普洱茶有生熟之分，生茶和熟茶也各有千秋，但是兩者具體有什么區(qū)別呢?生普洱茶制作工藝是將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶。再將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型，壓制成磚、餅等形，經(jīng)過烘干或自然晾干后成為緊壓茶品。熟普洱茶制作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發(fā)酵成熟散茶。是通過人為的加工縮短茶葉的轉(zhuǎn)化時間。
一、普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別——茶性
1、普洱生茶：茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，從口味上分析，生茶香味比較濃郁，因不曾經(jīng)過發(fā)酵，其身所蘊含的茶香比較重。
剛建造出來的新生茶會有一些苦澀的味道。生茶可清熱去火，適合夏天喝。而且長期收藏具有時間越長,品質(zhì)越佳的特點。
2、普洱熟茶：普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。普洱熟茶則更突出其醇厚與綿滑，因曾經(jīng)過了發(fā)酵基本上喝不出苦澀，更多的是甘醇。
二、普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別——茶湯香氣
1、普洱生茶：香氣馥郁，氣韻明顯，湯色黃綠清透
2、普洱熟茶：清香微苦，醇滑回甘，湯色紅濃透亮
三、普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別——條索顏色
1、普洱生茶：色澤墨綠，白毫可見
2、普洱熟茶：色澤深紅
四、普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別——茶內(nèi)質(zhì)
1、普洱生茶：含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發(fā)燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。
2、普洱熟茶：粘稠、甘滑、醇厚的普洱熟茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護胃作用。
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶是全世界長盛不衰的飲料。杯中清茶，灌溉著我們的健康。茶葉中含有最高的茶多酚，有著抗氧化的作用。普洱茶具有減肥的功效，但是你知道普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別嗎？今天就帶大家辨別一下生茶和熟茶，以下內(nèi)容僅供參考。
外觀的區(qū)別
生茶：茶餅中茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色。
熟茶：茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
制作工藝的不同
生茶：普洱茶生茶的制作工藝，采摘新鮮茶葉后，攤涼—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—晾曬。曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅。
熟茶：普洱茶熟茶的制作工藝，鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶。
湯色的對比
生茶的湯色:青黃色或金黃色，較透亮。
熟茶的湯色：栗紅色或暗紅色，微透亮。
葉底的對比
生茶：生茶的葉底，新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高,較柔韌，有彈性。
熟茶：渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
功效的區(qū)別
生茶：適合容易上火、便秘、長痘、等虛火體制人群。普洱茶還有有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。
熟茶:失眠人群擔心在晚上喝茶會因為咖啡因的緣故難以入睡，這時可以選擇普洱熟茶。
夏喝生普，冬飲熟普。夏天燥熱，人容易上火，普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。普洱茶是通過促進新陳代謝，平衡和調(diào)節(jié)膽固醇來達到減肥的效果，對身體完全無副作用。
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶是全世界長盛不衰的飲料。杯中清茶，灌溉著我們的健康。茶葉中含有最高的茶多酚，有著抗氧化的作用。普洱茶具有減肥的功效，但是你知道普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別嗎？今天就帶大家辨別一下生茶和熟茶，以下內(nèi)容僅供參考。
外觀的區(qū)別
生茶：茶餅中茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色。
熟茶：茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
制作工藝的不同
生茶：普洱茶生茶的制作工藝，采摘新鮮茶葉后，攤涼—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—晾曬。曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅。
熟茶：普洱茶熟茶的制作工藝，鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶。
湯色的對比
生茶的湯色:青黃色或金黃色，較透亮。
熟茶的湯色：栗紅色或暗紅色，微透亮。
葉底的對比
生茶：生茶的葉底，新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高,較柔韌，有彈性。
熟茶：渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
功效的區(qū)別
生茶：適合容易上火、便秘、長痘、等虛火體制人群。普洱茶還有有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。
熟茶:失眠人群擔心在晚上喝茶會因為咖啡因的緣故難以入睡，這時可以選擇普洱熟茶。
夏喝生普，冬飲熟普。夏天燥熱，人容易上火，普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。普洱茶是通過促進新陳代謝，平衡和調(diào)節(jié)膽固醇來達到減肥的效果，對身體完全無副作用。
