在眾多名山古寨、班章茶王中，4600多公斤的“問(wèn)題班章”，只是執(zhí)法人員開(kāi)的第一槍?zhuān)飞献顕?yán)普洱打假令還在繼續(xù)……
事件概述
上周五（12月21日），一則老班章打假新聞在茶人的朋友圈間廣為流傳：12月18號(hào)下午，勐?？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)勐?？h某茶廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該茶廠倉(cāng)庫(kù)、加工車(chē)間中堆放有外包裝上標(biāo)注“班章”、“老班章”、“班章古樹(shù)”字樣的茶葉產(chǎn)品7種。
注意，下列數(shù)據(jù)只針對(duì)勐?？h某一茶廠中的帶有“班章”字樣茶產(chǎn)品，共查扣7款茶品392.5件，合計(jì)4662.5公斤問(wèn)題茶。查扣原因是，茶廠負(fù)責(zé)人未能當(dāng)場(chǎng)提供茶葉原料供應(yīng)產(chǎn)地的相關(guān)證明，且無(wú)生產(chǎn)加工記錄。
云南茶人的2018年，真真是多事之秋。這次云南省“普洱茶放心消費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，究竟要將行業(yè)內(nèi)同行皆知的造假賣(mài)假老底揭到什么程度？這是整治行動(dòng)以來(lái)的第一起違法案，若真如官方宣稱(chēng)的“此次普洱茶專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)將按照最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)題‘四個(gè)最嚴(yán)’要求”執(zhí)行，相信好戲還在后頭。
4000多公斤的問(wèn)題茶只是普洱市場(chǎng)亂象的冰山一角，到芳村隨便走一遭就能見(jiàn)識(shí)世面。
在云南名山古寨茶橫行的普洱茶中，老班章牢牢占據(jù)消費(fèi)者心頭肉的重要地位，天價(jià)毛茶的傳聞層出不窮，價(jià)格不斷攀升，網(wǎng)銷(xiāo)盛行下居然還有淘寶9塊9包郵的“老班章”。不斷升溫的市場(chǎng)熱度，為不良商販起歪心思制造的溫床。
但老班章古樹(shù)的實(shí)際年產(chǎn)量?jī)H40余噸，相對(duì)于全國(guó)市場(chǎng)滿天飛的“老班章”包裝所示總量，這點(diǎn)量著實(shí)不夠看的。因此老班章真料價(jià)格之高昂，制作之謹(jǐn)慎，與線上線下上架的數(shù)量嚴(yán)重不匹配。
班章打假由來(lái)已久，參考以往的“打假茶”案例，有以次充好、有商標(biāo)侵權(quán)、有過(guò)度包裝、有農(nóng)殘超標(biāo)…最終無(wú)一不是以個(gè)案草草了結(jié)，鮮有引起茶界震動(dòng)的。此次“打假老班章事件”，更像是一次云南茶界自揭瘡疤的清理門(mén)戶行為，目標(biāo)直擊普洱茶行業(yè)最大痛點(diǎn)，扒開(kāi)業(yè)內(nèi)人士心照不宣的普洱茶痼疾，大有“拔出蘿卜帶出泥”的味道。
流通于市的名山古樹(shù)茶，打著“老班章”、“冰島”、“曼松”、“昔歸”等山頭茶包裝字樣的茶數(shù)不勝數(shù)，全國(guó)大小茶葉批發(fā)市場(chǎng)，哪家茶店沒(méi)放幾餅這樣的招牌茶充門(mén)面？在此背景下，“最嚴(yán)”整頓似乎也并不容易。
國(guó)人的山寨水平不容小覷，有些假老茶、假山頭茶，制假水平連專(zhuān)業(yè)人士都難以甄別。大多數(shù)情況下，消費(fèi)者低價(jià)買(mǎi)到的“老班章”，僅僅只是與包裝紙上的三個(gè)字有所聯(lián)系，而所用原料與“老班章”也不一定有必然關(guān)系。
了解完現(xiàn)狀，明眼人動(dòng)腳趾頭都能想到這樣的打假行動(dòng)必然無(wú)法肅清本源，執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)管與行業(yè)的自律必須兩手抓。
打假的意義何在？
在本次打假行動(dòng)中，有一個(gè)特殊之處：以往做茶慣例，客戶們從未對(duì)商家有過(guò)出具原料及生產(chǎn)證明這方面的要求，市場(chǎng)監(jiān)管者也一向?qū)ι碳业脑瞎芸乇犚恢谎坶]一只眼。
但這次行動(dòng)，勐海縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求商家提供“茶葉原料供應(yīng)產(chǎn)地的相關(guān)證明和生產(chǎn)加工記錄”，其實(shí)有些過(guò)于嚴(yán)苛。也許原料確實(shí)是真·老班章，只是收料時(shí)沒(méi)有拿證明。但沒(méi)有相關(guān)證明和記錄，又的確違反了《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》和《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。
搞這一出突然襲擊，意圖其實(shí)相當(dāng)明白：制假的小雞們，風(fēng)頭正緊，別逼我殺你給猴看。這里需要特別注意的就是假山頭茶的利益相關(guān)者們：相比根深蒂固的假老茶，以曬青毛茶原料為主的假山頭茶更好打，大出風(fēng)頭的假老班章自然是重點(diǎn)打擊對(duì)象了。
但是專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)總有松懈之日，監(jiān)管部門(mén)的打假決心既然亮出來(lái)了，那么就盡量把大老虎抓住，否則只抓蒼蠅依然撼動(dòng)不了假茶鏈條。
第二，執(zhí)著于原料來(lái)源的紙質(zhì)證明，會(huì)滋生新的造假行為。痼疾之所以難醫(yī)，是因?yàn)椴「罘N，容易治標(biāo)不治本。上有對(duì)策下有對(duì)策，假班章到處找方式PS證明、賄賂開(kāi)具假證明等等。有些大品牌的高端茶品包裝不寫(xiě)班章，在內(nèi)飛、大票或宣傳中出現(xiàn)“班章料”字眼，打擦邊球又應(yīng)如何處置？
即使監(jiān)管部門(mén)打假很堅(jiān)決，行業(yè)人士很配合，乖乖把控原料與工藝。但在此之前早已流通于市的老班章“三無(wú)產(chǎn)品”，又要怎樣自證？
但不得不說(shuō)，打假行動(dòng)確實(shí)給消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)普洱茶增加了信心，也讓制假者聞風(fēng)喪膽，有所收斂。這是一個(gè)信號(hào)，普洱茶進(jìn)入了必須整頓、凈化的發(fā)展階段，茶行業(yè)的改革勢(shì)在必行。
去哪買(mǎi)茶？
好茶倉(cāng)選茶師所攝南糯茶山
而對(duì)于不明真相的消費(fèi)者、采購(gòu)商來(lái)說(shuō)，敢買(mǎi)9塊9包郵的茶也算是做好了心理準(zhǔn)備，花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)了假茶才是最痛心的事情。有兩個(gè)解決辦法：1.修煉自身內(nèi)功，多喝茶、多鉆研、多交流，降低被假茶蒙騙的幾率；2.交給常年浸淫行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士，在可靠的渠道購(gòu)買(mǎi)有資質(zhì)審核、大牌大廠、茶廠環(huán)境相對(duì)透明的原產(chǎn)地茶。
朋友說(shuō)，你寫(xiě)了一半天普洱茶，我也喝不懂，你寫(xiě)點(diǎn)看的懂的，看到懂，喝到懂為止。
我給朋友說(shuō)，喝茶簡(jiǎn)單，一直喝，使勁喝，拼命喝，也就懂了。
還是喝不懂？
這就對(duì)了，你三兩下就都喝懂了，誰(shuí)還玩普洱呢？
現(xiàn)在好多人玩普洱，為什么玩，也許大家都弄不明白，越是弄不明白，越是想弄明白，茶葉的市場(chǎng)也就越來(lái)越大。
易武慶豐號(hào)圓茶
01
今年的市場(chǎng)我也有點(diǎn)看不懂，實(shí)體市場(chǎng)我還真不明白，我喝的茶，大概市場(chǎng)也不流行。只是隱約知道一點(diǎn)線上商家的事情，大品牌占據(jù)了流量，擠占了很多中小茶葉品牌的份額。
品牌化現(xiàn)象在線上這幾年表現(xiàn)是越來(lái)越明顯。
越是品牌化明顯，大家越是用力，結(jié)果力無(wú)所逮，逮無(wú)所逮，流量做上去了，利潤(rùn)急劇下滑，不做流量了，銷(xiāo)售上不去，哪有人翻四五頁(yè)甚至十多頁(yè)去找你的事情？
網(wǎng)絡(luò)化，把人性演繹得是淋漓盡致。
所以，今年的線上也不好做，30塊的茶葉賣(mài)到150塊也不賺錢(qián)。
抖音、快手、直播類(lèi)又占據(jù)了低端的流量，這又切走一大塊。直播看似簡(jiǎn)單，比拼的是背后的產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題，人才的問(wèn)題，資金實(shí)力的問(wèn)題，行業(yè)中人，想簡(jiǎn)單了。想明白一個(gè)道理，銷(xiāo)售也就不是難事，大數(shù)據(jù)現(xiàn)在平臺(tái)公司都有，憑什么給你？
線上的品牌化道路難，線下的問(wèn)題還是一樣多，品牌化說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是：產(chǎn)品、廣告、推廣。這三者很多人看似明白，其實(shí)不明白，專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)就一定得專(zhuān)業(yè)來(lái)，無(wú)效的動(dòng)作就是無(wú)效。
茶行中人，看見(jiàn)市場(chǎng)空間在急劇萎縮，卻不知道問(wèn)題出在哪里。線下，一個(gè)老茶會(huì)所開(kāi)業(yè)，銷(xiāo)售為零，老板著急成一片，其實(shí)，根本不知道線下也需要“流量”，流量的明星茶，流量的極度展示。想的招都是怎么文化提年份，這種招數(shù)，茶行業(yè)早已用爛。沒(méi)辦法，大投入并不一定有好結(jié)果，這是茶行業(yè)越來(lái)越嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)。
產(chǎn)品這一塊，傳統(tǒng)茶品在急劇下滑，這一點(diǎn)很多數(shù)據(jù)研究公司都有報(bào)告，大家可以看一看。其實(shí)不用看，你要喝茶，一定是往高端走，除非你的購(gòu)買(mǎi)力的問(wèn)題。越貴的茶，買(mǎi)的量就越小，歸攏到一個(gè)總的市場(chǎng)，大家的量都在減。
金融茶這一塊，以前是大益一家獨(dú)大，上百億的市場(chǎng)資金一家獨(dú)享，據(jù)說(shuō)中茶現(xiàn)在參戰(zhàn)了，市場(chǎng)資金也就分散了。前幾天中茶一發(fā)售，大益就一片綠，垮得很厲害，畢竟所有人的想法一樣，現(xiàn)在剛剛開(kāi)始炒，價(jià)格還不敢拉高，一件茶的價(jià)格可以買(mǎi)十件，崩掉也要茶餅多十倍。這幾天，大概資金拼命拉，好像好看一點(diǎn)，畢竟，要是茶比不過(guò)，資金再不拉，一崩盤(pán)，那可真就是雪崩了。
一個(gè)品牌崩盤(pán)了，會(huì)不會(huì)連累所有品牌都崩盤(pán)，甚至一個(gè)茶類(lèi)都崩掉？
02
（圖片源自中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
一個(gè)茶類(lèi)不搞事，不流行，搞事過(guò)分，最后不流行。這個(gè)道理我想大家都明白。一個(gè)茶流行不流行，落實(shí)到市場(chǎng)，就是消費(fèi)者買(mǎi)什么茶，喝什么茶。
這其實(shí)沒(méi)什么好寫(xiě)的。
所有人喝茶，實(shí)在是因地而異，因人而異的。
假設(shè)普洱茶不再流行，所有行內(nèi)的爭(zhēng)論都會(huì)煙消云散，所以說(shuō)，你只能讓這個(gè)行業(yè)好，而不是讓這個(gè)壞。
總體來(lái)講，潮濕地有潮濕地的茶，干燥地有干燥地的茶，兩者有相融合的，更多的是不融合。濕潤(rùn)的地方往往更適應(yīng)熟茶、陳茶、烏龍茶，尤其烏龍茶，既有綠茶的清香，又有發(fā)酵茶的適口性。要是往往內(nèi)陸走，氣候干燥，茶葉的香氣，滋味的鮮爽味就特別受到重視，綠茶、花茶是首選，至今為止，綠茶占據(jù)統(tǒng)治市場(chǎng)地位，占茶葉類(lèi)消費(fèi)70%以上的比例就是這個(gè)道理。
喝什么茶，不喝什么茶，流行因素是一個(gè)重要的指標(biāo)，區(qū)域文化的影響，炒作的影響，著力點(diǎn)都是在同一個(gè)位置。各個(gè)茶區(qū)都在做比較，好比茶店之間的比較，茶人之間的比較，茶類(lèi)之間的比較，甚至茶客也會(huì)說(shuō)“老子的茶天下第一，你們的茶都是垃圾?！?/p>
大家都在做比較，比較的是什么？
難道比較的是茶味？
云南是普洱茶的產(chǎn)區(qū)，至今為止，熟茶消費(fèi)的比例少之又少，流行的還是生茶，原因還是在于氣候條件的影響。干燥的氣候條件下，喝一杯濃香四溢、鮮爽味十足的茶才會(huì)感覺(jué)到夠味。
所謂茶客，無(wú)非貪戀的就是口腔、身體的滿足感。
幾年前，一個(gè)朋友問(wèn)茶，老茶究竟在喝什么？
這問(wèn)題實(shí)在是難倒了我，要說(shuō)是老茶的陳香、老茶的甘潤(rùn)、老茶的順滑，這都是生理上的感受，為一個(gè)生理的感受掏巨款，實(shí)在是難以想象，然而，這又是事實(shí)。
這好比很多人會(huì)問(wèn)茅臺(tái)酒誰(shuí)會(huì)喝？
問(wèn)題是真是有很大的群體就是在喝，只是你看不到。
這大概是把茶味和市場(chǎng)混為一談的典型例子了。
普洱茶真正的流行，也就是這十來(lái)年的事情，氣候條件是一個(gè)，飲食習(xí)慣也是一個(gè)，你吃香的喝辣的，總的弄點(diǎn)生茶來(lái)中和，跟著就聞香、品滋味、論山頭那一套就上來(lái)了。
要說(shuō)神秘也神秘，因?yàn)榈赖蓝?，分岔多，要說(shuō)沒(méi)什么，也就是市場(chǎng)化的那一套。
只不過(guò)，商超打折你看得懂，看得多，茶葉接觸少導(dǎo)致的神秘而已。
喝茶，總體來(lái)看，還是一個(gè)流行+口味的問(wèn)題，比如大家爭(zhēng)論古樹(shù)茶和臺(tái)地茶，其實(shí)這有什么好爭(zhēng)的，你要把臺(tái)地茶弄成了古樹(shù)茶的滋味，大家就按古樹(shù)茶的價(jià)格來(lái)買(mǎi)單就成。老班章這幾年的小樹(shù)茶種的多，要是小樹(shù)有大樹(shù)的口感韻味，市場(chǎng)又何必要區(qū)別？
把臺(tái)地茶當(dāng)古樹(shù)茶來(lái)收，那是自己沒(méi)本事，怪不得別人。我在喝茶的途中，也是一路上當(dāng)過(guò)來(lái)的，收到假茶，自己還不是悶著，這有什么好抱怨的？要抱怨，這是個(gè)社會(huì)問(wèn)題，這就牽扯大了，一個(gè)社會(huì)的誠(chéng)信問(wèn)題，是一個(gè)茶客能解決的嗎？
爭(zhēng)一半天，茶不好喝，口味不對(duì)，有什么用呢？
我覺(jué)得大家精力放在怎么把茶葉弄好喝才是關(guān)鍵！
再一個(gè)，喝茶與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，你要胃不好，喝涼水都塞牙縫，與喝茶有什么關(guān)系？
歷史以來(lái)，茶從藥到蔬菜到飲料，這個(gè)過(guò)程都在說(shuō)明茶的藥用價(jià)值在逐步降低，我們非要說(shuō)它養(yǎng)生也好，藥用價(jià)值也好，其實(shí)都是自己騙自己，老外也沒(méi)有什么養(yǎng)生專(zhuān)家，也不喝茶，不也活得好好的。
喝茶，千萬(wàn)不能自己嚇自己。
傳統(tǒng)七子餅
但是，我也從來(lái)不去否認(rèn)茶葉的這種所謂養(yǎng)生價(jià)值，或者說(shuō)健康價(jià)值。以我自己的親身體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，一周不喝生茶，必發(fā)膿瘡，試過(guò)好幾次都是如此。有一次，遇到一個(gè)老中醫(yī)，摸摸手，說(shuō)我是體熱之人，茶葉寒涼，反而有用，才知道原因。
當(dāng)然，現(xiàn)在大家說(shuō)中醫(yī)是騙子，我也不知道是也不是，關(guān)鍵俺們也不懂啊。只是砒霜也是一味中藥，我建議中醫(yī)黑去試試。
我再舉個(gè)例子，大家說(shuō)高度白酒是好是壞？喝酒的人，有些人喝一杯即醉，有些人十杯也不倒，這是與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)的，你明明只能喝一杯你非要喝十杯，不害也害。
這一點(diǎn)，不用多說(shuō)了，茶葉不過(guò)是一個(gè)“利益”的替代品，你有你的目的，我有我的目的，大家都無(wú)非說(shuō)的冠冕堂堂而已，比如現(xiàn)在的我，作古正經(jīng)的，好像在寫(xiě)茶文化，其實(shí)茶文化是什么，我到今天也搞不懂。
文章來(lái)源：作者吳疆 吳疆說(shuō)普洱
隔壁賣(mài)茶的老王買(mǎi)了一個(gè)漂亮的紫砂壺，說(shuō)是大師作那家產(chǎn)的。
老王說(shuō)：茶這行，我略懂一二。但是，我不懂壺這個(gè)市場(chǎng)，去別處買(mǎi)，害怕被坑，就買(mǎi)了個(gè)全國(guó)統(tǒng)一的價(jià)了。
說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意：賣(mài)茶的人擔(dān)心買(mǎi)壺被坑。那么，買(mǎi)茶的人，有哪一個(gè)不擔(dān)心自己買(mǎi)茶被坑呢。
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茶葉江湖，誰(shuí)都有無(wú)奈
一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化，解決了多少人擔(dān)心被坑的后顧之憂。
然而，中國(guó)茶葉，缺的就是標(biāo)準(zhǔn)化。有人可能反駁：中國(guó)茶葉有上千個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化，是各大產(chǎn)茶國(guó)中最全的。
這是事實(shí)，中國(guó)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)的確是最多最全的。然而，這些標(biāo)準(zhǔn)，停留在紙面上，沒(méi)能解決茶葉市場(chǎng)中的實(shí)際問(wèn)題。
茶客，幾乎都交過(guò)學(xué)費(fèi)
很多茶客，想喝高端茶，但是卻只買(mǎi)平價(jià)茶，因?yàn)閾?dān)心被坑。
茶客去買(mǎi)茶，問(wèn)一句：老板，有沒(méi)有500一公斤的茶葉。
如果要毛茶，坐下來(lái)喝茶。茶老板三言兩語(yǔ)就能套出一個(gè)茶客懂不懂茶。
既然不懂，就是散客，買(mǎi)了也不會(huì)回頭。100的原料，當(dāng)個(gè)500塊賣(mài)出去。只要套出你不懂茶，奸商值已經(jīng)從0飆升到100%。
總之，無(wú)論你想要什么價(jià)位的茶，他的店里都有。
想要5000一公斤的，找一個(gè)色香味俱全，還有湯香的。拍著胸脯、面不改色地說(shuō)一句：你喝一下我這個(gè)茶，有花香，有湯香，一般的茶是沒(méi)有湯香的。我這個(gè)茶4500給你。
其實(shí)，也就是幾百塊一公斤的忙肺、梅子箐的水平。
一袋毛茶，賣(mài)給不同的人，就是不同的價(jià)，就看買(mǎi)茶的人道行如何。
如果懂行，茶老板就賺合理的利潤(rùn)。如果不懂行，賺多少，全看茶老板的良心。
毛茶如此，餅茶也一樣，遍地冰島老班章古樹(shù)茶，遍地名山。其實(shí)，大多數(shù)，也就僅僅是叫冰島、叫老班章而已。
見(jiàn)過(guò)一個(gè)年輕茶客去店里喝茶，茶老板給他泡了400多一餅的老班章。還一邊喝茶一邊解釋自己的老班章就是真的。
茶客立即說(shuō)：茶山上的老班章都是幾千塊一公斤，你這400多一餅，不太真吧！
茶老板拍著胸脯說(shuō)：因?yàn)槲沂遣柁r(nóng)賣(mài)茶，源頭，價(jià)格便宜。
茶客心中一萬(wàn)頭野毛驢上躥下跳，終于憋出一句：這個(gè)不太符合我的要求，不太喜歡，我再試試別家的。
茶客一起身，茶老板馬上拉下臉：不喜歡你還喝那么多泡？（茶老板心里：你喝我那么多茶卻不買(mǎi)，態(tài)度還不好，你什么意思？耍我嘎。）
茶客頭也不回地走了。（茶客心里：明明就是假茶，還拍著胸脯說(shuō)真的，你這賣(mài)茶的不靠譜。）
只是，從那以后，茶客一想起去店里喝茶，就有幾分陰影。
茶葉市場(chǎng)，大部分人本本分分做生意。但一部分人，什么茶賣(mài)什么價(jià)，要看喝茶的人懂不懂茶。
懂茶的人，走到哪里都沒(méi)有人敢騙。但大多數(shù)人顯然不是老司機(jī)，喝不出3000的茶跟8000的茶有多少區(qū)別。反正都很好喝。
總之，大多數(shù)人，買(mǎi)茶都怕被坑，甚至有些草木皆兵。
有些年輕的茶客直接說(shuō)：交過(guò)幾次學(xué)費(fèi)之后，總感覺(jué)買(mǎi)哪家的茶都會(huì)被坑，買(mǎi)茶，都不知道該相信誰(shuí)了（這種人不少）。
茶老板也擔(dān)心被坑：
茶客擔(dān)心被茶老板坑，做真正名山的茶老板，也擔(dān)心被茶農(nóng)坑（做假冒偽劣的肯定不擔(dān)心）。茶山這趟水，才是最深的。
茶老板跑到茶山，收鮮葉回來(lái)自己加工。只是，一堆綠色的葉子，離開(kāi)了茶樹(shù)，沒(méi)有加工出來(lái)之前，誰(shuí)分得清山頭與古樹(shù)呢。
2019年春茶，昆明茶商陳老板在冰島壩歪收茶，中午，鮮葉拉到他的初制所的時(shí)候，已經(jīng)鄢了。
他一看，不對(duì)勁??！如果是早上采摘的鮮葉，這么幾個(gè)小時(shí)，水分蒸發(fā)沒(méi)那么大。他當(dāng)即斷定，自己收的冰島壩歪鮮葉，已經(jīng)被人調(diào)包了。
他帶上家住勐庫(kù)的利益深度捆綁的合作商（為什么要有個(gè)長(zhǎng)期合作的茶農(nóng)？茶葉出問(wèn)題扛不過(guò)本地人），拉著鮮葉回去找茶農(nóng)討個(gè)說(shuō)法。茶農(nóng)也很驚訝，春茶時(shí)候都在路口安排一個(gè)人守著，查看進(jìn)山的車(chē)，就是為了防止有人把鮮葉拉近壩歪。這怎么就落在我頭上了。
一層一層剝下去，原來(lái)是他家正氣塘的親戚，半夜三更把鮮葉拉近山里，提前放在了茶山。真正的壩歪采下來(lái)之后，被調(diào)包了。
無(wú)獨(dú)有偶，今年，一個(gè)茶商在刮風(fēng)寨收茶王樹(shù)鮮葉，由于路太險(xiǎn)，茶商自己沒(méi)有上山。
茶農(nóng)交鮮葉的時(shí)候，茶商一看一想：就這么幾個(gè)人上山采茶，一天絕不可能采那么多鮮葉。這些鮮葉肯定有問(wèn)題。
把鮮葉帶回去找茶農(nóng)，茶農(nóng)也坦率地承認(rèn)：“是我們工作不小心，搞混了”。僅此而已。
如今，很多茶老板為了避免被坑，做名山茶的時(shí)候：都是全程看著做，早上5點(diǎn)起床，去茶園里看著。
采茶的時(shí)候，茶商自己的人不到，采下來(lái)的鮮葉直接不要，全程看著采摘，看著運(yùn)回自己的初制所。晚上一把大鎖，把初制所鎖得死死的。
一些做名山茶的茶商直接說(shuō)：做茶，不要聽(tīng)茶農(nóng)說(shuō)什么誠(chéng)信。最有用的辦法就是，從鮮葉下樹(shù)到毛茶，全程看著，不要給誰(shuí)任何機(jī)會(huì)。
從源頭到茶杯里，都沒(méi)有實(shí)際意義上的標(biāo)準(zhǔn)。市場(chǎng)上，茶客分不清真假。在茶山，茶老板分不清真假。茶葉，硬生生被攪成了一個(gè)江湖。
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無(wú)奈的標(biāo)準(zhǔn)
沒(méi)有實(shí)際意義上的標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)很混亂。
然而，短期內(nèi)，茶葉市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，是沒(méi)有辦法解決的。市場(chǎng)混亂的局面，還會(huì)持續(xù)很久。
茶好不好，自己說(shuō)了算
現(xiàn)在，賣(mài)茶的人遍地都是，茶葉好不好，完全可以知道。
當(dāng)然，不是去找茶藝師泡茶，很多茶藝師，水準(zhǔn)不可低估，他們能根據(jù)客戶的喜好，把一款茶泡出不同的口味。
一些很普通的茶，茶藝師泡出來(lái)非常好喝，幾百塊的茶喝出幾千一公斤的感覺(jué)，但買(mǎi)回去之后，自己泡出來(lái)未必驚艷。
理性的做法是：從不同的茶老板那里買(mǎi)一些價(jià)位相當(dāng)?shù)臉硬瑁约号萘撕?，自己感覺(jué)好的才是真的好。
少聽(tīng)別人說(shuō)，自己多喝多試多對(duì)比。茶好不好，自己說(shuō)了算。雖然市場(chǎng)混亂，但市場(chǎng)那么大，總有適合自己的。
至于做真正名山茶的茶商，既然選擇了這一行，就意味著接受這個(gè)行業(yè)的一切。最有用的方法，自然是：到茶山守著，繼續(xù)痛并快樂(lè)著。
寫(xiě)在最后：
萬(wàn)物皆有源，源頭正，產(chǎn)業(yè)自然標(biāo)準(zhǔn)化。
而一個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，絕不是制定出多少標(biāo)準(zhǔn)，卻讓它留在紙上。而是用實(shí)際的標(biāo)準(zhǔn)做大這個(gè)產(chǎn)業(yè)，造福一方民生。
溯源，可行嗎？
有人說(shuō)，規(guī)范茶葉市場(chǎng)，讓茶葉標(biāo)準(zhǔn)化，可以推廣溯源技術(shù)，先讓源頭規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化。
這不失為一個(gè)解決問(wèn)題的方法，然而，溯源產(chǎn)業(yè)尚且不成熟，還要花大筆的錢(qián)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)，哪有那么多的資本。
縱然外行人要革新這個(gè)混亂的產(chǎn)業(yè)，一個(gè)行外人，若沒(méi)有官方背書(shū)，市場(chǎng)又怎么接受你的標(biāo)準(zhǔn)。
實(shí)現(xiàn)真正的標(biāo)準(zhǔn)化，還需要行業(yè)自我進(jìn)化。
產(chǎn)業(yè)自我進(jìn)化
老一輩茶農(nóng)，通過(guò)賣(mài)毛料完成資本的原始積累。
第二代茶農(nóng)在其基礎(chǔ)上，開(kāi)始了品牌化運(yùn)營(yíng)。目前，冰島和老班章都出現(xiàn)了茶農(nóng)自己的品牌。
在利益面前，名山茶農(nóng)絕不局限于賣(mài)毛料。就算這一代人想，下一代未必想。茶農(nóng)掌握著茶葉市場(chǎng)的核心生產(chǎn)資料，就意味著掌握了主動(dòng)權(quán)。
茶農(nóng)品牌化的結(jié)果：就如同法國(guó)、意大利等家族式葡萄酒莊園一樣，自己產(chǎn)、自己銷(xiāo)，代代相傳。
也就是生產(chǎn)資料壟斷基礎(chǔ)上的產(chǎn)業(yè)化壟斷，自己做茶，打上自己的品牌，交給市場(chǎng)售賣(mài)。這是商業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。
西方葡萄酒產(chǎn)業(yè)，之所以形成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化，是發(fā)展了近千年的結(jié)果，而普洱茶，剛剛發(fā)展了20年。
普洱茶的問(wèn)題，始終在日拱一卒地進(jìn)步，與其在發(fā)展不充分的基礎(chǔ)上大刀闊斧地改。
不如，先讓子彈飛一會(huì)兒，先交給市場(chǎng)吧。
喝好自己的茶，看茶葉江湖戲里戲外。
何嘗不是一件趣事！
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