2018年第113篇茶品評測。
普洱茶具有越陳越香，越陳越醇的品質，被稱之為可以喝的古董。而一款真正的陳年老茶，除了需要歲月的洗禮，還要優(yōu)質的原料，獨特的工藝，良好的倉儲等條件才能形成。
而喝陳年老茶，不是簡單的解渴品味了，更多的是一種享受，享受著老茶的“茶之情，茶之韻，茶之道，茶之人生也！”
在德宏州，潞西市中山茶園的深處，有著一片少有人知的生態(tài)古樹茶。據德鳳茶業(yè)廠長盧鳳美所述：2004年，中山茶園的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，沒有農藥與化肥。茶區(qū)所處位置氣候資源得天獨厚，緯度低，光照強，空氣透明度好。這樣的南亞熱帶季風氣候，更加有利于茶樹的生長，茶芽、葉中天然營養(yǎng)物質的貯藏。
2004年的春天，在這片生態(tài)古樹茶園中，茶農們取走了營養(yǎng)物質豐富的鮮葉，通過德鳳茶廠傳統(tǒng)的制茶工藝，最后壓制成了500克的普洱生茶磚。據德鳳茶業(yè)廠長盧鳳美所述：現在的德鳳茶業(yè)就是以前的芒市華僑茶廠，德鳳茶業(yè)歷史久遠，制茶工藝成熟。因此保證了成品茶的獨特品質。
茶磚歷時14年半，一直以芒市干倉的形式存放，期間進行了重新包裝，但包裝紙還是留下了歲月的痕跡，已有輕微磨損。
干茶：打開包裝紙，映入眼簾的是茶磚整潔干凈有光澤；條索壯大而緊結，顯毫，整體勻整，顏色自然。茶磚已沒有新茶的黃綠、青綠色，而是轉化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。
干茶香氣：緩緩靠近茶磚，漸漸的聞到了淡淡的煙香和陳年普洱茶獨有的茶香。
取茶10克于蓋碗，洗茶一次，沸水沖泡。
?
茶湯湯色：1、2泡明黃透亮，第三泡湯色由明黃透亮轉為金黃透亮，從第四泡后，湯色由金黃轉為蜜蠟色；茶湯在第14泡時茶湯濃醇度略有降低，但湯色并未掉色；茶湯整體湯色油潤度高，茶杯湯面飄油；濃醇但不渾濁，干凈無異物。
滋味
?
1、2泡：茶湯稍淡，入口順滑，略有苦澀，但很快化開；隨后甜度顯現。
第3-5泡：茶湯入口有明顯沖擊感，茶氣十足，隨后生津回甘明顯；茶湯香氣純正；但喉嚨微微發(fā)干。
第6-8泡：茶湯入口滋味濃醇、順滑；茶湯苦澀不強烈，但回甜明顯，舌根生津增強。茶湯口感飽滿，香氣純正厚重。
第9-13泡：茶湯入口醇厚，具有野放性；回甘來的稍慢點，但甜度高，從舌尖到喉嚨都有明顯的甜感，并且甜度持久；茶湯香氣明顯。
第14泡開始：延長出湯時間，茶湯入口順滑、香甜、舌面稍有澀感，隨之化開；回甘好，生津佳；茶湯香氣厚重。
第15泡以后：茶湯滋味開始緩緩收斂，煙香味消散，甜度明顯，香氣細膩。
?
杯底香氣：洗茶后公道杯杯底強烈的蜜香撲鼻而來，香氣純正無異味。濃郁而強烈的掛杯香一直到第4泡后才漸漸變淡，但并未消失。
葉底：葉底完整，色澤褐偏紅、勻亮；芽葉粗壯肥厚、葉質有活力，有彈性。葉底有淡淡茶香氣。
這款茶茶湯蜜蠟色且明亮，茶杯面上油飄，油潤度高，滋味濃醇，茶湯野放性十足，香氣厚重持久，回甘生津快，甜度高；喝完后，茶湯飽滿舒適，體感強烈，身體微微發(fā)熱?？赡苁且驗?4年半的倉儲原因，喝完后喉嚨有些發(fā)干；相信出倉后放置在干燥、通風、整潔、無陽光直射的地方通風一段時間。茶葉充分和空氣接觸后，茶葉中的內含物質也會逐漸活躍起來，之后再品飲時，茶湯更加舒適潤口，喉韻凸顯。
產品信息
?
品名：正山大葉
?
品牌：德鳳茶業(yè)
?
原料：中山茶區(qū)（生態(tài)古樹茶）
?
工藝：生茶
?
年份：2004年5月
?
規(guī)格：500克/磚
?
作 ?者丨木 坤 小 寶
攝 ?影丨西 卡
【商品名稱】易武慶豐號圓茶
【產品類型】緊壓茶（普洱茶）
【產品嘜號】易武古樹
【產品批次】1901批
【商品規(guī)格】357克
【產品屬性】生茶
【原料產地】云南省西雙版納州勐臘縣
【出品單位】西雙版納易武慶豐號茶業(yè)有限公司
【生產日期】2019年4月（雙層綿紙包裝）
【儲存方式】避免太陽光直射，避光、防潮、通風，干燥，遠離異味。拆開的茶餅、茶磚，放在通風干燥的地方存放即可.
【產品簡介】本產品采用易武正山陽春嫩葉春茶作為原料,經過輕蒸壓制而成,其香揚水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊,茶質優(yōu)良極耐沖泡，陳化速度較快；新茶茶氣較淡薄，但正確存放之后茶氣漸強，回甘回甜越持久。
該茶制作完全是傳承古法。經殺青、輕揉制、曬青后制作成毛茶，然后用低溫蒸、石磨人工壓制和風曬干是其工藝壓制成品，所以質樸、自然、醇和及易武茶特有的香甜使得易武茶緊緊抓住了愛茶人的味覺。
品飲易武茶時茶湯繞于齒顎，舌間沁漫茶香，舌底甘露般“泉涌”，滿口生香，頓時神清氣爽。其徹底的自然之味、滲透喉底的甘甜和柔美綿長的茶韻使得易武茶傲立萬茗成為貢茶，更成為不同時代茶人的摯愛之物！
易武慶豐號就像一位秀外慧中的女子，以其清秀的外表和豐富的內涵，受到很多新老茶友的追捧和青睞。品茶似生活，細細的品，慢慢的回味，不驕不躁的心境，淡味香甜的茶事富有哲理，也能體現生活的本質，更能領悟生活的平淡和雋永！
易武慶豐號茶莊創(chuàng)建于清光緒初年(公元1875年)，年經營茶葉100-200擔；由于兩地相隔僅數十里，然兩地區(qū)的茶葉，一為最適合制成普洱貢茶的小葉種茶，另一則是最好的越陳越香大葉種普洱茶品。一般茶商多跨著兩茶區(qū)同時設有茶廠?！八卧铺枴焙汀霸枴眱蓚€茶莊，均在兩大茶山設了制茶廠，其中“宋云號”設于易武的茶廠名為“慶豐號”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品，茶葉主要銷往貴州、四川、越南萊州等國內及海外市場。
普洱茶作為中國茶葉的一朵奇葩，已有近兩千年的歷史，明代已有“士庶所用，皆普茶也”的盛況。源于唐宋、盛于明清，從普洱起步廷伸至東南亞、南亞的茶馬古道，見證了普洱茶久盛不衰、延綿不斷的輝煌歷史。
近幾年來，普洱茶成為越來越多茶友的心頭好，對于很多剛入行的普洱茶愛好者來說，經常會看到“某某名山茶”這樣的字眼，但完全搞不清楚究竟是什么地方。今天跟著小編的節(jié)奏，帶您了解普洱茶知名茶區(qū)的著名山頭。
根據地域位置，我們常將普洱茶知名產區(qū)大致分為臨滄產區(qū)、普洱市（原思茅）產區(qū)和西雙版納產區(qū)共三大名產區(qū)，其中最知名、產量最大的是西雙版納。（加上保山也可以說四大產區(qū)）
（普洱茶三大茶區(qū)的大概位置）
一、細說：臨滄茶區(qū)?
關鍵詞：產量最大；大葉良種
臨滄是地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，年平均氣溫17.5°C，年降雨量1400mm，北回歸線從境內穿過，全區(qū)氣候溫和，光照充足，低緯度、高海拔，水資源豐富，土壤紅壤PH值偏酸，最適宜茶樹生長。同時，海拔高的地區(qū)，茶葉的生長周期較長，茶葉的品質也就相對好，正是所謂的“高山云霧出好茶”。
臨滄產茶區(qū)域主要集中在滄源、雙江、鳳慶、云縣等地，其中享譽世界的萬畝古茶樹群落位于雙江勐庫大雪山，大雪山是非常重要的產茶區(qū)域，大名鼎鼎的冰島就位于大雪山東半山。 臨滄是非常重要的普洱茶產茶區(qū)，茶樹資源十分豐富，是古茶樹遺產存量最大、最具代表性的地區(qū)之一。云南省三大國家級群體良種（勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種）就有兩個（勐庫大葉種，鳳慶大葉種）源自于臨滄。
（臨滄茶和版納茶相比，整體表現：苦弱澀強，在口感表現上稍硬，湯質剛強，口感較窄，葉質肥厚寬大，香型特殊、勁揚，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，刺激性稍高。）
臨滄最出名的山頭當屬勐庫十八寨，勐庫十八寨由西半山和東半山組成，坊間有言：勐庫十八寨，寨寨出好茶。（勐庫的地形為兩山夾一河一壩，兩山指邦馬山與馬鞍山，一河指南勐河，一壩指勐庫壩。邦馬山與馬鞍山對峙，南勐河流經兩山之間，勐庫人習慣上以南勐河為界，將南勐河東邊的稱為東半山，南勐河西邊的為西半山，馬鞍山在河東，勐庫人稱為東半山，邦馬山在河西，勐庫人稱為西半山，這就是東西半山的來歷。）
東半山：忙蚌、壩糯（壩糯因藤條茶而名）、那焦、邦讀、那賽、東來、忙那、城子。（東半山：由于茶樹常?？梢杂氯粘觯湫佬老驑s之姿，其俊秀爽豁之貌，其茶條索緊結顯毫，湯亮色金黃，香氣強烈特久，生津回甘佳，經久耐泡。湯質充滿陽剛之氣，香氣濃郁、回甘明顯、滋味飽滿、口感豐富、氣足韻長。）
西半山：冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護東、大雪山、小戶賽。（西半山：相對東半山而言，西半山的茶有陰柔之美，澀較重而顯苦，但是澀不凝滯，苦不淹留，回甘柔轉醇潤，回味綿長，余韻無盡，而且茶質厚重，后期潛力不可限量。）
勐庫大葉茶：因產于勐庫大葉種原產于云南省雙江縣勐庫鎮(zhèn)，亦有稱雙江勐庫種，1985年被認定為國家級良種，有性系群體種，喬木型，植株高大，樹姿張開主干明顯，分枝高。其葉片特大，長橢圓或橢圓形，葉色深綠；葉面隆起，葉身背卷或稍內折，葉齒鈍稀淺，葉質厚軟。勐庫大葉種所含茶多酚和咖啡堿等有效物質較多，最適制的茶類是普洱茶和紅茶。
冰島五寨
冰島村委會下轄五個村子：冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪，其中壩歪和糯伍位于東半山，其余三個寨子位于西半山。
冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一。從明成化年引種至今五百多年，在勐庫繁殖形成勐庫大葉茶群體種。在順寧繁殖變異形成鳳慶大葉種群體種。被譽為“云南大葉種之正宗”。勐庫茶山以冰島為界分東、西半山，所產之茶風格各異。特色：冰島古茶兼具東半山茶香高、味揚、口感豐富飽滿，甘甜質厚及西半山茶質氣強之長，茶氣強而有力，氣足韻長。
冰島古樹茶，品飲時入口苦澀度非常低，前兩泡可能會覺得平淡，但豐富的層次感也正是在這種遞進中逐漸展現，茶湯咽下后，茶味會在不知不覺中慢慢鋪陳，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，回甘生津綿潤細膩持久，茶湯飽滿度非常高，回甘尤其鮮爽怡人，至于大家最熟悉的冰糖香，在三四泡之后，喉嚨部位會有清涼的回甜，甜味蕩漾著冰糖的涼爽鮮甜，很舒適，而且出湯后的冷杯香非常高亢，也展現出極其高冷的冰糖甜香。
冰島—— 糯伍老寨的茶，外形上比較獨特的地方是毫毛細密油潤，非常黑亮，做成餅茶以后條索分明，色澤烏潤，在陽光下尤其油亮，非常誘人。
糯伍老寨的古樹春茶，在新茶時湯色就呈現明黃色，深邃透亮，茶湯有非常馥郁的花香味，濃而不艷是比較獨特的地方，香氣沉穩(wěn)，沖泡時穩(wěn)定性強耐泡度高，茶湯飽滿豐潤，韻味明快，苦化的快，回甘綿潤。糯伍老寨的茶，價格和冰島不相上下，非常非常難得，且喝且珍惜。
冰島——地界這個寨子，就像深海里的寶石，知道的人不多，品質卻很高。地界和糯伍差不多，都因為交通不便位置偏僻曾經被政府組織搬遷，地界老寨有五六十畝古茶樹，品質不亞于冰島，每年地界產的鮮葉，都是運到冰島賣給收冰島茶的茶商，實際上市場上所說的冰島茶，大部分指的還是冰島行政村下轄五個村寨產的茶，好在這幾個寨子都沒有砸了冰島的招牌，可謂深藏功與名。
冰島——南迫老寨 南迫老寨的古茶樹資源比冰島老寨要豐富很多，而且南迫老寨海拔高，地勢急，生態(tài)環(huán)境非常原始，古樹茶和森林古木混生，樹齡大，保存的非常好，其中生長著一棵勐庫茶王樹，高三層樓，樹圍超過三米，非常壯觀，這個地方因為是個搬遷寨，山高皇帝遠，至今沒通電修路，而且生長了幾百年的古茶樹也沒經過人為矮化，這棵茶王樹也就自由生長了，枝椏疏影橫斜，藤蔓攀附在樹干上，一派欣欣向榮的景象。
南迫老寨由于地理位置偏僻，收茶確實非常不便，每年有很大一部分鮮葉都是由當地拉祜族運到冰島老寨賣給收冰島茶的茶商，南迫老寨的茶，喝起來非常清甜，微微清苦，回甘很好，綿潤甘淳，花香沁人心脾
冰島——壩歪 壩歪古樹茶生長海拔1500米勐庫東半山產茶區(qū)，屬冰島村委會，較冰島村的其它茶區(qū)而言，由于壩歪山是目前勐庫鎮(zhèn)唯一不通公路茶山，所以當地的古樹茶受其它茶種的影響最少。
壩歪山地理位置與冰島寨茶山緊挨在一起，茶品與冰島老寨相差不多，但由于冰島老寨已名聲在外，因此壩歪茶現在的價位比冰島茶也就顯得更有優(yōu)勢了！同時由于壩歪茶山交通不變，因此茶葉都是在當地初制好后才下山，這造就了壩歪茶品質的純正！
現在冰島五寨的茶都打冰島的名兒，五個寨子的口感還是稍有差別:
南迫：回甘相似冰島，回甘快，但沒有冰島的鮮爽，口齒間留香沒有冰島持久
地界：留香像冰島，但是回甘沒有冰島快，冰糖甜沒有那么明顯
壩歪：茶氣像冰島，不過壩歪的茶葉也分兩種口感，壩歪老寨下面的香氣好澀味稍微重點，老寨左邊的有點偏甜，茶氣稍微要弱點，感覺茶葉的水分太足了那種，喝著水甜水甜的
糯伍：茶氣更平和一些，香氣和冰島有點不同，但是口感很好…
地界和南迫會比壩歪和糯伍茶價高，因為地界通車，南迫通車，茶商們更容易去到，壩歪和糯伍要走路上去，村民們上山去需要40-50分鐘，要是城里的朋友去了可能要走上兩小時左右…
昔歸
昔歸產于云南省臨滄市臨翔區(qū)綁東鄉(xiāng)境內的昔歸村忙麓山，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是歸西渡口（原嘎里古渡）。
昔歸古茶，忙麓茶，一個簡單的茶，現在被搞得很復雜。
第一，樹齡最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產茶區(qū)”。這里說的蠻鹿，現稱為忙麓，錫規(guī)現稱為昔歸。這個是僅僅見于史料最早關于昔歸茶的描述。
第二，昔歸茶特點的來源，沒有修剪，只采春秋兩季。許多許多古樹，口感不如意的原因，往往是兩條：第一，修剪，第二，過渡采摘；根本原因是為了提高產量，方便采摘。
忙麓山的茶還有一個特點，是自然生長的。有的樹高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹主干只剩下一截枯樹樁，但又從底部重新長出了鋤把粗的新樹叉。大茶樹基圍在80～90厘米左右，茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長，樹枝盤曲向上，經百年的人工無意造作，形成的造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既易攀援采摘又有觀賞性，是典型的人工栽培古茶園。
昔歸茶苦澀回甘。入口先覺苦澀﹙尤其是新生茶﹚，但化得很快，隨之而來的是持久的回甘。茶氣強勁。邦東古樹茶大多茶氣強勁而有霸氣﹙其中以昔歸忙麓茶為代表﹚，只有少數片區(qū)為香甜型。
勐庫——大雪山
勐庫——大雪山：在云南臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處，有一座南北走向的橫斷山系支脈邦馬山。主峰叫勐庫大雪山（臨滄地區(qū)還有永德大雪山、邦東大雪山），海拔3200多米，位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內。著名的勐庫野生古茶樹群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。勐庫大雪山位于東經99゜46—99゜49，北緯23゜40—23゜42。瀾滄江和小黑江從山下流過。植被類型屬于南亞熱帶山地季雨林，這里生長的野生古茶樹群落，約一萬二千畝，是世界上已發(fā)現的海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大的野生古茶樹群落。
大雪山正山古樹茶:“若論普洱茶，必言大葉種，勐庫大葉茶，品種稱英豪”;，云南雙江勐庫鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。勐庫大葉種茶屬喬木型、特大葉類、早芽種，在茶業(yè)界享有較高的美譽度。1984年全國茶樹良種審定委員會評定了第一批30個茶樹良種，勐庫大葉茶、勐海大葉茶、鳳慶大葉茶榜上有名。
大雪山正山古茶、大雪山正山古樹春茶餅均系選用勐庫大雪山野生古茶制成，外觀油潤呈深墨綠色、無毫。聞之有濃郁的山野夜來香的香氣，茶性勁足霸道，存放時間短不宜多飲，特別適宜長期收藏貯存。因地處高山密林，原料采摘艱難，故產量極少。
勐庫懂過
懂過這個名字，很多茶友可能沒聽說過，認識懂過最大的難度來自于交通，懂過的位置真的很偏僻。懂過位于邦馬大雪山的一條小的延伸山脈上，面對著邦馬大雪山，而且懂過周圍有五六座山峰層層疊疊的阻隔著，還有兩條河環(huán)繞其間，地理環(huán)境極其封閉，交通不發(fā)達的地方，總是缺少宣傳，名氣自然小。
懂過是勐庫西半山最大的寨子，懂過村委會下轄四個寨子，連成一片，單是懂過大寨就有四百多戶人家。
懂過茶園面積合起來約有5700畝，新茶地和古茶園各占一半，面積遼闊，郁郁蔥蔥延綿不絕，年產毛茶上百噸，在懂過，樹齡數百年的、樹圍一百厘米以上的古樹茶很多，良好的古樹茶生長環(huán)境，深遠的茶樹栽培制作歷史，以及原始的生態(tài)環(huán)境，都是造就懂過高品質好口感的關鍵因素。
懂過的古樹茶，有著獨特的魅力。首先是香氣非常高亢，沉穩(wěn)的果蜜香宛轉悠揚如同草原牧歌，有種奔放張揚的活力；其次是茶味非常濃，苦澀均重，但屬于很清爽的苦，而且化的很快，回甘生津幾乎是迅猛剛勁的。懂過的茶，還有個特點，茶氣足，體感強烈，在甘甜淳潤方面，懂過不如冰島昔歸，但在剛勁的茶氣方面，懂過有過之而無不及。
懂過的茶，有非常獨特的魅力，整體滋味口感絲毫不遜色于一線名山頭，但由于交通閉塞路途遙遠，很多茶人不愿意去到懂過收茶，所以市場上要想買到懂過的古樹茶也并不容易，而且懂過的茶，難得還保持著比較高的性價比。
勐庫大戶賽
大戶賽是勐庫西半山海拔高度僅次于三家村的古茶園，大戶賽的名氣比小戶賽豆腐寨要大，主要是因為邦馬大雪山上享譽世界的野生古茶樹群落，要去野生古茶樹群落，最好的路線就是從大戶賽去，自從這片野生古茶樹群落被發(fā)現以后，大戶賽就順帶成了專家學者的聚集地。
和大戶賽距離最近的寨子是豆腐寨，相距約5公里，大戶賽現在有一百五十多戶人家，主要是拉祜族和漢族，拉祜族集中在山坡下的平地，漢族集中在半山腰的梁子上，但最先在大戶賽定居的是拉祜族和佤族，最少三百多年前，拉祜族就已經開始在大戶賽種茶，現在大戶賽樹齡較大的超過兩百年的古茶園大部分集中在拉祜族居住地周圍。
1949年之后，大戶賽曾大面積種植過茶樹，到現在這批茶樹也有五六十年，長勢良好，這些新栽的茶園蔥蔥郁郁的連成片，橫跨幾個山頭，非常壯觀。
大戶賽的古樹茶做成毛茶后烏亮油潤，色澤比較深，條索狹長，當地人稱之為“大黑葉”，壓制成餅非常漂亮。
大戶賽的新茶，品飲時湯色明黃透亮，香氣是清幽恬淡的花香和馥郁的果甜香，茶湯入口甜度明顯，苦澀化的快，苦味較低，澀重于苦，回甘生津迅猛持久，飲過之后喉嚨一段舒爽甘淳，韻味凜冽，沁人心脾，葉底黃綠色，柔軟，韌性好。
勐庫豆腐寨
豆腐寨和小戶賽中間隔著一條河，兩寨呈現對望之勢，以前小戶賽的人稱豆腐寨為中戶賽，根據地形蜿蜒向上，依次是小戶賽、中戶賽、大戶賽，后中戶賽改名豆腐寨，并沿用至今。
豆腐寨屬于公弄村委會，是個純粹的漢族寨，豆腐寨也是產茶大寨，現有七十多戶人家，位于邦馬大雪山上，雖然海拔不低，但地勢較低，沿著大雪山往上，在豆腐寨上面還有兩個寨子——五家村和三家村，三個寨子中間是連綿成片的古茶園。
豆腐寨的古樹茶特點在大雪山派系中略顯突出，首先是香氣，大雪山的茶，比如大戶賽小戶賽三家村，都以果蜜香見長，豆腐寨的古樹茶新茶時期展現出清新的花香，經過幾年存儲轉化逐漸趨于果蜜香。
外形上來說，豆腐寨的茶條索黑亮肥壯，白毫盡顯。香氣非常高亢，洗茶時就能聞到很馥郁的花香，茶湯入口，苦味和甜味幾乎同時顯現，苦味化的非?？欤婚W即逝，回甘生津明快鮮爽，兩泡之后整個口腔都是甜潤的，有舌底鳴泉之感。
豆腐寨的茶，還有一個特點，當年的新茶就展現出很好的茶湯厚度，這是非常少見的，茶湯在三四泡時有比較明顯的粘稠感和飽滿度。
近兩三年，豆腐寨的古樹茶在市場上并不少見，但往往是這種常見的山頭，更不容易買到真的，真正的豆腐寨古樹茶，入口即有驚艷感，香氣勁揚，湯色清亮，一瞬間的苦味之后就是爆發(fā)出來的甘甜，飽滿甘淳，觸動人心。
勐庫小戶賽
小戶賽和公弄隔著一條溝壑，小戶賽擁有勐庫面積最大的古茶園，并且保存的非常好，小戶賽有兩百多戶人家，分為三個寨子一個漢族寨子，兩個拉祜族寨，相隔不遠，小戶賽的人無論漢族還是拉祜族都會說兩種語言，交流非常方便。
小戶賽背靠邦馬大雪山，從小戶賽到享譽世界的野生古茶樹群落要走兩個小時，小戶賽的古茶樹生長在村寨周邊，一進村寨就能看到長勢旺盛的古茶樹，房前屋后管理很方便。
小戶賽古茶樹的特點是樹齡大，自然環(huán)境成長，生態(tài)原始，古茶樹和森林混生，品飲時有獨特的森林清香。
在口感上，小戶賽的古樹茶表現出馥郁的果蜜香，這也是大雪山古樹茶的共同特點，外形上，小戶賽古樹茶葉片肥壯，梗圓，當年新茶湯色清亮嫩黃，有寶石的璀璨感。香氣屬于比較高亢明銳一類，從冷杯香到茶湯咽下后撲出來的香氣都展現的清新熱烈，而且口齒留香之感非常濃烈。茶湯入口苦弱，澀味比苦味微重但相比其它茶區(qū)要淡一些，苦味化的速度一般，回甘生津非常明快，回甘產生的甜味能夠迅速稀釋苦味，總體來說是偏水甜香揚一類的茶。
水路適中，稍偏細膩柔軟，又不是特別明顯，還有一個比較大的特色是喉韻非常舒爽，尤其是鮮爽馥郁的果蜜香沿著喉嚨奔流在呼吸間時，感覺心曠神怡，齒頰留香，而且回甘和喉韻非常持久，耐泡度也很高。
小戶賽的古樹茶，從新茶開始就展現出良好的品飲口感，在后期存儲中也有很不錯的表現，是真正的宜品宜藏。
勐庫——公弄
勐庫——公弄：公弄是勐庫最古老的寨子，是茶祖濮人生活過的地方，最先發(fā)現邦馬大雪山野生古茶樹群落的就是公弄人，公弄是個古老純粹的布朗族寨子，他們千百年來對自然保持著敬畏之心，愛護生態(tài)，人與自然的和諧在這里體現的淋漓盡致，公弄也是茶樹科研人員最喜歡去的地方，這里是研究普洱茶茶種和馴化過程的最佳天然茶庫。
在1950年以前，公弄就已經是勐庫很有名的產茶大寨，至少有兩千畝茶園，后來在低產茶園改造過程中古茶樹砍了很多，新栽種了上千畝茶園，所以今天的公弄，古茶樹多，但樹齡達到三百年以上的就很少了。
公弄還是第一批制作紅茶的寨子，公弄的紅茶制作技術從鳳慶引進，除了普洱茶，紅茶也已經成為公弄的一張標簽。
勐庫東半山（東來、那賽、那焦、壩糯）
東來，實際上東來現在已經不是村委會，214國道修通以后，東來成了一個交通死角，愿意去收茶的人不多，我們都知道，交通閉塞往往意味著落后和原始，實際上東來的茶品質很高，而且古茶園面積不小。
從那賽開始往上，幾乎都是藤條茶，東半山是藤條茶的天下，那賽三個寨子大部分是拉祜族，對茶樹的管理非常細致認真，今天的那賽，古樹茶數量不是很多，但上世紀八十年代栽種的兩千多畝新茶樹非常出名。
那焦的海拔很高，而且那焦一帶村寨都沿著公路呈現密集型分布，公路兩側全是藤條茶，那焦七個寨子都產茶，古茶園零散分布，大大小小不計其數，但樹齡不是很大，超過兩三百年的古茶樹就比較少。那蕉茶的口感特點：聞干茶，隱約有清香，茶入口濃郁，飽滿，滋味鮮爽，入口含香，香濃于湯，入口清甜，湯濃化的很快，不拖泥帶水，給人一種甘甜凌冽的泉水般的清冽感覺。
壩糯是東半山最大的寨子，現在有三百多戶人家，漢族大約占85%，其余是拉祜族。壩糯是最著名的藤條茶產地，藤條茶面積也是雙江第一，現在留下來的大約有1500畝，每年都供不應求。壩糯的藤條茶形表獨特，新鮮時芽頭滾圓肥壯，絨毛淺綠密厚，曬干后芽頭白亮中略帶金黃，做成餅茶條索清晰，餅面芽絨閃光，讓人一看就愛不釋手。
壩糯普洱茶特點：壩糯茶湯質充滿陽剛之氣，高香、勁揚、味剛，口感豐富飽滿，甘甜質厚，茶氣強而有力，氣足韻長，尤其口感中段的豐富度、飽滿度、協(xié)調度特別突出。
關鍵詞：普洱茶故鄉(xiāng)；茶樹博物館
很多剛入行的普洱茶愛好者都有過這樣一個疑問：是因為普洱茶很出名所以才將思茅改為普洱市的嗎？其實不然。清朝雍正年間，思茅（今普洱市）就是普洱茶最大的集散地之一，當時的中央政府在此地設立了“普洱府”以方便管轄。由此看來，改名之舉倒是有著追溯歷史的意味。
說到普洱產區(qū)，不得不提到名氣大大的景邁茶山。據考證，這里可是有著1300多年的種茶歷史。景邁茶山有目前世界上所發(fā)現保存最完好、面積最大的人工栽培型古茶林，有著“茶樹自然博物館”的美譽。
? ? ? ? ? ? ??
景邁
景邁山是位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，東鄰西雙版納勐?？h，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處?，F存有千年萬畝古茶園，芒景（布朗族寨）和景邁（傣族寨）是云南所有古茶園中連片面積最大的，十分壯觀。
景邁茶生態(tài)環(huán)境好，茶樹沒經過人為矮化，而且同山上原生古樹混生在一起。茶菁顏色青綠，條索較短，以輕發(fā)酵甜香著稱之茶區(qū)，上顎中后段的清甜略帶花香為其特色，與舌面中段甘韻表現佳，湯質滑、較薄。入口即甜，杯底留香，回甘快且持久。
無量山
“高山云霧出好茶”。普洱市無量山平均海拔1800米，山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質極佳，自古至今是瀾滄江上游流域著名的古茶山、優(yōu)質普洱茶的重要原料產地。相傳，無量山墾植茶樹，始于三國時期，茶種、栽培技術為諸葛亮南征時所傳授，直到唐代南詔時期，無量茶山一直是彝族在栽培利用茶樹。據當地彝族世代相傳，他們遷來無量山定居已經有57代了。
無量山喬木普洱茶茶面條索肥壯、外觀油潤泛光、銀毫密布、表里如一，湯色清黃，晶瑩透亮，入口滑潤，滋味醇厚濃郁回甘，香純氣正且持久。無量山古樹茶口感特點：條索稍長，湯色黃綠尚亮，苦顯澀弱，但澀較長，回甘較好亦生津，湯質尚飽滿，葉底黃綠勻齊，有山野氣韻。
無量山古樹茶香氣特點：無量山中小葉種香氣純正，為高蜜香，其中的野生古樹被譽為云南三大高香之一（鎮(zhèn)沅野生古樹、那卡、景邁），苦澀皆有，但是較為協(xié)調，回甘、生津都不錯。
困鹿山 ?寧洱縣鳳陽鄉(xiāng)，地處無量山系南段。困鹿山古茶園在清代曾是清宮貢茶的指定生產地，故又稱“困鹿山皇家古茶園”。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉(xiāng)，總面積1萬畝，其中鳳陽鄉(xiāng)寬宏村的困鹿山境內有1939畝，屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。是目前寧洱縣境內發(fā)現的面積最大、保護最完整的古茶樹群落。
困鹿山古茶園有兩大特點。一是與村寨共生，構成茶樹在村中，村在茶園中的人與自然和諧相處的畫面。二是栽培型古茶園野生古茶林相連。困鹿山喬木茶的特點是：大、中、小葉種相混而生，香型獨特，茶香清雅、高銳、持久，韻長。新茶入口微苦化甘轉甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣蘊上揚而沉實。
2019可以興生肖餅【歲歲豬】，即將上市，預定從速！優(yōu)選困鹿山古茶園大樹茶原料壓制
關鍵詞：茶馬古道起點；貢茶；江內/外六大茶山
西雙版納，意為“十二個千畝（十二，傣語讀為“西雙”，“版納”，意為“千畝”，即一個征收賦役的行政單位）。整個西雙版納現有古茶園8.2萬畝，分布于兩縣一市的19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)100多個村寨之中。版納茶區(qū)是普洱生產歷史最悠久，產量最高的區(qū)域之一。轄2縣1市，即勐?？h、勐臘縣、景洪市。著名的“勐海茶廠”就誕生于勐海，而清代名重一時的“六大茶山”主要分布于勐臘縣（只有其中的攸樂茶山位于景洪市）
西雙版納茶區(qū)被瀾滄江分為兩半，瀾滄江以東的區(qū)域稱為江內，瀾滄江以西的區(qū)域稱為江外。”
江內六大茶山在歷史上就較為出名，被稱作古六大茶山，還有后來逐漸興起的江外新八大茶山。
江內古六大茶山：易武（漫撒）、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂（基諾）茶山
江外新八大茶山：曼糯、南糯、勐海勐宋、景洪勐宋、布朗、巴達、賀開、帕沙茶山
茶葉一般特性：
江內茶山以易武茶為代表，茶湯表現甜柔細膩，香氣持久，越陳越佳；
江外茶山以布朗山鄉(xiāng)老班章為代表，茶湯滋味濃強，香濃持久，內質豐厚。
西雙版納產區(qū)細分圖之勐臘縣
六大古茶山
1、易武古茶山（慢撒）釋名：美女蛇居住之地，主要村寨：易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等。古樹現狀：在古六大茶山中面積最大、產量最大。清朝后期以來一直是普洱茶的重要產區(qū)。目前易武茶區(qū)保留有少量沒有矮化的分散古樹和大量矮化的古樹茶園。
易武古樹茶特征：易武茶山所產的茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，其湯水柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好，有“茶中皇后”的稱號。
2、倚邦古茶山 ?主要村寨：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。倚邦茶區(qū)的獨特之處在于大葉種和小葉種茶樹混生。在曼拱、倚邦、麻栗樹等地還保留有小規(guī)模的古茶園，其中不乏中小葉種古樹。而名聲較大的曼松茶區(qū)，因為歷經破壞，古樹存量很小。倚邦的曼松茶被指定為皇帝的專茶,令倚邦茶聲名遠播，有“吃曼松，看倚邦”之說。
倚邦古樹茶特征：芽頭較小，條索黑亮較短細，湯色黃綠，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質飽滿；回甘快且較長久，香氣顯，由于長于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。
3、攸樂古茶山 ?主要村寨：龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等。在攸樂山世居的基諾族自稱“基諾”，“基”指舅舅，“諾”是后人的意思，引申即為“尊敬舅舅的民族”?；Z族奉孔明為茶祖，傳說三國時孔明南征，一部分落伍的士兵在此定居，自名為“丟落”，后來才演變?yōu)闈h語的“攸樂”。在清乾隆進士檀萃《滇海虞志》的“出普洱所屬六大茶山”里，攸樂居六大茶山之首。清代攸樂山產量很大，毛料主要供易武、倚邦等地加工，著名的“可以興”茶磚就是用攸樂茶制作的。
攸樂古樹茶特征：茶香氣高揚，口感苦澀度稍高，回甘快而持久，山韻明顯，茶性較烈。
4、莽枝古茶山 ?主要村寨：秧林、紅土坡、曼丫等。
莽枝古樹茶特征：莽枝茶山的茶葉屬喬木中小葉種，湯色呈深橙黃色，入口較苦澀，回甘猛烈、生津快，香氣清新怡人。
5、革登古茶山釋名：很高之地，主要村寨“值蚌、新發(fā)
茶區(qū)歷史：六大茶山中面積最小，《普洱府志》記載有一棵特大的茶王樹，但今已不存，也是破壞較為嚴重的古茶山之一
古樹現狀：古茶園歷經破壞，少部分存留在密林中，近年來被清理出來，大小葉種混生
茶質特色：山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，湯質順滑
6、蠻磚古茶山 ?主要村寨：曼莊、曼林、曼遷、八總寨等，這里的古茶樹大葉種茶，芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強，茶葉香高持久、滋味濃重，內含物豐富，為制作普洱茶的上好原材料。
蠻磚古樹茶特征：蠻磚茶山茶葉色澤較深，湯色橙黃，口感質厚香滑，舌面微苦，回甘強烈，香氣沉郁。
西雙版納產區(qū)細分圖之景洪市
西雙版納產區(qū)細分圖之勐海縣
南糯茶山?主要村寨：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
南糯古茶山位于勐海縣格朗和鄉(xiāng)東面，景洪至勐海公路旁，隔流沙河與勐宋茶山對望，距勐?？h城24公里。南糯山平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均氣溫16-18度。山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉—種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質極佳，自古至今是瀾滄江下游流域西岸顯著名的古茶山、優(yōu)質普洱茶的重要原料產地。
南糯為傣語，意為“產美味筍醬的地方”。傳說很久以前，南糯山沒有名字，因山上茶林山下竹，愛伲婦女們在春天挖筍制菜肴、做“筍醬”。一次，召片領率文武官員游離至此，愛伲頭人殺豬宰牛相款待，并獻上酸味筍醬，召片領食之后胃口大開，令把筍醬作為貢品進貢車里。從此后，便把這山叫作“南糯山”。
南糯山種茶歷史悠久，享有盛名。傳說當年諸葛亮南征時曾在此種茶，雖系傳說，但古濮人種茶的歷史則十分久遠，后來哈尼人遷入南糯山開始種茶，南糯山半坡寨的茶樹王即是歷史的證明。在民國和新中國成立后，這里都是普洱茶的重要產區(qū)。目前南糯山古茶園分布在9個自然村，由于分布較廣，不同寨子的茶口感有一定區(qū)別。
南糯山古樹茶特征：湯質飽滿，回甘較快，山野氣韻較顯。傳統(tǒng)上南糯山茶香氣較飽滿，苦澀明顯，近年來苦澀較弱，香氣較不顯
布朗茶山 主要村寨：老班章、新班章、老曼娥、曼新龍、曼糯等
布朗古茶山位于勐?？h布朗山鄉(xiāng)，與賀開茶山相鄰相接，靠近中緬邊境。布朗山方圓1000多平方公里，世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在蒼莽大山中建立村寨，聚族而居。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨海拔較約1200米，年降雨量1300-1500毫米，年平均氣溫18.7度。
布朗族是古濮人的后裔，濮人在云南種茶的歷史非常悠久，可以上溯到商周時期，他們世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史，為布朗族村寨。布朗山古茶園主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕點、曼新龍、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小組。老曼峨現存古茶園約3000多畝，分布在該村四周的森林中，海拔在1300米左右。老班章、新班章均是哈尼族村，遷到布朗山建寨定居已有200多年，現存古茶園約5000畝，分布在老班章寨子周圍及附近的森林中，海拔l700米～1800米，森林植被保存較好。曼新龍布朗族村寨，位于海拔1800多米的高山上，其古茶園位于寨子背后及附近的山坡上、森林中。
布朗山古樹茶特征：老班章古樹茶外形條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，其干茶、茶湯、葉底都有很獨特的香氣而持久，滋味濃烈，生津回甘快而持久，茶氣明顯。老曼娥茶有的苦度略重，但化開很快。
巴達山 ?主要村寨有章朗、賀松等村
巴達位于勐?？h西部，隸屬西定鄉(xiāng)，有哈尼、布朗、拉祜等少數民族聚居。著名村寨有章朗、賀松等村，1980年，在賀松村大黑山上就發(fā)現一株據稱1700年野生型茶樹王，植株高32.12米，主干直徑近0.9米，但不幸因年歲過高、枯朽過度于2012年仙逝。
品質特點：巴達普洱新茶山屬喬木大葉種，條索墨綠油亮，香氣好，有梅子香、蜜香等，湯色桔黃晶瑩、透亮，章朗、賀松等村茶品水甜，回甘明顯、生津比較快，但原西定鄉(xiāng)區(qū)域相對苦澀味重。
賀開茶山 ?主要村寨：曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼邁等
賀開：賀開茶山位于勐?？h勐混鎮(zhèn)西南面。以拉祜族居住為主，賀開大樹茶園連片，觀賞價值極高。
品質特點：賀開茶一般條索黑亮緊結、稍長，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長，湯質飽滿，杯底香明顯且較持久。
勐宋茶山 ?主要村寨：那卡、保塘、大安等
勐宋：勐宋，這里指大家常說的“大勐宋”，位于西雙版納勐?？h城東部勐宋鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對望，居民以拉祜族為主，有大安、南本、三邁、保塘、蚌龍、大曼呂、那卡等村寨較為知名。
品質特點：勐宋茶香氣特別，沖泡后，花香味顯，純正持久，茶湯口感飽滿豐富，茶質較厚，勐宋茶品大多略有澀感，稍有苦底但化得快，生津于兩頰，回甘綿長持久。
易武桐箐河古樹茶，2018壓軸呈現 | 新品上市
