一種茶，原本默默無(wú)聞，如何讓它在幾年之內(nèi)做到全國(guó)爆紅，又如何讓它從幾百塊一斤的價(jià)格，飆升到幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)一斤的？
沒錯(cuò)，靠炒作！
炒作是那么容易的嗎?那可是硬橋硬馬的真本事，我們嶗山茶因?yàn)楫a(chǎn)量稀少，價(jià)格比較高，所以很多網(wǎng)友經(jīng)常在我文章和視頻下方留言，說(shuō)嶗山茶價(jià)高不就是靠炒作嗎？咚咚你也別在那又拍又寫的，炒作什么？
一開始我沒什么反應(yīng)，后來(lái)看多了，發(fā)現(xiàn)很多人都是這么認(rèn)為的，我這心態(tài)有點(diǎn)炸：這些“炒作炒作”張口就來(lái)朋友們，你們知道什么叫真正的茶葉炒作嗎？天真了吧？今天咚咚我就跟大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)炒作茶葉的事。
炒作一種茶，比看戰(zhàn)爭(zhēng)大片還刺激，它是一個(gè)系統(tǒng)工程，徐徐漸進(jìn)，環(huán)環(huán)相扣，驚心動(dòng)魄，更是一將功成萬(wàn)骨枯的事：大莊家發(fā)了，了事拂身去，深藏錢與名；炒客們慘了，崩盤如山倒，一朝解放前。
全國(guó)最開始炒作的茶，就是普洱，后來(lái)有大紅袍、安化黑茶等等，而全國(guó)第一波茶葉炒作的始作俑者，就是一批臺(tái)灣茶商，他們的招數(shù)眼花繚亂，到如今還被經(jīng)常拿來(lái)用。
今天，咚咚就跟大家分享一下，炒作一種茶，都需要做些什么？
普洱茶：噩夢(mèng)開始的地方
2004之前，知道普洱這種茶的人寥寥無(wú)幾，喝的人就更少了，原因很簡(jiǎn)單，普洱作為邊銷茶，主要供給西藏等地區(qū)的牧民們喝，同時(shí)邊銷茶過(guò)去受國(guó)家管制，價(jià)格也一直上不去，云南又地處偏遠(yuǎn)，內(nèi)地綠茶情節(jié)嚴(yán)重，別說(shuō)普洱，就是紅茶也沒幾個(gè)人喝，再一看這粗枝大葉子做的茶，加工也粗糙，茶餅里還經(jīng)常夾雜著雞毛什么的，簡(jiǎn)直下不了嘴。種茶也不掙錢，很多茶農(nóng)甚至把古茶樹都砍了，改種水果。
說(shuō)起那幾年的普洱，可憐得能讓人掉淚。
但普洱茶在80年代就已經(jīng)在港臺(tái)地區(qū)開始流行起來(lái)，最初因?yàn)楸阋擞帜团?，普洱成為香港茶樓的寵兒，后?lái)這批港臺(tái)茶商居然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)門道：隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，普洱茶的味道竟然上去了，普洱的儲(chǔ)藏屬性被這幫人挖掘了出來(lái)，眾茶商歡呼：我的天，這不收藏價(jià)值就來(lái)了！
香港的茶館遍地都是
于是這撥人就開始在港臺(tái)地區(qū)炒作普洱老茶，那幾年確實(shí)弄得挺紅火，但炒作注定長(zhǎng)不了，更何況臺(tái)灣香港才多點(diǎn)人，發(fā)展得又比較早，已經(jīng)被各種營(yíng)銷手段教育過(guò)好幾輪了，都精得跟猴似的，所以沒幾年功夫，大規(guī)模普洱炒作就在港臺(tái)地區(qū)歇菜了。
于是臺(tái)灣人盯上了大陸。大陸這個(gè)時(shí)候是個(gè)什么情況？剛加入WTO，第一波人也富起來(lái)了，但錢袋子鼓了，卻沒見過(guò)什么大陣仗，屬于“人傻、錢多”的階段，那是真·土豪，這不正是人家下手的機(jī)會(huì)嗎？
阿哥，阿叔，速來(lái)！
炒作第一招：打文化牌
在中國(guó)，一種茶要想成為名茶，必須征服一類人——精英階層，而且最好是皇帝，靠這些人帶貨是最便捷的路數(shù)。只有這群人說(shuō)好，這茶葉才能出名，全國(guó)人民才能效仿精英們?nèi)ズ?，古往今?lái)皆是如此，龍井、碧螺春、茉莉花、金駿眉不都是這樣火的嗎？
正因如此，茶葉必須具有文化屬性，才能入得了精英階層的法眼，要不然這群人聚在一起喝茶的時(shí)候，咽了湯之后就只能大眼瞪小眼了，頂多說(shuō)句：這茶不錯(cuò)。
那能行嗎？那不得瞎扯兩句，顯得自己有知識(shí)，有品位，有票子嗎？
來(lái)，小王，喝了這杯82年的普洱，然后給我寫個(gè)喝后感
所以這第一招，就必須凸顯茶葉的文化屬性，越古老越好，越高大上越好。
臺(tái)灣人炒作普洱茶的第一步，就同時(shí)打了兩張文化牌，搞了個(gè)大陣仗：在2005年的時(shí)候，上演了一出“馬幫進(jìn)京送貢茶”的好戲。
2005年5月1日，一支由120匹馬、43名趕馬人、20多名管理和后勤人員組成的馬隊(duì)，從云南向北京進(jìn)發(fā)，打著旗號(hào)是：“云南普洱·瑞貢京城”。
2005年馬幫進(jìn)京的空前盛況
整整5個(gè)月，大小活動(dòng)相互配合，馬幫一路北上，引起全國(guó)各地媒體的關(guān)注，成為當(dāng)年最火的事件之一，一路走一路曝光，賺足了全國(guó)人民的眼球。
為什么是兩張文化牌：第一張講的是茶馬古道，凸顯了普洱茶的歷史屬性；第二張是貢茶，講的是普洱茶的高貴身份，乾隆爺都喝過(guò)，還寫了詩(shī)（“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌”），那能錯(cuò)的了嗎？
要說(shuō)乾隆就是吃了活得太長(zhǎng)、寫詩(shī)太多的虧，一生寫了三四萬(wàn)首詩(shī)，沒一首能傳世的，但一不留神就被別人給用來(lái)打廣告了，而且連廣告費(fèi)都沒有，從京城虧到爪洼國(guó)去了！
那個(gè)時(shí)候的國(guó)人，也是純真可愛，哪見過(guò)此種手段，本來(lái)以為在路旁看熱鬧，當(dāng)吃瓜群眾呢，沒想到自己早就被算計(jì)進(jìn)去了。一幫媒體也跟著瞎起哄，本來(lái)以為能蹭人家點(diǎn)流量，結(jié)果卻給人家抬了轎子，捧了臭腳。
這不就是現(xiàn)在的路演嗎，想想也是可笑，就搞這么個(gè)前后矛盾的宣傳手段，也能成為一個(gè)重大社會(huì)新聞。
要是放在現(xiàn)在的輿論環(huán)境，我估計(jì)很多媒體人和圍觀群眾就要開始噴了：你們馬幫是不是走錯(cuò)路了，貢茶是你們能送的嗎？茶馬古道是往京城走的嗎？趕緊掉頭，往西藏走，不務(wù)正業(yè)，沒腦子也學(xué)人家炒作！
沒辦法，人嘛，都是從傻白甜過(guò)來(lái)的，被坑幾次，就都精了。
還沒完，除了送貢茶入宮，還有迎貢茶回家。
2007年，“在故宮中珍藏了百余年，被專家譽(yù)為普洱茶中的珍品的“萬(wàn)壽龍團(tuán)貢茶”，3月19日離開北京故宮，途經(jīng)天津、山東、上海、浙江、廣東等地，返回云南省普洱市?！?/p>
當(dāng)年為了這個(gè)真·寶貝疙瘩，相關(guān)部門還購(gòu)買了保額1999萬(wàn)元的保險(xiǎn)
這是真名：普洱金瓜貢茶
據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)場(chǎng)面非?；鸨?，大人物都站臺(tái)了，市民為了一睹普洱茶老祖宗的風(fēng)采，把現(xiàn)場(chǎng)擠得是水泄不通。
打文化牌這招也被咱們大陸這邊學(xué)會(huì)了，以至于幾年后宣傳安化黑茶的時(shí)候，就借鑒了普洱茶的路數(shù)。
普洱不是有茶馬古道嗎？我們安化黑茶有萬(wàn)里茶路啊，清朝時(shí)候，晉商就是從我們安化出發(fā)，北上5千公里，將茶葉送到俄中邊疆的蒙古恰克圖，所以萬(wàn)里茶路是“縱貫中國(guó)、連接歐亞的國(guó)際商貿(mào)大道，是推動(dòng)世界貿(mào)易發(fā)展的大動(dòng)脈，其歷史意義完全可與“絲綢之路”媲美”。
08年的時(shí)候，相關(guān)人士拍攝了《萬(wàn)里茶路》的紀(jì)錄片，另外還請(qǐng)了當(dāng)時(shí)名氣極大的張紀(jì)中拍了一部以安化黑茶為線索的《菊花醉》，講的是清朝咸豐年間的事，結(jié)果沒上映，不知道什么原因。
大紅袍當(dāng)年炒作的時(shí)候就更方便了，連紀(jì)錄片也不用拍，先把名字來(lái)源，“狀元給茶樹披紅袍報(bào)恩”的故事炒一炒，然后直接亮明自己頂級(jí)國(guó)茶的身份：咱們是歷代皇家貢茶，6棵樹一年就產(chǎn)八兩茶，也就美國(guó)總統(tǒng)尼克松來(lái)能給他四兩，其他人玩蛋去吧，如今種植技術(shù)先進(jìn)了，大家也能跟尼克松一個(gè)待遇啦。
母樹茶到底啥味？
打文化牌，除了策劃活動(dòng)、拍攝電視節(jié)目，很關(guān)鍵的一招，就是寫書。
咱們國(guó)人認(rèn)一個(gè)理：一種說(shuō)法如果要可信，必須成書，也就是“著書立說(shuō)”，書上寫了，那就可以用來(lái)辨別真?zhèn)?，否則即使名聲再大，也沒有可信度，因?yàn)闀蠜]說(shuō)啊~
普洱茶就是吃了這個(gè)虧，古往今來(lái)的歷史書籍中，對(duì)普洱茶的記載是鳳毛麟角，臺(tái)灣人甚至需要從朝鮮國(guó)的一些罕見的史料中，去尋找普洱茶在清代士大夫階層中交往中的運(yùn)用，以彌補(bǔ)普洱茶在漢語(yǔ)記錄文字史料中的空白（2006年，韓國(guó)學(xué)者姜育發(fā)在臺(tái)灣刊發(fā)了一篇論文《清代北京上流社會(huì)普洱茶海外史稿》，還是要走高大上的路數(shù)）。
這怎么能行？于是臺(tái)灣人專門寫了第一部介紹普洱茶的書《普洱茶》，客觀地說(shuō)，此書對(duì)推廣普洱茶起到了積極作用，因?yàn)橹皼]人寫，所以被很多人譽(yù)為普洱茶的“圣經(jīng)”，但里面的內(nèi)容很多與事實(shí)有出入，甚至直接作假，把云南很多做普洱茶的老前輩們給氣不輕，有的內(nèi)行更是直接拆臺(tái)，而更重要的是，此書的創(chuàng)作目的不純粹，夾雜著賣茶的私貨，重點(diǎn)描述了一些普洱老茶的流通過(guò)程，為炒作臺(tái)灣茶商手里的老茶鋪了路。
這招咱們的人也很快學(xué)了起來(lái)，就比如為了普及安化黑茶，也有很多書出版了，比如08年出版了第一部介紹黑茶的書——《安化黑茶》，以后還出了不少，現(xiàn)在很多的茶書，也有這個(gè)目的。
其實(shí)上文介紹的第一招文化牌，嚴(yán)格意義上還不能算炒作，只能說(shuō)是營(yíng)銷，都是常規(guī)手段，沒什么可指責(zé)的。炒作和營(yíng)銷的概念不一樣，營(yíng)銷是指”企業(yè)發(fā)現(xiàn)或發(fā)掘準(zhǔn)消費(fèi)者需求，讓消費(fèi)者了解該產(chǎn)品進(jìn)而購(gòu)買該產(chǎn)品的過(guò)程。”，也就是說(shuō)讓別人知道我，了解我，然后購(gòu)買我的產(chǎn)品，央視上天天打廣告的，你不能說(shuō)人家是炒作吧？
而炒作，是通過(guò)各種虛假的宣傳和經(jīng)濟(jì)手段，不僅讓別人知道了我，而且要花遠(yuǎn)高于產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格的錢來(lái)購(gòu)買我的產(chǎn)品，從而謀取暴利。但是炒作的前期鋪墊工作，就是要靠營(yíng)銷的手段來(lái)完成的，鋪墊完了，那就該動(dòng)真格的了。
炒作第二招：拍賣
就算不喝茶的人，一般也聽說(shuō)過(guò)一些天價(jià)茶，網(wǎng)上一查比比皆是，什么2007年170萬(wàn)元/公斤的黃山毛峰，2009年200萬(wàn)元/公斤的太平猴魁，2012年1公斤67萬(wàn)的鐵觀音，現(xiàn)在大家都習(xí)以為常而了，但要說(shuō)最早開始搞拍賣的，那還得說(shuō)是普洱茶，人家2002年就搞拍賣了，搞這一手，當(dāng)時(shí)很多人都懵了，咋的？茶葉也能拍賣了？
早在2002年11月廣州春秋季優(yōu)質(zhì)茶評(píng)比會(huì)上，魯迅先生收藏的20克普洱茶拍賣出16萬(wàn)人民幣。后來(lái)更多了，2019年甚至在香港拍出了2311萬(wàn)元的天價(jià)。
拍賣茶葉這招，其實(shí)早就有了，1837年英國(guó)就成立了倫敦茶葉拍賣中心，當(dāng)時(shí)拍賣的是阿薩姆、錫蘭和中國(guó)產(chǎn)的當(dāng)季紅茶，是大宗交易，不是古董茶，后來(lái)被港臺(tái)茶商學(xué)走了，放在大陸拿來(lái)用，沒想到一發(fā)不可收拾。
這就是2000多萬(wàn)的百年號(hào)級(jí)茶：1920年紫票福元昌號(hào)
為什么搞拍賣？因?yàn)槿藢?duì)錢其實(shí)是非常敏感的，天價(jià)茶的出現(xiàn)，一方面賺足了人們的眼球，另一方面可以拉高茶葉整體的價(jià)格水平，不管是新茶還是老茶，一般人看了會(huì)說(shuō)：你看這50年的茶都拍出100萬(wàn)了，咱們這2年的不也得值個(gè)好幾千，就算是新茶，放它5年不也值錢了？
這不跟理財(cái)似的，這買的人不就多了？
于是這招咱們也學(xué)會(huì)了，到了現(xiàn)在依然樂(lè)此不疲，你說(shuō)這普洱、黑茶還有點(diǎn)儲(chǔ)藏價(jià)值，沾了點(diǎn)古董的邊，人家大紅袍母樹那幾年就那幾兩茶，幾個(gè)買家也是為了宣傳自己，你綠茶頂破天了也就能放18個(gè)月，量還不少，拍這么高的價(jià)格，一泡下去，一條十幾克的金項(xiàng)鏈沒有了，給誰(shuí)喝？到底誰(shuí)買的？很多拍賣會(huì)其實(shí)有貓膩，左手倒右手，就是賺個(gè)眼球罷了，偏偏有人到現(xiàn)在還信，別妄想把他們往回拽，只能用血淋淋的現(xiàn)實(shí)來(lái)教育。
所以很多拍賣，就是以不正常的經(jīng)濟(jì)手段，來(lái)達(dá)到拉高價(jià)格進(jìn)行炒作的目的。
不知道大家拍沒拍過(guò)東西，我就拍過(guò)，那是真刺激，當(dāng)然是小打小鬧，就是購(gòu)物中心里當(dāng)年那些拍賣油畫的小把戲，不過(guò)一旦參與進(jìn)去，那種患得患失、不肯跌份，與人爭(zhēng)勝的情緒，很容易就讓人喪失了理智：我看上一幅畫，跟人家較上了勁，一個(gè)勁地舉牌，心臟怦怦直跳，血壓也上去了，手心都出了汗，一副普通的半人工油畫，從50元拍到1000元，我差點(diǎn)著了道，還好因?yàn)樽约焊F，最后頂住了，到了600就放棄了，就這樣被別人拍了，我還直后悔。直到完全冷靜下來(lái)，才感覺幸虧沒買，本來(lái)就是湊個(gè)熱鬧，怎么就跟著了魔似的？
也不知有多少人當(dāng)時(shí)也是著了拍賣的道，花了大把冤枉錢，其實(shí)你不買，大概率是有內(nèi)部人接盤的。
炒作第三招：保健
很多人喝茶，是為了養(yǎng)生，茶葉也確實(shí)有一些保健功能，比如提神解酒什么的，就比如普洱和安化黑茶，過(guò)去銷往牧區(qū)，主要就是由降低血脂血糖，解油去膩的作用，有一少部分幸運(yùn)兒還能減幾斤肉（降低血脂血糖并不等于減肥）。
但要炒作嘛，光刮油哪能行，還得能美容養(yǎng)顏抗衰老，明目健齒防中風(fēng)，護(hù)肝養(yǎng)腎抗癌癥，最不濟(jì)，也得養(yǎng)個(gè)胃吧。
這茶到了他們手里，簡(jiǎn)直成了包治百病的萬(wàn)能良藥，什么“神農(nóng)嘗百草，得荼而解之”，李時(shí)珍的《本草綱目》都搬出來(lái)了，再宣傳些現(xiàn)實(shí)生活中的案例，這養(yǎng)生保健茶就出來(lái)了。
不良商家炒作普洱茶和黑茶，當(dāng)年都走了這個(gè)路數(shù)，現(xiàn)在有些茶依然拿來(lái)用，只不過(guò)換成一些不知名植物做成的代用茶，花茶，把一些老頭老太太忽悠的一愣一愣的，把養(yǎng)老的錢都拿來(lái)買茶了。
保健功能是炒作一種茶必須的一個(gè)招數(shù)，只有有了這個(gè)功效，才會(huì)讓一些人動(dòng)了嘗試的念頭，心甘情愿地掏錢，所以以后一旦有一種茶又再大張旗鼓宣傳自己的保健功效，大家就要小心了。
炒作第四招：囤貨
囤貨其實(shí)是前期工作，在上面幾個(gè)招數(shù)之前就要完成。一般炒茶，都炒大茶廠的茶葉，因?yàn)橛衅放?，可信度高。大茶廠是跟代理商合作的，代理還分割1、2、3級(jí)，大代理商給茶廠交保證金，從而壟斷了茶葉的銷售渠道，也就是說(shuō)，這種茶只有我手里有貨，什么時(shí)候發(fā)，發(fā)多少，全我說(shuō)了算。
還有的臺(tái)灣茶商直接收購(gòu)茶場(chǎng)和茶園，直到現(xiàn)在，云南的很多茶園還是在臺(tái)灣人手里。
不過(guò)有一說(shuō)一，有些臺(tái)灣茶商確實(shí)最早認(rèn)識(shí)到了老茶樹的價(jià)值，給保護(hù)起來(lái)了，也讓當(dāng)?shù)厝酥懒瞬铇涞膬r(jià)值，要不然由著茶農(nóng)們這么砍，到現(xiàn)在還剩多少，那可真不好說(shuō)了，并且也有臺(tái)灣人是真喜歡普洱，也想一門心思做好普洱茶。
當(dāng)然這是新茶，普洱這種越老越貴的茶，臺(tái)灣茶商們?cè)缇吞崆芭扇说教幦ナ詹?，?guī)模很大，加上過(guò)去在港臺(tái)地區(qū)炒剩下的存貨，然后在自己的書里宣傳一下，這盤沒多長(zhǎng)時(shí)間就做好了。
炒作第五招：抬價(jià)
貨也囤完了，營(yíng)銷也做了，那市場(chǎng)就該啟動(dòng)了。
怎么啟動(dòng)？首先大代理商先往市場(chǎng)放一小部分的貨，這貨還不是隨便放的，一般都是比較熟的人，然后看看形勢(shì)，如果價(jià)格漲得不厲害，那自己再高價(jià)收回去，給市場(chǎng)造成漲價(jià)的假象，來(lái)回幾次，圍觀群眾一看，這價(jià)格上來(lái)了呀，這么暴利的嗎？前天一件（84餅為一件）普洱才4800，今天就漲到6800了，不靠譜，我觀望觀望，看看價(jià)格能不能下來(lái)？睡一覺起來(lái)，一看又漲了，一件已經(jīng)到了12000了，再觀望，這錢就賺不著了，那我趕緊進(jìn)場(chǎng)吧，就這樣，稀里糊涂當(dāng)了韭菜。
天下熙熙，皆為利來(lái)，天下攘攘，皆為利往，人都是逐利的，巨大的利益面前，人性的弱點(diǎn)暴露無(wú)遺，于是之前做房產(chǎn)的、賣水果的、開出租的、做家電的人都進(jìn)來(lái)了，一點(diǎn)茶都不懂，也敢進(jìn)上百萬(wàn)的貨，每天盯著價(jià)格噌噌地往上竄，露出了欣慰的微笑。
前期出貨掙了錢了，以為他們會(huì)罷手嗎？不會(huì)的，掙了錢，接著進(jìn)貨吧，還想再撈一筆，這就是人性。
到最瘋狂的時(shí)候，普洱茶已經(jīng)金融化、期貨化了，不見實(shí)物也敢買賣。
普洱茶之后的大紅袍也是這樣，但是大紅袍沒有像普洱茶那么瘋狂，最關(guān)鍵的就是幾個(gè)大茶廠比較理性，開始平價(jià)出貨，拉低了市場(chǎng)的價(jià)格，最終保持了終端市場(chǎng)的穩(wěn)定。
炒作第六招：放貨
大莊家們左倒右手，這價(jià)格終于上去了，就比如普洱，2007年已經(jīng)到了每件20000以上的高位，就要出貨了。
當(dāng)然這是個(gè)技術(shù)活，偷偷地出貨，打槍的不要，幾個(gè)大莊家約定好了出貨順序，今天你出點(diǎn)，明天我出點(diǎn)，就是不能讓市場(chǎng)上大部分散客們發(fā)現(xiàn)，但出貨往往伴隨著價(jià)格的飆升，也就是說(shuō)，莊家出貨的時(shí)候，也就是茶葉漲得最猛的時(shí)候，但是他們不回購(gòu)，不抬價(jià)了，價(jià)上不去了，但貨在增加，買漲不買跌，這盤就崩了。
人家正出貨大把撈銀子呢，散戶們還在花大價(jià)錢去進(jìn)貨，但像普洱，安化黑茶這種茶，每年的出貨量巨大，都在幾萬(wàn)、十幾萬(wàn)噸，市場(chǎng)上根本就消化不了，供大于求，那崩盤就是遲早的事。
大紅袍也是如此，真茶確實(shí)少，但假貨橫行，一旦市場(chǎng)到了飽和點(diǎn)，一樣也要崩盤，那600萬(wàn)一公斤的普洱，據(jù)說(shuō)跌成10萬(wàn)也沒人要了。
崩盤之后的血與淚
其實(shí)大家發(fā)沒發(fā)現(xiàn)，那幾年炒作的手法，和炒股基本差不多：炒作一個(gè)概念，建倉(cāng)，唱多，然后出逃。
最苦的是茶農(nóng)，原本好不容易能看見錢了，這一棒子打下去，鮮葉無(wú)人問(wèn)津，又爛在自己手里。
不過(guò)炒作普洱的人比炒股還是要強(qiáng)一些的，因?yàn)榕_(tái)灣莊家雖然走了，可咱們內(nèi)地自己的人把招都學(xué)會(huì)了，不斷積蓄能量，組織反撲，所以普洱的炒作是時(shí)斷時(shí)續(xù)，這十年一直小炒不斷，只不過(guò)進(jìn)化了，比如講山頭、炒樹王了，花樣也是層出不窮，比如搞個(gè)認(rèn)領(lǐng)野生茶樹什么的。
如今臺(tái)灣茶商的套路咱們都會(huì)了，玩得比他們還溜，要論耍心眼，他們臺(tái)灣人還能玩過(guò)咱們嗎？爺爺那一輩的時(shí)候就不是對(duì)手，這才“轉(zhuǎn)進(jìn)”，給圈在島子里去了，所以這幾年他們也基本都歇菜。
其實(shí)普洱這種茶，就算臺(tái)灣人不炒作，以其自身的儲(chǔ)藏屬性，保健功效，再加上醇厚的味道，老百姓生活條件好了，它注定還是要火遍全國(guó)的，只不過(guò)是時(shí)間早晚的問(wèn)題，而頻繁地炒作，是實(shí)打?qū)嵉卦谠移斩恼信?，同樣的還有安化黑茶，大紅袍，和普洱一樣，文化和味道上都是有料的，被不良商家這么一搞，吃虧的是消費(fèi)者，損害的是茶葉的品牌形象，肥了炒家，但這炒作的標(biāo)簽一貼上，十年二十年你是摘不下來(lái)的，讓很大一部分人敬而遠(yuǎn)之。
我噴了普洱茶這么多，其實(shí)是對(duì)人不對(duì)茶，可不是對(duì)普洱有意見，相反，我非常喜歡喝普洱，除了綠茶紅茶，就屬普洱喝得多，但我喝普洱很簡(jiǎn)單：你別跟我說(shuō)哪個(gè)山頭什么年份，我覺得對(duì)我口味，我喜歡就行，其他的我一概不聽，也不敢研究，因?yàn)槿珖?guó)的茶葉，沒有哪一種跟普洱一樣，有這么多道道和概念可以講的，一旦鉆進(jìn)去，就停不下來(lái)了，而那些山頭、年份、茶樹、歷史的概念會(huì)一股腦進(jìn)了你的腦子里。
如果你不是一種茶的品茶行家和老茶客，對(duì)茶葉的概念認(rèn)知會(huì)嚴(yán)重引導(dǎo)你對(duì)味覺的判斷，有時(shí)候一個(gè)暗示就行，就比如有人送了你一份茶，當(dāng)著你的面指著這紅盒子說(shuō)，"這茶是我送的啊，記住了，千萬(wàn)別送人，這是好茶"，有些人就跟著了魔似的，會(huì)傾向于認(rèn)為這個(gè)茶喝起來(lái)就是好，就這么神奇，除非你是這個(gè)茶的絕對(duì)內(nèi)行。所以研究上之后，這買的茶越來(lái)越講究，價(jià)格也越來(lái)越高，“適口為珍”這句話，早就扔到姥姥家去了。
我說(shuō)了這么多，就是為了給嶗山茶正個(gè)名：因?yàn)闅v史短，文化上也沒什么料，沒啥概念可炒的；宣傳力度也不夠，否則也不會(huì)成現(xiàn)在這樣，出了山東沒幾個(gè)人知道嶗山茶是個(gè)什么東西；也沒啥收藏屬性，大莊家游資們也看不上，倒是搞過(guò)拍賣，但因?yàn)椴粫?huì)宣傳，知道的人也沒幾個(gè)，對(duì)整體的價(jià)格沒產(chǎn)生什么影響。
也就是說(shuō)嶗山茶的品牌營(yíng)銷都沒做好，更別談炒作了。
所以大家以后也別說(shuō)什么炒作、炒作的，嶗山這邊哪有這些手段和資本？先學(xué)學(xué)營(yíng)銷吧。
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了解普洱茶的人都知道，普洱茶按照工藝方式的不同可以分為普洱生茶和熟茶。那你知道除此之外，普洱茶其他的分類方式嗎？若按普洱茶樹可以分為哪幾種呢？下文為大家詳細(xì)介紹。
普洱茶樹的分類依據(jù)比較多，生茶張整理了5種分類依據(jù)，分別是：以茶種分類；以茶樹進(jìn)化類型分類；以茶樹種植管理方式分類；以市場(chǎng)自然分類；以中國(guó)茶的茶樹品種劃分分類。
一、茶種分類
“普洱茶”成品中，以原料茶種劃分有：阿薩姆種（普洱茶種）和非阿薩姆種（非普洱茶種）之分。
1、阿薩姆種（普洱茶種）
“阿薩姆”是拉丁名“assamica"的中文直譯，并不代表該種的原產(chǎn)地在印度阿薩姆。1981年張宏達(dá)教授將var．a(chǎn)ssamica的中文名改為“普洱茶”，被中國(guó)學(xué)界接受，但在中國(guó)大陸以外的地區(qū)，該種仍延用“阿薩姆”這個(gè)中文名，在學(xué)術(shù)交流中，則以拉丁文名通用。
也有中國(guó)植物學(xué)家認(rèn)為：var．a(chǎn)ssamica“由于用了“普洱”這一名字，造成了種名(普洱茶種)、地名(普洱縣)、茶類名(普洱茶)和品種名(普洱大葉種)的重疊，這就是人們對(duì)‘普洱茶’定義不清楚的原因?！?/p>
2、阿薩姆種（普洱茶種）的形態(tài)描述
“生長(zhǎng)在熱帶、南亞熱帶的喬木、小喬木樹型、葉大質(zhì)軟，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶樹”。它的主要自然分布區(qū)域，在我國(guó)的西南部、南部及中南半島北部。包含了大葉品種與中、小葉品種。
二、茶樹進(jìn)化類型分類
普洱茶樹以茶樹進(jìn)化類型分類可以分為：野生型、栽培型、過(guò)渡型。
1、野生型
野生型是指從未經(jīng)人工栽培馴化過(guò)的野生茶，在普洱茶原產(chǎn)區(qū)的高山密林中現(xiàn)在仍有很多野生型茶樹。
當(dāng)然野生茶并不代表著一定就是大茶樹，也不代表著一定就是好茶，只是植物學(xué)意義上的一個(gè)茶樹品種而已。
也有很多人把栽培型喬木老樹茶誤稱為野生茶，致使很多人盲目地采收野茶。
野生茶由于沒有經(jīng)過(guò)人工馴化，茶葉內(nèi)保存較多對(duì)人體有害的有毒物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體造成不良反應(yīng)。
如在靠近中緬邊境的許多野生型茶葉苦而不化，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱之為苦茶，容易導(dǎo)致腹瀉，并不適合飲用。
2、栽培型
栽培型是指野生型茶樹在人工栽培馴化的過(guò)程中，不斷累積基因變化，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間以后，遺傳特征發(fā)生明顯變化的茶樹類型。
自第一代云南茶農(nóng)學(xué)會(huì)種茶伊始，便無(wú)形中對(duì)野生型茶樹開始了人工栽培馴化的過(guò)程，代代累積，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月，基因遺傳特征發(fā)生明顯變化后，便有了現(xiàn)今的栽培型古茶樹。
云南人工種植的栽培古茶園眾多，主要分布在西雙版納、普洱、臨滄三大茶區(qū)，其他地方也有分布。
很多出名的“山頭茶”都是栽培型普洱茶，如霸道的班章、柔和的易武、甜美的冰島等。
3、過(guò)渡型
過(guò)渡型指野生茶向過(guò)渡的茶樹，其植物生態(tài)方面仍保留了一些野生茶特征，但茶樹及成品已經(jīng)更接近栽培型茶樹，屬于野生茶或馴化型的一代或數(shù)代的栽培過(guò)渡茶樹。
過(guò)渡型茶樹的發(fā)現(xiàn)，填補(bǔ)了野生茶樹到栽培型茶樹之間的空白，改寫了世界茶葉的演化史。
以瀾滄縣邦威過(guò)渡型大茶樹為代表。茶葉嫩葉多白毫，葉緣細(xì)銳齒，葉脈主副脈明顯，制成毛茶多為黃綠或深綠色，內(nèi)含物質(zhì)豐富，香氣高揚(yáng)，回甘耐泡度較好。
三、茶樹種植管理方式分類
以茶樹種植管理方式分類可以分為：野生茶、茶園茶、野放茶、臺(tái)地茶。
1、野生茶
野生茶是茶飲的源頭，指存在于天然林和開發(fā)過(guò)的天然林中已有成百上千年之久遠(yuǎn)與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物?！耙吧琛保菦]有被人類栽培馴化、大量利用的野生茶樹。
目前，市場(chǎng)上的野茶分兩種，自然型野茶和栽培型野茶。
自然型野茶指自然出生成長(zhǎng)于山野林間，零零散散這一顆那一顆，性狀不一，最為難得。
栽培型野茶指人工栽培的茶樹，因無(wú)人管理，茶園荒蕪，幾十年的自然生長(zhǎng)后，重復(fù)開發(fā)利用的茶樹，因此類茶園較少，故栽培型野茶產(chǎn)量也不大。
野生茶大多較原始，嫩葉無(wú)毫毛或者很少毫毛；毛茶大多為墨綠色；葉片肥厚不易揉捻成條索；口感上來(lái)，茶性較強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，山韻明顯，耐泡程度高。
2、茶園茶
茶園通常指大面積人工培植的茶園，全程人工管理，產(chǎn)量也非常高。茶園茶分為人工種植、有人工管理的，也有人說(shuō)是野放茶和臺(tái)地茶就是高仿的茶園茶。
茶園茶，因?yàn)椴铇涿芗植迹枞~能吸取到的土壤營(yíng)養(yǎng)比較少，就好像大棚蔬菜一樣，可能會(huì)使用化肥催肥，又因?yàn)榇竺娣e分布，人工大量干預(yù)，自然生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞。
蟲害也就比較多，可能會(huì)噴灑農(nóng)藥，這樣使得茶園茶的原料比野生茶葉原料便宜一到兩倍。
茶園的外觀整齊，茶性強(qiáng)烈，唯湯質(zhì)較冽、泡水稍短。
3、野放茶
野放茶是指經(jīng)過(guò)人工馴化栽培，但后期由于自然或人為原因被遺棄，長(zhǎng)時(shí)期存在于天然林中自然生長(zhǎng)的茶組植物。而現(xiàn)今市面上的野放茶，更多是解放后，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的特殊產(chǎn)物。
因?yàn)樯L(zhǎng)的環(huán)境自然，人工干預(yù)少，又是有性繁殖，而且?guī)资习倌隂]人采過(guò)，營(yíng)養(yǎng)蓄積特別多，茶的滋味往往會(huì)很好，但產(chǎn)量不會(huì)很多。
這類茶，葉質(zhì)肥厚，色澤較深，嫩葉多毫毛，葉身較野生茶略薄，毛茶多呈深綠色，香氣口感介于野生茶與茶園茶之間。
4、臺(tái)地茶
臺(tái)地茶指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過(guò)多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹茶稍遜。
臺(tái)地茶是建國(guó)后發(fā)展起來(lái)的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。
該類茶人工栽培后一直處于相對(duì)比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過(guò)程中的基本措施。所以臺(tái)地茶也可以說(shuō)是人工養(yǎng)殖茶。
茶質(zhì)沒有適當(dāng)?shù)姆e累期，芽葉外表肥壯而質(zhì)薄，且茶樹沒有合理的休養(yǎng)期，對(duì)茶樹的生長(zhǎng)和來(lái)年的茶質(zhì)都有較大影響。
臺(tái)地茶讓人感覺口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重，但不容易退去轉(zhuǎn)化成回甘。
四、市場(chǎng)自然分類
以市場(chǎng)自然分類可以分為：古樹茶、野放茶、臺(tái)地茶（狹義）。
1、古樹茶
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹群落，數(shù)量稀少。
而在一些所謂“骨灰級(jí)”茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。
古樹茶也叫大樹茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)以及老撾北部豐沙里省有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。
古樹茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)，沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好。入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓人口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，會(huì)帶來(lái)更豐富的口感。
2、野放茶、臺(tái)地茶
野放茶、臺(tái)地茶我們已經(jīng)介紹過(guò)，在此就不多做介紹。不過(guò)，要提醒大家的是，臺(tái)地茶質(zhì)量不如古樹，二者產(chǎn)量相差數(shù)十倍。
從成分上看，古樹茶的確口感不錯(cuò)，優(yōu)于臺(tái)地茶。但臺(tái)地茶也并不是一無(wú)是處，尤其是生態(tài)茶園，不能說(shuō)所有的臺(tái)地茶都是劣質(zhì)的茶，這樣說(shuō)是比較片面的。
五、中國(guó)茶的茶樹品種劃分
按照中國(guó)茶的茶樹品種劃分可以分為：有性系品種，無(wú)性系品種。
1985年之前，國(guó)營(yíng)廠所生產(chǎn)普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群體種。群體種，是阿薩姆種人工種植有性系品種的總稱。1985年后推廣種植的兩種茶，均為無(wú)性系品種。
云南除出產(chǎn)普洱茶外，也有出產(chǎn)紅茶、綠茶、白茶。各茶樹品種的適制類型也應(yīng)有明確劃分。
六、其它一些叫法與分類
云南大葉種：不是茶種，也不是茶樹品種。將此說(shuō)法用于界定普洱茶原料，很容易將一直作為普洱茶原料的阿薩姆種中、小葉茶排除在外。
老樹茶與大樹茶：與古樹茶一樣，是市場(chǎng)上逐漸形成的對(duì)于樹齡的表述。它們與古樹茶之間的區(qū)分與古樹茶、野放茶的區(qū)分相仿。
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普洱茶行業(yè)里有很多悖論，其中“越陳越香”是最典型的。
“時(shí)間存放太久的話，什么味都沒有了，哪來(lái)的香？”
“既然“越陳越香”，為什么有那么多人選擇新茶？“
先回答第一個(gè)問(wèn)題：“時(shí)間存放太久的話，什么味都沒有了，哪來(lái)的香？“
普洱茶有越陳越香的說(shuō)法，這在業(yè)內(nèi)被公認(rèn)為普洱茶的核心價(jià)值。
越陳，并非是無(wú)限度的延長(zhǎng)其存放的時(shí)間，而是在一定時(shí)間范圍內(nèi)的陳化過(guò)程；越香，并非說(shuō)普洱茶存放越久，香氣更濃更佳，而是泛指普洱茶合理存放越久，其綜合品質(zhì)轉(zhuǎn)化更好。
總之，它只不過(guò)是文藝性加概括性的一種提法，僅說(shuō)明普洱茶具有這種越存越佳的屬性，且這一屬性是在普洱新茶品質(zhì)無(wú)缺陷，在一定時(shí)間范圍內(nèi)，在有條件的存放環(huán)境中才得以實(shí)現(xiàn)的。
如果您不咬文嚼字地鉆牛角尖或者望文生義地去臆想，那么說(shuō)明您至少同意了這個(gè)提法，接下來(lái)我們才好愉快地討論下面的問(wèn)題。
第二個(gè)問(wèn)題：“普洱茶越陳越香，為什么有那么多人選擇新茶？”
普洱新茶，有人不承認(rèn)它是普洱茶，所以在同一種茶上，有生茶、曬青毛茶、毛料、曬青綠茶、普洱茶原料、普洱新茶、青餅等等不同的稱呼。
本質(zhì)上它是一種曬青綠茶，卻是以云南普洱茶樹鮮葉為原料，采用曬青工藝加工而成的一種綠茶。但不得不承認(rèn)，不論您貶低打壓它，或是抬高吹捧它，它始終是市場(chǎng)上得到認(rèn)可的一種茶。
存在即合理，既然市場(chǎng)承認(rèn)它，就說(shuō)明它有生命力，如果更深一步了解，選擇普洱新茶的群體，至少有以下幾種原因。
1、嘗鮮
我曾問(wèn)幾個(gè)廣東的朋友為什么喝新茶，他們口徑一致地回答：“嘗鮮啦！”“新茶刺激性大，不敢多喝怕傷胃，主要是試試每年的春茶，選好一點(diǎn)的存”
廣東是普洱茶消費(fèi)的大省，看來(lái)抱著嘗鮮目的選擇普洱新茶的群體數(shù)量不少，既然是“嘗”，喝的就不會(huì)很多，但一旦嘗對(duì)了味，購(gòu)買的數(shù)量用來(lái)長(zhǎng)期存放就不可小覷了；既然是“鮮”，就說(shuō)明他們?cè)谝獾牟皇恰袄匣蜿悺?，甚至不是“好”，嘗的是鮮，品的卻是陳化潛力和價(jià)值空間，廣東人的生意頭腦，亦不可小覷。
2、上癮
曾幾何時(shí)，我喝新茶（以下都叫生茶）上癮了，一發(fā)而不可收拾，到了每晚睡前必喝的地步。一貫瞧不上生茶的鄒家駒先生不屑點(diǎn)評(píng)：“你中毒太深，無(wú)可救藥了！”好吧，我就愛生茶了，愛咋咋地吧。
不光我喜歡生茶，周圍好多茶友都喜歡，有些是被我拉下水，有些是我被他們拉下水，反正平時(shí)喝的，大多是新到的生茶。也有茶友說(shuō)喝多了腸胃受不了，但說(shuō)歸說(shuō)，他們泡的喝的，依舊還是生茶，這真是口是心非嘛！
很奇怪是吧，我也如此，天天喝夜夜品，也沒見身體有啥不良反應(yīng)，反倒是越喝越舒暢，越喝越精神，其貌不揚(yáng)的生茶那生津回甘總讓我馳然神往，鮮甜平平的生茶那茶氣茶韻總讓我刻骨銘心，傷肝傷胃？您不喜歡就好！
3、生態(tài)
喝茶，有人為解渴，有人喝滋味，有人喝健康。
不管您出于什么目的喝茶，入口的東西嘛，健康肯定是最先考慮的因素。生活在工業(yè)社會(huì)環(huán)境污染嚴(yán)重的當(dāng)代，人們?yōu)榱俗非蠼】?，千方百?jì)找尋那些原始、自然、生態(tài)的東西，而云南普洱茶產(chǎn)區(qū)，特別是那些藏于原始密林中的古樹園，便是當(dāng)今稀缺難得的一片凈土。
時(shí)下普洱茶愛好者發(fā)現(xiàn)了品飲價(jià)值更高的古樹茶，古樹茶以“綠色、健康、環(huán)保、原味”的形象開始受到越來(lái)越多茶客和收藏者和消費(fèi)者的青睞。
云南的古樹茶經(jīng)常以其出產(chǎn)的村寨來(lái)命名，因此，老班章、老曼峨、薄荷塘、銅箐河、小戶賽……這些原本深藏于原始森林的村寨也隨著古樹茶傳向了大江南北。當(dāng)我們溯源而上時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，古樹茶的生長(zhǎng)環(huán)境整體概況起來(lái)就是三個(gè)字——原生態(tài)。
我們現(xiàn)在所能看到的古茶樹或者小片古茶園，堪稱原始森林中的遺珠。曾經(jīng)那里都是先民種植的大面積茶園，經(jīng)歷漫長(zhǎng)的歲月和變遷，有些茶樹抵擋不住時(shí)間，逐漸死去，有些茶樹被移栽他處，有些則被戰(zhàn)火燒毀，有些則因?yàn)楦鞣N原因被茶農(nóng)砍伐……
那些幸存下來(lái)的古樹茶們藏身于村寨周圍的森林之中，它們已經(jīng)與蔓延山脈的整個(gè)森林融為一體。腳下的龐大根系深入土壤之中，枝葉在山谷的云霧之中呼吸，隨著日出月落蘇醒沉睡，萌芽落葉，年復(fù)一年，適應(yīng)了此山此地環(huán)境的古茶樹逐漸孕育出自己獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)，也就造就了古樹茶一山一味、百寨百味的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
不僅如此，這些經(jīng)歷時(shí)間考驗(yàn)的古茶樹，抗病能力強(qiáng)，高度適應(yīng)氣候，植株自然稀疏分布，不易爆發(fā)病蟲害，完全不需要農(nóng)藥化肥。而且，少數(shù)民族的種植方式也沒有打藥施肥的傳統(tǒng)習(xí)慣。這樣的自然環(huán)境與種植方式就保證了古樹茶純凈安全生態(tài)的本質(zhì)。
生態(tài)的茶品，對(duì)當(dāng)下的來(lái)說(shuō)堪稱難得，當(dāng)然，生茶不一定都生態(tài)，不一定都無(wú)污染，相對(duì)而言，稀缺古樹茶悄悄為我們營(yíng)造出一片純凈生態(tài)無(wú)污染的凈土。作為普洱茶忠實(shí)發(fā)燒友，老茶、熟茶我也愛，生態(tài)的生茶，一樣難以割舍。（本文轉(zhuǎn)載自刀哥說(shuō)茶；作者：刀哥。圖片來(lái)源于茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
