普洱茶洗1次，普洱茶是采用云南大葉種曬青茶為原料制成茶品，包含熟茶、生茶兩種，其形態(tài)有餅形、磚形、沱形、球形、散茶等，且具有越陳越香的特點(diǎn)，沖泡時(shí)需要進(jìn)行洗茶1次，洗茶可喚醒內(nèi)質(zhì)，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，其次洗茶時(shí)需要注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。若是年份較老的，倉(cāng)儲(chǔ)差的茶建議洗兩次，而熟茶中的碎銀子、老茶頭也建議洗茶兩次。
普洱茶為什么要洗兩遍
普洱茶一般洗茶一次就可以了，只是第一泡倒掉，對(duì)于一些倉(cāng)儲(chǔ)差，或是存放年份較久的茶建議洗兩次。洗茶的目的除了清潔衛(wèi)生外,更主要的是為了去除茶葉的冷氣和陳氣，方便茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者能更好地品賞茶的香氣、滋味。今天，茶葉加工制作的衛(wèi)生情況已經(jīng)有了更大改善，清潔茶葉已不再是洗茶的主要目的，“潤(rùn)茶、醒茶”才是洗茶最根本的意圖。
普洱茶如何洗茶
1、浸潤(rùn)洗茶法
浸潤(rùn)洗茶法就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然后注入開(kāi)水，但對(duì)開(kāi)水的注入量應(yīng)有著嚴(yán)格的控制，以剛剛能夠浸濕干茶為宜，然后迅速將水分倒掉，這樣我們不妨心里告訴自己“我已經(jīng)把茶洗干凈了”（洗凈心態(tài)），這也與專(zhuān)業(yè)上所講的溫潤(rùn)泡相吻合，而且如此操作還非常適合我們嗅聞干茶被熱水浸潤(rùn)后所散發(fā)的鮮靈的“溫潤(rùn)香”，尤其是在品飲高檔名優(yōu)茶時(shí)，“溫潤(rùn)香”是非常高雅清幽的一種香氣，其亦是茶葉價(jià)值的一項(xiàng)重要構(gòu)成部分。待享受完“溫潤(rùn)香”，再進(jìn)入正常的沖泡程序。
浸潤(rùn)洗茶法既能溫潤(rùn)了茶葉，使茶葉能夠充分的發(fā)揮優(yōu)良茶性品質(zhì)，又起到“洗凈心態(tài)”之功，可謂一舉兩得！
2、刮沫洗茶法
刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法，一次性將開(kāi)水注滿(mǎn)泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西（其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生），然后只需把浮沫刮掉（一般會(huì)認(rèn)為臟東西已經(jīng)被洗去了）就可以放心的飲用了。
洗茶之禮自古有之，作用有二：一為“去塵”；二為“醒茶、潤(rùn)茶”，以喚醒茶質(zhì)，便于茶葉的舒展和茶汁的浸出。前者是從清潔衛(wèi)生的角度而行洗茶之儀，后者則是為更好地品味茶之香氣和滋味而設(shè)洗茶之禮。人們?cè)跊_泡烏龍茶、黑茶、普洱茶、紅茶等茶時(shí)，往往習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，并稱(chēng)之為“洗茶”。
葡萄酒在喝之前，有“醒酒”的說(shuō)法，讓酒與空氣接觸，使酒的香氣散發(fā)出來(lái);而在沖泡普洱茶時(shí)也有醒茶的步驟。那么，普洱茶如何醒茶最好喝呢?下面小編給茶友們分享一下普洱茶醒茶的方法：
醒茶是在空氣、水、溫度的作用下，使茶葉里的物質(zhì)劇烈運(yùn)動(dòng)，這樣一來(lái)，茶葉的滋味和香氣都得到釋放。對(duì)普洱來(lái)說(shuō)，醒茶能顯露其醇厚滋味和陳香來(lái)。
同時(shí)醒茶能去除普洱不夠愉悅的氣味，比如普洱生茶可能帶有的煙火味、日曬味，普洱熟茶的渥堆氣，普洱老茶的沉悶味等，因此醒茶對(duì)普洱有重要的意義。
普洱茶醒茶的方式有兩類(lèi)，分為“干醒”和“濕醒”。
干醒
1.整餅撬散法
一次性將緊壓的茶全部撬開(kāi)，之后不需要再多次撬茶餅，可直接沖泡品飲。
將全部撬散的普洱放入醒茶罐中，存放一段時(shí)間后再飲用，一般熟普存1周，生普存1~2周，老普洱茶則至少需要存放1個(gè)月。
醒茶罐建議選擇透氣性較好的紫砂罐、陶罐。這種醒茶方法尤其適合熟茶，可以散開(kāi)熟茶的渥堆氣。
2.隨撬隨喝法
將“撬茶餅”這件事分次完成，每次要喝茶時(shí)再撬取茶葉，隨撬隨飲。這種“干醒”方法適用于相對(duì)忙碌、沒(méi)時(shí)間和工夫?qū)ｉT(mén)挑時(shí)間撬整塊茶的茶友。
將普洱茶餅在通風(fēng)處保存，或存于透氣性良好的茶罐或餅茶袋中2周。之后想喝的時(shí)候拿出來(lái)喝即可，撬餅時(shí)，先喝與空氣接觸的那個(gè)部分即可。
小貼士：不論是否一次性撬散茶餅，都需要注意存放茶葉的環(huán)境，避免雜味、潮濕和光線直射。小編在壓箱底購(gòu)買(mǎi)的普洱茶，都會(huì)將茶葉放置在陰涼干燥通風(fēng)處保存，這樣可以避免降低茶葉的品質(zhì)喔，小編長(zhǎng)年都是訂購(gòu)壓箱底普洱茶，因?yàn)閴合涞准业钠斩璞容^適合我的口感，茶很香，我一般都是購(gòu)買(mǎi)去送人，有禮盒的包裝，很大氣上檔次，壓箱底普洱茶主營(yíng)中高端級(jí)別的，送禮有面子，另外還購(gòu)買(mǎi)普洱生茶和普洱熟茶去自飲和收藏的。
濕醒
1.悶香
先將蓋碗用沸水溫?zé)?，再把適量的茶葉放進(jìn)去，蓋上蓋子，利用蓋碗內(nèi)的熱度將茶悶1分鐘，這時(shí)可欣賞茶葉的香氣。
2.溫潤(rùn)
悶香過(guò)后，打開(kāi)蓋碗的蓋子，采用環(huán)繞注水的方式注入100℃剛剛沸騰的熱水，將茶葉浸潤(rùn)，隨即將茶水倒掉。這時(shí)茶葉吸收了熱量與水分，原本緊壓扁實(shí)的茶葉變成了蓄勢(shì)待發(fā)的狀態(tài)。
溫潤(rùn)的次數(shù)視情況而定，一般生普溫潤(rùn)1次即可，熟普要溫潤(rùn)2次，老普洱茶、老茶頭溫潤(rùn)2~3次。如果是散茶，而非緊壓茶，則無(wú)論生普熟普溫潤(rùn)1次即可。
由以上“干醒”、“濕醒”兩點(diǎn)可以看出，普洱的醒茶不單單包含沖泡之前的“喚醒”，還包含沖泡時(shí)的“洗茶”，兩者兼顧才能呈現(xiàn)出普洱茶更好的品質(zhì)。
普洱沖泡前的“喚醒”，需要等待一段時(shí)間，不過(guò)喜歡琢磨的茶友，邊品邊等待，研究普洱在存放過(guò)程中品質(zhì)的變化，直至喝到他們心中最佳的普洱茶口感。
喝茶無(wú)定法，像這種品味時(shí)間對(duì)茶葉口感影響的做法，也值得一試喔。
