普洱茶存放多少年最好喝？相信很多茶友在存儲(chǔ)普洱茶的過程中，都會(huì)遇到過這樣的困惑。
??一、普洱茶口感的生命周期
普洱茶什么時(shí)候最好喝，指的就是普洱茶的“適飲期”，也就是品飲高峰期。
在市場(chǎng)眼中或茶友的普遍認(rèn)知里，進(jìn)入某個(gè)階段后，普洱茶的香氣、滋味、口感將呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)。
我們都知道，普洱茶具有越陳越香的特質(zhì)，在合適的存放環(huán)境下，普洱茶可以長(zhǎng)期保存。
但隨著時(shí)間推移，普洱茶口感有一個(gè)曲線變化；達(dá)到品飲高峰期后，由于內(nèi)含物質(zhì)持續(xù)分解，茶品各方面指標(biāo)將會(huì)下降。所以，我們要在適飲期內(nèi)品飲普洱茶。
??那么，普洱茶的適飲期是多少年呢？業(yè)界普遍認(rèn)為，普洱生茶要存上20、30年才算好喝，但這是指以前用茶園茶制成的舊七子餅茶。
現(xiàn)在，普洱茶原料的來源更加多元，不僅有茶園茶、栽培型野生茶，還有荒山茶、大樹茶、千年喬木等，這些茶又會(huì)互相拼配，壓制成茶餅。
由于茶原料組合多變，陳化后的普洱茶適飲期將各有差異，不一定要存上20、30年才好喝；或許只需要10年、15年，不少自然陳化的茶品就能進(jìn)入適飲期。
另外，普洱茶的適飲期不僅與原料有關(guān)，還與工藝、倉儲(chǔ)，甚至每個(gè)人的口感喜好有關(guān)，所以“適飲期”這個(gè)概念并不是絕對(duì)的。
??二、普洱生茶的適飲期
普洱生茶經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、曬青等工藝后，經(jīng)高溫蒸壓成餅，開始了漫長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化過程，每個(gè)階段都呈現(xiàn)出不同的香型、口感、韻味。
1、新茶期
最初的八個(gè)月到一年時(shí)間，生茶慢慢褪去青味，被高溫蒸壓打亂的內(nèi)含物質(zhì)趨于穩(wěn)定，開始出現(xiàn)普洱茶本真的滋味。這時(shí)的茶湯，就像個(gè)叛逆少年，非常張揚(yáng)、刺激，但尚未形成綜合感和豐富感。
??這時(shí)候茶已經(jīng)有明顯的特點(diǎn)，但個(gè)別山頭如易武、布朗山的茶會(huì)出現(xiàn)微微酸、咸的口感，與茶區(qū)土壤和水質(zhì)有關(guān)，后期會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化掉，大家不用擔(dān)心。
5年往上的生茶，正處于快速轉(zhuǎn)化階段，由于茶多酚含量高，且茶多酚轉(zhuǎn)為茶紅素、茶黃素等物質(zhì)，茶湯橙紅明亮，香氣濃郁，甜潤(rùn)飽滿，生津回甘好，更加適合飲用。
2、中期茶階段
普洱茶存放了10年到15年后，又上了一個(gè)明顯的臺(tái)階。這種年份的普洱茶，有一定陳期，但年份不算太老，既有清晰的市場(chǎng)脈絡(luò)和年份、原料這些依據(jù)可以追溯，在口感上也進(jìn)入了適宜品飲的中期茶階段。
??中期茶的發(fā)酵已經(jīng)穩(wěn)定下來，微生物不再那么活躍。茶湯陳韻初顯，陳香豐富，茶性逐漸溫和，苦澀減弱，生津回甘迅速，湯質(zhì)粘稠順滑，溫和甜潤(rùn)，品質(zhì)明顯上了一個(gè)層次，像個(gè)成熟穩(wěn)重的中年人，品之回味無窮。
3、老茶階段
陳期在30年左右的茶，大致是上世紀(jì)80、90年代的茶，這個(gè)時(shí)期涌現(xiàn)出了很多經(jīng)典，像88青餅、92方磚、96紫大益，這些明星茶品放到今天，對(duì)于普通茶友都是望塵莫及的存在。
拿96紫大益來說，湯色栗紅通透，有輕樟香，入口后厚度足，飽滿度高，水質(zhì)生動(dòng)活潑，膠質(zhì)感明顯，彰顯陳年老茶的厚滑甜美。茶是真好喝，但也是真的貴?。?/span>
??還有茶友問，50年、70年、甚至100年陳期的茶怎么樣？實(shí)際上，我們對(duì)此應(yīng)保持理性態(tài)度，不要一味追求老茶。
普洱茶口感有生命周期，市面上大多數(shù)茶品存放十幾二十年后，早就過了口感高峰期，越往后存，口感可能趨于寡淡。
普洱熟茶特殊的渥堆發(fā)酵工藝，導(dǎo)致其可以在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到生茶存放多年才能形成的湯色口感，所以很多茶友認(rèn)為，熟茶出廠后馬上就可以喝。
對(duì)此，鄧時(shí)海教授曾說，“熟茶最好做出來后3年以上才喝。如果一出廠就喝，茶湯就會(huì)比較燥，對(duì)身體來說是不理想的。”
熟茶需要一年到一年半左右時(shí)間，才能把發(fā)酵形成的堆味、倉味，包括一些微酸、微澀、甚至微微發(fā)霉的雜味退掉。此時(shí)還沒形成綿柔感和爽滑感，茶的口感還沒那么好喝。
存放3年以后，熟茶的堆味、雜味就幾乎退掉了，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定，香氣變化多而不雜，茶湯開始形成爽滑感，滋味飽滿香甜，這個(gè)階段的熟茶可以作為性價(jià)比很高的口糧茶。
??但如果希望茶湯能達(dá)到一個(gè)飽和、醇厚的狀態(tài)，就需要存放5年左右，這個(gè)階段所有不好的口感幾乎消失了。
再上一個(gè)臺(tái)階，比如10年以上的熟普，已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，香氣比較集中，爽滑感慢慢變成絲滑感，生津回甘更加細(xì)膩，更加綿柔，這個(gè)時(shí)候的口感就達(dá)到了一個(gè)高度，有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜，是難得的好茶。
由上可知，不同的普洱茶，適飲期差異是很大的，并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的適飲年份。有人喜歡新茶的鮮爽香，也有人沉迷老茶的醇厚滑，普洱茶的適飲期，不僅因茶而異，也因人而異，這正是其最大的魅力吧。
茶友都知道普洱茶存放的大原則，即通風(fēng)、防潮、避光、無異味，但知道理論容易，嚴(yán)格遵守并實(shí)踐起來，卻很難。
最近，一些茶友的存茶，就出現(xiàn)了幾個(gè)值得警惕的新問題。今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就和大家聊聊，關(guān)于存茶常見問題的解決辦法。
??問題一：普洱茶長(zhǎng)期通風(fēng)保存
有些茶友看到普洱茶包裝上寫著：在通風(fēng)、干燥、避光、無異味的環(huán)境下保存，就長(zhǎng)期開窗通風(fēng)，認(rèn)為這樣可以加速茶品內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。其實(shí)這樣的做法是不妥當(dāng)?shù)摹?/span>
關(guān)于普洱茶的保存環(huán)境，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22111-2008）有明確規(guī)定：普洱茶應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味的庫房?jī)?nèi)。
??藏品普洱珍藏·99易昌號(hào)
這里的“通風(fēng)”，是指不要長(zhǎng)期、完全的絕對(duì)密封，偶爾進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)換氣，因?yàn)槠斩韬笃谵D(zhuǎn)化需要一定氧氣和水分。
過度通風(fēng)，一方面會(huì)損害茶質(zhì)，使香氣散失，茶湯滋味變得寡淡；另一方面，會(huì)把濕氣帶進(jìn)茶葉中，茶餅容易受潮發(fā)霉。
普洱藏家建議，在晴天或秋季，才適當(dāng)開窗通風(fēng)一下。春季及清明時(shí)期的梅雨天，最好不要通風(fēng)。尤其是廣東地區(qū)的回南天，由于氣溫較高，房間內(nèi)外溫差大，開窗會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)的地面、墻面水汽凝結(jié)更嚴(yán)重，濕氣更大。
問題二：經(jīng)常把存茶拿出來把玩
有的茶友對(duì)自家收藏的寶貝茶，實(shí)在是愛不釋手，隔上十天半月，就要把藏茶拿出來，看一看、聞一聞，再細(xì)細(xì)把玩一下，心里美滋滋的，看著這些寶貝茶，就特有成就感。
實(shí)際上，這樣很容易破壞存茶環(huán)境中，微生物的穩(wěn)定性。專業(yè)的茶倉環(huán)境里，基本上不會(huì)隨意動(dòng)茶的，這樣才能保證微生物數(shù)量及普洱茶的陳化質(zhì)量。
??藏品普洱珍藏·06年中茶紅印8901
整件存茶的茶友，可以隔半年翻動(dòng)一下茶。先打開紙箱，讓整筒普洱茶的底、面和邊緣，都能適當(dāng)與空氣接觸，然后封箱，把上下層的茶箱位置調(diào)轉(zhuǎn)。
切記，翻動(dòng)茶品的時(shí)候，先要把濕度降低，或在秋季天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)才進(jìn)行翻倉，否則，濕氣入侵了茶餅，而又再次封箱的話，那又增加茶餅霉變的機(jī)會(huì)。
如果實(shí)在想了解茶品最近一兩個(gè)月的變化，可以在購買整件或整筒茶的時(shí)候，再多買一餅，這樣，藏整件、藏整筒，隨時(shí)把單片拿出來品鑒，非常方便。
問題三：習(xí)慣用紫砂缸存茶
很多茶友認(rèn)為，紫砂缸具有透氣的特點(diǎn)，適合存放普洱茶。
實(shí)際上，市面銷售的紫砂缸，外壁一般都掛了釉面，導(dǎo)致缸體不透氣。當(dāng)天氣潮濕、陰冷、溫差大的時(shí)候，紫砂缸內(nèi)壁容易產(chǎn)生冷凝水，茶葉吸附濕氣后，很快受潮發(fā)霉。
長(zhǎng)期大件藏茶的話，以瓦楞紙箱為佳。紙箱的隔熱效果好，不必?fù)?dān)心內(nèi)部溫度驟然變化；同時(shí)箱子具有一定厚度，能夠保證吸水性，內(nèi)部的茶品不會(huì)受潮。
? 紙箱存茶
以前茶廠的外銷包裝箱也是瓦楞紙材質(zhì)，外銷一般走海運(yùn)，茶在紙箱里要能扛過海運(yùn)幾個(gè)月的溫濕度條件，還不會(huì)發(fā)生霉變，這也是茶廠多年的經(jīng)驗(yàn)積累了。
只存有幾筒茶的茶友，最好把茶品原筒包好，放置在紙箱中，這個(gè)目的是要防止茶餅吸收空氣中多余的水份。注意存茶環(huán)境要保持一定的干燥程度。
問題四：在陽臺(tái)上存放普洱茶
這在城市里比較常見，因?yàn)槭覂?nèi)面積有限，有的茶友把陽臺(tái)封上，設(shè)計(jì)成一個(gè)茶室，就隨手把買來的普洱茶放在陽臺(tái)存放了，這對(duì)于茶質(zhì)轉(zhuǎn)化非常不利。
陽臺(tái)外面一般都封了一層玻璃窗，這就形成了一個(gè)天然暖棚的效果。由于陽臺(tái)的光線照射時(shí)間較長(zhǎng)，加上白天夜晚的溫差較大，普洱茶長(zhǎng)時(shí)間存放在陽臺(tái)，往往轉(zhuǎn)化效果并不理想。
??溫濕度計(jì)
存茶最好選擇不被干擾的環(huán)境，溫度要在15~35℃之間，濕度最好保持在40%~75%之間，同時(shí)避免陽光直射，并適當(dāng)通風(fēng)。在這樣的前提下，你就知道像陽臺(tái)、地下室、頂樓、凹地這類的地方都不合適。
有條件的話，可以在家里騰出一個(gè)空房間來存茶。裝修時(shí)，地板不能使用木頭，普通瓷磚即可；墻面不能使用油漆，然后，支起茶架隔板，一個(gè)小茶倉就搭建好啦。
注意放茶的紙箱不要直接挨著地板、墻壁、天花板等易濕難干的水泥結(jié)構(gòu)，與墻面及地面的距離最少10-20cm。
總之，普洱茶的家庭儲(chǔ)存，要求不高，也不低。要想存好茶，最重要的一點(diǎn)，就是細(xì)心。只要把控好普洱茶的基本儲(chǔ)存要點(diǎn)，因地制宜調(diào)整存茶環(huán)境，存茶將是一件輕松的事情。
今天旗艦店“藏品普洱”上新一款2006年黎明八角亭喬木茶王青餅。此茶冠以“茶王”之名，足見黎明茶廠的重視程度。
2006年黎明八角亭喬木茶王青餅，精選勐海布朗山早春大樹茶制成，官方宣傳走的是霸氣路線，茶湯醇厚飽滿，生津迅速，持續(xù)有力度，濃烈花蜜香令人心曠神怡。
云南黎明八角亭茶業(yè)創(chuàng)立60多年，一直深耕勐海布朗茶區(qū)，以此為主原料來源，相繼生產(chǎn)出眾多經(jīng)典茶品。
? 2006年喬木茶王·藏品普洱珍藏黎明茶廠“喬木茶王”系列，始創(chuàng)于2004年，是黎明八角亭的高光產(chǎn)品。第一代茶王，由班章、老曼峨的喬木老樹拼配而成，冠以“茶王”之名，足見黎明茶廠對(duì)這款茶的重視程度。
2006年喬木茶王青餅，延續(xù)經(jīng)典配方，精選勐海布朗山早春大樹茶料制成。歷經(jīng)14年陳化，茶湯醇厚飽滿，生津迅速、持續(xù)，有力度，回甘充滿口腔，香氣風(fēng)格明顯，濃烈花蜜香令人心曠神怡。
2006年黎明喬木茶王青餅，原件為紙箱裝，一件共42片，帶有完整原件大票及合格證，印有“601”批次、凈重、茶廠等信息。
? 2006年喬木茶王整件·藏品普洱珍藏我們多年前就收藏有整件茶品，有專業(yè)倉儲(chǔ)實(shí)力做支撐，藏茶的環(huán)境與數(shù)量，造就了這批茶優(yōu)異的倉儲(chǔ)與珍貴的品質(zhì)。
這款茶曾被送往中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示合格，大家請(qǐng)放心購買品飲。
形態(tài)：餅茶撬散
茶具：紫砂壺、公道杯、白瓷品茗杯
蓋碗容量：200cc
投茶量：12g
水溫：達(dá)到沸點(diǎn)
用水：農(nóng)夫山泉
1、干茶展示
此茶精選勐海布朗茶區(qū)高山早春?jiǎn)棠静铻樵?。茶餅壓制較緊實(shí)，餅面干爽，喬木條索肥碩粗壯，喬木芽頭已轉(zhuǎn)為金黃，聞干茶香氣清爽高揚(yáng)。
14年干倉存放，茶餅整體轉(zhuǎn)化狀態(tài)完美，條索立體有序，餅面油潤(rùn)光澤。撬茶聲清脆悅耳，更是品茶一大樂趣。
2、茶湯口感
茶湯橙紅油亮，干凈無雜質(zhì)，茶香高揚(yáng)。入口略有苦澀，很快化開，生津回甘迅速、持續(xù)、有力度。茶湯厚度很足，粘稠如油，膠質(zhì)感明顯，口腔沖擊力強(qiáng)，彰顯勐海布朗茶風(fēng)格。
黎明“喬木茶王”系列走的是霸氣路線，有布朗高山喬木料的加持，加上多年干倉轉(zhuǎn)化，湯體稠厚，收斂性強(qiáng)，喜歡勐海茶系的老友應(yīng)該都喜歡這個(gè)口感，非常值得一試。
四、品鑒評(píng)語
2006年黎明八角亭喬木茶王，精選勐海布朗山早春?jiǎn)棠静枇吓渲疲瑲v經(jīng)14年干倉轉(zhuǎn)化，茶湯橙紅油亮，入口生津，回甘持久有力度，湯感稠厚如油，獨(dú)特的喬木味與醇厚感令人心動(dòng)。
這款茶可以歸為口糧茶中的經(jīng)典細(xì)糧，官方宣傳的霸氣風(fēng)格，就霸氣程度而言，對(duì)得起這個(gè)價(jià)格。如果再存幾年，品質(zhì)一定很值得期待。
