普洱茶是一款有益身體健康的茶葉，很多茶友都喜歡喝，有些茶友更喜歡收藏普洱茶。但是普洱茶如果存儲(chǔ)不當(dāng)，就會(huì)發(fā)霉。如果飲用了變質(zhì)的茶葉，就會(huì)造成頭暈眼花、腹瀉、食物中毒等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)造成腎病或致癌。那么普洱茶有霉味原因及解決辦法是什么？
普洱茶有霉味原因及解決辦法：
1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲(chǔ)方法不同造成的。
發(fā)酵的普洱茶由于其儲(chǔ)藏方式不同又有“干倉”與“濕倉”之分，將新加工的普洱茶放入相對濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化，制出的茶叫“濕倉”茶，有明顯的“濕倉”味，這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”，但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。
干倉茶儲(chǔ)藏方法得當(dāng)，時(shí)間長、口感也能與自然陳化的普洱茶相比，但濕倉茶難免會(huì)出現(xiàn)霉味、高火味等使人不愉快的味道。
當(dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時(shí)就有可能地霉，達(dá)12%時(shí)如果溫度又適宜，霉菌就會(huì)迅速大量孳生，茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲，導(dǎo)致霉味產(chǎn)生。
2、普洱茶湯色深紅則為正常，黃、橙過淺或深暗發(fā)黑為不正常，渾濁不清、出現(xiàn)霉味、喝下去苦澀，沖泡過后的茶渣無嫩度，色澤不均或發(fā)黑、碳化或腐爛如泥，葉張不開都是屬于劣品。
3、處理普洱茶出現(xiàn)霉味的方法：放在鍋里烘烤可有效去除霉味。存在的問題，口感雖然增加，但普洱茶含有的營養(yǎng)成分卻會(huì)遭到破壞。
普洱茶為什么會(huì)發(fā)霉？
1、在制茶時(shí)干燥不充分，茶餅里面還含有一定水份，時(shí)間一長，里面的水分就會(huì)對茶葉起作用，導(dǎo)致茶餅由內(nèi)而外發(fā)霉。
2、普洱茶通常用筍殼來包裝，筍殼在用水漂洗后再晾干，有的沒有完全晾干就包茶了，這種發(fā)霉會(huì)是在餅面上產(chǎn)生霉斑。
3、儲(chǔ)存空間濕度過高，尤其是江南沿海一帶，一到梅雨天氣，回潮嚴(yán)重；或者是人為原因造成倉庫濕度過高，就會(huì)造成茶餅由外而內(nèi)發(fā)霉。
4、大部份朋友家里裝修時(shí)，地面會(huì)貼上瓷磚，有點(diǎn)家里地面下還有地暖和各種管道，再加上墻上刷仿瓷涂料或是貼墻紙，這樣濕氣一般很難完全散盡，就會(huì)沿地氣侵入離地面較近的茶餅而導(dǎo)致發(fā)霉。建議茶餅儲(chǔ)存時(shí)，要離地面和墻面至少各10厘米，并建議墊上木板或其他隔潮材料。
普洱茶出現(xiàn)霉味怎么辦？還可以飲用嗎？在此小編就為您整理出出現(xiàn)霉味的原因以及解決辦法！
1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲(chǔ)方法不同造成的。
發(fā)酵的普洱茶由于其儲(chǔ)藏方式不同又有“干倉”與“濕倉”之分，將新加工的普洱茶放入相對濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化，制出的茶叫“濕倉”茶，有明顯的“濕倉”味，這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”，但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。干倉茶儲(chǔ)藏方法得當(dāng)，時(shí)間長、口感也能與自然陳化的普洱茶相比，但濕倉茶難免會(huì)出現(xiàn)霉味，使人不愉快的味道。
當(dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時(shí)就有可能發(fā)霉；達(dá)12%時(shí)如果溫度又適宜，霉菌就會(huì)迅速大量孳生，茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲，導(dǎo)致霉味產(chǎn)生。
2、普洱茶湯色澄青明亮則為正常，渾濁不清、出現(xiàn)霉味，沖泡過后的茶渣無嫩度，色澤不均或發(fā)黑、碳化或腐爛如泥，葉張不開都是屬于劣品。
3、處理普洱茶出現(xiàn)霉味的方法：放在鍋里烘烤可有效去除霉味。存在的問題，口感雖然增加，但普洱茶含有的營養(yǎng)成分卻會(huì)遭到破壞。?
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普洱茶的茶香一直是吸引茶客的一個(gè)重要方面，普洱茶香味的高低，醇厚，持久在很大程度上決定了普洱茶的品質(zhì)，有經(jīng)驗(yàn)的茶友也會(huì)從茶香中知道普洱茶的優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)的普洱茶，茶香味令人神清氣爽，而異味則令人不悅。
普洱茶的異味一方面是由于制茶工藝不良產(chǎn)生的異味，另一方面是因?yàn)椴枞~的儲(chǔ)存環(huán)境不當(dāng)而產(chǎn)生的異味，如果聞到以下異味，就要注意了。
焦味給人的官感很明顯，就像茶葉在鐵鍋中炒糊掉的味道，而焦味也正是制茶過程中葉片碳化時(shí)產(chǎn)生的氣味。
一是在茶葉炒制時(shí)混入了一些老葉，沒有翻炒均勻或是碎未過多而導(dǎo)致炒焦，不論是什么茶葉， 有焦味的茶葉都不宜飲用。因?yàn)橛薪刮兜牟枞~中大多營養(yǎng)已經(jīng)喪失，不論是從營養(yǎng)角度還是從食品衛(wèi)生角度考慮，有焦味的普洱茶都是不宜飲用的。
水悶氣一般是指導(dǎo)沉悶不爽，屬于不愉快的氣味，喝起來也會(huì)有不舒服的口感。
水悶氣的產(chǎn)生多是由制作過程中，操作不當(dāng)時(shí)引起的，如采摘雨水茶時(shí)未能及時(shí)處理葉片表面水分，為提高葉溫，促進(jìn)發(fā)酵，做青走水不足引起的。
這樣的茶已經(jīng)做壞了，茶葉的滋味也會(huì)混濁不青有悶味，色澤灰黃不具油光，茶香沒有“鮮爽”的感覺。
青味是茶葉中本來的味道，但在經(jīng)過制作工藝后茶葉是不允許有不和諧的青臭味出現(xiàn)，普洱茶的青臭味一般出現(xiàn)在新茶中，一般是在制作過程中萎凋不足，殺青不透，鮮葉積水太多等原因造成的。
酸味是一種比較容易察覺出來的異味之一，普洱茶不正常的酸味更加明顯，一般是普洱熟茶在發(fā)酵時(shí)，茶葉的含水量過多，容易產(chǎn)生酸味，或者是存儲(chǔ)環(huán)境過于潮濕而出現(xiàn)的酸味。一旦普洱茶出現(xiàn)酸味也意味著這款普洱茶已經(jīng)變質(zhì)了。
霉味一般是普洱茶存儲(chǔ)不當(dāng)引起的，過分潮濕的環(huán)境下存放滋生菌類而呈現(xiàn)出來的霉倉味。
有霉味的茶不宜飲用，人喝了發(fā)霉變質(zhì)的茶葉，輕則引取頭暈、眼花、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象，重的則會(huì)導(dǎo)致肝、腎、腦等到重要器官的病變，建議大家盡量不要飲用。
判斷茶的品質(zhì)，香氣是很直觀的反映。聞到清香，會(huì)有心曠神怡之感；聞到異味，會(huì)覺得悶、難受。茶友可根據(jù)茶葉的實(shí)際情況“對號(hào)入座”。只有選擇制作工藝良好的，存放得當(dāng)?shù)牟杵凤?，才有利身體健康。
