近年來普洱茶界形成了老茶與新茶兩個截然不同的市場，而新茶與老茶之間有一座橋梁——中期茶，卻被大多數(shù)人忽視。
▲普洱茶
今天，國家高級評茶師、淘寶店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就來為我們談談普洱茶中期茶這個話題。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，師從“普洱教父”白水清，歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲級紅印、50年代無紙紅印、88青餅等珍品老茶。如今，魯文鋒辟有《普洱老茶講堂》欄目，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。
▲普洱藏家總店
一般來說，如果在符合原料優(yōu)質(zhì)、工藝正確、倉儲得當?shù)那疤嵯?，普洱茶從轉(zhuǎn)化到能體現(xiàn)本身魅力需要沉淀10年左右的時間。
因此，三五年之內(nèi)的茶一般為新茶，陳期20年以上的歸為老茶，而10年左右的可以歸為中期茶。
在實際倉儲時，到了中期這個階段，就該打開倉庫，檢查哪些具有存儲價值。這里有判斷中期茶價值的4個標準。
▲普洱茶儲存
1.飽滿度
飽滿度即茶湯稠厚、茶氣明顯，不能淡而無味。新茶淡而無味并不可怕，有些茶區(qū)的茶、以及揉捻較輕的茶，在新茶階段會感覺較淡。
但在中期茶階段，茶湯不應該無味。如果表現(xiàn)出味淡，那么下一泡悶泡，如果茶味還不出，就要懷疑這個茶是否值得繼續(xù)存放了。
▲04年7532普洱茶
常見的不良現(xiàn)象就是，新茶的時候很霸道，很強烈，中期茶淡而無味。這種占倉庫的茶，還是盡早做個了斷罷。
2.回甘程度
普洱茶新茶階段，還無法通過回甘程度來判斷茶品質(zhì)量，因為某些新茶階段表現(xiàn)不好的茶，在中期茶階段呈現(xiàn)出優(yōu)良的品質(zhì)。所以，憑借新茶階段的口感來判定方向，并不合理。
但是中期茶如果回甘不好，喝了茶湯厚感覺澀味一直停留在舌面，如同吃了生柿子一般不舒服，那這款茶也就沒有繼續(xù)存放下去的必要了。
▲01普洱方磚茶湯
我買茶很少購買新茶，只買中期茶。我的邏輯是，盡管新茶便宜，但充滿了不確定性。中期茶的品質(zhì)比較確定，距離老茶只需再存幾年，周轉(zhuǎn)快，風險小，價格也不算貴。
3.耐泡度
中期茶的變化趨勢是：在工藝正常的情況下，茶會變得更耐泡。這一點會挑戰(zhàn)那些所謂單芽頭制作的餅，也稱全芽餅。這些餅在中期階段會顯示出不耐泡，而且出來紅茶味道。
▲普洱茶制作
以我個人的經(jīng)驗，正常工藝下的某些臺地茶，較短樹齡的小樹茶，在新茶階段會表現(xiàn)出非常不耐泡，而在中期茶階段，這個弱點得到了彌補。
新茶階段，我個人覺得4-5泡出水味，而中期茶階段，7-8泡出水味，感覺到存放繼續(xù)有價值。
▲07年女兒貢餅茶湯
4.葉底
中期茶的葉底中含有很多信號：葉底是否干枯？沖泡后是否仍然柔軟？還有，干枯黑瘦的葉底，顯然不支持再繼續(xù)轉(zhuǎn)化若干年。
如果普洱茶的葉底以老黃片為主，在中期階段，除了表現(xiàn)出甜度，葉底也會告訴你，其轉(zhuǎn)化趨于結(jié)束。
▲07年女兒貢餅葉底
普洱茶中期茶的葉底不一定要鮮活，但必須保持柔軟有彈性，這是普洱茶有生命力的表現(xiàn)。當然，部分老葉變黑或者褐色，是可以接受的。
聲明：文章由微信公眾號“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
【興茶網(wǎng) 資訊】在消費升級的大背景下，滿足人們對品質(zhì)消費需求的中期茶，開始受到越來越多人的關注，并正在普洱茶市場上形成自己獨特的影響力。甚至有資深人士表示“優(yōu)質(zhì)精品中期茶的價格一路看漲”?。
中期茶的火熱現(xiàn)象到底是市場發(fā)展的必然，還是幕后推手的助力？中期茶市場又有哪些重大市場動作？興茶君為您解讀一二。
有普洱茶愛好者向興茶君感慨道：“不知道怎么回事，這兩年中期茶突然就冒出來了，周圍喝普洱的朋友都開始向著中期茶靠攏?！?/p>
興茶君只能說，這是一種趨勢?，F(xiàn)如今，隨著原料成本和人工成本的高漲，許多新茶的價格反而比中期茶更高，在這一背景下，兼具品飲價值、投資價值和高性價比的中期茶怎能不快速發(fā)展？
而且，中期茶也并非“無根之水”，它的發(fā)展歷程已有十余年：從2008年到2013年，中期茶概念提出及醞釀時期；2014年，新茶價格有所回落，中期茶開始進入一定規(guī)模的放量交易階段；2015年，下關高調(diào)介入中期茶市場，并提出自己對中期茶的核心價值觀；2016年、2017年，中期茶開始逐步升溫……
在這個過程中，中期茶經(jīng)過茶企、茶商、茶客們不約而同點贊打call，熱度不斷上漲，許多茶商、渠道商經(jīng)營者告訴興茶君：“現(xiàn)在囤新茶有風險，但囤中期茶，不僅性價比高，而且兼具品飲與收藏價值，可謂是進可攻、退可守?！?/p>
由此可見，經(jīng)過十余年的發(fā)展與沉淀，中期茶已然羽翼豐滿，距離騰飛之日“只欠東風”！
中期茶的火熱到底因何而起？興茶君認為，這既是市場發(fā)展的必然趨勢，也是多方推手助力的結(jié)果。
隨著普洱茶消費市場越來越成熟，以及普洱茶“越陳越香”概念的深入人心，中期茶開始成為市場的“新寵”，受到茶企、茶商和消費者的廣泛關注，這是市場發(fā)展的必然趨勢。尤其是在大眾消費品飲時代來臨之際，為中期茶走到臺前打下了良好的基礎。
六大茶山“窖藏”系列產(chǎn)品展示，因便攜、時尚、高性價比而備受關注
此外，有一定存貨資源的中大型茶廠、以專業(yè)倉儲起家的茶商、2000年到2008年左右成立的普洱茶活躍品牌、中老期茶的交易平臺等等，各方勢力的助力，也讓中期茶市場持續(xù)活躍于市場與消費者眼前，進一步促進中期茶市場的快速發(fā)展。
在這個過程中，我們看到了有雙陳普洱這樣23年專注專業(yè)貯藏技術的企業(yè)，從倉儲技術領域為中老期茶的品質(zhì)背書；也有六大茶山這樣深耕消費型普洱的企業(yè)，以“窖藏”系列中期茶產(chǎn)品引發(fā)熱議；還有如聚寶龍、老茶匯、陳茶匯等交易平臺對渠道和消費者的深耕……他們都在促進中期茶市場的良性發(fā)展。
2018廣州茶博會上，雙陳普洱展位人氣爆棚
有人說，倉儲是普洱茶的第二生命，那么對于中期茶來說，專業(yè)倉儲可以說是中期茶品質(zhì)的重要評判標準，也是其達到舒適口感的重要環(huán)節(jié)。
2018年，專業(yè)倉儲開始從幕后走向臺前，被越來越多的茶企、茶商和消費者所認知、了解和重視。2018年10月27日，“洞察倉儲新勢能”市場變革期普洱茶倉儲價值創(chuàng)新論壇于昆明隆重舉辦，受到業(yè)界廣泛關注；2018年12月14日，第二屆中國普洱茶（倉儲）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇來襲，將專業(yè)倉儲的熱度推向更高的層次。
“洞察倉儲新勢能”市場變革期普洱茶倉儲價值創(chuàng)新論壇活動現(xiàn)場
第二屆中國普洱茶（倉儲）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇活動現(xiàn)場
同時，在市場端，越來越多的渠道商、茶館茶莊經(jīng)營者嘗到了中期茶的“甜頭”，越來越多的消費者真真實實感受到中期茶的品質(zhì)轉(zhuǎn)化魅力……這也進一步引發(fā)了“中期茶熱”。
不過，作為行業(yè)觀察者、參與者的角度，興茶君認為，中期茶的熱度還未到頂峰，入局中期茶的茶企茶商以及癡迷中期茶的消費者數(shù)量在整個茶業(yè)從業(yè)者及愛好者中占比依舊很小，這個市場還有很大的潛力，等著大家來挖掘！讓我們拭目以待。
【興茶網(wǎng) 資訊】普洱茶因“越陳越香”而家喻戶曉，成為許多愛茶人士的“心頭好”，近幾年，代表品質(zhì)消費的中期茶開始在市場中表現(xiàn)活躍，并一度成為普洱茶消費市場和收藏市場不可忽視的中堅力量。
相比于新茶的跌宕起伏、老茶的價高難求，中期茶具有較大的市場存量、極高的性價比以及更加清晰的升值潛力等優(yōu)勢，受到業(yè)內(nèi)外人士的廣泛認可。
聚焦｜中期茶成為新的茶葉消費熱點
對許多愛茶人士來說，倉儲良好的中期茶既能體驗到它從青澀到展現(xiàn)自身成熟的過程，同時還兼具高性價比和較佳的品飲價值，絕對是普洱茶愛好者的福音。
而在很多資深人士及收藏客心中，他們在中期茶上都有一個共識：經(jīng)過了10年以上轉(zhuǎn)化期的中期茶，其口感風味、倉儲水平以及后期陳化潛力都較為明朗，不僅投資收藏的試錯成本低，并且還具備較好的品飲消費價值，絕對是品藏皆宜的佳品。
因此，在消費者、收藏客、茶商茶企等的共同推動下，兼具品飲屬性和投資屬性的中期茶在業(yè)界快速崛起，并逐步成為新的茶葉消費熱點，進一步打開了普洱茶的消費市場。
尤其是對許多具有品牌積累和沉淀的實力普洱茶企業(yè)來說，中期茶的快速崛起，成為他們激發(fā)增量市場的活力。例如業(yè)界實力品牌雙陳普洱，這幾年通過一系列的高端品鑒會讓消費者真真實實地感受到干倉中期茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化的魅力，進一步推動中期茶的快速發(fā)展。
解析｜精品中期茶正在穩(wěn)步增值
隨著中期茶持續(xù)升溫并逐步成為業(yè)界熱點，消費者對中期茶的理解也越來越深入，他們愿意為高品質(zhì)中期茶的市場價值、品飲價值和品質(zhì)陳化價值等而支付溢價，這也進一步促進了精品中期茶的穩(wěn)步增值。
在這期間，不少業(yè)內(nèi)資深人士認為，中期茶產(chǎn)品具有一定的市場積累、目前價格相對適中，且茶品市場投放量及當年生產(chǎn)依據(jù)均有證可查，因此，無論是品飲、投資還是收藏皆適宜，其未來的增值保值空間也相對清晰。
當然，并非每一款中期茶均具有陳化潛力和穩(wěn)步增值空間，追根究底，還是需要根據(jù)產(chǎn)品的品質(zhì)以及后期陳化潛力而定。只有搞清楚這個問題，才能在浩瀚如海的中期茶市場中占據(jù)一席之地。
“中期茶的后期陳化潛力，主要看兩個方面，第一是茶葉的底質(zhì)，第二是后期的倉儲?！彪p陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生在第二屆中國普洱茶（倉儲）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇現(xiàn)場，用他二十余載對普洱中老期茶及倉儲的研究經(jīng)歷說道。
雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生
深挖｜公信力是中期茶爆發(fā)著力點！
原料、工藝、倉儲，可以說是決定一款中期茶品質(zhì)的關鍵三要素，然而，對于消費者來說，想要在琳瑯滿目的中期茶產(chǎn)品中選取品質(zhì)上佳、倉儲得當?shù)?，可不容易。于是乎，消費者層面開始呼吁：“要是能有一個具有公信力的二次品牌站出來，替我們甄選把關可就好了?！?/span>
雙陳普洱可以說是其中的典型代表，作為普洱茶界實力品牌，雙陳普洱專注干倉普洱二十余年，一直被譽為“普洱專業(yè)倉儲開創(chuàng)者，其用實踐經(jīng)驗和產(chǎn)品品質(zhì)樹立了良好的市場口碑和消費口碑。
毫無疑問，雙陳普洱在中期茶領域便擁有“甄選”能力和“二次品牌”背書的公信力，在這一基礎上，雙陳普洱品牌推出甄選并二次包裝后的精品中期茶，無論是產(chǎn)品原有的原料、工藝，還是后期的倉儲，以及購買后的服務等，均有保障，而且消費者也能在琳瑯滿目的中期茶產(chǎn)品中有了快速決策的能力。
普洱茶因為“越陳越香”的特性，產(chǎn)品的稀缺性、體驗感和價值均隨著年份的增加而提升，中期茶作為已具備一定品飲價值且后期陳化潛力較為明朗的產(chǎn)品，其獲得市場的認可是順理成章的事情。
然而，要想真正將中期茶的消費價值和收藏價值做大做強，并成為普洱茶升值的新增長點，那么必須解決消費者信賴問題，因此，“甄選”和“二次品牌”的背書或?qū)⒊蔀橹衅诓璞l(fā)的重要突破點。
