中國茶文化源遠流長，博大精深，為中華民族之國粹。中華茶文化是我國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)習(xí)和品茗技藝的結(jié)晶。
因?qū)W茶而相互認識，也因普洱茶緣聚集于此。
炎熱的夏季茶香更為沁脾，7月14日，海灣茶業(yè)又迎來了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院的學(xué)生們參觀，一波又一波愛茶的青年學(xué)子們相聚在這里，為弘揚中國普洱茶文化而奮斗不止。
只有深入具體的去了解了茶葉的品種、生長、制作、加工、存儲等精細過程，身臨其境，才能準(zhǔn)確的去認識茶，走進茶。
”一走進廠房，我們頓時就覺得神清氣爽……“，前來參觀的學(xué)子們說。
專業(yè)而完善的流水線智能生產(chǎn)，一杯杯醇香可口的老同志普洱茶就在這里醞釀，在這里誕生。
整齊安置的生產(chǎn)器械、潔凈的工作場所、認真執(zhí)著的工作人員，他們無不體現(xiàn)海灣茶業(yè)生產(chǎn)的精確性、安全性和專業(yè)性。
“寧可三日無飯，不可一頓無茶”……從飲食文化到生活需要，由健康養(yǎng)生到健康文明，茶文化，已慢慢成為中華文明里那眾多燦爛中的明珠。
云南，世界茶樹的發(fā)源地，有著最為獨特的喬木大葉種古茶園；而只有在國家地理標(biāo)識保護范圍內(nèi)的，并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成的，才能稱作普洱茶。
時間和歷史，是普洱茶的靈魂所在。
如何讓普洱茶在當(dāng)下展現(xiàn)出其本身巨大的價值和多年以后發(fā)揮出超常的品飲空間，就是我們要思考的難題。
學(xué)習(xí)參觀的過程中，我們在現(xiàn)場也為全體師、生作品鑒和講解。
從參觀流水線智能化生產(chǎn)車間到普洱茶里等級的制定和劃分，再到品飲不同等級之間因為內(nèi)含物質(zhì)不一而造成的口感差異，現(xiàn)場教學(xué)，探討，學(xué)子們對于此次學(xué)茶之旅深表感謝且受益匪淺。
“茶人的責(zé)任是做出好茶，
并且讓所有人都能喝到它，
無論是貧窮還是富貴”！
中法茶緣
北京站
中法茶緣活動——北京站
日期：2024.06.08
地址：北京展覽館報告廳主廳
2024年正值
中法建交60周年
中法文化旅游年
銷法沱創(chuàng)制50周年
下關(guān)沱茶中法茶緣系列活動北京站，在北京展覽館報告廳圓滿舉行。
中法茶緣
品味
北京
6月8日，云南下關(guān)沱茶集團公司“中法茶緣”文化日活動隆重舉行。本次活動由中國茶葉流通協(xié)會、云南省茶葉流通協(xié)會、云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司聯(lián)合主辦。
本場活動的主題為中法茶緣——中國普洱茶（下關(guān)沱茶）與法國紅酒的對話，以普洱茶和紅酒為媒，讓更多人了解中國茶及法國紅酒，以促進兩國民眾相知相和相親及中法關(guān)系健康發(fā)展。
參加本場活動的領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓有：
中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶
中國工程院院士、湖南師范大學(xué)黨委副書記、校長劉仲華
北京市西城區(qū)政協(xié)副主席王志忠
農(nóng)工黨第十四屆中央副主席，云南省政府原副省長、省政協(xié)原副主席，云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒
中國茶葉流通協(xié)會副監(jiān)事長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副秘書長申衛(wèi)偉
中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會副會長、教育部學(xué)校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心主任，大理白族自治州人民政府原副州長李平
北京市順義區(qū)工商聯(lián)主席、順義區(qū)民建主委王慶國
中國供銷總社杭州茶葉研究院院長尹祎
文旅部駐法國巴黎中國文化中心原主任，法國政府文學(xué)與藝術(shù)騎士勛章獲得者，法國波爾多左岸紅酒騎士團成員殷福
法國波爾多騎士總會北京分會主席、《葡萄酒世界》專著作者、法國波爾多歌涅酒莊莊主奚晏平
中國食品土畜進出口商會茶專委會主任，中國茶葉學(xué)會副理事長，萬里茶道協(xié)作體副主席蔡軍
原北京國際酒類交易所總經(jīng)理、酒類國際大賽評委、葡萄酒文化推廣者朱力
中國茶葉流通協(xié)會榮譽副會長、北方16省市茶業(yè)合作聯(lián)席會議執(zhí)行主席石若剛
云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司原董事長陳國風(fēng)
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo)、云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司首席科學(xué)家趙明
云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司董事長、總經(jīng)理褚九云
公司北部區(qū)大區(qū)經(jīng)理相陽擔(dān)任本場活動主持人。
百年普洱下關(guān)沱茶
巴黎紅酒美大理沱茶香
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶上臺致辭。他提到，通過今天的活動，下關(guān)沱茶賦予了這份中法茶緣全新的詮釋，讓看似遙遠的普洱茶與紅酒相遇，跨越千山萬水，匯聚于此，為我們呈現(xiàn)出一場別開生面的盛宴。以飲品為紐帶，跨越文化，開展對話，從而推動云南茶與不同產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，促進兩國民眾相知、相和、相親，助力中法情誼緊密深厚。
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶上臺致辭
公司董事長、總經(jīng)理褚九云上臺致辭。他向在場的嘉賓朋友們介紹了“金冠獎”、“金冠沱”的來歷；介紹了公司作為百年茶企的使命和擔(dān)當(dāng)。
2024年是中法建交60周年，也是銷法沱創(chuàng)制50周年。這段美好情緣與歲月中連接著中法“茶”誼，記錄著下關(guān)茶廠及其改制后的下關(guān)沱茶集團在普洱茶規(guī)范生產(chǎn)、品質(zhì)提升上的矚目成績。一枚茶葉，串聯(lián)起中法人民數(shù)十年來不變的深厚感情；似紅酒般晶瑩剔透的茶湯，也如中法兩國之間的情誼般濃烈醇厚。
褚九云董事長上臺致辭
中國工程院院士、湖南師范大學(xué)黨委副書記、校長劉仲華上臺致辭。他肯定了下關(guān)沱茶一直以來的實力和成績，作為企業(yè)要讓無論男女老少、無論消費能力如何的每一位消費者都能在品牌里找到自己喜歡的茶；作為研發(fā)科技人員，要通過科技創(chuàng)新來陪伴消費者、有持續(xù)的創(chuàng)新力來引領(lǐng)市場。未來，下關(guān)沱茶要持續(xù)發(fā)展科技和文化的聯(lián)動，用科技把品質(zhì)和安全做的越來越好、用文化把品牌的靈魂打造的越來越好。
劉仲華院士上臺致辭
公司下關(guān)沱茶館副館長萬嵐蘭上臺，通過“銷法沱”創(chuàng)制50年以來的時光軸線，為大家講述“銷法沱”的故事。
下關(guān)沱茶館副館長萬嵐蘭講解“銷法沱”內(nèi)容
茶的含蓄內(nèi)斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式，彼此獨立又能有互融的無限可能。現(xiàn)場嘉賓就活動主題展開：茶與酒的對話。
法國波爾多騎士總會北京分會主席、《葡萄酒世界》專著作者、法國波爾多歌涅酒莊莊主奚晏平；中國茶葉流通協(xié)會副監(jiān)事長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副秘書長申衛(wèi)偉；原北京國際酒類交易所總經(jīng)理、酒類國際大賽評委、葡萄酒文化推廣者朱力；云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司董事長褚九云；云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo)趙明等嘉賓結(jié)合發(fā)酵工藝，普洱茶的飲茶健康和如何在滿足消費者需求的前提下提升企業(yè)競爭力，促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；如何通過多途徑、多方法實現(xiàn)普洱茶與法國紅酒的兼容性發(fā)展等話題各抒己見，展開了熱烈討論。
百年普洱下關(guān)沱茶
金冠榮耀再續(xù)輝煌
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo)，公司首席科學(xué)家趙明教授作金冠沱茶產(chǎn)品推介、產(chǎn)品品質(zhì)報告發(fā)布，介紹了歷史悠久、不斷前行的下關(guān)沱茶熟茶發(fā)酵技術(shù)發(fā)展歷程。
趙明教授上臺致辭
云南茶葉流通協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)陳勛儒上臺致辭。他表示中國是茶的故鄉(xiāng)、云南是茶的起點。今天大家一起參與中法茶緣的活動。一起感受傳統(tǒng)與現(xiàn)代、東方與西方交融的美好時刻。
50年前，下關(guān)沱茶的產(chǎn)品“銷法沱”推向以法國為核心的歐美市場，成為首次在國際上榮獲食品金冠獎的云茶產(chǎn)品，同時挖掘出普洱茶保健功效科學(xué)認知的重大科研價值，這放眼新時代的今天在整個茶行業(yè)也是相當(dāng)亮眼的成就。
云南茶葉流通協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)上臺致辭
百年普洱下關(guān)沱茶
往期“中法茶緣日”活動
01
緣起
大理
5月8日，巴黎紅酒美，大理沱茶香——云南下關(guān)沱茶集團首場“中法茶緣”文化日活動在下關(guān)沱茶銀橋廠區(qū)隆重舉行。
下關(guān)沱茶榮譽產(chǎn)品“銷法沱”，曾獲迄今為止最高的世界級茶葉獎項——【世界食品金冠獎】。現(xiàn)今，“金冠獎”雕塑佇立在蒼洱大地的下關(guān)沱茶銀橋廠區(qū)中心，它是一座獎杯，是里程碑，更是一坐豐碑，也是下關(guān)沱茶的無上榮光。
02
再現(xiàn)
法國
5月21日，正值第五個“國際茶日”。2024年“云騰四海·茗動天下”中國(云南)茶文化歐洲推廣在巴黎啟動首場活動。
下關(guān)沱茶攜“銷法沱”家族產(chǎn)品及高端新品金冠沱茶，“奔赴”巴黎塞納河的浪漫之水，續(xù)寫“高山流水遇知音”的佳話，演繹“巴黎紅酒美，大理沱茶香”的浪漫風(fēng)情，為眾多華人、法國人奉上一杯源自云南高原倉的“銷法沱”，以極致的東方美學(xué)盡展云茶之香、云南之美、東西文明交流互鑒之美，向世界傳播下關(guān)沱茶百年歷史文化的獨特魅力。
中法茶緣系列活動自舉辦以來，廣受業(yè)內(nèi)人士和茶友們的好評，為世界獻上一杯中國茶、發(fā)揚中國茶文化，是下關(guān)沱茶始終踐行的初心和使命。
金冠沱茶現(xiàn)場品鑒
北京國際茶展專場
持續(xù)進行中
北京國際茶業(yè)展
日期：2024.06.08——06.10
地址：北京市西城區(qū)西直門外大街135號北京展覽館
展位：T206
誠邀廣大茶友來到現(xiàn)場品鑒
凝聚50年技藝精華的
高端熟茶代表之作
金冠沱茶
雪印、黃印、紫印、水藍印…歲月變遷，曾經(jīng)普通的普洱老茶被賦予了傳奇的色彩，披上了浪漫的外衣。
經(jīng)年累月，它們已經(jīng)身價不菲，然而由于時間久遠，這些老茶的資料難免出現(xiàn)失真，再加上一些刻意為之的商業(yè)行為，這些老茶的錯誤信息流傳坊間，一些謬誤甚至因為流傳的廣度與時間反而被奉為真理。
黃印
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談?wù)?532雪印的前世今生！
藏品普洱，藏品牌好普洱！每天一篇專業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享普洱茶品牌、老茶，以及買茶、存茶、泡茶、品茶的專業(yè)干貨知識，盡在工眾號“藏品普洱”，歡迎交流！一、普洱茶包裝的演變
據(jù)老茶人昌金強介紹，在1996 年以前，出口香港的勐海茶廠出品的七子餅茶，包裝上的“中茶”LOGO都是紅色“八中”配綠色“茶”，無論生熟茶，無論什么嘜號，都是一樣的，直到 1996 年以后才開始出現(xiàn)各種顏色的“茶”字。
7542資料
一方面是由于統(tǒng)購統(tǒng)銷政策取消，勐海茶廠開始接受各地茶商的訂單，茶廠會根據(jù)客戶的需求改換包裝紙；
另一方面是省茶葉公司內(nèi)部改制，各個部門都可以自己找工廠做茶，外包紙上也就有了各種顏色的“茶”字，被俗稱為“公司部門茶”。
96橙印
二、7532“雪印”的歷史
在1996 年以前，還有一款非主流產(chǎn)品，就是嘜號為7532的七子餅，坊間稱為“雪印”，很浪漫的名字。
7532以三級茶為綜合原料等級，原料較7542高一個檔次。
雪印青餅
“7532也是1975 年定了配方之后正式生產(chǎn)，直到 1996 年，就沒有再出口了。只有內(nèi)銷了。當(dāng)時很難賣，手頭上好多貨出不去。香港人嫌滋味太淡，霸氣不足且價格太高。
7532在80 年代中后期，每年就生產(chǎn)30到50噸。包裝和7542也差不多，價格比7542高一點，7542 當(dāng)時最高賣到 18 塊港幣，7532 賣到20 元港幣。
7532資料
要這茶的香港人太少了，后來就走日本，主要在日本神戶銷售，那邊的中國人比較多。日本人就喜歡了，也因此增加了一些產(chǎn)量，最多時候增加到每年60噸?！崩喜枞瞬饛妼?532 印象深刻，但是問起此茶緣何稱之“雪印”，是不是特別做的？他就笑了起來。
“真相就是包裝紙上的‘茶’字印刷效果不好，上墨不均勻，產(chǎn)生了露白點現(xiàn)象（印刷業(yè)稱‘脫墨’），像飄了雪的圣誕樹，于是被臺灣某茶商美其名曰“雪印”。
雪印青餅資料
在過去，沒有人會過多關(guān)注包裝，所采用的包紙也沒有規(guī)定，一般進貨進到什么紙就用什么紙。每一個批次所采用的紙張不同。
“早期是手工造紙，紙張薄如蟬翼，非常柔軟，能夠看出紙漿的紋理不均勻，還有很多纖維，后期是機制紙，紙張偏厚，紋理均勻?！闭勗掗g，老茶人昌金強還拿出一提1998 年的7532，一樣的八中綠茶字，紙張比88 青相比偏厚，看不到手工造紙的紙張纖維，打開包裝，茶餅撒面細嫩，一些芽頭已經(jīng)變成金黃色了。
1998年7532青餅
這些非主流的普洱老茶其實是最初真的，非常單純，包裝也同樣質(zhì)樸，傳統(tǒng)簡潔，沒有太多講究。如果現(xiàn)在能夠重新復(fù)刻，能夠真正還原當(dāng)年真實的滋味，對于那些熱愛普洱茶的人們而言，該是幸事一件吧。
文章參考：水蒼玉《那些年普洱茶的非主流嘜號》[J].《普洱雜志》，2019（123） （如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）
