如何正確使用撬茶工具，既優(yōu)雅又不傷茶地撬茶呢？面對(duì)被壓緊的普洱茶餅，許多茶友不知怎么分解開，往往是不知所措，難以下手。有人用手直接掰開，則導(dǎo)致茶塊殘碎，茶末較多；有人用茶錐一條一條剝落下來(lái)，則耗時(shí)耗神，致使興味索然。下面就來(lái)跟著小編我一起學(xué)習(xí)下怎么把普洱茶餅弄碎既美觀優(yōu)雅又不傷茶葉的一些小技巧。
一：撬茶步驟
第一步，我們選用一把金屬茶刀。同時(shí)，選擇好一個(gè)茶盤阿爺或者托盤，或者是可以用來(lái)承接撬散后的茶葉的布袋容器。如果手頭沒有這些類似的承接容器，最簡(jiǎn)單的方法可以選擇一張干凈的白紙。
第二步，將茶餅至于承接物之上，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣水平插入。
第三步，稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)，這樣不會(huì)把茶餅撬得很散碎。
第四步，向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落。
第五步，再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開，這樣茶餅就可以慢慢撬開了。
對(duì)于其他形狀的普洱茶，如茶磚或沱茶撬茶的原則是一樣的，基本方法也是一樣的。對(duì)于普洱茶熟茶，因?yàn)闂l索比較小，壓制后粘附性比較強(qiáng)，不易撬散，所以需用比較大的力度，一般可以選用茶錐作為撬茶工具。其實(shí)，不管是生茶還是熟茶或者其他形狀，在撬茶的過(guò)程中都要盡可能的慢一點(diǎn)，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來(lái)撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不會(huì)把茶撬得太碎，有利于沖泡。
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二：撬茶原則
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一般情況下，普洱茶在壓制過(guò)程中，為了保證外形好看，會(huì)分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。我們撬茶時(shí)，一般可以先從茶的松的地方入手。另外，為了便于觀賞葉底，開普洱茶時(shí)盡量不要損壞茶葉條索的完整。
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三：撬茶用具
茶刀：主要適用于壓制較松、條索較大的普洱生餅。
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茶錐：主要用于壓制較緊的熟茶茶餅、熟茶茶磚、小沱茶等緊壓茶。
至于選用哪種撬茶工具，沒有多么嚴(yán)格的要求，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣或具體情況來(lái)選，多數(shù)情況下兩者配合使用。
普洱茶，其品飲，講究“邊喝邊存”的樂趣，保存得好的普洱茶越喝越有滋味，存壞了那就得不償失，所以了解一些存茶的知識(shí)是很有必要的。部分喝普洱茶的茶友可能習(xí)慣喝茶的時(shí)候把茶餅?zāi)贸鰜?lái)撬一小塊，然后再包好，下次喝又拿出來(lái)撬，如此反復(fù)。其實(shí)這種方法對(duì)普洱茶的保存是很不利的，反復(fù)的拆包容易使包裝破損，茶餅外露，影響茶餅的質(zhì)量。那么茶餅弄碎后如何保存？
紫砂茶葉罐保存
1、紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂罐存茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。
2、紫砂罐透氣性能好，使用其存普洱茶不易變味，暑天高溫普洱茶也不會(huì)因?yàn)楦邷貝瀴?。久置不打開罐子，也不會(huì)有宿雜氣，長(zhǎng)時(shí)間存茶得原味。
3、紫砂罐能吸收茶味，壺內(nèi)壁不刷，而絕無(wú)異味。紫砂罐經(jīng)久使用，長(zhǎng)時(shí)間存茶，罐內(nèi)壁積聚“茶銹”，以致空罐子也能聞到茶香氤氳，這與紫砂罐胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。
4、紫砂使用越久，越能體現(xiàn)出其“老壇”的價(jià)值。存儲(chǔ)過(guò)老茶的紫砂罐待老茶喝完之后，再存儲(chǔ)同樣屬性（存儲(chǔ)過(guò)生茶之后，也同樣存儲(chǔ)生茶較好，熟茶也是同樣的道理）的普洱茶，老茶的益生菌環(huán)境更有利于新茶的陳化。
罐子存放茶葉的方法自古就有，唐代韓琬的《御史臺(tái)記》有云：“貯于陶器，以防暑濕?！惫拮哟鎯?chǔ)茶葉能夠有效的避免茶葉受潮，還可以隔絕空氣，避免與空氣發(fā)生的氧化反應(yīng)，更為特別的是，罐子存茶還有醒茶的神奇效果。
普洱茶以大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，成品分為散茶和緊壓茶兩類。熟悉普洱茶的茶友都知道，普洱茶的沖泡極其講究，從開茶到泡茶，每一步都必須認(rèn)真對(duì)待，才能得到一杯茶湯湯色清透明亮，口感醇厚，香氣高銳持久的好茶。
可在泡普洱茶的過(guò)程中，很多茶友都會(huì)遇到一個(gè)難題，那就是如何很好的“撬茶”。很多時(shí)候因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)摹伴_茶”方式，常將茶餅或者茶砣不小心弄得散碎，不僅造成了浪費(fèi)，且對(duì)普洱茶的保養(yǎng)存放也造成了一定的破壞，最終影響喝茶的口感。
普洱茶如何正確撬茶
01、選擇撬茶工具
首先，我們需要一把趁手的“武器”，即茶針或茶刀。
茶針比較常見，但注意，我們所說(shuō)的不是茶道六君子中的竹制茶針，而是堅(jiān)硬的金屬茶針，適于開各類緊壓茶。
茶刀較于茶針表面積更寬，適合解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶。選擇茶刀時(shí)，宜挑選刀身較薄，頂部有尖的那種，太厚的刀身不容易插入茶餅。
至于選茶針還是茶刀，全憑個(gè)人喜好。
02、找到茶餅切入點(diǎn)
通常茶餅，都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點(diǎn)最為重要。畢竟，那才是茶餅最為脆弱的部分。
找好切入點(diǎn)后，將茶刀順勢(shì)插入茶餅，注意，第一個(gè)動(dòng)作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多，則越為成功。
隨后，慢慢橫向移動(dòng)茶刀。也就是說(shuō)，將茶餅的“創(chuàng)口”由“點(diǎn)”變成“面”。
先插后掃，接著就可以撬了，請(qǐng)注意，這個(gè)動(dòng)作是撬。利用杠桿原理，慢慢的撬開茶餅，這樣才能“撬”起完整的茶葉。
要注意，撬茶切忌用力過(guò)猛，一定要堅(jiān)持“針頭永遠(yuǎn)朝外”的原則，撬茶時(shí)手不要放在茶刀的前面，以防扎到手。
另外，扶著茶餅的左手，要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
03、不同的茶餅如何撬
有的茶餅松緊度適中，按正常撬法操作即可。
如果比較緊實(shí)，則需先將茶餅弧面向下放置，雙手按在兩側(cè)，緩慢施壓，再換幾個(gè)位置按壓，讓茶餅稍微松一些更容易撬取，但注意不要壓斷茶餅。
全新的茶餅可以采用“4針法”撬取，即從中間凹陷處下針，先呈放射線縱向扎三針輕輕撬一下，再?gòu)娘灻鏅M向下針，穿過(guò)三條“縱向放射線”撬取，就能撬下一片相對(duì)完整的茶。
而已經(jīng)撬取過(guò)的茶餅相對(duì)容易些，順著撬過(guò)的部位繼續(xù)找茶葉分層再撬取即可。
對(duì)于其他形狀的普洱茶，如磚茶或沱茶，只要掌握了撬茶的原則，基本的方法都是一樣的。
其實(shí)，不管是生茶還是熟茶或是某種形狀，在撬茶的過(guò)程中，都要盡可能的慢一點(diǎn)，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來(lái)撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不會(huì)太碎，更有利于沖泡。
