)芳烴等致癌類物質。
3、藥物刺激：部分藥物如保泰松、消炎痛、辛可芬及水楊酸鹽、洋地黃等可引起慢性胃黏膜損害。
4、不規(guī)律作息：長期精神緊張、進食時間及作息生活不規(guī)律；因環(huán)境、氣候變化，在短時間內不能適應，則會導致胃的神經功能紊亂，胃液分泌和胃的運動失調。
當胃部出現胃痛、胃脹、胃酸等慢性胃炎癥狀時，若不及時治療，則將進一步嚴重發(fā)展為胃粘膜萎縮、腸化、異型增生，最終導致胃癌的發(fā)生。
【三】普洱熟茶養(yǎng)胃的科學研究
隨著飲用人群的增加，普洱熟茶的胃保護作用被越來越多的消費者所感知。現代科學研究也進一步證實了普洱茶對胃的保護作用：
1、普洱茶改善腸胃運動與助消化
2017年，西安培華學院醫(yī)學院孟婷婷等人在一項《普洱茶對腸胃運動功能的影響》的研究中，采用在體實驗和體外實驗分別觀察普洱茶對胃腸動力的影響以及對胃腸組織收縮張力、振幅及頻率的變化，在體實驗結果表明：飲用普洱茶后，體內食物在腸道的推進距離顯著增加，即有助于增加腸動力；體外實驗結果表明普洱茶組胃腸組織收縮平均張力、振幅及頻率有上升趨勢，具有統(tǒng)計學差異。即普洱茶能促進胃腸蠕動，改善腸胃運動，助于消化。
2、普洱茶緩解慢性萎縮性胃炎
2016年云南省第一人民醫(yī)院蒲肖琳等在一項《普洱茶膠囊對萎縮性胃炎胃黏膜中CDX2及SOX2蛋白表達水平的研究》中，選擇組織病理學診斷為慢性萎縮性胃炎患者，隨機分成觀察組及對照組，每組60例，觀察組所有患者均口服普洱茶膠囊380mg（2粒），4次/d，口服6個月，對照組治療服用安慰劑2粒，4次/d，口服6個月，采用免疫組化染色法檢測兩組治療前后的胃粘膜中CDX2及SOX2蛋白的表達情況。結果發(fā)現觀察組與服用普洱茶膠囊后CDX2及SOX2蛋白表達水平具有明顯差異，表明普洱茶對慢性萎縮性胃炎有一定療效。
3、普洱茶降低幽門螺桿菌感染風險
2020年，西南大學曾亮團隊在一項《Gut Microbiome and Metabolome Response of Pu-erh Tea on Metabolism Disorder Induced by Chronic Alcohol Consumption》的研究中，采用動物實驗研究普洱熟茶提取物對酒精誘導的小鼠模型胃腸道微生物組和代謝組紊亂的保護作用。結果表明普洱茶提取物通過調節(jié)微生物組和代謝組反應改善慢性酒精攝入誘導的氧化應激、炎癥、脂質積累以及肝臟和結腸損傷。同時通過提高潛在有益細菌(如雙歧桿菌和異桿菌門)的相對豐度，降低潛在有害細菌(如幽門螺桿菌和擬桿菌門)的相對豐度，恢復了酒精誘導的糞便微生物群失調。
【四】普洱熟茶養(yǎng)胃的功能成分
大益七號院科研團隊就普洱熟茶活性成分對胃的保護作用研究進展進行綜述，文章發(fā)表于期刊《中國茶葉加工》。
文章通過大量相關文獻調研結果，進一步分析推測普洱熟茶可能通過抗胃黏膜損傷、抗炎癥、抗氧化、抑制幽門螺桿菌、抗胃癌等多種方式發(fā)揮其胃保護作用，具有“多物質、多靶點、多機理”的特點。
從內含物質變化來看，普洱熟茶中的茶多酚衍生物、茶多糖、沒食子酸、鞣花酸、槲皮素的含量在發(fā)酵后顯著升高，且研究證實這些物質對胃損傷都有一定的保護作用，因此普洱熟茶胃保護作用的發(fā)揮極有可能是這些內含物質綜合作用的結果。
1、茶多酚衍生物：抑制幽門螺桿菌生長；降低炎癥反應；增強抗氧化活性；保護胃組織中黏蛋白的含量。
2、沒食子酸：抑制幽門螺桿菌生長；抗胃癌細胞轉移；激活抗氧化系統(tǒng)；抑制胃酸分泌；增加胃黏膜PGE2和NO水平等。
3、鞣花酸：抑制幽門螺桿菌生長；誘導胃癌細胞凋亡，抑制細胞遷移；抑制H+，K+-ATP酶；降低炎癥和氧化應激標志物；調節(jié)IL-4、EGF/HGF水平和COX通路，上調粘膜生長因子水平，維持促/抗炎癥細胞因子的平衡。
4、槲皮素：降低鐵的可用性、降低細菌膜的穩(wěn)定性或抑制附著機制來影響幽門螺桿菌的生長；減少胃酸分泌；降低氧化應激、提高抗氧化酶活性、抗炎活性；抑制細胞增殖，激活線粒體通路產生明顯的促凋亡作用，調節(jié)Akt-mTOR信號通路和缺氧誘導因子1α（hIF-1α）信號通路激活自噬，誘導細胞凋亡。
5、茶黃素：增強胃粘膜抗氧化防御作用、保護黏蛋白、增加COX衍生的PGE合成；下調各種絲裂原激活蛋白激酶通路。
6、茶多糖：提高抗氧化酶活性及抗炎細胞因子水平，降低脂質過氧化水平和促炎細胞因子水平；保護胃粘液層、減少炎癥反應。
【五】?！拔浮庇媱?，從當下開始
胃的健康，重在“養(yǎng)護”！
不健康的飲食、不規(guī)律的作息......都在不知不覺中慢慢損傷著你的胃。你以為自己還年輕，無所謂，胃卻可能早已叫苦連連了。
如果你已經意識到胃健康的重要性，那就從當下開始行動起來，一切都不算晚。
1、注意進食的規(guī)律與健康：再忙，也要盡可能三餐規(guī)律，少吃油辣葷腥、生冷刺激食物。也要注意不能把“啤酒燒烤小龍蝦”作為每天的常態(tài)，更不能暴飲暴食，要定量進食。
2、常飲一杯普洱熟茶，也將助力您的胃部健康：工作時刻，來杯普洱熟茶，醇香順滑，趕走疲憊，暖胃舒心；飯后時刻，來杯普洱熟茶，去油解膩，減輕“腹”擔，輕盈舒暢；休閑時刻，來杯普洱熟茶，放松身心，溫暖陪伴，輕松自在。
參考文獻：
[1]楊銳，鄧曉翠，等. 普洱熟茶活性成分對胃的保護作用研究進展 [J]. 中國茶葉加工， 2024（1）: 68-77.
[2]孟婷婷，陳健康，尚叢珊，等. 普洱茶對腸胃運動功能的影響 [J]. 臨床醫(yī)藥文獻雜志 （電子版）， 2017， 4（41）: 7932-7932.
[3]蒲肖琳，左贊，張鵬麗，等. 普洱茶膠囊對萎縮性胃炎胃黏膜中 CDX2 及 SOX2 蛋白表達水平的研究 [J]. 云南醫(yī)藥，2016， 37（4）: 399-402.
[4] LIU Y， LUO Y， WANG X， et al. Gut Microbiome andmetabolome response of Pu -erh tea on metabolism disorderinduced by chronic alcohol consumption [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry， 2020， 68（24）: 6615-6627.
記得有一次，有個新晉茶友聽聞生茶好喝，便討了幾杯喝，誰也想不到，沒過多久，他便感覺到胃不舒服。這時，又剛好飯點。雖說普洱茶含有豐富營養(yǎng)素，對人體的益處很大，但，都不可以盲目追捧。
雖說，普洱茶擁有保腎清肝并消腫的功能、有降脂減肥保健美的功能、有降脂減肥保健美的功能、有補硒的功能。
但，并不意味著，什么時候都適合喝。
什么時候不適合喝?
所以，在這里，在此提醒各位茶友們，喝普洱茶一定要“謹記”這幾點，請勿以身相試。
第一點、空腹，不建議喝茶，特別是生茶!
因為有清胃消食助消化的功能!只會讓你更加餓，如果你剛好腸胃功能不是很好，有可能會引發(fā)胃病。
空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象，并影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發(fā)生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
茶葉中含有大量的氨基酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、磷脂等成分，這些成分具有調節(jié)脂肪代謝的功能，并有助于食物的消化，起到增進食欲的效果，如果是在進食肉類或油膩的食物后，喝一杯香味濃郁的清茶會感到特別舒服。
第二點、醉酒慎飲茶， 茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。
飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
第三點、睡前慎飲茶，一喝普洱茶，瞌睡就沒了，它有振奮精神除疲勞的功能!
當人們疲勞困倦時，喝一杯清茶，立即會感到精神振奮，睡意全消。這是茶葉中所含的生物堿類，即咖啡堿、茶堿、可可堿的作用，主要是咖啡堿的作用。實驗證實喝5杯紅茶或7杯綠茶相當于服用0.5克的咖啡因，可提高基礎代謝率10%。茶咖啡堿與多酚類物質結合，使茶具有咖啡堿的一切藥效且沒有副作用。故飲茶能消除疲勞，振奮精神，增強運動能力，提高勞動效率。
什么樣的人不適合喝?
第1點、潰瘍病患者慎飲生茶
茶葉有消食除膩助消化、加強胃腸蠕動、促進消化液分泌、增進食欲的功能，茶葉中芳香油、生物堿具有興奮中樞和植物神經系統(tǒng)的作用。茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。
第2點、孕婦忌飲茶 尤其是不宜喝濃茶
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。
第3點、婦女哺乳期不宜飲濃茶
哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。
