普洱茶為什么是餅狀

　　普洱茶之所以是357克是為了便于統(tǒng)計(jì)、便于交易、便于征稅，這是從古代開始規(guī)定的，在涉邊交易時(shí)，為了減少度量衡方面的糾紛，所以制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施。357克標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶只是古代人使用的，現(xiàn)在普洱茶的規(guī)格已然多種多樣，不過357克普洱仍舊存在，市場(chǎng)上經(jīng)?？吹竭@種規(guī)格的普洱茶。

  

　　普洱茶為什么是357克一餅

　　1、文化寓意：3+5+7=15，每月15日是月圓之夜，所以圓形的茶餅寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，闔家團(tuán)圓。

　　2、易經(jīng)的角度：357是陽數(shù)(陽數(shù)是1.3.5.7.9)，太陽是白天，火是火，變化不受限制，陽數(shù)之和為25，為太陽律的運(yùn)行規(guī)律，而陰為月，陰數(shù)是(2.4.6.8.10)，陰數(shù)的總和是30.這也是每月30天的隱藏之謎，這個(gè)月是這樣的，它是水，平靜，水平。包含在易經(jīng)中的天文歷法，取3、5、7為中陽，是一個(gè)吉數(shù)。

  

　　3、方便運(yùn)輸管理：在茶馬古道的時(shí)候?yàn)榱诉\(yùn)輸方便，把普洱茶壓成餅狀，為了便于統(tǒng)計(jì)和征稅便于交易，每個(gè)餅重7兩，七個(gè)圓茶為一筒，當(dāng)時(shí)16兩為一斤，7兩折合成當(dāng)時(shí)的0.4375斤：一筒=7圓×0.4375斤/圓≈3.06斤;一引=32筒×3.06斤/筒≈100斤。建國(guó)后，七子餅的重量定為357克，與現(xiàn)在一樣，以500g為一斤：一筒=7片×357克/片≈2.5公斤;一籃=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤。這樣一來，每筒和每籃的重量更接近整數(shù)，原本零碎的數(shù)字加在一起之后就成為一個(gè)整數(shù)，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的銷售和管理。

  

　　4.數(shù)字角度：3是三才：天、地、人，天地人的;5為五行，金、木、水、木、土，中國(guó)文化的起源;7為少陽，為震為雷為龍。普洱茶357之文化精髓在于，以人人如龍的精神，領(lǐng)悟陰陽五行之規(guī)律，達(dá)到天、地、人的和諧

　　其實(shí)很多數(shù)字本身并無意義，人文精神強(qiáng)行附加上很多美好的東西，好了最后希望都能好(愛好)喝茶，喝好茶。

眾所周知，普洱茶基本每餅都是357克，然而，按常理來說，為了方便生產(chǎn)和計(jì)算，廠家都樂于把產(chǎn)品的克數(shù)調(diào)整為整數(shù)。

  

  

  

  

在喝茶的過程中，很多人會(huì)有疑問：為什么大部分的普洱茶會(huì)被做成緊壓茶餅的狀態(tài)？在市面上，除去普洱茶之外的大多數(shù)種類的茶葉都是以散茶的形式交易和存儲(chǔ)的。而平時(shí)在喝普洱緊壓茶的時(shí)候還要用茶針來撬茶，對(duì)于大部分的懶人而言，這真的是極為麻煩的，那么為什么普洱茶不做成散茶，而要做成緊壓茶呢？今天小編就給各位茶友介紹一下這樣做的原因。

如果要談?wù)撈斩璧脑?，就不可避免的談到它越陳越香的特性。正因?yàn)槠斩杈o壓成型的緣故，它才可能越陳越香，而散茶沒有經(jīng)過蒸壓緊壓，茶葉與空氣充分的接觸，茶葉在轉(zhuǎn)換的過程中，散茶陳華的速度會(huì)比壓成餅的普洱茶轉(zhuǎn)換的更快。，因此茶中只有普洱茶才具有越陳越香的特點(diǎn)。

其一便于運(yùn)輸。為了貿(mào)易運(yùn)輸方便，茶馬古道上的茶販子不得不將普洱茶壓成各種形狀，同樣重量的散茶體積會(huì)大出很多，而壓成餅茶之后會(huì)節(jié)約空間，同樣的馬車可以放得下更多的緊壓茶，這樣極大的提升了運(yùn)輸?shù)臄?shù)量。

并且古代政府這樣規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，也為政府減少了很多的麻煩，提升了工作的效率。用標(biāo)準(zhǔn)化的茶業(yè)交易，可以方便政府收稅和交易。一提餅茶是7餅，每一餅茶是357克約等于2.5公斤。一件茶葉為12提約等于30公斤。這樣一來即方便買賣，又方便收稅，同時(shí)也方便茶葉廠家的管理。

其二、保存香氣。陳放時(shí)間長(zhǎng)的普洱茶會(huì)在自然轉(zhuǎn)化過程中產(chǎn)生特有的香味，如果把散茶茶葉陳放在空氣中時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉的香味很快的就會(huì)散發(fā)掉。但是對(duì)于緊壓的普洱茶來說，水分的吸收與蒸發(fā)對(duì)于它的影響度不大，也正因此，普洱茶的香氣才能很好的保存下來。

其三、普洱茶的后期存放轉(zhuǎn)化。普洱茶緊壓成餅，氧氣和光線與茶的接觸面積相對(duì)縮小了很多，多酚類物質(zhì)的酶促氧化，微生物作用的轉(zhuǎn)化，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存下來，在后期的存放中也會(huì)越放越香。

其四、普洱茶的收藏角度。普洱茶無論是生茶還是熟茶，在經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過后，都會(huì)比散茶更為衛(wèi)生，味道也要比散茶醇厚、甘爽，在普洱茶的制作過程中，一些低沸點(diǎn)青澀味物質(zhì)，會(huì)隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少；并且普洱緊壓茶體積小，占用空間少，耐儲(chǔ)存；收藏壓制以后的普洱緊壓茶也會(huì)越陳、越香。

總而言之，普洱茶壓成餅狀在方便保存和運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)，也提升了它后期的品質(zhì)。普洱茶的越陳越香是別的茶學(xué)不來的特點(diǎn)，由此看來，生活中的各種茶品都具有它自誕生以來獨(dú)特的制作工藝和保存方法，而這些都需要我們不斷的了解和學(xué)習(xí)。