茶葉也有保質(zhì)期嗎？過(guò)期了還可以喝嗎？這是所有初涉茶葉的人士所關(guān)心的問(wèn)題！茶葉，雖不是蔬菜肉類，黑實(shí)實(shí)、干巴巴，其實(shí)它們也有保質(zhì)期，準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是保鮮期，不同茶葉保質(zhì)期也不一樣（根據(jù)國(guó)家食品規(guī)定必須標(biāo)注保質(zhì)期，但是茶葉又屬于非標(biāo)產(chǎn)品，所以可以理解為是“佳品飲期”）。
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依發(fā)酵程度來(lái)判定存放時(shí)長(zhǎng)
茶以制法和湯色可分為六大茶類：
?不發(fā)酵.輕發(fā)酵茶 (綠茶、白茶、黃茶）綠茶類一般可保存12個(gè)月；白茶和黃茶同樣如此；
存放超過(guò)半年的茶葉不代表不可飲用，只是鮮爽度及茶味的香氣會(huì)減少一半，對(duì)品茗的賞味過(guò)程大打折扣，所以好在開封后的半年內(nèi)飲用。另外，花茶屬于新增的第七類茶，混合了鮮花或者果實(shí)，如茉莉花茶、玫瑰花茶，大家要特別留意它們的食用期限，過(guò)期后的花會(huì)變暗，桂花甚至?xí)l(fā)黑，都是盡快新鮮飲用較好。
有些茶葉是一小包獨(dú)立包裝，但亦不代表可以長(zhǎng)時(shí)間存放，要延長(zhǎng)保質(zhì)期可以放雪柜保存，保持茶葉鮮味，但記得要密封好才放雪柜，否則易吸味的茶葉（茶葉中還含有高分子棕櫚酸和帖稀類化合物：這類物質(zhì)生性活潑、廣交異味）就會(huì)把雪柜的雜味通通吸收，令茶葉變味。另外，茶葉一旦接觸到空氣及陽(yáng)光，會(huì)自己發(fā)酵，茶葉顏色變深，亦會(huì)影響味道，所以千萬(wàn)不可用透明的器皿盛載茶葉，應(yīng)用深色的容器，存放在遠(yuǎn)離陽(yáng)光的地方。
1.先將鋁箔袋內(nèi)的空氣盡量擠出、壓緊。?
2.將鋁箔袋剪開的缺口，多折幾回，可使用較寬的鐵夾、或多夾幾支燕尾夾，將整個(gè)鋁箔袋寬度完全夾住、夾牢。?
3.置放于陰涼處即可。?
4.以鋁箔袋密封、未拆開的茶葉，可置于冰箱冷藏或冷凍（一般綠茶、清香型茶品的未開封茶葉可以放置于冰箱保存，延長(zhǎng)茶葉的鮮味），若欲從冰箱取出沖泡，須于前一天取出放置于室溫中，待茶葉回到室溫的溫度時(shí)方可拆封。千萬(wàn)不可從冰箱取出后立即拆封，因?yàn)闃O易受潮。 拆封后的茶葉，除非有封口機(jī)將鋁箔袋再次密封，否則不可再放回冰箱存放。原因是溫差造成的水珠容易導(dǎo)致茶葉受潮變壞。重發(fā)酵的茶類如紅茶、黑茶也無(wú)需放在冰箱保存，只需存放在陰涼通風(fēng)的地方即可。?
5.不可用手直接取茶：由于?體?膚是會(huì)分泌出汗液及油脂的，即使洗過(guò)?依然會(huì)有部分殘留，再加上有些愛美的??總是特別愛惜??的?膚，?上抹了各種護(hù)?霜。如果裸?直接取茶，無(wú)疑會(huì)將?膚上的、汗?jié)n、油脂、化學(xué)制劑的護(hù)膚品污染到茶葉罐內(nèi)的茶葉上，不僅影響茶葉的香氣，甚?使得茶葉受潮變質(zhì)。 現(xiàn)代?泡茶的習(xí)慣中，茶則和茶匙的?法?同?異，都可作為舀取茶葉的茶具，只不過(guò)取多的茶葉?般?茶則，取少量茶葉會(huì)?茶匙。當(dāng)然還有更講究的?種?法，是先?茶則取多量的茶葉，再?茶匙從茶則當(dāng)中把適量的茶葉撥入茶杯或茶壺當(dāng)中。?
6.拆封后的茶葉，須盡快沖泡使用完畢。
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?半發(fā)酵、重烘焙、全發(fā)酵、后發(fā)酵茶 (黑茶、紅茶、青茶）青茶烏龍茶、紅茶則18個(gè)月；普洱熟茶屬黑茶，只要符合儲(chǔ)存條件便可保存，甚至愈陳愈好（當(dāng)然這是在良好的倉(cāng)儲(chǔ)和優(yōu)質(zhì)的原料的前提下）；不過(guò)屬于青茶類的高焙火的有“隔年陳”的武夷巖茶.普洱生茶以及“三年.七年寶”的老白茶亦可以長(zhǎng)期保存。
一般茶葉過(guò)了佳食用期限還可以飲用嗎？
一般茶葉過(guò)了佳食用期限，也是錯(cuò)過(guò)了保鮮期，那么只要沒(méi)有受潮變質(zhì)，那么是可以放心品飲的，只不過(guò)會(huì)少了些許的鮮爽度.口感.滋味和茶色.香氣都會(huì)不同程度的下降（只是針對(duì)那些以鮮以嫩為主的茶葉）。 有的茶葉其實(shí)是可以放幾十年不會(huì)壞的?！赣械牟枞~，甚至放越久，風(fēng)味越佳?！褂腥さ氖牵行┎枞~隨著時(shí)間的淬煉，不僅不會(huì)走味或者風(fēng)味變淡，反而更顯其茶葉之精華， 風(fēng)味更甚先前「未過(guò)期」的時(shí)候。因此，要分辨茶葉會(huì)走味、還是越陳越香，差別就在于茶葉種類。
若茶葉一直保持密封干燥、不與空氣接觸，茶葉不會(huì)壞掉、但是會(huì)老化。一般來(lái)說(shuō)高發(fā)酵茶，一般新茶(含水量于3%)有時(shí)密封放半年到一年，茶性反而會(huì)溫和一些；而重烘焙茶，密封放三年以上，比新烘焙的好，至于未發(fā)酵的綠茶、或輕發(fā)酵的烏龍茶，一般密封、室溫放6個(gè)月左右，會(huì)有再發(fā)酵的情形，主要是茶葉制造過(guò)程未要求茶廠少重復(fù)三次以上的熱風(fēng)干，讓含水量低于3%，因?yàn)楹吭降?，茶葉重量越輕，相對(duì)成本越高，若是未發(fā)酵或輕發(fā)酵茶，含水量低于3%，密封放半年甚至一年，再發(fā)酵程度很低，會(huì)有些微老化、香氣些微退一些，但品質(zhì)還是很好。
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變質(zhì)的茶絕不可品飲,危害健康
變質(zhì)的茶一般辨認(rèn)度不難，可以從外觀.茶香.沖泡三步驟來(lái)判斷：
?檢查外觀：目測(cè)茶干是否發(fā)霉，也可以搖晃試試、檢查是否有受潮結(jié)塊的狀況，也可以手指揉捻下，看看是否潮濕柔軟不易折斷，不會(huì)碎成茶渣；?
?嗅聞茶香：聞聞看茶干的氣味，若有異味、酸味、或是陳年潮濕的味道，可能已有變質(zhì)的問(wèn)題；
??實(shí)際沖泡：若仍不能確認(rèn)茶葉是否變質(zhì)，可以沖泡開來(lái)觀察茶水顏色、嗅聞茶湯。若茶色黯淡混濁、香氣稀微或有酸味，則不建議繼續(xù)飲用。
茶葉為什么會(huì)陳化變質(zhì)呢？明代羅廩撰寫的《茶解》中，早就說(shuō)得一清二楚：〔藏茶宜燥又宜涼，濕則味變而香失，熱則味苦而色黃。〕也就是說(shuō)，溫、濕度是茶葉變質(zhì)的主要因素。
1.茶葉怕光，任何光源（含日光燈）的照射均會(huì)使茶葉變質(zhì)。
2.茶葉怕潮濕，受潮的茶葉風(fēng)味盡失，會(huì)帶著酸草味。
3.茶葉怕熱源，過(guò)高的溫度，會(huì)使茶葉變質(zhì)。
4.茶葉極易吸附異味。
5.茶與空氣接觸，會(huì)繼續(xù)行氧化作用。?
PS：首先，制茶時(shí)的「殺菁」工序并非完全停止茶葉的發(fā)酵，如果茶葉開封后經(jīng)常接觸到空氣，除了茶品的香氣容易散掉，茶葉也會(huì)繼續(xù)氧化，導(dǎo)致茶葉走味變味。而光線照射也會(huì)令茶葉吸收熱力，催化內(nèi)含物質(zhì)如兒茶素的化學(xué)反應(yīng)，揮發(fā)了茶品的香氣，令風(fēng)味加快流失。
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茶葉保存不當(dāng)或不小心受潮了，發(fā)生不良的變化，變質(zhì)、變味了，該怎么處理呢？千萬(wàn)別急著丟掉！一個(gè)真正喝茶的人，對(duì)用心挑選的茶葉是有感情的，怎忍心就這么丟入垃圾桶呢！所以喝茶的人，要懂得呵護(hù)茶葉，經(jīng)過(guò)細(xì)心呵護(hù)的茶，特別有風(fēng)味，喝起來(lái)格外有感情喲。
這提供你五種方法，教你如何挽救變質(zhì)的茶葉：
1、烘?
茶葉若要長(zhǎng)期貯存，含水量控制在3～5%才能作長(zhǎng)時(shí)間的保存,，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系；一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。若茶葉多，家里沒(méi)有烘焙機(jī)，也可以將受潮的茶葉，用干凈的紗布包好，用低擋位的吹風(fēng)機(jī)均勻的吹干。但是穩(wěn)當(dāng)?shù)姆椒ㄊ菍⒄洳氐牟枞~委請(qǐng)熟識(shí)的茶師、茶農(nóng)或茶行代為烘焙，把茶葉的水分烘干到5％以下，同時(shí)也可將變質(zhì)的的異味一起揮發(fā)掉，形成另ㄧ種新生的滋味。?
2、烤?
(1)一般家庭都有烤箱，茶葉量不多時(shí)，利用烤箱也很方便，將烤箱清理干凈至沒(méi)有其他異味才行，烤茶時(shí)，將溫度設(shè)定100℃(是變質(zhì)程度決定)，以5分鐘為一段，分段烤起，依序進(jìn)行。
(2)用家用電鍋也行，可洗凈電鍋至無(wú)味，拭干后倒茶葉于瓷盤或鋁箔紙上置入電鍋內(nèi)，外鍋不用放水，烤到開關(guān)跳起，停一下再烤……鍋蓋半掩，適時(shí)翻動(dòng)，直到茶葉干燥達(dá)到喜愛程度，茶葉由陳舊味轉(zhuǎn)清熟香、異味除去為止；以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻后，始可再行包裝貯藏。?
3、焙?
也可用家用微波爐干燥、烘焙茶葉，但沒(méi)干燥作用，只能和改變香味，而且以現(xiàn)焙現(xiàn)喝為佳。其加熱時(shí)間短，且爐門需緊閉，火侯不易控制，常導(dǎo)致茶葉表面炭化或陳舊味未能逸散之缺點(diǎn)，技術(shù)上仍待克服。?
4、炒?
用干凈鍋?zhàn)觼?lái)炒，先以文火將鍋?zhàn)訙責(zé)?，放入需處理的茶葉，在爐子上以微火炒，要不斷翻炒，力道要小不然茶葉會(huì)破碎，如同炒花生的方式，達(dá)至你所需要的結(jié)果。?
5、曬?
利用晴天時(shí)的太陽(yáng)光，也是一種辦法，這是比較不得已的辦法，時(shí)間上也需要較長(zhǎng)的時(shí)間，畢竟是曝曬在室外，衛(wèi)生上也需要注意。 需要注意的是受潮的茶葉再怎么挽救，品質(zhì)也不會(huì)恢復(fù)以往，所以不要奢求太多～
如果還是挽回不了的話，又不想就此扔掉的話，可以參考這篇文章：茶葉渾身是寶！泡過(guò)的茶葉別著急丟，還有這么些個(gè)妙用呢~
白霜？發(fā)霉？別搞混了！
「?霜」是普洱茶本?氧化酵素發(fā)?作?的結(jié)晶，俗稱「單寧」。味苦，具有的作?，是茶物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果，在學(xué)理上稱這種現(xiàn)象為?然氧化作?。所以?霜并非外來(lái)的霉菌，也是發(fā)酵過(guò)程?個(gè)正常的程序，?霜產(chǎn)?的過(guò)程中，茶葉本?的單寧酸也會(huì)慢慢的發(fā)酵氧化，以致茶中的苦澀味漸漸被有益的物質(zhì)所取代，茶?也會(huì)由菁轉(zhuǎn)黃橙，在三到五年更使茶?由黃轉(zhuǎn)紅，后變得美味?甜的?級(jí)普洱茶！?
從臨床的實(shí)驗(yàn)中得知，在夏秋兩季采摘的普洱茶葉要比春茶發(fā)?霜的比率?，原因在于夏秋采摘的茶葉具有較?的單寧酸所致。既然茶葉本??發(fā)酵所產(chǎn)?的氧化酵素，春茶?樣會(huì)有?霜的情況，但檢視的結(jié)果??的茶葉才會(huì)帶有?霜，因此不會(huì)全部的茶葉都有?霜的現(xiàn)象！?
往后?家都知道?霜并非普洱茶發(fā)?霉變現(xiàn)象，是隨時(shí)可以飲??無(wú)害的。如果不放?可以將普洱茶剝開干燥兩三天，氧化的現(xiàn)象就會(huì)立刻終?，到時(shí)就會(huì)恢復(fù)干凈明亮給你享?了！?
以上就是分享的如何存放茶葉的一些要點(diǎn)。包裝上的茶葉飲用日期，只是茶商給予消費(fèi)者的一個(gè)建議。然而了解茶葉特性，選對(duì)茶種存放的話，經(jīng)過(guò)時(shí)間洗禮的茶葉，香氣與風(fēng)味上也有著截然不同的感覺，只要儲(chǔ)存方式得當(dāng)，茶葉可以保存一段長(zhǎng)時(shí)間，就能搖身一變成為醇香滿滿的好茶。
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普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園面積19.91萬(wàn)畝（含其他園地近年來(lái)改種茶葉的面積），占思茅區(qū)茶葉種植總面積的一半以上，已獲得有機(jī)認(rèn)證證書的茶園面積0.86萬(wàn)畝，處于轉(zhuǎn)換期的茶園面積3.2萬(wàn)畝，綠色食品認(rèn)證茶園面積6.1萬(wàn)畝，有茶葉初制所230余家（含小作坊），茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)顯著。雖說(shuō)倚象鎮(zhèn)是思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的主戰(zhàn)場(chǎng)、主陣地、原料倉(cāng)，但在使用機(jī)采設(shè)備采摘茶葉方面卻還是空白。為進(jìn)一步貫徹落實(shí)市、區(qū)兩級(jí)關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，倚象鎮(zhèn)積極探索試行機(jī)械化采摘茶葉，力爭(zhēng)逐步助推現(xiàn)代茶園管理體系建設(shè)。
4月上旬，倚象鎮(zhèn)以柏木河村為試點(diǎn)，先組織柏木河村的村組干部到思茅鎮(zhèn)興洋茶廠進(jìn)行機(jī)采茶葉培訓(xùn)，然后自行到城區(qū)對(duì)比各類機(jī)械化采摘設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)，根據(jù)本村實(shí)際選用了電動(dòng)采茶機(jī)并通過(guò)實(shí)地機(jī)采不同等級(jí)（以老嫩區(qū)分）的茶葉進(jìn)行試驗(yàn)，積極與村集體經(jīng)濟(jì)引入的福建茶商共同核算加工成本、毛茶價(jià)格等各項(xiàng)費(fèi)用，推算出不同等級(jí)的機(jī)采茶鮮葉價(jià)格。通過(guò)估算，每畝茶地預(yù)計(jì)可提高800-1000元的經(jīng)濟(jì)效益，還平均可釋放4-5名勞動(dòng)力。
4月18日上午，依靠柏木河村先行試點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，倚象鎮(zhèn)組織鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員、各中心（所）負(fù)責(zé)人、鎮(zhèn)茶葉專班、16個(gè)村黨組織書記（兼村委會(huì)主任）、駐村第一書記等40余人到柏木河村召開現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，通過(guò)實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)了柏木河村茶葉機(jī)采的具體操作、茶商收購(gòu)的利益聯(lián)結(jié)模式等細(xì)節(jié)。下午，倚象鎮(zhèn)在柏木河村舉行倚象鎮(zhèn)黨委理論學(xué)習(xí)中心組2022年第三次集中學(xué)習(xí)暨第二季度茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，會(huì)上，參會(huì)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了習(xí)近平總書記重要文章《堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問(wèn)題作為全黨工作重中之重，舉全黨全社會(huì)之力推動(dòng)鄉(xiāng)村振興》以及市、區(qū)關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)會(huì)議及領(lǐng)導(dǎo)講話精神。鎮(zhèn)黨委委員、人大主席人選、茶葉專班組長(zhǎng)楊正雄，鎮(zhèn)茶葉專班副組長(zhǎng)楊宗勇，柏木河村黨總支書記、村委會(huì)主任王和銀圍繞會(huì)議主題作交流發(fā)言，區(qū)茶特中心主任鄭少勇到會(huì)指導(dǎo)。
會(huì)議要求：一要解放思想、凝聚共識(shí)。要認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于《堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問(wèn)題作為全黨工作重中之重，舉全黨全社會(huì)之力推動(dòng)鄉(xiāng)村振興》的重要文章，堅(jiān)決貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)要求，進(jìn)一步解放思想、凝聚共識(shí)，堅(jiān)定做大做強(qiáng)倚象茶產(chǎn)業(yè)的信心，加大對(duì)茶園機(jī)采、智能化茶葉加工設(shè)備的推廣和應(yīng)用，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化發(fā)展。二要實(shí)事求是，示范先行。各村要結(jié)合實(shí)際，根據(jù)海拔、品種、勞動(dòng)力現(xiàn)狀等因素，選擇適合的機(jī)采設(shè)備，與本村茶企或加工大戶共同商議利益聯(lián)結(jié)模式，將茶農(nóng)從采摘茶葉工作中解放出來(lái)，進(jìn)一步減少采茶勞動(dòng)力，降低生產(chǎn)成本，提高茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。三要提前謀劃，加快發(fā)展。各村黨組織要以做大做強(qiáng)村集體經(jīng)濟(jì)為抓手，在基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、三產(chǎn)融合等方面提前謀劃，積極儲(chǔ)備可行的茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，共同努力全面提速茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。
2022年，倚象鎮(zhèn)將在基地建設(shè)方面，積極推廣采茶機(jī)等機(jī)械化茶園管理技術(shù)，大力宣傳“有機(jī)貸”金融政策，新增有機(jī)茶轉(zhuǎn)化面積1.5萬(wàn)畝；生產(chǎn)加工方面，對(duì)10個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)茶葉初制所進(jìn)行驗(yàn)收移交并積極協(xié)調(diào)辦理的食品加工SC認(rèn)證，推廣營(yíng)盤山村有機(jī)茶初制所自動(dòng)化生產(chǎn)線，爭(zhēng)取項(xiàng)目資金力爭(zhēng)啟動(dòng)大地山村、魚塘村2個(gè)茶葉初制所和竜竜村精制茶廠建設(shè)，積極研究茶葉降氟工藝；茶旅融合方面，完成集產(chǎn)、學(xué)、研、旅等為一體的竜竜有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)示范園規(guī)劃并啟動(dòng)實(shí)施，配合保障理想華萊等項(xiàng)目落地生根。
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20世紀(jì)90年代初期，蘇聯(lián)解體，東歐劇變，傳統(tǒng)滇紅出口遇冷，再加上南方談話，國(guó)家放開經(jīng)濟(jì)發(fā)展，不能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)國(guó)營(yíng)茶廠經(jīng)營(yíng)大多出現(xiàn)問(wèn)題。
到了1996年，情況則更加嚴(yán)峻，一批高品質(zhì)出口級(jí)滇紅被歐洲海關(guān)發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)，以往曾大量出口的普洱熟茶，也因?yàn)槭称钒踩l(wèi)生問(wèn)題無(wú)法出口。
覆巢之下無(wú)完卵，次年，整個(gè)云南省的茶葉外銷市場(chǎng)都進(jìn)入冰河期，幾家國(guó)營(yíng)茶廠甚至面臨破產(chǎn)倒閉的風(fēng)險(xiǎn)，此時(shí)，求變就成了各家茶廠的當(dāng)務(wù)之急。
大渡崗茶廠與深圳富華公司
1999年，國(guó)營(yíng)大渡崗茶廠派出廠長(zhǎng)李正行，和供銷科副科長(zhǎng)陳世懷，帶著綠茶和紅茶樣板，到香港農(nóng)展會(huì)參展，希望能拓展一些出口業(yè)務(wù)。
但當(dāng)時(shí)的香港是普洱茶的天下，綠茶和紅茶的市場(chǎng)很小，兩人帶去的茶樣自然是無(wú)人問(wèn)津，最后一個(gè)訂單都沒(méi)有拿下，甚至連白送的茶樣也剩下大半。
人可以走，但這些茶樣真沒(méi)必要帶回去了，兩個(gè)人就通過(guò)介紹，去到香港的新星茶莊推銷茶葉，茶莊主人楊慧章熱心地接待了他們，并介紹了香港茶葉的情況。
在介紹中，二人了解到什么是普洱茶，香港人為什么喝普洱茶，楊慧章對(duì)兩人的一無(wú)所知也感到驚訝，但實(shí)際上在當(dāng)時(shí)，絕大多數(shù)云南人都不知普洱茶為何物。
聽完后，思路活躍的陳世懷想著大渡崗茶廠是否也能試制普洱茶，便詢問(wèn)普洱茶是怎么做的，楊慧章對(duì)生產(chǎn)不甚清楚，就介紹他們?nèi)フJ(rèn)識(shí)自己的供貨商深圳富華茶苑發(fā)展公司。
說(shuō)到深圳富華，這其實(shí)是上個(gè)世紀(jì)80年代，省茶司（即云南省茶葉進(jìn)出口公司）為利用特區(qū)政策優(yōu)勢(shì)，在深圳羅湖口岸設(shè)立的“外貿(mào)出口示范點(diǎn)”。
香港是全國(guó)茶葉的重要集散地，富華公司就主要負(fù)責(zé)對(duì)接香港，前期的主要業(yè)務(wù)是為廣東茶葉進(jìn)出口公司服務(wù)，接收來(lái)自雙江、鳳慶和昌寧等地生產(chǎn)的滇紅。
廣東國(guó)有拼配廠，會(huì)將這些滇紅和其他省的紅茶二次調(diào)配，并將這些管制物資出口到前蘇聯(lián)、波蘭乃至國(guó)際茶葉巨頭立頓，換取寶貴外匯。
90年代，由于蘇聯(lián)解體，滇紅出口受阻，又因?yàn)槭〔杷静块T改制，香港最大頭盤商南天貿(mào)易公司式微，富華公司的普洱茶業(yè)務(wù)占比越來(lái)越大。
到后來(lái)，富華公司名氣越來(lái)越大，連金元行、東榮，永生祥等當(dāng)時(shí)的廣東茶葉頭盤商都找上門來(lái)尋求合作，富華公司逐漸成為了云南普洱茶的批發(fā)點(diǎn)和貨源地。
通過(guò)茶莊老板的介紹，兩人很幸運(yùn)地遇見了時(shí)任富華公司總經(jīng)理的魏雪峰，和精明能干的業(yè)務(wù)員太俊林，大渡崗茶廠與深圳富華公司產(chǎn)生了聯(lián)系。
魏雪峰說(shuō)當(dāng)時(shí)的香港人認(rèn)為易武料是最好的，建議大渡崗茶廠派人去易武收些原料制作普洱茶，并表示只要茶品質(zhì)量過(guò)關(guān)，富華公司會(huì)提供銷售上的幫助。
回到云南后，李正行請(qǐng)位于易武的版納外貿(mào)公司幫忙收料，并開始研制普洱茶，不過(guò)最先做出的樣品都不算成功，于是魏雪峰派了太俊林到大渡崗協(xié)助生產(chǎn)。
到后來(lái)，李正行成功在大渡崗茶廠做出了一批品質(zhì)優(yōu)秀的普洱生茶，即我們現(xiàn)在所說(shuō)的“99大渡崗”，陳世懷則直接到易武大街上收料做茶。兩人為什么會(huì)分道揚(yáng)鑣呢？
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昌泰茶廠的創(chuàng)立
原來(lái)自那日的香港之行后，太俊林和陳世懷就成了朋友，當(dāng)時(shí)又正值“國(guó)企下崗潮”，兩人都有自立門戶，自主創(chuàng)業(yè)的打算，于是一拍即合，成為了生意伙伴。
下定決定后，兩人便去到了易武大街，在這里租了間老屋，后來(lái)還注冊(cè)了“昌泰茶行”的公司名，陳世懷還從大渡崗茶廠找來(lái)了幾名同樣想出來(lái)單干的技術(shù)員。
1999年秋，“易昌號(hào)”準(zhǔn)備開始生產(chǎn)，這個(gè)名字，取了“易武”之“易”，和“昌泰”之“昌”，立意高遠(yuǎn)，不過(guò)在生產(chǎn)時(shí)遇到了不少困難。
最初生產(chǎn)時(shí)，昌泰茶行的“廠房”里只有一套二手壓茶機(jī)，用來(lái)蒸軟茶青的是兩口農(nóng)村常用的大鐵鍋，大家也沒(méi)有生產(chǎn)普洱茶的經(jīng)驗(yàn)，都是一邊做，一邊學(xué)。
最麻煩的是壓茶用的布袋，市面上連二手的都找不到，只好讓家里的女眷踩著縫紉機(jī)連夜制作，做出的布袋品質(zhì)也不好，導(dǎo)致壓出的茶餅有松有緊，大小不一，沱茶的窩心也是歪的。
不過(guò)，瑕不掩瑜。世人都知99易昌號(hào)以易武野生純料聞名，卻很少有人知道，這其實(shí)不是兩位創(chuàng)始人的先見之明，而是迫于無(wú)奈下的唯一選擇。
原來(lái)，當(dāng)年在易武還有一家享有原料優(yōu)先收購(gòu)權(quán)的龍馬茶廠，其只做烘青綠茶，也只要高等級(jí)的臺(tái)地茶料，昌泰茶行這個(gè)初創(chuàng)茶企，只能選被挑剩下的大樹茶。
而當(dāng)時(shí)的大樹料不過(guò)兩三塊一斤，比臺(tái)地茶還便宜，到了2001年勐海茶廠也來(lái)易武收料，大樹茶的價(jià)格才被抬了起來(lái)。
也正是因?yàn)檫@種價(jià)格倒掛，昌泰茶行才能用少量資金收來(lái)了54噸毛料，成就了99易昌號(hào)上最有名的一個(gè)標(biāo)簽——首批大規(guī)模量產(chǎn)的名山純料古樹茶。
這五十多噸原料，設(shè)備簡(jiǎn)陋的昌泰茶行足足壓制了大半年，包含餅，磚，沱等十多個(gè)品種，壓好后分成四車，先運(yùn)往深圳富華的倉(cāng)庫(kù)。
然而這批茶最初的銷路，卻不如眾人想象的那樣順利。
香港四叔慧眼識(shí)珠
一開始，太俊林就請(qǐng)來(lái)香港協(xié)和茶行的老板黃錦枝試茶，希望他能拿下大貨，但黃老試過(guò)后認(rèn)為口感甜柔，擔(dān)心后期轉(zhuǎn)化不好，就沒(méi)有要這批茶。
而后，富華公司在香港推銷99易昌號(hào)時(shí)，都吃了不少閉門羹，原來(lái)當(dāng)時(shí)的香港人都喝慣了滋味濃烈的勐海茶，這批易武茶滋味清淡，沒(méi)人看好它的后期轉(zhuǎn)化。
除了用料口感，99易昌號(hào)價(jià)格太高在當(dāng)時(shí)也飽受詬病，畢竟火遍香港的7542當(dāng)時(shí)也不過(guò)幾元錢一片，而99易昌號(hào)出廠價(jià)一片就要幾十元。
一些看此事不順眼的香港頭盤商，還找到省茶司總經(jīng)理鄒家駒抱怨，認(rèn)為富華公司在香港擾亂市場(chǎng)，不過(guò)當(dāng)時(shí)各部門都是自負(fù)盈虧的，省茶司就沒(méi)有多管。
塞翁失馬，焉知非福。告狀的事傳開后，99易昌號(hào)反而得到了更多宣傳，人稱“四叔”的香港茗香茶行老板陳德，由此了解到了99易昌號(hào)，喝后他說(shuō)到：
“這批茶是我從事普洱茶葉經(jīng)營(yíng)這么多年來(lái)，所接觸過(guò)原料最優(yōu)質(zhì)的普洱茶，從來(lái)沒(méi)有一片普洱茶像99易昌號(hào)一樣，在我喝下第一口時(shí)就帶來(lái)這么大的驚喜?！?/p>
這位香港老茶人在給予99易昌號(hào)極高評(píng)價(jià)后，直接買下了大貨，分出一些入倉(cāng)陳化后，將剩下的這些全部賣到了臺(tái)灣，99易昌號(hào)才來(lái)到了更合適的舞臺(tái)。
早在1994年，臺(tái)灣茶人就到過(guò)易武，回來(lái)后廣泛宣傳，讓易武茶在臺(tái)灣和東南亞茶人圈都有了一定的認(rèn)可度，而其香揚(yáng)水柔、口感溫和的特點(diǎn)，也和臺(tái)灣爆火的烏龍茶有相似之處。
2004年左右，大陸迎來(lái)一波普洱茶熱，火熱的市場(chǎng)下，很多芳村茶商都上云南茶山收料定制，之前賣到港臺(tái)地區(qū)的老茶也有很多回流到了大陸。
在一眾八中茶標(biāo)茶品中，版面獨(dú)特，用料極好的99易昌號(hào)，很快就被市場(chǎng)發(fā)掘，價(jià)格也水漲船高，還出現(xiàn)在了臺(tái)灣的《普洱壺藝》雜志上。
99易昌號(hào)的品種特點(diǎn)
由于版面，規(guī)格，品種眾多，當(dāng)時(shí)很多人都搞不清99易昌號(hào)家族眾多成員的具體區(qū)別和價(jià)值，后來(lái)才慢慢理清，還有了小歪，小宋精等人為區(qū)分來(lái)的品種。
想要區(qū)分99易昌號(hào)的種類，可以從制茶背景入手，當(dāng)年收來(lái)毛料后，昌泰只根據(jù)料子粗細(xì)程度做了下勻堆，分出了正品、精品、極品三種級(jí)別。
受綠茶等級(jí)思維影響，被命名為“極品”的原料等級(jí)最高，數(shù)量也最少，精品用料級(jí)別稍低，正品用料相對(duì)更粗老，目前存量也最多。
最常見的6款九九易昌號(hào)分為宋體和篆體兩個(gè)大類，每種字體又有極品、精品、正品之分，不過(guò)據(jù)昌泰透露，篆體和宋體版本在相同品級(jí)下區(qū)別并不大。
這主要是因?yàn)楫?dāng)年生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，壓茶包餅時(shí)可以說(shuō)是有什么綿紙就用什么，比較隨意，當(dāng)時(shí)也沒(méi)有在意字體上的區(qū)別，只是后來(lái)才被市場(chǎng)挖掘出辨識(shí)點(diǎn)。
由于物以稀為貴，目前宋體極品的價(jià)格相對(duì)較高，但等級(jí)最高，不代表品質(zhì)最好，普洱茶的陳化本就需要一定的“粗枝大葉”，8582就是最好的例子。
除了這6款的常規(guī)品種外，99易昌號(hào)家族還有很多存量很小的罕見品種，比如之后才被市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的綠色“茶”字版面，以及不同規(guī)格的餅，沱，福祿壽喜磚等多達(dá)十幾種品類。
也正是因?yàn)榭傮w產(chǎn)量較大，99易昌號(hào)并沒(méi)有使用同時(shí)期常見的石磨手工壓制，而是采用了壓茶機(jī)，用手卡住茶窩，如果發(fā)現(xiàn)一個(gè)相互垂直的邊角，也能證明其為機(jī)械模具壓制。
說(shuō)到重量，標(biāo)準(zhǔn)版99易昌號(hào)的規(guī)格當(dāng)時(shí)被定為400克，但因?yàn)闂l件有限，這批茶便采用自然陰干干燥，成品的水分蒸發(fā)后，出廠時(shí)重量只有330克~380克了。
再加上20多年的轉(zhuǎn)化，如今純干倉(cāng)99易昌號(hào)的重量大約在320克~360克，在老茶中屬于正?，F(xiàn)象。
也正是因?yàn)椴扇∽匀魂幐?，?dāng)年有批宋體精品，在晾放時(shí)遇到了連綿陰雨，在沒(méi)有完全干燥時(shí)就包裝出廠，結(jié)果香港客戶收到后發(fā)現(xiàn)茶餅有黃斑，以為是發(fā)霉就全部打了回來(lái)。
無(wú)奈之下，昌泰只好把這批茶放在廠房里繼續(xù)陳化，沒(méi)想到后來(lái)拿出來(lái)品鑒時(shí)口感卻異常到位，這批茶壓制緊實(shí)，綿紙色調(diào)偏紅，又稱“小宋精”，算是原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)中的一個(gè)早期案例。
還有一款“99易昌廠長(zhǎng)版”的情況也類似，是昌泰元老鄒壽元03年離職單干時(shí)自藏的幾件易昌號(hào)，僅用白綿紙包裝，一直放在易武轉(zhuǎn)化，如今也轉(zhuǎn)化的相當(dāng)不錯(cuò)。
而在芳村市場(chǎng)上，則流傳著“小歪”的故事，小指100克的99易昌號(hào)沱茶，歪則是因?yàn)榧夹g(shù)生疏和布袋不好用，導(dǎo)致做出的沱茶一邊厚一邊薄，當(dāng)年被列為次品，后來(lái)卻因優(yōu)秀品質(zhì)被市場(chǎng)發(fā)掘。
說(shuō)了這么多，相信茶友們也能感受到99易昌號(hào)最大的一個(gè)特點(diǎn)：影響力。由于產(chǎn)量夠大，用料夠好，這批茶不僅讓初出茅廬的昌泰茶行一戰(zhàn)成名，更帶火了當(dāng)時(shí)還不甚出名的易武。
它的成功，離不開易武的滋養(yǎng)，離不開昌泰的努力，離不開富華的搭橋牽線，離不開香港四叔的慧眼識(shí)珠，離不開臺(tái)灣茶人的朝圣情懷。
99易昌號(hào)，一茶牽動(dòng)四地各諸侯，一茶引動(dòng)普洱大時(shí)代。
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